Варенье из незрелой дыни

особенности, польза, вкусные рецепты, правила хранения

Добавить в избранное

Лето и осень обычно радуют нас обильными урожаями всеми любимых дынь, которые так иногда хочется забрать с собой в зиму с её морозами. Выход из этой ситуации есть: можно приготовить оригинальное вкусное и полезное дынное варенье.

ПоказатьСкрыть

Особенности и польза

Дынное варенье — довольно простой десерт, для приготовления которого, в качестве исходного сырья, используют недозрелую тыквину (именно так называется дынный плод). Готовое лакомство чем-то напоминает по вкусу мёд, а дополнительные нотки вкуса вы внесёте, добавив наполнитель, исходя из своих предпочтений. Рецепт можно найти на любой вкус.

Важно! Десерт можно приготавливать из спелой дыни, но лучше взять недозревший плод — тогда варенье будет лучше по консистенции, кусочки получатся целые неразваренные.

Несколько слов о пользе продукта:
благотворно влияет на умственную деятельность, ускоряет процессы мышления;
повышает выносливость и общее физическое состояние;
является мягким природным диуретиком;
способствует выделению желчи;
полезен при авитаминозе;
способствует нормализации обменных процессов в организме;
повышает иммунитет и укрепляет организм;
способствует выведению токсинов, шлаков, способствует нормализации водного баланса;
способствует нормализации деятельности ЦНС;
повышает стрессоустойчивость организма, способствует снятию депрессии, помогает избавиться от чрезмерной возбудимости;
благотворно влияет на процессы кроветворения;
полезен для опорно-двигательного аппарата.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления варенья вам понадобятся такие продукты:

дыня, лучше незрелая;
сахар-песок;
лимонная кислота;
наполнители (лимон, банан и др., в зависимости от ваших предпочтений).

Выбирая тыквину, постарайтесь, чтобы она соответствовала таким требованиям:

желательно, чтобы плод был неспелым, с «зеленцой», на корке не должно быть тёмных пятен;
мякоть должна быть твёрдая, с характерным ярко выраженным ароматом.

Знаете ли вы? Дыня очень богата кремнием, который необходим для нормального функционирования сердца и сосудов, снижает риск развития сахарного диабета, онкологических болезней и гепатита, придаёт здоровья кожи, волосам и ногтям. Для удовлетворения суточной потребности организма в этом минерале, достаточно съесть 35 г дыни.

Рецепты варенья из недозрелой дыни

Существует огромное количество довольно простых способов приготовления этого ароматного вкусного десерта. Помимо основных компонентов (дыня и сахар), для варенья, в качестве вкусового наполнителя, в некоторых рецептах, используют лимон, апельсин, яблоки, бананы, орехи — что вам больше по вкусу.

Классический рецепт

3 банки по 0,5 л1 час

Шаги

5 ингредиентов

незрелая дыня (мякоть)
1 кг
ванилин
1/4 ч. л.
лимонный сок свежевыжатый
2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

220 ккал

С тыквины удалить кожуру, сердцевину и семена. Мякоть нарезать кубиками (примерно 1,5×1,5 см), залить кипятком. Через 5–7 минут кипяток слить, кусочки тыквины обдать холодной водой.
Приготовить сахарный сироп. Для этого нужно в кипящую воду добавить сахар, помешивать до полного растворения на небольшом огне.
Кусочки залить сиропом и оставить на 5 часов. Спустя указанное время ёмкость с содержимым поставить на огонь, дать закипеть и убавить огонь таким образом, чтобы поддерживать кипение слабой интенсивности. Через 7 минут ёмкость снять с огня и оставить настаиваться на 7 часов.
Через 7 часов вновь поместить кастрюлю на огонь, дать закипеть, добавить лимонный сок и ваниль, перемешать и снять с огня.
Разложить варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Знаете ли вы? Король Франции (1589–1610) Генрих IV Великий однажды подал в суд на дыню. Причиной иска за оскорбление Величества стало то, что король объелся дынями и плохо себя чувствовал.

С лимоном

2 банки по 0,5 л1 час

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт

дыня (мякоть)
1 кг
миндальные орехи
100 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

88 ккал

Дыню помыть, разрезать и удалить семя. Очистить от кожуры, нарезать дольками, а затем небольшими кубиками, выложить на блюдо.
Лимоны залить кипятком на 3 минуты, после чего вытереть полотенцем и порезать тонкими дольками.
Все ингредиенты, кроме орехов и сахара, засыпать в кастрюлю, поставить на огонь. После закипания варить 5 минут. Затем накрыть крышкой и оставить на 10 часов.
Когда варенье настоится, вновь поставить его на огонь на 20 минут, добавить ваниль и дроблёные орехи.
Готовый продукт поместить в стерилизованные банки, закрыть крышками (под резьбу или закатать машинкой).

С бананами

3 банки по 0,5 л3 часа

Шаги

5 ингредиентов

сахарный песок
500 г
вода
1/4 стакана.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

152 ккал

Тыквину помыть под проточной водой, вытереть насухо, разрезать на две половины. Удалить семена, очистить кожуру.
Половины нарезать обычными дольками, как для еды. Дольки, в свою очередь, порезать на пластины толщиной около 0,5 см.

В ёмкость для варки засыпать сахар, дыню, залить воду. Все ингредиенты перемешать и оставить до растворения сахара, примерно на 1 час.
Разрезать лимон на 2 половины, сок одной из которых выдавить в ёмкость с сахаром и мякотью. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, периодически помешивая. После закипания варить 0,5 часа на малом огне, периодически помешивая.
Содержимое кастрюли будет увариваться и уменьшаться в объёме, его необходимо хорошо перемешивать, не допуская пригорания.
Очистить бананы и нарезать их кружочками. Оставшуюся половинку лимона разрезать крестообразно на 4 равные части, каждую из которых нарезать пластинами. Желательно банан и лимон резать пластинами примерно одной толщины — около 0,5 см.
Лимон и бананы добавить к содержимому кастрюли, перемешать. Варить, пока бананы не станут мягкими. После этого чуть прибавить огня, и варить до достижения вареньем желаемой консистенции, примерно 0,5 часа.
Варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Банки поставить вверх дном, накрыть пледом. Спустя сутки можно убрать заготовки на постоянное место.

Основные правила хранения

Приготовленное в соответствии с рецептом варенье, разлитое в стерилизованные банки, может храниться при комнатной температуре. Желательно для хранения использовать тёмное место. Хранят домашнюю консервацию обычно в течение года, оставлять заготовки на более долгий срок не имеет смысла, так как можно приготовить понравившееся лакомство из урожая нового сезона.

Знаете ли вы? Юбари Кинг — сорт дыни, выращиваемый в Японии, считается самым дорогим сортом этой культуры в мире. Знатоки утверждают, что плоды, стоимость каждого из которых может достигать несколько тысяч долларов США, отличаются необыкновенно сладким вкусом.

Приготовить варенье из дыни довольно просто. Помимо замечательного вкуса, аромата и пользы для здоровья, такой продукт обладает замечательным качеством — взяв за основу дыню, вы можете внести оригинальную нотку, дополнить вкусовую гамму практически любым фруктом или орехами.

Блюда из дыни - рецепты с фото на Повар.ру (86 рецептов дыни)

Шарлотка с дыней "Сладкий сон" 4.2

По-другому назвать рецепт сложно, шарлотка насколько сладкая и нежная, и все благодаря дыне! Обязательно попробуйте испечь этот чудесный пирог, я расскажу вам, как приготовить шарлотку "Сладкий сон". ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2017

Дыня в сиропе без стерилизации (на зиму) 4.2

Мой рецепт позволить вам сделать сладкую и ароматную заготовку из дыни! В каждой баночке — кусочек жаркого лета... Баночки я не стерилизую, а закатываю "заливным способом", попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2017

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.1

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Варенье из дыни 4.4

Варенье из дыни относится к кулинарным редкостям, наверное потому, что спелая дыня в свежем виде так вкусна, что на варенье ее просто не остается. Рекомендую вам сделать хотя бы разок это лакомство. ...далее

Добавил: Galate 07.05.2014

Конфитюр "Солнечная дыня" 4.6

Вы купили дыню ароматную, но слегка недоспелую или не сладкую? Не беда! Расскажу вам, как приготовить Конфитюр "Солнечная дыня". Конфитюр получается солнечным, ароматным, с легкой кислинкой лимона. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2018

Жареная дыня 4.1

Жареная дыня - простая и очень оригинальная закуска. Мне она очень нравится, особенно, когда от свежей дыни устаешь. Такая закуска отлично подойдет и для небольшого праздника. А готовится она быстро! ...далее

Добавил: Julechka 15.08.2013

Повидло из дыни на зиму 4.3

Если хотите удивить ваших родных, приготовьте повидло из дыни. С этим лакомством невозможно прогадать, уверяю! Для утонченного аромата и вкуса советую добавить в повидло имбирь и корицу. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Дыня консервированная на зиму 4.4

Предлагаю способ, как приготовить дыню консервированную на зиму. Выбирайте самые спелые овощи. Раскладывайте по баночкам, закручивайте крышками - и пусть ваша консервация отлично стоит всю зиму. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2016

Лодочки из кабачков с дыней 4.0

Кабачок — это универсальный продукт, из которого одинаково вкусными получаются как несладкие, так и сладкие блюда. Варенье из кабачков — тому пример. А лодочки из кабачков с дыней — еще один! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.08.2017

Оладьи из дыни 5.0

И взрослые, и дети очень любят побаловать себя оладьями. И сегодня я предлагаю приготовить их с добавлением кусочков дыни. Они получатся очень вкусными и сочными. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.10.2020

Зеленый коктейль с дыней 5.0

Сладкий и вкусный коктейль с большим количеством зелени. Приветствуются листья салата и шпинат. Фантазируйте и будьте здоровы! ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Вкусный зеленый коктейль 4.4

Этот зеленый коктейль действительно вкусный. Морковная ботва на любителя, но если заменить её листьями салата, то коктейль просто не может не понравится. ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Дыневый Сальса 4.2

Рецепт приготовления летнего салата из дыни, лука, перчика чили и зелени. ...далее

Добавил: Veron 12.07.2010

Летний коктейль "Хонайдью" 4.8

Рецепт приготовления освежающего летнего коктейля из дыни, свежего лимонного сока и мяты. Напиток отлично утоляет жажду. ...далее

Добавил: Deemmaq 09.07.2010

Шорле с дыней 3.3

Шорле – это комбинация минеральной воды и фруктового сока. Попробуйте приготовить шорле из сладкой дыни и терпкого лайма. ...далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Мохито с дыней и мятой 5.0

Попробуйте приготовить мохито с дыней и мятой, и он станет самым популярным напитком на вашей вечеринке. ...далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Салат с ветчиной и дыней 5.0

Гурманский салат, который идеально подойдет для романтического ужина при свечах - салат с ветчиной и дыней. Рецепт вдохновлен секретами итальянской кухни - там этот салат довольно популярен. ...далее

Добавил: Giggs 15.03.2014

Варенье из дыни на зиму 4.3

Простое, сладкое и сытное варенье из дыни - это именно то, что должна заготовить каждая хозяйка на зиму. Варенье из дыни, в паре с чашечкой горячего чаю, скрасит даже самый холодный зимний вечер! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.06.2014

Суп из дыни с сиропом 4.7

Рецепт приготовления холодного супа из дыни с медом и сиропом из эстрагона. ...далее

Добавил: Koch 30.04.2014

Дыня с желе 4.0

Рецепт приготовления дыни, фаршированной желе из черной смородины. ...далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Напиток из дыни и малины 4.6

В летнюю жару предлагаю вам приготовить традиционный мексиканский напиток из дынного пюре. Очень удачное сочетание вкусов сладкой дыни, кислого цитрусового сока и свежей малины. Приятного! ...далее

Добавил: Cuoco 26.07.2018

Фруктовый салат с дыней 4.6

Фруктовый салат с дыней придуман специально для тех, кто любит завтракать фруктами. Плюс салата с дыней в том, что он легко и быстро готовится, он свежий, душистый и просто очень вкусный. ...далее

Добавил: Виталия 24.09.2012

Салат из дыни и авокадо 4.7

Дыни люблю, авокадо люблю, но совмещать их никогда не пробовал. Попробовал приготовить салат из дыни и авокадо - и ошалел, насколько это вкусно. Блюдо этого лета! ...далее

Добавил: Giggs 20.09.2012

Сорбе из дыни 4.4

Обожаю замороженные десерты, поэтому сорбе из дыни - мой фаворит. Готовится сорбе очень просто, но получается - невероятно вкусно! ...далее

Добавил: Roksolana 21.05.2013

Повидло из дыни 3.8

Повидло из дыни имеет характерный аромат и чудесный вкус. Вы его сразу полюбите! Золотистое густое повидло порадует сладкоежек и напомнит о лете зимними вечерами. Приготовить повидло - очень просто! ...далее

Добавил: Julechka 27.06.2013

Повидло из дыни и яблок 4.4

Повидло из дыни и яблок, приготовленное по традиционному рецепту, - самое любимое в нашей семье. В таком повидле содержится много витаминов, аромат и вкус - чудесные, а со свежей булочкой - чудо! ...далее

Добавил: Julechka 07.07.2013

Салат с дыней 3.8

Салат с дыней я люблю делать осенью или зимой, он неизменно поднимает настроение. Легкая, вкусная витаминная бомба! Салат с дыней прекрасно подходит на праздничный стол, как альтернатива десерту. ...далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Варенье из дыни с лимоном 4.5

Варенье из дыни с лимоном получается нежное, ароматное. Если дыня очень спелая, то у вас получится замечательный джем. Варенье нужно варить пятиминутками, чтоб сохранить нежность и вкус дыни. Успехов! ...далее

Добавил: Galate 18.12.2013

Курица с дыней 3.4

Курица с дыней относится к легкой приятной еде. Ужин, приготовленный по этому рецепту будет вкусным, сытным и полезным. Вы хорошо поужинаете и получите минимум калорий. Вот рецепт простой и легкий! ...далее

Добавил: Galate 19.12.2013

Пармская ветчина с дыней 4.3

Пармская ветчина с дыней - классический, веками проверенный гурманский деликатес. Именно идеальное сочетание сладкой дыни и соленой вяленой ветчины делает эту закуску элегантной и шикарной. ...далее

Добавил: Galate 11.08.2013

Дыня с медом 4.7

Дыня с медом - легкий освежающий десерт, на приготовление которого понадобится всего десять минут. Дыня с медом полезна еще и тем, что в этом блюде море витаминов и полезных микроэлементов. ...далее

Добавил: Galate 13.12.2013

Вино из дыни 4.6

Вино из дыни пробовала один раз на юге, когда попала в гости к людям, которые держат бахчу. Вкус вина из дыни оригинален, но сделать его очень сложно. И к тому же, у вас должно быть много спелых дынь! ...далее

Добавил: Galate 25.08.2013

Салат с дыней и сыром 4.3

Салат с дыней и сыром - очень простой, но безумно вкусный и необычный. Его можно приготовить с творожным сыром или Фетой. Хорош он в сезон дынь, когда они - яркие, сладкие, сочные. Готовится 10 минут. ...далее

Добавил: Julechka 11.08.2013

Дыня с ветчиной 4.0

Дыня с ветчиной - классическая закуска. Подойдет она и на праздник, и для фуршета, и на огромный свадебный стол. Сыровяленая ветчина должна быть отменного качества и тонюсенькой. А дыня - сладкой. ...далее

Добавил: Julechka 17.08.2013

Компот из дыни на зиму 3.7

Приготовить компот из дыни на зиму так же легко и просто, как и сварить обычный компот для немедленного употребления. Единственное отличие: необходимо позаботиться о подходящей таре для хранения. ...далее

Добавил: Julechka 13.08.2013

Гаспачо из дыни 4.3

Холодное ароматное гаспачо из дыни - отличный суп для жаркого дня. Сочетание сладкого, острого и соленого - чудесное. Подать гаспачо можно в стаканчиках или даже бокалах. Фантазируйте и наслаждайтесь! ...далее

Добавил: Julechka 28.04.2014

Что приготовить из мягкой дыни. Если попалась невкусная дыня.Выход есть! Смузи из дыни

Прекрасный десерт – это блюда из дыни. Помимо десертных шедевров, этот плод можно пустить в салаты, получив бесподобную закуску. На зиму есть возможность запастись дынным компотом или вареньем. В общем, дыня универсальна, и ее можно пустить в ход в любое кулинарное изобретение.

Прежде, чем задуматься, что приготовить из дыни, нужно ознакомиться с ее главным применением. Бахчевый плод семейства тыквенных употребляется в основном сырой, но сладкую мякоть перерабатывают в цукаты, повидло, дынный мед, вялят и сушат.

Сладкие блюда из дыни

Сладкие блюда из дыни, рецепты которых предусмотрены только для сластен, дадут подробное описание переработки сочной желтоватой мякоти дыни в прекрасные кулинарные творения. Зачастую, из данного плода делают мороженое, смузи, пироги, десерты и всевозможные выпечки.

Смузи из дыни

Густой дынный напиток предназначен для употребления на завтрак, чтобы получить заряд бодрости на весь день. Смузи из можно дополнить фруктами или ягодами, например, киви. Для напитка нужно взять 2 стакана (150 грамм) нарезанной кубиками дыни, полстакана киви такой же формы нарезки. Дополнит смесь мед, в количестве 1 ст. ложки и столько же лимонного сока.

Приготовление:

На основе данного описания вы спокойно можете заменить киви на другой ингредиент, соблюдая шаги приготовления.

Сорбет из дыни

Ледяное дынное мороженное из минимума компонентов – это сорбет из дыни. На сладкое лакомство пойдет 250 грамм дынной мякоти, большой стакан воды, ст. ложка лимонного сока и 2 ст. ложки сахара.

Приготовление:

Если нет специальных формочек, их функцию могут выполнить обычные пластиковые стаканчики, а в роли крышки выступит фольга для запекания.

Мороженое из дыни

Данный рецепт предполагает приготовление мороженого из дыни с добавкой . На него уйдет по 1 стакану дыни и клубники, в форме кубиков. Эти компоненты можно взять и в замороженном виде. Дополнительными составляющими будут: четверть стакана (40 грамм) молока, треть стакана (50 грамм) апельсинового сока, стакан воды и 1 ст. ложка меда.

Приготовление:

Десерт из дыни

Получить воздушный десерт из дыни, подобный мармеладу, поможет легкий рецепт ниже. На желейный десерт пойдет 1 пакетик «Желе» (90-граммовый) и 270 грамм дынной мякоти. Наполнит ароматом и вкусом блюдо 2 ст. ложки кокосовой стружки, 1 ст. ложка сахара, 40 грамм воды и, по желанию, свежая мята.

Приготовление:

Пирог с дыней

Сладкий пирог с дыней, рецепт с фото которого, поможет создать сладкую выпечку в домашних условиях. На него пойдет 500 грамм дыни, по одному стакану муки, манки и кефира, 3 куриных яйца. Дополнительными компонентами пирога будут 100 грамм сливочного масла, полстакана сахара, большая ложка сахарной пудры, пакетик ванильного сахара для аромата, по пол чайной ложечки соли и соды (погашенной уксусом). Чтобы смазывать поверхности для выпечки с дыней понадобится растительное масло.

Приготовление:

Закуски из дыни

Дынные закуски предполагают наличие соленных, перченых и такого рода других компонентов. Салаты с дыней могут включать различные варианты сочетания с мясом, колбасой, сыром, кашами, рисом. Закуску из сочного плода можно сделать, просто зажарив ее на сковороде.

Салат с дыней

Данный закусочный салат с дыней легкий и сытный. На него понадобится 1 дыня весом примерно в 1 килограмм, 150 грамм риса, 150 грамм сырокопченого мяса (куриного), столько же твердого сыра. По вкусу нужно взять соль, черный молотый перчик, оливковое масло и мяту для украшения.

Приготовление:

Жареная дыня

Быстрой утренней закуской может стать жареная дыня. Для ее приготовления, дыни можно взять сколько угодно, но данный рецепт для примера рассчитан на 1 крупный плод. При жарке, она будет обволакиваться в муку, которой понадобится 6 ст. ложек. В муку по желанию можно добавить пучок лука-шалота. 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 1 яйцо, пол чайной ложки соли и молотого черного перца, четверть стакана воды, для прожарки стакан масла.

Приготовление:

Блюда из дыни не ограничиваются тем перечнем, которые представлены выше. Дайте волю фантазии и, руководствуясь данными рецептами, создайте свое непревзойденное дынное блюдо. Вкусных кулинарных шедевров вам!

Ароматной, спелой и сочной дыней, безусловно, гораздо приятней наслаждаться в свежем виде. Как правило, таковая съедается вся без остатка и мысли о ее переработке даже не возникают. А вот если плод попался незрелый или несладкий, или просто вы собрали богатый урожай из дынь на своем участке, то их можно использовать для приготовления различных десертов и заготовок.

Что же можно приготовить из несладкой или неспелой дыни? Лучше всего такой плод подойдет для приготовления из него варенья или . А вот для пюре или сока лучше все же использовать и ароматную.

Как приготовить варенье из дыни?

Ингредиенты:

свежая дыня – 995 г;
сахар – 715 г;
лимонная кислота – 15 г.

Приготовление

Для варенья можно взять любую дыню, отделить ее мякоть от корок и нарезать некрупно. Помещаем ломтики фрукта в посудину для варки варенья, пересыпая слои сахарным песком, смешанным с лимонной кислотой, и оставляем на несколько часов при комнатных условиях.

Дыню с сахаром теперь уже в соке ставим на плиту и при непрерывном помешивании прогреваем до растворения всех сахарных кристаллов и далее при периодическом помешивании до кипения. Отставляем после этого емкость с заготовкой с плиты и даем остыть. Далее еще раз доводим массу до кипения, провариваем ее на этот раз семь минут и снова остужаем. После третьего цикла прогревания и проваривания варенья в течение семи минут разливаем лакомство по стерильным стеклянным баночкам, укупориваем их герметично, переворачиваем дном кверху и укутываем основательно для самостерилизации и медленного остывания.

Если дыня, взятая для варенья, излишне сочная и выделила в процессе расстойки слишком много жидкости, некоторое ее количество можно слить перед варкой лакомства и использовать для приготовления желе.

Как приготовить сок из дыни?

Дынный сок невероятно полезен и обладает массой ценных свойств. Его включают в диетическое питание при похудении, а также рекомендуют для употребления при различного рода заболеваниях почек и печени, для укрепления сердечной мышцы и очищения организма от токсинов и шлаков.

Для приготовления сока используется дынная мякоть вместе с кожурой. В последней присутствуют полезные эфирные масла, которые в лакомстве будут абсолютно не лишними. Дыню необходимо хорошенько вымыть, лучше с мылом, которое впоследствии тщательно смыть. Затем плод разрезают пополам, извлекают семечки, а мякоть разрезают на ломтики, которые пропускают через соковыжималку.

Пить дынный сок нужно сразу же после приготовления или же прокипятить его и законсервировать в банках на зиму, добавив по вкусу сахарный песок и лимонный сок.

Как приготовить пюре из дыни?

