Шоколадная девочка торт рецепт
рецепты праздничных десертов ‹ Жизнь в шоколаде — Шоколадный сайт
Ни один День рождения не обходится без праздничного торта, особенно, если именинником является ребенок. Мамы за день до торжества начинают готовить сладкий десерт, чтобы порадовать свое чадо. Торт должен быть не только красивым внешне, но и вкусным, а его приготовление непременно должно быть легким и быстрым. Только в таком случае и гости, и хозяйка останутся довольными.
Наверное, одним из самых любимых тортов у детей является «Молочная девочка», рецепт которого позаимствован у немцев. Секрет приготовления Milch Mädchen заключается в добавлении сгущенного молока в тесто, что позволяет коржам быть нежными, воздушными и сладкими. Именно такой торт отвечает всем вышеописанным критериям – он прост в приготовлении и любим среди детей. Но как же быть, если ребенок обожает шоколад? В таком случаем можно немного изменить оригинальный рецепт и приготовить торт «Шоколадная девочка». Он имеет несколько рецептов приготовления, но отличия в них небольшие.
Пошаговый рецепт торта «Молочная девочка» с шоколадными коржами
Мягкие нежные шоколадные коржи со сливочной пропиткой никого не оставят равнодушным. Такой десерт придется по вкусу и любителям легких бисквитов, и ценителям шоколадных десертов, и поклонникам фруктовой кислинки в выпечке. Можно рассмотреть пошаговый рецепт приготовления известного торта «Молочная девочка» с шоколадными коржами.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 100г муки пшеничной;
- 5 столовых ложек сахарной пудры;
- 15 г разрыхлителя;
- 40 г какао;
- 600 г сливок;
- 3 яйца;
- банка сгущенки;
- 350 г вишни;
- 3 г желатина;
- 40 г черного шоколада.
Лучше всего покупать сливки с жирностью не менее 35%, в крайнем случае, можно купить густую сметану. Вишни можно купить замороженными или добавить свежие, предварительно вынув косточки из них. Также понадобится специальное кольцо для тортов.
1 шаг. Взбить в отдельной миске яйца и сгущенное молоко венчиком или воспользоваться блендером.
2 шаг. Просеять муку, добавляя в нее разрыхлитель и какао-порошок. С этого момента торт можно называть «Шоколадной девочкой». Высыпать эти ингредиенты в миску с яично-молочной смесью и хорошо размешать массу.
3 шаг. Раскатать на противне пекарскую бумагу и нарисовать на ней два круга диаметром не менее 22 см. Выкладывать ложкой полученное тесто в центр круга и размазывать его тонким слоем до краев. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Таким образом, нужно испечь 7-8 коржей. Бумагу с коржей лучше снимать сразу.
4 шаг. Делать крем: взбить сливки с сахарной пудрой и отлить около 150 г отдельно.
5 шаг. Каждый корж смазать кремом и положить один на другой. Последний корж оставить без намазки. Одеть кольцо на торт.
6 шаг. В холодной воде оставить на 5 минут набухать желатин. Оставшийся в стороне крем нагреть, и, добавив желатиновую массу в него, тщательно перемешать. Вылить получившийся крем по верху торта так, чтобы он равномерно растекся.
7 шаг. Бланшируют вишню с сахаром и откидывают ее на дуршлаг. После того, как с нее стечет вода, распределить вишню по верху торта.
8 шаг. Поставить торт в холодильник на ночь.
9 шаг. Натереть шоколад на терке. Вынуть десерт из кольца, подрезать края и посыпать шоколадом.
Получился красивый шоколадный торт с коржами со сгущенным молоком и с нежнейшим сливочным кремом. Следуя рецепту приготовления идеального шоколадного торта «Молочная девочка», праздник удастся на славу!
Рецепт приготовления торта «Шоколадная девочка» с пломбирным кремом
Еще одним способом приготовления «Шоколадной девочки» является не только добавление какао в тесто, но и изменение вкуса начинки. Для этого предлагается добавить в крем ванильный пудинг. Итак, понадобятся:
- 250 г муки;
- банка сгущенки;
- 4 яйца;
- 2 столовые ложки какао;
- 15 г разрыхлителя;
- 1 упаковка ванильного пудинга;
- 150 г сахара;
- 0,5 л молока;
- 200 г сливочного масла.
