Рыбный суп диетический

Рыбный суп диетический. Рецепты редактора.

Шаг 1

Хорошо моем рыбу. Я предпочитаю покупать тушки, а не филе, чтобы знать - какую рыбу я покупаю и какой свежести, а потом разделываю ее сама. Вот такой вот кусочек форели мне отрезали. Я специально взяла с головой, чтобы сварить бульон. (Конечно, она весила не 300 гр а почти кг, в ингредиентах я указала чистый вес филе).

Шаг 2

Отрезаем голову с плавниками.

Шаг 3

Острым ножом делаем разрез по спинке вдоль позвоночника и аккуратно срезаем филе с костей. Потом пальчиками пальпируем филе, чтобы удалить оставшиеся в мясе косточки.

Шаг 4

Филе нарезаем кубиками и кладем в миску.

Шаг 5

Остов и голову отправляем в кастрюлю.

Шаг 6

Также поступаем с судаком (правда он у меня был без головы).

Шаг 7

Филе судака отправляем в миску к форели.

Шаг 8

А кости судака - в кастрюлю. Заливаем кости и голову(ы) холодной водой и ставим вариться. После закипания снимем пену и чуть присолим. Варим 15 минут.

Шаг 9

Тем временем чистим и нарезаем вашим любимым способом луковицу.

Шаг 10

Отправляем ее на разогретую с оливковым маслом сковороду, на небольшом огне пассируем пару минут. За это время чистим и нарезаем полукольцами морковки и кидаем к луку. Тушим все вместе еще минуты три.

Шаг 11

Моем сельдерей. Стебель ломаем пополам, и вы увидите, как на сломе остаются волокна. Они жесткие, поэтому мы их удалим. Просто держась за одну половину стебля, отрывайте их, как кожуру у банана. Затем также у второй половинки. Эти волокна, как волоски на ребрах стебля. (Надеюсь, я понятно объяснила).

Шаг 12

Нарезаем все стебли наискосок.

Шаг 13

Отправляем к луку с морковкой. Тушим еще пару минуток. Приправим солью и перцем - не сильно. Тем временем готовый бульон процеживаем и отправляем туда овощи. Как только суп с овощами закипит аккуратно кладем в него подготовленное филе.

Шаг 14

Шафран кладем в мисочку и греем минутку в микроволновке. Затем растираем ложечкой, наливаем чуть горячей воды. Как только закипит суп, вливаем шафрановую воду.

Шаг 15

Варим на среднем огне минут 10 до мягкости овощей. В последний момент приправим снова перцем (и пробуем на соль).

Шаг 16

Наш легкий рыбный суп готов! Вместо картошки куча сельдерея.

Рецепт: Рыбный суп "Диетический" | с хеком и рисом

Ингредиенты:
хек - 2 шт.;
картофель - 5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
рис - 50 грамм;
зелень - 1 пучок;
лук зеленый - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец горошком - несколько штук;
лавровый лист - 3 шт.

Небольшое предисловие. Идея этого супчика пришла ко мне, когда я готовила почти такое же блюдо своему маленькому сыночку. У нас как раз тоже закончилось первое, и было решено готовить нам суп такой же, как ребенку:) Думаю, многие хозяюшки готовят подобный суп, но для меня это был дебют.

Итак, готовим!

Необходимый набор продуктов:

1. Подготовим рыбку для супа. У меня хек, почистим, помоем и обсушим его

2. Пока рыбка обсыхает, чистим овощи для супа: картофель, морковь лук

3. Нарезаем картофель произвольным кубиком, кладем в суповую кастрюлю и заливаем водой.

Варим картофель до готовности. Также в кастрюлю добавляем лавровый лист, несколько горошин разного перца (у меня смесь «5 перцев») и соль по вкусу.

3. Пока варится картофель, режем рыбку

И добавляем ее в кастрюлю с уже проварившимся картофелем

4. Морковь режем соломкой, лук - очень мелким кубиком. Добавляем овощи в кастрюлю и оставляем все вариться на 10 минут

5. Затем добавляем рис. Варим еще минут 5-10.

6. Добавляем порубленную зелень: у меня, к сожалению, только укроп, но лучше еще зеленый лук и петрушку.

6. Ждем еще минутку и выключаем суп. Все готово!

Суп получается очень вкусным, легким и полезным, можно сказать, диетическим, т. к. хек - рыба нежирная, и зажарки в супе тоже нет. Подойдет и деткам, и пожилым, и людям с проблемным желудком, а для тех, кто следит за своей фигурой - это просто находка: калорий минимум, а вкуснота-то какая!)

Мужу этот суп тоже ОЧЕНЬ понравился:) А на следующий день он становится еще вкуснее:)

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Диетический рыбный суп с пшеном | ПОВАРЁНОК.РУ

Диетический рыбный суп с пшеном и озёрной форелью.

Диетический рыбный суп с пшеном и озёрной форелью.

Ингредиенты для «Диетический рыбный суп с пшеном»:

• Вода — 400 мл
• Пшено — 15 г
• Лук репчатый — 30 г
• Морковь — 30 г
• Картофель (молодой) — 30 г
• Форель (мелкая тушка одной рыбы или любая красная рыба) — 125 г
• Перец душистый — 2 шт
• Лист лавровый (маленький) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Зелень (опционально, по вкусу и желанию)

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Диетический рыбный суп с пшеном»:

Готовим продукты для супа. Все продукты взвешены. Форель мелкая весом 125 г (тушка). Наливаем в кастрюлю воду 400 мл и ставим на огонь. Доводим до кипения.

Выкладываем пшено. Варим минуты 3, а затем добавляем сразу все овощи: картофель, лук репчатый и морковь. Всё порезано небольшим кубиком. Варим до готовности. Кладём душистый перец и лавровый лист, солим по вкусу.

Через пару минут - порезанную на куски рыбу. Варим до готовности рыбы. Это быстро. Рыба сварилась, наливаем в суп 1 ч л оливкового масла и снимаем кастрюлю с огня.

Подаём. Мне нужно 180 мл супа и 70 г отваренной рыбы (половина от всей тушки). Добавлю укроп и петрушку порезанные 1 ст л.

Супа для меня получилось на 3 порции (кроме рыбы).

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!

Постный рыбный суп из хека с рисом

Сегодня я покажу, как очень просто приготовить диетический рыбный суп из хека. Этот постный супчик содержит совсем немного калорий, но наваристый, ароматный и необычайно вкусный. Подробное изложение рецепта и пошагово сделанные фото помогут вам вникнуть в процесс приготовления и все уяснить.

Теперь, определимся с продуктами, которые нам понадобятся. Берем:

• свежезамороженный хек — 1-2 тушки;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вода — 2 л;
• рис — 2 стол. ложки
• картофель — 1 шт.
• перец черный и душистый горошком;
• лавровый лист;
• соль;
• укроп.

Как приготовить рыбный суп из хека

Для вкусного рыбного супа следует выбрать качественные тушки мороженного хека. Перед покупкой рыбы обязательно убедитесь, что срез рыбных тушек не заветренный и имеет приятный цвет без всяких цветных вкраплений.  С ночи разморозьте рыбу, поместив ее на нижнюю полку холодильника, прикрыв пленкой. Утром достаньте хек, поскоблите его ножом для удаления остатков чешуи, отрежьте плавники и как следует промойте водой.

В кипящую воду опустите целую луковицу прямо с шелухой. Конечно, перед этим удалите грязные луковые чешуйки, немного подрежьте луковое донышко и промойте луковицу. Лук в шелухе придаст бульону не только аромат, но и приятный золотистый цвет. Картошку порежьте брусочками, а морковь — соломкой.

При данном приготовлении рыбного супа рецепт не предусматривает отдельного обжаривания овощей в масле. Суп получается диетический.

В кипящий бульон с луковицей положите промытый рис, картофель и морковь.

Хек нарежьте на кусочки, приблизительно, в 1 см и добавьте в кипящий суп. Рыбный бульон посолите, киньте туда перец и варите на медленном огне.  Как на этой стадии приготовления выглядит рыбный суп, фото наглядно иллюстрирует.

Через 20 минут закиньте в суп лавровый лист и выключите газ. Минут через 5 следует вынуть вареную луковицу и лавровый лист, а рыбный суп из хека пусть еще постоит с полчаса под закрытой крышкой.

Теперь, можно разлить суп по тарелкам, добавить укроп и наслаждаться вкусным и ароматным горячим блюдом.

По желанию постный рыбный суп можно приправить любимыми специями.

Вот как просто и вкусно можно приготовить диетическое полезное первое блюдо из обычных продуктов. А еще лучше — устраивайте себе рыбный день раз в неделю. Это не только вкусно, но и поможет сохранить фигуру в форме.

Рыбный суп из сазана рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Диетический рыбный суп с овощами

Рыбный суп из сазана по этому рецепту получается лёгким и диетическим. Обычно готовлю я его из головы и хвостов сазана, ну и небольшой филейной части. Набор овощей, практически, у меня стандартный, по готовности оставляю только картофель и морковь. Чтобы бульон получился прозрачным и не мутным, варить рыбу с овощами лучше всего на небольшом огне.

Овощи и рыбу я закладываю одновременно, картофель не нарезаю, а варю целиком. Готовность супа определяют по готовности картофеля. Мне такой способ нравится больше, картофель не разваривается, а бульон получается более чистым.

По желанию готовый бульон можно заморозить.

Как приготовить "Рыбный суп из сазана " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления подготовить все ингредиенты по списку. Сазан, любую его часть 700 г хорошо промыть.

Как разделать щуку

Шаг 2 Ссылка

Набор овощей можно выбрать на свое усмотрение. Вам понадобится картофель примерно 3 шт., 1 лук репчатый, 1 морковь, корень сельдерея со стеблями 100 г, помидор 1 шт., чеснок 1 зубчик, болгарский перец 1 шт. Все овощи почистить.

Как заморозить корневой сельдерей

Шаг 3 Ссылка

Кусочки рыбы и готовые овощи переложить в кастрюлю и влить 2 литра воды.