Пюре из дыни в отличие от сока готовится только из мякоти. Для этого последнюю отделяют от корок и перетирают при помощи пластмассовой терки или измельчают в блендере. Дынное пюре прекрасно сочетается с бананом или грушей. Пропорции в этом случае подбираются по вкусу и предпочтениям.

Как приготовить пирог из дыни?

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта. Дынная пора в разгаре. Еще несколько месяцев напоминающий солнце продукт будет украшением наших столов. Его с радостью покупают, соблазнившись ароматом и воспоминанием о том, как это вкусно.

Вся семья наслаждается солнечным чудом. Как выбрать, сколько можно хранить, как порезать и что можно из дыни приготовить? Все ответы на вопросы перед вами.

Как правильно выбрать?

Дыня относится к мягким продуктам. Для того чтобы отобрать из изобилия самый спелый и вкусный овощ, по кожуре не постучишь. Этот фокус только с проходит. Как определить спелость дыни?

Покупая красивый плод, всю дорогу представляешь и мечтаешь, как сейчас полакомишься вкуснейшим продуктом. Обидно, когда плод оказывается перезревшим или еще зелеым. Приведенные ниже советы позволят сделать правильный выбор:

Этот легкоранимый овощ при повреждении кожуры или ударе быстро портится. Прежде чем покупать продукт необходимо убедиться, что нет следов удара, корка не треснула при транспортировке, отсутствуют наружные видимые дефекты.
Потрогайте продукт, он не должен иметь мягких пятен.
Не стоит покупать порезанную дыню. Она очень быстро портится, и нет гарантии, что при нарезке пользовались чистыми инструментами.
Выбирая, предпочтение отдавайте плодам, имеющим сертификат, подтверждающий их качество.
Первое, на что стоит обратить внимание — это аромат. Дыня относится к тем продуктам, которые вокруг себя оставляют вкусный шлейф. Приближая продукт к лицу, вы обязательно почувствуете аромат ванили, груши или ананаса. Это как раз то, что вам необходимо.
Обратите внимание на хвостик продукта. Через него в свое время дыня получала все питательные и вещества. Если он толстый и уже ссохшийся, значит, овощ поспел и все необходимые вкусовые качества сформированы.
С противоположной стороны от хвостика есть пятно, с которого все начиналось, и ранее крепился цветок. На ощупь кожура в этом месте должна быть мягкой и упругой.

Есть еще один проверенный способ: проконсультироваться с продавцом. Если вы постоянный покупатель, а продавец дорожит своей репутацией, вам непременно выберут самую хорошую и сладкую ягоду. Проверено. Уж они-то лучше всех ориентируются в товаре.

Как выбрать спелый арбуз — читайте .

Сколько хранится разрезанная дыня в холодильнике

Дыня относится к тем продуктам, которые лучше употреблять сразу. Например, никто не будет отправлять в холодильник недоеденное яблоко или надкусанную грушу. Пребывая на хранении в порезанном состоянии, она становится вялой, теряет свой аромат, зато приобретает новый запах — от холодильника.

Если же нет возможности съесть весь овощ сразу, в холодильнике храните продукт не более суток. При этом срез стоит накрыть пленкой. Необходимо заметить, что и целую дыню лучше хранить в прохладном проветриваемом помещении вне холодильника.

Почему горчит

Причин, почему вдруг у плода появилась горечь несколько. Вкусовые качества зависят от почвы, применяемых удобрений и даже сорта. Да, да, есть горькие сорта дынь, они используются в недозрелом состоянии в кулинарии и считаются настоящей находкой для диабетиков, которые зависят от инъекций инсулина.

Кроме того горечь придают плодам продукты брожения. Причину определить помогут специалисты. А потребителю не стоит рисковать своим здоровьем. Вкус продукта не вызывает удовлетворения, в этом случае от дыни лучше отказаться.

Как нарезать красиво

Приступаем к творчеству. Дыня дает возможность почувствовать себя дизайнером или скульптором. Прежде чем подать продукт можно создавать из него настоящий шедевр. Рисунки наносят только на внешней части.

Зато прочная кожура позволяет широко использовать овощ как материал для корзинки. Технология очень простая. Разрежьте на две половинки. Края фигурно обработайте.

Можно предварительно контур прорисовать ручкой. Мякоть дыни красиво с помощью специальной ложки превратите в шарики. А далее в корзинку кладите малину, смородину, виноградинки. Вставьте несколько листочков мяты и шариков мороженого. Блюдо готово.

Второй творческий шедевр можно получить, если плод разрезать вдоль. Выберите семечки. Из мякоти получите шарики и наполните ими кожуру половинки дыни. На две длинные деревянные палочки нанизайте паруса. Можно из больших тонких и длинных кусочков дыни, допускаются кусочки колбасы. Все красиво оформите и быстрее в самый центр стола ставьте. Красиво ведь.

Дыня на завтрак

Придирчиво следящие за своей талией могут легко начинать день с мякоти дыни, причем допускается значительное количество — до 450г. Если вы по всем правилам, день хотите начать с полезной каши, приведенные вам помогут.

Пшенная каша с миндалем и дыней.

Измельчите миндальные орешки. Смешайте с водой и доведите до кипения. Всыпьте крупу, сварите . За несколько минут до окончания приготовления добавьте сливочное масло, положите кусочки дыни и на небольшом огне подержите 5 минут.

Рисовая каша в дыне

Для начала приготовьте рисовую кашу с добавление ванилина. Можно использовать вчерашний продукт. Разрежьте плод на две части и удалите зерна. Положите в половинки кашу, накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Доставайте продукты, смешивайте дыню с рисом и смело подавайте на стол.

Блюда из дыни

Самое просто и быстрое в приготовлении блюдо из нашей ароматной героини — компот. Порежьте плод на кусочки, положите в холодную воду, сахар и лимонную кислоту добавьте по вкусу. Очень вкусно — пробуйте.

Смузи

Самый простой смузи можно получить, если взбить в блендере кусочки дыни, немного добавив воды. Украсьте листиком мяты.

Рецепт посложнее и потребует больше ингредиентов. Взбейте в блендере пол лимона, несколько листиков мяты и 300 г дыни. Добавьте 50 г и чайную ложку меда. Сверху можно посыпать цедрой лимона.

Коктейль из арбуза и дыни

Этот коктейль очень простой в приготовлении. Смешайте дыню с . Добавьте сок лайма и немного меда по вкусу. Очень полезный напиток, единственная маленькая трудность в том, что необходимо удалить косточки арбуза.

Десерт

Прекрасное и легкое в приготовлении блюдо получится из дыньки, винограда, желатина и сока вишни. Для начала разрежьте плод, удалите зернышки и совсем немного выберите мякоть. Отделите ягоды винограда, помойте, высушите на полотенце и уложите в дынную форму.

Смешайте вишневый сок с желатином и постарайтесь его растворить, дайте настояться до 40 минут. Еще раз хорошо помешайте, добавьте сахар, доведите до кипения.

Залейте дыню с виноградом жидкостью, остудите и оставьте на ночь в холодильнике. На стол подавайте небольшими красивыми кусочками.

Творожный десерт вы найдете в .

Салаты

Она очень хорошо по вкусу сочетается с другими продуктами в салате. В качестве соуса используйте йогурт, лимонный сок и мед. Можно смешивать эти ингредиенты.

Салат с бананом и виноградом

Порежьте дыню и банан на небольшие кусочки. Смешайте немного меда, кефира и лимонного сока. Залейте продукты и перемешайте.

Посыпьте измельченным грецким орехом и половинками винограда. Из ягод предварительно удалите зерна.

Салат с сыром

Прекрасно желтая красавица сочетается с сыром и приведенный рецепт тому подтверждение. Порежьте на небольшие кусочки дыньку и огурец.

Кубики должны по величине быть одинаковыми. Сыр Фета порежьте на кубики. Можно взять творог и размять вилкой. Базилик порежьте на полоски.

Все соедините, добавьте соль и перец. Перемешайте, полейте оливковым маслом. Дыньки должно быть столько же, сколько сыра и огурца вместе взятых.

Дыня с медом

Соединив дыню, сок лайма и мед можно получить прекрасное блюдо. Порежьте овощ на небольшие кусочки или вырежьте кружочки, поставьте в холодильник. Лайм обдайте кипятком, высушите, отделите цедру и выжмите сок. Сформируйте блюдо. Вначале уложите дыньку, полейте медом и соком, посыпьте цедрой. Все — готовое блюдо перед вами.

Выпечка

Простой дынный пирог можно приготовить из 300 г дыни, и по стакану взять муки, манки и кефира. Еще понадобится 100 г сливочного масла и полстакана сахара, соль, разрыхлитель.

Взбейте яйца с солью и сахаром.
Прибавьте сливочное масло и кефир. Перемешайте.
Прибавьте манку, муку с разрыхлителем. Все хорошо размешайте до получения однородного теста.
Подготовьте форму. Смажьте маслом. Выложите тесто. Сверху красиво разложите порезанную дыньку.
Выпекайте в хорошо прогретом духовом шкафу при 190 градусах 35 минут. Проверяйте готовность деревянными палочками. Готовый продукт посыпьте сахарной пудрой.

Шарлотка

Рецепт приготовления шарлотки с дыней не отличается от классического, а вот по вкусу он затмевает популярный вариант с , только сахара берется меньше.

На 6 яиц идет меньше стакана сахара и два стакана муки. Смажьте маслом форму. Положите порезанную на кусочки плод. Залейте тесто.

Для его приготовления взбейте посоленные яйца с сахаром. Всыпьте муку с предварительно погашенной содой. Выпекайте полчаса в прогретой духовке при температуре 220 градусов.

Канапе

Для того чтобы продукты смотрелись красиво в канапе, готовьте перед тем как подать на стол, сбрызните соком лимона. Он поможет сохранить цвет продуктов. А сейчас несколько рецептов.

Маслинка, сыр и дыня

Красивые канапе получится, если на шпажку нанизать продукты в такой последовательности: маслинка, кусочек твердого сыра, такой же кусок дыни. Еще раз повторитесь и обмакните в мак. Красивое и вкусное канапе готово.

Ветчина с дыней

Заверните кусочек мякоти в ломтик ветчины и положите на кусочек хлеба, соедините шпажкой. Что может быть загадочнее и проще?

Мороженое в домашних условиях

Вкусное мороженое можно приготовить из полстакана сахара добавив по 250 г дыни и жирных сливок. Для этого отдельно взбивают сливки и сахар с мякотью плода.

Все это очень аккуратно объединяем. Направляем емкость в морозильную камеру. Примерно каждый час продукты перемешиваем. До тех пор пока не получим застывшую массу.

Настойка на водке

Интересно и пикантно — вот что можно рассказать о следующем напитке. Срежьте с плода верхушку. Удалите семена и немного мякоти. Налейте пол-литра водки и поставьте настаивать на 15 часов. Подавайте напиток и порезанную дыню отдельно.

Маска из дыни для лица от морщин

Дыня способна творить с кожей женщины чудеса: освежит цвет, омолодит, уберет пигментные пятна, встанет на пути к морщинам. Самый простой способ — это во время дынного сезона просто протирать кусочком дыни лицо.

Можно дынную кашицу наносить на кожу и выдерживать десяток минут. Для усиления эффекта смешайте кашицу со сливками, добавьте мед.

Для жирной кожи можно заменить сливки на кефир. При сухой коже хорошей прибавкой к дыне будет оливковое масло.

При нанесении соблюдайте несколько правил:

Не стоит держать маску более четверти часа.
Готовьте средство сразу перед нанесением.
Для усиления эффекта лицо очистите пенкой или немного прогрейте.
Наносите маску хотя бы раз в неделю.

Проведенные выше рецепты лишний раз подтверждают, что имея небольшое количество продуктов можно приготовить салат, мороженое, напиток и закуску. Накормить семью пирогом и кашей. А также защитить себя и старения кожи. И все это с помощью ароматной, желтой красавицы.

Дорогие друзья, сегодня мы узнали, что можно сделать из дыни, а в следующей статье вы найдете вкусные рецепты заготовок на зиму из нашей солнечной ягоды.

Варенье из дыни – исключительное лакомство, которое не только отличается интересным вкусом, но и несет огромную пользу для организма. Неудивительно, что в некоторых странах этот сладкий десерт ценится наравне с натуральным медом.

Польза варенья из дыни

Основная польза варенья из дыни заключается в химическом составе основного ингредиента. В мякоти ягоды содержатся многочисленные минералы, в том числе железо, магний, калий, натрий. А также витамины групп С, Р, В9, А, натуральные сахара, фруктовые кислоты, пектины и много природной клетчатки. Конечно, в процессе варки полезные свойства продукта несколько понижаются, потому готовить варенье рекомендуется в кратчайшие сроки с минимальной термической обработкой.

При регулярном употреблении даже небольшого количества дынного варенья в организме происходит ряд благоприятных изменений:

улучшается состояние кожи и волос;
нормализуются обменные процессы;
стабилизируется давление;
ускоряется регенерация тканей;
снимается нервное напряжение и раздражительность.

Кроме того дынное варенье отличный способ избежать сезонного авитаминоза, анемии, бессонницы, сердечнососудистых и прочих заболеваний. Ложечка сладкого варенья солнечного цвета поднимет настроение в пасмурный день, а чашка чая с его добавлением согреет в холода.

Очень полезен детям и взрослым дынный мед, действие которого сходно с более привычным продуктом. Он помогает избавиться от усталости, насытить организм витаминами и важными элементами. К тому же это абсолютно экологичный продукт, ведь для его приготовления не используются какие–либо добавки, включая сахар.

Чтобы приготовить исключительное варенье дыню нужно выбирать очень ароматную, немного недозревшую и довольно плотную, чтобы ее кусочки не развалились во время варки. Большую ягоду следует очистить от внешней кожуры, удалить верхний слишком жесткий слой, а также семена внутри.

Для повышения вкусовых и полезных характеристик сладкого десерта в него можно добавлять другие фрукты и ягоды. А чтобы варенье смотрелось еще интереснее и оригинальнее, кусочки дыни можно нарезать ножом с фигурным лезвием.

Используют дынное варенье, как и любой другой продукт. Оно подходит в качестве сладкой подливки к блинам, оладьям, сырникам и мороженому. Варенье, джем и мед можно добавлять в домашнюю выпечку, десерты и коктейли.

Варенье из дыни — классический рецепт приготовления + видео

Классический вариант дынного варенья обеспечит десерту тонкий аромат и утонченный вкус, а справиться с его приготовлением поможет пошаговый рецепт и видео.

1.5 ст. чистой воды;
1.2 кг сахара;
1 лимон или же 3 г кислоты;
5 г ванилина.

Приготовление:

Дынную мякоть нарежьте произвольными (фигурными) кусочками. Опустите их в кипящую воду и бланшируйте около 5 минут.
Переложите кусочки в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Сварите простой сироп с добавлением сока лимона (лимонки) и ванили.
Залейте ароматной жидкостью дынные кусочки и дайте настояться не менее 6 часов.
Емкость с вареньем поставьте на медленный огонь и варите после закипания 10–15 минут.
Полностью охладите, разложите по банкам, плотно укупорьте и храните в прохладном месте.

Варенье из дыни в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

В холодный зимний вечерок так приятно выпить чашечку чаю с ароматным вареньем из дыни, приготовленным в мультиварке. Весь процесс займет не более нескольких часов.

На 1 кг дыни подготовьте:

0.5 кг сахара;
лимон либо 1/3 ч.л. лимонной кислоты;
1/8 ч.л. ванили.

Приготовление:

Подготовленную дынную мякоть нарежьте небольшими кубиками одинаковой формы.

2. Заложите их в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.

3. Спустя 3–4 часа добавьте лимонную кислоту. При использовании лимона, чисто вымытый плод вместе с кожурой прокрутите на мясорубке, чтобы получилась кашица. Хорошо перемешайте и вскипятите в режиме «Пароварка». Из–за исключительной сочности дыни варенье получится довольно жидким и это нормально.

4. Как только жидкость начнет проявлять признаки закипания, переведите технику на режим «Выпечка» и варите 40 минут с открытой крышкой, периодически слегка помешивая.

5. Собственно варенье из дыни уже полностью готово, остается разлить его в сухие баночки и плотно укупорить. В зависимости от сорта основного ингредиента цвет сладкой жидкости может варьироваться от яркой–желтого до почти прозрачного.

Варенье из дыни с лимоном

Само по себе варенье из дыни отличается очень нежным слабо выраженным вкусом, но при добавлении лимона превращается в настоящий кулинарный шедевр. Используя за основу приведенный рецепт дынное варенье можно делать с апельсином, лаймом, грейпфрутом.

На 1 кг дынной мякоти возьмите:

0.7 кг сахара;
2 лимона.

Приготовление:

Дыньку без кожуры и косточек порежьте на одинаковые ломтики, обильно присыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок.
Доведите будущее варенье на небольшом газу до кипения и проварите в течение 5–10 минут.
Оставьте его настаиваться на 6–10 часов, а затем проварите еще 5–10 минут.
Еще через 6–10 часов добавьте лимон, нарезанный на тонкие дольки вместе с кожицей. Проварите 15 минут.
После полного остывания в последний раз прокипятите 5–10 минуток и в горячем состоянии разлейте в чистые стеклянные емкости для дальнейшего хранения.

Варенье из дыни и арбуза

Трудно найти семью, члены которой в летний сезон отказывают себе в удовольствии вдоволь покушать сладких арбузов и ароматных дынь. Опытные хозяйки рекомендуют не выбрасывать корочки этих необычных ягод. Ведь из них, точнее из белой более твердой части, можно приготовить великолепное варенье.

0.5 кг корочек дыни;
столько же корок арбуза;
600 мл воды;
400 г сахарного песка.

Приготовление:

С белой части дыни и арбуза срежьте более грубую внешнюю шкурку и нарежьте произвольными кубиками.
Опустите их на полчасика в соленую воду, а затем выдержите еще 10 минут в кипятке.
Из сахара и воды сварите обычный сироп, залейте подготовленные кусочки, дайте им пропитаться сладостью в течение ночи, и варите варенье в 4 приема по следующей схеме: доведите до кипения, выдержите 3 часа.
В последний раз вскипятите и разлейте по банкам.

Варенье из дыни и банана

Очень оригинальный вкус дынное варенье приобретает в сочетании с другими фруктами, например, бананами. Всего пара дней и вот уже густая масса напоминающая джем готова.

На 1.6 кг дынной мякоти возьмите:

1 кг хорошо спелых бананов;
4 лимона;
1.6 кг сахара;
немного водки или коньяка.

Приготовление:

Сложите кусочки дыни в кастрюльку и засыпьте их песком. Прикройте салфеткой и оставьте на ночь.
Утром добавьте сок одного лимона, перемешайте и проварите на медленном огне около получаса.
Оставшиеся лимоны, хорошо помытые и обсушенные, нарежьте тонкими дольками вместе с коркой. Бананы почистите от кожуры и нарубайте шайбами.
Добавьте оба ингредиента к дыне и на медленном огне варите, пока фрукты не размякнут и не начнут превращаться в пюре. После этого проварите еще немного, чтобы масса несколько загустела.
Горячее варенье разложите в небольшие банки. Вырежьте из бумаги кружочки, обмакните их в алкоголе и уложите сверху. Закатайте металлическими крышками.

Варенье из дыни на зиму

В зависимости от желаемого результата способ варки варенья может несколько варьироваться. К примеру, для длительного хранения массу варить придется несколько дольше обычного, но готовая сладость будет стоять всю зиму даже в теплой кладовке.

На 1 кг дыни возьмите:

0.7 кг сахара;
1 лимон;
3 г ванили.

Приготовление:

Как обычно дыньку порубайте на кусочки, уложите их в подходящую посуду и присыпьте сахаром. Перемешайте и дайте настояться ночь.
Утром добавьте сок лимона и прокипятите будущее варенье минут пять. Дайте отдохнуть до вечера и снова прокипятите. Повторяйте процедуру еще 2–3 дня.
При последней варке введите ваниль, проварите смесь около 10 минут при слабом кипении, разлейте в банки и закатайте металлическими крышками.

Густое варенье из дыни

Следуя оригинальному пошаговому рецепту на собственной кухне можно приготовить густое варенье из дыни с нежным вкусом и приятным ароматом. А особенную изюминку ему добавят пряные ингредиенты.

Возьмите на 2 кг дыни:

1 кг сахара;
2 лимона;
50 г свежего имбирного корня;
щепотку корицы или ванили по желанию.

Приготовление:

Для густого варенья возьмите спелую дыню с сахарной мякотью, подойдет сорт «Торпеда». Порубите ее на кубики в 1 см.
Сложите их в эмалированную емкость, туда же натрите на меленькой терке корешок имбиря и добавьте сок хорошо выжатых лимонов. Присыпьте все 2–3 ст.л. сахара, перемешайте и оставьте на пару часов.
На 1 кг сахара возьмите примерно 1 л воды, поставьте емкость на огонь и при помешивании дождитесь полного растворения кристаллов, но не кипятите.
Залейте слабым сиропом дыню и варите около 15 минут на малом газу. Затем добавьте в несколько приемов оставшийся сахар.
Варите, пока масса не загустеет. Как только капля горячего джема перестанет «плыть» на холодной тарелке, он готов.
Добавьте на выбор порошок корицы или ванилин, проварите еще пару минут и разложите горячую смесь по баночкам.
Закатайте металлическими крышками и охладите естественным путем.

Жидкое варенье из дыни

Каждый волен выбирать десерт на свой вкус. Кому–то нравиться намазывать густой слой джема на кусочек тоста, а кто–то предпочитается добавлять ложечку ароматной сладости прямо в чашку. В последнем случае пригодится следующий рецепт.

На 1 кг мякоти дыни возьмите:

1 кг сахара;
1 ст. воды;
1 ст.л. коньяка.

Приготовление:

Подготовьте дыню, срезав с нее корку и очистив от семян, нарежьте фигурным ножом равными ломтиками.
Сложите с подходящий таз, сбрызните коньяком и присыпьте половиной сахара. Оставьте в прохладном месте на 2–3 часа.
Из оставшегося песка и воды приготовьте сироп, залейте дыню и оставьте на сутки.
Слейте сироп, вскипятите его и снова вылейте обратно. Повторите процедуру еще пару раз.
В последний – варите варенье около 5–10 минут, разлейте в стеклянные емкости и закройте крышками.

Ароматное варенье из дыни

Очень необычный аромат приобретает варенье из дыни, сваренное по этому рецепту. Пикантную нотку обеспечивает натуральный мед, кардамон и кусочки миндальных орешков.

На 1 кг дыни без семян и корок возьмите:

300 г сахара;
120 г меда;
2 пачки специальной желирующей добавки для варенья;
60 г миндальных орехов;
2 лимона;
12–14 звездочек кардамона.

Что приготовить из дыни (рецепты): холодный суп-пюре, соленые и сладкие салаты, сорбе, сливочное мороженое и варенье из дыни.

Блюда из дыни – это необычные коктейли, легкие десерты, оригинальные соусы и экзотические салаты. В средиземноморской кухне дыня традиционно подается с ветчиной и разными видами сыра, а в азиатских странах из нее варят супы, делают цукаты и мороженое. Вяленые кусочки дыни – одно из самых популярных лакомств в Узбекистане, причем до сих пор его делают по рецепту, который в своей книге описал Марко Поло: медовые плоды нарезают на тонкие ломтики, сворачивают их и высушивают на солнце.

