Украшение двухъярусного торта
Двухъярусный торт - как приготовить, собрать и украсить своими руками (рецепт с фото)
16 апреля 2020 0 1169 5
Порций:
40 человек
Калорийность на 100 гр.:
370 ККал
Время приготовления:
24 ч. 0 мин.
Сложность:
Сложный
Двухъярусные торты готовят по особым праздникам, когда планируется большое количество народа. Это всегда красиво и очень торжественно! А приготовить такой торт на самом деле не очень сложно. Но все же навыки сборки различных десертов должны быть.
Тортик, приготовленный по этому рецепту, получается весом 6,5-7 кг.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонБисквит 1
Сливочное масло
120 гр.
Сода, ванилин
1 щптк.
Бисквит 2
Сливочное масло
80 гр.
Сода, ванилин
1 щптк.
Крем в начинку
Сливки 33%
1300 гр.
Сахарная пудра
12 ст.л.
Творожный сыр
800 гр.
Крем для выравнивания
Сливочное масло
450 гр.
Сахарная пудра
300 гр.
Творожный сыр
1200 гр.
Шаг 1 из 18
Для первого бисквита, на нижний ярус, подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2 из 18
В чашу для взбивания насыпьте необходимое количество сахара и добавьте яйца. Взбейте все на максимальной скорости миксера в пышную массу.
Сразу же поставьте на огонь сливочное масло, соединенное с молоком, и доведите до кипения, чтобы масло растаяло. Просейте муку и соедините с содой и ванилином.
К взбитым яйцам поочередно, в несколько приемов, добавляйте мучную и молочную смеси. Вмешивайте все аккуратно, с помощью венчика. Масса должна оставаться пышной.
Шаг 3 из 18
Все тесто перелейте в форму для выпечки (28 см в диаметре) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, ориентировочно на 1 час. Готовый бисквит станет золотистого цвета и будет пружинить при надавливании.
Шаг 4 из 18
Следом приготовьте второй бисквит. Подготовьте для него всё необходимое. Муку смешайте с какао, содой и ванилином. Все ингредиенты соединяйте по такому же сценарию, как и для первого бисквита.
Шаг 5 из 18
Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20 см в диаметре) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут.
Шаг 6 из 18
Два бисквита остудите и дайте им немного отлежаться. Затем каждый разрежьте на 4 коржа.
Шаг 7 из 18
Для прослаивания коржей отлично подойдет крем чиз на сливках. Подготовьте все необходимое. Сливки должны быть хорошо охлажденными, а вот сыр, наоборот — комнатной температуры.
Шаг 8 из 18
Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой в стабильный крем. Затем добавьте в него творожный сыр и хорошо его вмешайте.
Шаг 9 из 18
Нижний ярус торта собирайте сразу на той поверхности, на которой он будет подаваться к столу. Пропитайте бисквит любым сиропом и смажьте кремом. Так прослоите все коржи и соберите первый торт.
Шаг 10 из 18
Для сборки верхнего яруса возьмите двухстороннюю подложку, почти такого же диаметра, как сам корж, чуть больше 0,5 см. Немного крема добавьте между подложкой и коржом, чтобы он надежнее держался. Пропитайте все шоколадные коржи и промажьте кремом.
Шаг 11 из 18
Собранные оба торта уберите в холодильник на несколько часов (лучше всего — на ночь). За это время они пропитаются и хорошо застынут.
Шаг 12 из 18
Для выравнивания внешней поверхности тортов будем делать крем чиз на масле. Для его приготовления все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 13 из 18
Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Во время взбивания масса станет светлее. Затем введите в крем творожный сыр. С ним долго взбивать нельзя, иначе расслоится. Доведите массу до однородного состояния и остановитесь.
Шаг 14 из 18
С помощью кондитерского шпателя нанесите крем на верх и бока торта и выровняйте все поверхности.
Шаг 15 из 18
Обмажьте этим кремом оба торта. Для укрепления нижнего яруса можно использовать пластиковые трубочки. Их необходимо сделать одного размера по высоте нижнего яруса.
Шаг 16 из 18
Затем аккуратно поставьте меньший тортик наверх. Бока, места соединения тортов замаскируйте кремом.
Шаг 17 из 18
Двухъярусный торт готов!
Шаг 18 из 18
Украсьте по своему вкусу. Для украшения можно использовать кремовые цветы, фрукты, ягоды, сладости.