Шаг 4 Ссылка

Довести до кипения, убавить огонь, посолить по вкусу, добавить чёрный перец горошком 3 шт. и один лавровый лист. Варить суп до готовности картофеля. Картофель варим целиком.

Бульон рыбный

Шаг 5 Ссылка

По готовности достать рыбу, разделать её, отделить от костей.

Шаг 6 Ссылка

Для супа из овощей я оставляю только картофель и морковь, остальное выбрасываю. Бульон, по желанию, можно процедить. Разлить по тарелкам, порционно выложить картофель, морковь и рыбу. Перед подачей присыпать суп свежей зеленью.

Рыбный суп с креветками. Пошаговый рецепт с фото

Рыбный суп с креветками обязательно понравится всем любителям рыбы и морепродуктов. Рецепты рыбных супов с креветками сегодня можно встретить в сети на любой вкус. К примеру, пользуются спросом супы из рыбы и креветок с добавлением сливок, сыра, мидий, кальмаров, морских гребешков, помидоров.

 Так как рыбы и креветки являются диетическими продуктами, то любой рыбный суп с креветками автоматически становится диетическим и таким, который соответствует нормам и принципам правильного питания. Помимо рыбы, овощей и креветок в суп можно добавлять и крупы, они придают супу сытость и делают его гуще. Чаще всего добавляют рис, реже – булгур, манку, пшено, кус-кус.

Рыба – один из важных компонентов, который будет влиять на вкус супа. Рыбу для такого рода супов можно взять как белых сортов (треска, минтай, хек, зубатка), так и красную рыбу (семгу, горбушу, лосося). Что касается овощей, то часто используют морковь, картошку, зеленый горошек, сладкий перец, сельдерей, лук порей.

В японской и китайской кухне очень популярный рыбный суп с креветками, где его варят с добавлением риса, соевого соуса, кокосового молока, морской капусты.

Сегодня мы будем варить рыбный суп с креветками по простому пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• Вода — 3 литра,
• Треска или любая другая морская рыбы — 200 гр.,  
• Сладкий болгарский перец —  2 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Стебель сельдерея — 100 гр.,
• Брокколи — 100 гр.,
• Зеленый горошек — 50 гр.,
• Креветки — 100 гр.,
• Лимон — 1 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Черный перец — щепотка,
• Лавровый лист — 2 листика,
• Черный перец горошком — 4-5 шариков,

Рыбный суп с креветками – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление рыбного супа с креветками. Для начала приготовим рыбный бульон. Треску или любую другую рыбу нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте луковицу, перец черный молотый и горошком, лавровый лист и соль. Выложите кусочки рыбы. Варите рыбный бульон на небольшом огне 30 минут. Рыбу достаньте из бульона. Стебель сельдерея разрежьте вдоль на две части. Нарежьте тонкими полукружками. Соломкой измельчите сладкий перец. Кубиками нарежьте луковицу.

В сотейник налейте 3-4 ст. ложки подсолнечного рафинированного масла. Обжарьте около 5 минут, помешивая, лук со сладким перцем и сельдереем. Добавьте замороженный горошек и кусочки брокколи. В идеальном варианте было бы использование свежих овощей, но если у вас их нет, то вполне подойдут и замороженные.

Рыбный бульон процедите через марлю, чтобы он получился более прозрачным и чистым. Залейте им овощи. Варите рыбный суп 15 минут на небольшом огне. Как только овощи станут мягкими, добавьте в суп кусочки вареной рыбы. Снимите с плиты суп, накройте крышкой, чтобы он настоялся. Так как суп у нас с рыбой и креветками, то осталось добавить в него креветки.

В кипящей подсоленной воде отварите креветки до готовности. Разлейте готовый суп по тарелкам. Украсьте вареными креветками и дольками лимона. Подавайте на стол горячим. Рыбный суп с креветками готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбного супа вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и рыбный суп с семгой халасле.

Рыбный суп с креветками. Фото

Овощной суп с рыбой - 11 пошаговых фото в рецепте

Овощной суп с рыбой - легкий и полезный. Нежный вкус рыбы прекрасно сочетается с молодыми овощами. Суп получается очень насыщенным, ярким и вкусным.

Для приготовления овощного супа с рыбой понадобится:

растительное масло.

Приготовить рыбный бульон. Для этого рыбу вымыть, очистить от чешуи, залить 1 литром холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 15 минут, посолить. Рыбу вынуть из бульона, разобрать, удалить кости.

Все овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить морковь и лук до прозрачности, затем добавить кабачок, перец и обжаривать все вместе 5-8 минут.

С помидора снять кожуру.

Нарезать помидор кубиками и выложить к остальным овощам. Готовить еще 5 минут, посолить и поперчить в процессе.

Переложить овощи в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель.

Влить процеженный рыбный бульон и поставить на огонь. Варить овощной суп с рыбой до готовности картофеля.

Шпинат вымыть и нарезать.

Добавить в овощной суп шпинат, поварить еще 2-3 минуты и снять с огня. При подаче выложить в суп отварную рыбу.

Вкусный овощной суп с рыбой готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Диетический рыбный суп от Пенелопы - Пенелопа с кухни

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 петрушка
• 1 крупный сельдерей
• лавровый лист, душистый перец, соль, перец, карри
• или
• филе пангасиуса
• рыбный соус
• светлый соевый соус
• Петрушка
• лимонный сок

Версия:

Нарежьте овощи и залейте водой.
Добавьте специи и приготовьте овощной бульон.
Добавьте рыбное филе и тушите на медленном огне, накрыв крышкой, не перемешивая, и все приготовьте.
Аккуратно выловить филе и процедить бульон через мелкое сито.
Приправить бульон рыбой и соевым соусом, лимонным соком и добавить нарезанную петрушку.
Положите филе обратно на склад.
Нагревать на очень слабом огне под крышкой в ​​течение нескольких минут.
Подавать с чесночным багетом или гренками.

.

Нежный рыбный суп - LADY KITCHEN

Поляки едят мало рыбы. Мол, потребление с каждым годом увеличивается, но мы все равно отстаем от других народов. Географическое положение не облегчает нам потребление, Балтийское море — не Полинезия и в нем нет рыбного богатства. Другой вопрос – вкус – не всем нравится рыба, не всем нравится ее вкус и запах. Он имеет право. Есть компании и магазины, где выбор рыбы велик, и люди постепенно убеждаются в том, что есть и другие виды, кроме форели, лосося, трески и пангасиуса.Если у вас дома есть антирыбак, человек, который презирает вкусняшки, и вы хотели бы попробовать нежную уху, то у меня есть для вас способ.

Нежный рыбный суп для тех, кто не любит наваристый рыбный бульон. С большим количеством овощей, лосося и трески. Безглютеновые и диетические.

Нам нужно:

• ½ свежей брокколи
• несколько соцветий цветной капусты
• две моркови
• ½ сельдерея
• 2 картофелины
• 1 петрушка
• 1 кольраби
• 2 стебля сельдерея
• 2 луковицы черного дубления
• 1/2 кабачка
• 2 лавровых листа
• 3 шарика душистого перца
• немного перца горошком
• мускатный орех, соль, перец
• йогурт или крем для супа
• 0,3 кг свежего филе лосося
• 0,3 кг свежего филе трески
• 0,1 кг копченого лосося

Морковь, петрушка, сельдерей, сельдерей, кольраби, картофель очистить, нарезать аккуратными кубиками и залить холодной водой.Добавьте лавровый лист, зелень и перец, обжаренный лук. Приготовление в холодной воде раскрывает весь вкус и аромат овощей. В процессе приготовления добавьте кабачки, брокколи и цветную капусту. Когда все станет мягким, добавьте нарезанный кубиками лосось и филе трески. Варить около 10 минут. Рыба должна быть твердой и сочной. Заправить суп йогуртом или сливками, приправить солью, перцем и мускатным орехом, посыпать большим количеством укропа. Добавьте нарезанный тонкими полосками копченый лосось. Если антирыбак все-таки мотает носом, перед добавлением рыбы слейте немного овощного бульона.После того, как вы приправите его йогуртом, из него получится вкусный овощной суп.

P.S.: Скоро мы будем иметь дело с наваристым рыбным бульоном и лучшим в мире супом из морепродуктов. Ждать!

.

Диетический суп из трески. Рыбный суп 9000 1

Рыбные блюда считаются самыми вкусными и диетическими тарелками любого стола – праздничного, повседневного и даже лечебного. С давних времен люди ценили полезные качества и другие характеристики рыбы.

Эта статья посвящена рецептам ухи из трески – полезных даров моря, способных обогатить ваше меню различными витаминами и минералами.

Что это за рыба? И почему он такой аппетитный и питательный? Давайте вкратце узнаем ответы на эти вопросы, а затем обсудим вкусные рецепты супа из трески.

Обитатель океана

ХПК принадлежит к тому же семейству горьких рыб. На наших прилавках можно встретить двух представителей - атлантических и тихоокеанских рифтов. Длина рыб может достигать более одного метра, а их средний вес колеблется от среднего килограмма (для атлантических) до двадцати килограммов для тихоокеанских.

Размышляя над тем, какой рецепт ухи из трески выбрать, отметим полезные свойства этого продукта.

Чем примечательна рыба

Треска считается незаменимым промысловым объектом, сырье которого относится к производству различных консервов, биодедов и так далее.Печень рыб – кладезь твердого жира (общее его количество в организме может достигать 74 процентов), а мясо не уступает знаменитым деликатесам из морепродуктов.

Поэтому лучшие рецепты ухи из трески с фото и пошагово Описание Это блюдо. Сначала будет общая информация о том, как использовать этот продукт.

Для большинства рецептов супа из трески следует использовать рыбные стейки или филе. В первые блюда можно добавлять сыр и молоко, так как эти продукты хорошо сочетаются с основным ингредиентом.

А если ты купил целую рыбу? Предварительно его нужно промыть. Затем с помощью ножа или специального приспособления очистить от чешуи, срезать плавники, удалить косточку. В некоторых случаях возможно удаление и истончение кожи, но это не правило, а скорее любительское пожелание.

