Сахарные булочки рецепт
Рецепт сахарных плюшек с фото пошагово на Вкусном Блоге
Рецепт приготовления:
Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не сильнее), растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Даем постоять минут 10.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.
Просеиваем муку с соль, и замешиваем мягкое липковатое тесто. Количество муки можно регулировать по консистенции теста. Добавляем 1 ст.л. растительного масла - и тесто перестает липнуть ;) .
Накрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место примерно на час подходить. У меня на это ушло всего полчаса:
Обминаем тесто, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.
Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны, нарезаем на кусочки шириной в 2 пальца.
Каждый кусочек надрезаем не до конца и разворачиваем на две стороны.
Кладем плюшки на застеленный пергаментом или просто смазанный маслом противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печем 20-25 минут до зарумянивания.
Подаем теплыми или охлаждаем полностью.
Приятного чаепития!
Булочки с сахаром из дрожжевого теста
В этот раз не будет никакой сложной формовки, булочки с сахаром из дрожжевого теста я сделал самые обычные, круглой формы. Мякиш по фактуре слоистый, с крупными и мелкими порами, сверху тонкая румяная корочка с кристаллами сахара. Выпечка отменная, сахарные булочки хоть и простые, но вкус у них как у хорошей сдобы. В рецепте обещалось, что не черствеют они несколько дней. Возможности проверить не было, дрожжевые булочки с сахаром расхватывают еще горячими, и к вечеру тарелка пустеет. Очень вкусные! С холодным молоком улетают одна за другой.
Возьмите на заметку этот рецепт булочек с сахаром из дрожжевого теста, испеките в духовке пару противней. И на несколько дней проблема завтраков и перекусов будет решена.
Чтобы приготовить сахарные булочки в духовке понадобится:
Тесто делаю дрожжевое, опарным способом, но без длительной расстойки. Дрожжи использую обычные прессованные. Растираю с сахаром и солью до густой коричневатой кашицы.
Вливаю подогретое молоко. Температура такая, чтобы палец почувствовал приятное тепло. Размешиваю, слегка взбалтываю, пока кристаллы не растворятся.
Набираю три ложки муки с высокой горой, как на фото. Всыпаю в молоко с дрожжами, размешиваю венчиком до однородности. Опару делаю жидкую, по консистенции как блинное тесто. Подходит такая опара очень быстро, только держать ее нужно в тепле. Например, возле батареи или в теплой духовке с выключенным огнем.
Спустя 20-25 минут опара поднимется минимум в три раза. На поверхности будут заметны пузырьки, опара как бы пенится и чуть проседает. Запах брожения достаточно сильный, резкий.
Муку просеиваю в отдельную миску. Не всю сразу, примерно 500 грамм. Потом, при замесе, можно будет подсыпать. Выливаю опару.
Перемешиваю. Тесто поначалу грубое, комковатое. Добавляю мягкое сливочное масло.
Смешиваю яйца с сахаром, взбиваю венчиком, чтобы крупинки быстрее растворились.
Добавляю яично-сахарную смесь. Теперь нужно хорошенько вымесить. Сначала в миске, так удобнее.
Через несколько минут тесто станет более-менее однородным, рыхлым и маслянистым. Соберется в грубый ком, который уже можно выложить на стол или доску.
Вымешиваю руками, минимум десять минут, пока фактура не станет гладкой. Муку добавляю дозированно, чтобы при замесе не «забить» тесто, не сделать его тяжелым.
Подходить дрожжевое тесто для булочек будет в большой миске. Дно и стенки советую смазать маслом и обязательно накрыть посуду, чтобы верх не стал плотным, с грубой коркой.
Вот так выглядит тесто через час. Длительная расстойка не нужна, так как впереди еще одна, уже в виде круглых шариков.
Обминку делаю обязательно. Продавливаю в середине до дна, затем обминаю по краям.
Делю на порционные заготовки весом по 60 грамм. Вы можете сделать булочки с сахаром поменьше или покрупнее, учитывая размеры противня или формы в которой будете их печь.
