Как сохранить хлеб

Как правильно хранить хлеб дома

Как правильно хранить хлеб

«Хлеб — всему голова», «Хлеб да вода — здоровая еда», «Без хлеба нет обеда» — русские пословицы о хлебе демонстрируют уважительное и трепетное отношение к этому ценному продукту. Хлеб называли «батюшкой» и «кормильцем», а дом, в котором не пахнет выпечкой, считался бедным. Хлебу поклонялись как солнцу, и в древние времена он заменял золото. Люди всегда бережно хранили хлеб, символ достатка и процветания, стараясь, чтобы он не заплесневел и не зачерствел, поскольку выбрасывать «батюшку» и «кормильца» считалось большим грехом. Многие способы правильного хранения хлеба пришли к нам из Древней Руси, так почему бы ими не воспользоваться?

Как правильно хранить хлеб дома?

Наши предки заворачивали хлеб в льняное полотенце или холщовую ткань — так он длительное время сохранял свою свежесть и вкусовые качества. Некоторые хозяйки знали особые секреты, как лучше хранить хлеб, чтобы не пропало ни крошки. Они помещали буханку в белую ткань или бумагу, чтобы она оставалась мягкой и нежной всю неделю — таким образом, в каждой семье всегда была свежая выпечка без ежедневных хлопот у печи.

Как долго сохранить хлеб без использования ткани и бумаги?

Отличный способ — целлофановый пакет, в котором сделаны отверстия, однако второй раз пакет использовать не рекомендуется. Хлеб, завернутый в целлофан, остается мягким в течение пяти дней.
Свежую выпечку можно хранить в плотно закрытой кастрюле, если положить в нее яблоко — в этом случае ароматные и пышные булочки будут радовать вас как минимум 2–3 дня.
Режьте хлеб не с края, а с середины, а потом соединяйте срезами две половинки — это один из самых эффективных способов сохранить хлеб свежим и вкусным.

Как хранить хлеб в хлебнице?

Наши бабушки знали, где хранить хлеб на кухне — конечно, в хлебнице, поскольку никакие целлофановые пакеты не заменят этот ценный кухонный девайс. Хлебницы выпускаются из пластика, дерева и нержавейки, и самым лучшим материалом для них является металл, поскольку он имеет хорошие тепловые свойства и не впитывает запахи. Пластик не отличается долговечностью, а за деревянной хлебницей нужно тщательно ухаживать, чтобы она не отсырела.

В хорошей хлебнице выпечка может храниться неделю, если белый и черный хлеб держать отдельно, поскольку ржаные буханки имеют более высокую влажность. По этой причине рекомендуется купить хлебницу с двумя или тремя секциями, а если у вас обычная модель, то держите хлеб в целлофановых пакетах. Желательно каждый день убирать из хлебницы крошки, а раз в неделю ее следует мыть и хорошо высушивать. Если в хлебницу положить небольшой кусочек сахара, яблочную дольку или очищенную картофелину, можно снизить влажность и продлить срок жизни хлеба.

Можно ли хранить хлеб в холодильнике?

Если вы купили много хлеба или вам нужно отлучиться на несколько дней, можете смело оставить хлеб в холодильнике. При низкой температуре выпечка не подвержена плесени и долго остается свежей, если соблюдать некоторые правила.

В холодильнике хлеб лучше хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями, в тканевом мешке или бумажной упаковке, надежно защищающей продукты от посторонних ароматов и поддерживающей оптимальную влажность. Если положить в каждый пакет по щепотке соли в марле, он не станет «добычей» плесневых бактерий, даже если холодильник отключится. Для морозильной камеры хлеб лучше порезать на куски и упаковать порциями в фольгу. Сколько можно хранить хлеб в холодильнике, зависит от температуры — в морозильнике он отлично пролежит и месяц, а на верхней полке холодильника — около трех недель.

Категорически не рекомендуется хранить в холодильнике хлебобулочные изделия, которые уже начали портиться, иначе грибок распространится на другие продукты. Также не стоит класть в холодильник горячую выпечку, поскольку компрессор может выйти из строя.

Лучше всего хранить хлеб завернутым в льняную салфетку в хлебнице из можжевельника или бересты, поскольку эти материалы являются отличными природными антисептиками. Старайтесь не покупать и не печь хлеб впрок, и тогда не будет проблем, откуда каждый день брать свежую и вкусную выпечку. Ну, а если хлеб все-таки зачерствел, скормите его птицам или приготовьте гренки — в хозяйстве ничего не должно пропадать!

Как сохранить хлеб свежим надолго, правильно хранить хлеб

Едва ли что-то так притягивает запахом и вкусом, как свежий, еще теплый хлеб или круассан, который пекарь только что достал из печи. Но иногда уже на следующий день аромат теряется, и, в конце концов, при неправильном хранении образуется плесень. А токсины плесени очень вредны для нашего организма: могут вызвать повреждение печени или почек, рвоту, ослабляют защитные силы организма и даже, при длительном воздействии, могут спровоцировать рак.

Содержание:

Почему хлеб портится
Сроки хранения хлеба
Где лучше хранить хлеб
Можно ли хранить хлеб в холодильнике?
Когда пора выкидывать хлеб
Как предотвратить образование плесени
Как можно использовать сухой хлеб

Довольно часто хлеб попадает в бытовые отходы. Согласно исследованиям 2012 года, около 20% хлеба и макаронных изделий из 11 миллионов тонн продовольственных продуктов оседают в мусорных контейнерах. Это не только наносит ущерб окружающей среде, но и стоит много денег. Как же подольше сохранить хлеб свежим? Немного знаний помогут избежать ненужных потерь.

Почему стареет хлеб?

Пищевые химики говорят о регидратации. Так называется процесс, при котором крахмал в хлебе, связывающий воду при выпечке, со временем высвобождает ее. Эта влага затем поднимается на поверхность изделия и испаряется, а хлеб становится черствым. Если же хлеб лежит, например, в полиэтиленовом пакете, то «благодаря» этой влаге он покрывается плесенью.

Как долго хранятся хлеб и выпечка?

На вкус самый лучший хлеб - особенно белый - свежий из пекарни. Таким образом, в идеале лучше покупать его чаще в небольших количествах.

Вообще говоря, чем больше пшеничной муки в хлебе, тем быстрее он стареет. Тем не менее, в значительной степени старение хлеба зависит от условий хранения.

Хлеб и хлебобулочные изделия остаются свежими примерно в течение следующего времени:

хлеб из пшеницы: до двух дней;
смешанно-пшеничный: от двух до четырех дней;
смешанно-ржаной: от трех до пяти дней;
ржаной: от четырех до шести дней;
хлеб из муки грубого помола: от семи до девяти дней.

Хлебцы и сухари сохраняются в упаковке до одного года. Более сложные общие рекомендации для печенья и тортов, потому что они состоят из очень разных видов теста и начинки. Сухое печенье может храниться до нескольких месяцев; слоеные пирожные, дрожжевые пирожные лучше всего есть свежими; большинство тортов хранятся в течение нескольких дней.

Где лучше хранить хлеб?

Чтобы хлеб и булочки дольше сохранить свежими, их лучше всего держать при комнатной температуре в месте, которое не является ни влажным, ни сухим. Пекари рекомендуют глиняные горшки, но подходят и хорошо закрывающиеся пластиковые контейнеры. В деревянных хлебницах хлеб может перенять запах древесины. Бумажные пакеты, в которые заворачивается хлеб в пекарнях, тоже достаточно хороши.

Спорными являются полиэтиленовые пакеты: из-за высокой влажности их содержимое быстро портится, покрываясь плесенью. Печенье хорошо хранится в фольге; пироги заворачивать в фольгу не рекомендуется из-за возможной реакции кислоты из начинки с алюминием.

Можно ли хранить хлеб в холодильнике?

Холодильник, как правило, не является хорошим местом для хранения хлеба или печенья. Продукты там стареют гораздо быстрее. Существует только одно исключение: белый хлеб или тосты лучше хранить в холодильнике, если в квартире тепло и влажно. Кроме того, торты и пироги со сливками и фруктами должны храниться в холодильнике, но не более одного-двух дней.

Нет проблем, однако, с замораживанием всех хлебобулочных изделий. Упакованные в пакеты для замораживания, они легко выдерживают много недель или даже несколько месяцев. В идеале, они должны быть заморожены порциями для удобной разморозки. Необходимо почти 5 часов, чтобы разморозить целое изделие.

Когда необходимо утилизировать хлеб?

Если на поверхности заметны следы плесени, в целях безопасности хлеб надо выбросить. Хлеб с зелеными или белыми пятнами также должен отправиться в мусорную корзину. Заплесневелый фруктовый пирог необходимо выбросить. Из-за высокого содержания воды в нем плесень распространяется очень быстро.

Если в муке или макаронных изделиях завелись вредители, например, мучные мотыльки, употреблять в пищу эти продукты не рекомендуется.

Как предотвратить образование плесени?

Плесень может стать проблемой, скорее, в теплое время года. Наиболее важной профилактической мерой является хранение хлеба в чистом, промытом с добавлением уксуса контейнере, хорошо просушенном бумажным полотенцем. При таких условиях хлеб сохранится от одной до двух недель.

Как можно использовать сухой хлеб?

Если хлеб немного сухой, его можно сбрызнуть водой и подогреть в микроволновке или духовке. Более несвежий используется в салатах, французских тостах или супах. Черствый хлеб можно натереть и использовать в качестве панировочных сухарей.

Но лучше, конечно, подольше сохранить хлеб свежим. Надеемся, в этом вам помогут приведенные чуть выше рекомендации.

Как сохранить хлеб: 10 заблуждений: p_syutkin — LiveJournal

Представьте: вы пришли в магазин, а весь хлеб уже разобрали. Дома лежат лишь зачерствелые остатки. Можно ли их как-то спасти, да еще и вернуть хороший вкус? Подойдет ли для этого микроволновка? А тостер?

Хорошо еще, если вы купили хлеб про запас и заморозили его. Но умеете ли вы замораживать хлеб правильно, чтобы и мякиш оставался вкусным, и корочка хрустящей? Подойдет ли для этого полиэтиленовый пакет? А может, лучше не класть его в морозилку и оставить при комнатной температуре?

Испанские хлебопеки на страницах газеты La Vanguardia рассказывают об основных заблуждениях, связанных с хранением хлеба дома. С чем-то из этого можно согласиться, а с чем-то, наверное, и поспорить.

Итак, главные заблуждения:

1. Хлеб промышленного производства хранится лучше

На самом деле хлеб массового промышленного производства хранится хуже, чем ремесленный хлеб из печи, приготовленный из лучших ингредиентов. Тесто для промышленного хлеба бродит только один раз, затем его охлаждают, делят на нужные куски и выпекают в духовом шкафу. Хлеб, приготовленный таким способом, сохнет и портится быстрее, чем хлеб из пекарни, который при правильном хранении остается свежим пять дней.

На выпечку ремесленного хлеба уходит больше времени. В пекарнях соблюдается время, необходимое для брожения и отдыха теста, в то время как на промышленном производстве процесс брожения ускоряется, а дрожжи и добавки используются в слишком больших количествах.

2. Хлеб с хрустящей корочкой надо хранить в полиэтиленовом пакете

Как раз наоборот. Полиэтиленовый пакет — худший способ для хранения хрустящего хлеба, такого как багет. Дело в том, что хлеб очень восприимчив к влажности окружающей среды и имеет свойство впитывать водяные пары из воздуха. Если поместить его в такую недышащую среду как полиэтилен, в котором влаге уйти некуда, хлеб впитает ее и станет мягким, потеряв твердость корочки и хрустящую текстуру.

Так как же все-таки хранить хрустящий хлеб? Лучше в полотняных или бумажных мешочках для хлеба или в хлебницах, поскольку они хорошо дышат.

3. Мягкий хлеб и хлеб с хрустящей корочкой можно хранить одинаково

А вот для мягкого хлеба (как венская выпечка или булочки для хот-догов), в отличие от хрустящего, отлично подходит полиэтиленовый пакет. Почему? Поскольку текстура этого хлеба уже является мягкой по задумке, то, находясь во влажной среде, он хорошо сохранит свою нежность и не высохнет раньше срока. Однако важно помнить, что чересчур долго его хранить не стоит, ведь во влажной среде отлично размножаются плесневые грибки.

Плохо дышащие пакеты подойдут также для хранения тостов, ведь это высушенный хлеб, который может долго храниться за счет своей низкой влажности.

4. Хлеб надо хранить в холодных или хорошо проветриваемых помещениях

За исключением заморозки, холод — очень плохой вариант для хранения хлеба. На холоде он засыхает, меняет текстуру и твердеет. Следовательно, хлеб с хрустящей корочкой стоит хранить при комнатной температуре и в сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.

Что касается мягкого хлеба, он тоже отлично хранится при комнатной температуре и в таких условиях долго не твердеет. Если же вы планируете сделать из него тосты, то для хранения подойдет и холодильник. Если хлеб немного и подсохнет, то тостер быстро вернет его к жизни.

5. Чем меньше буханка, тем лучше она хранится

Некоторые ошибочно думают, что небольшие булочки хранятся лучше. А ведь все как раз наоборот. Чем крупнее хлеб, тем дольше он будет храниться. Килограммовый крестьянский хлеб будет оставаться мягким дольше, чем вытянутый 200-граммовый багет. Мякиша в нем больше, а значит, больше и влаги, поэтому, чтобы засохнуть, ему потребуется больше времени.

Следуя такой же логике, большой ломоть хлеба останется мягким дольше, чем один отрезанный ломтик. Большой хлеб еще и вкуснее. Крестьянский хлеб из печи влажнее и ароматнее, чем багет, испеченный другим способом и в больших количествах.

6. Хлеб можно хранить нарезанным

Конечно, покупной нарезанный хлеб — это очень удобно, но все же для хранения это не лучший вариант. Когда хлеб нарезается на ломтики, между ними попадает воздух. Таким образом, он высыхает быстрее. Если вы купили целую буханку, лучше нарезать ее по мере необходимости. Так мякиш остается более защищенным от внешних воздействий.

Если вы все же купили нарезанный хлеб, то на второй или третий день его можно поставить секунд на 40-60 в тостер, и вы увидите, как он вернется к жизни.

