Воздушный шоколадный торт

10 лучших рецептов, которые достаточно просто приготовить у себя дома

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/01/1580463300_3ead1821cc2da0742d0a7129975c2cf6.jpg

Шоколадный торт – одно из лучших лакомств для семейного стола. К сожалению, чудесные традиции прошлого, когда домашний торт венчал праздничную трапезу, не столь популярны в наше время, ведь гораздо проще заглянуть в магазин, выбрать и приобрести понравившееся кондитерское изделие.

Тем не менее, есть ещё немало энтузиастов, которые не боятся провести на кухне несколько часов и порадовать шедевром своих близких. Именно для них наша десятка простых рецептов по приготовлению самых вкусных шоколадных тортов.

1. Торт «Осенние грёзы»

Что взять:

Для теста:

• Мука – 350 г,
• Сахар – 200 г,
• Яйца – 6 штук,
• Масло (сливочное) – 150 г,
• Какао-порошок – 50 г,
• Соль – половина чайной ложки.

Для мусса:

• Шоколад (чёрный) – 200 г,
• Сливки (жирные) – 450 мл,
• Апельсины – 2 штуки,
• Желатин – чайная ложка с горкой.

Для крема:

• Шоколад (чёрный) – 100 г (плитка),
• Масло (сливочное) – 50 г,
• Сливки (жирные) – 150 мл.

Как приготовить:

Для бисквита, используя водяную баню, взбиваем сахарный песок и яйца. Всыпаем муку, соль и осторожно смешиваем. В отдельной ёмкости растопим и охладим масло. Туда же постепенно добавляем мучную смесь и в конце – какао. Полученную бисквитную массу выкладываем в посуду для выпекания и держим в духовке в течение получаса при 180°С.

Готовку мусса начнём с растапливания шоколада на водяной бане, а также замачивания желатина в холодной воде. Часть сливок (100 мл) нагреваем и отправляем в них желатин.

Полученную смесь выливаем в расплавленный шоколад. Охлаждаем. Оставшуюся порцию сливок взбиваем и в несколько заходов подмешиваем в остывшую шоколадную смесь.

Для сборки торта понадобится несколько большая форма, чем сам корж. В неё помещаем бисквит и выкладываем по его бокам нарезанный полукругами апельсин. Верх торта покрываем муссом и нарезкой из второго апельсина. Убираем кондитерское изделие в холодильник на 2 часа.

Крем ганаш готовим из растопленного на пару шоколада, который перемешиваем со сливками и маслом. Смесь охлаждаем и поливаем торт поверх мусса. Украшаем по желанию.

2. Брауни с вишней и миндалём

Что взять:

• Масло (сливочное), шоколад (горький) – по 100 г,
• Вишня, миндаль, мука, какао – по 50 г,
• Сахар (тростниковый) – 150 г,
• Яйца – 2 штуки,
• Разрыхлитель – половина чайной ложки.

Как приготовить:

Расплавим шоколад и масло, используя водяную баню. Добьёмся однородности массы, уберём её в сторонку. Следующую ёмкость заполним мукой, сахаром, какао-порошком, разрыхлителем. Все компоненты перемешаем.

В шоколадно-сливочную массу вбиваем яйца, а затем порционно всыпаем в неё мучную смесь, не забывая хорошенько вымешивать. Последними в тесто оправляются орехи, ягоды. Заполняем форму и выпекаем брауни не менее 20 минут при температурном режиме в 180°С.

3. Шоколадный медовик

Что взять:

Для теста:

• Мука – 400 г,
• Яйца – 3 штуки,
• Сахар – 150 г,
• Масло (сливочное), мёд – по 100 г,
• Какао-порошок – 2 ст. ложки,
• Сода – 2 ч. ложки.

Для крема:

• Сметана (жирная) – 600 мл,
• Сливки (жирные) – 300 мл,
• Пудра сахарная – 250 г.