Теперь я покажу как сделать красивые сахарные булочки из дрожжевого теста. Каждую заготовку разминаю пальцами в пухлые лепешки. Края лепешек заворачиваю к центру и прижимаю пальцем – так они не развернутся.
Когда все края будут собраны, плотно прижимаю в середине, делаю как бы защип. Переворачиваю защипом вниз, накрываю согнутой ладонью и вращаю в одну сторону.
Перекладываю круглые заготовки в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Накрываю, ставлю на плиту минут на 15-20, пока разогревается духовка.
Верх булочек смазываю взбитым яйцом и обсыпаю сахаром. Лучше брать с крупными кристаллами – выпечка получится с рельефной корочкой.
Выпекаются сахарные булочки в духовке при температуре 200 градусов, не выше. Я ставлю на средний ярус, вы ориентируйтесь на свою духовку, выбирайте место с равномерным жаром. Через 20 минут можно доставать, корочка будет румяной.
Аппетитные румяные булочки с сахаром готовы! Остужать их лучше на решетке, чтобы донышко не отсырело, и прикрыть полотенцем пока будут отходить от жара. Ну а как только немного остынут – наливаем молоко, чай и пробуем что получилось. Уверен, что рецепт домашних булочек, обсыпанных сахаром, вам понравится и станет одним из любимых. Удачной выпечки! Ваш Плюшкин.
Сахарные булочки из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово
Т̲е̲с̲т̲о̲:150 мл воды;
2 яйца;
100 г сл. масла;
100 г сахара;
10 г ван. сахара;
20 г прессован. дрожжей;
0,5 ч.л. соли;
≈ 450-500 г просеянной муки
Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲:̲
120 г изюма
Дополнительно по 20 г сл. масла и сахара
Все продукты комнатной tº
1. В теплой воде распустила дрожжи Яйца разболтала с солью Замес начинаю с меньшего количества муки, в процессе смотрю консистенцию, добавляю если надо. Муку(450 г) перемешала с сахаром, ван. сахаром. Добавила яйца, 50 г масла, перемешала. В несколько этапов, перемешивая, ввела воду с дрожжами. Добавила масло, перемешала до однородности. На стол высыпала оставшуюся муку, начала домес. Тесто стоит вымесить≈ 10 мин. Оно получится довольно мягким, но не липким. Муки ушло 530 г. ⠀ Тесто слегка смазала раст. маслом, переложила в пакет. Из пакета выдавила воздух, завязала, оставив место для подъема. Убрала в холодильник на 12 часов. ⠀
2. Коврик смазала раст. маслом. Тесто разделила на 8 частей по 110 г. Подкатала в жгутики. Каждый раскатала в длинную лепешку(≈26х8), гладкой стороной перевернула вниз. Насильно тесто не тянуть. Мне хватило одной раскатки. Если тесто сразу так не раскаталось, то пройдитесь второй раз скалкой! ⠀ Каждую лепешку прокатала скалкой немного в ширину. На половину высыпала изюм, свернула рулетиком(при этом немного подтягивая, уплотняя), шов защипнула, прокатала. ⠀
3. Формовка: каждый рулетик прокатала, начиная от середины, кончики сделала тоньше(рулетик при раскатке станет длиннее). Не уплотняя свернула ракушкой(шов должен быть внизу), выложила на застеленный противень. Булки смазала остывшим растопленным маслом, посыпала сахаром, накрыла полотенцем, оставила на 1-2 часа. ⠀ Выпекала при t 180º С ≈ 14-15 мин. Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
Наталья Автор: @dudnikinna18Похожие рецепты
Сахарные булочки
Продолжаем баловать себя вкусной выпечкой и поддерживать хорошее настроение всеми возможными способами. Сегодня на повестке дня потрясающая сдоба, для которой тебе понадобится всего четыре ингредиента!
Сахарные булочки
Если настоящая сладкоежка, то точно не удержишься и узнаешь, как приготовить сахарные булочки. В этом рецепте всего четыре компонента. Тесто готовится очень просто и быстро.
