Заварной сметанный крем для бисквитного торта

Рецепт приготовления вкусного заварного сметанного крема

Сметанный заварной крем – это просто находка для любого кондитера, так как его можно использовать и для бисквитного торта, и для медовика, а также для многих других тортов и пирожных. Еще одно весомое преимущество этого крема в том, что готовится он очень легко и просто, его «осилит» даже начинающий кондитер.

Сегодня я хочу с вами поделиться несколькими рецептами идеального сметанно-заварного крема для торта, которые, я уверена, станут вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно очень быстро приготовить вкусный крем.

Рецепт заварного крема на сметане

Кухонная техника и принадлежности: металлическая миска, миксер, кастрюля, венчик.

Ингредиенты

Яйца	1 шт.
Сметана 20%	400 г
Масло сливочное 82%	200 г
Ванильный сахар	5 г
Сахар-песок	150 г
Кукурузный крахмал	20 г

Советы по выбору ингредиентов

• Для крема берите достаточно жирную сметану, не менее 20% жирности. Обязательно попробуйте ее на вкус – не должно быть излишней горечи и кислоты. Сметана должна иметь однородную консистенцию и не содержать в своем составе растительных жиров и загустителей.
• Масло покупайте качественное, жирностью 82%. На нем абсолютно не стоит экономить. Масло должно иметь достаточно плотную, однородную консистенцию. В его составе должны быть только натуральные сливки, и никаких растительных жиров и консервантов. Категорически не рекомендуется использовать для крема маргарин или спред.

Пошаговое приготовление

1. Кладем в миску 400 грамм сметаны.
   
2. Всыпаем 150 грамм сахара.
   
3. Добавляем желток яйца.
   
4. Добавляем 5 грамм ванильного сахара и 20 грамм кукурузного крахмала.
   
5. Перемешиваем все ингредиенты с помощью венчика.
   
6. Ставим миску с основой для крема на водяную баню (в кастрюлю с кипящей водой) и провариваем массу на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения.
   
7. Когда масса загустела и на ее поверхности остаются следы от венчика – она готова. Снимаем миску с водяной бани. Оставляем массу остывать.
   
8. Мягкое сливочное масло хорошего качества (200 г) взбиваем с помощью миксера 5-6 минут. Оно должно побелеть и немного увеличиться в объеме.
   
9. Добавляем в масло сметанную массу по одной ложке, не прекращая взбивать.
   
10. Крем получается очень вкусный – густой, воздушный, и отлично держит свою форму. Его можно использовать для наполнения пирожных (например, эклеров), для украшения капкейков, а также для прослаивания и выравнивания тортов.
    

Видеорецепт приготовления заварного сметанного крема

Из этого видео вы узнаете, как быстро и просто можно приготовить вкусный крем для торта.

Рекомендации по приготовлению

• Можно готовить этот крем и без водяной бани, в кастрюле с толстым дном на плите. Но делать это нужно на минимальном огне, постоянно перемешивая венчиком, чтобы масса не подгорела.
• По желанию, в крем можно добавить какао, кофе, растопленный шоколад или цедру цитрусовых.
• Ванильный сахар в рецепте можно заменить небольшим количеством ванильной эссенции (несколько капель) или ванилином (на кончике ножа).

Рецепт нежного заварного крема со сметаной

Время приготовления: 25-35 мин.
Количество порций: 700 грамм готового крема.
Калорийность: 385 ккал.
Кухонная техника и принадлежности: миска, миксер, кастрюля, венчик.

Ингредиенты

Яйцо	1 шт.
Сметана жирная	1,5 стак.
Сливочное масло 82%	200 г
Ванилин	кончик ножа
Сахар-песок	0,5 стак.
Мука высшего сорта	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Кладем в кастрюлю желток, пол стакана сахара и перемешиваем их.
   
2. Нагреваем массу на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится.
   
3. Добавляем полтора стакана сметаны. Снова все перемешиваем.
   
4. Добавляем ванилин (на кончике ножа) и 3 ложки просеянной муки.
   
5. Все тщательно вымешиваем с помощью венчика, чтобы не было комочков.
   
6. Варим массу на медленном огне, не переставая ее помешивать, около 5 минут.
   
7. Пока заварная основа остывает, взбиваем 200 грамм размягченного сливочного масла (около 5 минут).
   
