Торт колибри от джейми

Торт Колибри

Сегодня нас ждет потрясающий торт Колибри. Это американское легендарное лакомство с воздушным бисквитом и хрустящей обсыпкой. Его вкус зародился на Ямайке, поэтому в нем содержится ананас, бананы и корица. В торте Колибри используется оливковое масло, а не сливочное, что делает его мягким и восхитительным. Он известен в США, но в Европе его мало кто знает и очень жаль, потому что это что-то особенное. Хотя в последнее время благодаря кулинарным передачам с Джейми Оливером этот десерт набирает популярность и среди российских сладкоежек.

1Предварительно разогрейте духовку до 180°C /газ 4.

2Для начала приготовим сухую смесь. Просейте в глубокую миску через сито самоподнимающуюся муку, затем добавьте одну чайную ложку корицы, сахар, щепотку соли и покрошите при помощи рук 50 граммов орехов пеканов.

3Теперь перейдем к приготовлению влажной смеси. Очистите бананы и разомните их вилкой в другой миске. Лучше всего использовать перезрелые бананы, они на вкус более сладкие.

4Затем возьмите банку консервированных ананасов и слейте с него сироп в отдельную тарелку, он нам еще пригодится. Выложите кусочки фрукта на разделочную доску и нарежьте их на мелкие кусочки при помощи ножа. После этого, добавьте ананас в миску с бананами. Налейте 250 мл. оливкового масла, чайную ложку ванильного экстракта и яйца.

5Хорошо перемешайте до однородной массы сухую и влажную смеси, обязательно избавьтесь от комков. Тем самым мы получим идеальное тесто.

6Возьмите две формы для выпекания тортов диаметром 23 см. Положите на дно каждой формы вырезанную под их размер пекарскую бумагу. Полейте оливковым маслом.

7Равномерно разделите тесто на две части и вылейте их обе формы для запекания. Выпекайте в духовке от 35 до 40 минут при 180°C.

8Когда бисквит поднимется и станет золотистым, дайте ему остыть, а тем временем сделайте глазурь. Для этого возьмите 150 грамм отстоявшегося при комнатной температуре сливочного масла, нарежьте его на небольшие куски и положите в глубокую миску или же в лоток кухонного комбайна. Добавьте сливочного сыра, 400 граммов сахарной пудры. Перемешайте все при помощи миксера используя небольшую скорость. Затем еще раз взбейте уже при большей скорости до однородной массы.

9Натрите кожуру двух лаймов прямо в глазурь, сюда же выдавите из них сок. Снова перемешайте.

10Теперь сделаем хрустящую посыпку. Высыпьте мелкий сахар или сахарную пудру в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте воду или ананасовый сироп. Обратите внимание на то, что размешивать ничего не нужно, просто дайте разлиться по всей плоскости сковороды. Пусть сковорода нагревается, а ее содержимое растворится. Когда наша карамель станет жидкой и золотистой, добавьте 50 грамм орехов пекан, щепотку соли и размешайте.

11Пока наша карамель продолжит готовиться, возьмите лист жиронепроницаемой бумаги и смажьте его маслом. Когда наша карамель приготовится, т.е. начнет дымиться и станет достаточно темной, вылейте ее на бумагу. Дайте остыть.

12Возьмите большую тарелку для торта и выложите в него один наш бисквит и намажьте его начинкой, для этого понадобится чуть меньше половины начинки. Сверху положите второй бисквит. Его намажьте остатками начинки.

13Затем возьмите остывшую карамель и разломайте ее на куски. Истолките карамель в ступке на мелкую крошку и посыпьте ею наш торт.

Сверху можно посыпать цедрой лайма и раскидать съедобные кулинарные цветы. Это придаст еще больше вкуса и великолепного вида. Торт Колибри неизменно порадует всех.

Посмотреть видео рецепт торта Колибри можно здесь

Этот торт отлично подходит для детских праздников, ну а здесь вас ждут детские торты на заказ.

Торт "Колибри" | Комфортная еда

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Хэллоуин

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Рецепты супов
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейное избранное
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро
- Рецепты экономии

История торта "Колибри" | Возможности

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Хэллоуин

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Рецепты супов
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейное избранное
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро
- Рецепты экономии
- Показать еще…
Особые случаи
- Рецепты на Хэллоуин
- Рождественские рецепты
- Обед
- Праздничная еда
- Ужин на двоих
- Воскресный обед

6 способов приготовления торта с колибри

С тех пор, как рецепт торта «Колибри» был впервые опубликован в 1978 году, он стал самым востребованным рецептом в истории Southern Living . Фирменный южный десерт, торт «Колибри», был любимцем наших читателей почти 40 лет. Мы собрали наши лучшие рецепты торта с колибри, каждый из которых придает особый оттенок сладкой комбинации ананас, банан и сливочный сыр. Хотя оригинал трудно улучшить - существует немало читателей, посвятивших себя миссис Дж.В классической версии – Л.Х. Виггинса 1978 года у нас есть подборка восхитительных рецептов торта с колибри, которые буквально выводят оригинал на новый уровень. Вам понравится наш потрясающий, идеальный для вечеринки торт с колибри из белого шоколада Mile-High, восхитительный рецепт слоеного торта, в котором белый шоколад состоит из восьми сочных слоев. В равной степени сложный и вкусный, у нас есть любимый семейный рецепт оладий с колибри, сладкого угощения, идеально подходящего для неспешного утра выходных. Не забывайте нашу облегченную версию и упрощенный стиль торта Bundt; попробуйте любой из этих вкусных рецептов торта с колибри и попробуйте один из них в этом сезоне. .