© DepositphotosСахарные булочки в духовке можно готовить хоть каждый день. Хрустящие и свежие, они отлично подойдут к вечернему чаепитию. К ним можно взять любимое варенье или сгущенку.
© DepositphotosИнгредиенты
- 320 г муки
- 8 ст. л. сахара
- 200 г сливочного масла
- 125 г сметаны
- ванилин (по желанию)
- корица (по желанию)
Приготовление
- Тщательно просей муку. Добавь к ней сливочное масло. Для подобной выпечки масло нужно добавлять холодным. © Depositphotos
- Перетри масло вместе с мукой, затем добавь сметану. Замеси тугое тесто. © Depositphotos
- Тесто нужно разделить на 8 равных частей. Каждый кусочек необходимо раскатать скалкой. Старайся сформировать прямоугольный пласт. © Depositphotos
- Посыпь все раскатанные шары теста сахаром и сверни их в рулетики. Их необходимо также обвалять в сахаре. Разрежь каждый рулет на несколько частей. © Depositphotos
- Противень застели пекарской бумагой, на нее выложи заготовки. Выпекай булочки при температуре 170 градусов. 45 минут будет достаточно. Приятного аппетита! © Depositphotos
Обязательно приготовь как можно больше таких вкусняшек, ведь они разлетятся очень быстро! Не забудь, что подобные рецепты легко разнообразить с помощью любимых приправ. Корица, ваниль и кардамон всегда в твоем распоряжении.
Автор статьи
Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.
Ингредиенты:Тесто:
Сверху для посыпки: Как приготовить:
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
Каждые выходные пеку воздушные булочки в сахарном сиропе: проверенный рецепт мягких булочек как пух. | Ольга Лунгу
Вкусные домашние сахарные булочки, воздушные и мягкие, как пух. Детям нравятся эти булочки с сахаром и вам они тоже понравятся.
Ингредиенты:
теплое молоко - 350 мл
сахар - 80 гр
соль - щепотку
сухие дрожжи - 1.5 ч.л (6 гр)
сливочное масло - 80 гр
мука - 520 гр
Начинка:
сахар - 50 гр
сливочное масло - 20 гр
смазать взбитым яйцом
Сахарный сироп:
сахар - 2 ст.л
горячая вода - 2 ст.л
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску выливаем теплое молоко, всыпаем соль, дрожжи, сахар, перемешать и оставить на 15 минут. В подошедшую опару всыпаем оставшийся сахар ,перемешать. Всыпаем частями муку и замешиваем мягкое тесто.
В самом конце вливаем растопленное сливочное масло, замешиваем мягкое тесто.
Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу
Накрываем готовое тесто и оставляем подходить на один час. Стол смазываем растительным масло, выкладываем тесто и раскатываем в квадратный пласт.
Тесто сверху смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем хорошо сахаром. Сворачиваем тесто рцлетом и нарезаем на 8 равных частей.
Отправляем заготовки в форму застеленный пергаментной бумагой, накрываем и даем расстояться.
Смазываем булочки взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут.
По желанию готовые булочки смазываем сладким сиропом и подаем к чаю.
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА ЛУНГУ» ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!!ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! У МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)
Булочки Сердечки с сахаром
Описание
Наверное, Вы покупали в магазине или видели на на фото вот такие красивые сахарные плюшки сердечки. Они очень вкусные и симпатичные! И будут ещё вкусней, если испечь булочки сердечки с сахаром дома. Давайте порадуем своих домочадцев сдобными сахарными сердечками ко Дню Валентина!