Рецепт приготовления торта «Шоколадная девочка» с пломбирным кремом очень прост, но от этого выпечка не становится менее вкусной. Нужно сделать тесто, смешав муку с разрыхлителем, какао, 2 яйцами и сгущенным молоком. На листах для выпечки нарисовать круги диметром 22-28 см и разложить нетолстым слоем внутри них тесто. Выпекать 7 коржей по 5 минут. Аккуратно обрезать края, чтобы был ровный круг.
Пока коржи остывают, сделать крем. Для этого нужно отделить желтки и белки у оставшихся 2 яиц. Смешать 2 желтка с молоком, сахаром и ванильным пудингом. На медленном огне нагревать смесь, и мешать ее, пока она не застынет. Добавить туда нагретое до комнатной температуры сливочное масло и тщательно перемешать. Затем смазать каждый корж кремом. Последний корж можно украсить сметаной, смешанной с маскарпоне и сахаром.
Также можно украсить топленым шоколадом или перемолотыми обрезками от коржей.
Некоторые добавляют в сливочный крем какао, тогда торт «Шоколадная девочка» получается с прослойкой из шоколадного крема, что делает вкус еще более насыщенным.
Шоколадный торт - Рецепт Girl
Этот простой рецепт шоколадного торта покрыт толстым слоем восхитительной шоколадной глазури. Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот рецепт, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.
Вы знаете, как иногда у вас есть рецепт, который вы очень, очень давно хотели приготовить ... рецепт, который вы видели в миллионе других мест, но никогда не пробовали сами? Простой шоколадный торт - один из таких рецептов для меня.Листовые торты - это южная вещь? Мне интересно, почему они не были на моем радаре.
Я наконец испек свой первый листовой торт, и я полностью и полностью счастлив, что я сделал. Какой победный торт! Он очень шоколадный, влажный и насыщенный. Это все, на что я надеялся.
В Интернете есть множество рецептов шоколадного торта, также известного как «Техасский листовой торт». Я решил обратиться к самому надежному источнику, который я знаю, для такого рода вещей: Ри Драммонд The Pioneer Woman Cooks Cookbook .На прошлых выходных мне было поручено накормить большую толпу на семейном барбекю, и я знаю, что Ри кормит большую толпу ежедневно. Ежу понятно. Это рецепт Ри.
Для этого вам понадобится подходящая сковорода, если вы действительно хотите приготовить листовой торт. Вам понадобится противень с бортиком 12 × 18 дюймов. Если у вас его нет, возьмите еще один (они тоже отлично подходят для выпечки печенья). Но Ри упоминает, что вы можете использовать этот рецепт и для приготовления кексов.
Вы сможете найти 2 упаковки этих сковородок в Costco по довольно хорошей цене.Я использовал их для всего - ужинов на противнях, для выпечки печенья или просто для организации ингредиентов в рецепте. Для удобства вы также можете заказать сковороды на Amazon здесь: Набор из 2 противней с ободком.
Пирог большой, но тонкий. Таким образом, вы получаете идеально насыщенный и шоколадный ломтик, которого не слишком много. Опрыскивание, конечно, необязательно. Рецепт Ри требует, чтобы сверху были нарезанные орехи пекан, но мы больше похожи на семью, посыпанную радугой, чем на семью орехов, поэтому мы обычно выбираем их.
Только что приготовленный торт поливают теплой глазурью, которую легко приготовить. Когда она остынет, глазурь превращается в пушистый верхний слой торта. Видишь этот толстый слой глазури ?? Да, действительно очень хорошо. Чтобы дать вам представление о том, насколько хорош торт ... моя сестра Сьюзи даже не любит шоколадный торт (и я тоже!), Но мы оба ЛЮБИМ ЕГО. И все остальные тоже всегда любят этот торт. Спасибо, госпожа Пионерка. Ваш рецепт шоколадного торта действительно потрясающий!