Как приготовить:

Необходимо расплавить при помощи водяной бани масло, сахар, мёд. Далее следует засыпать соду. Объём смеси увеличится и приобретёт белый оттенок. Блюдо убираем с плиты и начинаем вводить яйца в немного остывшую массу. Высыпаем какао. Всё перемешиваем.

Наступает очередь муки. Замешиваем тесто. Накрыв его плёнкой, убираем в холодильник и держим там не менее получаса — так оно не будет липким. Достаём, делим на 12 частей. Каждую часть раскатываем, протыкаем вилкой, отправляем на 3-5 минут в духовку с температурой 180°С. Готовые лепешки обрезаем до требуемого размера, а крошки используем потом для украшения верха изделия.

Собираем торт, промазывая каждый корж сливочным кремом, не забывая о боках и верхушке. Последнюю присыпаем измельчёнными обрезками для украшения.

4. Ирландский шоколадный торт

Что взять:

Для теста:

• Шоколад (тёмный) – 175 г,
• Кофе эспрессо – 6 ст. ложек,
• Виски – 4 ст. ложки,
• Сахар – 3 ст. ложки,
• Миндаль (молотый), мука – по 2 ст. ложки,
• Яйца – 3 штуки,
• Масло (сливочное) – 125 г,
• Ванилин, соль.

Для крема:

• Масло (сливочное), шоколад (горький) – по 125 г,
• Кофе эспрессо – 2 ст. ложки,
• Пудра сахарная – 4 ст. ложки.

Как приготовить:

Подержим ёмкость с шоколадом, виски, кофе на водяной бане. В другой посуде взбиваем масло и 2 ст. ложки сахара. Сюда же отправляются три желтка. В отдельном блюде слегка присолим белки и также взбиваем их миксером. Всыпаем 1 ст. ложку сахара и продолжаем взбивать.

Теперь по очереди начинаем собирать все компоненты в одну ёмкость. В блюдо с растопленным шоколадом выкладываем масляный крем. Следом пойдёт пакетик ванили, измельчённые орехи и мука. Последним этапом станет постепенный ввод белковой части. Тесто помещаем в форму, ставим в духовку и выпекаем полчаса при 180°С.

Займёмся кремом. Вновь воспользовавшись водяной баней, расплавим шоколад с кофе. Сняв посуду с плиты, начинаем вводить масло. Ёмкость с кремовой массой размещаем на миске с холодной водой. По чуть-чуть вводим в смесь пудру. Доводим крем до густой консистенции и покрываем им корж, украшаем по желанию. Наш торт готов!

5. Торт «Прага»

Что взять:

Для теста:

• Яйца – 6 штук,
• Мука – 6 ст. ложек,
• Какао-порошок – 1,5 ст. ложки,
• Масло (сливочное) – 2 ст. ложки,
• Сахар – 150 г.

Для крема:

• Желток яйца – 1 штука,
• Масло (сливочное) – 200 г,
• Молоко (сгущённое) – 120 г,
• Вода – 1 ст. ложка,
• Какао-порошок – 2 ч. ложки,
• Ванилин.

Для верха:

• Шоколад (горький), масло (сливочное) – по 100 г,
• Джем – 2 ст. ложки.

Как приготовить:

В отдельной миске взбиваем белки с добавлением половины порции сахарного песка. В другой ёмкости смешиваем желтки и оставшийся сахар. В третьем блюде соединяем муку и какао. Частями к желткам вводим сухую смесь и белковую. Последним в тесто отправляется растопленное масло.

Полученную массу выкладываем в форму и готовим около получаса, температуру духовки держим в пределах 200°С. Остывший корж делим на три части. Для создания крема смешаем ложку воды и желток. Соединим смесь со сгущёнкой и ванилином.

Отправляем массу на водяную баню, чтобы добиться густоты. Даём ей остыть и вводим в заранее взбитое миксером сливочное масло. Осталось всыпать пару ложек какао, и крем готов.