Внизу рецепта есть видео — посмотрите, как сформовать такие булочки в виде сердечек:)
Для булочек сердечек нужны: сахар, немного растопленного сливочного масла и дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту, например, вот такому, как для завитушек с корицей:
Ингредиенты:
На 12 штук:
- 25 г свежих дрожжей (8 г сухих)
- 2 столовых ложки сахара
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 столовых ложки растительного масла
- ¼ чайной ложки соли
- 500 г муки (3,5 — 4 стакана)
Для начинки
- сахар — 3-4 столовых ложки
- сливочное масло — 20-30 г
Как испечь:
Для приготовления дрожжевого теста, если используете свежие дрожжи, покрошите их в миску и разотрите с сахаром, влейте тёплое молоко, просейте стакан-полтора муки, перемешайте и оставьте на 15 минут в тепле. Если используете сухие гранулированные дрожжи, размешайте их с сахаром и молоком и оставьте на 15 минут до появления пенки. Если используете сухие дрожжи в порошке (моментальные), сразу смешивайте с просеянной мукой, добавляйте остальные ингредиенты и замешивайте тесто. Сухих дрожжей обычно надо в три раза меньше, чем свежих. Я предпочитаю использовать для теста прессованные свежие дрожжи.
Итак, когда опара подойдёт, добавляем яйца (комнатной температуры), сливочное масло (размягчённое), часть просеянной муки, соль и перемешиваем. Постепенно подсыпая остальную муку, замешиваем тесто, также добавляем растительное масло, можно подсолнечное или оливковое, а лучше горчичное, оно придаёт выпечке особо сдобный вкус. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому смотрите по тесту: оно должно получиться не липким, но мягким. Вымесите хорошо, минут пять, чтобы тесто стало эластичным — тогда булочки будут лучше держать форму и получатся пышными, мягкими. Тесто в миске накрываем полотенцем и отставляем на 1 час в тепле. Для начинки растапливаем кусочек сливочного масла — к моменту формовки плюшек оно должно быть уже не горячим, но и не застыть снова.
Поднявшееся тесто обминаем и делим на 12 частей .Чтобы они вышли примерно одинаковыми, удобно разделить пополам, затем каждую часть ещё раз пополам - это 4, и каждую из четвертинок — на 3. Делаем из теста шарики, слегка посыпаем стол мукой, раскатываем каждый в лепёшку, круглую или прямоугольную,это не столь важно. Отступая от края пару сантиметров, смазываем лепёшки растопленным маслом с помощью кисточки.Посыпаем заготовки сахаром.
Сворачиваем лепёшку рулетиком, защипываем края. Соединяем оба конца рулета, получается «бублик». Кладём этот «бублик» набок и надрезаем, но не до конца. Выкладываем булочки на противень, застеленный промасленным пергаментом.>
Оставляем между плюшками 3-4 см, чтобы не слиплись при выпекании. Пусть постоят, подойдут минут 15, пока разогревается духовка. Если поставить дрожжевые булочки сразу в горячую духовку, они начнут стремительно подходить и деформируются. Поэтому ставим в разогретую духовку, когда плюшки подойдут, и выпекаем при 170-180 С примерно 20-25 минут, до сухой шпажки и румяности. Если хотите более яркую корочку, когда булочки уже практически готовы,минут на 5 прибавьте температуру до 200 С.Плюшки Сердечки готовы! Пусть немного остынут, и можно угощать домашних и друзей вкусными булочками сердечками, приготовленными с любовью. 🙂 Напечатать рецептвыпечка ко Дню Валентина дрожжевое тесто- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Опубликовать запись в социальных сетях
Рекомендуем прочитать:
рецепт шведских рулетиков с кардамоном
Тип