Протаранив рыбу, ее нужно вытащить из палисандра, а саму жидкость процедить. Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению ухи из трески. Следующие рецепты основаны друг на друге, но в основном принцип приготовления бульона у всех идентичен.

Добавляя в кастрюлю различные ингредиенты, вы можете смело экспериментировать и работать в соответствии со своими предпочтениями.

Ниже представлен самый простой рецепт супа из трески.

Красота в простоте

И хотя это высказывание чаще применяется к внешности человека, его можно отнести и к рецептам супа из филе в мундире. Да и вообще тарелка получилась аппетитная и оптическая, особых навыков и компонентов не нужно. Из ингредиентов вам понадобится:

• Тело одного промысла.
• Три четыре картофелины.
• Один кусок лампочки и моркови.
• Масло сливочное - по вкусу, особых ограничений по количеству нет.
• Манка - четыре ложки без горки.
• Вода - Объем жидкости также на ваше усмотрение. Однако помните, что чем больше воды, тем меньше в посуде тарелки.
• Лавровый лист.
• Перец молотый, красный или черный.
• Соль.

Что делать с перечисленными выше предметами? В первую очередь следует попробовать удалить кости рыбы из мякоти, конечно, если таковые имеются.

Затем треску нужно нарезать на мелкие кусочки и положить в приготовленную кастрюлю. Влить воду, добавить целую луковицу, специи и поставить на огонь. Через семь минут после варки слейте бульон и достаньте рыбу.

За это время можно поджарить морковь на большой тарелке и обжарить до золотистой корочки. Картофель нарезать кубиками. Затем овощи переложить в бульон, добавить манку и приправы (если нужно) и снова поставить на минут двадцать.

ХПК в это время нарезается кубиками произвольного размера, затем добавляется в суп и доводится до кипения.

Все, блюдо готово. По оценкам, все сорок протоколов выйдут из своей подготовки. А калорийность такого супа едва достигнет 55 ккал на сто граммов. в связи с этим это блюдо считается идеальным для больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, для желающих похудеть и для детей. Правда, приготовление первых блюд для мелкой техники требует дополнительных приборов. Поэтому ниже мы обсудим универсальный рецепт супа из трески для ребенка.

Рецепт ухи из филе трески для годовалых детей достаточно прост, однако следует учитывать некоторые нюансы. Например, у ребенка могут быть аллергические реакции на определенные продукты. Поэтому, если вы найдете их в списке рекомендуемых ингредиентов, конечно, вам нужно позаботиться о достойной замене.

Причем, чтобы ребенок ел суп, он должен быть не только вкусным, но и красивым. Поэтому позаботьтесь о блюде перед подачей на стол, оно снаружи выглядит привлекательно. Возможно, вы украсите его фигурками из свежих огурцов-помидоров.Или нужны ли ингредиенты, чтобы они выглядели в форме звезды, цветочной рыбы и так далее. Конечно, каждая заботливая мама знает множество способов сделать какое-нибудь полезное блюдо привлекательным для своего малыша.

И, наконец, еще одна рекомендация – варить детский суп в небольших количествах, возможно, одновременно. Чтобы они долго не стояли в холодильнике и не повторяли термическую обработку. По этой причине не только исчезнут полезные микроэлементы первых рыбных блюд, но и сами они потеряют свой соблазнительный аппетитный вид и необходимые вкусовые качества.

Теперь перейдем непосредственно к рецепту.

Рыбка для малыша.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Крэк (150 г).
• Морковь - это один маленький корень.
• Картофель - две или три штуки.
• Лук репчатый (сто грамм).
• Желток - один, в вареном виде.
• Сметана - Одна часть. л.
• Соль щепотка.

Процесс приготовления не займет много времени (около тридцати минут), зато порадует вас аппетитным и наваристым блюдом, в ста граммах которого по предварительным подсчетам будет шестьдесят калорий.

Итак, свежую рыбу необходимо тщательно промыть под проточной водой, разрезать на куски и залить кусочками стаканом воды. После этого кастрюлю с треской ставят на огонь.

Рыбу отваривают до готовности (через десять минут после закипания воды), затем заваривают бульон и закладывают в него мелко нарезанные овощи. Все снова ставится и кипятится, но уже 25 минут. Затем добавляются желтки и рыба.

После этого суп нужно немного остудить, взбить блендером и подать на стол, предварительно украсив ложкой сметаны.

Какие еще рецепты вкусного супа из трески со сливками? Вы можете прочитать его ниже.

Крем для блюд не испортит

И это правда. Если вы хотите попробовать сваренный рыбный бульон с нежными сливочными нотками – тогда рецепт, описанный ниже, подходит именно вам!

Для его приготовления вам потребуется:

• Полелограмма Код.
• Три средние картофелины.
• Одна большая морковь.
• Одна лампочка.
• Один желток
• Масло растительное для запекания овощей.
• Сливки пол-литра.
• По вкусу: лавровый лист, зелень, соль, другие специи.

На приготовление этого блюда у вас уйдет чуть больше часа. Это того стоит. Причем суп будет не только вкусным, но и легким. Его калорийность не превысит восьмидесяти калорий.

Что нам делать? В первую очередь – варить порционные кусочки, пока рыба не порубится. Затем очистите и нарежьте овощи любым удобным для вас способом.Обжарьте лук, сельдерей и морковь до золотистого цвета.

Затем овощи перекладывают на нежирный рыбный бульон, добавляют картофель, специи и варят пятнадцать минут после закипания. Затем взбейте желток со сливками, добавьте в горячий бульон и, тщательно размешивая, варите до запуска бустера. Затем выключаем огонь и разливаем суп по тарелкам.

В каждую порцию положить по кусочку трески, посыпав свежей рубленой зеленью.

Это далеко не все рецепты приготовления вкусных рыбных супов.Ниже мы расскажем о блюдах, основным ингредиентом которых является не только треска, но и хлопья.

Супы зерновые.

Здесь мы даем только один рецепт. Для его приготовления потребуются такие продукты:

• Шестьсот граммовых переломов.
• Две средние моркови.
• Одна лампочка.
• Триста грамм картофеля.
• Пятьдесят граммов риса.
• 65 грамм пшеничной муки.
• Двести грамм.плавленый сыр.
• Десять граммов сливочного масла.
• Петрушка, соль, лавровый лист.

В трех литрах воды варить стейки Cut Codo до готовности (понадобится минут двадцать после закипания). Затем рыбу вытаскивают и бульон процеживают.

На сковороде обжарить на сливочном масле с прорывом морковь и лук (вперемешку с мукой). Затем чистим и нарезаем картофель, затем перекладывая его в кипящий бульон. Через три минуты добавить ополаскиватель и варить еще пятнадцать минут.

После этого овощные чулочно-носочные изделия, рыба и плавленый сыр. Приносят готовку и посыпают петрушкой. Через минуту-две суп снимают с огня, дают ему в течение четверти часа и разливают по тарелкам.

Кукурузный суп

Еще один вкусный рецепт Для приготовления первого блюда из трески.

Необходимые продукты:

• 350 грамм рыбного филе.
• Так много свежей кукурузы.
• Куриный бульон полуфольга.
• Молоко политра.
• Пакет зелени (петрушка, лук).
• Три ломтика бекона.
• Два средних картофеля.
• Пятьдесят граммов муки.
• Шестьдесят грамм сливок.
• Один зубчик чеснока. Соль, перец – по вкусу.

Что делать с таким изобилием вкусных продуктов? Начнем с того, что выкладываем кусочки шпика и обжариваем без добавления масла. Затем в ту же щилу высыпаем мелко нарезанные чеснок и лук (без зеленых хвостиков), обжариваем несколько минут, постоянно помешивая, и всыпаем муку.Сюда же положим нарезанный кубиками картофель, зальем все молоком и бульоном, приправим специями.

Готовить двадцать минут, затем добавить бекон. За это время кукурузные зёрна следует вынуть из СВ и отварить в отдельной посуде. Затем добавить в кипящий суп.

В конце канифоли необходимо добавить сливки и мелко нарезанный зеленый лук. Тушите еще пять минут, суп снимается с тарелки и разливается по тарелкам.

Для того, чтобы рыбный бульон был вкусным, сваренным и красивым, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• С бульона необходимо несколько раз снимать пену.
• Рыбу лучше всего отварить, чтобы она не разварилась, и положить в кастрюлю.
• Можно добавить в воду чистую луковую шелуху. Это придает бульону насыщенный цвет и аромат.
• Если вместо свежей трески вы приготовили соленую треску, то перед добавлением в суп рыбу следует хорошо вымочить в воде.

И, наконец,

Как видите, супы из трески – очень вкусные и ароматные блюда, разнообразие которых просто поражает. Их всегда можно приготовить для всех - для детей и взрослых, для тех, кто хочет похудеть или просто вкусно покушать.Такие блюда подходят даже тем, кто страдает различными заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.

Вообще в супы можно добавлять все, что есть под рукой: крупы, овощи, сливки, молоко и даже бекон. Но не забывайте об этом самом главном ингредиенте – именно треска придаст вашему блюду первое проклятье, аромат и ни с чем не сравнимый вкус.

Приготовление супа из картофеля, риса и трески:

Ставим кастрюлю с водой на тарелку (у меня 2,5 литра). Села сразу, так быстрее приготовится.Если рыба не заморожена, отправьте ее прямо из морозилки в миску или мойку с водой. В воде размораживание происходит быстрее и эффективнее, при этом треска не теряет своих полезных свойств. А в это время чистите картошку.

Когда основные ингредиенты готовы, можно приступать к их нарезке. Треску удобно нарезать острыми ножевыми ломтиками, а картофель – «классическими» кубиками.

Когда вода закипит, я сначала опускаю рыбу.

В течение этих 2-3 минут, пока код готов, подготовьте с помощью крупной терки или шинковки и помытую морковь.

Вслед за рыбой отправляем в кастрюлю с будущим сосать картошку. Нарезку моркови укладываем на сковороду с каплей растительного масла, обжариваем на сильном огне 1-2 минуты.

Добавьте 2 щепотки риса в кастрюлю с рыбой и картофелем. Не забудьте промыть рис в воде, пока вода не станет прозрачной, рис не прилипнет.