Выпеките этот рецепт шоколадного торта для особого праздника или просто потому, что хотите накормить друзей сладким угощением! Он кормит много людей (24 порции), поэтому приятно иметь возможность поделиться с другими.
Вот еще несколько рецептов торта, которые могут вас заинтересовать:
Шоколадный торт
Полюбите этот простой шоколадный торт с лучшей глазурью!
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 50 минут
Порции 24 порции
калорий 322 ккал
Автор RecipeGirl.com (через The Pioneer Woman Cooks)Десерт курса
Кухня Американская
Ключевое слово лучший рецепт шоколадного торта, шоколадный листовой торт, легкий шоколадный листовой торт
ТОРТ:
- 2 стакана универсальной муки
- 2 стакана гранулированного белого сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана пахты
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 стакан (2 палочки) соленого сливочного масла
- 4 столовые ложки какао-порошка с горкой
- 1 стакан кипятка (просто разогреть в микроволновке)
Глазурь:
- 14 столовых ложек (1 3/4 палочки) соленого сливочного масла
- 4 столовых ложки какао-порошка с горкой
- 6 столовых ложек молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 16 унций сахарной пудры (просейте ее, если она комковатая)
- радужная посыпка или орехи пекан, если вам нравится любой из этих
ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ:
-
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
-
В большой миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной миске взбейте пахту, яйца, ваниль и пищевую соду.
-
В средней кастрюле растопите масло и добавьте какао; взбейте, чтобы соединить. Добавьте кипящую воду в сковороду, перемешайте и нагрейте до появления пузырьков, затем выключите огонь. Вылейте смесь горячего шоколада в мучную смесь и перемешайте. Влейте яичную смесь и перемешайте до однородной массы. Перелейте в несмазанную антипригарную сковороду с ободком размером 12x18 дюймов (форма для рулетов с желе) и запекайте около 20 минут, или пока пирог не застынет и не станет липким в середине.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗИ:
-
Пока торт выпекается, приготовьте глазурь. Растопите масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородной массы. Снимите сковороду с огня. Добавьте молоко и ваниль, затем добавьте сахарную пудру. Возьмите венчик и энергично перемешайте, чтобы удалить все комочки. Полить торт теплой глазурью, как только он выйдет из духовки. Постарайтесь равномерно вылить его на торт и быстро разложить, чтобы покрыть верх, тогда не связывайтесь с ним.Если вы хотите посыпать сверху орехами или посыпкой, сразу же их посыпьте. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре до подачи на стол.
- * Приготовить это рано днем и подать на ночь совершенно нормально. Мы наслаждаемся остатками в течение нескольких дней после подачи, и они все еще остаются совершенно влажными и замечательными. Просто держите его накрытым полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре.
Порция: 1 порция | Калории: 322 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 2 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 57 мг | Натрий: 213 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 495 МЕ | Кальций: 22 мг | Железо: 0.9 мг
.Шоколадный чизкейк-торт - Рецепт Girl
Вот шоколадный чизкейк , который идеально подходит для особых случаев. Это два слоя шоколадного торта с прослойкой шоколадного чизкейка посередине. Весь торт покрыт густой шоколадной глазурью и посыпан шоколадной стружкой.
Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот торт, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы вы могли испечь его дома!
Вы знаете, как некоторые люди действительно не ладят со своими родственниками? Насколько встречи с ними вызывают стресс, неудобны и вообще ужасны для многих? Ага, не я.Мне повезло со всей этой «свекровью». И я пишу это не просто для поцелуя со своими родственниками, потому что я знаю, что есть большая вероятность, что они это читают. Мне на самом деле действительно нравится, когда находится рядом со своими родственниками. И я почти уверен, что я им тоже нравлюсь. Никаких странных и стрессовых вещей, когда мы все вместе. Они просто хорошие люди. И по этой причине я приношу им такие торты, как этот шоколадный чизкейк.
Я приготовил этот рецепт на день рождения своего тестя. Он ОЧЕНЬ любит шоколад ... что очень хорошо, так как в этом торте много шоколада внутри и снаружи.