Осень — это корица и кардамон, которые блог не может пропустить. А если эти специи, то это, конечно же, скандинавская выпечка. "Kardemummabullar" или шведские рулетики с кардамоном уже давно в моем списке, но то, как они формируются, вызвало у меня головную боль ;-). Когда я, наконец, решился, то должен признать, что самое сложное было в начале, после нескольких плюшек я "достал", а финальные получились симпатичными :-).Они восхитительны! Сладкий, удивительно маслянистый с добавлением пряно-лимонной нотки кардамона. А в моем рецепте много масла и кардамона. Сахарная поверхность булочек восхитительно хрустящая, обнажая мягкую, богатую внутреннюю часть. Не отходите от духовки во время выпекания. Высокая температура и короткое время выпекания означают, что булочки могут быстро подгореть, так что следите за этим. Кто первым попытается показать свои плюшки? Это вызов для вас!Если у вас есть проблемы с покупкой молотого кардамона, достаточно очистить его зерна от кожуры и хорошо растолочь в кухонной ступке.Ингредиенты на 17 штук: 530 г пшеничной муки, 250 мл молока, 90 г сахара, чайные ложки соли, 100 г сливочного масла, растопленного и охлажденного, 12 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей, 7 г молотого кардамона, смешать пшеничную муку с сухими дрожжами (сначала сделать закваску из свежих - вот инструкция), добавить остальные ингредиенты и вымесить, добавляя в конце растворенный жир. Месим тесто достаточно долго, чтобы оно стало мягким и эластичным. Сформируйте из него шар, положите в посыпанную мукой миску, поставьте в теплое место, накрыв тканью, до увеличения в объеме вдвое (примерно на 1,5-2 часа).Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 34 х 60 см (более длинные стороны прямоугольника слева и справа, более короткие вверху и внизу), слегка присыпая мукой. Равномерно распределите начинку из кардамона. Делим длинные стороны на 3 части (по 20 см), аккуратно делаем отметки ножом. Подняв короткую сторону теста, положите ее на 2/3 длины теста, затем на сложенное тесто положите следующую более короткую сторону - должно получиться 3 пласта теста с удвоенной начинкой. Подготовленное тесто разрезаем острым ножом (лучше колесиком для пиццы) на 1.полосы 7см. Свернуть, как на видео ниже (полоски теста гибкие и легко растягиваются при необходимости), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (2 противня), на значительном расстоянии друг от друга. Неплотно накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле, пока не удвоится в объеме (около 45-60 минут) После того, как булочки поднимутся, смазать их сахарным сиропом и посыпать кардамонным сахаром. Выпекать при температуре 220ºC около 8 минут или до тех пор, пока кекс не станет золотистым и слегка подрумянится (обратите внимание, из-за сахара в глазури и сахарной посыпке они быстро пригорают, не покидайте духовку и при необходимости уменьшите температуру).Вынуть, переложить на решетку и остудить. Начинка из кардамона: 100 г сливочного масла комнатной температуры 100 г коричневого сахара (мелкого, например, мусковадо) 1,5 ст.л. молотого кардамона Натереть/перемешать все ингредиенты Сахарный сироп: 70 мл воды 1 ст.л. сахара кардамона: 50 г сахара 1 столовая ложка молотого кардамона Смешать ингредиенты.Установите программу замеса и замеса теста (примерно 1,5 ч), затем выньте тесто, недолго его вымесите и продолжайте по вышеуказанному рецепту.* Если у вас нет золотого сиропа, приготовьте сахарный сироп, вскипятив 70 мл воды с 60 г сахара, пока сахар не растворится Приятного аппетита :-). .Kardemummabullar - то есть шведы
булочка с кардамоном
Очередная выпечка на завтрак... недавно я не участвовала в этой выпечке, а в этот раз получилось... на самом деле я планировала испечь что-то другое, но когда увидела приглашение на эту выпечку, сразу воспользовалась , Рецепт взят из блога Доротки ... Вы можете увидеть булочки в видео ... Я использовала муку из Млыномага вместо хлебной муки для этих булочек ... на этот раз я использовала муку класса люкс..и снова тесто отлично замесилось...Пекла с собой булочки: Марженка, Лидия, Анжелика, Марженка, Эвелина, Агата, Доротка, Ева.