Из дыни можно приготовить много замечательных блюд. Кроме традиционных десертов – желе, мороженого, сорбе и варенья, из нее получаются оригинальные закуски, а в салатах дыню лучше сочетать с морепродуктами – креветками, морскими гребешками, и птицей – уткой, курицей и индейкой.

Что можно приготовить из дыни: рецепты

Рецепт 1. Салат из дыни с куриной грудкой и виноградом

Понадобится: одна небольшая дыня, горсть белого винограда без косточек, 250 г куриной грудки, 120 мл натурального йогурта, 140 г твердого сыра, специи по вкусу.

Для подачи этого салата идеально подойдут половинки дыни, особенно если блюдо готовится на праздник: сделайте посредине плода зигзагообразные надрезы с помощью острого ножа, разделите дыню пополам, удалите семечки, аккуратно выньте мякоть (понадобится около 300 г) и нарежьте ее кубиками. Куриную грудку отварите в подсоленной воде и нарежьте вместе с сыром на такие же кусочки, как и дыню. Ягоды винограда разрежьте на половинки. Смешайте в салатнице все ингредиенты, если нужно, немного посолите, заправьте йогуртом и перемешайте. Подавайте в корзинках из дыни.

Рецепт 2. Салат из дыни с креветками и авокадо

Понадобится: 2 авокадо, 600 г мякоти дыни, горсть кедровых орешков, 10 крупных отваренных креветок, по веточке мяты и базилика, 1 апельсин, 1 лимон, щепотка соли, 40 мл оливкового масла, перец по вкусу.

Выжатый из цитрусовых сок (из апельсина и половинки лимона) соедините со специями и оливковым маслом. Зелень промойте, обсушите, разберите на листики, мелко их порубите и добавьте в заправку. Орешки в течение 5 минут подсушите, постоянно помешивая, на сухой сковороде, и мелко порубите. Креветки очистите от голов, панцирей и кишечных вен. Из авокадо снимите кожицу, удалите косточки и порежьте мякоть ломтиками, а затем сбрызните соком, выжатым из второй половинки лимона. На такие же кусочки порежьте и дыню, соедините с авокадо, выложите фрукты на красивую тарелку, полейте заправкой и украсьте орешками. Дайте салату настояться четверть часа, а перед подачей разложите сверху креветки.

Рецепт 3. Холодный суп-пюре с дыней и ветчиной

Понадобится: 420 г ветчины, 2 дыни весом примерно по 700 г, 220 мл сливок жирностью 10%, соль, мускатный орех, веточка петрушки, горсть кунжута.

Дыни вымойте, разрежьте пополам, очистите от косточек, а мякоть аккуратно выньте из плодов ложкой. Половинки не выбрасывайте – они пригодятся в качестве тарелок для подачи супа. В блендере измельчите сначала дыню, затем добавьте сливки, щепотку мускатного ореха и соль по вкусу. Взбейте ингредиенты в пышную кремообразную массу и поставьте на полчаса в холодильник. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Достаньте суп из холодильника, разлейте по половинкам дыни и выложите сверху кусочки ветчины. Украсьте блюдо кунжутом и листьями петрушки.

Рецепт 4. Дынное сорбе с апельсином

Понадобится: 1 апельсин, 70 г сахарной пудры (липового или цветочного меда), 1 лимон, дыня весом в 0,5 кг, несколько веточек мяты и 120 г миндальной крошки (не обязательно).

Дыню промойте, разрежьте пополам, очистите от семечек. Мякоть нарежьте на кусочки. Из цитрусовых выжмите сок. Выложите в чашу блендера кусочки дыни, сахарную пудру (мед), влейте сок лимона и апельсина и взбейте до однородности. Полученную массу выложите в контейнер и уберите в морозилку. Спустя час тщательно перемешайте сладкую массу. Так проделайте несколько раз. Через 5-7 часов сорбе можно будет пробовать. За 20 минут до подачи достаньте десерт из морозилки, сделайте шарики с помощью специальной ложки, выложите их в креманки, по желанию украсьте миндальной крошкой и веточками мяты.

Рецепт 5. Сливочное мороженое из дыни

Понадобится: 400 г мякоти спелой мягкой дыни, 140 г сахара, 400 мл сливок жирностью 20-35%.

Дыню нарежьте ломтиками, соедините с сахаром и с помощью блендера превратите в пюре. Сахара можно добавить немного больше, а если десерт готовится для детей, заменить его медом или коричневым сахаром (мускавадо или демерарой). Однородность мороженого тоже регулируйте на свое усмотрение: кому-то нравится, чтобы в десерте оставались кусочки фруктов, а другим хозяйкам больше по душе кремообразная консистенция мороженого. Сливки взбейте с помощью миксера, чтобы обогатить их пузырьками воздуха, смешайте с дынным пюре, выложите в форму и отправьте замораживаться. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы не образовались кусочки льда.

Рецепт 6. Витаминный салат из дыни с медовой заправкой

Понадобится: 400 г сладкой дыни, 140 г свежей клюквы или ежевики, 70 г кураги, 1 банан, сок половинки лимона, 50 г жидкого меда, кусочек свежего имбиря размером с вишню, горсть фисташек (грецких орехов, кешью), веточка зеленого базилика.

Очищенный от кожуры банан нарежьте полукольцами, промытую и высушенную курагу – соломкой, мякоть дыни – кубиками. Ягоды промойте и обсушите на сите. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, смешайте с медом и лимонным соком. Орехи измельчите с помощью ножа. Смешайте в салатнице дыню, банан, курагу, ягоды, добавьте заправку и хорошо перемешайте. Подавайте салат в креманках, посыпав орехами и украсив веточками базилика. Это блюдо можно видоизменить: банан заменить яблоком, вместо меда с лимоном использовать для заправки натуральный йогурт, курагу заменить вяленой вишней или сладкими абрикосами.

Рецепт 7. Варенье из дыни и клубники

Понадобится: 1 кг дыни, 500 г клубники, 200 мл воды, 5 столовых ложек цветочного меда, 500 г сахара.

Дыню вымойте, снимите с нее кожуру, удалите семена, а мякоть покрошите на маленькие кубики. Клубнику очистите от зеленых корзиночек, вымойте, обсушите на сите и разрежьте каждую ягодку пополам. Из воды и сахара приготовьте сироп: смешайте ингредиенты в кастрюле и варите на небольшом огне до растворения сахара. Затем добавьте мед и на большом огне доведите сироп до кипения. В кипящую сладкую массу выложите дыню с клубникой, дайте сиропу закипеть и на медленном огне готовьте варенье еще 30 минут, постоянно снимая пенку. Готовое варенье разложите по банкам, укупорьте и укутайте на ночь. Храните в погребе или холодильнике. Для этого рецепта подойдут и другие ягоды, можно взять малину, черешню, из фруктов – апельсины и абрикосы.

Рецепт 8. Песочный пирог с дыней и творогом

Понадобится: 1 яйцо, 1 пачка сливочного масла, щепотка соли, стакан муки, 120 г сахарной пудры. Для начинки: 2 столовые ложки муки, 2 груши, 1 яйцо, 300 г мягкого домашнего (незернистого) творога, 350 г мякоти дыни.

Масло порубите на кусочки и хорошо перетрите в глубокой миске с просеянной мукой. Затем добавьте соль, взбитое яйцо и сахарную пудру. Замесите мягкое пластичное тесто и заверните его в пленку, пусть некоторое время полежит (в холодильник ставить не нужно). Мякоть дыни и груши, промытые и очищенные от кожуры и сердцевинок, нарежьте ломтиками и измельчите до кремообразной массы в блендере. Соедините фруктовое пюре с творогом, яйцом и мукой. Начинка готова. Форму для пирогов смажьте маслом, тесто раскатайте, распределите равномерным слоем по форме, сделав небольшие бортики, сверху выложите начинку и запекайте в хорошо разогретой духовке 30-40 минут.

Одно из главных достоинств дыни – огромное разнообразие сортов: из сочных медовых плодов получаются замечательные десерты, а менее сладкие сорта подойдут для приготовления салатов, закусок и вторых блюд. Рецепты из дыни порадуют ваших малышей, удивят гостей и станут любимыми для всей семьи. Готовьте и наслаждайтесь!

Что можно сделать из дыни если она не сладкая

Дыня не сладкая – что приготовить? 5 простых и вкусных рецептов

Дыня – сладкий сочный ароматный фрукт, который еще называют сладким овощем. Потому что она является родственником тыквы, кабачка и огурца. Хотя по вкусу она даже приближенно не напоминает ни один из овощей.

Однако часто бывает так, что дыня несладкая, твердая, без яркого аромата и практически несъедобная. Кушать такое никто не захочет, а выбросить не испорченный продукт рука не поднимется. В таком случае можно выйти из положения, приготовив из не сладкого плода какую-нибудь вкусняшку.

Что приготовить из недозревшей и несладкой дыни? Выбор блюд довольно обширный, т.к. фрукт прекрасно сочетается практически со всеми овощами, фруктами, морепродуктами, сыром, курицей, ветчиной и другими продуктами. Поэтому он отлично подойдет для приготовления салатов, закусок, супов.

Несладкая дынька получится очень вкусной, если ее замариновав, подавать к птице или мясу.

Некондиционный фрукт может послужить отличной начинкой для сладкого пирога или шарлотки. Далее рассмотрим несколько простых рецептов.

Холодный крем-суп из дыни с мятой и базиликом

Очень оригинальное запоминающееся блюдо. Прекрасно освежит в жаркую погоду, придаст сил и энергии.

Ингредиенты для приготовления:

1.1 средняя желтая дыня;
2.6-8 ст.л. свежих сливок;
3.12 листочков свежего базилика;
4.2 ст.л. оливкового масла;
5.8 листочков свежей мяты;
6.4 ломтика копченой панчетты;
7.немного соли и перца.

Процесс приготовления:

Дыню чистим от семян, снимаем кожуру, нарезаем кубиками. Складываем в чашу блендера, перебиваем в пюре. В процессе добавляем зелень, специи, оливковое масло. Массу перекладываем в плотно закрывающийся контейнер, отправляем на час в холодильник, чтобы суп хорошо охладился.

Тем временем панчетту тонко нарезаем, обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде.

Перед подачей смешиваем с охлажденными сливками, разливаем по тарелочкам. В каждую тарелку по центру помещаем несколько кусочков жареной панчетты с веточкой мяты.

Итальянский салат с дыней и пармской ветчиной

Салат с дыней и пармской ветчиной покорит всех своим необычным вкусом, интересной подачей, гармоничным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления:

160 гр. микса салатных листьев;
300 гр. дыни;
160 гр. пармской ветчины;
20 гр. кедровых орешков.

Для соуса:

1.50 гр. оливкового масла;
2.50 гр. меда;
3.30 гр. сока лимона.

Процесс приготовления:

Из дыни вырезаем семенную часть, срезаем кожуру. Мякоть нарезаем средними кусочками. Орешки подсушиваем на сухой горячей сковороде, все время помешивая. Потом выкладываем их на тарелку для остывания.

Для соуса смешиваем сок лимона, мед, оливковое масло. Взбиваем смесь венчиком до однородной консистенции.

Острым ножом нарезаем ветчину. Кусочки должны быть

vkusnaja-zhisn.ru

Что приготовить из несладкой дыни

Вы купили дыню. Несли ее такую тяжелую домой, а она не оправдала по своим вкусовым качествам ваших ожиданий. Знакомая ситуация? Думаю, что случалось такое и с вами. Досада и раздражение на себя, потому что не получилось выбрать сладкую и ароматную дыню, на некоторое время поселяется в вашей душе.

Но вот вопрос: а что с ней делать-то? Есть в чистом виде домодчатцы ее отказываются. Выбросить? Ни в коем случае!

Конечно, вы купили ее, чтобы полакомиться. Ну, не получилось. Успокойтесь тем, что лишний сахар вреден для здоровья. Давайте подумаем: как можно выйти из положения и использовать не набравшую сладости дыню, приготовив из нее какое- нибудь блюдо? Итак,

Что приготовить из несладкой дыни?

Во-первых, дыня – это овощ или фрукт? В нашем представлении, если дыня сладкая, то это – фрукт. Но ее плод – тыквина, тогда, значит, овощ? На самом деле дыня относится к ложным ягодам наряду с арбузом и даже огурцом.

Поскольку ее ботаническое происхождение настолько запутано, значит, мы и будем использовать ее на кухне по-разному. Самое просто – это приготовить салат. В зависимости от ее «несладкости» делаем салат или фруктовый (если она все-таки сладкая, но недостаточно) или овощной. Ингредиенты для салата берем любые, какие вам нравятся, особенно если он фруктовый. Реже дыню используют в несладких салатах. Поэтому пару рецептов я предоставлю вашему вниманию.

Часто можно прочитать, что дыня практически ни с чем не сочетается. На мой взгляд, все зависит от организма каждого человека.

Салат с грецкими орехами и сыром

Мне очень нравится салат из дыни с сыром и грецкими орехами. Для салата еще неплохо взять немного виноградин и листьев обычного зеленого салата, а заправку приготовить из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Виноградины разрезать пополам (лучше брать зеленые мясистые ягоды), удалить косточки, дыню также порезать, а орехи потолочь до состояния мелких кусочков. Все сложить в салатник, залить заправкой. Сверху положить мелко нарезанный сыр (лучше резать, а не тереть) и порвать листики салата. Все! Ваша дыня спасена!

Салат из дыни с креветками.

Отварите немного риса, промойте, дайте воде хорошо стечь, перемешайте с небольшим количеством оливкового масла и положите его в салатник.

Добавьте отваренные и очищенные креветки. Если они слишком крупные, то можно их порезать.

Несладкую дыню порежьте и соедините с другими ингредиентами.

Приготовьте заправку. Она будет состоять из оливкового масла, добавленной туда горчицы, соли, перца, петрушки и базилика.

Салат заправьте и дайте ему настояться пол часа. После этого можете его украсить зелеными салатными листьями или веточками петрушки.

Все ингредиенты салата – по вашему вкусу!

Смузи из дыни

Смузи – еще одно быстрое и вкусное блюдо из вашей несладкой дыни. В вашем смузи дыня будет главным ингредиентом. Перед приготовлением желательно ее охладить в холодильнике. Порежьте мякоть на кусочки и поместите в блендер. Чтобы сделать смузи более сладким хорошо вторым компонентом взять банан. Для придания аромата положите в блендер листики мяты или немного ванили (кто, что любит). Измельчите все содержимое, а затем влейте кефир по вашему вкусу. Чтобы смузи был еще более полезным добавьте столовую ложку молотого льняного семени или отрубей и еще раз хорошо взбейте в блендере. Разлейте по стаканам. Приятного аппетита!

Если вы все-таки не хотите отказать себе в сладком блюде, приготовьте из вашей дыни пирог. Это будет такая дынная шарлотка

Пирог из дыни

Для ее приготовления вам понадобится:

3 яйца

0,5 стакана сахарного песка

150 г просеянной муки

Немного соли

Пол чайной ложки разрыхлителя

200 г мякоти дыни

Немного сливочного масла для смазывания формы

Приготовление теста: в миксере взбиваем яйца с сахарным песком, и когда они приобретут пышную форму, добавляем туда соль, соду и муку. Тесто тщательно перемешиваем.

Готовим форму для выпечки

Берем форму для выпечки и хорошо смазываем ее изнутри сливочным маслом. Затем присыпаем мелкими панировочными сухарями или мукой.

Ну, и собственно готовим шарлотку

Разогреваем духовку до 180 градусов. Дыню нарезаем тонкими дольками. Тесто из миксера выливаем в форму. Приготовленные дольки из дыни аккуратно выкладываем в тесто и ставим пирог в духовой шкаф. Следим, чтобы он пропекался и не подгорал. Когда сверху образуется корочка, можно ее проткнуть в нескольких местах вилкой или деревянной шпажкой для лучшего пропекания. Готовый пирог выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Творожно-дынный завтрак

Большинство овощей и фруктов прекрасны в сочетании с обычным творогом. Некоторые люди не могут есть просто творог в чистом виде. В таком случае на помощь и приходят наши растительные друзья.

Для приготовления вкусного и полезного блюда вам понадобится творог, немного сметаны, морковь, кусочки дыни и мед. Все ингредиенты берутся в пропорциях по вашему вкусу.

Творог размять вилкой, добавить сметану (можно и без сметаны), мед и хорошо перемешать. Сырую морковь натрите на мелкой терке и полученную массу также соедините с творогом. Дыню не трите, лучше порежьте на мелкие кусочки и добавьте в ваш десерт. Если у вас есть кедровые орешки, то посыпьте ими готовое блюдо. Ну, скажите: разве это не полезно?

Оладьи из дыни

А почему бы и нет? Ведь готовим мы оладьи из кабачков. Поэтому поступаем также, как и с кабачками. Натираем дыню на крупной терке, добавляем туда яйцо, соль и сахар по вкусу, ложку растительного масла и немного муки. Замешиваем тесто, как на любые другие оладьи, и жарим их на сковороде. Получаются вкусные сладенькие оладушки к чаю. Попробуйте!

Суп – пюре из дыни

Вам понадобятся:

Мякоть несладкой дыни

Луковица

Ветчина

Помидор

Масло сливочное

Базилик или другая любимая вами зелень

Соль и перец

Если купленный вами плод оказался совсем не сладким, приготовьте из него суп – пюре с ветчиной. Для этого мякоть вашей дыни и очищенную луковицу измельчите в блендере до состояния пюре.

Ветчину нарежьте узкими полосками и обжарьте на сливочном масле до появления легкой корочки

Помидор порежьте на небольшие кубики

Полученное из дыни пюре посолите, поперчите и разлейте по тарелкам. Положите туда нарезанную ветчину и кусочки помидора. Украсьте веточкой зелени.

Холодный фруктовый суп из дыни

Ингредиенты:

Мякоть дыни

Сок апельсиновый

Сок лимонный

Корица

Мята

Из мякоти дыни приготовить пюре, то есть взбить в миксере. Добавить в полученное пюре свежий апельсиновый сок, сок лимона и корицу. Все хорошо перемешать. Убрать на час в холодильник. Перед употреблением украсить суп листиками мяты. Прекрасное блюдо в жаркий летний день!

Дыня на гриле

Свою несладкую дыню можно просто порезать на ломтики и обжарить на гриле с двух сторон. Если гриля нет, то вполне можно воспользоваться обыкновенной сковородкой с толстым дном. Дно сковородки смажьте растительным или смесью сливочного и растительного масла.

Пожаренные кусочки смажьте медом, посыпьте корицей (или другой любимой вашей пряностью) и толчеными орехами. Десерт – объедение!

Лимонад

Натуральный домашний лимонад – что может быть еще лучше этого напитка жарким летним днем? Для его приготовления потребуется мякоть дыни, выжатый сок апельсина (лимона, грейпфрута), любой сироп и газированная вода.

Дыню измельчить в блендере до состояния пюре, из апельсина выжать сок и добавить его к пюре вместе с сиропом (для сладости) и газированной водой. Все вместе еще раз хорошо перемешать. Разлейте по стаканам, добавьте лед и наслаждайтесь свежим и прохладным напитком. Если вода была холодной, то лед можно не добавлять.

Блюд из дыни – несметное количество! Поэтому никогда в досаде за ее «несладкость» не выбрасывайте продукт. Научитесь ее использовать в питании кроме привычного нам в «чистом виде», и вы никогда не будете бояться приобрести недозревшую дыню.

Автор блога о здоровом образе жизни Людмила

sberechsebya.ru

Блюда из дыни - рецепты с фото на Повар.ру (75 рецептов дыни)

Конфитюр "Солнечная дыня" 4.7

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2018

Шарлотка с дыней "Сладкий сон" 4.5

Добавил: Вика Василенко 23.09.2017

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.4

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Варенье из дыни 4.4

Добавил: Galate 07.05.2014

Дыня в сиропе без стерилизации (на зиму) 4.3

Добавил: Вика Василенко 20.08.2017

Жареная дыня 4.2

Добавил: Julechka 15.08.2013

Повидло из дыни на зиму 4.3

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Лодочки из кабачков с дыней 3.7

Добавил: Марина Софьянчук 19.08.2017

Дыня консервированная на зиму 4.5

Добавил: Вика Василенко 20.08.2016

Зеленый коктейль с дыней 5.0

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Вкусный зеленый коктейль 4.3

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Суп из дыни с сиропом 4.5

Рецепт приготовления холодного супа из дыни с медом и сиропом из эстрагона. ...далее

Добавил: Koch 30.04.2014

Напиток из дыни и малины 4.5

Добавил: Cuoco 26.07.2018

Салат с дыней 3.3

Добавил: Galate 23.04.2014

Варенье из дыни с лимоном 4.6

Добавил: Galate 18.12.2013

Курица с дыней 3.0

Добавил: Galate 19.12.2013

Пармская ветчина с дыней 4.8

Добавил: Galate 11.08.2013

Дыня с медом 4.6

Добавил: Galate 13.12.2013

Вино из дыни 4.5

Добавил: Galate 25.08.2013

Мороженое из дыни 3.6

Ароматный и очень вкусный десерт своими руками. Порадуйте себя в жаркий день нежным сливочным мороженым из дыни. Все ингредиенты - натуральные. ...далее

Добавил: Bestpovar 30.11.2014

Дыня с желе 3.5

Рецепт приготовления дыни, фаршированной желе из черной смородины. ...далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Джем из дыни на зиму 3.6

Запишите простой рецепт, как приготовить джем из дыни на зиму, ароматный и сладкий. Обязательно добавьте туда лимон, чтобы оттенить вкус. Зимой будете радоваться яркому напоминанию о жарком лете. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.08.2016

Варенье из дыни на зиму 4.3

Добавил: Алексей Марчук 13.06.2014

Варенье из дыни на зиму без стерилизации 3.8

Необычное варенье из дыни на зиму без стерилизации в домашних условиях получается очень вкусным и ароматным. Некоторые его готовят вместе с апельсинами или корицей. Этот рецепт классический. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2015

Фруктовый салат с дыней 4.6

Добавил: Виталия 24.09.2012

Повидло из дыни 3.6

Добавил: Julechka 27.06.2013

Повидло из дыни и яблок 4.4

Добавил: Julechka 07.07.2013

Дыня в сиропе на зиму 4.2

Прекрасный способ сохранить аромат и вкус лета на зиму. Я часто делаю такие сладкие закатки, дыня получается невероятно сладкой и вкусной, а для сохранности добавляю лимонную кислоту. ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2016

Варенье из дыни и яблок 4.0

Какие блюда вы делаете из дыни? Я вообще из неё ничего не готовлю, а ем просто так. Но выяснила, что выраженный вкус этого плода можно использовать для заготовок. Вы удивитесь, насколько это вкусно! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.07.2017

Салат из дыни и авокадо 4.6

Добавил: Giggs 20.09.2012

Творожная запеканка с дыней 2.6

Невероятный аромат такой вкуснейшей запеканки с самого утра поднимет вам настроение и сделает весь день позитивным и солнечным. А готовится этот десерт очень просто, вы даже удивитесь насколько. ...далее

Добавил: Dashuta 20.05.2015

Маринованная дыня на зиму 3.4

Из рецепта можно узнать, как приготовить маринованную дыню на зиму. Это закуска, которая подойдет к каждому застолью и не оставит равнодушным никого из гостей. Она имеет очень яркий насыщенный вкус. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.08.2016

Мохито с дыней и мятой 5.0

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Свинина, тушенная с дыней 3.3

Если вы любите кулинарные эксперименты, то обязательно рекомендую попробовать это блюдо по мотивам азиатской кухни. Очень интересный вкус, насыщенный аромат, мясо получается — пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.07.2017

Салат с ветчиной и дыней 5.0

Добавил: Giggs 15.03.2014

Желе из дыни 4.3

Думаю, у многих при виде этого солнечного овоща поднимается настроение и просыпается аппетит. Все десерты из дыни, как мне кажется, выходят вкусными, а такое желе так и вовсе получается волшебным. ...далее

Добавил: Dashuta 27.11.2014

Компот из дыни на зиму без стерилизации 2.9

Еще не встречала людей, которые не любят дыню. Может, такие и существуют, но даже им я предлагаю посмотреть, как приготовить компот из дыни на зиму без стерилизации. Вкус напитка просто изумительный! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.08.2016

Варенье из дыни на зиму с лимоном 3.3

Разнообразить список домашних заготовок поможет варенье из дыни на зиму с лимоном. Мнения практически всех, кто пробовал это варенье, сходятся в одном - это очень вкусно. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2015

Новогодние корзиночки из бекона с дыней 5.0

Красивая и ароматная закуска на Новый год получится из бекона и дыни. Это - классическое сочетание, беспроигрышный вариант! Для приготовления закуски понадобится еще базилик и бальзамический уксус. ...далее

Добавил: Vikulia 20.01.2014

povar.ru

Что делать с несладкой дыней?