Собираем торт, промазывая коржи кремом. На верх изделия наносим слой повидла, а затем поливаем глазурью, которую приготовим, растопив на паровой бане шоколад и масло.

6. Торт «Вупи Пай»

Что взять:

Для коржей и печенья:

• Мука – 350 г,
• Масло (сливочное), сахар – по 250 г,
• Какао-порошок – 100 г,
• Молоко, кофе эспрессо – по 130 г,
• Яйца – 2 штуки,
• Сок лимона, разрыхлитель – по 2 ч. ложки,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Соль – половина чайной ложки,
• Ванилин.

Для крема:

• Сметана (жирная) – 600 г,
• Пудра сахарная – 150 г,
• Ванилин.

Для глазури:

• Шоколад (горький), сливки (жирные) – по 80 г,
• Масло (сливочное) – 10 г.

Как приготовить:

В глубокую посуду высыпаем муку, какао, соду, соль, разрыхлитель. Молоко и лимонный сок соединим в небольшой чаше. В отдельной ёмкости взбиваем масло, сахар, ванилин. Туда же отправляем яйца. В молочно-лимонную жидкость добавим эспрессо.

В блюдо со взбитым маслом и яйцами поочередно (в три приёма) вводим кофейную смесь и мучную. Из полученной массы уберём в сторону около 150 г, остальное тесто разделим на 4 части и будем готовить коржи. Выпекаем их в течение 25 минут при температуре в 180°С.

Из отложенной части с помощью кондитерского мешка на лист с пергаментной бумагой выложим 12 заготовок-лепёшек диаметром по 4 см. Готовим 10 минут при 180°С. Займёмся кремом. Собьём в однородную массу пудру, ванилин, сметану.

Промажем кремом коржи, а также соединим попарно заготовки и получим 6 маленьких пирожных. Верх кондитерского изделия покроем глазурью, которую приготовим, смешав шоколад, масло и горячие сливки. Украшаем торт порезанными пополам пирожными.

7. Шоколадно-сметанный торт

Что взять:

Для теста:

• Сахар, мука, сметана – по 200 г,
• Яйца – 2 штуки,
• Какао-порошок – 2 ч. ложки,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Соль – щепотка.

Для крема:

• Сметана, сахар – по 200 г.

Как приготовить:

Яйца и сахар взбиваем. Добавляем все остальные компоненты: сметану, соль, соду, какао, муку. Вымешиваем тесто. Ставим его выпекаться при температуре 180°С в течение 30 минут. Даём остыть и разрезаем на две части, при этом верхний корж должен быть тоньше нижнего. Пропитываем обе части кремом, который приготовим, смешав сахарный песок и сметану. По желанию посыпаем торт крошками для украшения.

8. Торт «Тающее чудо»

Что взять:

Для теста:

• Сметана, сахар, мука – по 400 г,
• Яйца – 2 штуки,
• Какао-порошок – 2 ст. ложки,
• Сода – 1.5 ч. ложки.

Для крема:

• Сметана – 600 г,
• Сахар – 200 г,
• Сок лимона – 2 ст. ложки.

Для глазури:

• Сметана, масло (сливочное), сахар – по 2 ст. ложки,
• Какао-порошок – 1.5 ст. ложки.

Как приготовить:

В глубокую ёмкость собираем ингредиенты для бисквита, включая сметану, сахар, муку, яйца, гашёную соду. Смешиваем. Делим полученную массу на две части. В одну из них всыпаем какао. Будем выпекать два коржа в духовке, разогретой до 200°С, около получаса. Взбиваем сметану, сахар, сок лимона в кремовую массу, а для глазури растопим на огне сахар, масло, сметану, какао. После того как коржи остынут, обмажем их кремом, а верх покроем глазурью.

9. Бананово-шоколадный торт

Что взять:

Для бисквита:

• Мука, сахар – по 300 г,
• Молоко – 300 мл,
• Масло (подсолнечное) – 4 ст. ложки,
• Яйца – 3 штуки,
• Какао-порошок – 1 ст. ложка,
• Сода – 1 ч. ложка.