Если вы следите за моим блогом, вы, вероятно, видели мой такой вкусный чизкейк с красным бархатом. Этот шоколадный чизкейк сделан по той же концепции. Сначала выпекается слой чизкейка. Это шоколадный чизкейк (конечно). Тесто очень густое (я имею в виду очень ), но вы просто намазываете его на противень для чизкейка - типа со съемными стенками - а затем оборачиваете дно и стороны толстой фольгой.
Я обычно печю сырники на «водяной бане».«Если вы когда-нибудь задумывались, что это значит, пожалуйста. Поместите обернутый в фольгу противень для чизкейка на большую (для запекания) сковороду - или что-нибудь, в которое может поместиться ваша сковорода для чизкейка, а затем налейте кипяток горячей воды в сковороду так, чтобы она окружала противень и доходила до края сковороды 1 дюйм. Затем запекайте на водяной бане.
Видите, не так сложно, как вы думали, правда? Причина в том, что вы всегда получите чизкейк, который не потрескается сверху. Запекайте без ванны, и вы рискуете потрескаться.Но некоторые люди опасаются использовать этот метод из-за возможности протекания воды через разрывы в фольге.
Если вы не хотите использовать водяную баню, вы можете выбрать этот альтернативный метод. Просто поставьте кастрюлю с водой на нижнюю решетку и выпекайте чизкейк на решетке над сковородой. Вода в духовке все равно будет содержать достаточно влаги, чтобы сырный пирог оставался влажным. И, честно говоря, если он треснет, это не будет проблемой, так как вы собираетесь положить его между двумя слоями торта!
Этот испеченный чизкейк кладут в морозильную камеру и дают ему замерзнуть, чтобы он стал твердым.Затем он легко выскочит из формы, и вы можете обрезать края острым ножом по мере необходимости, чтобы убедиться, что они такого же размера, как и ваши торты. Этот рецепт шоколадного торта взят из кулинарной книги Камиллы Солсбери « Piece of Cake ». Он отлично подходит для изготовления чизкейка. Один слой шоколадного торта внизу, затем слой чизкейка, затем второй слой шоколадного торта.
На случай, если вам интересно, как мне удалось запечь свои слои шоколадного торта с чизкейком так ровно и ровно… нет, я не обрезал их.Я использовал полоски для торта. Вы просто замочите их в воде, а затем закрепите на липучке вокруг каждой формы для выпечки. Ваши коржи волшебным образом получатся красивыми, ровными и плоскими!
Рецепт глазури, который я использовал, также взят из поваренной книги Piece of Cake – Сметана, шоколадная глазурь . Это очень простой в приготовлении рецепт глазури, и он так красиво, гладко и густо ложится.
Глазурь довольно нечеткая, так что я бы сказал, что она не очень хороша для украшения украшения.Я выбрал простоту.
И я сбрил немного шоколада на моем шоколадном чизкейке. Просто поместите плитку шоколада в микроволновую печь примерно на 15 секунд, чтобы она слегка размягчилась, затем очистите ее от кожуры со стороны плитки, чтобы сделать стружку. Ничего особенного, но немного красивее.
Думаю, я должен это сказать. Этот торт для крупных любителей шоколада и не зря. Эти шоколадные коржи ПЛЮС слой шоколадного чизкейка ПЛЮС шоколадная глазурь ПЛЮС стружка сверху.Выкопайте ванильное мороженое, чтобы дополнить его кусочками!
Я почти уверен, что мои родственники любят меня еще больше за то, что я делаю для них этот шоколадный чизкейк, тем более что я позволяю им оставлять себе остатки еды.
Вот еще несколько рецептов шоколадного торта, которые могут вам понравиться:
Шоколадный чизкейк
Этот двухслойный шоколадный торт имеет слой шоколадного чизкейка прямо посередине!