ВАМ ТОЖЕ ПОПАДАЛАСЬ НЕСЛАДКАЯ ДЫНЯ?

Как-то раз купили красивую, большую продолговатую «узбечку». Пока несли домой, захлебывались слюной в предвкушении))
Разрезали … и вот те на, рыночная красавица оказалась абсолютно не сладкой!((
Думаете, расстроились? Ну да, поначалу испытали в желудке легкое разочарование. А потом из нее сделали просто обалденные ДЫННЫЕ ЦУКАТЫ!

Представляете, нарезанные и подвяленные в дегидраторе кусочки плавно превратились в божественное лакомство!

Помню, когда в первые приобрела дегидратор, то сушила все, что пробегало мимо))

Дыня и арбуз тоже не миновали сей участи.

Так дынные цукаты мне показались тогда уж очень приторными.
На этот раз, случай помог исправить впечатление об этих заготовках. Кусочки несладкой дыни при сушке как раз становится приятно-сладенькими и очень вкусными!

Так что советую попробовать!

Следующий, как сейчас говорят «лайфхак»:
Дыньку можно почистить и взбить со сметаной или кокосовыми сливками, добавив мед (финики или полезный сироп) по вкусу. Еще по желанию можно закинуть пару бананов.
Если не съедите всё ещё на стадии смузи, то рекомендую все залить в формочки и заморозить. Тогда, буквально через несколько часов вы получите освежающее ДЫННОЕ МОРОЖЕНОЕ!

— Хорошо, — скажете вы, — Но порой бывает так, что дыня в серединке сладкая, а у кожуры совсем «трава». Что в этом случае делать?

— С наслаждением съесть серединку! – скажу я вам.
А остальную часть срезать и взбить вместе с семечками и внутренними волокнами в блендере на хорошей скорости.

После процеживания вы получите невероятную пользу в виде СЛАДКИХ ДЫННЫХ СЛИВОК. Они уже вкусны сами по себе. Но можно, опять же, добавить банан, снова взбить и получить восхитительный пышный коктейль!

Если бы вы знали, сколько полезных веществ находится в семенах дыни, то покупали бы этот продукт исключительно только ради его внутренностей.

Я даже не буду перечислять огромное количество витаминов, содержащихся в семенах. Просто хочу заострить внимание на большом количестве пектина (о котором мы говорили раньше), фолиевой кислоты и цинка, содержащихся там. А цинк, как мы знаем, крайне необходим, как мужскому здоровью, так и женской красоте (для чистоты кожи, роста волос и ногтей).

Смотрите, сколько полезных и вкусных блюд мы можем приготовить из… НЕСЛАДКОЙ ДЫНИ!))

— После такой статьи, — смеясь, признался мне один товарищ, — Я теперь на рынке спрашиваю только несладкие дыни. Но, по закону подлости, попадаются только сладкие!)))

Чего и вам желаю! ;))

na-polyanke.ru

Дыня, рецепты блюд с дыней

Помимо традиционных десертов – мороженого, сорбе, желе, варенья – из дыни можно приготовить множество вкусных блюд, и отнюдь не только сладких. Из дыни получаются замечательные закуски для аперитива.

В средиземноморских странах традиционно подают дыню с ветчиной: в Испании – с хамоном, в Италии – с прошютто. Нарежьте ветчину очень тонкими полосками. Очистите от семян половину дыни среднего размера, срежьте кожуру, нарежьте мякоть ломтиками. Каждый ломтик дыни немного присыпьте черным свежемолотым перцем и оберните полоской ветчины.

Из дыни и моццареллы можно приготовить отличную закуску к шампанскому. Положите в миску 20 маленьких шариков моццареллы, добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, сок половины лимона и щепотку черного молотого перца и перемешайте. С помощью ложки вырежьте из мякоти дыни 20 шариков примерно такого же размера, как и моццарелла. Попеременно нанизайте дыню и моццареллу на шпажку.

Еще один вариант простой, но очень аппетитной закуски с дыней: измельчите свежий перчик чили, смешайте с соком половины лайма и 2 столовыми ложками тайского рыбного соуса нам пла. 200 г дынной мякоти и 200 г крабовых палочек нарежьте кусками среднего размера, уложите в салатницу и перемешайте. Добавьте горсть листьев кинзы, влейте заправку и перемешайте еще раз. Сбрызните кунжутным маслом.

Если вы хотите чего-то менее экзотического, измельчите в блендере 300 г мякоти дыни и 100 г консервированного ананаса. Добавьте 1 чайную ложку молотых семян кориандра и щепотку соли. Такое своеобразное фруктовое пюре можно подать с домашним творогом или мягким сыром.

И, конечно, не стоит забывать о всевозможных фруктовых салатах: дыня отлично сочетается практически со всеми фруктами и ягодами.

Другие рецепты
Блюда из персиков
Блюда из крыжовника
Блюда из смородины

Смотрите также
Пронумерованная дыня
Дыня с лимонным вкусом

www.gastronom.ru

Блюда из дыни - рецепты с фото на Повар.ру (75 рецептов дыни) / страница 2

Шорле с дыней 2.5

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Канапе с дыней 4.0

Делюсь с вами отличным способом, как сделать канапе с дыней. Получается очень изящная закуска, для настоящих гурманов! Отличное сочетание вкусовых оттенков, ваши гости будут в восторге, да и вы тоже! ...далее

Добавил: Даша Петрова 10.12.2014

Закуска из дыни и ветчины 5.0

Закуска из дыни и ветчины украсит любое торжество - она оригинальная, гурманская и никого не оставит равнодушным. Конечно, если вы найдете вкусную дыню. Весь смак в контрасте сладкого и мясного вкуса. ...далее

Добавил: Galate 07.08.2014

Сорбе из дыни 4.4

Добавил: Roksolana 21.05.2013

Салат с дыней и огурцом 5.0

Нежный и оригинальный салат с дыней и огурцом удивит ваших гостей! Всего два ингредиента - дыня и огурец. А получается шедевр! Приступим. ...далее

Добавил: Julenka 04.02.2014

Мармелад из дыни 3.7

Любой десерт, приготовленный из дыни, приобретает неповторимый приятный аромат. Мармелад из дыни - не исключение. Нежный, вкусный, да и цвет красивый. ...далее

Добавил: Bestpovar 30.07.2015

Фруктовая корзинка из арбуза 4.0

Лучшее украшение праздничного стола - это фруктовая корзинка из арбуза! Подайте в ней все фрукты на десерт. Нарежьте кусочками дыни и ананас, сложите в замечательную яркую фруктовую корзинку. ...далее

Добавил: Julenka 21.11.2013

Простое мороженое из дыни 1.0

Дыня — отличный овощ, из которого можно приготовить много десертов. Благодаря ее мягкой и слегка пористой структуре из нее получается отличное мороженое: нежное, сладкое, воздушное и очень вкусное. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 12.09.2017

Сорбет

В летнюю жару можно побаловать детей и себя не только мороженым. Расскажу вам об одном очень простом и доступном варианте, как приготовить сорбет. Сделаем его из мускатной медовой дыни. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 28.07.2017

Салат с дыней и сыром 4.2

Добавил: Julechka 11.08.2013

Дыневое варенье с апельсином 2.7

Если хотите приготовить необычный десерт на зиму, то дыневое варенье с апельсином - то, что нужно. Готовится оно по традиционной рецептуре несколько дней. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2015

Дыня с ветчиной 3.0

Добавил: Julechka 17.08.2013

Компот из дыни на зиму 3.7

Добавил: Julechka 13.08.2013

Дыневое варенье с корицей 2.2

Это дыневое варенье с корицей - не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для фисташкового мороженого. Его можно делать двумя способами - с кусочками дыни и без. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2015

Гаспачо из дыни 4.0

Добавил: Julechka 28.04.2014

Диетический десерт на скорую руку 5.0

Хотите перекусить чем-нибудь сладким, но у вас в запасе есть только пара минут? Тогда уберите в сторону все продукты, которым необходима тепловая обработка, и оставьте фрукты и орехи. Будет вкусно! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.06.2017

Летний коктейль "Хонайдью" 4.8

Добавил: Deemmaq 09.07.2010

Варенье из бананов и дыни 2.7

Если вы еще не знаете, как приготовить варенье из бананов и дыни в домашних условиях, вот вам простой рецепт! Вкусное, сладкое и очень яркое! Сладкоежки точно оценят этот привет из лета! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.11.2015

Джем из дыни 4.4

Очень ароматный, невероятно яркий и красивый джем из дыни в домашних условиях удивит своим вкусом близких и гостей. А самое главное, что его совсем несложно приготовить. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Дыневый Сальса 4.0

Рецепт приготовления летнего салата из дыни, лука, перчика чили и зелени. ...далее

Добавил: Veron 12.07.2010

Суп дынный десертный 5.0

Вкусный, летний охлаждающий суп дынный десертный готовится за 40 минут. Его можно разнообразить любыми свежими фруктами или ягодами по вашему вкусу. Особенно такой суп будет хорош в сезон дынь. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.07.2017

Салат с дыней и креветками 5.0

Салат с дыней и креветками напоминает о лете, поскольку он легкий и очень ароматный, а хрустящие листья салата придают ему особое настроение. Даже гурманы найдут уместным сочетание продуктов. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2015

Десерт из дыни и рикотты 5.0

Простой и быстрый десерт. Готовить его можно из любого печенья. Я люблю добавлять к рикотте мед - они отлично сочетаются, но для сладости можно добавить и сахарную пудру. ...далее

Добавил: Елена Шашкина 21.09.2018

Цукаты из дыни 5.0

Отличный способ продлить лето и наслаждаться любимыми фруктами - это приготовить цукаты из дыни. Вкусные, а главное - натуральные. Их с удовольствием будут есть дети и взрослые. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.07.2019

Фруктовый салат из дыни, персика и черного абрикоса 5.0

Летний салат из фруктов не только вкусный и яркий, но и полезный. Дыня и персик сладкие, а черный абрикос придает легкую кислинку. В салат добавляем мед, который хорошо подсластит и дополнит фрукты. ...далее

Добавил: Natali 12.08.2018

Варенье из дыни с малиной 5.0

Предлагаю рецепт необычного варенья из ароматных даров лета - дыни и малины. Заготовьте пару баночек ароматного варенья, которое Вас приятно порадует в зимнюю пору! ...далее

Добавил: Юлия 02.08.2018

Зеленый чай с дыней и яблоком

Такой освежающий напиток станет неотъемлемой частью рациона в жаркие летние дни. Полезный, вкусный и ароматный чай Вам обязательно придется по вкусу! ...далее

Добавил: Юлия 01.08.2018

Дынный коктейль 4.0

Пока дыня не исчезла с прилавков магазина, предлагаю рецепт дынного коктейля. Это сладкий безалкогольный напиток на основе мороженого и дыни. Он получается воздушным, ароматным и очень вкусным! ...далее

Добавил: Катерина 18.09.2019

Цукаты из дынных корок 5.0

Не спешите выкидывать дынные корочки, ведь из них ещё можно приготовить вкусное лакомство! И хоть приготовление цукатов отнимает много времени, горячо рекомендую не лениться! ...далее

Добавил: Катерина 03.09.2019

Варенье из арбуза и дыни 5.0

Что вы любите больше - арбуз или дыню? Непременно попробуйте варенье по этому рецепту и вы точно полюбите и то, и другое! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.08.2019

Дынное молоко 3.7

Никогда не выбрасывайте семечки от дыни! Из них можно приготовить вкуснейшее дынное молочко! Напиток получается нежным, густым и ароматным. ...далее

Добавил: Катерина 03.08.2019

Смузи с дыней 3.7

Сегодня будем готовить смузи из дыни. Это очень самостоятельный фрукт, который надо умело сочетать с чем-то ещё. Поэтому я предлагаю лишь оттенить вкус дыни цитрусовым соком. ...далее

Добавил: Катерина 01.08.2019

povar.ru

Блюда из неспелой дыни рецепты. Что приготовить из несладкой дыни

Блюда из дыни не так многочисленны, но о рецептах приготовления дыни стоит знать. К примеру, рецепт традиционная закуска из дыни с хамоном. Разные сорта дынь отличаются разным процентом сахаров. Соответственно, чем процент выше, тем дыня слаще. Существует несколько способов для определения спелости дыни. Для начала обратите внимание на стебель. У спелой дыни он обычно толстый в диаметре. Затем нужно нажать на корку с противоположной стороны от стебля. У недозрелой дыни корка твердая, а у спелой - слегка поддается при нажиме. А вот с дыней канталупой может быть несколько сложнее. На кожуре спелой дыни в зависимости от сорта может быть крупная сетка, а может и ровная окраска. В первую очередь дыню надо понюхать - зрелая вкусно пахнет.

Итальянцы не слишком любят сладости, но уж если решают их готовить, то обязательно создают нечто оригинальное. Рецепт джема из яблок с дыней, имбирем и сушеными апельсинами один из таких. Прозаичным словом «повидло» их трудно назвать. Любой рецепт, п

раздел: Джемы

Фруктовый салат в порционных тарелочках из дыни - не просто вкусное и полезное, но красивое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Часто для приготовления фруктовых салатов используются бананы и апельсины, которые при сочетани

Прекрасный десерт – это блюда из дыни. Помимо десертных шедевров, этот плод можно пустить в салаты, получив бесподобную закуску. На зиму есть возможность запастись дынным компотом или вареньем. В общем, дыня универсальна, и ее можно пустить в ход в любое кулинарное изобретение.

Прежде, чем задуматься, что приготовить из дыни, нужно ознакомиться с ее главным применением. Бахчевый плод семейства тыквенных употребляется в основном сырой, но сладкую мякоть перерабатывают в цукаты, повидло, дынный мед, вялят и сушат.

Сладкие блюда из дыни

Смузи из дыни

Приготовление:

На основе данного описания вы спокойно можете заменить киви на другой ингредиент, соблюдая шаги приготовления.

Сорбет из дыни

Приготовление:

Если нет специальных формочек, их функцию могут выполнить обычные пластиковые стаканчики, а в роли крышки выступит фольга для запекания.

Мороженое из дыни

Приготовление:

Десерт из дыни

Приготовление:

Пирог с дыней

Приготовление:

Закуски из дыни

Салат с дыней

Приготовление:

Жареная дыня

Приготовление:

Блюда из дыни не ограничиваются тем перечнем, которые предста

instaplace.ru

Блюда из дыни - рецепты приготовления смузи, салата, пирога, сорбета, мороженного, видео

Сладкие блюда из дыни

Смузи из дыни

Густой дынный напиток предназначен для употребления на завтрак, чтобы получить заряд бодрости на весь день. Смузи из дыни можно дополнить фруктами или ягодами, например, киви. Для напитка нужно взять 2 стакана (150 грамм) нарезанной кубиками дыни, полстакана киви такой же формы нарезки. Дополнит смесь мед, в количестве 1 ст. ложки и столько же лимонного сока.

Приготовление:

Нарезать киви и дыню, чтобы получилось заданное количество по рецепту.
Поместить в блендер дыню, мед и лимонный сок. Если у вас жаркое лето, то можно вкинуть и пару кубиков льда, для прохладительного свойства. Перемолоть до однородной консистенции.
Вылить смесь в стакан, добавить куски киви и смешать ложкой.
Готово!

На основе данного описания вы спокойно можете заменить киви на другой ингредиент, соблюдая шаги приготовления.

Сорбет из дыни

Приготовление:

Дыню превратить в кубики.
Сделать сироп из воды и сахара и дать ему полностью остыть.
Кубики и сироп поместить в блендер и измельчить. По окончанию влить лимонный сок.
Разлить в фигурные капроновые формочки, закрыть плотно крышкой и отправить в морозильную камеру. Время заморозки зависит от свойств вашего холодильника. Готово!

Если нет специальных формочек, их функцию могут выполнить обычные пластиковые стаканчики, а в роли крышки выступит фольга для запекания.

Мороженое из дыни

Данный рецепт предполагает приготовление мороженого из дыни с добавкой клубники. На него уйдет по 1 стакану дыни и клубники, в форме кубиков. Эти компоненты можно взять и в замороженном виде. Дополнительными составляющими будут: четверть стакана (40 грамм) молока, треть стакана (50 грамм) апельсинового сока, стакан воды и 1 ст. ложка меда.

Приготовление:

В блендер поместить все ингредиенты, кроме воды и перемолоть до состояния пюре. Влить воду и перемешать ложкой.
Разлить кашицу по, привычным для нас, пластиковым стаканчикам. Плотно запечатать верх фольгой и воткнуть деревянную палочку в будущее мороженое через фольгу.

Готово!

https://www.youtube.com/watch?v=JZiImQlzMm8

Десерт из дыни

Приготовление:

Перемолоть дынную мякоть в блендере.
Погрузить полученное пюре в кастрюлю, всыпать сахар и довести до кипения.
Выключив огонь, засыпать пакетик желе, размешать.
После легкого остывания взбить массу венчиком.
Залить дынный мусс в любую посуду, верх которой потом герметично укупорить пищевой пленкой и отправить в морозилку.
Через пару часиков десерт готов, можно доставать, убрав пленку. Нарезать ножом, притрусить кокосовой стружкой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Пирог с дыней

Приготовление:

Яйца освободить от скорлупы, вылить в большую миску и засыпать сахаром и ванилином. Вилкой размешать составляющие до однородной консистенции.
Сливочное масло растопить и добавить его к сахарно-яичному пюре. Туда же влить и кефир. Перемешать.
В полученный микс добавить манку, муку, соду и смешать. Консистенция должна быть жидкой как на оладушки. Если такая масса не получается, следует отрегулировать ее добавлением муки или кефира.
Форму для выпекания смазать постным маслом и влить туда тесто.
Дынные кубики засыпать сверху на тесто.
Нагреть духовку до 180 градусов и поставить туда тесто с дыней. Выпекать 25 минут.
Достать с духовки блюдо из дыни, дать остыть и притрусить сахарной пудрой. Готово!

Закуски из дыни

Салат с дыней

Приготовление:

Очищенную от кожуры и семян дыню измельчить на куски.
Твердый сыр превратить в нарезку в форме кубиков.
Копченое мясо нарезать мелкими кубиками или соломкой.
Пока выполняете нарезку, нужно отварить рис, в который потом вместить сыр, дыню и мясо.
Посолить, поперчить и перемешать компоненты.
Влить оливковое масло и переместить салат в красивое блюдо, которым может выступить кожура дыни.

Жареная дыня

Приготовление:

Убрать семечки и кожуру с дыни. Нарезать ее дольками или прямоугольниками.
Мелко нарезать лук-шалот.
Смешать муку с крахмалом, солью, перцем, водою и яйцом.
Обмакнуть куски дыни в тесте и поместить на сковороду с растительным маслом. Жарить минуты 2 с обеих сторон.
Подавать с перцем и солью. Приятного аппетита!

glav-dacha.ru

Что приготовить из несладкой дыни кроме варенья?

Если дыня не сладкая, то почему бы не попробовать сделать из нее оладушки (как из кабачков, только сладкие) ? Натрите дыню на мелкой терке (или измельчите блендером) , добавьте по вкусу сахар, 1 яйцо, кукурузное или оливковое масло (1 ст. ложка) и немного муки. Хорошенько размешайте до получения не очень жидкого теста (при необходиости добавьте еще муки) и выпекайте на том же масле как обычные оладьи. Приятного аппетита!

салат: рецепт: дыня несладкая кубиками, сметана, креветки очищеные

Холодный томатный суп с дыней Обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 красный перец и 2 раздавленных зубчика чеснока в 50 мл оливкового масла. Добавить 1 ч л молотого кардамона и 300 мл томатного сока. Довести до кипения, приправить солью, перцем и щепоткой сахара и дать остыть. Взбить в блендере или миксере 650 г порезанной дыни с холодной томатной смесью, добавить 2 ст л порезанного шнитт-лука и 4 ст л греческого йогурта, приправить и тщательно охладить.

Ломоть дыни намажь мёдом, вареньем, сахаром посыпь.

можно просто с мороженным. Очень вкусно.

- если мякоть плотная, цукаты или замариновать - можно сделать из нее или в ней крюшон, например <a rel="nofollow" href="http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message57398.html" target="_blank">http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message57398.html</a> - Салат: Дыню порезать на небольшие одинаковае кусочки, добавить другие доступные фруктв ( в меньших количествах, чем дыню) - например, клубнику, виногдад, груши, яблоки, бананы- одним словом, что можно найти без больших усилий и затрат. Заправить, если совсем просто, то жидким вареньем. Вкусно добавить какой-то ароматный ликер. Ну а если уж совсем хочется поизвращаться, то уже в индивидуальной посуде бросить туда по ложке мороженого и полить шоколадным сиропом. - Можно испечь что-то типа шарлотки, только вместо яблок взять эту несладкую дыню.

МАРИНОВАННАЯ ДЫНЯ С ВИШНЕЙ 900 г дыни 2 ст л соли 2.2 л воды для маринада 225 г вишни 400 мл воды 150 мл уксуса 1 палочка корицы 1 ч л молотой гвоздики 450 г сахара Очень красивый маринад. Вы можете использовать для него консервированные вишни, тщательно слитые. 1. Очистить свежую дыню от корки и порезать на кубики. Смешать соль с водой, чтобы сделать маринад. Положить дыню в большую миску и залить маринадом. Оставить на ночь. Слить. 2. Положить воду, уксус, корицу, гвоздику и сахар в большую кастрюлю идовести до кипения. Когда сахар растворится, добавить дыню и вишню. Тушить на медленном огне в течение 1 часа, пока дыня не станет прозрачной и мягкой. 3. Перелить в подогретые простерилизованные банки и плотно запечатать. Держать около 1 месяца перед использованием.