Для крема и прослойки:

• Бананы – 2 штуки,
• Молоко (сгущённое) – 350 г,
• Шоколад – 50 г,
• Масло (сливочное) – 150 г.

Как приготовить:

В миске взбить 200 г сахарного песка и яйца. В отдельной посуде собрать 100 г сахара, молоко, соду, а также масло растительное. Теперь соединяем содержимое обеих ёмкостей вместе, добавляем муку и делаем тесто.

Массу делим на две части. В одну из них высыпаем какао. Готовим два коржа в духовке при температуре 180°С. Держим там примерно 40 минут. Готовим крем, смешав сгущёнку со сливочным маслом. Нарезаем бананы на кружочки.

На тёмный корж наносим слой крема, выкладываем кусочки фруктов. Светлый корж также мажем кремом, но немного крема оставляем, для того чтобы растопить с его шоколадом и покрыть верхушку. Украшаем торт бананами. Десерт готов!

10. Торт «Трюфель»

Что взять:

Для теста:

• Мука, сахар – по 150 г,
• Яйца – 4 штуки,
• Масло (растительное) – 5 ст. ложек,
• Какао-порошок – 1 ст. ложка,
• Вода – 4 ст. ложки,
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки,
• Соль – щепотка.

Для крема и пропитки:

• Сливки (жирные) – 400 мл,
• Шоколад (тёмный) – 200 г,
• Кофе эспрессо – 100 мл.

Для глазури:

• Сахар, молоко – по 4 ст. ложки,
• Какао-порошок – 2 ст. ложки,
• Масло (сливочное) – 50 г.

Как приготовить:

Готовим бисквитное тесто. Ёмкость с порцией сахарного песка (100 г), какао-порошком, растительным маслом, водой ставим нагреваться, помешиваем, доведя до кипения. В другой миске взбиваем яйца с остатком сахара. Солим. Сюда же вливаем понемногу шоколадную смесь, не переставая помешиваем, добиваемся однородности. Далее добавляется порционно мука с разрыхлителем.

Полученной массой заполняем форму. Готовим бисквит 35 минут при 180°С. Делим его на три коржа.

Заранее позаботимся о кремовой начинке. Сделаем её из сливок, доведённых до кипения, и растворённых в них кусочках шоколада. Остужаем, взбиваем миксером.

Собираем торт. Коржи пропитываем кофе, смазываем кремом. Для глазури на огонь отправляем посуду с какао, сахаром, молоком. Помешивая, доводим до кипения, добавляем масло, остужаем смесь, поливаем ей торт. Приятного аппетита!

Супер пушистый и мягкий японский шоколадный рулет

23 сентября 2018 г. by Mimi

«Не слишком сладкий» десерт в японском стиле

Один из любимых десертов моего мужа - швейцарский шоколадный рулет, который мы раньше покупали в японской пекарне на улице Робсон в центре Ванкувера. Каждый раз, когда мы приходили туда, было несколько других десертов, которые вызывали бы его интерес своим привлекательным внешним видом, но, попробовав несколько видов, он в конце концов решил каждый раз получать именно этот шоколадный торт.(Я надеюсь, что это хороший показатель его стиля принятия решений и для партнеров по жизни, HAHA.)

Рулет со вкусом шоколада и состоит из мягкой воздушной шифоновой основы для торта, которая свернута и наполнена легким и воздушным взбитым шоколадом. кремовый цвет. Как и большинство популярных десертов в Азии, он имеет легкую текстуру и сливочный вкус и, что самое главное, не слишком сладкий. Мы несколько лет заглядывали в маленькую пекарню за этим райским пирогом, пока однажды, к нашему ужасу, она не закрылась.Мне так и не удалось найти десерт на замену муженку, поэтому я решил, что если бы и был торт, который я хотел бы воссоздать на своей кухне, то это был бы тот! (обновление: это был такой успех, что я в конечном итоге адаптировал его к рулету с клубничным пирогом и рулету с маття.)