Время приготовления 1 час
Время приготовления 1 час 15 минут
Общее время 2 часа 15 минут
Порций 14 порций
калорий 731 ккал
Курс Десерт
Кухня Американская
Ключевое слово шоколадный торт, шоколадный чизкейк
ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙ:
- 5 унций горького шоколада (70% какао), нарезанного
- Две упаковки сливочного сыра по 8 унций, при комнатной температуре
- 1/2 стакана + 3 столовые ложки гранулированного белого сахара
- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 2 больших яйца
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:
- 1 чашки универсальной муки
- 1½ стакана гранулированного белого сахара
- 2/3 стакана несладкого какао-порошка
- 1½ чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка порошка быстрорастворимого эспрессо
- 3 больших яйца, при комнатной температуре
- 1 ¼ чашки пахты, разделенных на части
- 3/4 стакана (1½ палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
- 1 чайная ложка ванили экстракт
ШОКОЛАДНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ МОРОЗИЛЬНИК:
- 2 стакана полусладких шоколадных чипсов
- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре ature
- 1 чашка сметаны
- 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
ПРИГОТОВЬТЕ СЛОЙ ЧИЗКЕЙКА:
-
Разогрейте духовку до 325 градусов F.Поставьте большую жаровню на нижнюю третью решетку духовки. Поставьте чайник с водой на плиту, чтобы она закипела. Сбрызните 9-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и выстелите дно пергаментной бумагой. Оберните двойным слоем фольги дно и края кастрюли (вы хотите закрыть ее, чтобы вода из водяной бани не просочилась в кастрюлю). Поместите шоколад в стеклянную миску среднего размера. Растопите в микроволновой печи 30-секундными порциями, пока шоколад не растает и не станет однородным, помешивая после каждого взрыва.Отложите шоколад в сторону и дайте ему остыть, пока он не станет теплым, но все же будет текучим. В большой миске используйте электрический миксер, чтобы перемешать смесь сливочного сыра, пока она не станет красивой, гладкой и кремообразной. Добавьте сахар и какао-порошок и взбивайте до однородности, соскребая по стенкам миски по мере необходимости. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Добавьте теплый шоколад. Смешайте до однородной массы. Тесто будет очень густым - соскребите его в подготовленную сковороду и разгладьте верх. Установите противень на противень в предварительно разогретой духовке.Осторожно налейте в жаровню горячую воду из чайника (она заполнит форму, окружающую чизкейк). Налейте достаточно воды, чтобы на фольгу по сторонам формы для чизкейка выступало около дюйма воды. Выпекайте чизкейк 45 минут. Он должен быть настроен на ощупь, а не покачиваться. Снимите чизкейк с жаровни и дайте ему остыть на решетке не менее часа. Когда он остынет, поместите форму в морозильную камеру и дайте чизкейку полностью застыть.Это можно сделать за несколько часов или за ночь.
ПОДГОТОВЬТЕ СЛОИ ТОРТА:
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и мукой две 9-дюймовые круглые металлические формы для выпечки (или сбрызните мукой антипригарным спреем для выпечки). В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте к мучной смеси порошок эспрессо, яйца, 1/4 стакана пахты, масло и ваниль. Используя электрический миксер на средней или низкой скорости, взбивайте в течение 1 минуты до однородного состояния.Поскребите стенки и дно чаши резиновым шпателем. Взбивать на высокой скорости 2 минуты. Добавьте оставшуюся пахту и взбивайте на низкой скорости в течение 15-30 секунд, пока не смешается. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, делясь поровну. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с нескольких влажных крошек. Дать остыть в сковородках на решетке 10 минут. Проведите ножом по краю формы и переверните лепешки на решетку, чтобы они полностью остыли.
ПРИГОТОВЬТЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ:
-
В большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте шоколадную стружку и масло. Разогревайте в микроволновой печи 1-2 минуты, останавливаясь каждые 30 секунд для перемешивания, пока он не растает и не станет однородным. Взбейте сметану и кукурузный сироп в шоколадной смеси до однородной массы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или пока не станет достаточно твердым для растекания.
СОБИРАЙТЕ ТОРТ:
-
Поместите один слой торта в центр формы для торта или тарелки.Достаньте чизкейк из морозильной камеры, снимите стенки сковороды и вставьте нож под пергамент, чтобы вынуть чизкейк из сковороды. Снимите пергамент. Измерьте слой чизкейка относительно коржей. Если слой чизкейка получается немного больше, чем ваш торт, переместите его на разделочную доску и аккуратно срежьте часть чизкейка (острым ножом), чтобы он стал того же размера, что и корж. . Выложите слой чизкейка поверх первого коржа.Выложите 2-й корж на чизкейк.
