Европейская кухня

Многолетняя доработка рецепта привела к такому эффекту - хрустящие, но не испорченные восхитительными вкусами, которые идеально подходят как к сладкому, так и к острому

Готовлю мамины французские блины

Во второй сосуд разбить яйца, влить молоко, воду, оливковое масло и лимонный сок. Все смешать и вылить в миску с мк.
Снова перемешайте, чтобы получилась гремучая масса.

Тесто откладываю на 1 час.

Перед жаркой разогреваю полоску сковороды, наливаю на нее столовую ложку оливкового масла, тщательно распределяю, излишки сливаю на блюдце.
Тесто набираю ложкой и раскладываю тонким слоем на сковороде, как следует наклоняя в воздухе.

Когда я вижу, что края теста начинают стоять (ок.30с), переворачиваю этикетку другой стороной и жду некоторое время (15с).
Готовые блины выкладываю на тарелку, равномерно укладывая друг на друга.
Перед следующей порцией теста - снова смажьте маслом сковороду.

После остывания блинчики можно плотно вместе с тарелкой завернуть в пищевую фольгу и хранить в холодильнике до следующего дня или заморозить. Позже такие замороженные блины нужно переместить из морозилки в холодильник на день раньше.

Рецепт, который я вам сейчас представляю, уникален в нескольких отношениях:

ПЕРВЫЙ:

Это единственное блюдо, которое я могу есть килограммами. Никогда не бывает достаточно блинов! Моя бабушка - хозяйка блинов в моей семье - у каждого из внуков слюни текут при мысли о таком обеде 😉 Чаще всего мы их едим в сладком варианте: с яблочным пюре и сыром, но есть и соленые.

ВТОРОЙ:

Это единственное блюдо, которое меня превосходит. Должен честно признаться - я не умею печь блины. ВООБЩЕ. Миллионы попыток, еще больше блинных продуктов, расшатанных нервов и... НИЧЕГО. Все удивляются, я нервничаю, потому что это так просто. Безе? Спокойно. Суфле? Вот ты где! Блин? Без комментариев... 😉

ТРЕТИЙ:

Это семейный рецепт моей мамы, который потихоньку доходит до бабушкиного совершенства (в семье ходит легенда, что она добьется его, когда станет бабушкой 😉).Тесто для блинов он чаще всего готовит «на глаз», поэтому отнеситесь к этим пропорциям с недоверием. Тесто должно иметь консистенцию сметаны – не слишком густую, но и не слишком жидкую. В добавлении газированной воды секрет пышного теста и "воздушных" блинов 😉

ЧЕТВЕРТЫЙ ПОСЛЕ:

Готовятся легко (видимо! 😉), идеально подходят для праздничного ужина. Их можно приготовить тысячей способов, хотя я привожу вам те, что испытал на себе.Есть традиция, что вместе с сестричкой первый блин едим «всухую» — впитываем тонкое, горячее тесто до того, как мама успеет что-нибудь на него намазать. Я также призываю вас сделать это (только будьте осторожны, они очень горячие! 😉).

ПЯТЫЙ ЗП:

Я люблю блины! 😉

Готов? Ну, на Кухню! (А потом к скумбрии… 😉)

Время приготовления: около 10 минут

Уровень сложности: легкий

Количество блинов: 25

Ингредиенты:

ТОРТ ДЛЯ ЗАВТРАКА

• 2 чашки молока
• 3 стакана газированной минеральной воды
• 2 яйца
• 2 стакана пшеничной муки
• Щепотка соли
• Две столовые ложки сахара

ДОПОЛНИТЕЛЬНО (возможные передаточные числа)

Сладкий:

• 500 г гомогенизированного сыра с ванилью
• 500 г домашнего яблочного пюре
• 300 г нутеллы + 2 банана
• 300 г хорошего творога + домашнее малиновое варенье
• Сезонные фрукты (клубника, малина, черника, смородина) + три столовые ложки меда
• Столовая ложка сливочного масла + домашний ванильный сахар

Соленый:

• Капуста с грибами
• Сыр Фета с оливковым маслом, вялеными помидорами и огурцом
• Грибная начинка из жареных грибов с яйцом вкрутую

Подготовка:

1. Молоко смешивают с минеральной водой.Добавьте яйца и перемешайте.
2. Постоянно помешивая, добавьте муку (избегая нежелательных комочков) и соль.
3. В конце подсластите тесто для блинов (по крайней мере, так делает моя мама). Стоим торт - если хотим послаще, добавляем больше сахара. Однако если вы планируете фаршировать оладьи соленой начинкой – сахар можно вообще не добавлять.
4. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла (буквально чуть-чуть) выливаем половник теста - примерно 40-50 мл.Распределяем их равномерно по всей поверхности сковороды, как следует двигая сковороду. Обжаривайте на среднем огне примерно по минуте с каждой стороны, пока блинчик не станет золотистым.
5. Выложить на тарелку и смазать выбранной начинкой. Складываем блин пополам и пополам, чтобы получился треугольник (так делают Мои Мама и Бабушка) или сворачиваем. Подаем теплыми, но холодными тоже хорошо 😉

ПРИЯТНОГО ТРАХА! 😉

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

Диета для кормящей мамы | WP воспитание

Существует ряд диетических взглядов на рацион кормящих женщин, начиная от «есть все» до «есть только вареную куриную грудку с небольшим количеством моркови, не соленую». Некоторые диетологи утверждают, что свойства пищи (например, вздутие живота) не имеют ничего общего со свойствами пищи, а некоторые консультанты по грудному вскармливанию говорят прямо противоположное. Среди множества порой противоречивых мнений стоит сделать разумный выбор, применяя принцип золотой середины.

Посмотреть фильм: "Что есть кормящей маме?"

Кормящая мать должна питаться разумно, как для необходимой силы и физической формы, так и для лактации. Неправильное питание может ухудшить физическую форму и уменьшить количество потребляемой пищи. Существуют общие правила балансировки питательных веществ, отказа от нездоровой пищи, закусок и стимуляторов. Что касается особых требований, золотое правило состоит в том, чтобы объединить три рекомендации:

• ингредиенты, которые могут быть аллергенными, должны быть исключены из рациона,
• должен быть умеренным в первый месяц, а затем постепенно вводить новые ингредиенты,
Кормление
• — не лучшее время для экспериментов и революций.

  1. Питание матери, кормящей новорожденного

Пищеварительная система младенца наиболее чувствительна в первый месяц жизни - она ​​незрелая и нормальное пищеварение требует большой работы. Поэтому стоит уберечь малыша от лишних впечатлений в этот период. Независимо от диетических убеждений в это стратегическое время, следующая диета кормящей матери кажется безопасной и достаточно сбалансированной: :

• Мясо птицы (запеченное или вареное, кроме жареного).
• Рыба, особенно жирная и морская (палтус, тунец, скумбрия, треска) - рекомендуется постепенное введение (примечание: рыбу следует запекать или готовить на гриле, не жарить, не коптить).
• Картофель, рис, макаронные изделия.
• Овощи: морковь, тыква, свекла, сельдерей, петрушка (включая петрушку).
• Фрукты: яблоки, бананы, груши; постепенно: абрикосы, персики, нектарины.
• Молочные продукты: творог (предпочтительно полуобезжиренный), йогурты натуральные, йогурты фруктовые, содержащие разрешенные фрукты, сливки, сыр ванильный.
• Хлеб: сначала белый, затем темный, затем цельнозерновой (могут возникнуть проблемы с пищеварением).
• Блинчики.
• Десерты: белый шоколад, желе, пудинг, чизкейк (желательно домашнего приготовления), печенье, песочное тесто.
• Оливковое масло, маргарин, со сливочным маслом, тщательно.
• В основном красный и зеленый чай, черный чай и кофе - в очень небольших количествах.
• Специи, травы: соль, перец, базилик, тимьян, майоран.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ВРАЧЕЙ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ

Посмотреть ответы на вопросы людей, которые сталкивались с этой проблемой:

Все ответы врачей

2.Аллергенные продукты и расширение рациона

Лучше вообще избегать аллергенных продуктов во время кормления, а если они должны появиться - то в небольшом количестве. К счастью, таких товаров немного:

• Орехи (особенно арахис, но также и миндаль).
• Соевые бобы.
• Шоколад и какао (можно есть белый шоколад).
• Мед.