Ингредиенты на 17 шт.:
Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 34 х 60 см (более длинные стороны прямоугольника слева и справа, более короткие стороны сверху и снизу), слегка посыпав мукой. Равномерно распределите начинку из кардамона. Делим длинные стороны на 3 части (по 20 см), аккуратно делаем отметки ножом. Подняв короткую сторону теста, положите ее на 2/3 длины теста, затем на сложенное тесто положите следующую более короткую сторону - должно получиться 3 пласта теста с удвоенной начинкой.Подготовленное тесто нарежьте острым ножом (лучше колесиком для пиццы) на полоски шириной 1,7 см. Свернуть как в пленку (полоски теста гибкие и легко растягиваются при необходимости) Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (2 противня), на значительном расстоянии друг от друга. Неплотно накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле, пока объем не удвоится (около 45–60 минут).
После того, как булочки поднимутся, смазать их сахарным сиропом и посыпать кардамонным сахаром. Выпекать при температуре 220ºC около 8 минут или до тех пор, пока кекс не станет золотистым и слегка подрумянится (обратите внимание, из-за сахара в глазури и сахарной посыпке они быстро пригорают, не покидайте духовку и при необходимости уменьшите температуру).Вынуть, переложить на решетку и остудить. Вкусно они теплые!
Кардамоновая начинка:
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г коричневого сахара (мелкого, например мусковадо) [я дала обычный белый]
- 1,5 столовые ложки молотого кардамона [у меня было 1,5 чайных ложки]
Сироп сахарный:
- 70 мл воды
- 1 столовая ложка золотого сиропа *
* Если у вас нет золотого сиропа, приготовьте сахарный сироп, вскипятив 70 мл воды с 60 г сахара, пока сахар не растворится.
.Сахарный сироп - рецепт от MniamMniam.com
Сахарный сироп является прекрасным дополнением к десертам, кофе, чаю, напиткам, настойкам и коктейлям. Вместо того, чтобы покупать его, вы можете легко сделать домашний сахарный сироп своими руками. Сахарный сироп, приготовленный по этому проверенному рецепту, получается густым, поэтому достаточно небольшого количества, чтобы напиток получился в самый раз сладким. Встречайте простой и быстрый рецепт домашнего сахарного сиропа :)
Сахарный сироп - что это?
Сахарный сироп является одним из жидких подсластителей.Благодаря способу приготовления сахар растворяется в воде. В результате получается густой сироп, который идеально подходит для холодных напитков, в которых нельзя растворить традиционный белый или тростниковый сахар. Именно из-за этого преимущества бармены используют сахарный сироп в своих напитках.
Сахарный сироп - Ингредиенты
Сахарный сироп, приготовленный по этому рецепту, состоит из трех продуктов – сахара, воды и немного лимонного сока, придающего приятную цитрусовую нотку. Из этих трех ингредиентов, которые есть в магазинах круглый год, получается вкусный домашний сахарный сироп.
Сахарный сироп - какой сахар вы выберете?
Простой сироп можно приготовить из любого вида сахара. Вы можете выбрать белый сахар, тростниковый сахар или сахарную пудру для сахарного сиропа. В сахарном сиропе также подойдет ксилит, но его нужно добавить немного больше, потому что сироп может быть не таким сладким.
Сахарный сироп - Рецепт
Как поведет себя сахарный сироп? Ничего сложного. Рецепт сахарного сиропа не сложный. Посмотрите, как легко и быстро можно приготовить вкусный и сладкий сахарный сироп своими руками :)
- Рецепт сахарного сиропа прост.Благодаря тому, что она написана пошагово, приготовление сахарного сиропа в домашних условиях не доставит вам никаких проблем.
- Сахарный сироп готовится относительно быстро. Достаточно вскипятить воду, добавить сахар, снова довести до кипения, добавить сок лимона, перемешать и отставить остывать. Готовый.
- Ингредиенты, необходимые для приготовления домашнего сахарного сиропа, всегда есть в магазинах. Все продукты могут быть у вас дома.
- Можно приготовить ароматизированный сахарный сироп. При варке сахара с водой добавьте такие специи, как палочка корицы или ванили, семена кардамона или апельсиновую цедру.После охлаждения процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить вкусовые добавки.