МОРОЗИЛЬНЫЙ ТОРТ:
-
Нанесите слой крошки на торт - используйте длинный тонкий шпатель, чтобы полностью покрыть торт тонким и равномерным слоем глазури. Обязательно вытирайте лопатку каждый раз, когда собираетесь снова окунуть ее в миску, чтобы получить больше глазури (так вы не будете переливать крошки в миску с глазурью). На этом этапе не беспокойтесь о том, что крошки будут видны в глазури на торте.Когда ваш торт будет покрыт тонким слоем глазури, поместите его в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь «застыла». После нанесения первого слоя глазури нанесите второй слой. Начните с добавления большой ложки глазури на верх торта. Используйте длинный тонкий шпатель, чтобы равномерно распределить глазурь по верхней части, а затем распределить ее по бокам торта. Поскольку вы нанесли слой крошки, у вас не должно быть крошек, плавающих на последнем слое глазури. Украсить по желанию.Я рекомендую стружку из белого шоколада (см. * Советы ниже). Держите этот торт в холодильнике.
- * Использование сладко-горького шоколада хорошего качества будет иметь значение в этом рецепте. Разоритесь на Шарффен Бергер или что-то подобное.
- * Для изготовления стружки из белого шоколада: Купите кусок белого шоколада и кусок темного шоколада. Разогрейте шоколад в микроволновой печи, чтобы он немного смягчился (от 15 до 30 секунд, в зависимости от размера). Используйте картофелечистку, чтобы провести по стороне шоколада, чтобы создать осколки / бритья / завитки шоколада.Мне нравится сбрить его на бумажном блюде, а затем просто использовать тарелку, чтобы положить шоколад на верхнюю часть торта.
- * Если вы подаете этот торт на вечеринке, вполне нормально оставить его при комнатной температуре на час или около того во время подачи. В противном случае храните его в холодильнике.
Порция: 1 порция | Калории: 731 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 10 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 27 г | Холестерин: 158 мг | Натрий: 374 мг | Калий: 434 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 49 г | Витамин А: 1195 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 126 мг | Железо: 4,1 мг
.Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Давайте сегодня отпразднуем тортом! > Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой
Я решил отпраздновать это пирогом, который мне порекомендовала Линдси в блоге: Love & Olive Oil . Ее стоит знать ... у нее восхитительный блог, и она является одним из самых талантливых веб-дизайнеров.Линдси порекомендовала шоколадный слоеный торт с малиновой начинкой. Для меня это звучало хорошо.
Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой:
Как замечательно выглядит этот шоколадный слой глазури? То есть ... я хочу с головой окунуться в этот торт!
О, и это хороший торт для празднования ... например, дней рождения или юбилеев, или просто потому, что сегодня вторник, среда или четверг!
Пирог получается сочный, вкусный и насыщенный.Он очень шоколадный, с толстым слоем глазури из шоколадного ганаша и неожиданным слоем малиновой начинки, заправленной внутрь. Этот торт непременно понравится любителям шоколада. Я знаю это, потому что на самом деле я не очень люблю шоколад… но я обнаружила, что краду кусочки ломтика моего мужа после того, как снесла свой собственный.
В моей коллекции рецептов тортов этот двойной шоколадный торт с малиновой начинкой - один из моих любимых. Это идеальное сочетание вкусов, и оно получается лучше, чем в стиле пекарни.Наслаждайтесь!
Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы могли бы попробовать:
Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой
Идеальный торт для особого случая!