Эти ингредиенты должны быть тщательно изучены, поскольку они могут потребляться неосознанно (ингредиент готового продукта).

• Копченая рыба.
• Молоко, сыр, созревающий сыр (камамбер, бри, голубой и т. д., а также фета и моцарелла).
• Клубника, земляника, также осторожно с черникой, малиной, крыжовником и смородиной до конца месяца.

Расширение рациона должно быть постепенным. Каждый раз в рацион следует вводить один новый ингредиент. После кормления, которое состоится примерно через 3-4 часа после того, как мы съедим новую пищу, будут видны возможные реакции ребенка.Важно, чтобы нового ингредиента не было слишком много, особенно если известно, что он вызывает ощущение в желудке.

Если ничего не происходит, следующий компонент можно добавить через три дня. В случае чего (сыпь, проблемы с дефекацией) прием ингредиента следует прекратить. Рекомендации по времени (3 часа, 3 дня) вытекают из времени жизни питательных веществ в организме матери и молоке. Если мать решит соблюдать более строгую диету, в соответствии с пунктом «Питание матери, кормящей новорожденного», в рацион могут быть введены новые ингредиенты по этому календарю:

• кольраби, паприка (термически обработанная), шпинат: через 1 месяц
• черный хлеб: через 1 месяц, цельнозерновой хлеб: через 2 месяца
• красное мясо: через 2 месяца
• помидоры, огурцы, листья салата, зеленый лук, тушеный лук: через 2 месяца
• яйца всмятку: через 2 месяца
• капуста, цветная капуста, брокколи, бобовые: горох, чечевица, бобы, нут, фасоль - по мере вздутия живота: через 2 и даже 3 мес.

  3. Основные принципы питания

— не время для экспериментов. Стоит придерживаться некоторых общих правил, некоторые из которых применимы и к повседневному питанию.

• Мы говорим НЕТ: острые приправы (допускается небольшое количество соли и перца, эстрагон, базилик), соленья, уксус и жареные блюда.
• Мы значительно ограничиваем обработанные и консервированные продукты (например, лучше вообще отказаться от упакованного мяса).
• Стараемся есть овощи и фрукты в необработанном виде, кроме перца и лука (перец-гриль, лук ошпаренный).
• Мы также применяем принцип поэтапного ввода в отношении молочных продуктов.
• В день выпиваем не менее 3л напитков: негазированная вода, соки (яблочный, свекольный), зеленый чай.

Кормление не лучшее время для революции, например, введение вегетарианской диеты . Скорее придерживайтесь своих обычных привычек в еде (если только они не состоят только из гамбургеров и шоколада). Есть ли суши на вашей диете для беременных? Продолжайте есть их, стараясь соблюдать общие рекомендации (огурец вместо сырого тунца).Также стоит быть благоразумным, отправляясь за границу и употребляя в пищу совершенно новые блюда.

Малгожата Лейман

Блинчики с сыром

Блинчики, думаю их все любят. Их обычно подают сладкими с начинкой из фруктового варенья или с сыром. Наверняка, такое сочетание у многих из вас ассоциируется с детства. Блины, которые готовили наши бабушки или мамы, с добавлением домашнего сыра и варенья, приготовленного из фруктов, собранных в саду, были очень вкусными.

Рецепт домашних сырников очень легкий, да и сами блинчики очень просты в приготовлении.Достаточно правильно подобрать пропорции блинного теста, и тогда мы будем уверены, что оладьи получатся вкусными. Блинчики можно пожарить хоть накануне, тогда назавтра они будут на завтрак, как он нашёл!