7. Хлеб с менее плотным мякишем лучше хранится

Сегодня ассортимент сортов хлеба огромен. В принципе, процесс хранения для всех них одинаков, будь он из цельнозерновой или любой другой муки. Отличия в хранении есть лишь между мягким и хрустящим хлебом. Никаких специальных правил нет, но чем плотнее мякиш, тем дольше он будет сохраняться в хорошем состоянии. Чем больше в мякише воздуха, тем быстрее он высохнет, как в случае с чиабаттой. Хлеб из полбы, в котором содержание глютена гораздо ниже, получается более плотным, чем крестьянский, и потому остается свежим дольше. В целом, хлеб с сухофруктами или оливками и маслинами хранится лучше, чем обычный.

8. Тостер — враг

Если вы оставили неприкрытый хлеб в проветриваемом помещении, и он засох, не выбрасывайте его! Вы все еще можете его съесть, прибегнув к крайней мере — к тостеру. Когда черствый хлеб попадает в тостер, вся оставшаяся влага испаряется, а сахар сгорает. Хлеб снова становится золотистым и ароматным, однако важно следить, чтобы он не пригорел. Лучше есть тосты сразу, пока они еще теплые, ведь если немного подождать, то хлеб затвердеет пуще прежнего. Это физическое явление называется ретроградацией крахмала.

Тем не менее если вы покупаете в пекарне горячий хлеб только-только из печи, то лучше его сразу не есть. Остыв, он станет менее влажным. По этой же причине лучше не убирать его сразу в закрытый пакет.

Еще одна кулинарная хитрость — это традиционный каталонский хлеб пантумака. Засохшие ломтики натираются чесноком и помидором, а затем поливаются оливковым маслом. Этот рецепт родился именно для того, чтобы не выкидывать черствый хлеб.

9. Хлеб можно замораживать без какой-либо защиты

Заморозка хлеба — отличный способ его хранения, если мы хотим, чтобы у нас дома всегда был запас. Главное — соблюдать основные правила такого хранения. Важнее всего сохранить влажность с помощью материала, не пропускающего воздух. Специалисты советуют обернуть хлеб в алюминиевую фольгу и положить в полиэтиленовый пакет. Или же просто в пакет или герметичный контейнер.

Чтобы достичь максимальной практичности, не забывайте нарезать хлеб перед заморозкой. Так вы сможете размораживать лишь необходимое вам количество, оставив все остатки в морозилке. И, конечно, не помешает записать дату заморозки, чтобы вовремя все съесть.

10. Микроволновка — друг

При заморозке хрустящая корочка исчезает, однако беспокоиться не стоит. В большинстве случаев ее можно легко вернуть, поставив хлеб в тостер или духовку на пять минут, хотя часть корочки и может исчезнуть. Гораздо лучше использовать именно тостер или духовку, а не микроволновую печь, которая сначала лишь нагреет и размягчит хлеб, а потом снова его засушит.

Благодаря своей текстуре мягкий хлеб выглядит лучше после разморозки, потому что в нем больше влаги, чем в хрустящем. Многие заведения именно так и поступают с хлебом для гамбургеров. После разморозки они нагревают его на гриле, чтобы вернуть вкус и добиться температуры, близкой к температуре мяса. Следует помнить, что размороженный хлеб повторно замораживать нельзя.

Не подходит микроволновка и для восстановления черствого хлеба, поскольку она лишь высушивает всю оставшуюся влагу, из-за чего мякиш становится твердым, а корочка перестает быть хрустящей. Если вы ставите хлеб в микроволновку, то нужно съесть его моментально, потому что уже через каких-то десять минут его останется только выкинуть.

Как сохранить хлеб свежим

Хлебушек всегда должен быть на кухне. Но бегать за ним в магазин постоянно не хочется, а мягкость и свежесть теряются очень быстро. Проверим, что и насколько продлит жизнь хлебобулочным изделиям? В испытании принимают участие полотенце, перфорированный пакет, холодильник и морозильная камера. Тестирование Все булочки для гамбургеров пронумерованы. Четыре будут проверять народные лайфхаки. Одна - контрольная. Для чистоты эксперимента она будет находиться на кухне без всяких хитростей. Льняное полотенце для хранения хлеба использовали еще наши прапрапрабабушки. Посмотрим, насколько хорошо работает этот метод в современном мире. Хлеб в целлофановом пакете рискует заплесневеть. Чтобы этого не случилось, сложим его в несколько слоев и проделаем вентиляцию при помощи дырокола… Вот в таком сейфе булочка для гамбургера должна надолго сохранить свою свежесть. Еще один метод - холодильник. Белый хлебушек в самом обычном пакете помещаем внутрь. И ждем результата. И более радикальный лайфхак - морозильная камера. Хозяйки обещают, что такой хлеб может храниться практически вечно. Перед употреблением булочку нужно разморозить в духовке при небольшой температуре. Итоги и оценки Итак: Контрольная булочка зачерствела через сутки. Та, что была бережно завернута в полотенце, продержалась двое суток. Честно говоря, разочарование. Булочка в перфорированном пакете продержалась 5 дней в удовлетворительном состоянии. Браво! В холодильнике хлебушек оставался съедобным целую неделю! Отличный результат. Морозилка тоже действует. И время хранения - неограничено. Но с разморозкой придется повозиться, и вкус, немного не тот. Зато это хороший дежурный вариант на случай хлебного форс-мажора.

В испытании принимают участие полотенце, перфорированный пакет, холодильник и морозильная камера.

Тестирование

Все булочки для гамбургеров пронумерованы. Четыре будут проверять народные лайфхаки. Одна - контрольная. Для чистоты эксперимента она будет находиться на кухне без всяких хитростей.

Льняное полотенце для хранения хлеба использовали еще наши прапрапрабабушки. Посмотрим, насколько хорошо работает этот метод в современном мире.

Хлеб в целлофановом пакете рискует заплесневеть. Чтобы этого не случилось, сложим его в несколько слоев и проделаем вентиляцию при помощи дырокола… Вот в таком сейфе булочка для гамбургера должна надолго сохранить свою свежесть.

Еще один метод - холодильник. Белый хлебушек в самом обычном пакете помещаем внутрь. И ждем результата.

И более радикальный лайфхак - морозильная камера. Хозяйки обещают, что такой хлеб может храниться практически вечно. Перед употреблением булочку нужно разморозить в духовке при небольшой температуре.

Итоги и оценки

Итак:

Контрольная булочка зачерствела через сутки.
Та, что была бережно завернута в полотенце, продержалась двое суток. Честно говоря, разочарование.
Булочка в перфорированном пакете продержалась 5 дней в удовлетворительном состоянии. Браво!
В холодильнике хлебушек оставался съедобным целую неделю! Отличный результат.
Морозилка тоже действует. И время хранения - неограничено. Но с разморозкой придется повозиться, и вкус, немного не тот. Зато это хороший дежурный вариант на случай хлебного форс-мажора.

Покупка и хранение хлеба

Во многих семьях хлебные изделия играют главную роль в ежедневном рационе. Исторически сложилось, что без пышной краюшки трапеза не сытна и пресна. Чтобы покупка хлеба не принесла разочарования, разберемся, как его нужно правильно выбирать. А чтобы его полезные свойства не испарились, и не ухудшилось качество, поговорим и о хранении хлеба.

Какой бывает хлеб

1. Нам всем привычнее классифицировать хлеб на белый и черный по виду муки. Если говорить о полезности, то ржаной хлеб более предпочтителен, чем пшеничный. В нем больше незаменимых аминокислот и витаминов. Технология его приготовления основана на заквасках, и в его составе может не быть дрожжей или содержится их минимальное количество. Хотя в состав ржаного хлеба обычно входит небольшое количество пшеничной муки (без нее будет вкус слишком кислым и плоская форма), и его правильнее называть ржано-пшеничным.

Пшеничный хлеб обычно вырабатывается из рафинированной муки, прошедшей максимальную очистку от оболочек зерна, а значит, лишенной их полезных свойств. Поэтому лучшей будет покупка хлеба из муки 1 и 2 сортов, более темного по цвету мякиша и корки.

2. По форме изделия бывают подовые (выпеченные на поду – ленте или поддоне без формы) и формовые (выпеченные в специальных антипригарных формах). Тут на степень полезности ничего не влияет, разве что формовые изделия дольше сохраняют свежесть. Главное, чтобы форма хлеба соответствовала и была без подрывов, выплывов и трещин.

3. По технологии выпечки хлебные изделия принято разделять на приготовленные традиционным длительным способом и ускоренным. Если вам предстоит покупка хлеба, то отдайте предпочтение первому варианту. Хлеб, замешенный на выбродившей 2-3 часа опаре и прошедший полный цикл химических и микробиологических превращений, более вкусен, полезен и дольше сохраняет свежесть.

При ускоренном способе приготовления изделия обычно с мягким мякишем и хрустящей корочкой, но быстро черствеют. Кроме того, в их составе часто можно встретить разного рода улучшители мучных изделий, искусственно придающие мягкость и белизну мякишу, а также продлевающие хранение хлеба.

4. Самым полезным приобретением будет покупка хлеба из цельного зерна и с различными добавками в рецептуре. Они повышают пищевую ценность изделий и обогащают их витаминами и микроэлементами. Но нужно внимательно смотреть на состав на этикетке. Добавление муки других видов менее полезно, чем внесение дробленого зерна, отрубей, семян. Чем меньшую степень очистки проходит зерно, тем полезнее продукт из него, так как отруби являются естественным абсорбентом и отличаются полезностью состава.

Рассмотрим основные характеристики разных сортов хлебных изделий.

Таблица – Виды хлеба, их характеристики, преимущества и недостатки

Вид хлеба	Преимущества	Недостатки
Пшеничный	Вкусный, пышный, приятный на ощупь и наиболее привычный. Легко насыщает организм.	Высококалорийный, содержит неполезный крахмал (чем выше сорт муки, тем его больше и меньше витаминов и микроэлементов). В большом количестве способствует ожирению.
Ржаной и ржано-пшеничный	Содержит меньше калорий, чем пшеничный, но больше витаминов и микроэлементов, а также грубых волокон.	Имеет более выраженный кислый вкус и противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ с повышенной кислотностью.
С отрубями	Способствует очищению организма, обладает профилактическим и лечебным действием при заболеваниях ЖКТ.	Менее вкусен по сравнению с пшеничным хлебом из рафинированной муки, имеет темный цвет мякиша.
Зерновой	Наиболее приближен по составу к древнему выпекаемому в деревнях хлебу. Содержит пищевые волокна, витамины В и Е, цинк, выводит холестерин.	Более грубая текстура и менее привычный вкус.
Из пророщенного зерна	Высокое содержание витаминов С и Е, пищевых волокон. Очищает организм, выводит шлаки, повышает гемоглобин.	Темный цвет мякиша. Есть риск использования при выпечке некачественного зерна или с нарушением технологии проращивания, что может нанести вред организму.
Хлеб с добавлением зерен, семян и других видов муки: гречневой, рисовой, кукурузной.	Обогащен витаминами и минералами естественных добавок, содержит больше питательных веществ и клетчатки.	Неоднородная структура, цвет, привкус добавок.

Главные советы по правильному выбору хлеба

При выборе хлеба всегда проверяйте его качества. Следуйте следующим советам:

- Проверьте отсутствие трещин и других дефектов на поверхности хлеба;

- Ничего не должно отслаиваться, окраска должна иметь небольшой блеск и быть равномерной;

- На ощупь хлеб должен быть эластичным (восстанавливает форму). Крошливость же будет плохим признаком из-за низкого качества муки либо нарушения технологии производства;

- Внутренность хлеба должна иметь равномерную плотность. Присутствие отчетливой пористости будет явным признаком некачественного изделия.

Итак, покупка хлеба состоялась. Теперь несколько слов о правильном употреблении хлеба.

Как правильно употреблять хлеб

Не стоит есть горячий хлеб, хотя он очень аппетитно выглядит и пахнет. Но он может быть вреден для желудка и кишечника. Лучше употреблять вчерашний или подсушенный хлеб (тосты, сухари).

Если очень хочется съесть кусочек хлеба, то пусть это будет отдельный продукт, не смешивайте его с другими (варенье, масло, колбаса, сметана, мясо и проч.). Каждый из нас знает о вреде фастфуда и бутербродов всухомятку.

Избегайте употребления заплесневевшего хлеба – его лучше раскрошить птицам или выбросить. Любая плесень выделяет токсины, которые проникают внутрь продукта, и они остаются в нем, даже если видимые признаки плесени обрезать. Не стоит рисковать своим здоровьем!

А как сохранить хлеб от порчи, разберемся ниже.

Правильное хранение хлеба

Если вы купили горячий хлеб, то его надо охладить, иначе он запотеет.

Идеальной емкостью для хранения хлеба является хлебница. Она может быть из дерева (предпочтительнее всего, но требует ухода), пластика, металла или стекла. Периодически нужно хлебницу очищать от крошек, протирать раствором уксуса и вытирать насухо – это спасет от быстрого образования плесени.

Пшеничный и ржаной хлеб следует хранить отдельно друг от друга, иначе они приобретут другой запах.

Не стоит убирать изделия в темный сырой шкаф – там он быстрее заплесневеет. В холодильнике также он может отсыреть. Наилучшее место для хранения хлеба должно быть сухим, светлым (но не на солнце), на удалении от источников тепла и влаги.

Если требуется сохранить краюшку надолго, можно ее нарезать на ломти, сложить в пакет и убрать в морозилку. После размораживания ее нужно подогреть и сразу употреблять в пищу, иначе она быстро засохнет.

Если вдруг имеется излишек хлеба, то хлеб всегда можно высушить: срок хранения сухарей намного больше.

Итак, хлеб может быть полезным продуктом и не очень – все зависит от его состава, вида и сырья. Мы выяснили, как его покупать в магазине и правильно хранить, чтобы извлечь из него максимум пользы.

Как сохранить хлеб свежим? | Способы хранения хлеба

Хранение свежего хлеба реальная проблема для многих хозяек. К примеру, одни желают кушать более полезный вчерашний хлеб, а другие просто хотят, чтобы и с утра хлебушек мягким был, и к обеду не черствел. Но как же сделать так, чтобы выпечка сохраняла приятный вкус и качество?