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Шифон против бисквитного торта

Одним из самых привлекательных аспектов этого торта является мягкое и воздушное тело торта.Я нашел булочки для пирожных в других азиатских пекарнях, но не смог найти ни одной с такой легкой воздушной текстурой. При разработке этого рецепта я экспериментировал, делая его 7 раз, каждый с разным соотношением муки, яиц и т. Д. Думаю, я наконец разработал идеальный рецепт мягкого и пушистого шифонового шоколадного торта, который можно было свернуть в шоколадный рулет.

Для торта я решила использовать технику шифонового торта, потому что он легче и пушистее. Шифоновый торт - это разновидность торта под зонтиком из бисквита.С точки зрения техники, основное различие между ними заключается в использовании масла в шифоновом пироге и без масла / масла в бисквитном пироге. Масло в шифоновом корже делает торт более светлым и нежным. Он также отлично подходит для охлаждения, поскольку масло затвердевает при более низких температурах.

Еще одна фирменная техника, используемая при изготовлении шифонового торта, - это раздельное взбивание яичных белков. Сначала создается мучная смесь из муки, яичных желтков и масла, затем в эту мучную смесь добавляются взбитые яичные белки, чтобы получилось тесто для шифонового торта.Это легкий торт для вас, макаронщики, так как вы, вероятно, уже много раз доводили яичные белки до твердого состояния.

Советы по приготовлению великолепного рулета из шифона

1. Крепкое и полезное безе (взбитые яичные белки с сахаром) должно действовать как один из разрыхлителей в этом пироге. Яичные белки следует взбивать в чистой и сухой непластиковой миске, так как пластик имеет тенденцию задерживать масло. Перед тем как начать, используйте бумажное полотенце и протрите миску для смешивания лимоном или уксусом.
2. Осторожно отделите яичные белки от желтков. Убедитесь, что в яичных белках нет желтков. Сепаратор для яиц может пригодиться.
3. Сделайте яичные белки плотными. Это характерно для яичных белков с клювом, направленным вверх (а не опущенным) при извлечении венчика.
4. Используйте голландский обработанный какао-порошок, подобный этому. Есть разница между натуральным какао и голландским какао. Обработанное в Голландии какао обработано подщелачивающим веществом, которое делает его темнее по цвету и придает более мягкий вкус.Этот процесс нейтрализует кислотность какао и снижает его реакцию на пищевую соду. Этот рецепт был написан для использования с какао, обработанным по-голландски.
5. После того, как жидкость (в нашем случае шоколадное молоко) добавлена ​​в муку, не перемешивайте слишком много. В результате будет получено больше клейковины, и торт станет менее нежным.
6. Осторожным движением лопаточки добавьте безе во влажную мучную смесь. Не перемешивайте, это предотвратит выпуск воздуха из безе.
7. Несколько раз постучите лотком по столешнице, чтобы избавиться от больших воздушных карманов.
8. Добавьте сливок по короткому краю торта, который нужно раскатать. Это предотвратит растрескивание коржа из-за больших зазоров между складками. Вместо того, чтобы класть руки прямо на торт, используйте пергаментную бумагу, чтобы прижать торт к себе во время раскатывания.
9. Осторожно сложите и не беспокойтесь о том, чтобы торт скатился слишком сильно. Пока крем распределен равномерно (с небольшим количеством крема по короткому краю согласно пункту 7), количество крема в этом рецепте позволит листу пирога держаться без трещин из-за больших промежутков.
10. Снимая пергамент, постарайтесь удалить как можно больше «кожицы». Торт лучше смотрится с открытой крошкой.