Кексов с колибри - Моя выпечка

Кексы «Колибри» - классический южный десерт. Эти готовые к вечеринке кексы, наполненные фруктами и орехами, вызовут у всех восторг!

Это гостевой пост очаровательной Меган из блога Stetted. Надеюсь, ты любишь эти кексы с колибри так же сильно, как и я. Наслаждайтесь!

Одна из вещей, которые я понял, став взрослыми, - это устраивать вечеринки. Это может быть во мне блогер о еде, но у меня есть подозрение, что это связано с проживанием в Техасе последние 12 лет.

Хотя не все включают Техас в «Юг», техасцы определенно гордятся своим гостеприимством так же, как и любой другой южанин. Всегда должно быть в наличии много еды и напитков, даже если это означает, что вам нужно бежать в магазин за пять минут до начала вечеринки. Вы также должны убедиться, что все остальные поели, прежде чем вы это сделаете, даже если еда закончилась.

Также ключевым моментом на хорошей вечеринке является обилие десертов, таких как Texas Sheet Cake или Salted Caramel Pecan Blondies. Хотя, по своему опыту лютеранских обедов я знаю, что это не ограничивается Югом!

Один из популярных десертов - это торт с колибри.Этот фруктовый торт появился на Ямайке, но быстро стал популярным на Юге, когда его опубликовали в журнале Southern Living.

Пирог больше похож на накачанный банановый хлеб, но я думаю, что именно это делает его таким восхитительным, потому что Я ЛЮБЛЮ банановый хлеб. Обычно это слоеный пирог, но я решил приготовить кексы с колибри, чтобы их было легче подавать.

Кексы с колибри наполнены бананами, измельченными ананасами, специями и орехами пекан - или грецкими орехами, если вы не на юге - а затем покрыты глазурью из сливочного сыра.Большинство людей говорят, что это называется «колибри», потому что все мычем от счастья, как маленькая птичка, когда едят ее!

Я использую корицу, кардамон и мускатный орех в качестве специй для этого торта, но не стесняйтесь использовать ваши любимые специи для выпечки. В некоторых рецептах вместо кардамона используется имбирь, поэтому все зависит от того, что вы предпочитаете. Если вы можете использовать свежий тертый мускатный орех, пожалуйста! Это намного лучше, чем молотая банка из магазина, а целые мускатные орехи на самом деле не слишком дороги.

Я также добавила яблочное пюре в этот торт, чтобы заменить немного масла и сделать его чуть-чуть более полезным.Поскольку в пироге уже много фруктов, яблочное пюре отлично сочетается. Если хотите, можете добавить тертый кокос в торт или в глазурь, но мне нравится и без него.

По этому рецепту получается 1 дюжина кексов - идеальное количество для употребления своенравных бананов. Вы также можете легко удвоить рецепт для вечеринок или вместо этого превратить его в слоеный пирог.

Попробуйте эти кексы с колибри для следующего семейного праздника!

Если вы ищете более вкусные рецепты кексов, обязательно посмотрите эти кексы с вишневым чизкейком и лимонно-лаймовые кексы здесь, на My Baking Addiction.

Состав

Для кексов:

1 1/2 стакана универсальной муки
3/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого кардамона
Щепотка тертого мускатного ореха
1 яйцо
1/4 стакана яблочного пюре
1 1/2 столовой ложки оливкового или растительного масла
3/4 стакана бананового пюре (примерно 2 больших банана)
4 унции измельченных ананасов, недренированных
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 стакана нарезанных орехов пекан (по желанию)

Для глазури:

8 унций сливочного сыра, размягченного
6 столовых ложек сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 стакан сахарной пудры, по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите форму для кексов на 12 чашек бумагой для кексов.
В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, корицу, соль, кардамон и мускатный орех. Отложите в сторону.
В другой миске смешайте яблочное пюре, масло, банан, ананас и ваниль. Влейте в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте орехи пекан, если используете.
Выложите жидкое тесто в подготовленную форму, наполняя чашки примерно на 3/4.
Выпекать 18-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте немного остыть в сковороде, затем уберите на решетку, чтобы полностью остыть.
Для приготовления глазури с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте ваниль и сахарную пудру и взбивайте до легкой пышной массы, добавляя при желании больше сахара. Выдавите по остывшим кексам и при желании добавьте половину орехов пекан.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в социальных сетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.