Но в начале, перед тем, как хранить буханку ее нужно правильно выбрать иначе никакие ухищрения в хранении пользы не принесут.

Как выбрать качественный хлеб?

Ни для кого не секрет, что сегодня на прилавках магазинов часто можно встретить плохой и невкусный хлеб. Есть ли способ выбрать? Или придется мириться с некачественным хлебным продуктом? Конечно не придется, если выбирать правильно.

Чтобы выбрать хороший хлеб, нужно всего лишь запомнить несколько простых правил.
⚑ Правило 1
Всегда выбирать хлеб в упаковке. Конечно, запакованный хлеб будет стоить немного дороже, зато упаковка способна защитить изделие от многих негативных последствий для вашего здоровья и здоровья вашей семьи.
Упаковка полезна по нескольким причинам
✔ - Защищает хлеб от микробов
✔ - Всегда можно узнать состав и срок годности
✔ - Повышается качество хранения

⚑ Правило 2
Анализируем внешний вид изделия. Хороший хлеб может иметь два цвета - естественный золотистый, если белый, или естественный темно-коричневый, если черный. Перед покупкой продукт нужно осмотреть на предмет наличия на нем плесени.

⚑ Правило 3
Если хлеб слишком сильно пахнет или, наоборот, совсем не имеет запаха – можно задуматься о высоком содержании в его составе усилителей вкуса. Брать такой продукт лучше не стоит.

⚑ Правило 4
Проверить на плотность. Если Вы легко прижали булку хлеба, а через несколько секунд восстановились ее прежние размеры, продукт можно брать. В противном случае, хлеб либо плохо пропечен, либо для опары пожалели муки, что привело к высокому содержанию влаги в структуре изделия.

⚑ Правило 5
Несмотря на многочисленные дискуссии о пользе и вреде хлеба, хлеб для человека остается весьма полезным продуктом. Эксперты в здоровом питании уверены, что наиболее полезным для здоровья является хлеб, состоящий минимум на треть из муки грубого помола (цельнозерновая мука). Если вы желаете кушать полезную пищу, которая несёт благо, тогда в обязательном порядке включите в свой рацион зерновой, ржаной и отрубной хлебушек.

Итак, теперь благодаря простым и понятным правилам у вас на столе лежит ароматная и качественная буханка. Как ее хранить?

Простые способы хранения хлеба

Согласно ГОСТу рекомендовано хранить хлеб при температуре от 20℃ до 25℃ и влажности воздуха в пределах 75%. Пшеничный хранится 24 часа, ржаной 36 часов, мелкая выпечка до 200 грамм 16 часов.

Полезно знать! Оказывается, аромат свежей выпечки является одним из самых вкусных и самых сложных по структуре, он возникает во время взаимодействия свыше шестидесяти ароматических компонентов.

Предлагаем выбрать простой и удобный для вас способ хранения хлеба.
Способ 1 > в холщовом мешочке
Можно последовать древним традициям наших предков, когда было принято хранить хлебушек в однотонном холщовом мешочке или заворачивать в льняное или холщовое полотенце. Такой способ позволяет замедлить процесс высыхания и сохранить полезные свойства выпечки до 7 дней.

Способ 2 > в пакете
Современная альтернатива холщовому мешочку это бумажный или полиэтиленовый пакетик из магазина, в котором многие сегодня хранят хлеб. Однако с пакетом не все так просто. Если вы хотите сохранить хлеб правильно, нельзя использовать пакет повторно. Чтобы исключить возможность появления излишней влаги, которая провоцирует возникновение плесени, пакет должен быть приоткрыт или иметь отверстия для вентиляции.

Полезно знать! Если положить сырое яблоко в кастрюлю где хранятся хлебобулочные изделия, ваша выпечка будет оставаться свежей в течении 3 дней.

Способ 3 > в холодильнике
Некоторые люди думают, что лучший способ сохранить хлеб мягким, положить его в холодильник. Но при таком способе хранения хлеб потеряет все привлекательные свойства. Дело в том, что быстрее всего хлеб черствеет при температуре от 0℃ до +2℃, примерно столько градусов в нашем холодильнике. Однако доля правды в этом все же есть, можно хранить хлеб в морозилке. В морозильной камере при температуре до -20℃ он останется свежим не менее 3 месяцев. Замораживать можно только остывший свежий или вчерашний хлебушек. Заморозится буханка с абсолютно любым составом.

Способ 4 > в хлебнице или кастрюле
Это пожалуй самый наилучший и самый народный способ хранения хлеба. Однако, для оптимального сохранения мягкости и аромата выпечки, лучше выбирать хлебницу из березовой коры или можжевельника, в таких хлебницах хлеб дышит. Эти породы древесины являются прекрасным природным антисептиком, который предотвращает появление плесени и грибка. Но несмотря на все эти прекрасные достоинства, обязательно придется хотя бы раз в неделю протирать любую хлебницу слабым раствором уксуса и вытряхивать крошки изнутри.

Полезно знать! Пшеничный и ржаной хлеб вместе хранить нельзя. Храните разные виды хлеба вместе, только раскладывая буханки отдельно в полиэтиленовый или бумажный пакет.

Что делать, если хлеб засох?

Засохший хлеб помогут оживить такие способы.
✔ Засохшее изделие сбрызнуть водой и отправить на 3 минуты в разогретый до 100℃ духовой шкаф.
✔ Ломтики хлеба положить в дуршлаг и накрыть крышкой, затем несколько минут подержать над паром.

Как еще можно использовать, казалось бы, уже испорченный продукт?
Самый простой и распространенный выход нарезать батон на небольшие ломтики и приготовить вкусные и полезные сухарики. Быстро досушить изделие можно как в духовой печи, так и в обычной микроволновке.

Можно превратить засохший хлебушек в панировочные сухари, добавляя панировку в фарш, пудинги, запеканку, начинку для пирогов и штруделей. Ни один рецепт домашнего кваса не обойдется без ржаного хлеба, так почему же не употребить чёрствый хлеб таким образом. Во многих хлебных странах, существует множество рецептов приготовления простых и самостоятельных вкусных блюд с использованием засохшего хлеба.

Выбрасывать хлеб нельзя, еще и потому, что это плохая примета. Согласно преданию предков, выбрасывая в мусор несвежий или заплесневелый хлеб вы рискуете лишиться благополучия и материального достатка в своем доме.

Конечно не всем нравится идея переработки черствых булок в другие блюда. Так, что еще один безопасный способ реализовать хлеб — это отдать его природе. Можно скормить его птичкам или положить на землю, именно положить, а не бросить, таким образом обезопасив себя от жизненных невзгод.

как сохранить хлеб свежим длительное время

Сегодня часто можно услышать жалобы, что купленный и положенный несколько дней назад в холодильник свежий хлеб не только успел засохнуть, но и покрылся плесенью. Не будет преувеличением утверждение, что каждый человек хотя бы раз в жизни задумывался, можно ли хранить хлеб в холодильнике

А в более широком смысле — как правильно хранить хлеб в домашних условиях, чтобы он не черствел и не плесневел. Но, если подумать, то много ли мы знаем о том, почему хлеб черствеет и портится?

Почему быстро портится

Многие люди привыкли хранить хлеб в хлебнице при комнатной т емпературе, для лучшей сохранности заматывая его в полиэтиленовый пакет. И, обнаружив через несколько дней на нем плесень, выбрасывают, вовсю ругая производителей за некачественный продукт.

А винить нужно прежде всего себя. Современные люди забыли, что хлебушек живой! Из-за участвующих в его производстве дрожжей он в первые сутки после выпечки «дышит», выделяя при этом углекислый газ. Замотанный, как в скафандр, в непроницаемый полиэтиленовый пакет, он попросту задыхается от избытка этого газа.

Многие люди не придумали ничего лучше, как хранить хлеб в холодильнике. Человек покупает свежий хлеб, еще теплый, приносит его домой и отправляет на хранение до холодильника, искренне надеясь, что так он дольше сохранит свежесть.

На самом деле это настоящее убийство. Влажность свежеиспеченного хлеба — около 50%. С течением времени влага из него испаряется, влажность уменьшается, и он начинает сохнуть, т.е. черстветь.

Чем медленнее происходит испарение влаги, тем дольше наш хлебушек остается свежим.

Температура внутри исправного холодильника от 0 до 5 градусов в зависимости от отделения. При такой температуре помещенные в холодильник свежие хлебобулочные изделия быстро охлаждаются, ускоренными темпами теряют влагу и черствеют. А если помещенные в холодильник батоны для «лучшей сохранности» еще и замотаны в полиэтилен, то испаряющаяся из них влага оседает на стенках внутри пакета, провоцируя появление и стремительное развитие плесени. Вот почему нельзя хранить хлеб в холодильнике.

Парадокс, но еще одна причина, почему хлеб быстро портится — его нынешний богатый ассортимент. Точнее, не сам ассортимент, а наша привычка покупать несколько видов хлеба и держать их в одном месте. А ведь у каждого такого вида своя, особая, микрофлора. И если батоны разных сортов хранятся вместе, то нередко при соприкосновении таких микрофлор содержащиеся в них микроорганизмы начинают вести между собой настоящие военные действия, в результате которых появляется неприятный запах и батоны быстро портятся. Особенно привередлив в этом плане ржаной хлеб — его обязательно нужно хранить отдельно.

«Бабушкины» секреты хранения

Так где хранить хлеб, чтобы он подольше оставался мягким и вкусным? Издавна на Руси в крестьянских семьях хозяйки напекали выпечки, чтобы хватило семье на целую неделю, и без проблем сохраняли ее до следующей выпечки. И дело не только в качестве домашней выпечки, а и в секретах ухода за свежеиспеченным хлебом. Первое, что делала хозяйка, вынув свежеиспеченный домашний хлеб из печи — накрывала его куском домотканого полотна и держала там, пока он полностью не остывал.

Затем остывшие буханки перекладывались в холщовый или льняной мешочек на постоянное хранение. Эти нехитрые манипуляции и позволяли домашней выпечке долго оставаться свежей: она могла свободно «дышать», но при этом минимально теряла влагу.

И сегодня этот способ хранения хлеба считается одним из лучших. Вместо сравнительно дорогой льняной ткани буханки можно замотать в чистые хлопчатобумажные полотенца. Единственное, о чем нужно помнить — для стирки таких полотенец нельзя использовать порошки с ароматизаторами, иначе исходящий от них запах обязательно передастся хлебу.

Еще один старый, но эффективный способ хранения — обычная чистая кастрюля с плотной крышкой. Положенный в нее батон в течение 3-4 суток остается мягким и свежим, но при соблюдении обязательного условия: в этой кастрюле категорически запрещается готовить пищу или использовать ее для других хозяйственных нужд.

Зато если в такую кастрюлю положить спелое яблоко (предпочтительнее «антоновку»), помещенный в нее батон станет еще душистее и ароматнее.

Наилучшим способом замедлить черствение хлеба является его правильная нарезка. Буханку нельзя надрезать сбоку — так она быстро теряют влагу и черствеет. Лучше разрезать ее посредине и отрезать нужное количество кусочков, стараясь максимально соблюсти симметричность остающихся частей, а закончив нарезку — плотно прижать оставшиеся куски друг к другу.

Современные способы хранения

Извечный вопрос: как хранить правильно хлеб дома, чтобы не испортился и оставался свежим — в современной жизни обогатился новыми ответами. Во многих современных домах и квартирах неизменным атрибутом интерьера кухни являются специальные хлебницы. Они безо всяких сложных ухищрений помогают хозяйкам хранить хлеб на кухне при комнатной температуре.

Но и при таком хранении есть свои нюансы, и первый из ник — в какой хлебнице лучше хранить хлеб. Сегодня в продаже можно увидеть хлебницы из пластика, нержавейки и дерева, но врачи и диетологи едины во мнении, что для хранения хлебных батонов лучше выбирать деревянные хлебницы.

Второй нюанс — правильно организовать само хранение. Прежде всего в хлебнице должно быть чисто — крошкам и зачерствевшим кускам хлеба в ней не место. Чтобы обеспечить в хлебнице постоянный уровень влажности и приятный аромат, можно поместить в нее кусочек яблока или лимона.

Для лучшей сохранности помещенные в хлебницу булки лучше упаковать в бумажные пакеты. Смело можно класть в нее хлеб в заводской упаковке — хлебозаводы упаковывают булки не в полиэтиленовую, а в целлофановую пленку, дополнительно снабдив ее множеством мелких отверстий, чтобы булки в ней не задохнулись. Но учтите, что эта упаковка предназначена для одноразового использования, и использовать ее для хранения повторно не рекомендуется.

Еще одно место, где часто можно увидеть хранящиеся батоны — морозильные камеры холодильников. Народная смекалка быстро сообразила, что если сам холодильник не подходит для хранения, то можно в нем хранить хлеб в морозилке.

Делается это так: сначала батон режут тоненькими кусочками, затем эти кусочки фасуют в несколько небольших пакетов, герметично их закрывают и отправляют в морозилку. Для фасовки можно использовать и полиэтилен, кусочки батона все равно замерзнут быстрее, чем появиться на них плесень. Затем по мере надобности достают их из морозильника и оставляют размерзаться при комнатной температуре.

Для ускорения процесса размораживания и возвращения батону свежести и мягкости, можно поместить вынутые кусочки на несколько (3-5) минут в предварительно разогретую до 150º электродуховку. А вот микроволновка для этих целей совершенно не подходит: разогретый в ней батон быстро мокреет и становится совершенно безвкусным.

Таким способом можно сохранять хлеб несколько месяцев. Единственное, о чем следует упомянуть: размороженный после заморозки, дальнейшему хранению он уже не подлежит.

Каким же из перечисленных способов хлеб сохраниться лучше: в холодильнике, хлебнице, кастрюле или в холщовом мешке? Все они по-своему хороши, если все делать правильно. Но наилучший способ кушать вкусный и мягкий хлебушек — покупать или печь его по мере надобности, а не запасаться впрок на неделю.