Другим важным вопросом в случае с сырниками является правильная начинка. Вкуснее всего с домашним сыром. Иногда могу купить у подруги, а если нет, то использую полуобезжиренный творог, так называемую «слезку», купленную в супермаркете.Я всегда добавляю в сыр немного сливок и яичного желтка. Я получил этот метод приготовления сыра из дома и до сих пор им пользуюсь.

Блинчики с сыром можно дополнить любимым фруктовым или сладким соусом. Это дело вкуса и того, что мы хотим в данный момент. Когда дело доходит до заворачивания блинов, это можно сделать двумя способами. Сложите их в так называемые треугольники или сверните в рулет. А чем вы чаще всего занимаетесь дома?

РЕЦЕПТ СЫРНИЧКОВ

Предлагаю вам приготовить рецепт домашних сырников.Рецепт очень простой, а сами блины получаются вкусными и сытными. Идеально подходит для перекуса в любое время дня. Мы можем подать их на завтрак, обед и ужин.

Ингредиенты

сыр для блинчиков

• 500 г вагонов
• 2 столовые ложки крема
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ванильный сахар
• 1 ванильный сахар

ингредиенты торт M Размер яиц

• 250 мл воды
• 120 мл молока
• 1 столовая ложка сахара
• 50 г масла
• 200 г муки
• щепотка соли

Выполнение

• Вылейте муку в миску, добавляем яйца, заливаем водой и молоком.Затем добавьте щепотку сахара и соли. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Сделать это можно блендером. В самом конце влить растопленное сливочное масло. Дать тесту отдохнуть минут 10.

• Тщательно разомните творог вилкой. Добавьте сливки, яичный желток, сахар и ванильный сахар в гладкий сыр. Все тщательно перемешать, пока все ингредиенты не соединятся. При необходимости можно добавить больше сахара.

• Порцию готового блинного теста вылить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

• Готовые оладьи намажьте сыром и сверните треугольниками.

Надеюсь вам понравился мой рецепт домашних блинов с сыром. В последнее время на блоге появилось много интересных и вкусных рецептов соленых оладий, таких как:

Оладьи с луком-пореем

Оладьи с молодой капустой

Вы должны попробовать вышеперечисленные рецепты, ведь оладьи соленые на вкус такие же вкусные, как и традиционные в сладкой версии.

Блинов - традиционные или современные? Ознакомьтесь с лучшими рецептами

Как испечь оладьи, чтобы тесто было пышным, эластичным и тонким одновременно? Или, может быть, у вас в семье есть аллергики, которым нельзя есть яйца или глютен? С нашими рецептами вы сможете быстро приготовить несколько видов блинного теста, которые можно есть со сладкой и соленой начинкой. Посмотри, как это просто!

Рецепт блинчиков - базовый

Блинчики с творожным, фруктовым или шоколадным соусом - лакомство настоящих гурманов.Они идеально подходят в качестве десерта или даже блюда на ужин. Всухую, с капустой и грибами или, например, с мясной начинкой, можно дополнительно обвалять в сухарях и яйцах и обжарить, получив т.н. крокеты. К блинчикам можно подать много разных начинок, что делает их чрезвычайно универсальным блюдом и, наверное, трудно найти человека, который их не любит. Секрет удачных блинов – это, конечно же, тесто, которое не должно быть слишком густым и, главное, пышным! Как приготовить блины, которые понравятся всем? Вам понадобится:

- стакан пшеничной муки

- 2 больших яйца

- стакан молока

- 3/4 стакана газированной воды (это важно)

- 3 столовые ложки масла или топленого масла

- щепотка соли.

При приготовлении теста важно выполнять отдельные этапы в правильном порядке и использовать для перемешивания венчик - это предотвратит образование в нем комочков. Сначала взбейте яйца, а затем добавьте все жидкие ингредиенты. Когда они хорошо перемешаются, следует постепенно подсыпать просеянную муку. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, если слишком жидкое – добавить муки. Слишком толстый? Добавьте немного воды. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде – будьте осторожны с наносимой порцией теста.Слишком высокая сделает пирог слишком толстым. Когда пора переворачивать блин? Появление пузырьков воздуха на его поверхности означает, что его нужно обжарить с другой стороны. Лучше всего использовать для этого лопатку (подбрасывание блина вверх может быть забавным, но это также довольно сложное искусство). И помните - первый блин всегда "подопытный" и его обычно выбрасывают.