Затем к нашей милостивой морковке добавляем мелко нарезанный чеснок, убавляем температуру конфорки и вливаем 2-3 столовые ложки рыбного бульона.Оставляем еще на 2 минуты тушиться.

Сами в это время зелень натирают. Мои домашние отдают предпочтение зеленому луку — в нем много витамина «С», антиоксидантов и полезных эфирных масел.

Осталось только выложить морковку в суп и добавить туда зелень. Выключить можно через минуту.

Советы по приготовлению:
Перед подачей можно добавить зелень, чтобы суп получился благородным и аппетитным.А вот в саму кастрюлю класть обязательно - она ​​встречает бульон с особым вкусом.

Лук можно заменить чесноком, но тогда суп вместо пикантного аромата приобретает легкую правку - на любителя. Подавать суп «Поморский» к столу можно со сметаной, майонезом или каплями нерафинированного (или оливкового) масла. Но это очень вкусно и само по себе.

ХПК - Драгоценная морская рыба, которая славится своей пользой и изумительным вкусом на весь мир. Готовить этот продукт можно различными способами обжаривания, тушения, запекания, но особенно вкусны с треской первые блюда, то есть супы и бульоны.Суп из трески может быть разным - густым или не очень, сваренным или менее жирным, острым или нет, классическим с картофелем и овощами, сливочным, томатным или молочным. Все зависит от вкусов каждого человека. Сегодня мы расскажем, как приготовить суп для детей Из трески, норвежский суп с рыбой и овощами, диетический суп и многое другое. Давайте начнем!

Суп наложенным платежом: детский рецепт

Суп из трески для детей необычайно вкусный, в меру соленый, в меру острый, он действительно способен пробудить в ребенке любовь к первым блюдам.Попробуйте приготовить и вы убедитесь сами.

Состав посуды:

• - 200 гр. Мясо трески.
• - 2 клубня картофеля.
• - половинка морковки и столько же луковицы.
• - Соль для вкуса.
• - Одно яйцо.
• - 2 ст л сметаны.
• - 250 мл. вода.
• - Немного укропа и петрушки.

Процесс приготовления будет следующим:

1. Овощи помыть, картофель нарезать кубиками, лук очень мелко нарезать, по-корейски натереть морковь, затем нарезать соломкой на несколько частей.
2. Рыбное филе нарезать кусочками среднего размера, чтобы ребенок мог сразу отправить треску в рот, не разжевывая части.
3. В кастрюлю, для получения чистой воды, положить в нее рыбное филе, отправить вариться на 20 минут с момента закипания воды на среднем огне.
4. Выловить рыбу на тарелку, а в бульон отправить измельченные овощи, посолить, готовить 25 минут, пока варится картошка.
5. Белок отделить от желтка, желтки взбить, влить в сковороду к готовым овощам, на убой несколько минут, эту массу вылить в чашу блендера, превратить в пюре, добавив немного соли и измельченной зелени (укропа , петрушка).
6. Суп налить в тарелку, положить кусочки рыбы, заправить сметаной и отдать малышу.

Внимание! Если вы готовите уху из трески, для ребенка до 4 лет рыбу можно протянуть в блендере вместе с остальными продуктами, превратив детский суп во вкуснейшее рыбно-овощное пюре.

Рыбный суп

Суп из трески простой рецепт с добавлением плавленого сыра, который никого не оставит равнодушным. От такого первого блюда любимые пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• - Филе трески - 0,5 кг.
• - Есть одна лампочка.
• - Морковка главная.
• - Картофель - 2 шт
• - Расплавляет химикаты. - 200 гр.
• - Перец Перец - 5 шт
• - Зеленый лук - 5 тузов.
• - Петрушка - несколько веточек.
• - Лавруш, специи, соль по вкусу.
• - Масло подсолнечное - 2 ст.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать удобными кусками, сложить в соус (кастрюлю), залить двумя литрами воды, посолить и варить на среднем огне 35 минут.
2. На половинки кружочков морковь не проталкиваем, мелко крошим лук, соединяем эти продукты и обжариваем на сковороде несколько минут.
3. Попутные овощи отправить к рыбе, продолжать готовить еще 5-7 минут.
4. Светлый картофель, нарезанный кубиками или произвольно, выложить к остальным продуктам, накрыть крышкой и варить еще 15 минут.
5. Измельчить пиетли и светло-зеленый, отправить эти продукты в кастрюлю, добавив специи, лаврут, перо и мелко растопленные процедуры.Перемешайте, чтобы сыр растворился, накройте все крышкой, выключите огонь и подождите 10 минут, чтобы суп запыхался. Все готово, можно разливать по тарелкам и к столу привыкли.

Спроси повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спросите меня лично.

Суп из трески с картофелем

Этот суп готовится с добавлением сливок, получается очень сытным, аппетитным и невероятно вкусным.

Вам нужно будет подготовить:

• - филе рыбы (брать код) - 300-350 гр.
• - Картофель - 2 клубня.
• - одна лампочка.
• - Сливки (20-25% жирности) - 200-250 мл.
• - Масло сливочное - 10-15 гр. (Маленький кусок).
• - Пакет зелени на любой вкус.
• - соль, специи для рыбных блюд.
• - Мука - горка без ложки.
• - Чеснок - 2 ломтика.

Как приготовить суп из трески с картофелем и сливками, рецепты по шагам.

1. Филе промыть, нарезать, сложить в кастрюлю, добавить туда всю луковицу (потом ее нужно удалить), залить все водой так, чтобы продукты были покрыты, отправив на плиту и варить 15 минут.
2. Котлета из очищенного картофеля на белой жести.
3. Достаньте луковицу и отправьте картошку к рыбе, готовьте еще 20 минут.
4. На сковороде обжарить 5 минут масло, муку и толченый чеснок, отправить эти продукты в кастрюлю, проварить еще несколько (2-3) минут.

На завершающем этапе влейте сливки, перемешайте, уменьшите огонь до минимума, под крышкой, готовьте 3 минуты, выключите плиту и оставьте, не открывая кастрюлю, еще на 5-7 минут.

На заметку! Мука не слепнет в комочки блюда, это важно все время после добавления в суп мешать.

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить измельченной зеленью.

Норвежский суп из трески с овощами

Уха из трески – любимое лакомство норвежцев. Она готовится по особому рецепту с добавлением целого набора овощей.

Необходимо подготовить:

• - 700 гр. Мясо трески.
• - 2 моркови среднего размера.
• - 2 лампочки маленькие.
• - Масло сливочное - 15 грамм.
• - чеснок - 3-4 зубца.
• - Вино белое сухое (натуральное) - 80 мл.
• - Пучок укропа.
• - Некоторые соли и специи для рыбы.
• Ложка муки.
• - 2 небольших помидора (можно заменить столовой ложкой томатной пасты).
• - Сметана для заправки.
• Как готовят норвежский суп из трески.

1. Мясо рыбы (должно быть выброшено) кусочками, заливаем подсоленной водой и варим 10 минут. При этом в процессе варки варку следует снимать с пены, чтобы бульон был тогда светлым.
2. Луковицы и морковь нарезать мелко (морковь может потеряться на большом диске), отправить на сковороду вместе со специями и готовить до 30 минут вместе с рыбой.
3. Мука слегка обжарена на сковороде со сливочным маслом и толченым чесноком. Полученную заправку сразу отправляют в бульон.
4. Рядом с продуктами наливается стопка вина, все тщательно перемешивается, варится 5 минут.
5. С помидор снять кожицу, овощи мелко нарезать и бросить в кастрюлю, варить еще 7 минут, затем выключить суп, оставить под крышкой настояться минут пять.
6. Перед подачей в горячую суповую тарелку добавить сметану, посыпать рубленой зеленью, готово!

Диетический суп

Простой и вкусный рецепт первого блюда для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Отличный ужин для людей, которые сидят на диете и хотят сбросить лишние килограммы.

Набор продуктов:

• - картофель - 1 шт
• - Тыква - штука 200-300 гр.
• - Филе трески - 0,5 кг.
• - Чеснок - зубы.
• - укроп - 200 гр.
• - Семена горчицы - пол чайной ложки или чуть больше.
• - Оливковое масло - 2 столовые ложки.
• - Вода 1 литр.
• - укроп, лавровый лист, ароматизатор соль.
• - Один небольшой тротуар.
• - Лук-порей немного - по вкусу.
• - Лимонный сок, столовые ложки чая.

Действия алгоритма.

1. Кусок тыквы, очищенный от семян и кожицы и нарезанный мелкими кубиками.В этом методе картофель дезинтегрируется.
2. Укроп з разделить на 4-5 частей.
3. Иногда нарезают полукольца.
4. Мелко нарежьте чеснок.
5. В Казани мы думаем оливковое масло Тепло.
6. Бросить чеснок, укроп, тыкву, картошку, фенхель, горчицу, соль. Немного обжарить продукты (около пяти минут), помешивая.
7. Треску разделываем водой, доводим до кипения, бросаем лавр, солим, приправляем специями, варим семь минут, затем достаем рыбу и заливаем получившимся бульоном овощи.Варить суп под крышкой на среднем огне 20 минут, снимая пену.
8. Мелко натереть зелень и помидор. Из лимонного сока.
9. Готовый суп заправить лимонным соком, помидором, зеленью, смесью, накрыть крышкой, выключив огонь и подождать 10 минут. Все готово, диетическое первое блюдо можно наливать и подавать на стол.

Суп из трески с рисом

Мы приготовим уху из трески с рисом, фасолью и корицей. Вкус блюд никого не оставит равнодушным и обязательно попросит добавить такой супчик.

• - ХПК (использовать только филе) - 400 грамм.
• - Петрушка свежая - 30 грамм.
• - фасоль консервированная любого цвета (лучше брать мелкую) - 300 гр.
• - Молодой шпинат - 150 гр.
• - Кокосовое молоко - стекло.
• - Бекон - 120-130 гр.
• - тимьян - несколько веточек.
• - Перец молотый по вкусу и соль.
• - POD Чили маленький.
• - Подсолнечник - 30-40 мл.
• - Вода 1,5 литра.
• - Рис длиннозерный - 3 ст.л.
• - Палочки корицы - маленькая палочка.
• - Чеснок - ½ части головки.
• - одна лампочка.