Я абсолютно обожаю этот торт, и даже после того, как я приготовил 7 таких торта и съел большую часть в одиночестве с целью «проверки вкуса», я могу сказать, что я все еще жажду большего. Я очень надеюсь, что вам тоже понравится этот рецепт.

XOXO,

Mimi

Выход: 8 порций

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час

Шоколадный рулет в японском стиле из супер мягкого и пушистого шифонового торта, тающего во рту.Внутри он наполнен легкими шоколадными взбитыми сливками. Воздушный и не слишком сладкий, со всем шоколадным вкусом, так легко приготовить весь торт самому!

Ингредиенты

Шоколадно-шифоновый торт в японском стиле

• 50 мл цельного молока
• 5 чайных ложек голландского обработанного какао-порошка (например, Fry's Cocoa Powder)
• 20 граммов сахарного песка
• 45 граммов муки для выпечки
• 1/4 пищевая сода
• 1/2 чайной ложки винного камня
• 1/4 чайной ложки морской соли (см. замены в примечаниях)
• 3 яичных желтка
• 40 мл растительного масла, (например,г. канола)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 4 яичных белка
• 50 грамм сахарного песка
• 1/4 чайной ложки винного камня

Легкий и воздушный шоколад взбитые сливки

• 290 мл взбитых сливок 33%
• 120 грамм полусладкого шоколада

Инструкции

Шоколадно-шифоновый торт в японском стиле

1. Выложите прямоугольную форму для выпечки 8 X 12 дюймов пергаментной бумагой.
2. В маленькой кастрюле нагрейте молоко и какао-порошок на среднем огне до полного растворения порошка.Не позволяйте молоку закипать. Продолжайте помешивать, разбивая большие комки порошка. После полного растворения отставьте шоколадно-молочную смесь в сторону, чтобы она остыла.
3. Разогрейте духовку до 325F.
4. В большую миску добавьте сахар, пищевую соду, первую порцию винного камня и соль. Всыпать муку для выпечки и перемешать.
5. Сделайте колодец в центре. Внутрь добавить желтки, масло, экстракт ванили и шоколадно-молочную смесь.
6. Перемешайте до полного растворения, не перемешивайте слишком много.Отложите эту шоколадно-мучную смесь в сторону.
7. В чистой и сухой непластиковой миске взбить яичные белки на медленной скорости до образования пены, добавить вторую порцию винного камня. (Примечание 1)
8. Увеличьте скорость до средней, как только белки станут непрозрачными и размер пузырьков увеличится, добавляйте немного сахара за раз.
9. Увеличьте скорость до средней, взбивайте до жестких пиков. Вы приготовили безе. (Примечание 2)
10. Осторожно добавьте 1/3 меренги в шоколадно-мучную смесь, чтобы она начала двигаться.После смешивания сложите оставшуюся часть безе. Не мешайте. Немедленно используйте жидкое тесто.
11. Нанесите немного жидкого теста на стороны пергаментной бумаги, чтобы углы были вместе. Нанесите еще немного на бумагу и приклейте ее к сковороде, чтобы пергаментная бумага не опрокинулась в тесто для торта.
12. Вылить в форму для выпечки с одного места, равномерно распределить тесто с помощью изогнутой лопатки.
13. Постучите сковородой по столешнице, чтобы освободить большие воздушные карманы.
14. Выпекать 14-16 мин.при температуре 325F, пока вертел не вытащится чисто, и пирог не вернется в центр.
15. Дать остыть 5 мин. в кастрюле перед снятием.
16. Поставьте решетку для охлаждения на форму для выпечки.
17. Переверните торт на решетку, аккуратно удалите бумагу.
18. Сторона, обращенная вверх, в конечном итоге станет верхней частью булочки. Постарайтесь удалить как можно больше «кожицы», так как торт будет лучше смотреться с оголенными крошками. Оставьте на подставке для охлаждения на 5 мин.
19. Поместите сверху кусок новой пергаментной бумаги.
20. Переверните торт и начните скатывать, оставив пергаментную бумагу между складками.Это предотвратит прилипание торта к самому себе. Очень важно раскатать торт до того, как он полностью остынет, иначе при раскатывании он потрескается. См. Видео в посте о том, как катиться.
21. Дайте остыть в таком завернутом состоянии, пока готовите шоколадные взбитые сливки.