Как приготовить веганские блины?

Если у вас дома аллергия или пищевая непереносимость, приготовление даже самых простых блюд может быть немного сложнее.То же самое верно и для людей на веганской диете, которые не могут употреблять продукты животного происхождения, такие как яйца и молоко. К счастью, мы знаем, как делать веганские блины. В случае с коровьим молоком их достаточно заменить молоком растительного происхождения: соевым, рисовым или миндальным. С яйцами дело обстоит немного сложнее, но у нас есть несколько способов сделать это:

1. Использовать льняное семя, а точнее взвесь, которая образуется после его варки. Это известный заменитель яиц во всех тортах и ​​выпечке, в случае с блинчиками нужно только быть осторожным с его количеством — оно может повлиять на пышность массы.Достаточно маленькой чайной ложки.
2. Пищевая сода - смешайте одну чайную ложку пищевой соды со столовой ложкой уксуса (это соотношение равно одному яйцу).
3. Овсяные хлопья - Полстакана хлопьев залить горячей водой, перемешать до получения однородной массы и добавить в тесто. Кроме того, это будет здоровее.

Фитнес-оладьи с ... крупой

В настоящее время все больше людей отказываются от глютена или пытаются ограничить количество пшеничной муки в своем рационе.Это не проблема с оладьями, которые можно приготовить без глютена, используя самую полезную крупу – пшено. При этом они менее калорийны и более ценны, прекрасно подходят для сладкого варианта – в сопровождении банана и домашнего шоколадного крема. Как приготовить оладьи из овсянки? Для этого понадобится стакан пшена, 5 столовых ложек картофельного крахмала, стакан молока, 1 яйцо, столовая ложка масла, щепотка соли и вода для варки крупы. Затем:

1. Крупу отварить (поджарить на сухой сковороде и варить в соотношении 1:2 ок.четверть часа).
2. Добавьте остальные ингредиенты в остывшую кашу и перемешайте до однородности.
3. Жарить как обычные оладьи.

Тесто для блинов на пшенной основе должно быть немного гуще стандартного блинного, но если покажется слишком густым - добавьте немного молока. Приятного аппетита!

ТОРТ - Блинчики Катовице 9000 1

Состав блинов: Мука: амарантовая, пшенная, гречневая и рисовая, безлактозное молоко и яйца.

Наши уникальные блины приготовлены на нашей основе из 4 видов муки.
Выбирая наши блины, вы снабжаете свой организм
многими важными микроэлементами, которых
не хватает в изделиях из пшеничной муки.

Каждая порция блинов содержит 2 блина 26см + салат.

В предложение также входят сладкие блинчики.

Блины Катовице - вопросы 90 022

Блины можно разогревать на следующий день?
Да, это предмет с возможностью повторного нагрева.
Салат из блинов чем-то покрыт?
Да, наш соус винегрет.
Есть ли вариант блинов
с веганским сыром?
Да, мы можем сделать блин с веганским сыром. На кухне у нас есть сыр Violife 🙂
Во всех пикантных оладьях есть сыр, его можно убрать?
Да, за исключением изделий с цукини, вялеными томатами и козьим сыром.
Что за макрос блин?
Актуальную пищевую ценность наших блюд можно скачать во вкладке Меню.

---

Подпишитесь на нас в Facebook и Instagram.

Смотрите также

• 
  Что можно вырастить в домашних условиях
• 
  Суп грибной из сушеных лесных грибов с картошкой
• 
  Грибные салаты рецепты
• 
  Как правильно писать карту желаний
• 
  Канапе под вино
• 
  Хаггис шотландское блюдо
• 
  Чипсы из тыквы в духовке
• 
  Что есть на ужин при похудении топ продуктов
• 
  Котлеты из пророщенной пшеницы
• 
  Кто такой чед
• 
  Печеньки на сковороде быстро