Как готовится суп с рисом и треской.

1. Разогреть масло в козлятине, добавить нарезанный шлейфами бекон, обжарить.
2. Из Чили выходим из семечек, мелко нарезаем продукт, выкладываем на бекон.
3. Перец сразу отправляем в кастрюлю с измельченной луковицей и чесноком, перемешиваем, готовим минут пять-семь.
4. Рис промыть, засыпать к имеющимся ингредиентам, перемешать, добавить воды, готовить 20 минут до полной подготовки риса.
5. Ставим сковороду из Тимьяна с рейками и палочками корицы, выключая огонь (блюдо должно быть под крышкой).
6. С фасоли сливаем жидкость, отправляем к остальным продуктам, размешиваем блюдо.
7. Рыбу нарезать кусочками, поймать в муке, обжарить на сковороде до румяной красивой корочки.
8. Часть трески кладем на подоконник.

Список ингредиентов:

• - Перелом рыбы - 0,4 кг.
• - Картофель - 3 клубня.
• - Расход - 1 шт
• - Вино белое сухое - 100 мл.
• - Лимончик маленький.
• - Печень трески - стандартная банка.
• - Сыр плавленый - 80-100 гр.
• - Любая зелень для прикорма, перец сладкий, соль.
• - Сливки (от 15%) - 150 мл.
• - Три столовые ложки масла.
• - Багет.

Процесс приготовления прост.

1. Рыбное филе, нарезанное небольшими кусочками.
2. Поры распадающиеся кружочками, кубиками - картофель, очень мелко чеснок.
3. В кастрюлю с толстым дном налить масло, стакан картофеля, иногда чеснок, сок из половинки лимона (примерно ложкой), обжарить продукты.
4. В ступке растираем любимые специи, нарезаем в них треску и отправляем в кастрюлю, накрываем крышкой не добавляя воды, продукты стоят 2-3 минуты.
5. Влить вино, сливки и стакан воды, варить 15 минут.
6. Багет нарезать кружочками, обжарить на сковороде.
7. Все время добавляем печень трески, с которой надо следить за жирностью, тимьян и сыр, перемешиваем, готовим еще 5 минут.
8. Снимите уху с огня, измельчив ее в блендере, превратив в пюре в глушитель и разливочные тарелки.

Вот такой замечательный для взрослых и детей суп из трески мы выяснили.Подавайте с багетом или простыми черными гренками и приятного аппетита!

Супы из трески всегда получаются сваренными, ароматными и вкусными.

Варианты приготовления супов с этой рыбой.

Готовятся из овощей и круп.

Суп из трески – основные правила приготовления

Для супа лучше брать грудки трески или филе. Треска прекрасно сочетается с сыром и молочными продуктами, поэтому ее часто добавляют в суп.

Треска помытая, снятая чешуя, удаление плавников и мелких костей. Можно снять кожу. Затем из рыбы варят бульон, полностью добавляя специи и овощи. В принципе, бульон можно варить так, как вы к нему привыкли. Готовый бульон профильтровать.

Молотый картофель добавляют в рыбные четки и варят до готовности. Морковь и лук мелко шинкуют и обжаривают в небольшом количестве масла.

Если суп из трески готовится с плавленым сыром, его добавляют после готового картофеля.Перемешайте до полного исчезновения. Затем положить запеченный овощ и нежные рулетики. Приправить солью и специями и настоять некоторое время.

Рецепт 1. Суп из трески

Ингредиенты

600 г трески;

4 лавровых листа;

2 небольшие моркови;

пучок петрушки;

15 г дополнительной соли;

300 г картофеля;

щепотка черного перца горошком;

сливочное масло;

200 г плавленого сливочного сыра.

Способ приготовления

1. С тушки трески очистить от чешуи, хорошо промыть, отрезать плавники и хвост. Оставить внутри и снова промыть. Жирные бумажные салфетки и нарезать на крупные стейки.

2. В кастрюлю налить три литра питьевой воды, положить в нее кусочки рыбы и поставить на слабый огонь. Довести до кипения, снять пену и добавить горошком перец, лавровый лист и посыпать. Варить бульон 20 минут. Затем его откидывают на дуршлаг, а бульон процеживают через сито.

3. Очистите морковь от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и положить в него измельченную морковь.

4. Очистите лампу. Перемешиваем очень мелко, выкладываем в глубокую тарелку и перемешиваем с мукой.

5. Выложите обжаренную морковь на тарелку и добавьте масла в сковороду и обжарьте лук до розового цвета.

6. Картофель покрасить, помыть и нарезать на части. Выложите овощ в кипящий бульон. Отварить до мягкости картофеля.

7.Берем рис, несколько раз промываем и добавляем в суп. Перемешайте и продолжайте готовить еще 15 минут.

8. Рыбу отделить от костей, разобрать на части и отправить в кастрюлю. Сюда подаются овощные паштеты и сливочный сыр. Тем не менее, пока сыр полностью не порвется.

9. Поставить суп с рубленой петрушкой, подержать на огне еще пару мин и сохранить. Дайте ему помериться еще 15 минут, и он лопнет налетом.

Рецепт 2. Треска с кукурузным супом

Ингредиенты

350 г филе трески;

перец черный молотый;

350 г свежей кукурузы;

два куска крупной соли;

луч зеленой дуги;

три стебля свежего тимьяна;

три ломтика бекона;

два картофеля;

450 мл куриного бульона;

5 г чеснока;

450 мл молока;

60 мл 10% сливок.

Способ приготовления

1. Выкладываем ломтики бекона на разогретую сковороду, без добавления масла и жарим до криза. Тарелку накрывают бумажными салфетками и выкладывают на них обжаренный бекон, ломают его на кусочки.

2. Промойте зеленый лук, хорошо его высушите и почистите белой частью. Ложимся в кастрюлю, где жарится сало. Прозрачность обжарить, затем добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и подержать до огненной мины. Затем перебиваем муку и продолжаем жарить, энергично радуясь.

3. Картофель очищают и тщательно промывают, нарезают мелкими кубиками и оформляют декорации. Перемешиваем и вливаем молоко и куриный бульон.. Узнаем листочки тимьяна и перец, соль.

4. В конце приготовления убавьте огонь до минимума и варите суп около 10 минут. Выложить в запеканку филе трески, нарезанное некрупными кусочками. Снимаем мозоль с пластыря, откидываем на дуршлаг и промываем под струей воды. Устанавливаем отдельно. Добавляем его в суп, кладем две трети обжаренного сала, мешаем и варим пять минут.

5. Тонко распадающиеся зеленые стебли. Отвечаем суп-пюре и добавляем зеленый лук. Готовить несколько минут, затем снять с огня и выложить оставшиеся кусочки бекона.

Рецепт 3. Суп из трески с фасолью и рисом

Ингредиенты

350 г трески;

30 г свежей петрушки;

400 г Петти. консервированная фасоль;

перец черный молотый;

175 г молодого шпината;

крупная соль;

115 г бекона;

400 мл кокосового молока;

вблизи питьевой воды;

35 мл подсолнечного масла;

2 отделения;

225 г риса длительного хранения;

палочка корицы;

75 г сливочного масла;

красный Чили Ручка - стручок;

лампа;

чеснок - 15 г.

Способ приготовления

1. Поставьте толстый Сондель на средний огонь. И обработайте в нем подсолнечным маслом, добавив кусочек сливок. Бекон нарежьте брусочками и выложите в сотейник, поджарьте румяную корочку.

2. Пикпит Чили очищают от семян и максимально нарезают. Чеснок и лук очистить, промыть и неплотно измельчить. Складываем все в кастрюлю и жарим, постоянно помешивая, минут пять.

3. Рис несколько раз промывают в обжаренный бекон с овощами.Варить около 20 минут до прозрачности. Положите в измельчитель рис, корицу и веточки тимьяна. Добавить фасоль, маринад предварительно сливы, перемешать и прогреть все это вместе две минуты. Мы относим все с питьевой водой, ожидая приготовления пищи и разжигая огонь до самого маленького. Продолжаем варить, периодически помешивая, полчаса.

4. Промойте треску, высушите и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кусочками и соберите муку. Укладываем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до румяности. Перекладываем готовую рыбу на тарелку.

5. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю. Берем палочку корицы и готовим три минуты. Теперь кладем в суп шпинат, варим несколько минут и добавляем жареную треску. Приправить суп рубленой петрушкой и перцем, посолить. Перемешайте, подождите еще минуты три и назначьте.

Рецепт 4. Суп из трески со сливками

Ингредиенты

две луковицы;

Соль экстра и перец молотый;

кг трески;

пучок петрушки;

три моркови;

60 мл 35% сливок;

3 ломтика чеснока;

100 мл сухого белого вина;

сливочное масло - 40 г.

Способ приготовления

1. Правильная очистка от чешуи, отрезать плавники и хвост, удалить внутренности и промыть под краном. Бумажные полотенца высушиваем и нарезаем на кусочки толщиной три сантиметра. Выложить в кастрюлю, влить очищенную воду и довести до варки. Варить бульон минут десять, снимая шумящую пену. Выбираем рыбу из бульона, перекладываем на тарелку и весело.

2. Луковицу и морковь очистить и промыть. Луковицу срезают крестообразным скрещиванием, а морковь короткими чоким палочками.Закладываем овощи в бульон и варим, накрыв крышкой, 20 минут.

3. Растопить на сковороде сливочное масло, затем всыпать муку и обжарить, помешивая, три минуты. Сюда же добавляем чистый и мелко очищенный чеснок, обжариваем еще минуту и ​​снимаем с огня.

4. Удалите из рыбы кости, стараясь не развалиться на мелкие кусочки.

5. Овощи вынуть из бульона, положить в блендер, добавить немного бульона и пюрировать. Перекладываем полученную смесь в кастрюлю, добавляем кусочки трески и обжариваем с чесночной мукой.Вскипятите бульон и waula.