Как приятен на слух хруст свежего хлеба! Именно так, кстати, и определяют в ресторанах идеальные хлебобулочные изделия - не по вкусу, а по хрусту.

Порой хлеб и другие изделия из теста не получается съесть сразу. При этом всегда хочется, чтобы эти кулинарные продукты как можнодольше радовали своей свежестью, не теряя нежность и мягкость.
Есть несколько простых правил, которые помогут продлить свежесть хлебобулочных изделий в домашних условиях. Сохранение хлеба свежим и упругим – это целое искусство.
Температурный режим
Свежий хлеб лучше всего хранить в комнате при температуре примерно +20 градусов. Место хранения должно быть сухое, подальше от прямых солнечных лучей. Это очень важно, если вы не хотите на следующее утро найти в хлебнице сухари вместо мягких ломтиков хлеба.

Холодильник - на крайний случай
Не храните и не убирайте хлеб в холодильник без особой надобности. Научные исследования показали, что низкие температуры вытягивают из хлеба влагу, и он быстрее становится черствым. Это происходит в результате процесса, известного как ретроградация, который просто означает, что молекулы крахмала превращаются в кристаллы, которые выталкивают воду.

Экспериментируйте с упаковкой
Пробуйте хранить хлебобулочные изделия в различных контейнерах. Так вы сможете понять, что лучше подходит для покупного хлеба, домашнего хлеба, сладких булочек, круассанов и печенья.
Например, хлеб для сэндвичей лучше всего хранить в пластиковых упаковках. Эта тара хорошо удерживает влагу. Даже несмотря на то что влажный пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет – это идеальное место для взращивания плесени, эти упаковки все равно удерживают лидерство.
Домашний хлеб, особенно только что приготовленный, лучше всего держать в бумажных пакетах. В полиэтилене или пластиковой упаковке такой хлеб может превратиться в тягучую губку.

Дополнительная защита для нарезанного хлеба
Обязательно защищайте конец нарезанного хлеба. Например, фольгой. Даже если вы целиком убираете отрезанный кусок в бумажный или полиэтиленовый пакет, то все равно предварительно укройте край куском фольги.
Некоторые хозяйки предпочитают оставлять хлеб в открытой посуде, просто перевернув его вниз нарезным краем. В таком случае можете накрыть хлеб чистым кухонным полотенцем.

Заморозка
Некоторые хозяйки замораживают излишки хлеба. Например, если это был домашний хлеб и его получилось очень много, то его можно заморозить. Делать это надо после того, как он остынет, и до того, как начнет черстветь.
Перед заморозкой хлеб лучше обернуть в фольгу и сделать этикетку с датой замораживания. Потом поместить в упаковку, удалить воздух и запечатать.
Оттаивать хлеб необходимо при комнатной температуре. И если вы вдруг захотите его разогреть, то сделать это можно всего один раз – потом хлеб затвердеет.

Некоторые нюансы
Убирать хлеб в пакет или какую-то другую упаковку следует только после того, как он окончательно остынет.
Хлеб, при изготовлении которого использовали оливковое, растительное или сливочное масло и яйца, хранится дольше.
Вернуть зачерствевшему хлебу хруст можно с помощью тостера или микроволновой печи. Только есть такой хлеб, которому обманным путем вернули временную свежесть, надо сразу.

Итак, подводим итоги. В течение нескольких первых дней хранить хлебобулочные изделия лучше всего в бумажных пакетах.
Излишки хлеба можно замораживать, но соблюдать при этом все этапы процедуры, чтобы после оттаивания хлеб был пригоден для употребления.

До недавнего времени я особо не обращал внимания на то, как у меня дома хранится хлеб. Купил буханку и пусть лежит, завернутая в тот же пакет, в который ее упаковали в магазине. Потом я заметил, что при таком хранении батоны очень быстро черствеют, и на них появляется плесень. Бывало, что я пек бездрожжевой хлеб на закваске и сразу после выпечки упаковывал его в пакет. Через какое-то время он мокрел и пропадал, что мне очень не нравилось. Пришлось срочно изучать, как правильно хранить хлеб.

Интересно, что диетологи не рекомендуют употребление свежих булок «только из печи». Выпечка должна полежать дома пару дней, чтобы из нее испарились продукты брожения. Так что хлебобулочные изделия хранить не только можно, но и нужно, главное – знать, в чем и как хранить хлеб.

Если вы планируете хранить этот продукт не очень долго, до недели, то его лучше всего держать при комнатной температуре. А чтобы он не черствел, нужно подобрать соответствующую упаковку. Лучше всего для этой цели подходят следующие предметы.

Ткань из натуральных материалов. Наши бабушки обычно заворачивали каравай в холщовый или льняной кусок материи. При этом срок хранения продукта в такой упаковке составлял неделю и даже больше. Хотя он и черствел, однако в нем никогда не заводилась плесень, поскольку натуральные ткани отлично пропускают воздух. В современных домашних условиях вместо куска холста вполне можно взять обычное хлопчатобумажное полотенце. Единственное условие – оно должно быть сухим и чистым, а при стирке такого полотенца желательно не использовать порошков и ополаскивателей с сильным запахом, иначе еда тоже будет пахнуть стиральным порошком. Кроме этого, нельзя заворачивать в ткань вместе белый и черный хлеб, ибо они пропитаются запахами друг друга и быстро заплесневеют.
Бумажный пакет. Озаботившись вопросом, как сохранить хлеб свежим, не забывайте о таком универсальном упаковочном материале, как бумага. Хлебобулочные изделия можно хранить дома в бумажных пакетах в течение достаточно длительного периода времени. В таких условиях у них даже сохраняется хрустящая корочка, чего никогда не бывает, если держать их в полиэтиленовых пакетах. Пакет при хранении необходимо плотно закрывать.
Полиэтиленовая упаковка. В принципе, хранить хлебобулочные изделия можно и в заводской упаковке, однако нужно следить, чтобы в ней были дырки для вентиляции. В плотно закрытом пакете на продукте быстро появляется плесень, ведь этот грибок очень любит влагу и боится циркуляции воздуха. Поэтому, купив в магазине батон, обязательно проделайте в пакете, где он хранится, небольшие дырочки. Сквозь них будет выходить лишняя влага, ведь производители, как правило, упаковывают еще горячую выпечку. Если не обеспечить доступ воздуха к ней, внутри образуется конденсат, а потом и плесень.
Специальный мешочек. Если вы цените на кухне красоту и уют, вам наверняка пригодятся специальные мешочки для длительного хранения хлебобулочных изделий. Благодаря особой трехслойной конструкции, срок хранения продукта в них на порядок увеличивается. Подобные мешочки часто продаются в больших супермаркетах и хозяйственных магазинах.
Хлебница . Это, пожалуй, наиболее эстетичный способ хранения хлебобулочных изделий – в специально отведенном для них месте. Срок их годности при этом составляет 3-5 дней, однако нужно тщательно следить за тем, чтобы в хлебнице не появилась плесень. Можно протирать ее раствором уксуса, а после – хорошо просушивать и обязательно удалять крошки, оставшиеся после предыдущих хранений. А лучше всего для длительного хранения приобрести хлебницу из можжевельника или бересты – на этих породах деревьев грибок и плесень не заводятся.
Посуда. Некоторые хозяйки предпочитают держать хлеб в закрытых эмалированных кастрюлях, пластиковых емкостях и прочей посуде. Главное условие при этом – достаточная, но не чрезмерная вентиляция, а также сухое и светлое место хранения.

Кстати: для того, чтобы хлебобулочные изделия дольше хранились и меньше плесневели, можно рядом с ними положить яблоко, очищенный картофель, кусочек сахара или горсть соли. Эти продукты поддерживают оптимальную для хлеба влажность и способны обеспечить ему все условия для длительного хранения.

Сколько хранить?

Сколько же дней хранится хлеб в домашних условиях? В среднем срок его годности составляет 3-5 суток, однако домашний продукт, приготовленный в хлебопечке, может пролежать неделю и дольше – конечно, если вы обеспечите ему правильные условия хранения.

Сроки годности у разного хлеба отличаются. К примеру, бездрожжевой хлеб на закваске хранится лучше того, который замешан на живых дрожжах. А вот домашний хлеб, приготовленный с добавлением сухих дрожжей, лежит примерно столько же, сколько и бездрожжевой продукт, замешанный на закваске. Лучше всего хранится выпечка, в тесто для которой добавлены не животные жиры, а растительные. Так что бездрожжевой хлеб на закваске и оливковом масле в подходящих условиях имеет максимально допустимый срок хранения – 8-10 дней.

Кстати, если вы печете хлеб самостоятельно (хоть дрожжевой, хоть бездрожжевой на закваске) перед хранением обязательно давайте ему полежать часа 3 и хорошо остыть. Дело в том, что горячая выпечка очень плохо режется, а если сразу упаковать ее в пакет, она станет влажной.

Длительное хранение

Если вам нужно сохранить хлебобулочные изделия на длительный срок, лучше всего заморозить их в морозилке. Для длительного хранения подходит любой хлеб: как покупные батоны, так и испеченные собственноручно буханки, в том числе и бездрожжевой хлеб на закваске. Замороженный продукт имеет самые большие сроки хранения – до полугода.

Прежде чем начинать замораживать буханку, порежьте ее на кусочки, упакуйте в бумагу, плотную фольгу или пластиковый пакет и положите в морозильную камеру. При низких температурах в этом продукте перестают протекать процессы рекристаллизации крахмала – вот почему он долго не черствеет и сроки его хранения намного увеличиваются. А при температуре 0-2 ºС такой процесс идет как раз наиболее интенсивно. Этим и объясняется ответ на вопрос, почему же нельзя хранить хлеб в холодильнике – там он черствеет в 3 раза быстрее, чем при комнатной температуре.

Теперь, когда вам захочется отведать свежего хлеба, достаточно будет достать кусочек из морозилки и оставить его на пару часов на столе либо разморозить в духовке или микроволновке. Размороженный продукт черствеет очень быстро, а замораживать его повторно нельзя, поэтому доставайте столько кусков, сколько сможете съесть за один раз.

Интересно, что подобная технология длительного хранения хлеба успешно используется на производстве. Чтобы не возиться с замесом каждый день, крупные партии хлеба замораживают в недопеченном виде. По мере надобности их достают из морозилки, немного допекают и отправляют на продажу.

Реанимация хлеба

Вот, собственно, и все, что я узнал о том, как правильно хранить хлеб, чтобы он надолго оставался свежим. Если же вы не уследили за буханкой и она зачерствела, не спешите выбрасывать ценный продукт. Есть несколько способов реанимации черствой продукции. Конечно, со свежей сдобой ее вкус будет не сравнить, но доесть такой «восстановленный» хлеб можно без проблем.

Я пользуюсь самым простым способом: обрызгиваю черствую буханку водой и кладу ее на 5 минут в духовку, разогретую до 160 °С. Получается вполне съедобный мягкий продукт.

Также можно пропарить хлеб на водяной бане, поставив дуршлаг с ним в большую кастрюлю с водой. Как только от этой конструкции начнет исходить хлебный аромат – можно вытаскивать хлеб, он будет достаточно мягкий и приятный на вкус.

Ваш домовенок.

Отвечая на вопрос, как хранить хлеб, большинство людей отвечают, что в хлебнице. Если на этом знания заканчиваются, то не стоит удивляться скорой порче хлебобулочных изделий и стремительному снижению их вкусовых показателей. Практика показывает, что, соблюдая простые правила, можно на несколько дней сохранить продукт в его первоначальном виде.

Не стоит забывать и о том, что по мнению диетологов не свежий, а именно отлежавшийся в течение пары дней хлеб считается наиболее полезным. Он избавляется от всех веществ, оставшихся после процесса брожения, слегка меняет свою текстуру. Данное правило действует только при создании благоприятных условий для хранения продукта.

Основные правила по хранению хлеба

Для поддержания высокого качества хлебобулочных изделий в течение нескольких дней, важно помнить о следующих моментах:

Теплый хлеб запрещено упаковывать, необходимо дождаться, пока он остынет. В противном случае среда вокруг продукта наполнится влагой, что является причиной быстрого появления плесени.
Держать хлеб в холодильнике категорически запрещено. Влажность свежей выпечки составляет около 50%, а условия холодильной камеры таковы, что влага в ней испаряется ускоренными темпами. Это приводит к высыханию хлебобулочных изделий, потере вкуса и аромата. Получается, что хлеб, который многие традиционно хранят в холодильнике, не замерзает, а стремительно черствеет.
Батоны из муки разного сорта нужно хранить отдельно. У каждого из них своя микрофлора, причем одна всегда негативно влияет на другую. В результате происходит смешение запахов и быстрая порча продуктов.
Несмотря на то, что хлеб принято резать с конца, оптимальным вариантом является противоположный подход – с середины. Если изначально разрезать любую разновидность хлебобулочных изделий по центру и отрезать куски таким образом, а при хранении плотно прижимать срезы, можно значительно продлить срок годности пищевого компонента.

Соблюдение простых правил не только дает возможность более длительное время наслаждаться приятным вкусом продукта, но и снижает риск пищевого отравления или появления плесени на хлебе.

Где и как лучше всего хранить хлебобулочные изделия?

Правильное хранение хлеба – это не просто складирование свежей продукции в хлебнице. Специалисты предлагают рассмотреть следующие варианты подхода к организации вопроса:

В ткани. В домашних условиях можно применять холстину или отрез льняного полотна. Просто заворачиваем в него хлеб, тогда его свежесть удастся сохранить на неделю. Если через это время продукт из группы хлебобулочных изделий и зачерствеет, вкуса и полезных компонентов он не растеряет.

Совет: Ткань не нужно менять каждый раз, ее нужно только время от времени стирать. Использовать при этом луче хозяйственное мыло, но никак не стиральные порошки с сильным ароматом. Даже если запах не будет исходить от ткани, на качестве хлеба это обязательно скажется.

В пакете из полиэтилена. Данный метод применяется для хлебобулочных изделий, которые не нужно хранить более 4-5 дней. Главное, проследить, чтобы на стенках пакета не скапливался конденсат. Для профилактики в материале можно сделать несколько отверстий.
В пакете из бумаги. Оптимальный вариант для любителей продукции с хрустящей корочкой. В крайнем случае допускается применение плотной бумаги, но без следов краски. Бумажные полотенца при данном подходе не подойдут! Вопреки распространенному мнению многих хозяек, бумага не предупреждает испарение влаги, поэтому в холодильнике такие свертки хранить нельзя.