8. Понемногу добавляя заварную основу, взбиваем крем до однородной пышной массы.

   Важно! Если хотите использовать крем для украшения пирожных и тортов, переложите его в кондитерский мешок и поставьте в морозильную камеру минут на 10. Он станет еще немного гуще и будет отлично держать свою форму.

   
   

Видеорецепт приготовления заварного крема со сметаной

Посмотрите, как легко готовится этот крем! Готовить его – сплошное удовольствие!

Рецепт заварного сметанного крема пломбир

Этот крем по своей структуре и по вкусу напоминает слегка подтаявшее мороженое. Обязательно приготовьте его, ведь он получается таким вкусным!

Время приготовления: 25-30 мин.
Количество порций: 900 грамм готового крема.
Калорийность: 389 ккал.
Кухонная техника и принадлежности: миска, миксер, кастрюля, венчик.

Ингредиенты

Яйца (среднего размера)	2 шт.
Сметана жирная	500 г
Масло сливочное 82%	250 г
Ванилин	кончик ножа
Сахар-песок	180 г
Мука высшего сорта	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем в миске 180 грамм сахара, ванилин (на кончике ножа) и 2 яйца.
   
2. Взбиваем массу до однородности с помощью венчика.
   
3. Добавляем 500 грамм жирной сметаны, 3 ложки просеянной муки и тщательно перемешиваем.
   
4. Ставим миску с массой на водяную баню и провариваем заварную основу до загустения, постоянно помешивая ее.
   
5. Взбиваем 250 грамм сливочного масла.
   
6. Постепенно добавляем в него полностью остывшую заварную основу, продолжая взбивать.

   Если вам нужен крем не слишком густой консистенции (для прослаивания коржей), то можно не взбивать заварную массу с маслом, а просто перемешать.

   
   

Видеорецепт приготовления заварного сметанного крема пломбир

В этом видео показан весь процесс приготовления крема пломбир. Рекомендую к просмотру!

Другие варианты приготовления

На основе густой сметаны можно приготовить и другие, не менее вкусные кремы. Я очень люблю творожно-сметанный крем для торта, а также крем из сметаны и сгущенки. Также порекомендую вам заварной крем. Он отлично подходит для смягчения твердых коржей и для наполнения пирожных. Если добавить к нему какао, получится вкусный шоколадный заварной крем. Рекомендую!

Надеюсь, что вам понравились мои простые рецепты очень вкусного и легкого в приготовлении заварного сметанного крема. Пишите отзывы, вопросы и пожелания в комментариях. Делитесь своими рецептами легких кремов для тортиков. Успехов вам и творческого вдохновения!

Asda начинает продавать огромное печенье с заварным кремом CAKE за 8 фунтов стерлингов

ASDA теперь продает гигантскую версию заварного крема для торта, которая по вкусу напоминает классическое печенье.

Торт продается по цене 8 фунтов стерлингов в магазинах по всей стране и в Интернете.

1

ASDA теперь продает гигантские торты с заварным кремом

Огромное творение обслуживает 16 человек, которые стоят всего 50 пенсов за кусок.

Он сделан из ванильного сливочного крема и даже имеет тот же знаковый дизайн, что и внешняя оболочка печенья.

Пирог содержит 227 калорий на порцию, 9,2 г жира и колоссальные 32 г сахара.

И он уже пользуется успехом у покупателей, поскольку на веб-сайте ASDA он имеет четыре звезды.

Asda имеет около 635 магазинов в Великобритании.

Вы можете найти ближайший к вам магазин, используя локатор магазинов.

Торт с заварным кремом - не единственное сладкое лакомство, вызывающее переполох среди клиентов ASDA.

Фирма продает пасхальные яйца от ведущих мировых брендов всего по 1 фунту за штуку.

Сюда входят шоколадные яйца среднего размера от Mars, Smarties, Milkybar, Freddo и Malteser, весом от 65 до 141 г.

Asda также готовит полезное мороженое - всего 332 калории в ванне.

В ассортименте есть даже ароматизаторы для праздничного торта, а также арахисовое масло и ваниль.