очистите дыню от кожуры, нарежте средними кубиками и засыпте сахаром, настоится и можно кушать сладкую дыню

СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКИ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ. РЕСПЕКТ ВСЕМ.

touch.otvet.mail.ru

можно ли делать варенье из недозревшей дыни, рецепты лучших десертов из незрелых плодов

Дыня — полезный и питательный пищевой продукт. При регулярном употреблении благоприятно воздействует на организм: выводит шлаки и токсины, снимает отечность, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет. В сезон созревания дыню обычно едят в сыром виде: порезанную ломтиками, без кожуры. Чтобы увеличить сохранность фрукта, плодовую мякоть вялят, сушат, перерабатывают в повидло.

Традиционным десертом считается варенье из дыни. Его употребляют как самостоятельный сладкий продукт, подают к творогу, оладьям, блинам, используют как начинку пирогов, тортов. Для заготовки идеально подойдут плоды незрелой дыни. Из статьи вы узнаете особенности приготовления варенья на зиму из недозрелой дыни, варианты рецептов, с какими другими продуктами можно ее сочетать.

Содержание статьи

Можно ли варить варенье из неспелой дыни

Недозревший плод идеально подходит для приготовления варенья. Дело в том, что в процессе варки неспелые части дыни сохраняют форму, не развариваются. Такое варенье неоднородной консистенции: состоит из сиропа и отдельных кусочков фрукта.

На вкусовые качества влияет сорт дыни. Для варенья с выраженным дынным вкусом выбирайте сорта Медовая, Колхозница, Торпеда.

Особенности приготовления

Во время варки некоторая часть полезных свойств дыни утрачивается, изменяется химический состав. Чтобы максимально сохранить витамины, микро- и макроэлементы, выбирайте рецепты, где время термической обработки сведено к минимуму.

Дыню тщательно подготовить: промыть мыльным раствором, смыть раствор, промокнуть бумажным полотенцем остатки воды. Плод разрезать вдоль на две половины, удалить семена и кожуру.

Для справки. Варенье можно также приготовить из дынных корок.

Рецепты варенья из неспелой дыни на зиму

Существует много вариантов рецептов приготовления варенья из неспелой дыни на зиму. Дыня хорошо сочетается и с другими фруктами. Яблоки, лимоны, апельсины, бананы идеально подходят для вкусной сладкой заготовки.

Итак, рецепты варенья из дыни:

Классический

Ингредиенты:

вода — 400 мл;
плодовая мякоть — 1 кг;
сахар — 1200 г;
ванилин — 1 пакетик;
лимон — 1 шт. (можно заменить на 3 г лимонной кислоты).

Рецепт приготовления:

Дыню очистить от кожуры, порезать порционными кусочками произвольной формы.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, после чего переложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Приготовить сироп из воды, ванилина, сока одного лимона (или лимонной кислоты). По желанию можно добавить корицу, цедру лимона, анисовые звезды.
Горячим сиропом залить дынную мякоть, накрыть марлей, оставить на 6 часов при комнатной температуре.
Емкость с вареньем поставить на огонь, после закипания варить 10—15 минут, постоянно помешивая.
Варенье разложить в стерильные банки, законсервировать металлическими крышками.

С бананом

Такое варенье имеет более плотную и однородную консистенцию. В рецепте доминирует сладость, но она умеренная, не приторная, разбавленная кислым вкусом цитрусовых.

Ингредиенты:

незрелая дынная мякоть — 1 кг;
спелые бананы — 1 кг;
лимон — 4 шт.;
сахар — 1,5 кг.

Рецепт приготовления:

С дыни снять кожуру, нарезать порционными кусочками, пересыпать сахаром. Накрыть марлей, оставить в комнате на ночь.
Утром добавить сок одного лимона, закипятить, проварить на медленном огне 20—30 минут.
В это время бананы очистить от кожуры, нарезать кружочками. Лимоны помыть, вместе с цедрой порезать тонкими дольками. Добавить к дыне. Варить на медленном огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, чтобы на выходе получилась пюреобразная смесь.
Горячее варенье разложить по стеклянным банкам. Из бумаги вырезать кружочки по форме горлышка, обмакнуть в крепком спиртном напитке (водка, коньяк), уложить сверху. Закупорить металлическими крышками. Хранить в прохладном месте.

Дынно-апельсиновое варенье

Апельсин придает варенью оригинальный приятный вкус и красивый цвет. Для приготовления понадобится:

дынная мякоть — 1,5 кг;
апельсин — 2-3 шт.;
сахар — 0,5 кг.

Для сиропа:

сахар — 1,5 кг;
вода — 700 г.

Рецепт приготовления:

Дыню без кожуры нарезать порционными кусочками произвольной формы. Засыпать сахаром, оставить на 5-6 часов (можно на ночь), чтобы плоды пустили сок.
Из воды и сахара приготовить сироп. Горячим раствором залить ягоду. Оставить под крышкой на 8—10 часов.
Апельсин тонко порезать, добавить к дынной мякоти, поставить на огонь. После закипания готовить варенье не среднем огне до загустения, периодически помешивая и снимая пенку.
Горячее варенье разлить по стерильным сухим банкам, закрыть металлическими крышками.

С лимоном

Сладкий вкус дыни создает прекрасный контраст с кислым лимоном. В десерте больше доминирует сладость, а цитрусовый дает пикантность, балансирует кислоту. Лимон в этом рецепте можно заменить лаймом, грейпфрутом или апельсином.

Ингредиенты:

мякоть плодов дыни — 1 кг;
лимон — 2 шт.;
сахар — 600-700 г.

Как приготовить варенье из недозрелой дыни с лимоном:

Очищенную от кожуры и семян дыню порезать некрупными ломтиками, переложить в чистую сухую емкость, засыпать сахаром. Оставить на 4—6 часов.
После того, как ягода пустит сок, хорошо перемешать кусочки дыни, закипятить. Готовить на медленном огне с момента закипания 5—10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня.
Оставить в прохладном месте для остывания на 6-8 часов, можно на ночь.
Утром к ягоде добавить нарезанный ломтиками лимон вместе с кожурой. Смесь довести до кипения, проварить 10—15 минут.
После полного остывания через 4-5 часов в последний раз прокипятить варенье 5—10 минут, разлить в стеклянные банки для дальнейшего хранения.

С арбузом

Дыня и арбуз идеально сочетаются по вкусовым качествам, дополняют друг друга. Кроме того, арбуз — хорошее мочегонное средство, обладает противовоспалительными, общеукрепляющими свойствами, выводит шлаки и токсины, способствует похудению. Дынно-арбузное варенье в умеренном количестве — прекрасная альтернатива для любителей сладкого без опасения за фигуру.

Для приготовления десерта понадобится не плодовая мякоть, а корки дыни и арбуза в количестве по 500 г. Другие ингредиенты: 600 мл воды, 400 г сахарного песка.

Рецепт приготовления:

С дынных и арбузных корок срезать тонким слоем кожуру, порезать кубиками.
Бланшировать корки в кипящей воде пять минут, после отцедить лишнюю жидкость через дуршлаг.
Из воды и сахара приготовить сироп. Кипящим раствором залить фрукты. Оставить на 6—8 часов под крышкой, можно на ночь.
Массу на среднем огне довести до кипения, остудить в течение 3-4 часов. Затем снова закипятить и остудить, и так четыре раза.
После того, как варенье закипит в последний раз, снять с огня, разложить по сухим стерильным банкам, закупорить. Банки перевернуть дном вверх, укутать теплым одеялом до полного остывания.

В мультиварке

Этап подготовки продукта не меняется. Мякоть неспелой дыни очистить от кожуры, удалить семена, нарезать порционными кусочками, чтобы на выходе получился 1 кг. Засыпать 500 г сахарного песка. Оставить на 4 часа, чтобы дыня пустила сок.

Далее один лимон вместе с кожурой прокрутить через мясорубку, добавить к дынной мякоти. Лимонно-дынную массу перемешать, поставить на огонь, чтобы закипела. Горячую смесь переложить в чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 40 минут. Готовить с открытой крышкой, чтобы вода испарилась, а плоды сохранили целостность и форму.

Советы и рекомендации по теме

Как правильно выбрать дыню, на какие внешние признаки обращать внимание? Идеально, если плоды будут выращены самостоятельно, без применения пестицидов. Тогда можно быть уверенным в качестве и полезности продукта. Если человек приобретает фрукт в магазинах, важно правильно оценить их качество и спелость.

Совет. Специалисты рекомендуют покупать дыни рядом с полем, где они выросли. При этом обращайте внимание на условия хранения. Точки продажи должны находиться под навесом, ягоды храниться в специальных поддонах, выше от уровня земли на 20 см.

Незрелый плод крупный, но не тяжелый, шарообразной формы или слегка вытянут к основанию, без надрезов, трещин, следов порчи вредителями, с ярко выраженным ароматом ванили, ананаса, меда, груши. Недозревший плод имеет свежую плодоножку зеленого цвета, сухая указывает на то, что дыня созрела.

Перед тем, как готовить варенье из незрелой дыни на зиму, возьмите на заметку полезные советы и лайфхаки опытных домохозяек:

Относительно создания порционных кусочков. Сделать нарезанную плодовую мякоть красивой и оригинальной можно с помощью ножа с фигурным лезвием.
Варенье из дыни хранится при температуре от +5 до +20 °C не более двух лет.
Если варенье засахарилось, достаточно нагреть банку в кипящей воде, чтобы сахар растворился.
Если на поверхности образовались плесень, грибок, от консервации исходит неприятный запах — такое варенье употреблять нельзя.
Для уничтожения спор бактерий, предупреждения процессов брожения, заплесневения необходимо использовать стерилизованные банки и крышки. Посуду стерилизуют удобным способом: в духовке, микроволновой печи, с помощью пара.
Дольше будет храниться густое варенье. Для этого ингредиенты необходимо проварить несколько раз, после каждой варки выдерживая интервал 4-6 часов.
Готовность дыни определяют по цвету плодов: они станут прозрачными, а сироп густым.
Добавить пикантный вкус варенью помогают такие специи как корица, ваниль, имбирь, анис. Их нужно добавлять совсем немного, чтобы не перебить аромат дыни.
В варенье из дыни добавляют персики, яблоки, груши, ананас, малину, красную рябину, клубнику.
Сахар в рецепте можно заменить медом. Такое варенье будет более полезным для человеческого организма без ущерба вкусовым качествам.

Заключение

Варенье из незрелой дыни — вкусное и полезное лакомство. В его составе нет вредных для человеческого организма компонентов, однако употреблять его рекомендуется в умеренном количестве.

Такое варенье трудно испортить, готовится оно быстро и просто, не требует особых кулинарных способностей. А широкое разнообразие рецептов позволит подобрать самый вкусный вариант для вас и вашей семьи.

agronom.expert

Что можно приготовить из дыни? Кулинарные рецепты

Традиционно дыню едят в свежем виде, однако существует множество рецептов сладких десертов и закусок, приготовленных из нее. Из этой статьи вы узнаете, что можно приготовить из дыни и с какими продуктами она сочетается лучше всего.

Салат из дыни и курицы

Эту закуску вы можете сделать к праздничному столу, подать во время девичника или дружеских посиделок. Оригинальное сочетание продуктов не сможет оставить равнодушным даже самого строгого критика. Рецепт приготовления этого салата не вызовет у вас никаких трудностей:

Возьмите одну копченую куриную грудку, удалите кожицу и снимите филе с кости. Порежьте мясо небольшими ломтиками.
Одну небольшую дыню (примерно 400 граммов) разрежьте на несколько частей, удалите семена с волокнистой частью и кожуру. Подготовленную мякоть также порежьте ломтиками.
Небольшой пучок свежей мяты и салат корн порвите руками.
В салатницу выложите подготовленные продукты, приправьте их солью и перцем, добавьте немного масла и перемешайте.
Натертый сыр высыпайте небольшими порциями на разогретую сковороду, поджаривайте и выкладывайте на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовый салат выложите на тарелки, украсьте его сырными чипсами, кресс-салатом, ломтиками дыни и клюквой.

Данное блюдо вы также можете сделать более сытным, если заправите его вместо растительного масла домашним майонезом или соусом из йогурта.

Пирог из дыни

Этот вкусный десерт готовится очень быстро и не требует от кулинара особых умений. Именно поэтому данный рецепт незаменим при встрече нежданных гостей. Приготовить пирог из дыни можно очень просто:

В большой миске смешайте 300 граммов творога с одним желтком и половиной стакана сахара.
500 граммов спелой дыни освободите от косточек и срежьте кожуру. Мякоть порежьте кубиками и добавьте к творогу.
Чтобы приготовить тесто, разотрите три желтка с половиной стакана сахара. Охлажденные в холодильнике белки взбейте в пену, постепенно добавляя к ним вторую половину стакана сахара. Соедините подготовленные продукты с двумя стаканами просеянной муки и тщательно перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом, влейте в нее половину теста, затем выложите начинку и закончите сборку пирога второй частью теста.

Выпекайте десерт в разогретой духовке полчаса и не забудьте проверить его готовность с помощью деревянной палочки или спички. Подавайте пирог к столу, предварительно украсив его сахарной пудрой или орехами.

Цукаты из дыни

Чтобы приготовить это сладкое угощение, вам понадобится две или три небольшие дыни с гладкой корочкой. Рецепт следующий:

Тщательно промойте дыни и срежьте верхний слой с корки (не более двух миллиметров). Для этой цели вы можете воспользоваться овощерезкой.
После этого разрежьте дыньки на несколько частей и удалите ложкой мякоть до твердого слоя (на этот раз она нам не понадобится).
Нарежьте корки на небольшие кусочки, а затем положите их в кастрюлю с водой и двумя ложками лимонного сока. Бланшируйте их там в течение нескольких минут.
Откиньте кусочки дыни на дуршлаг, сполосните под прохладной водой и обсушите.
Из 750 граммов сахара и половины литра воды сварите сладкий сироп, а затем залейте им подготовленные корочки. Готовьте цукаты на медленном огне в течение десяти минут, а затем дайте им настояться 10 часов.
Последнюю процедуру повторите еще два раза, причем в последний раз добавьте две столовые ложки лимонного сока.
Готовую смесь откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости в течение часа.
Выложите корочки в сито и поместите сушиться в разогретую духовку на один час.

Посыпьте цукаты из дыни сахаром и оставьте лежать при комнатной температуре на два или три дня. После этого поместите сладости в контейнер и храните их под закрытой крышкой.

Варенье из дыни

Что можно приготовить из дыни на зиму? Конечно, разнообразные сладости, варенья и джемы. Чтобы сварить простое варенье из дыни, вам будет нужно:

Очистить от кожицы и семян одну крупную дыню, а затем порезать ее мякоть небольшими кубиками.
Налить в кастрюлю воды, вскипятить ее. Положить вариться подготовленную дыню на пять минут.
Откинуть кусочки на дуршлаг и слить лишнюю жидкость.
Из воды и сахара сварить сироп (на один килограмм дыни - один килограмм сахара) и отправить в него кусочки.
Варенье следует варить три раза по десять минут, делая перерывы по 10 часов и подливая при необходимости сладкий сироп.

В процессе готовки не забывайте снимать пену и перемешивать содержимое кастрюли.

Джем из лимона и дыни

Рецепты из дыни на зиму достаточно просты и не слишком отличаются друг от друга. Поэтому мы предлагаем вам рецепт оригинального десерта, который будет радовать вас и ваших близких холодными зимними вечерами. Чтобы приготовить джем из дыни, нужно сделать следующее:

Мякоть одной дыни нарежьте небольшими кусочками, не забыв тщательно удалить все косточки и кожуру.
Засыпьте подготовленную мякоть сахаром и оставьте ее в покое на одну ночь (не менее 10 часов).
Утром переложите дыню в кастрюлю и поставьте ее на огонь.
Один лимон тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками. Второй лимон выжмите в кастрюлю, в которой варилась дыня.
Когда варенье закипит, убавьте жар до минимума и варите около часа.
После этого снимите посуду с плиты и дайте остыть ее содержимому.

Готовый джем из дыни разложите по стерилизованным банкам и закройте их крышками.

Сок

Что можно приготовить из дыни на зиму, кроме сладких варений и джемов? Мы предлагаем вам запастись вкусным соком, рецепт которого вы можете прочесть ниже:

Очистите от кожуры три лимона, разрежьте каждый на четыре части и удалите из них все косточки.
Мякоть спелой двухкилограммовой дыни порежьте небольшими кусочками.
С помощью блендера измельчите подготовленные продукты, а полученное пюре пропустите через сито.
Соедините дыню с водой (полтора литра) и 180 граммами сахара.
Разлейте сок по стерилизованным банкам и накройте чистыми крышками.
Поставьте посуду с соком в кастрюлю с водой, а на ее дно предварительно положите полотенце. Кипятите банки десять минут, затем достаньте их и закройте крышками.

Заготовки переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать в таком виде. После этого сок из дыни следует хранить в прохладном и темном месте. Он имеет оригинальный, необычный вкус.

Закуска из дыни и ветчины

Что можно приготовить из дыни к празднику, если вы хотите удивить своих гостей? На этот случай мы предлагаем вашему вниманию оригинальную закуску, рецепт которой вы можете прочесть ниже:

Одну спелую и сладкую дыню разрежьте пополам, удалите из центра семена и волокнистую часть.
С помощью ложки для карвинга вырежьте из мякоти небольшие шарики.
Подготовьте 350 граммов пармской ветчины – она должна быть нарезана тонкими полосками.
Заверните шарики из дыни в листы ветчины и заколите их зубочистками.

Выложите закуску на блюдо и сразу подавайте к столу. Учтите, что данное блюдо не стоит долго держать в холодильнике, поскольку оно может потерять красивый внешний вид.

Салат с огурцом и дыней

Нежный вкус этого блюда наверняка понравится вам и вашим близким, а приготовить его очень просто:

Разрежьте пополам одну дыню и из одной части достаньте мякоть.
Один огурец очистите от кожицы и нарежьте его полукольцами.
Для заправки смешайте 150 граммов натурального йогурта, столовую ложку лимонного сока и две ложки оливкового масла. Добавьте к соусу соль и перец по вкусу.
Смешайте мякоть дыни, измельченный огурец и йогуртовую заправку.
Переложите салат в пустую половинку дыни и украсьте его кусочками огурца и розочками из редиса или моркови.

Этот оригинальный салат, состоящий всего из двух ингредиентов, произведет впечатление на ваших гостей и доставит им большое удовольствие.

Мы будем рады, если вам понравятся рецепты, собранные в этой статье. Теперь, когда вы знаете, что можно приготовить из дыни, у вас не должно возникнуть затруднений в этом вопросе. Удивляйте родных вкусными блюдами и почаще пробуйте новые рецепты.

fb.ru

НЕЗРЕЛАЯ ДЫНЯ - История с географией — LiveJournal

Покупать бахчевые в конце октября штука рискованная. На розовый невкусный арбуз я уже нарвалась. Но ведь хочется! Если сейчас в последний раз в этом году не утолить жажду, целых десять месяцев придётся ждать до нового урожая. Куплю! Да не зуди ты, Здравый Смысл, это же дыня, торпеда, смотри, как вкусно пахнет! И небольшая совсем, денег мало потрачу.

Дыня оказалась совсем незрелая. Про такие говорят: "трава травой". Здравый Смысл возликовал:
- Я тебе говорил!
Возразить Здравому Смыслу было нечего. Дыня обречённо лежала на подоконнике. Что она могла сказать в своё оправдание? Всю трагедию она уже пережила, когда её незрелую безжалостно сорвали. По дороге она уже смирилась, что закончит свои дни на помойке. Правда, маленькая надежда, что её может купить деревенский житель и на худой конец скормит скоту улетучилась, когда её подняли на лифте на 5 этаж.
Она посмотрела на меня жёлтыми семечками и её нутро совсем побелело от перспектив немедленно быть выкинутой.
- Ладно, полежи до завтра. Прокиснешь, тогда выкину, - сказала я дыне. Правда, рука не поднялась вышвырнуть сразу.
На следующий день захотелось мне дыню спасти.
-Слушай, а может варенье? Варят ведь, даже их кабачков....
- Деньги зря потратила, силы тащить её домой, теперь ещё сахарку добавь до кучи, посуду испачкай, - сразу вставил своё веское слово Здравый Смысл.
- Не зуди, а? Без тебя знаю. Дыню жалко.
- Сахар не жалко? Свои силы не жалко?
- А вдруг получится? Мы тогда и дыню спасём, и сами полакомимся, а?
- Тебе хоть кол на голове теши, ты всё равно по-своему сделаешь! - рявкнул Здравый Смысл и замолчал.
Дыня воспряла немного, когда я её стала резать на кубики. И очень обрадовалась, когда сахаром сверху засыпала. Через пару часов она уже плавала в собственном прозрачном соку.
И ещё я вспомнила, что когда сестра варит яблочное варенье, она добавляет в него апельсин. Непременно с мелко порезанной апельсиновой коркой. Потому что самое вкусное в этом варенье, именно апельсиновые корки. Дома случайно завалялся апельсин. Весь я его добавить не рискнула, сиропу итак было больше, чем достаточно. (Как потом выяснилось, зря. По крайней мере, побольше корочке никак не помешало бы).
Прокипятила я дыню с сиропом и подумала: "Господи, ну кто же это варенье есть будет? И сколько его варить надо, чтобы оно загустело? И загустеет ли оно вообще?" И тихонечко, чтобы Здравый смысл не слышал, полезла в шкаф за желатином. Одного пакетика примерно на полтора литра сиропа с дыней было мало. Это выяснилось на следующий день, когда сироп остался слишком жидким.

Растопила смесь, добавила ещё один пакетик желатина. А к вечеру решила и третий всыпать.
Вот такой у нас получился дынный "холодец".

А лучше сказать, желе из незрелой дыни. Муж лопал желе за милую душу. Оно на столе лежало, Петя заходил на кухню и прикладывался. А для меня желе слишком сладким оказалось. Я решила оставшуюся часть ещё раз растопить и немного лимонной кислоты добавить. Мне немного кислого желе досталось. В нашей "большой" семье неча ротом водить!
Другой раз не апельсин, а лимон буду в желе добавлять. Спасибо, тебе, Дыня!
Что, Здравый Смысл, съел?

Как выбрать вкусную дыню: с чем нельзя есть и как хранить

Дыня – сезонный осенний продукт. Сейчас с ней активно готовят разнообразные десерты те, кто следит за правильным питанием, ведь дыня отдает свой природный солод и выступает заменителем обычного сахара. Но перед тем, как приготовить, надо выбрать правильную дыню, чтобы она действительно была вкусной.

Сегодня редакция FoodOboz делится советами, как выбрать дыню, с чем ее лучше есть и как правильно хранить.