Легкие и воздушные взбитые сливки из шоколада

1. Поместите миксерную чашу и венчики в морозильную камеру для охлаждения. Это поможет сливкам лучше взбиться.
2. Порубить шоколад на мелкие кусочки.
3. Положите шоколад в маленькую кастрюлю вместе со сливками.
4. Нагрейте на среднем огне, пока шоколад полностью не растает. Не доводить до кипения.
5. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник для охлаждения. Проверяйте его каждые 10-15 минут и аккуратно перемешивайте. Перед взбиванием его следует охладить, но не позволяйте ему остывать слишком долго, так как он станет слишком жестким для взбивания.
6. Поместите смесь шоколада и сливок в охлажденную миску для смешивания, затем взбейте на низкой скорости, медленно увеличивая до средней.Остановитесь, когда он начнет затвердевать. Не перебивайте.

Сборка

1. Очень аккуратно раскатать торт.
2. Осторожно добавьте один ровный слой шоколадных взбитых сливок на развернутый торт.
3. Очень осторожно скатайте пирог с помощью пергаментной бумаги, чтобы помочь ему прижать торт к себе. Это поможет предотвратить растрескивание. Чтобы еще больше предотвратить появление трещин, добавьте больше крема вдоль короткого края, который загибается первым, и не пытайтесь скрутить торт слишком плотно.Отрежьте стороны перед тем, как положить на презентационную тарелку Наслаждайтесь!

Примечания

1. При использовании поваренной соли используйте половину соли.
2. Всегда взбивайте яичные белки в чистой и сухой непластмассовой миске, не содержащей масла и воды. Используйте чистое бумажное полотенце, чтобы протереть миску лимоном или уксусом.
3. Жесткие выступы характеризуются яичным белком с клювом, направленным вверх (а не опущенным) при извлечении венчика.
4. Некоторые ингредиенты повторяются, используйте их в том же порядке, как указано в инструкциях.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 8 порций
Количество на порцию калорий 329 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 12 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 111 мг Натрий 158 мг Углеводы 25 г Всего

белка

белка представлены в виде информации в виде 5 0002 белка.Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя сайт indulgewithmimi.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь своими результатами со мной 🙂

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Вот долгожданная версия с основой ванильного торта. Эту основу для торта можно использовать для рулета с любыми фруктами. Нажмите, чтобы получить рецепт японского рулета со свежей клубникой и сливками.

.

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Depression Cake - сочный шоколадный торт без яиц и молочных продуктов.

Этот рецепт шоколадного торта времен Великой депрессии представляет собой влажный и легкий шоколадный торт без яиц и молочных продуктов.

Торт Депрессии? Ага, вот что я сказал.

Большинство из нас, в том числе и я, подумали, что название этого торта произошло от того, что это насыщенный, влажный шоколадный торт. Что лучше шоколада от депрессии?

На самом деле, это называется «торт депрессии», потому что рецепт этого блюда был взят из времен Великой депрессии, когда яйца, молоко, масло и сахар были действительно дорогими и дефицитными.

Впервые я поделился этим рецептом в июне 2012 года. На днях, когда я делился с вами своим рецептом с курицей пикката, он снова пришел в голову. Собственно говоря, я не мог перестать думать об этом.

Мне пришлось это сделать. У нас было это на десерт в понедельник вечером. Это один из любимых тортов моего мужа. Почему? Потому что глазури нет. Ага. он «один из тех», кто соскребает глазурь с торта, прежде чем съесть его. Нам нравится подавать это с большой ложкой взбитых сливок, но это вкусно прямо из блюда, как закусочный пирог.