Сахарный сироп - Свойства
Основным ингредиентом сахарного сиропа является сахар, который, к сожалению, не проявляет никаких полезных для здоровья свойств, а дает только энергию. Хотя сахарный сироп не содержит витаминов и микроэлементов, его можно время от времени использовать для подслащивания напитков, коктейлей или десертов.
Сахарный сироп - для чего он нужен?
Сахарный сироп универсален, его можно использовать практически так же, как и традиционный сахар:
- Белый сахарный сироп имеет нейтральный вкус.Идеально подходит для напитков, фруктовых ликеров, коктейлей на основе молока и йогурта, а также для подслащивания кофе со льдом и чая.
- Сахарный сироп с ксилитом – идеальное решение для людей, которые сидят на диете и теряют лишние килограммы. Этот вид сахарного сиропа совершенно прозрачен. Вы можете использовать его как белый сахарный сироп.
- Сироп из тростникового сахара прекрасно сочетается с десертами, выпечкой, лимонадами и компотами. Его можно использовать для кофе, чая и темных алкогольных напитков. Сахарный сироп
- Muscovado имеет интенсивный карамельный вкус. Это приятное дополнение к оладьям, оладьям или десертам без выпечки.
Рецепт сахарного сиропа простой, быстрый и проверенный временем. Применение сахарного сиропа практически не ограничено и использовать его можно для самых разнообразных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, а также десертных. Выберите этот простой рецепт сахарного сиропа и убедитесь сами, насколько универсально его применение :) .
Хлеб для диабетиков - какой хлеб для диабетической диеты?
Правильное питание играет важную роль в лечении всех типов диабета. Однако это не строго исключающая диета. При правильных знаниях диабетик может трансформировать свое ежедневное меню по правилам, но не отказываться от любимых продуктов — в том числе от хлеба. Какой хлеб подходит диабетику? На что следует обратить внимание при покупке хлеба для диабетика?
Хлеб и диабет - Можно ли диабетику есть хлеб?
Мы часто слышим, что первый шаг, который человек узнает о том, что он болен диабетом или находится в группе риска, — это исключить углеводы из своего рациона.Однако речь идет не о абсолютно всех углеводах, а прежде всего о простых сахарах, присутствующих, например, в тортах, булочках, шоколаде, конфетах, фруктовых вареньях (например, соках, джемах и вареньях) и меде. В группу опасных продуктов также входит белый хлеб, то есть хлеб и булочки из муки из очищенного зерна. Он малоценен с точки зрения питательных веществ (низкое содержание клетчатки и витаминов), а также содержит целых 60-78% крахмала (полисахарида, состоящего только из частиц глюкозы, связанных α-гликозидными связями).Неудивительно, что он негативно влияет на уровень сахара в крови и категорически не рекомендуется в диабетической диете.
Значит ли это, что диабетику вообще нельзя есть хлеб? Нет. Белый хлеб и булочки рекомендуется заменить хлебом из муки:
- Полностью переточка,
- рожь цельнозерновая
- Грэм,
- овес,
- с добавлением бета-глюкана, который представляет собой натуральное овсяное волокно.
Однако не всякий черный хлеб считается подходящим для диабетиков.Если в выпечке содержится сахар или его производные, хлеб нельзя есть больному человеку.
Диабетикам (страдающим диабетом как 1-го, так и 2-го типа) не следует полностью отказываться от хлеба, потому что им нужна клетчатка. Он играет важную роль не только в переваривании и регулировании уровня холестерина, но также поддерживает поддержание соответствующего веса тела и регулирует постпрандиальную гликемию. Таким образом, это помогает контролировать болезнь.
Однако стоит помнить, что не всякий черный хлеб считается подходящим для диабетиков.Если в выпечке есть мёд или сахар, хлеб больному есть нельзя.
На что обратить внимание при покупке хлебобулочных изделий для диабетиков ?
Чтобы правильно выбрать хлеб для диабетиков, внимательно проверьте его состав, который имеется на упаковке, если продукт упакован. В Piekarnia Putka информация также доступна в магазинах и на сайте. Пациенту следует избегать хлеба с некоторыми начинками, например, цукатами или сухофруктами (например,изюм).