6. Снимите кожицу с помидоров, обдав их кипятком, нарежьте кубиками и переложите в суп. Солим, перчим и продолжаем варить 10 минут. Выключите огонь. Тонкая струя крема, постоянно помешивая. Считаем суп десять минут и подаем к столу, посыпав свежей зеленью.

Рецепт 5. Соленый суп с картофелем

Ингредиенты

100 мл оливкового масла;

соль крупного помола;

две лампочки;

Филе трески соленое 400 г;

15 г чеснока;

два помидора;

лом шафрана;

картофель кг.

Способ приготовления

1. В большом чугунном котле, масляный нагреватель. Лук очистит шкурку, помоет и мелко накрошит. Ложимся в горячее масло и томим пять минут, непрерывно помешивая, до мягкости и прозрачности. Очищенные ломтики чеснока Пропустить через приспособление для чеснока. Моем помидоры, стираем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками. Все опубликуем в Казани, перемешаем и продолжим варить еще минут пять.

2.Залить питьевой водой. Портрет и вымытый картофель нарезают ломтиками шириной в полсантиметра. Добавляем в казан, приправляем специями и сохраняем до приготовления.

3. Попробуйте шафран на сцене, влейте в него немного бульона из казана, размешайте и поменяйте суп. Скручивание огня в самую маленькую и комнат 20. Бульон не должен кипеть!

4. Трещина, пропитанная в течение ночи. На следующий день сливаем воду, промываем, обсушиваем, удаляем косточки и код и отделяем крупные лепестки.Выкладываем рыбу по кругу, варим десять минут, пока картошка не станет мягкой. Солим и подаем с тостами.

Рецепт 6. Алжирский суп из трески с мятой

Ингредиенты

800 г филе трески;

канифоль рыбная два литра;

половинка лимона;

банка консервированных томатов;

Соль экстра и перец молотый;

полкилограмма картофеля;

две головки чеснока;

65 мл оливкового масла;

на пучке петрушки и мяты;

Стебель фенхеля.

Способ приготовления

1. Филе трески нарезать крупными кусками, промыть и сварить бульон, когда привыкнете. Выбираем круциан из кастрюли, а бульон процеживаем.

2. Очистите картофель под струей воды. Отрежьте его сантиметрами.

3. Зелень петрушки и мяты промыть, слегка обсушить и измельчить.

4. Мать Фенхел разрезала и рассыпала полукольца.

5. Чеснок разобрать на дольки, очистить и натереть небольшими кусочками.

6. В рыбный бульон положить картофель, измельченный укроп, голую мяту и петрушку. Пережить сок половинки лимона и приправить специями. Доводим до кипения и варим около 20 минут под крышкой.

7. Разложите томаты в собственном соку, перемешайте и готовьте, не накрывая крышкой, десять минут.

8. В суп положить треску и измельченный чеснок, залить оливковым маслом и варить десять минут. Солим, перчим и подаем со сметаной.

• Сварите бульон из трески, добавив овощи по всему листу, лавровый лист и черный перец.Так оно будет насыщенным и ароматным.
• Не забудьте убрать шум от палисандровой рыбы. После закипания варите его очень медленно, чтобы он качался и не кипел.
• Перед тем, как треску положить в суп, ее можно собрать вместе, позируя в муке.
• Если вы готовите уху из соленой трески, обязательно замочите ее на несколько часов в воде.

Рыбный суп – уникальное блюдо, позволяющее доставить истинное удовольствие тому, кто его попробует, не перегружая организм лишними калориями.На каждой кухне мира можно найти свои национальные рецепты ухи. Возьмем, к примеру, уху из трески.

Немного о рыбных блюдах

Для приготовления первых блюд используется практически любая рыба - морская или речная. И то, и другое имеет свой неповторимый и неповторимый колорит. Наилучшее сочетание пищевой ценности и вкусовых свойств достигается при приготовлении с мясом белой рыбы. Возьмем, к примеру, треску. Его гибкое многослойное мясо не лучше для приготовления пищи.Приятно тем, что в тарелке сочный кусочек аппетитного, а не рыбный фарш. В этом случае уха из трески – отличный вариант. О пользе этой рыбы можно говорить много. Минимум жира I. Низкая калорийность Сделайте его действительно диетическим продуктом. Благодаря повышенному содержанию жирных кислот его можно считать мощным средством для профилактики самых серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, головного мозга, суставов и даже онкология. Пожалуй, так популярны блюда из этой рыбы.Он способен практически заменить мясо в человеке.

Подготовка продуктов

Рыба как разная, их начинают готовить с выбора продуктов. Здесь каждая хозяйка ориентируется на свой вкус. Для этого нужно сначала решить, готовить ли рыбу полностью или нарезать ее кусочками. От этого будут зависеть дальнейшие действия. И в том, и в другом самое главное – не переварить продукт. Даже такая рыба, как треска, при длительном отваривании может раскрошиться и потерять форму.В результате весь набор кубиков приведет вас вперед вместе с остальными продуктами. Никто не имел удовольствия есть такое опасное варево. Затем нужно определиться с дополнительными компонентами. Они могут быть самыми разными. В зависимости от выбранного рецепта в уху добавляют картофель, свеклу, лук, помидоры, зелень, крупы, муку. Иногда используют яйца, сливки, огурцы и даже белое вино. А сама рыба может быть как свежей, так и острой. Первым этапом приготовления супа является бульон. Это может быть как рыба, так и овощи.На ней и будет происходить дальнейший процесс приготовления.

Суп-полуфабрикат

Многие считают уху довольно опасным блюдом из-за костей. Действительно, здесь присутствует некоторый риск. Именно поэтому некоторые курортные повара идут на хитрости и используют полуфабрикаты. Например, гораздо проще приготовить уху из того, что вы играете со свежей похлебкой. Кроме того, потребуется: 400 грамм филе свежей трески - 1 луковица, 2 картофелины и 1 морковь, 200 грамм сливочного плавленого сыра, черный горошек, 20 грамм перца зеленого лука, соль, пучок петрушки, лавровый лист и пара столовых ложек растительного масла.

Этот суп готовится следующим образом.

1. Рыбу вымыть, разрезать на 4 части и положить в кастрюлю.
2. Наливаем 2-3 литра холодной воды, добавляем соль и ставим кастрюльку на огонь. Варить 40 минут после приготовления.
3. Морковь нарезать кружочками, а лук максимально. Подготовленные овощи обжарить 5 минут на растительном масле, затем отправить в кастрюлю и варить там, во всей массе, еще 5 минут.
4. Добавляет картофель, нарезанный на небольшие блоки.Подождите еще 15 минут.
5. В самом конце засыпаем нарезанную петрушку, перчим и добавляем сыр. Накройте сковороду крышкой и тушите около 5 минут.
6. Готовый ароматный суп Разлейте по тарелкам и добавьте мелкой зелени.

Норвежский супеч.

В национальных кухнях каждой скандинавской страны есть много вариантов приготовления интересный рецепт Ухи из трески по-норвежски. Отличие от других способов в том, что в этом случае первое блюдо готовится без картофеля.Из продуктов на столе необходимо: на 1 килограмм трески - 2 луковицы, 3 моркови, 200 грамм помидоров, 3 зубчика чеснока, спинка зелени, столовая ложка муки, немного соли, 30 граммов сливочного масла, белый молотый перец, пару столовых ложек сливок и сливок и 3 столовые ложки белого сухого вина.

Повар начинает с рыбы.

Быстро и вкусно

Если времени мало, можно приготовить уху, которая поражает своей простотой. Правда, заготовка продуктов требуется довольно разнообразная: на полгаллограмма корейки трески – 5 картофелин, 1 морковь, зубчик чеснока, лавровый лист, 1 болгарский перец, соль, столовая ложка растительного масла, пара душистых горошком перца, немного зеленого лука, кусочек сливочного масла и 1 кружок лимона.

Готовим суп очень быстро:

Блюдо получается свежим, ароматным и очень нежным. Такой суп с удовольствием съест даже ребенок.

.

Рыбный суп - свойства, рецепт, преимущества

К сожалению, уху на наших столах подают редко. В это сложно поверить, учитывая простоту его приготовления и превосходный вкус и аромат. Рыбный суп также является богатым источником питательных веществ. Мясо рыбы содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые обладают противораковым эффектом .

Посмотреть фильм: "Источники ненасыщенных омега-3 жирных кислот"

1.Свойства рыбного супа 9000 9

Рыбный суп – очень полезное и вкусное улучшение. Он содержит много питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма, таких как: витамины D, группы А и В, железо, белок, йод, кальций и омега-3 кислоты (ЭПК, ДГК).

Ненасыщенные жирные кислоты играют очень важную роль в организме. Они, среди прочего, необходимы для правильного функционирования нашего мозга и сетчатки глаза. Они также принимают участие в процессах создания клеточных мембран и укрепления иммунитета организма.Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают уровень плохого (ЛПНП) холестерина в крови, обладают противораковым действием и положительно влияют на память и концентрацию внимания.

Рыба, которую чаще всего выбирают поляки, и ее питательные свойства [6 фото]

Во многих регионах и уголках мира люди не могут представить и дня без употребления здоровой рыбы или рыбы...

посмотреть галерею

2. Преимущества ухи

По мнению специалистов, уха намного полезнее, чем улучшение, приготовленное из жареной и копченой рыбы. В копченых продуктах высокое содержание соли, что при употреблении в больших количествах отрицательно сказывается на артериальном давлении. С другой стороны, жарка значительно увеличивает калорийность еды. Кроме того, при жарке рыба подвергается гораздо более высокой температуре, чем при варке, и при этом теряет гораздо большее количество питательной ценности.Подводя итог, можно сказать, что уха – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое следует чаще подавать на наши столы.

Рекомендовано нашими экспертами

3. Рецепт рыбного супа

Рыбный суп можно приготовить разными способами. Однако самый популярный рецепт — на основе овощного бульона. Для приготовления этого варианта ухи вам понадобятся такие ингредиенты, как:

• 0,5 кг рыбы (треска или хек),
• 2 литра воды),
• 2 моркови),
• 1 петрушка,
• 2 луковицы
• маленький сельдерей,
• 1 ср.,
• 2 лавровых листа,
• соль,
• перец,
• укроп.