Крем чиз, что в начинке, плотный, стабильный и хорошо держит форму, поэтому его с легкостью можно использовать в приготовлении тортов. Дополнительно его можно дополнить ягодами или орехами. Хорошо подойдут бананы, персики, клубника или апельсины. К шоколадному бисквиту можно добавить ягоды вишни.
В двухъярусных тортах приветствуются любые сочетания. Но старайтесь на нижний ярус использовать более тяжелые и плотные начинки. А вот на верх можно брать уже более воздушные. Или же, в несколько ярусов собирайте торты одинаковой плотности.
5 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
Здоровый завтрак для вашего школьника Не покупайте подделку: какие продукты чаще всего фальсифицируютУкрашение для торта - Игры - Roundgames.com
9.6 / 10 - 3264Выпекать торт может быть очень весело. Тем более украсить его так, как вам нравится, всегда сложно. В наших онлайн-играх с декором вы можете практиковать все, что хотите, не мыть после этого посуду. Будьте шеф-поваром, которым вы всегда хотели быть, смешивая правильные ингредиенты, выбирая цвет для своего торта и применяя красивые украшения. Для всех, кто любит выпечку, наши флеш-игры-украшения идеально подходят!
У нас есть большой выбор лучших онлайн-игр по украшению тортов.Наши флеш игры на выпечку проверит ваши навыки пекаря. Сможете ли вы придумать идеальный торт? Если вы думаете, что обладаете всем необходимым, чтобы стать мастером декоратора, вам нужно попробовать одну из игр в этом разделе. Вам нужно сделать каждый торт идеальным до того, как истечет таймер в Cake Master 2. Это очень весело для всех, кто любит торты и украшения. Благодаря такому множеству доступных вариантов вы наверняка будете развлекаться, пытаясь украсить идеальный торт. Вас могут даже попросить подать его в конце, если вы сделаете достаточно хорошо.Одна из действительно крутых вещей в украшении торта - это то, что вы можете распечатать изображение своего торта, когда закончите украшать его онлайн! Это делает время, которое вы тратите на приготовление глазури и начинки, стоит того, потому что вы можете увидеть распечатанный торт. Если хотите чего-то другого, попробуйте поиграть в торт с фруктовыми украшениями. В этой флеш-игре по украшению тортов вы можете добавить сверху фрукты, чтобы сделать торт особенным. Это одна из лучших игр-декораторов тортов в этой категории..Принадлежности для тортов, выпечки и кондитерских изделий
"," tooltipToggleOffText ":" Нажмите на переключатель, чтобы получитьБЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!
"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.
- Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
- Продолжайте проверять наличие.
0"}, "search": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"
Скажите нам, что вам нужно
"," tooltipDuration ": 5000," nudgeTimePeriod ": 10000}}}," uiConfig ": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,36 "," applicationSha ":" d7e7f86f55b5256087e1f3b9bb09131590e4e9a1 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" eef6b6a3-3861-4464-bc81-fe8ed5b7318f "," облака ":" sc-scd5b7318f "," облако ":" oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" d7e7f86f55b5256087e1f13a, "0.36-d7e7f8 "}," expoCookies ": {}}Укажите местоположение
Введите почтовый индекс или город, штат. Ошибка: введите действительный почтовый индекс или город и штатОбновите местоположение
Хорошие новости - вы все равно можете получить бесплатную двухдневную доставку, бесплатный самовывоз и многое другое.
Продолжить покупкиПопробуйте другой почтовый индекс .Yummy Cake Decoration - Cooking Games
Вам также может понравиться:
Yummy Cake Decoration ContestГотовы ли вы создать самый удивительный, самый вкусный и самый замечательный торт на свете? Если вам нравится готовить торты и вам нравится создавать произведения искусства из глазури и брызг, вам понравилась оснастка ...
Украшение торта пониВ этой веселой игре по украшению торта у вас будет возможность расставить все украшения для этого веселый пони-сад! Развлекайтесь, украшая этот крутой торт для пони и единорогов.Положите радугу на ...
Прикольное украшение для тортаЭти восхитительные торты отлично сочетаются с любым предметом. Создайте идеальное блюдо с фруктами, сиропом, глазурью и цветочным орнаментом.
Удивительное украшение для свадебного тортаСвадебный торт так же важен, как и ваш свадебный наряд, девочки, поэтому сегодня вы должны создать фантастический трехуровневый свадебный торт! Получите свой свадебный торт в идеальном порядке с этими гламурными украшениями!
.