ПОЛУЧИТЬ АКЦИЮ

Как я сэкономлю сотни фунтов, открыв свой рождественский продуктовый магазин в сентябре

ДЕПОЗИТНАЯ ЛОТЕРЕЯ

Я присоединился к программе одноранговых сбережений, чтобы помочь купить первый дом с двумя спальнями на 335 тысяч фунтов стерлингов

ПРОСТО БИЛЕТ

Банки запускают продажи ипотечных кредитов «впервые покупателям» по мере того, как они становятся редкими

ЗЕЛЕНЫЕ

Мартин Льюис объясняет, как этой зимой получить ваучер на зеленые дома на 5000 фунтов стерлингов

ПРАЗДНИЧНЫЕ ОБРАЩЕНИЯ

Рождественские блюда Моррисона включают мини-пироги и липкую ленту. Чаша для десерта ириски

РАЗОГРЕВ

Новые подогреваемые подушечки для плеч, спины и шеи от Lidl согреют вас и уменьшат боль

Asda продает мороженое UNICORN, по вкусу оно напоминает зефир.

Торты Jaffa со вкусом клубники снова в Tesco - и они нравятся покупателям.

Aldi продает стручки горячего шоколада Twix и Mars - и они стоят всего 3 фунта стерлингов.

Теперь Asda продает гигантский мальтийский торт - и вы можете разбить его, чтобы увидеть больше угощений.

---

Мы платим за ваши истории! У вас есть история для команды Sun Online Money? Напишите нам по адресу [email protected] или позвоните по телефону 0207 78 24516. Не забудьте присоединиться к группе Sun Money в Facebook, чтобы получить последние предложения и советы по экономии денег.

---

.

Слоеное печенье со сметаной - Выпечка

Выпечка

• Рецепты
  • Файлы cookie
    • Печенье - Барное печенье и пирожное
  • Торты
    • Торты - Чизкейк
    • Торты - Кексы
    • Торты - Глазурь
  • Завтраки
    • Хлебцы - быстрые хлебцы
    • Кофейный торт
    • Маффины
  • Хлеб - дрожжевой хлеб
  • Конфеты
  • Чипсы и другие фруктовые десерты
    • Десертные соусы
  • Напитки
  • Замороженные десерты
  • Выпечка
    • Пироги
      • Пирог и пирог
  • Пудинги, заварные кремы и муссы
  • пикантных блюд
    • Пикантные гарниры и закуски
• Практические инструкции и советы по выпечке
  • Как начать блог о еде
• Инструменты и гаджеты
  • Поваренные книги
  • Отзывы о продукте
• Ингредиенты
  • Отзывы о еде
• БфоБ

• О выпечке кусочков
• FAQ
• Политика конфиденциальности
• Поваренные книги для выпечки
  • Замороженный йогурт «Perfectly Creamy Frozen Yogurt» доступен для предзаказа!

• Рецепты
  • Файлы cookie
    • Печенье - Барное печенье и пирожное
  • Торты
    • Торты - Чизкейк
    • Торты - Кексы
    • Торты - Глазурь
  • Завтраки
    • Хлебцы быстрого приготовления
    • Кофейный торт
    • Маффины
  • Хлеб - дрожжевой
  • Конфеты
  • Чипсы и другие фруктовые десерты
    • Десертные соусы
  • Напитки
  • Замороженные десерты
  • Выпечка
    • Пироги
      • Пирог и пирог
  • Пудинги, кремы и муссы
  • Несладкие блюда
    • Пикантные гарниры и закуски
• Практические инструкции и советы по выпечке
  • Как начать блог о еде
• Инструменты и гаджеты
  • Поваренные книги
  • Отзывы о продукте
• Ингредиенты
  • Отзывы о еде
• БФОБ
• Подписаться

.

Рецепт торта Bundt со сметаной

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes .

Сливочно-заварных тортов | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

---

Смотрите также

• 
  Современные торты без мастики фото
• 
  Торт для новорожденного мальчика из мастики
• 
  Как украсить торт в домашних условиях для мужа
• 
  Морковный торт с сухофруктами
• 
  Торт с морковью
• 
  Лена торты пос советский крым
• 
  Торт печатная машинка
• 
  Соотношение бисквита и крема в торте
• 
  Тыквенный торт от джейми оливера
• 
  Песочный торт с заварным кремом и фруктами
• 
  Какой торт можно приготовить быстро и вкусно