Запах дыни

В спелой и сладкой дыне всегда присутствуют тонкие ароматы ванили, меда и груши. В незрелой дыни четкий запах зелени. Аромат на прямую зависит от погодных условий: чем теплее на улице – тем лучше чувствуется запах дыни.

Какая дыня на ощупь

Если выбирать дыню за прикосновением, нужно знать особенности каждого сорта. Например поверхность дыни сорта "Колхозница" гладкая на ощупь. Такая дыня должна быть круглой и ярко-желтой – тогда она считается спелой. Дыня сорта "Торпеда" наоборот шероховатая. Она светлая и продолговатая. Если прикоснуться к спелому плоду, он должен пружинить. Но пальцы не должны проваливаться – это свидетельствует о том, что дыня перезрела и очень быстро испортится.

Видео дня

Когда лучше покупать дыню

Дыни хорошего качества всегда лучше покупать в сезон – это в августе и сентябре. Именно такие дыни выращивают не под пленками.

Как правильно есть и хранить дыню

Никогда нельзя оставлять дыню на столе долгое время. Ее нужно хранить в холодильнике.
Нежелательно употреблять дыню в сочетании с холодной водой, кисломолочными продуктами алкоголем и молоком.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сайт о вкусной и здоровой пище

Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности – переходящими в действие, мужчин желанными, а женщин – прекрасными. (Восточная мудрость)

Родом она из Средней и Малой Азии, и выращивать её начали за много-много веков до нашей эры. В дикорастущем виде сейчас практически не встречается. Она упоминается в Библии, но в Европу попала лишь в средние века. В Россию, в Нижнее Поволжье, её завезли в XV-XVI столетии. Она из рода огурцов, как ни странно. Плоды её бывают круглые и эллипсоидные, большие (килограмм 20) и маленькие (грамм 300). Ботаники её плод называют тыквина, или ложно-ягода. На латыни эта бахчевая культура звучит как Cucumis melo, а по-простому – ДЫНЯ!

В XVII веке привозные арбузы и дыни очень редко ели сырыми, чаще из них готовили странное лакомство: порезав на тонкие дольки, клали на сутки в щёлок (соду), а затем варили из них патоку с перцем и другими пряностями.

Запах её – это запах жаркого лета, вкус её вобрал в себя ваниль и мёд. Её вкушают в неге, смакуя, а то и жадно, взахлёб… Древние арабы верили, что дыню доставил из рая архангел. Съедая ароматнейшую мякоть, в это, безусловно, веришь. Вот как описывает дыню писатель Юрий Домбровский: «И когда… её положат на блюдо и поставят среди стола, то стол тоже сразу вспыхнет и станет праздничным. Такая она нежно-цветистая, такая она светящаяся, изнизанная загаром и золотом, очень похожая на дорогую вазу». А вот ещё: «Есть дыни круглые, с мягкими обтекаемыми гранями, мясо у них оранжево-жёлтое или насыщенно зелёное. Есть ещё дыни, похожие на головы огромных тропических гадов. А есть ещё дыни длинные, конические, как мины. Есть дыни золотистые, как осень, как листопад, как закат в спокойной воде пруда».

Дыня очень полезный плод: удачное сочетание влаги, легкоусвояемых сахаров, пектинов, витамина С, каротина и нежной клетчатки делает её диетическим продуктом. А присутствие в дыне минеральных солей, фолиевой кислоты, участвующей в кроветворении, и содержание железа (в 17 раз больше, чем в молоке) превращает употребление дыни если не в лечение, то в профилактику главных наших недугов – сердечно-сосудистых заболеваний.
Лучше всего, конечно, есть дыню натурально - сырой, в жаркий день, достав из холодильника. Но её сушат и вялят, готовят из неё варенье, цукаты, мармелад, повидло, бекмес…
Лучше не употреблять дыню с молочными продуктами и спиртным, не то случится расстройство желудка. Дыню вообще лучше есть отдельно от всего, за 1-2 часа до или после еды.

Вот вопрос: дыня и арбуз – это овощ или фрукт? Ботаник скажет: естественно, овощ, ведь из семейства тыквенных! Но ведь язык не повернётся такое сказать…

Выбрать дыню лучше всего поможет знакомый продавец. А если выбираете сами, то обратите внимание на стебель – он, как правило, у хорошей дыни толстый. Ещё можно нажать на вершинку: у спелой дыни она прогибается, а у незрелой – твёрдая. Дыня должна быть увесистой. Но самое главное – аромат: спелая дыня и пахнет очень приятно.

Когда-то, сорок с лишним лет назад, я привёз из Ташкента (с Куйлюка) дыню, специально выбранную для доставки в Сибирь. Много с тех пор было съедено всяких плодов. Но до сих пор мои домашние вспоминают Ту Дыню…

Николай Косицын

Вчера покупали виноград и снова попали пальцем в небо.

«Арбузы-ы! Васька, Танюха, арбузы привезли! Быстрей, мы очередь заняли!!!»…

Дыня. Само это слово очень симпатичное, и слышится в нем что-то продолговатое и ароматное.

Правильный выбор – всегда дело тонкое. Правильный выбор рыбы в магазине – не всегда прост.

Сделайте правильный выбор, воспользовавшись советами эксперта

В красной икре столько полезного (о чем пишут врачи и диетологи), что я советую полюбить ее, как люблю ее я.

Каждому из нас хочется, чтобы наши близкие питались правильно, ели вкусно и здоровую пищу. Однако, в условиях рыночной конкуренции, когда полки магазинов буквально ломятся от обилия провизии, сделать осознанный выбор бывает сложно.

На прилавках супермаркетов – стройные ряды молочных бутылок, тетрапаков, груды пакетов… Какое молоко выбрать? Какая упаковка подходит для этого капризного продукта больше всего? Вероятно, «старая, добрая» стеклянная бутылка, проверенная временем – что может быть лучше и прочнее. Но не спешите делать выводы!

Широко распространённое именование арбуза ягодой - это, как говорят в Украине, "на хлопский розум". Классические примеры: тыква, арбуз, дыня и огурец. Интересный нюанс: арбуз и дыня лежат на прилавке как ближайшие родственники, но это лишь внешняя близость. На самом деле родной брат дыни (Cucumis melo) - огурец (Cucumis sativus).

Выбираем самую лучшую форму для рождественских кексов и пудингов

Масленица на пороге, будем блинчики печь – румяные, ароматные, кружевные! Чтобы блин не вышел комом, выберем для него правильную сковородку.

Фруктовый базарчик живописен, как картина художника.

рецепт приготовления варенья из дыни в домашних условиях

Варенье из дыни имеет очень нежную консистенцию. Благодаря нейтральному вкусу легко сочетается с другими фруктами. Чаще всего варенье из дыни готовят из бананов, яблок, апельсинов, имбиря и многих других сезонных фруктов и ягод..

Ингредиенты: дыня, сахар
Время в закладку: Лето, осень

Варенье из дыни варится очень быстро . Ведь мякоть дыни хоть и толстая, но нежная, ее не нужно долго варить, чтобы она стала мягкой..

Для варенья из дыни подойдет дыня любой степени спелости и сладости. Все недостатки можно исправить при варке

Дыню хорошо вымыть и обсушить полотенцем. Разрезать на четвертинки, очистить от кожуры и семян.

Дыню нарезать кусочками, положить в кастрюлю и посыпать сахаром. Дать постоять час-два и дать стечь соку.

Количество сахара не является обязательным. Для сладкой дыни сахар составляет половину веса дыни, но если дыня неспелая, увеличьте количество сахара и возьмите 1:1.

Лимон пропустить через мясорубку и добавить к дыне.

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Убавьте огонь и готовьте дыню еще 15 минут. Дыня, даже незрелая, за это время достаточно размякнет.

Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Кусочки дыни хоть и мягкие, но сами в пюре не развариваются. Для измельчения дыни можно использовать ручной блендер или сито с большими отверстиями.

После измельчения можно продолжать варить варенье до желаемой густоты. В среднем это занимает не более 30 минут. За 2-3 минуты до готовности можно добавить корицу, ваниль или имбирь, после чего разложить готовое варенье из дыни по банкам и закатать.

Варенье из дыни не отличается особой прихотливостью, но тем не менее его следует хранить в темном прохладном месте и употребить в течение 8 месяцев.

Как приготовить варенье из дыни с имбирем и корицей, смотрите видео:

Варенье из дыни

Дыня - распространенная на юге культура, существует несколько сортов, которые можно выращивать в условиях умеренного климата. Используйте его в свежем виде, готовьте джемы, варенье из дыни или мякоть.

Нюансы приготовления варенья из дынных оболочек на зиму

Чтобы варенье из дынных оболочек получилось густым, кубики вели себя как единое целое, отбираются плоды технической спелости. А также стерилизованные банки для закатывания варенья.

Критерии выбора фруктов:

для употребления приобретают полностью созревшие плоды, которые также могут быть вареньем или желе;
тыква дынная спелая не пригодна для консервирования с вареньем из дыни - в результате термической обработки целые фрагменты сырья превратятся в жидкую субстанцию;
тыква неспелая - если она зеленая, вкус готового продукта будет отсутствовать;
Техническую спелость плода определяют по плодоножке: у спелого он мягкий, у неспелого - крепкий.

Это важно! Поверхность плода должна быть без механических повреждений и признаков гниения.

Подготовительные работы:

Тыкву моют под теплой проточной водой с использованием щетки и средства для мытья посуды.
Погружение в кипящую воду — эта мера необходима для удаления бактерий и химикатов, которыми обработана поверхность для продления срока годности.
Разрезать на части, отделить семена, нарезать мякоть зеленым кусочком.Аккуратно снимите верхний слой. Оставьте корку шириной около 3 см.
Кубики 2-3 см - меньшие квадраты распадаются при термообработке.

Кухонная утварь Выбирайте широкий вариант - эмалированную кастрюлю. В сотейнике варенье прогревается неравномерно, температура внизу выше, чем вверху, есть вероятность пригорания массы. Перемешивать продукт во время приготовления рекомендуется деревянной луковицей с длинной ручкой, она не нагревается. Металлическую посуду для зимних заготовок не используют, окисление металла влияет на вкус варенья.

Для длительного хранения продукта и предотвращения брожения банки и крышки стерилизуют. Крышки помещают в кипящую воду на 2 минуты, достают и расстилают верхушку на салфетке, давая ей полностью высохнуть.

Банки можно стерилизовать несколькими способами:

в кипятке;
на паровую баню;
печь.

Порядок приготовления следующий:

Поместите банки вверх дном в широкую кастрюлю.
Налейте холодную воду на 2/3 в контейнер.
Поставить на огонь, довести до кипения.
Кипятить 30 минут.
Выключите огонь, оставьте банки в воде, пока она не остынет.

Процедура проводится перед укладкой готового варенья.

Стерилизацию можно проводить на паровой бане:

Поставьте сито или дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, затем поставьте емкости горлышком вниз.
Обработку проводят до высыхания краев - около 15-20 минут.

Самый простой способ:

Очистите контейнеры для варенья, помещенные в печь.
Установить температуру 1800 С, оставить на 25 минут.

Варенье из дыни Рецепты на зиму

Варенье из дынной скорлупы можно приготовить по классическому рецепту, где кроме сахара нет других ингредиентов. А можно выбрать рецепт с фруктами и ягодами:

лимон;
оранжевый;
арбуз;
клубника.

В некоторых рецептах для усиления вкуса используются специи.

Простой рецепт варенья из дыни на зиму

Количество ингредиентов рассчитано на литр емкости. Увеличивайте или уменьшайте громкость, сохраняя соотношение сторон. Для приготовления варенья потребуется:

корки дыни - 0,6 кг;
сахар - 400 г;
вода - 0,3 л

Нарезанные кубиками залить холодной водой, добавить соль из расчета 1/2 шт. л. 4 л воды, настаивать 25 минут.Шумовка берет сырье и кладет его в кипящую воду на 10 минут.

Совет! Шкурки дыни не развалятся при дальнейшей варке.

Алгоритм приготовления варенья:

Кубики шумовкой достают из кипятка, кладут в дуршлаг, воду нужно полностью слить.
Поместите в кастрюлю.
Варить на медленном огне с водой и сахарным сиропом.
Влить сырой сироп, оставить на 10 часов.
Замедлить огонь, закипеть.
Варенье кипятить 5 минут, аккуратно перемешать, чтобы не повредить кубики.
Таз с вареньем отставить в сторону, дать массе полностью остыть.
Процедура кипячения повторяется.
Оставьте продукт на 6-10 часов.
На последнем этапе варки варенье варится 10 минут.
Затем раскладывается по краям, закрывается крышками.
Контейнеры переворачиваются вверх дном.
Варенье должно постепенно остывать.
Для этого банки оберните пледом или пледом.

Очистить место хранения через сутки. Варенье употребляют в качестве десерта, используют для начинки тортов и украшения тортов.

Варенье можно приготовить по другому простому рецепту. Состав:

корки дыни - 1,5 кг;
вода - 750 мл;
сода пищевая - 2 чайные ложки; сахар
- 1,2 кг;
Ванилин - 1 упак.

Последовательность варенья:

Кубики дыни погрузили в раствор воды (1 л) и соды на 4 часа.
Приготовьте сироп из воды и половины части сахара.
Положить ракушки в растворенный сахар, варить 10 минут.
Выключить огонь, дать настояться 10 часов.
Затем добавить оставшийся сахар, варить 2 часа, варенье должно быть густым.
До окончания варки пакет с ванилином высыпать.
Разложены по краям, накрыты крышками, завернуты.

Варенье из дыни с клубникой

Варенье из клубники на выходе имеет янтарный цвет с розовым оттенком, с приятным клубничным вкусом и ароматом.Продукты, необходимые для варенья:

корки дыни - 1,5 кг;
клубника - 0,9 кг;
вода - 300 мл;
мед - 7 ст. л.; сахар
- 750 г;
желфикс.

Приготовление варенья:

Садовая земляника моется, предварительно удаляя плодоножки, разрезается на 2 части.
Смешайте дыню и клубнику.
Варить в небольшом количестве сиропа до полного растворения сахара.
Положить мед, варить смесь 3 минуты.
Добавить фрукты, варить 40 минут, аккуратно перемешать.
10 мин. Джелфикс вводят в варенье до его готовности, согласно инструкции на упаковке.

Варенье расфасовано в стерильные банки, укупоренные крышками, обернутыми пледом.

Условия хранения

При соблюдении технологии в процессе заклинивания оболочки и тщательной стерилизации сшивающей способности продукта урожай надежно хранится до следующего урожая и дольше.Есть несколько рекомендаций:

не ставить консервы в открытое для солнца место;
вблизи отопительных приборов;
Оптимальный вариант: подвал, подсобное помещение, крытая лоджия.

Заявка

Варенье из дыни не требует особых материальных затрат, физических усилий и много времени на приготовление. Продукт долго сохраняет свой вкус, внешний вид и энергетическую ценность. Кожуру дыни не выбрасывайте, рецептов много на любой вкус: классические и с добавлением фруктов.

Как правильно выбрать спелую и сладкую дыню

Плоды дыни появляются на прилавках магазинов в конце лета. Дыня – их живой представитель. Он ассоциируется со сладким и сочным вкусом, нежной мякотью и незабываемым ароматом. Чтобы не купить неспелый экземпляр, важно уметь выбрать спелую дыню. Чтобы сделать это правильно, нужно знать не только внешние признаки зрелости вкусного овоща, но и понимать, какой сорт перед вами. Кроме того, он имеет множество разновидностей, и каждая из них уникальна.

Фрукты, овощи или ягоды

Дыню смело можно назвать фруктово-овощно-ягодной. Он сладкий, что определяет его как фрукт. Растет, как ягода на земле. А наличие стебля делает его овощем.

Полезные свойства

Любителям здорового образа жизни можно не беспокоиться о лишних килограммах и использовать этот продукт. Калорийность зависит от сорта, но по средним показателям на 100 г плодов приходится всего 30 ккал.

Эта ягода богата полезными витаминами:

укрепляет иммунитет благодаря аскорбиновой кислоте;
кальций, калий и магний важны для правильного функционирования сердца и сосудов;
дыня показана людям с проблемами щитовидной железы из-за наличия в составе йода;
фрукт богат клетчаткой, которая помогает улучшить работу кишечника;
его мякоть содержит пектины и пищевые волокна, выводящие токсины из организма;
содержит много железа, поэтому его рекомендуется использовать при анемии.

Как выбрать сладкий фрукт

Выбрать сладкую дыню непросто. Сорт является основным фактором, определяющим вкус. И второе - ряд внешних признаков у выщипанного плода.

Существует несколько десятков видов сезонных дынь. По срокам созревания их можно разделить на три вида:

1. Раннеспелые. Они вырастают за два месяца и первыми попадают на прилавки магазинов..
2. В середине сезона. Созревает все лето.Хранится около 4 недель.
3. Позднеспелые дыни созревают более 90 дней. Хранить их можно несколько месяцев..

Раннеспелые сорта

Вкусную раннеспелую дыню можно купить в магазине в конце июля.

Ассоль

Этот фрукт выращивается на территории России, Украины, Молдавии. Дыня круглая или овальная, желто-зеленого цвета с продольными серыми полосами. Отличается сочностью, сладостью и сильным ароматом.

Алтайский

Круглая ягода. Желтые, спелые, покрытые ярким рисунком. Если его кожура зеленая, он не созрел. Мякоть сочная, но не самая сладкая.

Золушка

Будьте осторожны с Золушкой. Ее внешность обманчива. Он выглядит желтым, круглым, гладким и вкусным. Но хранится и транспортируется плохо. Это не самый сладкий овощ, но он очень приятно пахнет. Лучше вырастить его в своем саду и сразу съесть, чем покупать в магазине..

Таманская

Дыня переносная. Светло-желтого цвета, овальной формы. Мякоть нежная, средней сладости.

Среднеспелые сорта

Этот вид находится в магазинах с августа..

Амаль

Дыня овальная, золотисто-желтая, покрытая светлой сеткой. Его легко носить с собой и хранить около трех недель. Вкус сладкий, сочный.

Лада

Круглые плоды светло-желтого цвета.Часто встречается в магазинах из-за хорошей переносимости. Вкусные. Этот сорт используют для приготовления цукатов, джемов и других сладостей. При покупке следует обратить внимание на оттенок корочки – зеленый цвет говорит о незрелости.

Эфиопский

Крупный, круглый плод с продольными полосами. Хранится он две недели после сбора урожая, поэтому нужно быть внимательным при выборе и осмотре подгнивших участков. Ароматный и вкусный.

Колхозник

Подходит для транспорта.Хранится до трех недель. Отличается сочностью и ярким ароматом.

Поздние сорта

Их часто называют «зимними». Они появятся в продаже осенью. Хранится два-три месяца.

Зимовка

Именно этот вид сохраняет свой вкус более 90 дней после выноса из сада. Цвет желто-зеленый, поэтому при покупке не стоит обращать внимание на оттенок болот. Дыня сочная, мягкая, в меру сладкая.

Золото

Название полностью отражает цвет плода.Это среднего размера (около 1 кг), вкусная и ароматная дыня. Форма круглая и овальная. Хорошо транспортируется, хранится три недели.

Ананас

В отличие от гладкого золотистого покрыт выпуклой мелкой сеткой. Как и все поздние сорта, хорош для транспортировки. Как следует из названия, на вкус он напоминает ананас.

Торпеда

Длинная, крупная - до 8 кг - дыня похожа на вытянутый боевой панцирь.Вкус растет со сроком годности, и поэтому его обожают покупатели и продавцы. Популярные и сладкие фрукты.

Пешеходный

Гуляби - или Гулаба - продолговатый плод грязно-желтого цвета. Он становится сладким через несколько недель после сбора урожая. В прохладном помещении он способен сохранять свой аромат до весны.

К самым сладким сортам относятся:

Ассоль;
Ананас;
Ходить;
Лада;
Колхозник;
эфиопский;
Торпеда.

Как распознать вкусную дыню по внешнему виду

Признаки спелости дыни

Чтобы не ошибиться в выборе, важно различать перезрелые и неспелые ягоды. Есть много внешних признаков, по которым это можно определить:

1. Необходимо обратить внимание на запах. Спелая дыня пахнет сильно, а незрелая дыня пахнет легко и ненавязчиво. Не путать с перезрелым ароматом.
2. Плод должен быть целым, без глубоких надрезов.Не каждый сорт может долго храниться, а незащищенная мякоть быстро портится.
3. Зеленый цвет кожицы большинства сортов свидетельствует о том, что плод незрелый
4. Дыню следует отдавать предпочтение с сухим хвостиком.
5. Кожа на «носике» с противоположной стороны хвоста должна прогибаться под давлением пальцев.
6. При постукивании по ягоде слышен глухой звук.
7. Можно проверить: ногтем надавить на кожицу, если из нее пойдет сок и появится мякоть - дыня созрела.

Как хранить фрукты

Получение спелых и сладких овощей — это искусство. Если все сделано правильно и куплен вкусный фрукт, его следует правильно сохранить. Не замораживайте нарезанную дыню. В противном случае он потеряет многие полезные свойства. Быстро портится при высоких температурах

Оптимальным для него является короткий диапазон от 0 до +2 градусов

Как варить варенье из дыни пошагово. Чтобы сварить варенье из дыни и бананов, нужно приготовить

Варенье из дыни с лимоном В отличие от любого другого варенья, его точно не купишь в магазине, а с легкостью приготовишь дома. Яркое и удивительно ароматное варенье с легким медовым ароматом и цитрусовыми нотками покорит сердца даже самых требовательных сладкоежек. Многие знают, что сырую дыню не рекомендуется есть вместе со многими продуктами, но это не относится к дыне, прошедшей термическую обработку...В результате сегодня существует множество различных рецептов варенья, повидла и компотов из дыни с ягодами и фруктами.

Преимущественно в сочетании с ним сезонные ягоды и фрукты. Рецепты дынь с лимоном, айвой, грушей, бананом, грейпфрутом, апельсином, яблоками, арбузом пользуются популярностью у хозяек. Кроме того, в варенье из дыни можно добавить пряности – мяту, имбирь (свежий корень), ванилин, корицу, а также овощи, например, всеми любимую дыню и кабачок. В варенье из дыни часто добавляют лимонную кислоту, коньяк, желатин, мед, пектин.

Варенье из дыни разные рецепты отличаются не только технологией приготовления, но и внешним видом... Так есть рецепты варенья из дыни кусочками или в виде густого пюре, в последних рецептах для густоты используется желатин или пектин. Многих хозяек интересует вопрос, сколько варить варенье из дыни. В среднем варенье варится минут 20-30, но есть рецепты и из дыни-пятиминутки. Благодаря короткому времени приготовления варенье сохраняет еще больше витаминов и полезных веществ.

В общем, с этим вареньем можно экспериментировать и наслаждаться разными вкусами... Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт лимонной дыни. Варенье из дыни получается невероятно вкусным и ароматным, а легкая кислинка, которую придает ему лимон, делает его не таким сладким и сладким, поэтому его можно есть с кусочком булочки, батона или любой другой домашней выпечки... учтите, что кусочки дыни с джемом можно использовать как начинку для тертых пирогов, бисквитов и тарталеток.