Приготовление ухи начинается с приготовление овощного бульона . В кипящую воду положить морковь, петрушку, лук, сельдерей, лук-порей и лавровый лист и варить около получаса. Когда овощной бульон будет готов, положите в него самую важную часть ухи, т. е. мясо рыбы, а затем варите все еще около десятка минут. Время от времени следует проверять, не слишком ли пережарено мясо.

Когда уха будет готова, добавьте в нее мелко нарезанный укроп и приправьте по вкусу любимой свежей зеленью.Уху также можно забелить йогуртом или сливками.

4. Сколько калорий в ухе?

Калории и питательные вещества	Содержание на 100 г	Содержимое в 200 г (1 стакан)
Энергия значение	72,0 ккал	144 ккал
белок	7,40 г	14,80 г
Углеводы	5,60 г	11,20 г
Сахар	0 г	0 г
Волокно	0 г	0 г
Толстый	2,20 г	4,40 г
Насыщенный жир	0,50 г	1,00 г
Мононенасыщенные жиры	0 г	0 г
Полиненасыщенные жиры	0 г	0 г
Холестерин	12,00 мг	24,0 мг
Витамин С	0,30 мг	0,60 мг
Эквивалент фолиевой кислоты	0 мкг	0 мкг
Витамин B1 - тиамин	0,07 мг	0,14 мг
Витамин В2 - рибофлавин	0,02 мг	0,04 мг
Витамин В3 - витамин РР - ниацин	2,64 мг	5,28 мг
Витамин В5 - пантотеновая кислота	0,01 мг	0,02 мг
Витамин В6 - пиридоксин	0,01 мг	0,02 мг
Витамин В9 - фолиевая кислота	1,00 мкг	2,00 мкг
Витамин В4 - холин	0 мг	0 мг
Витамин B12 - кобаламин	0 мкг	0 мкг
Витамин А	40,0 и.в.	80,0 ед.
Витамин А	0 мкг РАЭ	0 мкг РАЭ
ретинол	0 мкг	0 мкг
Альфа-каротин	0 мкг	0 мкг
Бета-каротин	0 мкг	0 мкг
Бета-криптоксантин	0 мкг	0 мкг
ликопин	0 мкг	0 мкг
Лютеин + Зеаксантин	0 мкг	0 мкг
Витамин Е	0 мг	0 мг
Витамин Д	0 мкг	0 мкг
Витамин Д	0 и.в.	0 ед.
Витамин К.	0 мкг	0 мкг
Кальций	35,0 мг	70,0 мг
Железо	0,50 мг	1,00 мг
Магний	1,00 мг	2,00 мг
Фосфор	112 мг	224 мг
Калий	128 мг	256 мг
натрий	30,0 мг	60,0 мг
Цинк	0 мг	0 мг
медь	0 мг	0 мг
Марганец	0,01 мг	0,02 мг
Селен	0 мкг	0 мкг
Воды	84,0 г	168 г

Развернуть 32 значения Рыбный суп — свойства, рецепт, польза .

Рыбный суп - 5 рецептов со всего мира

1. Тайский суп с кокосовым молоком и креветками

Все ингредиенты для приготовления этой экзотики у вас под рукой, даже со скидкой, так что не сомневайтесь ни секунды. Вы не будете сожалеть об этом. Если вы любите выразительные восточные вкусы, этот суп для вас. Если вам это не нравится, вам понравится, потому что тайская кухня неотразима. Посмотреть на себя!

Ингредиенты:

• банка кокосового молока
• 500 мл овощного бульона
• 20 крупных креветок
• лук-шалот
• 2 зубчика чеснока
• столовая ложка оливкового масла
• столовая ложка рыбного соуса
• столовая ложка пасты карри
• перец чили
• 2 стебля лемонграсса
• кусочек имбиря
• известь
• 4 шампиньона
• 1/4 пачки рисовой лапши
• Свежий кориандр
• соль
• перец
• сок лайма
• семена кунжута

Метод

Очистите креветку и удалите черную нить, которая является кишкой.Стебли лемонграсса очистить от первого слоя, разрезать на три части и раздавить рукоятью ножа. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок, лук-шалот, лемонграсс, перец чили и нарезанный имбирь. Влейте рыбный соус и перемешайте. Добавьте подготовленные креветки, пасту карри и выдавите в сковороду сок целого лайма. Обжаривать несколько минут при помешивании. В сковороду влейте кокосовое молоко и горячий бульон, перемешайте, добавьте грибы мун и варите, пока грибы не станут мягкими. Время года. Пасту отварить в отдельной кастрюле по рецепту на упаковке.Подавайте в тарелках, посыпав свежим кориандром и кунжутом.

2. Царицыно ухо

Эта уха, как и французский буйабес, попадала на столы аристократии прямо из котлов, поставленных на костры свеклой. Это идеальная еда у костра, рыбы, кемпинга, потому что она готовится быстро и имеет потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• 1,5 кг пресноводной рыбы (карась, лещ, щука, форель, окунь, судак, сазан, сом и др.)
• 1 большая луковица, неочищенная
• 1 большая морковь
• Корень петрушки
• кусочек корня сельдерея
• штук лук порей
• 0,5 кг нарезанного кубиками картофеля
• 2 лавровых листа
• несколько зерен душистого перца
• свежемолотый черный перец
• пучок зеленого укропа
• несколько стеблей укропа
• 50 мл водки (по желанию)

Метод

Довести до кипения ок.3 л воды, добавить очищенную мелкую рыбешку и шипы, головы крупной рыбы (без глаз и жабр, чтобы суп не горчил). Варить на слабом огне около 15 минут, периодически уменьшая шум. Добавить крупно нарезанные овощи и зонтики фенхеля и варить еще полчаса. Тщательно вынуть рыбу и овощи или процедить бульон через сито. Добавьте лавровый лист, душистый перец, перец горошком и картофель. Выложить кусочки филе с кожей или крупные рыбные колокольчики с кожей и варить около 20 минут. В конце варки в первый раз посолить и приправить суп.Убавьте огонь до минимума и добавьте мелко нарезанный укроп. Снять кастрюлю с огня и через несколько минут влить рюмку водки – не бойтесь, проценты испарятся, а вкус останется. Подавать в тарелках с большим количеством рубленой зелени (петрушка тоже подойдет) и свежемолотым черным перцем.

3. Тосканское каччукко

Густой суп из рыбы, морепродуктов, помидоров, красного вина и оливкового масла - пальчики оближешь! В каждом доме его готовят немного по-разному, и мы наблюдаем за поварами из Ливорно.

Ингредиенты:

• 300 г соли или филе лосося
• 2 упаковки замороженных морепродуктов
• 2 банки помидоров, нарезанных кубиками
• бокал красного вина
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• петрушка
• шалфей
• оливковое масло
• соль
• перец
• перец пеперончино
• ломтиков черствого хлеба

Метод

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и добавить нарезанный лук, чеснок, перец пеперончино, петрушку и целые листья шалфея.Когда они станут золотистыми, влейте вино и дайте ему испариться. Добавить помидоры, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Через несколько минут бросьте размороженные морепродукты, накройте крышкой и тушите около 30 минут – до мягкости. В конце тушения добавить нарезанную рыбу. Если суп кажется вам слишком густым, его можно разбавить красным вином (на худой конец кипятком). Поджарьте хлеб в тостере или духовке и смажьте ломтики разрезанным пополам зубчиком чеснока. В каждую тарелку положите по одному ломтику на дно и налейте каччукко.Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с большим количеством красного вина. Такая традиция, что посоветуете.

4. Кальдо де пескадо

Рыбный суп прямо из испанского Лансароте, на который уходит столько же времени, сколько варится картошка. Отличная работа! И не требует подготовки рыбного запаса. Работать!

Коллекций:

• 4–6 филе белой рыбы, например, корейка трески
• 200 г муки
• 200 мл оливкового масла
• морская соль
• 1/2 кг картофеля
• 4 зубчика чеснока
• щепотка шафрана
• 1 чайная ложка молотой копченой паприки
• 2 луковицы
• 1 зеленый перец
• 1 пучок кориандра

Метод

Нарезанный кубиками картофель залить 1 л воды, посолить и довести до кипения.Чеснок, немного соли, копченую паприку, шафрановые нити растолочь в ступке до однородной массы (добавь немного воды из-под картофеля, он легче растечется) и выложи кашицу в кипящий картофель. Промытое и обсушенное филе рыбы обваляйте в муке, смешанной с крупной морской солью. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем рыбу. Снимите со сковороды и отложите в сторону. В эту же сковороду кладем нарезанные кубиками лук и перец и обжариваем несколько минут. Добавьте помидоры и тушите около 10 минут, затем переложите содержимое кастрюли в воду с картофелем.Все отварить, приправить солью и перцем, а в конце варки добавить нарезанную кинзу и положить обжаренное филе в суп на некоторое время прогреваться. Подавайте сразу.

.

Уха с помидорами

Уха с помидорами – деликатес, перед которым вряд ли кто устоит. Сам термин «уха» малоизвестен, но это настолько нежный и насыщенный вкус супчик, что, наверное, понравится каждому. Лучше всего готовить на креветочной оболочке, которая придает отличный сладковатый вкус. Чистить креветки - худшая часть - как только мы это сделаем, все пойдет под откос. Ингредиенты, используемые для приготовления рыбы, довольно изысканные (креветки, лосось, треска), поэтому суп может стать прекрасной закуской к праздничному или праздничному ужину.Я люблю это - я получил это сразу с хорошей сделкой. Я мог есть это все время. Рекомендую - даже тем, кто не любит рыбу.