ТОРТ:
- 3 унции нарезанного полусладкого шоколада (или используйте шоколадную стружку)
- 1½ чашки горячего кофе
- 3 чашки гранулированного белого сахара
- 2½ чашки универсальной муки
- 1½ чашки несладкого какао-порошка
- 2 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1¼ чайной ложки соли
- 3 больших яйца при комнатной температуре
- 1,5 стакана пахты
- 3/4 стакана растительного или канолового масла
- 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
FROSTING:
- 1 стакан жирных сливок
- 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
- 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
- 16 унций нарезанного полусладкого шоколада (или используйте шоколадную стружку)
- 1/4 стакана (1/2 палочку) несоленое сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками
НАПОЛНЕНИЕ:
- Один пакет емкостью 10 унций замороженной малины, размороженной
- 1/4 стакана белого сахара-песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:
-
Разогрейте духовку до 300 градусов F.и смажьте маслом две 10-дюймовые формы для выпечки или три 8-дюймовые формы для выпечки. Обрызгайте сковороды антипригарным спреем, а затем выстелите дно кружочками пергаментной бумаги, а затем распылите и бумагу.
-
В средней миске смешайте шоколад с горячим кофе. Дайте смеси постоять, периодически помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
-
В большой миске просейте сахар, муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В другой большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца, пока они не загустеют и не станут лимонного цвета (около 3 минут с помощью стационарного миксера или 5 минут с ручным миксером).Медленно добавьте к яйцам пахту, масло, ваниль и растопленный шоколад, взбивая, пока они хорошо не смешаются. Добавьте сухую смесь и взбивайте на средней скорости до однородного состояния.
-
Разделите тесто по формам и выпекайте в середине духовки от 50 до 65 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.
-
Полностью охладите слои в кастрюлях на решетках. Проведите тонким ножом по краям сковороды и переверните слои на решетки.Осторожно удалите пергаментную бумагу и полностью остудите слои. Коржи можно приготовить за 1 день и хранить, хорошо завернутые в полиэтиленовую пленку, при комнатной температуре.
ПРИГОТОВЬТЕ МОРОЗИЛЬНИК ДЛЯ ГАНАША:
-
В кастрюле объемом от 1/2 до 2 литров доведите сливки, сахар и кукурузный сироп до кипения на умеренно слабом огне, взбивая, пока сахар не растворится. Снимите сковороду с огня и добавьте шоколад, взбивая, пока шоколад не растает. Добавьте кусочки масла и взбивайте до однородной массы.
-
Перелейте глазурь в миску и охладите, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет растекаться (может потребоваться охлаждение глазури для достижения желаемой консистенции).
ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ:
-
Измельчите малину в пюре в кухонном комбайне или блендере. Выдавите пюре через мелкое сито тыльной стороной ложки, удаляя семена. Разогрейте пюре в небольшой кастрюле с сахаром и кукурузным крахмалом, пока смесь не закипит, постоянно помешивая.По мере закипания он должен быстро загустеть. Дайте остыть.
СОБЕРИТЕ ТОРТ:
-
Нанесите тонкий слой глазури из ганаша на 1-й слой торта, а затем слой малиновой начинки. Сверху выложите 2-й слой торта и повторите (если используете 3-й слой). Если вы используете только два коржа, покройте верх и стороны оставшейся глазурью из шоколадного ганаша. Этот торт хранится, накрытый и охлажденный, до 3 дней. Перед подачей доведите торт до комнатной температуры.
- * Если вы используете замороженную малину, уже подслащенную сахаром, просто не добавляйте сахар при приготовлении начинки.
- * Если у вас есть только две 9-дюймовые круглые формы или две 8-дюймовые круглые формы, вы можете просто испечь двухслойный торт, а затем использовать оставшееся тесто для приготовления кексов. Заполняйте противни не более чем на 2/3 жидким тестом - вы не хотите, чтобы они переполнялись, когда они поднимаются во время выпечки!
Порция: 1 порция | Калории: 759 ккал | Углеводы: 98 г | Белок: 9 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 423 мг | Калий: 509 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 67 г | Витамин А: 474 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 5 мг
Вы сделали этот рецепт?
Еще рецепты двойного шоколада...
Познакомьтесь с автором: Лори Ланге
Лори Ланге - бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда в 2006 году основала блог RecipeGirl.com, в котором хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Теперь Лори каждый день тратит свои дни на создание семейных рецептов для развлечений.Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и изданий. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.Курица с сидром и соусом из бекона
.Лучший шоколадный торт - Recipe Girl
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Я пробовал и тестировал в течение долгого времени ... и я чертовски уверен, что это лучший ... классический. Это лучших рецептов шоколадного торта.