Это лимонное варенье из дыни может стать прекрасным дополнением к тонким оладьям, печеночным, оладьям. А варенье из дыни с лимоном можно использовать для приготовления компотов, пирогов на основе варенья, творожных запеканок, смузи, морсов, мороженого, фруктово-ягодных смузи. В общем, зимой такое варенье будет приятной находкой.

Прежде чем вы перейдете к рецепту и увидите, как приготовить простое и вкусное варенье из дыни лимон пошагово с фото , хотелось бы указать на небольшой нюанс.Дыня должна быть сладкой и полностью созревшей, но не перезревшей, это фрукты, которые обладают интенсивным ароматом, а их мякоть в процессе приготовления будет слипаться кусочками.

Ингредиенты:

Дыня - 1 кг.,
Лимон - 1 шт.,
Сахар - 500 гр.

Варенье из дыни с лимоном - рецепт

Когда вы подготовили все ингредиенты, можно приступать к варке варенья. Вымойте дыню. Разрезать вдоль на две равные части.

Удалите пористую мякоть с семенами.

Дыню промывать не нужно. Сними. Затем нарежьте ее вдоль на ломтики толщиной 1 см, а получившиеся дольки дыни нарежьте кубиками такого же размера. Положите сочную мякоть дыни в глубокую миску.

Наполните его необходимым количеством Сахары.

Нарежьте лимон вместе с кожурой на мелкие кубики. Добавьте к дыне.

Смешать дыню и сахарный песок ложкой или лопаткой так, чтобы дольки дыни и лимона были полностью покрыты сахаром.

Оставить основу для варенья на 5-6 часов. За это время дыня выпустит сок, а сахар растворится. Как только вы увидите, что кусочки дыни в достаточном количестве сахарного сиропа, можно приступать к варке варенья. Переложить в кастрюлю.

На слабом огне. После варки варенье перемешать.

Варить варенье из дыни 20 минут.

А пока стерилизуйте банки. Крышки для консервирования варенья из дыни можно использовать запаренные из листового, винтового или пластикового.Наполните банки до краев приготовленным вареньем. Закройте их. Переверните банки, поставив их на крышки. Завернуть варенье. Тепло дополнительно стерилизует банки. Охлажденные банки с вареньем можно хранить как в подвале, так и в квартире, главное, чтобы они не попадали под прямые солнечные лучи.

Варенье из дыни с лимоном. Фото

Большинство даров природы обладают полезными свойствами, если они выращены экологически безопасным способом и без химикатов.Эта бахчевая культура не исключение. Однако, покупая такой продукт, мы думаем только о его превосходном вкусе и аромате. Так, нежная и сочная мякоть дыни содержит комплекс витаминов, клетчатку, пектины, соли различных металлов, органические кислоты и крахмалистые вещества.

Несомненно, эффективнее всего использовать его свежим, так как при обслуживании некоторые полезные детали теряются. Однако, сделав швы, мы можем наслаждаться изумительным вкусом и насыщать свой организм даже зимой.Теперь коротко о пользе дыни. Высокое содержание калия и железа положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а витамин С повышает иммунитет. Пищевые волокна улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря ферментам, отвечающим за кроветворение, дыню рекомендуется употреблять в пищу для регенерации организма в послеоперационный период.

Кроме того, эта ягода способна улучшать состояние кожи, волос и ногтей, поэтому ее часто используют в косметике. Несмотря на весь этот список пользы, имейте в виду, что большое количество дынь может быть вредным и как минимум вызывать газообразование ... Беременным женщинам, кормящим матерям и диабетикам следует относиться с осторожностью. . Да, и его рекомендуется употреблять как самостоятельный продукт, не смешивать с другими продуктами и не пить.

Как свернуть варенье?

Как хорошо морозным зимним вечером окунуться в теплые летние дни? Чудесный аромат ягод способен приблизить вас к жаркому лету. И если почти каждая хозяйка умеет готовить с закрытыми глазами, то более экзотические варианты порой вызывают недоумение.

А вот варенье, повидло и варенье из дыни, заготовленные на зиму, славятся отменным вкусом, так что попробовать стоит. Чтобы шов был действительно удачным, лучше всего выбирать спелые плоды твердых сортов... Все емкости предварительно стерилизуют, а напоследок банки с готовым джемом, джемом или джемом следует перевернуть и упаковать в остывать медленно. После разъяснения всех общих моментов перейдем к регламенту.

Рецепт №1

Ингредиенты: дыня - 1 кг, сахар - 0,7 кг, ванилин - 3 г, лимон - 1 шт.Очистите фрукт от кожуры, косточек и прожилок, а затем нарежьте его мелкими кубиками (2х2 см). Подготовленную мезгу переложите в емкость, затем сварите варенье, хорошо перемешайте его с сахаром и дайте настояться 5 часов. На самом деле время можно немного увеличить и оставить дыню в таком состоянии на ночь.

Непосредственно перед приготовлением выдавите лимонный сок в емкость с овощами. Затем поставить на огонь, довести до кипения и варить еще 3-5 минут. Чтобы варенье не пригорело, его нужно постоянно помешивать деревянной ложкой.Затем делаем перерыв на 10 часов и снова повторяем процедуру, только на этот раз продлеваем время приготовления до 10 минут. Остудить 8 часов, добавить ванилин и последний раз варить 15 минут. Варенье готово, осталось только разложить его по подготовленным емкостям и закупорить.

Рецепт № 2

Можно не ограничиваться одной дыней, ее можно сочетать и с яблоком, например. Итак, берется в пропорции 2:1:1 дыня, сахар и соответственно.Подготавливаем бахчевую культуру так же, как описано выше, и смешиваем ее со сладким песком. Только в этом случае время выдержки можно сократить до двух часов, главное, чтобы появился сок. Затем поставить на плиту и добавить нарезанные яблоки перед приготовлением. Варить 5 минут. Можно добавить цедру лимона. Варенье готово к консервации.

Рецепт №3

В этом случае, помимо обычных ингредиентов, пригодится еще и ром.400 г мякоти дыни нарежьте ломтиками и залейте холодной водой. За это время приготовьте сахарный сироп и окуните в него плоды, варите до тех пор, пока дыня не будет легко протыкаться. Затем достаем дольки из жидкости, выкладываем на полотенце для просушки и раскладываем по емкостям. Тем временем снова доведите сироп до кипения и дайте ему остыть. Разлить по банкам, оставить на 4 дня.

Второй способ

В варенье можно добавить банан, чтобы оно стало липким. Итак берем 800 г дыни и сахара, 3 банана и 2 лимона.Тщательно перемешайте нарезанную дыню с сахаром и оставьте на 8 часов, чтобы плоды дали как можно больше сока. Затем добавить сок одного лимона и варить смесь полчаса. Второй лимон обдать кипятком и нарезать тонкими полукольцами, не забыв удалить все косточки. Также нарежьте бананы. Поместите все ингредиенты в миску с дыней и готовьте, пока все ингредиенты не станут достаточно мягкими. Затем взбейте смесь блендером и снова поставьте на огонь, чтобы варенье загустело.

Третий способ

Мелко нарежьте мякоть дыни и кипятите собственный сок в течение 20 минут.Затем массу измельчить, можно пропустить через сито или просто взбить блендером. Добавить 0,3 кг сахара на килограмм пюре и нарезанный лимон (можно натереть с кожурой). Варить варенье до загустения и постоянно помешивать деревянной ложкой.

Тем, кто хочет приготовить варенье из дыни на зиму, рецепты такого десерта помогут приготовить его быстро и вкусно. Сезон сбора урожая дынь начинается в июле и часто длится до сентября. А это значит, что в эти месяцы нужно выкроить время на приготовление чудесного сладкого десерта.Дыню можно превратить в компот, варенье, повидло. Он отлично перерабатывается при высоких температурах и может долго храниться. консервы... Варенье из дыни на зиму Простой рецепт подскажет, как легко его переработать и закатать в банки. Дыня может быть покрыта одним видом, а также сочетаться с другими ингредиентами. Сочная мякоть хорошо сочетается с лимоном, яблоками, бананами и персиками.

Ассорти из дыни для варенья и рецептов

Выбирая дыню для быстрого приготовления варенья на зиму, нужно в первую очередь обращать внимание на ее аромат.Он должен быть прозрачным, терпким, сладким и фруктовым. Это признаки зрелой, необработанной дыни. Если чувствуется едва уловимый оттенок аммиака, этот фрукт не годится для консервирования и варенья. Незрелая дыня ничем и травой не пахнет, и для сладкого десерта тоже не годится. Второй шаг при выборе дыни – проверка спелости. Для этого нужно слегка постучать по поверхности рукой, спелый плод издаст глухой звук. И, наконец, придавить кожуру пальцем, она должна быть упругой, признак хорошей дыни.

Джем из дыни быстрого приготовления

Бывают моменты, когда хочется съесть тарелку варенья прямо здесь и сейчас, но, к сожалению, это не так. Варенье из дыни «пятиминутка», приготовленное за короткое время, утолит жажду.

Этапы приготовления:

Варенье по данному рецепту не подходит для консервирования и длительного хранения.

Варенье из дыни в мультиварке

Этот способ приготовления занимает около 5 часов и отличается от приготовления на сковороде только тем, что не требует трудоемких человеческих затрат.Варенье из дыни в мультиварке получается наваристым и основательно приготовленным.

Этапы приготовления:

Джем из дыни с апельсином или лимоном

Варенье из дыни, апельсина рецепты подскажут, как приготовить сладость с добавлением цитрусовых, а не только апельсинов. Дынная сладость прекрасно разбавляется кислинкой лимона, апельсина, грейпфрута, бергамота и других представителей семейства цитрусовых. Благодаря этому нововведению готовая еда обогащается витаминами и минералами.Кстати, в этом наборе полезных веществ будет всем известный витамин С. Этот рецепт также можно использовать для экспериментов и приготовления лимонного джема из дыни.

Этапы приготовления:

Важно правильно соблюдать шаги и пропорции. этого рецепта, потому что лимон может быть горьким, если вы пропустите хотя бы один шаг.

Варенье из дыни и яблок

Для тех, кто хочет разбавить сладость дыни, в нее можно добавить белые яблоки.Таким образом, получаем варенье из дыни с яблоками. Яблоки не только наполняют варенье своей особой кислотой, но и насыщают его дополнительными полезными микроэлементами и витаминами, которых нет в дыне. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получится 1,5 литра варенья.

Этапы приготовления:

Если при варке дыни образуется пена, ее необходимо снять, так как в дальнейшем такое варенье может долго не храниться.

Варенье из арбуза и дыни

Два одинаковых фрукта - дыня и можно соединить и получить варенье из арбуза и дыни.В этом варенье используется не красная мякоть самого арбуза, а его корочка.

Этапы приготовления:

Джем из дыни и банана

Банан — популярный кулинарный фрукт. Это приятно и полезно как в свежем, так и в переработанном виде. Обладает нежным, сладким вкусом, который дополнит любое варенье и ничуть его не испортит. Так можно приготовить варенье из дыни и бананов.

Этапы приготовления:

90 175

Варенье из кабачков с дыней

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и остро реагирующим на различные кисло-сладкие блюда, рекомендуется добавлять в рацион кабачки.Также в режим можно добавить варенье из кабачков с дыней.

Этапы приготовления:

Дынно-персиковый джем

Персики имеют практически одинаковую плотность, поэтому их мякоть идеально сочетается друг с другом, а процесс приготовления не составит труда. Полученная дыня приобретет кисло-сладкий вкус и украсит любое чаепитие.

Этапы приготовления.

Этот рецепт можно разбавлять палочкой корицы во время приготовления. Только его нужно снять перед прокаткой.

Перечисленные выше различные рецепты отвечали на вопрос: "Как варить варенье из дыни на зиму?" Они не только описали этапы приготовления, но и представили варианты сочетания с другими фруктами и овощами. Каждое готовое варенье необычно и отличается по вкусу. А какое варить варенье из дыни решать только вам!

Спелая, сочная, сладкая, ароматная дыня - любимое лакомство многих взрослых и детей. Его нежная мякоть просто тает во рту и доставляет удовольствие.При этом аромат этого свежего фрукта никого не оставит равнодушным. Зимой все с удовольствием полакомятся дыней – любимым фруктом, но иногда в нашем Подмосковье такой возможности нет.

В середине августа, когда дыня еще не полностью созрела, но уже имеет ароматную густую мякоть, пора варить из нее варенье. Существует несколько способов приготовления варенья из дыни. Предлагаем несколько рецептов варенья из дыни, которые сохранят вкус любимых фруктов и дыни на всю зиму.

Чем полезна дыня

Среди обилия разнообразных фруктов дыня занимает почетное место как изысканный сочный десерт с нежным ароматом, сладким вкусом и объемом набор полезных свойств ... По своим характеристикам относится к ложноягодникам.

Кроме того, солнечная красавица имеет освежающий вкус , который очень многим нравится. Но, как и все фрукты, эта фиктивная ягода доступна в свежем виде в течение короткого времени.Если вы хотите подольше насладиться этим чудесным творением природы, просто сварите из него варенье!

Подготовка к зиме – очень хорошая традиция, создающая атмосферу уютного, гостеприимного дома. Существует множество рецептов варенья из дыни. Выбирайте то, что вам нравится, и наслаждайтесь вкусом и ароматом любимой зимней дыни.

Рецепты варенья из дыни

Рецепты будут пошаговыми, что упростит чтение и процесс приготовления. Чтобы конечный продукт был максимально качественным, обратите внимание на выбор дыни.Аромат должен быть проводником. Чем он сильнее, тем успешнее будет ваше варенье.

Аккуратно выберите фрукты незрелые, плотную мякоть , тогда ваша работа не превратится в кашу. В качестве подготовки очистите фрукты, удалите семена и нарежьте фрукты на мелкие кусочки.

Во-первых, оцените простоту рецепта классического варенья из дыни ... В этом рецепте на 1 кг ложных ягод берется около 600 граммов сахара. Точное количество сахарного песка зависит от сладости самой ложной ягоды.

Дыня, нарезанная мелкими кусочками и сахарный песок, сложить в емкость, оставить там на некоторое время, чтобы дыня дала сок. Затем поставить посуду с ингредиентами на плиту и на медленном огне довести до кипения. Выключить и остудить под крышкой.

Затем медленно доведите до кипения и варите не более 5 минут ... В противном случае можно потерять нежный аромат варенья из дыни.

Готовое варенье для длительного хранения необходимо закатать металлическими крышками пока оно горячее.Если длительное хранение не требуется, можно просто закрыть охлажденные банки с лакомством полиэтиленовыми крышками. Разумеется, стеклянные банки должны быть чистыми и предварительно стерилизованными.

Рецепт варенья из дыни, апельсина и банана

Можно делать различные джемы. Помимо дынь в него могут попадать бананы, апельсины и другие фрукты. Благодаря этому ваши вкусовые рецепторы смогут насладиться более богатым и разнообразным вкусом такого варенья.

Для приготовления другого варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг дыни.
1 большой апельсин.
Два банана.

Подготовьте дыню, как описано выше. Апельсин помойте, оботрите, срежьте кожуру тонким слоем, очистите мякоть от верхнего белого слоя и нарежьте дольками ... Удалите косточки. Все сложить в эмалированную кастрюлю, перемешать и оставить на несколько часов до появления сока.

Затем поставить на плиту и помешивая, варить 10 минут ... Выдержать массу сутки и продолжить варку.Дождаться закипания настоя и варить 10 минут. Затем добавьте очищенные и нарезанные бананы и продолжайте готовить еще около 15 минут, при необходимости снимая пену.

Приготовленное варенье разлить в горячие банки и закатать. Если вы точно следовали рецепту, то должно получиться вкусно и красиво, как на фото.

Варенье из дыни с лимоном на зиму

Очень популярный способ – сварить варенье из дыни с лимоном. Эта искусственная ягода имеет сладкий вкус, а некоторым препаратам из дыни может не хватать кислотности.На помощь придет лимон, добавит кислый вкус , а также - свой неповторимый аромат.

Так как задача только подчеркнуть вкус дыни, много лимонов не берем. Достаточно одного плода среднего размера. На 1 кг дыни возьмите 1 лимон и 0,5 кг сахара.

Положите кусочки дыни в миску или кастрюлю с песком и подождите около 40 минут, пока стечет сок. Затем натрите цедру лимона , добавьте ее ко всей массе и выдавите сок из мякоти лимона в емкость с будущим джемом.

Довести все до кипения, не забывая помешивать ... Варить около 10 минут ... Затем оставить вымачиваться на 4 часа Обратите внимание на состояние. Кусочки фруктов за это время должны стать прозрачными, так как сироп впитается.

После этого варить еще 5 минут , после чего варенье будет готово. Можно разлить по баночкам. Зимой увеличенное количество витамина С в этом рецепте также окажется полезным для профилактики простуды.

Нетрадиционный рецепт варенья из дыни

Есть также несколько необычных рецептов на зиму, в которых в качестве основного ингредиента используется дыня. Рецепт варенья может стать для вас находкой. дыня и малина... Взрыв азарта действительно гарантирован.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг дыни.
1 лимон.
Стакан воды.

Некоторые джемы готовятся необычным способом... Сначала вам понадобится , чтобы сделать лимонный сахар ... С чистого сухого лимона снимите тонкий слой кожуры с помощью мелкой терки. В емкость с цедрой всыпать сразу весь сахар, залить все лимонным соком, сначала отжать и перемешать.

Затем влить в кастрюлю стакан воды, поставить на огонь, добавить подготовленный лимонный сахар и вскипятить сироп ... Тем временем приготовить ложную чернику, нарезать ее небольшими ломтиками.

После добавить туда кусочки дыни , варить до мягкости.На следующем этапе добавьте малину и готовьте, не перемешивая, чтобы ягоды остались целыми. Варить нужно до тех пор, пока варенье не станет густым. Затем снять с огня, разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.

Используя эти и другие рецепты, вы всегда сможете разнообразить свой зимний стол вкуснейший дынный десерт ... Вряд ли такое варенье "проживет" у вас до конца зимы. Поэтому стоит побеспокоиться об этом заранее и подготовить его побольше. изысканные деликатесы... Возможно, вы сможете придумать свой рецепт этого замечательного продукта из дыни, не бойтесь экспериментировать!

Дыня снимает стресс и раздражительность. Кроме того, черника способствует более быстрой регенерации тканей, стабилизирует артериальное давление, улучшает структуру волос и состояние дермы. Продукт нормализует обмен веществ, содержит много минералов и витаминов для всего организма.

Классический рецепт варенья из дыни

вода - 0,8 л.
мякоть дыни - 2 кг.
- 2,2 кг.
лимон - 1 шт
ванилин - 5 гр.

Для приготовления необычного варенья.Нарежьте сочную ягоду кубиками. Параллельно ставим на плиту воду. Как только жидкость закипит, высыпаем в нее дыню.
Варить продукт на медленном огне 6-7 минут. Достаньте кусочки ягод из емкости и откиньте их на сито. Подождите, пока стечет лишняя вода.
Вымойте цитрус, разрежьте острым ножом пополам и выжмите сок в небольшую чашку.Добавить сахарный песок, ванилин и лимонный сок.
Сироп кипятить некоторое время, пока кристаллы полностью не растворятся. После этого кусочки ягод следует поместить в жаропрочную емкость и залить горячим бульоном.
Подождать 10 часов, пока варенье приобретет нужный вкус за отведенное время. Перелейте сладкую массу в эмалированную емкость, снова поставьте на огонь.
Варить сироп полчаса. Оставьте состав остывать. Разлить лакомство по стерильным емкостям, укупорить капроном.Отправить на хранение.

Джем из дыни с имбирем

мякоть дыни - 1,9 кг.
- 1,3 кг.
большой оранжевый - 1 шт
имбирь свежий - 55 гр.
корица молотая - 4 гр.
ваниль - 2 гр.

Получите сахарную дыню, похожую на мяч для регби. Разрежьте фрукт пополам и нарежьте квадратными кусочками.
Поместите дыню в эмалированную кастрюлю и вотрите в нее корень имбиря.Разрезать апельсин пополам, выдавить сок в общую емкость.
Добавить 150 гр. песка, перемешать, дать настояться продукту 2-3 часа. Влить 1,5 л. питьевой воды, добавить оставшийся сахар.
Смесь кипятить до полного растворения крупинок. Протомите состав после этого еще 20 минут. В результате у вас должна получиться густая масса. При необходимости продлите процесс приготовления.
По окончании манипуляции смешайте острые специи, разложите лакомство по банкам, закатайте.Подождите, пока температура в помещении не остынет, когда в помещении холодно.

мед дынный - 950 гр.
сахарный песок
- 500 гр.

лимонная кислота - 4 гр.

ваниль - 2 гр.

Дыню нарезать, вырезать семена, очистить. Нарежьте фрукты квадратными кусочками, мякоть отправьте в миску, добавьте сахар.

Установить на кухонном приборе программу «Тушение», готовить продукт 3,5 часа.По истечении времени добавить лимонный порошок, перемешать.

Запустить программу «Приготовление на пару», дождаться появления пузырьков. Если сладкая масса водянистая, не переживайте.

Затем установить на мультиварке режим «Выпечка», бланшировать ягоду 35-45 минут, открыть крышку, периодически помешивать.

Стеклянную тару простерилизовать, разлить дынную массу в банки, закатать обычным способом. Храните варенье в погребе или на складе.

Джем из дыни с бананом

спелые бананы - 900 гр.
дыня - 1,5 кг.
известь - 8 шт
- 1,5 кг.
- 40 мл.

Подготовленную мякоть дыни положить в кастрюлю, посыпать необходимым количеством сахара. Накройте емкость марлей, оставьте ягоду на сутки.
По истечении времени вымойте лайм, разрежьте 5 штук на две части, выдавите сок из плода в общую кастрюлю. Отправьте емкость с продуктами в духовку, готовьте ингредиенты 30-40 минут.
Не забывайте смешивать ингредиенты во время приготовления варенья.Оставшийся цитрус нарежьте дольками вместе с кожурой, а мякоть банана нарежьте кольцами. Добавьте продукты в кастрюлю.
Отварить ингредиенты для пюре. Помните, что процесс отходов следует проводить на медленном огне. Перемешать смесь, варить до загустения.
Разлить по порциям, закатать как обычно. Банки перевернуть, на следующий день поставить варенье в холодильник.

Джем из дыни с грейпфрутом

дыня (мякоть) - 1 кг.
- 750 гр.
грейпфрут - 1 шт.

Нарежьте ягоды кубиками, положите в пластиковую миску и посыпьте сахаром. Оставить дыню на 10-12 часов. В отведенное время продукт выпустит сок.
Переложить дыню в металлическую емкость, поставить на средний огонь. После приготовления уменьшите мощность плиты, варите массу не менее 8 минут.
Выключить газ, оставить бульон на сутки. Затем повторить манипуляцию с варкой еще раз в течение четверти часа. Выключите плиту, подождите 7 часов.
Вымытый грейпфрут вместе с кожурой нарежьте небольшими ломтиками, добавьте в сковороду с дыней.Проварить массу 20 минут.
Банки при этом простерилизовать, разлить готовое варенье, закрыть емкости капроном. Храните варенье в кладовой.