В специальном мешке. Сегодня в хозяйственных магазинах предлагают многослойные мешочки, способные обеспечить хлебу максимально комфортные условия. Даже через несколько дней пребывания в такой упаковке свежесть и приятный аромат хлебобулочных изделий сохраняется в полном объеме.

В морозилке. Несмотря на то, что в холодильнике хлеб держать запрещено, использовать с этой целью морозилку очень даже можно. Если довести температуру в камере до показателя в -18ºС, то изделие сохранит свои свойства до полугода. Размораживается такой продукт при комнатной температуре в течение пары часов. Для ускорения процесса допускается применение микроволновки или духового шкафа. Негативный момент здесь только один – такой хлеб очень быстро черствеет, поэтому перед обработкой батон лучше порционно нарезать и обернуть в фольгу каждый кусочек.
В хлебнице. Как это ни странно, не самый удачный способ хранения выпечки. Продукт будет оставаться в первоначальном виде всего несколько дней, для верности народная молва рекомендует поместить в емкость открытую солонку, половинку картофелины, кусочек сахара или яблоко. Хлебница должна быть герметичной, лучше поставить ее в теплом сухом месте. Лучше всего использовать деревянное изделие, обернутое льняным полотном. Стоит обратить внимание на конструкцию из бересты, она обладает природными антисептическими свойствами.

В измененной форме. Приготовление сухарей – это тоже способ хранения хлеба. Причем н обязательно употреблять продукт в пищу в данном виде, при необходимости его распаривают на водяной бане.

Даже перечисленные подходы не всегда гарантируют нужный результат. При появлении малейших подозрений по поводу качества продукта, его необходимо немедленно выбросить, а не пытаться счистить плесень и продлить срок его хранения.

Свежесть продуктов во многом висит от условий их хранения, которые для большинства сочетаются в соблюдении 2 простых условий: сухость и холод. Современные холодильники вполне способны их обеспечить. Казалось бы, для выпечки эти условия так же подходят, однако не всегда. При этом внятно ответить, почему нельзя хранить в холодильнике, мало кто сможет.

3 причины

К хранению в холодильной камере выпечки следует относиться к осторожностью по нескольким причинам:

Она хорошо впитывает запахи, в том числе мясные и рыбные. Не очень вкусно заедать суп хлебом, пропахшим сырым морепродуктом.
Черствеет и плесневеет от испарений влаги, поэтому, будучи герметично запакованной, испортится даже в холодильнике.
Готовится на дрожжах. Если положить выпечку слишком тесно с другими продуктами, это может их испортить.

Таким образом, хлеб можно хранить в холодильнике, но только на одной полке с такими же слабо или не пахнущими продуктами либо вовсе в морозилке. При этом можно запаковывать хоть в пакет, хоть в тканевый мешок, главное – доступ воздуха.

Холодильник или хлебница?

Если существует вероятность соседства выпечки в одном пространстве с сильно пахнущим блюдом или продуктом, хлеб в холодильнике хранить нельзя. В таком случае лучше озаботиться покупкой в дом хлебницы. Выбирать ее желательно в первую очередь по функциональности и удобству, и только потом – по внешнему виду, поскольку ее обязательно вымывать/протирать минимум раз в неделю. Практичней всего будет металлопластиковая или выполненная из любого из материалов с отверстиями для вентиляции.

Итого, сколько можно хранить хлеб в холодильнике, столько же – и в хлебнице. Главным критерием являются доступ воздуха и отсутствие рядом сильно пахнущих блюд. Чтобы изделие подольше оставалось свежим, его еще рекомендуется резать от середины, а оставшиеся половинки соединять в месте среза, так оно не заветрится.

Вредно ли хранить хлеб в холодильнике?

Только в том случае, если он уже начал портиться, плесневеть либо только недавно из печи. Некоторые виды выпечки вовсе категорически запрещается помещать в холодильные камеры, поскольку они могут слишком затвердеть.

Как продлить свежесть хлеба? И что делать, когда он устарел? ПАНДАВАНДА 9000 1
Наверное, каждый, кто любит хлеб, любит возвращаться из магазина со свежим и желательно еще теплым хлебом. Вкус вкусного завтрака приходит сразу. Проблема возникает, когда прошло совсем немного времени, и свежий хлеб уже не пригоден для еды.

Хлеб – самый выбрасываемый продукт в польских домах. Хлеб и булочки выбрасывают почти 62% потребителей.Это больше половины, но мы знаем, как это предотвратить.

Как хранить хлеб?

Во-первых, очень важно, не используйте полиэтиленовые пакеты. Мы знаем, что они повсюду, особенно в супермаркетах и магазинах. Очевидная причина избегать полиэтиленовых пакетов - это забота об окружающей среде, но понимаете ли вы, что именно из-за таких пакетов на нашем хлебе за короткое время появляется плесень, ведь влага не может уйти и именно пластик дает грибкам идеал условия для развития.

Хлеб лучше всего хранить в пакете или контейнере, который не пропускает воздух вокруг хлеба, но при этом позволяет немного дышать, например тканевый мешок, ткань или старая наволочка. дайте хлебу остыть, прежде чем завернуть его в пакет, или оставьте пакет слегка открытым, чтобы он остыл.

Храните хлеб в темном прохладном месте, но не в холодильнике, так как он быстрее затвердевает.

И что бы вы ни делали, через несколько дней хлеб будет черствым, так как вода мигрирует обратно к клейковине и перекристаллизуется.

Сумка из хлопка Bo Weevil

Материал хорошего качества отлично подходит для хранения хлеба. Сумка изготовлена из органического хлопка и имеет удобную кулиску. Хлопок, из которого он изготовлен, имеет сертификат GOTS. Сумка многоразовая, произведена в Индии. Его легко чистить и можно мыть.

Позволяет воздуху циркулировать, чтобы хлеб не гнил. У него есть еще один плюс, он очень эстетичен, его можно держать на виду, ведь он может стать интересным элементом декора на кухне.

Обратите внимание, однако, что хлопчатобумажные пакеты не продлевают свежесть хлеба

[продукт]

Многоразовый пакет для хлеба Onya

Отличный мешок для хранения хлеба. Он сделан из переработанных пластиковых бутылок из-под газировки. Он имеет большой размер, поэтому в него поместится большинство стандартных буханок или несколько булочек. Кроме того, он поставляется в двух красивых цветах: бирюзовом и черном.

Пакеты не содержат BPA и, что интересно, в них можно заморозить хлеб.У них есть простой способ закрыть, просто сверните материал и используйте зажим, чтобы закрыть.

Размороженный хлеб, без консервантов, сохраняет свежесть в пакете до 2 дней.

[продукт]

Несколько способов приготовления свежего хлеба:

Не охлаждайте хлеб. Холод быстро приедается
Если вы хотите продлить свежесть хлеба, излишки можно заморозить
Если хлеб быстро сохнет, положите яблочную кожуру в пакет
Не оставляйте хлеб в полиэтиленовых пакетах
Попросите пекарню и магазин упаковать хлеб в многоразовый пакет
Не трать свой хлеб зря.Если он высохнет, есть много способов повторно использовать

Как освежить старый хлеб?

Знаете ли вы, что с помощью силиконовых пакетов Stasher можно освежить свой хлеб? Не выбрасывайте хлеб, просто выполните следующие действия:

Разогрейте духовку до 190°С. Установите решетку духовки в третье верхнее положение.
Нарежьте хлеб нужной толщины. Если хлеб твердый (т. е. корочка твердая, а середина все еще мягкая), осторожно сбрызните водой одну сторону ломтика хлеба.Если хлеб очень сухой внутри и снаружи, слегка сбрызните его водой с обеих сторон.
Положите ломтики хлеба в силиконовый пакет и закройте его, оставив небольшое отверстие для вентиляции. Поместите пакет на противень и выпекайте хлеб в течение шести-восьми минут.
Дайте остыть в течение нескольких минут и осторожно откройте пакет, чтобы убедиться, что хлеб стал мягким. Сумка будет очень горячей, будьте осторожны! Если хлеб все еще очень твердый, налейте на него немного воды и выпекайте несколько минут.
Используйте щипцы, чтобы достать хлеб из пакета и подать к столу.
Если хотите хрустящую корочку, выпекайте ломтики хлеба прямо на противне или на тарелке еще шесть-восемь минут.

[продукт]

Как я могу использовать черствый хлеб?

Ну, раз уж мы затронули тему повторного использования подсушенного хлеба, вам, наверное, не нравится его тратить, тем более выбрасывать. У нас есть несколько способов, чтобы хлеб получил вторую жизнь:

Панировочные сухари - это, наверное, один из самых простых способов использовать черствый хлеб.Помните, что такой хлеб должен сохнуть естественным путем. Мы можем регулярно натирать такой хлеб, так у нас всегда будут панировочные сухари под рукой.
Гренки для супов или салатов - черствый хлеб нарезать кубиками, щедро посыпать зеленью и поставить в духовку. Используйте сливки для супа или салата из свежих овощей.
Хлебный суп - вам понадобится лук, два зубчика чеснока, овощной бульон около 1,5 литров и ок.200 г черствого хлеба. Достаточно обжарить лук, добавить чеснок и нарезанный кубиками хлеб. Все обжарить около 5 минут. По истечении этого времени залейте ингредиенты бульоном и уменьшите огонь после закипания. Когда суп будет готов, просто взбейте его блендером до однородной консистенции. Приправить все перцем и солью и готово.
Квас - идеальный горячий напиток, утоляющий жажду и насыщающий, восполняющий потребность в микроэлементах. Вам нужно ок.1 кг старого хлеба, желательно цельнозернового. Нарезанные кусочки сложить в каменную посуду, залить 7 л кипятка и накрыть марлей. Оставить при комнатной температуре на 24 часа в сутки. По истечении этого времени процедить хлеб. Добавить дрожжи (40 г), перетертые с сахаром. Растворите около 20 г сахара в воде и добавьте в кастрюлю. Оставить на другой день. По истечении этого времени напиток снова процедить и разлить по небольшим баночкам или бутылочкам. Отложите еще на 24 часа. Кислота будет готова, когда на ее поверхности появится пена.Всего на приготовление напитка уходит 3 дня.

Как видите, есть несколько замечательных идей, как сохранить свежесть хлеба и повторно использовать его, если он черствый. Нам не нужно ничего выбрасывать в мусорное ведро, и ничего не должно быть потрачено впустую. Можно найти множество рецептов использования черствого хлеба. Разве это не облегчение — экономить деньги и не выбрасывать еду? :)

Как сэкономить, когда хлеба едва хватает?

Как сэкономить, когда хлеба едва хватает? | Руководство по инвестированию перейти к содержанию

По оценкам Форума гражданского развития, до 1,5 млн человек в Польше работают за минимальную заработную плату, т.е. 1600 злотых брутто. Это может быть даже каждый десятый сотрудник.

Казалось бы, при таких заработках планирование домашнего бюджета — фикция, а жизнь на самом деле идет от одного к первому и гадает, хватит ли его на оплату самых важных счетов.

Сэкономить может каждый

Но и в этой (а может особенно в такой ситуации) стоит задуматься о контроле и планировании домашнего бюджета. Мы уже писали вам, что спасти может любой, стоит только захотеть и не передумать. Конечно, домашний бюджет Креза будет выглядеть иначе, чем у того, кто зарабатывает национальный минимум, но есть некоторые общие черты.

Прежде всего, начните с контроля семейного бюджета. Кто из вас каждый месяц задает себе один и тот же вопрос: куда тает моя зарплата? Получить ответы на них крайне сложно.Вам просто нужно записывать каждый потраченный злотый. Сначала это будет трудная задача, но начало никогда не бывает легким. Есть несколько способов контролировать расходы. Вы можете сделать это аналогично (в таблицах в блокноте), а можете сделать это в цифровом виде, например, в виде электронной таблицы. Если вы не знаете, с чего начать, специально для вас мы публикуем файл с образцом домашнего бюджета. Достаточно сопоставить категории расходов себе и работе. Вы можете скачать файл отсюда.

Снижение затрат

Как только вы увидите, куда уходит больше всего денег, вы можете начать запечатывать этот контейнер, чтобы свести к минимуму утечки.Экономию можно найти практически в каждой сфере жизни. Начиная от транспорта (велосипед или общественный транспорт дешевле автомобиля, а квартальный проездной стоит меньше, чем за три месяца), через счета за электроэнергию (о чем мы уже писали, счета за воду (как упоминалось другими и т. д.). Помните что при покупке пакета услуг (например, телефон, интернет и телевидение) чаще всего вы будете платить меньше, чем за каждую услугу в отдельности, а стационарный телефон фактически ушел в прошлое и без него можно спокойно жить.

Содержание и воспитание детей обходится очень дорого. Однако не стоит бояться бывшей в употреблении одежды (она все равно будет маловата!), учебников или игрушек. Посмотрите, как выглядит структура бюджета средней польской семьи. Если в вашем случае одна из категорий поглощает гораздо больше, чем в среднем, стоит присмотреться и поискать способы экономии.

Экономия денег на ходу. Хлеб на коровьих пирогах!

Вторая статья из серии «Путеводитель по сбережениям». На этот раз вы узнаете, как сэкономить на еде в путешествии! Ежедневно покупаемый хлеб требует невероятно больших затрат, не так ли? Оказывается, хлеб вообще не нужно покупать! Все, что вам нужно, это походная фляга, немного муки, дрожжи, щепотка соли и... корова. Немного с недоверием.

Хлеб - основа жизни на земле, и как сказал один из встреченных нами узбеков, он пригласил нас остаться на ночь: - Для счастья нужны только хлеб, вода и группа детей. Хлеб в Кыргызстане и Таджикистане часто выпекают сами, и его довольно трудно найти в сельских магазинах. Выпекается в специальных печах, как на картинке ниже, топящихся углем (скорее в пекарнях, с большей выработкой), или на вяленых, коровьих пирогах, не уступающих по энергетической ценности!!