Выпечка с уксусом и без яиц:

Я пришел к выводу, что этот пирог или подобные ему пироги, которые сделаны без яиц, масла и молока, но с использованием уксуса, имеют много других названий. Наиболее распространенное название - «Wacky Cake», но его также называют «Crazy Cake», «Dump Cake» и «War Cake». Такие имена, как сумасшедшие и дурацкие, произошли от того факта, что большинство людей задаются вопросом: Как вообще можно испечь торт без яиц ?!

Конечно, можете! Выпечка без яиц стала еще более распространенной в наши дни среди многих людей, страдающих аллергией и тому подобным.Пирожные без яиц тоже готовят из яблочного пюре. Но в случае с этим тортом депрессии мы полагаемся на уксус, чтобы сделать «газированный лифтинг».

Как уксус делает тесто для торта? Уксус, используемый в качестве кислоты, вступает в реакцию с пищевой содой, образуя химическую реакцию, в результате чего образуется углекислый газ и образует жидкое тесто для торта (и печенья), которое поднимается, когда они выпекаются. Большинство людей думают "фу", когда думают о сильном вкусе уксуса, но вы даже не почувствуете его вкуса и даже не поверите, что он там есть!

В результате получился красивый воздушный влажный шоколадный торт, недорогой и простой в приготовлении.Я всегда готовлю свою в форме для выпечки 9 × 13, но из нее тоже получаются отличные кексы!

Как я уже сказал, этот шоколадный торт считается одним из моих любимых. Во-первых, когда я готовлю, кто-то всегда спрашивает рецепт. Но у меня есть много действительно хороших рецептов шоколадного торта, и я подумал, пока вы были здесь, я бы поделился с вами некоторыми из них?

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ SAUERKRAUT Плотный шоколадный торт с квашеной капустой - да, квашеная капуста - покрытый сметанной шоколадной глазурью.Лучший шоколадный торт, который я когда-либо ел!

Мои любимые рецепты шоколадного торта:

Любимый шоколадный торт моего мужа - ТОРТ ТУННЕЛЯ ШОКОЛАДА МАКАРОНА Насыщенный шоколадный торт с туннелем кокоса внутри. Сбрызнут шоколадной и ванильной глазурью. Так же, как эту старинную смесь, забытую временем.

ЗАМОРОЗКА ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ Эта пушистая глазурь для шоколадного пудинга напоминает тот мусс для пудинга с желе, который вы ели в детстве, только глазурь идеальна, когда намазывается на ваш любимый шоколадный торт.

Давайте перейдем к рецепту этого восхитительно сумасшедшего, дурацкого, времен войны, Торта Депрессии, ладно?

Выход: торт 9х13.

Этот рецепт времен Великой депрессии, это влажный и легкий шоколадный торт без яиц и молочных продуктов.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 2 стакана сахара
• 3 стакана муки
• 5 столовых ложек какао с горкой
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 10 столовых ложек масла
• 2 чайные ложки ванили
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 2 стакана холодной воды
• сливки взбитые, для сервировки по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Соедините ингредиенты и вылейте в НЕ СМАЗКУЮ сковороду 9 × 13.
3. Выпекайте 40 минут.
4. При желании полейте свежими взбитыми сливками.
   

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

18

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 239 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 0 мг Натрия: 259 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 22 г Белков: 2 г

Точность питания не гарантируется.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart - я хотел бы увидеть, что вы сделали! - Микаэла .

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

---

Смотрите также

• 
  Торт бисквитный с черной смородиной
• 
  Торт солнышко с лучиками на выпускной
• 
  Торт капрезе рецепт
• 
  Шоколадная глазурь для подтеков на торте
• 
  Надпись для девушки на торте
• 
  Грибной торт из блинов
• 
  Торт из мастики рыбка
• 
  Торт для сноубордиста
• 
  Кушать торт во сне с удовольствием
• 
  Торты брауни с маскарпоне
• 
  Радужный торт свадебный