Не люблю шоколад. И я тоже не супер-модница в шоколадном торте (помните ... Я Ванильная девушка насквозь, бла-бла-бла). Но я знаю хороший торт, когда пробую его, и этот оказывается хорошим! У меня дома все хорошо, потому что и мой сын, и мой муж без ума от шоколада, поэтому они - идеальные тестеры для меня.И они полностью говорят мне правду, если им тоже что-то не нравится, лол! Оказывается, они думали, что этот торт - лучший шоколадный торт на свете!
В итоге я использовал рецепт белой глазури , которым я поделился с вами вчера для этого торта. Хорошее количество наносится на первый слой, затем сверху кладется второй слой. На данный момент это похоже на Suzy Q - вы помните те, которые были сделаны Хозяйкой в те времена?
Я решил покрыть этот торт слоем крошки, так как он нежный и влажный.Покрытие из крошки сделать легко, и вы делаете это так, чтобы маленькие кусочки шоколадной крошки не плавали на вашем замороженном торте. Все, что вам нужно сделать, это нанести тонкий слой глазури на весь торт (как показано на рисунке), а затем поставить в холодильник, пока он не станет твердым. Затем вы можете вынуть его и использовать оставшуюся часть глазури, чтобы покрыть весь торт. И он будет выглядеть идеально и белым ... без плавающих шоколадных крошек - ура!
И есть мой прекрасный, идеальный, лучший рецепт классического шоколадного торта.Я был очень доволен тем, как все обернулось - а мои мальчики были на седьмом небе от счастья, что у меня на кухне есть шоколадный торт! Опрыскивание, конечно, необязательно. Но получился бы симпатичный праздничный торт, не так ли?
Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы могли бы попробовать:
Лучший рецепт шоколадного торта
Большой фаворит!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 25 минут
Порций 12 порций
калорий 424 ккал
Курс Десерт
Кухня Американская
Ключевое слово лучший шоколадный торт, шоколадный торт
- 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 2 стакана гранулированного белого сахара
- 2 больших яйца
- 1 стакан пахты
- 3 стакана универсальной муки
- 1 стакан несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки выпечки газировка
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 стакан горячей воды (подойдет горячая вода из-под крана)
-
Разогрейте духовку до 375 градусов F.Сбрызните две 9-дюймовые круглые формы для выпечки антипригарным спреем. Мне нравится использовать спрей для выпечки Pam и выстелить их пергаментной бумагой.
-
В большой миске используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахар. Смешайте до легкого и пушистого состояния около 2 минут. Вбейте яйца до однородной массы, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Добавьте пахту. В отдельной миске взбейте муку, какао-порошок и пищевую соду. Затем добавляйте сухие ингредиенты понемногу, пока все хорошо не перемешается.Добавьте ваниль и горячую воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным и однородным. Разделите тесто на две подготовленные формы. Выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока центр не застынет и зубочистка не выйдет почти чистой. Дайте остыть минимум на 20 минут, затем осторожно переверните на решетки, чтобы коржи полностью остыли перед глазурью.
-
Заморозить в остывшем состоянии или завернуть в целлофановую пленку до готовности к замораживанию (коржи можно приготовить за день).
- Информация о пищевой ценности не включает глазурь.
- * На большой высоте (выше 5000 футов) уменьшите количество сахара на 1/4 стакана, пищевой соды на 1/2 чайной ложки и добавьте дополнительную столовую ложку горячей воды.
- * Мне нравится выпекать даже полоски для торта, чтобы получить красивые лепешки. Они отлично работают.
- * Вот несколько рецептов глазури на RecipeGirl.com, которые вы, возможно, захотите использовать для этого торта: белая глазурь, шоколадная глазурь, масляный крем для свадебных кексов или шоколадный масляный крем.
Порция: 1 порция | Калории: 424 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 7 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 221 мг | Калий: 187 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 557 МЕ | Кальций: 47 мг | Железо: 3 мг
Вы сделали этот рецепт?
Больше лучших рецептов...