Точно! Вы знаете, что половина населения мира готовит и разжигает в своих домах экскременты животных? В Средней Азии тоже немало людей.Это не оригинальная идея. Но неважно!

Я также написал более серьезную статью о готовке на ходу: Еда на ходу. Что приготовить в походе, в палатке?

На самом деле это не обычный хлеб, а популярная лепешка. Посередине, на дно, кладут стопку коровьих котлет, а сверху прилепляют к стенкам печи тесто. Никакой философии.

Испечь хлеб на коровьих пирогах!

К сожалению, под рукой не оказалось никакой духовки, только алюминиевая, незакрывающаяся, декатлоновая столовая, а также упаковка муки, вода из речки, пакетик дрожжей и куча готовности.Мы не рассчитываем на массовое производство, но хлеб получился очень вкусный - один из лучших, что я ел за всю поездку. Менажка после всей игры выглядела не слишком эффектно, это факт, но жалеть не о чем. Если только есть возможность (коров в нашей стране предостаточно), надо попробовать !

Самое главное - это, конечно же, коровьи котлеты. Вы не можете двигаться без коровы. Только не берите иногда свежие! Им нужно немного полежать, чтобы подсохнуть, иначе нитки не из огня.К сожалению, вам придется немало побродить по полянам, прежде чем собрать нужную сумму! Это, безусловно, самый сложный этап всего проекта, и после этого будет откос.

Это не обязательно должны быть торты только и исключительно коровьего производства. Которые тоже отличные!

Как вы это делаете?!

(пишу запись о сборе коровьего навоза, невероятно :D)

Нам нужно штук 20, а то и 30 пирогов, в зависимости, конечно, от того, насколько сильно коровы стараются.Вы должны устроить их в красивую насыпь и поджечь их. Только не дайте себя обмануть! Поначалу все кажется одной большой дырой. Блины тлеют, дымить не очень хочется. Однако в какой-то момент, когда с патчей испарятся последние капли влаги, лучше отойти в сторонку, чтобы иногда не обжигать брови. Он взрывается мгновенно и пламя взрывается во всех направлениях!

Я немного ошибся в хронологии, ну да ладно. К этому моменту у вас уже должно быть готово тесто, и я уже даю профессиональный совет, как это сделать! В баллах:

Пропорций не знаю, это секретный рецепт Марты.
Сначала нужно бросить дрожжи в воду и поставить рядом с огнем, чтобы они немного "пошевелились", как красиво выразилась Марта. Когда дрожжи закипят, мы насыпаем в флягу примерно половину, может быть, 3/4 мешка муки и перемешиваем, чтобы получилась хорошая кашица.
Хорошо бы еще слепить из него что-то вроде хлеба, вынуть из столовой, хорошенько вымыть и обсушить. (если вы не можете позволить себе две фляги, пропустите этот пункт!)
Затем посыпьте флягу остатками муки (изнутри!) чтобы хлеб не сильно прилипал к фляге во время выпекания.
Подожжем!
Выжидаем около 3 минут и переворачиваем фляжку, следя за тем, чтобы крышка не открылась и хлеб не попал в лепешки.
Теперь мы можем открыть пивоварню и подождать.
Если только огонь не начнет ослабевать. Затем берем целлофановый пакет в руку и как можно быстрее возвращаемся на поляну искать новые пирожки.
Ждем еще 10 минут и снова переворачиваем флягу.
Ты чувствуешь это? Запах выветривается, и это отнюдь не запах жареного дерьма!
Еще две минуты и достань хлеб!!!

Наконец, для тех, кто предпочитает изображение, а не текст - ролик с производства.Приятного аппетита!

Нравится? Останься подольше!

Информация о новом контенте прямо на вашу почту. Без спама!
Присоединяйтесь к более чем 200 000 подписчиков и получите 90 071 разовую мега-акцию на мои книги!

Как сэкономить? 47 ПРОСТЫХ способов сэкономить деньги

Рис. by andibreit / pixabay

Как там проходит начало нового года? Всегда есть время, когда мы начинаем устанавливать разные разрешения. Кто-то, вероятно, пытается бросить курить (посмотрите, сколько на этом можно сэкономить!), кто-то начинает бегать, а кто-то пытается найти больше времени для семьи. Если у вас еще нет своего решения, я настоятельно рекомендую вам сохранить его.Я знаю, что легко сказать и гораздо сложнее реализовать этот план, поэтому я заранее подготовил для вас очень практичное и обширное руководство. Встречайте 47 простых способов сэкономить деньги без больших жертв .

Для покупок только по списку - заранее составленный список необходимых вещей предотвратит спонтанные, т.е. необдуманные покупки. Тем не менее, важно быть волевым и придерживаться своего плана.Еще больше способов сэкономить на обычных продуктовых покупках вы можете найти в моем посте на эту тему.
Экономичное вождение - Об эковождении я писал в этой статье, поэтому особо останавливаться на нем не буду. Отмечу лишь, что при разумном использовании автомобиля можно сэкономить много денег, причем не только на топливе.
Проверка банка стоит - стоит время от времени проверять, не слишком ли дорого иметь личный счет в банке.Во времена жесткой конкуренции на рынке нет проблем с поиском более выгодного предложения. Также есть акции, благодаря которым можно зарабатывать даже имея аккаунт ROR. Я всегда анализирую самые интересные из них в своем блоге.
Меньше ТВ, больше трафика - О расходах на просмотр ТВ я уже писал - см. эту статью. Вместо того, чтобы проводить время на диване, лучше подвигайтесь, даже прогуляйтесь. Вес снизится, самочувствие улучшится, а кошелек станет немного толще.
Планирование всего, что можно спланировать - Благодаря планированию вы избежите внезапных и крупных расходов. Простой пример: школьная проститутка. Всегда было известно, что учебный год начинается 1 сентября, поэтому не проблема отложить деньги на покупку книг или аксессуаров на несколько месяцев раньше. Вы также можете заблаговременно спланировать свой отпуск, а почему он окупается — об этом вы можете прочитать в этом посте.
Переговоры с ЖКХ - текущие счета съедают большую часть бюджета каждой семьи, поэтому не вижу причин не попытаться их снизить.Стоит проверить, выгодно ли менять поставщика электроэнергии. Я также призываю вас регулярно проверять предложения операторов мобильной связи или интернет-провайдеров. Если где-то дешевле, стоит попытаться договориться о лучших условиях с вашей текущей компанией.
Инвестиции в посудомоечную машину - В этой статье я доказал рентабельность владения посудомоечной машиной и знаю, что она по-прежнему очень популярна. Поэтому я просто призываю вас к прочтению.
Мобилизация для экономии - бесцельно экономить, на мой взгляд, несколько бессмысленно.Поэтому я считаю, что стоит найти мотивацию для экономии. Это может быть путешествие мечты, покупка новой машины или обеспечение будущего ребенка. Знание того, на что вы копите, облегчает переход к делу.
Изучение иностранных языков через интернет - дешевле варианта нет, и при небольшом самоотречении можно добиться действительно отличных результатов. Подробнее об этом я писал в этой статье.
Совместное использование автомобилей - то есть совместные поездки на работу и в любое другое место в Польше и даже в мире.Существует множество сервисов совместного использования автомобилей, которые объединяют интересы людей. Я когда-то делал обзор одного из них. Если вы хотите путешествовать вместе, стоит также поискать работу.
Кредитная карта - многие люди до сих пор ее боятся, а разумное использование кредитной карты может реально сэкономить не только на возврате денег. Подробности? Я приглашаю вас читать.
Хватит выбрасывать еду - по статистике, польская семья ежемесячно выбрасывает еды на 50 злотых.Трудно представить больше отходов. Так что лучше купить меньше и, возможно, докупить недостающий продукт, чем забивать холодильник, а потом выбрасывать просроченные продукты. Несколько проверенных способов здесь.
Умный шопинг - примеров масса. Достаточно упомянуть о покупке зимней резины летом и рождественских подарках… сразу после Рождества.
Совместное использование экономики - Совместное использование экономики становится все более и более карьерным и является отличным способом сэкономить.Вы можете прочитать больше об этом здесь.
VoIP - VoIP телефония очень популярна, но многие упорно ею не пользуются. Поскольку большую часть дня мы проводим за компьютером, почему бы не пообщаться с родными/друзьями, например, по скайпу?
Уход за зубами - это всегда намного дешевле их лечения.
Здоровое питание вместо добавок - мы европейские лидеры по закупке всех видов лекарств и фармацевтических препаратов.Мы тратим на это гигантские деньги, вернее, тратим их впустую. Зачем покупать добавки с витамином С, если можно, например, пить свежевыжатые соки или есть фрукты? Это дешевле, и уж точно вкуснее и полезнее. О замене добавок продуктами питания я писала ЗДЕСЬ.
Здравый смысл по поводу "рекомендаций" врача - можете меня за это ругать, но я не доверяю врачам, по крайней мере семейным. Слишком часто я сталкивался с ситуацией «выжимания» нового препарата, который можно было бы легко заменить дешевым аналогом.Именно поэтому, прежде чем купить рецепт, я тщательно анализирую, есть ли у меня уже аналогичные вещества в аптечке, и всегда прошу фармацевта указать более дешевые заменители.
Экономия на отоплении - Расходы на отопление, помимо электричества, являются самыми большими постоянными расходами польских семей. Здесь стоит искать возможность сэкономить. Снижение температуры всего на 1 градус приведет к снижению счетов до 20%. Помните и о простых правилах: частое, но непродолжительное и интенсивное проветривание, установка терморегуляторов на радиаторах и герметизация или замена окон.Некоторые идеи в этом посте.
Гардеробный обзор — Ходить за одеждой просто ради удовольствия — это прямой путь к пустой трате денег. Если вы считаете, что вам нужны новые вещи, стоит предварительно осмотреть свой гардероб и досконально оценить, действительно ли в нем чего-то не хватает. Это может быть возможность избавиться от испорченных или слишком мелких вещей, и даже отправиться в т.н. Я заменю.
Подписка на рассылку - Я подписан на рассылку от нескольких магазинов компьютерных комплектующих и регулярно получаю коды скидок на 20 или 30 злотых.
Отказ от кабельной/цифровой платформы - На мой взгляд, платить за доступ к бесплатному контенту в Интернете просто нет смысла. Сам я телевизор почти не смотрю, а все, что меня интересует, можно найти на VOD-платформах. За некоторые вещи нужно платить, но, по крайней мере, у меня есть ощущение, что я не трачу деньги на программы, которые я все равно не смотрю.
Для отдыха после сезона - если только у кого-то есть такая возможность, действительно лучше спланировать свой отпуск, например.в июне или сентябре. Цены на туры и отели тогда намного ниже, чем в июле и августе, а во многих странах погода и так гарантирована.
Ремонт оборудования - Я знаю, что современная электронная техника устроена так, что однажды она в конце концов выходит из строя, но попытаться ее реанимировать все же стоит. У меня самого недавно была проблема с клавиатурой - несколько клавиш полностью стерлись. Вместо того, чтобы тратить целое состояние на новое оборудование, я купил новые ключи за несколько злотых и заменил их самостоятельно.
Большие подарки для компании - каждый родитель знает, что красивые игрушки для детей стоят очень дорого. Так что будет хорошей идеей договориться с бабушкой и дедушкой о покупке подарка для компании. В этом есть дополнительное преимущество – ребенок сосредоточится на чем-то одном и больше его оценит.
Копилка - старый, но все еще эффективный способ сэкономить. У меня есть такая копилка (хоть и не свинья) и я годами скидываю в нее деньги, которые лежат у меня в кошельке. Таким образом, без всяких усилий я могу собирать несколько сотен злотых в год.
Акции банка - Я регулярно просматриваю их в своем блоге. Честная акция позволяет заработать немного денег без особых усилий - например, 100 злотых за открытие депозита.
Обмен валюты в онлайн-обменных пунктах - они просто намного дешевле стационарных, не говоря уже о банках. Я писал об этом в этой статье.
Сравнение цен - классические веб-сайты сравнения цен - это одно, но я также рекомендую вам использовать страховые мультиплатформы (особенно автомобили OC и AC - ссылка).
Индукционная плита вместо керамической - Я знаю, сколько эмоций вызвала у вас ваша статья на эту тему, поэтому призываю вас прочитать ее еще раз и провести крутой самостоятельный анализ.
Установка системы ГБО на автомобиль - но только если автовладелец много ездит. В противном случае это может быть ошибочным вложением, о чем я писал здесь.
Интернет-аптеки - вы действительно можете значительно сэкономить, покупая лекарства там.Мой пример: я купил зефир с витамином С за 34 злотых с доставкой, а в местной аптеке он должен был стоить чуть больше 50 злотых.
Самостоятельный ремонт автомобиля - конечно же я говорю о мелких мероприятиях, таких как замена воздушного фильтра, салонного фильтра или замена колес (если у вас два комплекта). Таким образом, вы можете сэкономить много, и весело провести день.
Ремонт своими силами - многие ремонтные работы можно сделать самому: покраска стен, затирка швов, силиконирование, сборка панелей.Уроки для начинающих есть на YouTube, и я сам уже использовал этот вариант (рисовать проще, чем я думал сначала).
Сопутствующие мероприятия - в польской традиции довольно неразумно просить гостей приносить с собой еду, но у молодого поколения с этим все меньше проблем. Устраивая большую домашнюю вечеринку, стоит предложить друзьям, что это спонсорская вечеринка. Таким образом, вы сможете значительно сэкономить на продуктах.
Оптовые закупки - в каждом крупном городе есть большие ярмарки, где можно сделать оптовые закупки.Согласен, что с хранением, например, 50 кг картофеля могут возникнуть проблемы, а вот с химией будет намного проще. Обычно очень выгодно купить, например, 5 литров туалетной жидкости. Оптовые закупки можно совершать в таких сетях, как Makro или Selgros.
Переработка - Однажды я написал очень обширную статью о рентабельности сбора банок, макулатуры или макулатуры. На этом можно действительно много заработать! Я отсылаю вас к этому тексту.
Привычки - много денег тратится на вредные привычки, с которыми можно легко расстаться.Просто не забывайте выключать свет каждый раз, когда выходите из комнаты, закрывать кран, когда чистите зубы, или чаще пользоваться душем, а не наливать полную ванну воды. Метод маленьких шагов приносит большие результаты.
Занимаюсь своим хобби в более дешевом варианте - Люблю ходить в кино. Но однажды я понял, что не могу себе этого позволить по выходным. Цены на билеты в субботу и воскресенье абсурдно высоки (27 злотых в моем городе!), поэтому я намеренно стараюсь смотреть фильмы в середине недели.Дешёвые вторники, дешёвые среды — таких акций много. Недавно мне очень понравилась акция, во время которой по четвергам можно было посмотреть польские фильмы за 10 злотых.
Рабочие бутерброды - их приготовление иногда утомительно, но оно действительно окупается. Полезный бутерброд утолит голод лучше, чем дорогая закуска из автомата.
Заправка на АЗС - там всегда самое дешевое, а качество топлива не отличается от предлагаемого на других АЗС (проверено).Так зачем переплачивать? Разница на литр топлива может достигать 20-25 грошей, что немаловажно при полном баке.
Ищите коды скидок - их много в Интернете, и вы можете воспользоваться привлекательной скидкой каждый день. Я писал об этом в этой статье.
Читаю блоги о спасении - не только свои, но и других блогеров, которых много. Когда-нибудь я подготовлю список рекомендуемых блогов, но в начале обязательно порекомендую блог Михала Шафранского и Марцина Ивучиа.
Больше не нужно цепляться за вещи - еще одна ваза больше не изменит вид вашей гостиной, а новый ковер станет ненужным пылесборником. То же самое и с праздничными сувенирами. Обычно они ужасно дорогие, а потом только пылятся. Воспоминания бесплатны.
Покупка б/у вещей - это не только одежда, но и например компьютерные игры или электронная техника. Отличный способ сэкономить много денег — купить новую машину, которая официально уже не является новой.Годовая машина или та, что послужила тестовой моделью, почти новенькая, но дешевле на 20-30%.
Вода вместо газированных напитков - не только значительно дешевле, но и несравненно полезнее. Чтобы сэкономить на покупке воды, стоит подумать об установке дома фильтра обратного осмоса — о рентабельности этого решения я писал здесь.
Продажа ненужных вещей - то, что для нас просто хлам, кому-то может пригодиться - в той мере, в какой он будет готов за это платить.OLX, Gumtree, Allegro — это проверенные адреса.