Рыбный суп с помидорами:

• рыбный бульон (рецепт ниже) (ок. 2 л)
• 500 г сырых (серых) очищенных креветок (можно заморозить)
• 300 г филе белой рыбы (например, трески)
• 200 г филе лосося
• 4 луковицы шалот
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 коробка нарезанных помидоров с базиликом (390 г)
• 1 свежий помидор (желательно малиновый)
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• сахар, морская соль, свежемолотый перец

Рыбный запас:

• пучок итальянских
• голов и панцирей, очищенных от 500 г креветок
• 4-5 голов и хребтов любой рыбы (опция)
• 1 звездочка аниса
• 2 лавровых листа
• 4 душистых перца
• Морская соль, свежемолотый перец

Начни накануне со склада. Очистите размороженные или свежие креветки - не выбрасывайте головы и панцири. Разрежьте креветки вдоль с обеих сторон и выньте пищеварительные каналы. Очищенные креветки поместите в холодильник. Складываем доспехи с ногами и головами в большую кастрюлю. Добавляем рыбьи головы и хребты (если рыбы у нас нет, то можно пропустить, но такие ненужные «объедки» для ухи стоит заморозить), а также овощи, анис, лавровый лист и душистый перец. Залить 2,5 л холодной воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 1–1,5 часа.Приправить солью и перцем. Слейте воду и оставьте на ночь в прохладном месте — ароматы будут кусаться.

Рыбный суп с помидорами: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Лук-шалот нарезать полукольцами, а чеснок мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле с семенами фенхеля. Добавить помидоры из картонной коробки, а также очищенный помидор (предварительно ошпаренный кипятком) и нарезанный помидор (без семян). Мы кипятим. Вливаем 2 литра рыбного бульона. Приправьте концентратом, соевым соусом, рыбным соусом, уксусом и чили.Добавьте чайную ложку сахара, перемешайте, попробуйте, а затем приправьте солью и перцем по вкусу. Варить около 15 минут на медленном огне. Суп почти готов. Перед подачей на стол лосося и треску нарежьте толстыми кубиками (если суп будет подаваться в другой день, не добавляйте рыбу! Им нужно лишь мгновение, чтобы они подошли к горячему супу). Аккуратно приправьте солью. Добавляем рыбу в кипящий суп и варим еще 10 минут. Положите серые креветки за 3-4 минуты до конца. Мы обслуживаем немедленно. Сверху можем посыпать зеленью: зеленым луком, базиликом, укропом, кориандром или петрушкой.Что нам нравится. Подаем с гренками или свежим багетом.

.

Уха в трех вариантах: рецепт. Русский, карп, треска

Рыбный суп известен во многих странах, но в основном из Французская кухня . Именно там он наиболее популярен, но его охотно готовят и граждане других стран. Также в Польская кухня мы можем найти рецептов вкусных рыбных супов , которые мы подаем в основном накануне .Оказывается, уху можно приготовить разными способами . Предлагаем три самых популярных, в том числе: Русская уха, Карповая уха и Уха из трески.

См. также Луковый суп – самое популярное блюдо французской кухни. Вот как его приготовить

Уха - история

Уха раньше готовилась для богатых. Его подавали в основном при королевских дворах.Позже его стали готовить и в сельских избах, в несколько более бедном варианте. Одни варили его на морских костях и речной рыбе, другие использовали при его приготовлении морепродукты, которые раньше были продуктами для бедных, путем варки бульона на основе раковин.

См. также

Одним из самых популярных рыбных супов в мире является буйабес, деликатес прямо с юга Франции .Следовательно, это блюдо считается традиционным французским блюдом . Однако он также чрезвычайно популярен в других странах, в том числе в польской кухне .

Первые упоминания о ухе в нашей стране появляются в поваренных книгах с 17 века. В 1682 году ухи появились в сборнике рецептов Станислава Чарнецкого, который был поваром семьи Любомирских в Вишниче. В нашей стране его подают в основном во время рождественского сезона, , но не только.Предлагаем 3 рецепта вкусной ухи .

См. также Цыганский суп, то есть вкус и простота на тарелке. Дешево, как борщ, и так же вкусно!

Рыбный суп - как приготовить рыбный бульон?

Основой для приготовления любой ухи является рыбный бульон, представляющий собой просто бульон, приготовленный на рыбе . Для его приготовления нам понадобится рыбьих головы . Его также можно приготовить с добавлением морских раковин , благодаря чему наш суп будет иметь более выраженный вкус.

В магазинах редко можно найти только рыбьи раковины , скелеты или головы . Поэтому лучше всего приготовить ужин с рыбой, а остатки отложить только для приготовления супа. Однако не забудьте тщательно очистить их от мяса и промыть перед приготовлением. Мясо рыбы также можно использовать в качестве добавки к рыбному супу , как мы это делаем в рецептах ниже.

Разрежьте рыбьи скелеты на мелкие кусочки и положите их в кастрюлю .Добавить головки , нарезанную кубиками морковь, петрушку в корне, сельдерей и лук-порей, несколько лавровых листьев, зерна душистого перца и горошины черного перца. Приправьте солью по вкусу и варите, пока бульон не станет красным со вкусом ингредиентов, а овощи не станут мягкими.

Затем наш запас следует слить и убедиться, что в бульоне не осталось костей. Лучше всего это делать с помощью марли, которая должна держать все косточки, даже самые маленькие.

См. также Тайский суп с креветками – вкусная идея для сытного ужина.Проверьте, как это сделать!

Русская уха - рецепт

Русская уха известна как уха . Этот густой суп готовится из нескольких видов рыбы и является одним из самых популярных блюд этого вида даже в нашей стране. Мы предлагаем, как это сделать!

Ингредиенты:

• 500 г различных видов рыбы - плотва, окунь, карась
• 500 г свежего филе вашей любимой рыбы (желательно карп, линь или щука)
• 1 литр рыбный запас костей вышеуказанной рыбы 90 102
• Лук репчатый 90 102
• Лимон
• Укроп
• Специи: соль и перец

Способ приготовления:

Для начала приготовьте рыбный бульон по вышеуказанному рецепту.Делаем его из костей и голов покупаемой плотвы, окуня и карася.

Когда бульон закипит, подготовьте остальные ингредиенты. Мясо плотвы, окуня и карася соединить с нарезанным небольшими кусочками филе. Старайтесь тщательно вычищать все рыбьи кости, так как они могут быть крайне опасны в супе. Выкладываем подготовленную рыбу в наш бульон и варим ее около 15 минут.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в горячем масле до глазирования.Добавляем в суп. Нарежьте половину лимона (избавьтесь от косточек) и выжмите другую половину. Вылейте сок без косточек в суп и варите все вместе еще 10 минут.

Украсьте суп нарезанным укропом и дольками лимона. Подаем со свежим хлебом.

См. также Солянка — традиционный русский суп. Как сделать так, чтобы добиться оригинального вкуса?

Уха из карпа - рецепт

Уха из карпа - самая популярная версия в Польше, которую мы готовим, конечно же, в канун Рождества .Хотя это кажется сложным в приготовлении, на самом деле оно очень простое и не требует много времени, проведенного на кухне. Как приготовить уху из карпа?

Ингредиенты:

• 1 крупный карп 90 102
• 1 л рыбных костей и головы, приготовленных по указанному выше рецепту
• Лук репчатый 90 102
• 150 мл сливок для супа 30% 90 102
• 2 столовые ложки манной крупы
• Укроп

Способ приготовления:

Тщательно очистите карпа от костей, выложите мясо в чашу на раме и голову в большую кастрюлю.Для этого в кастрюлю добавляем овощи для бульона и заливаем все водой. Вот так мы готовим бульон.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в горячем масле до прозрачности. Кроме того, бросьте туда оторвавшееся от скелета мясо карпа и немного обжарьте. В готовый слитый овощной бульон добавить манную крупу и содержимое кастрюли. Готовим все вместе около 15 минут. Затем в отдельную кастрюлю наливаем немного бульона и постепенно вливаем в него сливки, все время интенсивно помешивая.Приправьте суп по вкусу солью и перцем.

Посыпать суп в тарелках свежим укропом.

См. также Рыба в греческом стиле не имеет ничего общего с Грецией! Вот простой рецепт этого традиционного польского блюда

.

Уха из трески - рецепт

Уха из трески - прекрасная конкуренция, например, для традиционного бульона . Почему? Ну лайк Бульон – это жирный суп , который нас согревает и может насытить очень надолго.Кроме того, он отличается насыщенным вкусом, ведь треска – поистине выразительная рыба. Как приготовить уху из трески?

Ингредиенты:

• 1 литр Бульон из трески приготовленный по вышеуказанному рецепту
• 1 тушка трески
• 300 г филе трески 90 102
• 3 картофелины
• Банка помидоров или томатной пассаты
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Петрушка
• Специи: соль и перец

Способ приготовления:

Сначала приготовьте рыбный бульон из скелета и головы трески.Не забудьте тщательно очистить их от мяса и положить обратно в миску для последующего использования. Также не забудьте тщательно слить бульон, когда он будет готов.

Картофель отварить. Будьте осторожны, чтобы они не развалились, но также старайтесь, чтобы они не были сырыми. Очистите и нарежьте лук, затем обжарьте его в горячем масле с солью, пока он не станет прозрачным. Затем добавить к нему отварной, нарезанный кубиками картофель и обжарить. Когда картофель станет мягким, добавить нарезанное кубиками филе трески и оставшееся от тушки мясо.Обжариваем некоторое время с каждой стороны.

Когда рыба немного подавится, выдавите в нее чеснок и добавьте помидоры. Готовим все вместе около 10 минут. В конце добавить в слитый бульон содержимое кастрюли, приправить по вкусу и, доведя суп до кипения, варить около 5 минут.

Подавайте суп, посыпав свежей петрушкой.

См. также Рыба в уксусе — узнайте простой рецепт вкусного блюда!

Сколько стран в мире, столько и традиционных вкусных блюд.Угадаете, какой стране принадлежит блюдо?

.

---

Смотрите также

• 
  Кольца лука в кляре
• 
  Сельдь на пару
• 
  Батат с рыбой в духовке
• 
  Капустная лепешка на сковороде с яйцом и сыром
• 
  Коктейль бонда водка с мартини
• 
  Паста из оливок каламата с чем едят
• 
  Как приготовить ажурные блинчики на кефире
• 
  Салат цезарь едим дома
• 
  Салат зимний ингредиенты
• 
  Под гнетом
• 
  Рис с морковкой на сковороде