Перед покупкой также стоит сравнить энергетическую ценность разных кондитерских изделий. Питание в соответствии с рассчитанной диабетологом или диетологом суточной потребностью в энергии поможет поддерживать постоянную массу тела, что, в свою очередь, поможет контролировать заболевание. Суточная доза энергии зависит от многих факторов, но обычно для диабетика она не должна превышать 1500-2400 ккал. Однако определять ее следует не самостоятельно, а с помощью специалиста
.Кроме того, при выборе хлеба для диабетика важную роль играют следующие параметры:
Гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) классифицирует продукты по их влиянию на уровень глюкозы в крови через 2-3 часа после употребления.Диабетикам следует выбирать хлеб с самым низким гликемическим индексом. Хлеб без муки характеризуется очень низким показателем (например, Czystoziarnisty Whole & Pure (заказ онлайн) - 21,3 IG) и высоким содержанием белка и пищевых волокон (например, ProBody хлеб (заказ онлайн) - 33,5 IG).
Углеродный обменник
Углеводный обменник (УВ) — это прибор, используемый при лечении сахарного диабета для измерения количества углеводов, доступных в пище.Диабетолог предлагает пациенту количество обменников и подбирает под них количество ЕД инсулина на 1 МВ. Обычно он различается в зависимости от времени приема пищи (обычно самый высокий во время завтрака).
Обменник чрезвычайно важен при лечении сахарного диабета 1 типа.Он позволяет корректировать уровень инсулина в соответствии с потребностями организма после каждого приема пищи и избежать гипергликемии, а, следовательно, и более поздних тяжелых осложнений сахарного диабета.
Углеводный обменник редко упоминается на этикетках пищевых продуктов.Поэтому его обычно рассчитывают самостоятельно по следующей формуле: 1 WW = 10 г углеводов, содержащихся в продукте. Конечно, надо учитывать количество съеденного хлеба (предварительно взвесить).
Для облегчения ежедневного приготовления пищи диабетиками на сайте Кондитерской фабрики «Путка» для каждого продукта (а не только для диабетиков) предусмотрены индексы WW и WBT. Теплообменник обычно описывается на 100 г продукта или вес, эквивалентный примерно одному ломтику.
Белково-жировой обменник
Не только углеводы повышают уровень сахара в крови. Белки и жиры тоже. Этот процесс, конечно, намного дольше, чем для сахаров, но он способствует риску гипергликемии. Для еще более точного расчета потребности в инсулине помимо индекса WW учитывается также белок-жировой обмен (БЖТ). Он рассчитывается по формуле: 1 WBT = 100 ккал выведенных из белка и жира. Дозу инсулина на 1 ВТБ должен определять врач-диабетолог.
Рекомендуется для диабетического хлеба с низким WW и WBT:
Рецепт простых рулетиков на сковороде с содой, без добавления дрожжей. Они очень просты в приготовлении и вкусны. Они могут с успехом заменить традиционный хлеб.
Чтобы приготовить эти вкусные булочки, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые каждый найдет на своей кухне. Кроме того, мы запекаем их на сковороде, а не в духовке, благодаря чему они имеют очень приятный вкус. Я рекомендую вам попробовать!
НАТРИЙНЫЕ РУЛОНЫ – НОРМ
Ингредиенты
- 0,5 кг муки
- 1 яйцо
- 1 стакан молока (250 мл)
- 2 ч.
1.Яйцо взбить вилкой и молоком. Затем добавьте остальные ингредиенты; мука, сода, соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите тесто.
2. Отложите тесто примерно на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
3. Затем раскатать в лепешку толщиной около 2 см. Вырезать диски стаканом, например.
4. Хорошо разогрейте сковороду и выложите подготовленные булочки. Обжарить их без жира на сухой сковороде с двух сторон примерно по 6-8 минут, до румяной корочки.
.