Список можно продолжать, но это только часть идей. Я рассчитываю на ваше творчество и призываю вас дополнить мою статью в комментариях!

Рейтинг лучших: февраль 2022

Лучшие депозиты, счета и предложения - февраль 2022

Найдите лучшую процентную ставку:

Вкуснее, полезнее и дешевле! Выгодно ли печь хлеб дома? [+ Мой рецепт]

В прошлом году статистический поляк съел 52 килограмма хлеба. По крайней мере, таковы данные Института экономики сельского хозяйства и продовольственного хозяйства. Это на целых 27,3 килограмма меньше, чем в 2000 году! Почему мы едим все меньше и меньше хлеба? Специалисты ищут разные причины — потому что это слишком дорого, некоторые считают, что от него толстеют и, к сожалению, снижается его качество. Вооружившись этими знаниями, мне пришла в голову идея побудить вас печь хлеб самостоятельно.

Однако это блог о личных финансах, а не о кулинарии, поэтому в первую очередь я проверю, выгодно ли печь хлеб дома? Какой вердикт вы ожидаете? Ответ далее по тексту.

Как испечь цельнозерновой хлеб на закваске?

Домашняя выпечка хлеба, безусловно, имеет свои преимущества. Поверьте, когда запах разносится по квартире и вы попробуете ломтик с хрустящей корочкой - другой хлеб будет вам не так вкусен... Поделюсь с вами своим проверенным рецептом цельнозернового хлеба.Конечно, можно испечь другой вид хлеба, но мне больше всего нравится такой:

Сначала нам нужно приготовить закваску . Для этого в банке или миске смешайте полстакана ржаной муки грубого помола и 100 мл теплой воды. Выйдет консистенция густой сметаны. Накройте сосуд, но не слишком плотно, чтобы поступал воздух, и поставьте в теплое место на 4-5 дней. Каждый день добавляйте в закваску 2-3 столовые ложки муки и перемешивайте. В последний день брожения появляются пузырьки воздуха — признак того, что оно готово.
Готовим правильное тесто . В большой миске смешать:
- Предварительно приготовленную закваску
- 350 г ржаной муки
- 400 г пшеничной муки
- Столовая ложка соли
- Любые добавки - льняное семя, тыквенные семечки, подсолнечные семечки и т.д. мл
Смешать все ингредиенты. Тесто прилипнет, так и должно быть. Накройте миску тканью и поставьте в теплое место на 12 часов.
Поднявшееся тесто подготовлено для выпечки . Тесто из миски кладем 2-3 столовые ложки, перекладываем в банку и ставим в холодильник - это будет закваска для другого батона. Вам не придется ждать 4-5 дней, пока появится следующий. Форму для кекса смазать маслом и посыпать отрубями. Выложите тесто в форму и разровняйте верх влажной рукой.
Выпечка . Поставьте форму с тестом в разогретую до 210 градусов С духовку.(с электрическими плитами мы выбираем нагрев сверху вниз, без горячего воздуха) в течение 10 минут. По истечении этого времени снимите и аккуратно срежьте и без того твердую верхушку торта. Затем ставим в духовку еще на 50 минут. После выпечки оставить форму остывать. И сейчас! Готовый! Ты можешь есть.

Сколько стоит испечь буханку цельнозернового хлеба?

А теперь давайте посмотрим, сколько мне на самом деле стоило испечь этот, признайтесь сами, аппетитно выглядящий батон.Я подсчитал все, что в итоге оказалось в хлебе. Вес буханки после выпечки составляет около 1 килограмма.

Ржаная мука тип 720 стоит около 2 злотых за килограмм. 350 г, которые мне были нужны, означают расход 90 013 70 грошей 90 014.
Вроцлавская пшеничная мука 500 стоит около 2 злотых за килограмм. 400 г это 80 грошей .
Столовая ложка соли и воды - полагаю, они есть у каждого дома, и стоимость этих ингредиентов совершенно незначительна .
Добавки - я добавляю семена подсолнечника, купленные в магазине за 1,90 злотых за 100 грамм . Если кому-то нравятся семечки, он может купить их оптом - в Интернете есть предложения купить 1 кг семечек за 6,50 злотых.
Час работы печи (потребление электроэнергии на уровне 1,5 кВт/ч) 80 грошей .

В общей сложности стоимость выпечки одной буханки цельнозернового хлеба с зерном составляет 4,2 злотых. Стоимость увеличится, если мы выберем БИО ржаную и пшеничную муку, за которую вы должны заплатить около 6 злотых за килограмм.Однако этот результат можно уменьшить, закупив семечки оптом. Конечно, цена домашнего хлеба зависит от того, что в нем есть. Семена подсолнуха относительно дешевы, но если вы хотите смешать их, например, с семенами тыквы, стоимость выпечки возрастет.

Посещение пекарни

Теперь, когда мы знаем, сколько стоит выпечка хлеба дома, давайте проверим, сколько мы заплатим за него в пекарне. Возле моего дома хлеб грубого помола с разными видами зёрен стоит от 3 до 5 злотых.Очевидно, что более высокая цена за буханки большего размера. Итак, мы видим, что выпечка хлеба в домашних условиях финансово выгодна - если, конечно, не брать в расчет затраты своего труда и времени.

Хлеб, выпеченный дома, дешевле, но если мы используем для выпечки БИО муку или сравним ее с белым хлебом, который стоит около 2-2,50 злотых за буханку, наша работа становится невыгодной с финансовой точки зрения. Конечно, нужно учитывать и другие аспекты, не только финансовые – домашний хлеб лишен усилителей и кондиционеров.На мой взгляд, так вкуснее и дольше остается свежим. Если я накрою его полотенцем, он может ждать меня 3-4 дня. И у меня есть удовлетворение, что я сделал это сам.

Хлебопечи

Если вы планируете часто печь хлеб, вы можете купить специальную хлебопечку. На рынке их очень большой выбор. Цены варьируются от 200 до 600 злотых и зависят, в частности, от от:

Рейтинг лучших: февраль 2022

Лучшие депозиты, счета и предложения - февраль 2022

количество доступных программ - всего 3 бедных модели и даже 19 самых навороченных версий.Стандартной является основная программа для выпечки хлеба из пшеничной или смешанной муки, программа быстрой выпечки, а также для замешивания и замешивания теста. Также есть модели, у которых есть специальная программа для приготовления багетов, или например безглютенового хлеба
- колеблется от 500 до 860 Вт, хотя есть и устройства с еще большей мощностью. Если вы хотите пользоваться прибором каждый день, лучше выбирайте с мощностью выше 800 Вт.
степень поджаривания корочки - легкая, средняя и сильная, так что каждый может выбрать что-то для себя
размер выпеченного хлеба - вы можете выпекать стандартный хлеб весом 500, 750 и 1000 г, хотя есть и модели, которые предлагают буханку 1,5 кг. , печь торты или даже делать варенье.Это альтернатива для тех, кто планирует чаще печь хлеб самостоятельно. Однако на старте приходится учитывать немалый расход — в то время как у большинства из нас уже есть духовка.

А хлеб покупаете или дома печете? Какой из них вкуснее для вас? Может у вас есть интересные рецепты? Жду ваших комментариев!

Найдите лучшую процентную ставку:

.90,000 Как меньше тратить на еду, или как спасти свою жизнь
Статистический поляк ежемесячно выбрасывает продукты на 50 злотых. Чем больше человек в семье, тем больше потери. Вы можете легко подсчитать, что семья из 4 человек тратит около 200 злотых в месяц, а это почти 2500 злотых в год! И достаточно покупать меньше и с умом. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как сэкономить на еде.

Сколько вы можете сэкономить на еде, зависит от вашего питания и повседневных привычек.Те из нас, кто тратит значительную часть бюджета на еду, могут ежегодно экономить от нескольких сотен до нескольких тысяч злотых. Так зачем же брать еще кредит наличными на новую бытовую технику, когда нужно всего лишь изменить некоторые привычки?

Как меньше тратить на еду? Нужно понять простую зависимость

Более трех четвертей поляков заявляют о сбережениях , но эти суммы обычно невелики. Но надо с чего-то начинать! Давайте возьмем продукты, которые вы уже знаете, которые мы часто выбрасываем.

Экономить, поедая , не значит отказывать себе во всем, что мы хотим делать. Таким образом, мы можем быстро разочароваться. Все сводится к лучшему управлению покупками и питанием дома. Сначала это может показаться трудоемким занятием, но уже через несколько недель это войдет в привычку. Если вы хотите узнать, как сэкономить на еде, мы подготовили несколько проверенных способов ниже!

Как меньше тратить на еду? Начнем с организации покупок

Хотите знать, как меньше тратить на еду? Это совсем не сложно.Однако это, безусловно, требует от вас последовательности. Поставьте перед собой цель. На что ты экономишь? Наградой за вашу жертву может быть, например, отпуск мечты, новое электронное оборудование, что-то, связанное с вашим хобби. Что-то, что будет действительно мотивировать! После того, как мы установили награду, мы можем перейти к конкретным действиям, которые приведут к улучшению нашего финансового положения.

Давайте создадим списки покупок

Как сэкономить на покупках? Планируйте их с умом! Прежде чем отправиться за покупками, спланируйте, что вы хотите приготовить на неделю, проверьте, что есть у вас дома, и составьте список. Сгруппируйте необходимые продукты по категориям (например, молочные продукты, мясо, фрукты, овощи, консервы). Благодаря этому их легче найти в магазине и вы потратите меньше времени на прогулки по тамошним улочкам.

Почему это важно? Планировка гипермаркетов спланирована таким образом, что покупатель должен пройти почти весь магазин, прежде чем дойти до кассы. По дороге он часто по незнанию бросает в корзину вещи, которые вам совсем не нужны. Придерживайтесь списка, и вы не будете тратить деньги на продукты, которые потом пропадут зря.

Не голодай

Когда переступаешь порог лавки с рычащим животом, добром это не кончится. Чтобы не уйти из магазина с плиткой шоколада, чипсами и драже, съешьте что-нибудь заранее. Когда мы голодны, мы принимаем худшие решения. В то же время закуски кажутся очень заманчивыми, и мы обычно покупаем слишком много.

Запас того, что может образоваться, а не того, что сломается через несколько дней

Когда вы спешите, вы обычно получаете первый сыр или йогурт в руке.Только дома оказывается, что до окончания срока годности остался всего один день. Постарайтесь сохранить этот срок как можно дольше. Это снижает риск того, что вы выбросите продукт из-за просроченного срока годности.

Не покупайте скоропортящиеся продукты (фрукты, овощи, хлеб) заранее. Лучше делать покупки каждый день, например, в местном продуктовом магазине или пекарне, и покупать только то, что вы едите. Это хороший способ, который также частично отвечает на вопрос, как сэкономить на еде.

Подготовьте список сезонных продуктов, которые в настоящее время продаются по привлекательным ценам

Готовя с ними, вы экономите много денег. Летом наслаждайтесь изобилием дешевых овощей и фруктов, а осенью можно приготовить из них варенье или заморозить. Вы получите неоценимую питательную ценность и сэкономите деньги. Благодаря этому вы также избежите покупки полуфабрикатов, если у вас есть домашнее варенье или вареники со шпинатом в морозилке под рукой. Покупать перец зимой не обязательно хорошая идея.Зачем столько переплачивать?

Вместо соков и газированных напитков - вода, желательно водопроводная из кувшина

Знаете ли вы, сколько можно сэкономить на еде и питье воды из-под крана? Просто замените соки и газированные напитки фильтрованной водой перед употреблением. Таким образом, каждый год в вашем кармане будет оставаться примерно 800-1000 злотых. Даже после вычета стоимости покупки кувшина и фильтров в вашем кошельке все равно будет крупная сумма денег, тем более, что купить кувшин для фильтра можно всего за 50 злотых.

Замена закусок и сладостей фруктами или более полезными аналогами

Кому не хочется чего-нибудь сладкого? Батончики, шоколадки, пончики - все это вредно и затратно одновременно. Замените чипсы морковью, а батончики бананами и грушами. Здесь так много сладких фруктов и вкусных овощей. Последствия этого изменения повлияют как на ваш кошелек, так и на ваше тело.

Это тоже важно! Умный шопинг — как сэкономить на покупках и не попасть в маркетинговые ловушки?

Как сэкономить на еде? Не теряя того, что у нас уже есть

Согласно исследованию Польских продовольственных банков, ежегодно поляки выбрасывают около 2 миллионов тонн еды.Именно столько можно было бы прокормить всех жителей Словении за год. Ты так много не думал? И еще...

Подумайте, вносите ли вы свой вклад в эту статистику. Когда в последний раз остатки вашего обеда оказывались в мусорном ведре или вы находили в холодильнике сыр с истекшим сроком годности? Вы должны понимать, что если вы потратили деньги на что-то, то когда вы это выбрасываете, вы теряете де-факто ваших денег.

Советы, как меньше тратить на еду, применимы не только к покупкам, но и к приготовлению пищи. Узнайте о других способах сэкономить на еде!

Готовьте сами и без лишнего

Очередной визит в ресторан или бар? Вы даже не полностью удовлетворены некоторыми из них? В домашних условиях можно приготовить еду так же быстро и вкусно. Не каждый рецепт требует много времени. Если будете готовить сами, то сэкономите много . Также не переваривать.

Технологические продукты питания, не покупайте готовые продукты этого типа

Вам и вашему здоровью совсем не по карману есть готовые блюда, особенно если вы готовите на всю семью. Гораздо дешевле приготовить целую банку соуса Болоньезе с фаршем и помидорами, чем покупать готовый в банке. Другой пример — мюсли. Если добавить овсяные хлопья, грецкие орехи, изюм и кокосовую стружку, получится более полезная (без сахара) и более дешевая смесь, чем магазинная.

То же самое относится и к готовым консервам. Маринованные огурцы можно приготовить самостоятельно. Это будет дешевле и, главное, полезнее — ведь вам решать, что вы в них добавите.

Составление плана питания и меню

Довольно простой способ сэкономить деньги — сварить большую кастрюлю куриного супа и есть его всю неделю. Однако смысл в том, что он должен быть не только дешевым, но и вкусным. Планируя покупки, подумайте, как их интересно оформить. Начать можно с приготовления питательного тыквенного крема на вчерашнем бульоне, через картофельные клецки, а закончить французскими тостами из черствого хлеба.

Правильно храните продукты в холодильнике и шкафах

Мы часто выбрасываем еду, потому что неправильно ее храним. Прежде всего снимите их с пластика и поместите в стеклянную тару с крышкой или вакуумные контейнеры. Благодаря этому вы дольше сохраните их свежими.

Изучите новые рецепты

Хотите узнать, сколько можно сэкономить на еде? Так что пробуйте новые рецепты, основанные на легкодоступных и недорогих продуктах.Вы найдете несколько вдохновения на эту тему в Интернете. Возможно, вы откроете в себе новую страсть? Кто знает!

Способы экономной жизни - еще несколько идей

Вы уже умеете экономить на покупках. Вы также знаете советы по планированию питания. Вы можете сделать что-нибудь еще? Как эффективнее экономить на еде?

Ограничьте заказы и питание вне дома

Как часто вы заказываете еду? Тогда вы платите не только за еду, но и за ее доставку.Насколько дешевле было бы просто приготовить его? Время от времени стоит предаваться маленьким удовольствиям, но это не обязательно должен быть самый дорогой ресторан. Также стоит ограничить частоту приема пищи вне дома.

Установить бюджет на питание на месяц

Самый простой способ имеет определенный бюджет, который вы можете потратить на еду. Точно прикинуть, сколько будет достаточно - речь не о голодании. Снять эту сумму в банкомате.Когда мы расплачиваемся картой, мы меньше чувствуем расходы и, следовательно, меньше контролируем их.

Как сэкономить на еде - резюме

Сколько можно сэкономить на еде? Даже несколько тысяч в год! Зачем буквально выбрасывать деньги? Их определенно лучше отложить в сторону и потратить на что-то гораздо более привлекательное. Обычный калькулятор сбережений может помочь.

Вы уже знаете, как меньше тратить на еду - теперь все, что вам нужно сделать, это поставить конкретную цель и начать ее добиваться!

Наконец, вас также может заинтересовать: Как управлять своими домашними финансами? О планировании семейного бюджета
.
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ПРОДУКТЕ? - OszczędnaPolka.pl

Экономия на еде может быть довольно спорной темой. Как это так? Как можно сэкономить на еде? — Но ты не можешь этого сделать! - что скажут некоторые. Но я постараюсь доказать, что они не правы ;)) Я покажу вам, как экономить на еде, потому что хочу, чтобы вы знали, что на ней можно экономить. А это большие деньги. Мало того, я покажу вам, как это сделать с умом.

Итак...

КАК ЭКОНОМИТЬ НА ПРОДУКТЕ?

Для начала я хотел бы, чтобы вы знали об одном очень важном деле.А именно то, что я экономлю на еде, не означает, что я экономлю на качестве этой еды. Я ценю качество. И я стараюсь не покупать что-то плохое или сомнительного качества.
- Я люблю хорошую еду. Я полагаю, что в этом отношении я не изолированная сущность. Я думаю, что они нравятся каждому из нас
- Я также знаю, что хорошая еда — это своего рода инвестиция в здоровье. Очевидно, я не святой и не совершенный.У меня иногда бывают небольшие грехи, которые MCM наверняка хотел бы сейчас подтвердить ;)) Время от времени ем чипсы, хотя знаю, что они не очень полезный перекус. Однако я стараюсь не есть их слишком часто, чтобы это не пагубно сказалось на моем здоровье
- Я не покупаю продукты низкого качества только для того, чтобы сэкономить несколько злотых. В конце концов, может быть, я и буду на несколько злотых впереди, но как только мое здоровье ухудшится, я все равно потрачу все эти сбережения на лекарства.И с удвоенной силой. Так что, с моей точки зрения, такая экономия на еде не имеет ни малейшего смысла.
МУДРАЯ ЭКОНОМИЯ НА ПРОДУКТЕ

- о чем это? -

Хочу уточнить: разумная экономия на еде не означает, что мы будем покупать только самое дешевое, не заботясь о качестве продуктов. Речь идет о покупке товаров хорошего качества по более низким ценам.С другой стороны, сама полемика, о которой я упомянул в самом начале поста, связана с тем, что на протяжении многих лет вокруг темы экономии на еде возникло множество мифов. Однако я не буду их сейчас опровергать, потому что это не тема сегодняшней статьи. Отмечу лишь, что во всем виноваты представления об этом.

Люди очень часто отрицают возможность экономии на еде, не очень понимая, какой она должна быть. Как только вы скажете, что собираетесь экономить на еде, они вообразят, что отныне в вашем рационе будут царить сосиски, сухарики и вода.Что, конечно же, неправда.

КАК ЭКОНОМИТЬ НА ПРОДУКТЕ?

- идеи -

Это очень важный момент в моей стратегии.

В пятницу вечером я сажусь за письменный стол, кладу перед собой лист белоснежки и пишу наше меню на следующую неделю. Я записываю список блюд, которые мы собираемся есть, и на этой основе составляю список покупок со всеми необходимыми ингредиентами для их приготовления.

Я все равно экономлю деньги, потому что благодаря списку я покупаю только те продукты, которые мне действительно нужны. А еще я экономлю время. В течение недели мне не нужно думать, думать об этом и задаваться вопросом: «Что бы я сделал сегодня на ужин?». У меня есть список, и я использую его для приготовления пищи: DD Простое, но чрезвычайно гениальное решение.

У меня для тебя сюрприз!

Планировщики, благодаря которым вы можете легко планировать свое питание ♥

Выберите тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям

ТИПЫ ПЛАНИРОВЩИКА

Вы можете выбрать один из двух типов планировщиков.
- Первый тип планировщика позволяет планировать обеды на всю неделю и на этой основе создавать список продуктов. Сам пользуюсь ;))
- Второй позволяет планировать все приемы пищи в течение недели (завтрак, обед, ужин). Этому шаблону также посвящен отдельный список продуктов, куда вы можете записать ингредиенты, необходимые для приготовления приготовленных блюд.
КАК СКАЧАТЬ ПЛАНИРОВЩИКИ?

Планировщики зашли на сайт с бесплатными материалами.Эта страница защищена паролем, и доступ к ней имеют только люди, подписавшиеся на мою рассылку. Вы должны знать, что моих Подписчиков всегда особенные :))

Вы можете в любой момент присоединиться к этой уникальной группе и получить не только вышеупомянутые планировщики, но и другие бесплатные бонусы
- 2. Я покупаю определенные продукты
Распланировав меню на всю неделю и составив список продуктов, я покупаю только те продукты, которые нашли свое применение на данной неделе.Стараюсь не выходить за рамки созданного списка. Это непросто, но это можно сделать.

Дополнительно:
- Запас не хочу - покупаю ровно столько, сколько нам нужно на неделю жизни. Благодаря этому я ограничиваю риск того, что эта еда истечет, и все, что я могу с ней сделать, это просто выбросить ее в мусорное ведро
- Я не хочу выбрасывать еду. Для меня это не только финансовая проблема, но и этическая
В магазине, перед покупкой продукта, Я всегда проверяю срок годности, , чтобы избежать неприятных сюрпризов, что я принесу домой продукты, срок годности которых давно истек.
- 3. Покупаю в дешевых магазинах
Переплачивать абсолютно нет смысла. Почему я должен платить больше за то, что можно купить дешевле?
- 4. Я ГОТОВЛЮ ЕДУ ДОМА
Я получаю дважды:
- Я коплю , потому что готовить еду дома гораздо дешевле, чем покупать ее в городе.
- У меня есть гарантия качества, , потому что я контролирую процесс его приготовления.И я также знаю, из каких ингредиентов он сделан.
- Я стараюсь избегать готовых полуфабрикатов (например, готовых соусов) и готовых десертов (например, расфасованного теста).
Вместо того, чтобы покупать готовый торт, я предпочитаю его испечь ;))

* * *

КАК ЭКОНОМИТЬ НА ПРОДУКТЕ?

Я записал свои методы, как сэкономить на еде. Может быть, у вас есть какие-то свои? Делитесь ими в комментариях - с удовольствием прочту :))
Читайте также :
1. "Что такое умная экономия?" ← узнать основные принципы разумной экономии денег
2. 90 220
  "Почему стоит экономить?" ← прочтите этот пост, если хотите узнать ответ на этот вопрос :))

Рубрики

Свежие комментарии

Как сохранить хлеб

Как правильно хранить хлеб дома

Как правильно хранить хлеб

Как правильно хранить хлеб дома?

Как хранить хлеб в хлебнице?

Можно ли хранить хлеб в холодильнике?

Как сохранить хлеб свежим надолго, правильно хранить хлеб

Почему стареет хлеб?

Как долго хранятся хлеб и выпечка?

Где лучше хранить хлеб?

Можно ли хранить хлеб в холодильнике?

Когда необходимо утилизировать хлеб?

Как предотвратить образование плесени?

Как можно использовать сухой хлеб?

Как сохранить хлеб: 10 заблуждений: p_syutkin — LiveJournal

1. Хлеб промышленного производства хранится лучше

2. Хлеб с хрустящей корочкой надо хранить в полиэтиленовом пакете

3. Мягкий хлеб и хлеб с хрустящей корочкой можно хранить одинаково

4. Хлеб надо хранить в холодных или хорошо проветриваемых помещениях

5. Чем меньше буханка, тем лучше она хранится

6. Хлеб можно хранить нарезанным

7. Хлеб с менее плотным мякишем лучше хранится

8. Тостер — враг

9. Хлеб можно замораживать без какой-либо защиты

10. Микроволновка — друг

Как сохранить хлеб свежим

Тестирование

Итоги и оценки

Покупка и хранение хлеба

Какой бывает хлеб

Таблица – Виды хлеба, их характеристики, преимущества и недостатки

Главные советы по правильному выбору хлеба

Как правильно употреблять хлеб

Правильное хранение хлеба

Как сохранить хлеб свежим? | Способы хранения хлеба

Как выбрать качественный хлеб?

Простые способы хранения хлеба

Что делать, если хлеб засох?

как сохранить хлеб свежим длительное время

Почему быстро портится

«Бабушкины» секреты хранения

Современные способы хранения

Сколько хранить?

Длительное хранение

Реанимация хлеба

Основные правила по хранению хлеба

Где и как лучше всего хранить хлебобулочные изделия?

Вредно ли хранить хлеб в холодильнике?

Как хранить хлеб?

Как освежить старый хлеб?

Как я могу использовать черствый хлеб?

Как сэкономить, когда хлеба едва хватает?

Сэкономить может каждый

Снижение затрат

Экономия денег на ходу. Хлеб на коровьих пирогах!

Испечь хлеб на коровьих пирогах!

Как вы это делаете?!

(пишу запись о сборе коровьего навоза, невероятно :D)

Нравится? Останься подольше!

Как сэкономить? 47 ПРОСТЫХ способов сэкономить деньги

Рейтинг лучших: февраль 2022

Вкуснее, полезнее и дешевле! Выгодно ли печь хлеб дома? [+ Мой рецепт]

Как испечь цельнозерновой хлеб на закваске?

Сколько стоит испечь буханку цельнозернового хлеба?

Посещение пекарни

Хлебопечи

Рейтинг лучших: февраль 2022

Как меньше тратить на еду? Нужно понять простую зависимость

Как меньше тратить на еду? Начнем с организации покупок

Давайте создадим списки покупок

Не голодай

Запас того, что может образоваться, а не того, что сломается через несколько дней

Подготовьте список сезонных продуктов, которые в настоящее время продаются по привлекательным ценам

Вместо соков и газированных напитков - вода, желательно водопроводная из кувшина

Замена закусок и сладостей фруктами или более полезными аналогами

Как сэкономить на еде? Не теряя того, что у нас уже есть

Готовьте сами и без лишнего

Технологические продукты питания, не покупайте готовые продукты этого типа