кубики дыни - 1,9 кг.

лимон - 2 шт
сахар
- 950 кг.

корица свежемолотая - 7 гр.

Подготовленные ломтики дыни сложить в толстостенную кастрюлю. Выдавить сок цитрусовых, добавить 300 гр. Сахара. Оставьте ингредиенты на несколько часов.

Тем временем влить 1 л. питьевой воды в емкость, добавить остальной песок. Отправить на плиту, довести сироп до кипения. Вскипятить состав в горячем виде, влить в них дынный настой.

Смешайте ингредиенты, поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варить варенье до мягкости. Когда масса загустеет, выключите плиту. Добавить корицу, перемешать.

Разложить дынное лакомство по сухим чистым банкам, закатать железными крышками... Хранить варенье в подходящем, низкотемпературном помещении.

Варенье из дыни с грушей

дыня нарезанная - 850 гр.
груша спелая - 1 кг.
- 900 гр.
вода - 0,5 л
розовый перец - 25 шт
грейпфрутовая эссенция - 110 мл.

Груши промыть, удалить лишнюю влагу вафельным полотенцем. Срезать с плода все лишнее, включая сердцевину. Нарезать ломтиками вместе со скорлупой.
Отдельно сварить сахарный сироп. После создания прозрачного состава всыпьте грушевые дольки... Проварите смесь 3 раза по 5-7 минут.
Тем временем дождитесь полного остывания сладкой композиции.Параллельно нарежьте кусочками мякоть дыни. Отправить ягоды к грушевой массе. Добавить горох или перемолоть его в специальном приспособлении.
Повторите варку сахарных ягод так же, как и для груши. За 2 минуты до окончания последней манипуляции влейте грейпфрутовую эссенцию. Разложить ароматное лакомство по емкостям, закрыть капроном. Хранить в прохладном месте.

яблоки - 500 гр.

дынная мякоть - 1,4 кг.
сахар
- 550 кг.

цедра лимона - 1 шт

Простерилизуйте банки и крышки, затем вымойте цитрусовые и яблоки. Подготовленную медовуху пропустить через блендер. Перелейте полученную кашицу в эмалированную емкость.

Всыпать в пюре сахарный песок, хорошо перемешать. Убавьте огонь, варите состав, постоянно помешивая. Уварить массу до густой консистенции. Мелко нарежьте яблоки. Продолжить процедуру.

Цедру цитрусовых натереть на терке, добавить в общую композицию... Готовить 5-7 минут. Выключите духовку. Разлейте сладкую смесь по порциям в стеклянные банки и закройте крышками. Хранить в подвале, избегать прямых солнечных лучей.

Джем из дыни с кожурой арбуза

дыня - 500 гр.
арбузная корка - 450 гр.
- 550 гр.
вода - 0,6 л

Нарежьте тонким слоем скорлупу дыни, то же самое проделайте с арбузной кожурой... Нашинкуйте продукты на мелкие кусочки любым удобным для вас способом.
Налить в чашку воды, немного посолить. Положить нарезанные кусочки в рецепт на полчаса. Затем продукт нужно переложить в кипящую воду на 8-10 минут.
Одновременно сварить сироп по классическому рецепту... Дынную и арбузную кожуру снять горячей водой, переложить в сухую жаропрочную емкость. Затем залейте продукт сиропом.
Отправить массу на плиту, варить в 3 этапа, доводя состав до кипения. Интервал между обработками должен быть не менее 2,5 часов.Затем готовое варенье расфасовать по стеклянным банкам, закатать. Заверните одеяло, подождите день.

Джем из дыни и апельсина

апельсины - 2-3 шт
дыня нарезанная - 1,5 кг.
вода - 0,7 л
- 2 кг.

Нарежьте дыню в произвольном порядке, положите в железную чашку. Засыпьте мякотью ягод 0,5 кг. Сахара. Ингредиенты смешать, оставить на 3 часа при комнатной температуре.
Затем приступайте к приготовлению сиропа.Смешайте оставшийся сахар с водой, сделайте сладкую жидкость. Через некоторое время вылейте горячую сладкую смесь на дыню.
Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте салфеткой. Оставьте сладкую массу настаиваться. Затем отделите сироп от мякоти, отправьте его кипятиться.
Повторно налить горячую дыню на дыню. Повторно настоять средство в течение 8-10 часов. Через некоторое время апельсины вместе с кожурой нарежьте мелкими кубиками, добавьте в массу.
Наконец, сварить варенье до густоты, горячим разложить по чистым банкам.Делайте покупки классическим способом в темной комнате.

Для приготовления варенья из дыни нужно выбирать твердые плоды, которые должны иметь разный медовый привкус... Преимущество такой ягоды в том, что мякоть после варки не разваливается.
Перезрелые дыни можно пропустить через кухонный комбайн и растолочь вкуснейшее варенье... Если вы собираетесь варить варенье на основе арбузных шкур, замочите твердую основу в соленом растворе. Такие манипуляции помогут кусочкам в дальнейшем сохранить форму.
Готовое варенье из дыни выглядит довольно красиво и привлекательно. Оттенок сиропа в основном будет зависеть от сорта ягод. Ломтики дыни нарезаем в произвольном порядке, их форма влияет только на первоначальный вид лакомства.
Консистенция сиропа зависит от времени приготовления ингредиентов. Толщина лакомства совершенно не влияет на вкус. Ешьте варенье из дыни с блинами, печеньем, мороженым или сыром. Запасайтесь витаминами круглый год. Укрепите свое здоровье лакомством.

Варенье из дыни сварить по предложенным рецептам. Из похожих фруктов можно создать собственное угощение самостоятельно. Поэкспериментируйте с вареньем из дыни по своему вкусу. Ананас, киви, манго, персики, инжир хорошо сочетаются с медовыми ягодами. Обогатите лакомство орехами, ваша фантазия не имеет границ.

Видео: вкусное и ароматное варенье из дыни

Рецепты варенья из дыни с добавлением апельсинов, яблок, арбуза

Полезность дыни
Ассорти из дыни для варенья и рецептов
- Быстрое варенье из дыни
- Варенье из дыни в многомерном
- Джем из дыни с апельсином или лимоном
- Джем из дыни и яблок
- Варенье из арбуза и дыни
- Джем из дыни и банана
- Варенье из кабачков с дыней
- Варенье из дыни и персиков

Тем, кто хочет заготовить варенье из дыни на зиму, рецепты этого десерта помогут приготовить его быстро и вкусно. Сезон сбора урожая дынь начинается в июле и часто длится до сентября. Значит, в эти месяцы стоит выбрать время для приготовления замечательного сладкого десерта. Дыню можно превратить в компот, варенье, повидло. Он уникальным образом обрабатывается при высоких температурах и долго хранится в жестяных банках. Варенье из дыни на зиму по простому рецепту подскажет, как легко его переработать и взболтать в банки.Дыню можно закрыть одним способом, а также соединить с другими ингредиентами. Сочная мякоть прекрасно сочетается с лимоном, яблоками, бананами и персиками.

Полезное и вкусное варенье из шишек — в нашей следующей статье!

Полезность дыни

Дыня полезна при анемии, атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Также его рекомендуют употреблять для отладки пищеварения, нормализации процессов в печени, почках. Ложная черника оказывает успокаивающее действие на нервы, укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин.Так вот, полезные фрукты нужно заготовить на зиму в виде варенья, даже можно добавить немного, не менее полезного, меда. Таким образом, получаем витаминную смесь – варенье из дыни с медом.

Фолиевая кислота в дыне оказывает положительное влияние на беременных женщин и в период менопаузы. Он также улучшает память и борется с депрессией. ß-каротин положительно влияет на кожу, волосы и ногти. Витамины В9 и С помогут противостоять зимним холодам. Целебные микроэлементы предотвращают усталость, бессонницу и раздражительность.

Ассорти из дыни для варенья и рецептов

Чтобы выбрать дыню для варенья на зиму по быстрым рецептам, в первую очередь нужно обратить внимание на ее аромат. Он должен быть прозрачным, терпким, сладким, фруктовым. Это признаки зрелых и необработанных химических веществ дыни. Если чувствуется тонкая нотка аммиака, то такой фрукт для консервирования и варенья не годится. Незрелая дыня не пахнет ничем или травой, а также не годится для сладкого десерта. Вторым шагом в выборе дыни будет тест на зрелость.Для этого нужно слегка постучать ладонью по поверхности, и спелый плод издаст глухой звук. И, наконец, прижатие пальца к кожуре должно пружинить, это признак хорошей дыни.

Читайте также: Полезные свойства удивительных семечек дыни

Джем из дыни быстрого приготовления

Иногда, когда хочется съесть тарелку варенья, прямо сейчас и здесь и того, к сожалению, нет. Варенье из дыни «пятиминутка, сваренная за небольшое количество времени, утолит жажду».

Этапы подготовки:

Одну небольшую спелую дыню нужно промыть и разделить на две части. Удалите семена и кожуру.
Кубики и засыпать, кг сахара.
Поставить на огонь и варить 10 минут. Чтобы избавиться от сладкого привкуса в этом месте лучше добавить сок лимона – пару чайных ложек.
Перемешать. Джем готов к употреблению.

Варенье по этому рецепту не подходит для длительного хранения и хранения.

Варенье из дыни в многомерном

Этот способ приготовления занимает примерно 5 часов и отличается от кастрюли только тем, что не требует трудоемких человеческих затрат. Варенье из дыни во многих сортах получается насыщенным и тщательно приготовленным.

Этапы подготовки:

1 кг дынь необходимо освободить от семян и кожуры. Нарежьте кубиками и поместите в чашку с несколькими соединениями.
Засыпьте кусочки, килограммом сахара и подождите около 3 часов, пока выделится дынный сок.
Измельчите 1 большой лимон вместе с кожурой и добавьте в смесь.
Установите таймер на 40 минут в режиме «Выпечка». Не закрывайте крышку. После закипания дать остыть самостоятельно. Повторите ту же процедуру еще раз.
После того, как он полностью остынет, снова включите пункт «Только выпечка, таймер теперь достигает
Разложить ароматную массу по банкам и закупорить.

Джем из дыни с апельсином или лимоном

Варенье из дыни, рецепты с апельсином описывают, как приготовить сладость с цитрусовыми, а не только с апельсинами.Сладость дыни прекрасно разбавляют лимон, апельсин, грейпфрут, бергамот и другие представители семейства цитрусовых. Благодаря этому нововведению готовое блюдо получает массу витаминов и микроэлементов. Будет произведен весь известный витамин С, включая набор питательных веществ. Вы также можете поэкспериментировать и приготовить дыню с дыней и лимоном по этому рецепту.

Этапы подготовки:

, кг Дыню очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.Досыпать, кг сахара и дать настояться около 2 часов.
Сделать сироп из кг сахара на 500 г воды. Довести до кипения и всыпать кусочки дыни. Дать настояться 24 часа.
Слейте дынный сироп и доведите до кипения, снова залейте кусочки и подождите 10 часов.
2 Очистите апельсины и нарежьте их небольшими кусочками. Полученную нарезку выложить в массу из дыни и варить все ингредиенты вместе в течение часа, пока смесь не станет густой.
Намазать дынно-апельсиновым джемом банки и закупорить.

Важно правильно соблюдать этапы и пропорции этого рецепта, так как лимон может дать горечь результату, если пропустить хотя бы один этап.

Варенье из дыни и яблок

Для тех, кто хочет разбавить сладость сладкой дыни, можно добавить яблоки белых сортов. Вот так у нас получается варенье из дыни с яблоками. Яблоки не только наполняют особым кисловатым джемом, но и насыщают его дополнительными полезными микроэлементами и витаминами, которых нет в дыне.Из предусмотренных рецептом ингредиентов получится литр варенья.

Читайте также: Быстрые способы засолки вкусной хрустящей капусты

Этапы подготовки:

, кг дыни моют, очищают и превращают в мелкие кубики.
Возьмите небольшой лимон и натрите его на мелкой терке, пока не выйдет 1 чайная ложка цедры. Вот что нужно в варенье из дыни на зиму, согласно рецепту.
Нарежьте кусочки дыни в миксер.
500 г очищенных от кожуры и сердцевин яблок, нарезанных на кусочки.
В пюре всыпать 500 граммов сахара и варить, пока смесь не начнет напоминать мед.
Нарезанную и натертую яблочную кожуру всыпать в «медовую дыню» и варить еще 5 минут.
Разложите приготовленную сладость по банкам и переверните на зиму.

Если при варке дыни образуется пена, ее необходимо очистить, так как в дальнейшем такое варенье не может долго храниться.

Варенье из арбуза и дыни

Два похожих фрукта - дыня и арбуз, можно соединить, чтобы получилось варенье из арбуза и дыни.В этом варенье используется не красное мясо арбуза, а его корочки.

Этапы подготовки:

Получить корку с фунта дыни и арбуза - срезать белую корку, расположенную между верхней твердой и мякотью. Нарежьте их небольшими кусочками.
Положите кубики в слегка подсоленную воду на 10 минут (1 ч. ложка соли на 1 л воды). Достаньте и отдайте обратно с кипятком.
Сварить сироп кг сахара на литр воды. Положите на него ночь.
На следующий день варить ингредиенты 3 часа и разложить по банкам.
Варенье из кожуры дыни и арбуза готово. Его можно плотно закупорить на зиму или хранить в холодильнике под капроновой крышкой.

Читайте также: Правильный выбор авокадо – залог вкусного блюда

Джем из дыни и банана

Банан - фрукт в кулинарии. Это весело и полезно как в свежем виде, так и в переработанном виде. Нежный, сладкий вкус дополнит любое варенье и совершенно его не испортит. Так можно приготовить варенье из дыни и бананов.

Этапы подготовки:

, кг Дыня, очищенная, нарезанная на куски и покрытая, кг сахар.Подождите 12 часов.
Выжмите сок из 1 лимона и на следующий день добавьте его в дыню. Опротестовать полученный результат в течение 30 минут.
Нарезать 3 лимона и отправить к дыне. В кольца также помещается кусочек банана. Варить до однородности. Оставьте остывать. Снова варить до густоты.
Разлейте горячую смесь по банкам, положите сверху кружочки бумаги, смоченные водкой, и закатайте.

Джем из цуккини с дыней

Этапы подготовки:

Кабачки (2 шт) И дыня (1 шт) Очистить, разрезать пополам, удалить кости. Игральная кость.
Засыпать 1 кг сахара и оставить на ночь для получения сока.
На следующий день поставить на плиту, довести до кипения и добавить молотый лимон. Варить еще 15 минут.
сразу готов к употреблению.

Джем из дыни и персиков

Персики и дыни почти одинаковы по плотности, поэтому их мясо идеально стыкуется между собой, а процесс сварки не составит труда.Полученное варенье из дыни и персиков приобретало кисло-сладкий вкус и завершало любое чаепитие.

Этапы подготовки.

Из 1 кг персиков удалить косточки и нарезать половинки дольками.
Очистить полкилограмма дыни, удалить семена и измельчить в блендере.
Подготовленные фрукты положить в эмалированную кастрюлю, засыпать 1 кг сахара, перемешать. Довести до кипения и выключить. Подождите, пока он остынет. Снова закипятить. Повторите три раза.
Разлить в банки и плотно закрыть жестяными крышками.Я готов.

Этот рецепт можно разбавлять корицей во время приготовления. Только это надо снять перед прокаткой.

Учитывая множество разных рецептов, я ответила на вопрос: "Как приготовить дыню из дыни на зиму?". Описаны не только этапы приготовления, но и сочетания с другими фруктами и овощами. Каждое готовое варенье необычно и имеет разный вкус. А какое варенье из дыни приготовить – выбирайте!

Варенье из крыжовника, пропущенное через мясорубку

Крыжовник очень неприхотливое растение, а его ягоды - вкуснейшие. Мы используем его каждый год, даже в самых неблагоприятных условиях. В результате такой эффективности домохозяйки идут на многое, чтобы обработать ягоды, чтобы добавить заготовки в свои корзины. Рецептов приготовления множество, мы рассмотрим некоторые из них, в том числе варенье из крыжовника (через мясорубку), изумрудное и королевское.

Перед нами единственная ягода, зеленая, незрелая, еще твердая.Для начала рассмотрим первый вариант, самый простой и быстрый рецепт. Нам понадобятся следующие ингредиенты: один килограмм крыжовника, два апельсина и один килограмм сахара.

А теперь подробнее о том, как приготовить жамагрест. Пропускаем через мясорубку тщательно промытые ягоды. Апельсины также нужно вымыть, обсушить и нарезать (удалить косточки), затем измельчить с помощью мясорубки и положить в миску с черникой.

На следующем этапе добавить сахар, очень тщательно перемешать.Ставим на плиту и доводим до кипения на среднем огне. Есть очень важный вопрос: «Когда мы готовим варенье из крыжовника, сколько его варить?» Процесс очень быстрый, занимает 3-5 минут, при этом необходимо сразу снять с огня и разложить по банкам, предварительно простерилизованным. Немедленно сверните его, переверните вверх дном и хорошо заверните. После остывания убираем банки на хранение. Варенье из крыжовника (через недостающий мясной кувшин) готово!

Коротко о королевском рецепте.Для него нам понадобится пять стаканов ягод, которые вам нужно будет, как обычно, тщательно очистить, удалить плодоножки, срезать их и, используя шпильку, очистить косточки. Затем опускаем в бассейн, сбрызгиваем водкой, несколько раз встряхиваем и промываем несколько часов в прохладном месте. Тем временем приготовьте сироп: на три четверти стакана воды добавьте семь стаканов сахара. Ягоды откинуть на дуршлаг, опустить в сироп и варить до готовности. После приготовления желательно быстро остудить.

Отвечая на вопрос, как приготовить жамагрест, вы также можете подумать о том, чтобы сделать изумрудное изделие из этих вкусных ягод. Первый пункт полностью аналогичен предыдущему варианту. Затем берем горсть вишневых листьев, кладем их в воду, кипятим и заливаем очищенной голубикой и очищенной голубикой. Листья не выбрасываются. После остывания ягоды помещают в холодное место на 10-12 часов. Отвар сливаем, достаем листья, два стакана процеженного бульона и семь стаканов сахара.Сварить сироп.

В полученный сироп положить ягоды и варить их не более 15 минут. При этом они должны стать зелеными и прозрачными. За несколько минут до готовности добавьте 10-12 свежих листьев вишни, которые там остались. После приготовления быстро охладите продукт. Будет очень красивый зеленый цвет.

Как видите, варенье из крыжовника (по фаршу опущено) готовится быстрее и проще. Должен быть. Еще один очень простой способ.

Разрезание или прокалывание одного килограмма ягод, в этом случае косточки не очищаются. Чтобы смягчить их, смешайте их с горячей водой. Теперь сахару будет легче проникнуть внутрь. Сварить сироп из расчета три четверти стакана воды на один килограмм 200 граммов сахара. Опускаем ягоды в горячий сироп и ждем полного остывания. Затем – снова на плиту и варить до готовности. Готовность определяют по капле: если не растекается, варенье готово. Добавив в него один апельсин, прошедший полностью через мясорубку, мы получаем новый, оригинальный вкус продукта.Для справки, крупный крыжовник не рекомендуется, так как он готовится очень неравномерно.

Вкус Бон!

р >>.

Пепино (дынная груша) - выдох и забота. Выращивание пепино на садовой крупе и балконных растениях пепино

Вечнозеленый кустарник пепино (или дынная груша) произрастает в Южной Америке. Это не была случайная культура. Его плоды имеют грушевидную форму и по вкусу напоминают дыню. Они прекрасно утоляют жажду и освежают. Плоды можно варить в сыром виде, добавлять в салаты, сушить, замораживать, консервировать, готовить конфеты или варенье.

Груша Меллик Пепино.

Многие садоводы спрашивают пепино - что это за растение, которое в последние годы получает все большее распространение? Культура принадлежит к изношенному семейству, подобно или. Растение ветвистое, стойкое, полукрасивое, высотой куста до 1,5 метра и толщиной стебля 5-7 мм. Это многолетник, выращиваемый в открытом или закрытом грунте.

Винц Пепино собраны в соцветия типа картофеля. Плоды кремового, желтоватого или оранжевого цвета Мякоть покрыта совереном с серыми штрихами, семена внутри мелкие.Фруктовый вкус сладкий и очень сочный, длиной до 17 см и массой до 750 грамм. За сезон с куста можно снять до 7 кг плодов, а при выращивании в горшках – 5 кг. Плоды питательны и ценны – богаты каротином, железом, пектином, витаминами, йодом.

Сорта Пепино.

Дынная груша имеет два особых сорта, которые выращивают на территории нашего государства - Консуэлло и Рамзес. Они известны среди садоводов, с 2000 года официально внесены в госреестр как наиболее перспективные.Особенности сортов домашней дынной груши:

Как вырастить пепино?

Exotic Pepino легко выращивается семенами или рассадой. Хотя это многолетняя культура, она каждый год закрепляла ее на земляных счетах, как это делается с помидорами или перцем. Растение любит солнце, и тепло, от высадки рассады до сбора урожая проходит 4-5 месяцев. Оптимальная температура для гармоничного развития Пепино, выращивания в домашних условиях такого фрукта — 18-25°С. При температуре выше 26°С плод может не вяжется.

Пепино - выращивание семян

Пикировать, получать взрослые саженцы Пепино из семян в домашних условиях, посадка начинается в ноябре-декабре. Слегка присыпьте зерна рыхлой землей. Для экономии влаги рассаду накрывают пленкой. Всходы прославляются через 5-7 дней. В это время пролеты нуждаются в постоянном ламповом освещении. В фазе 2-3 листьев высаживайте черенки в стаканчики, заглубляя черенки и накрывая пленкой. Сокращают до 14 часов в сутки, ближе к марту полностью прекращают.К моменту высадки открытые ростки грусти должны достигнуть 10 см в высоту и сформировать 8 листьев.

Воспроизведено Пепино Ченка.

Выращивайте грушевые дыни и размножайтесь самыми надежными процессами. Выращивайте фрукты каждый год, у вас должен быть куст на молоко. Осенью выбирают здоровое растение у голубей и заходят в дом. Смягчает их на треть, полив сокращают, содержат куст при температуре +8°С. В конце зимы емкость устанавливают в помещение с условиями +16°С, увеличив полив.

К вопросу, бывалые садоводы во время мажу пепино. Ответ - в середине февраля. От подавляющих образцов отделяют верхушку побега с 7 листочками. Нижние 2 удаляют, отростки помещают в воду, через 5-7 дней на них образуются корни. Затем рассаду высаживают в одноразовые стаканчики с отверстиями для слива воды, ухаживают за ними до момента высадки в субстрат.

Пепино - Уход.

Груша настенная выращена в теплице открытого грунта в 5 литровых горшках.В закрытую теплицу высадку рассады производят в середине апреля, это позволит продлить вегетацию и получить ранний урожай. В запертой комнате. Вырастить растение легче - можно установить температуру. В открытом грунте всходы дынной груши завязывают позже – в мае, при этом риск ночных заморозков становится минимальным. На вопрос, как вырастить пепино в домашних условиях, дачники советуют пережить кадку с кустом на балконе в теплую погоду. Культура нуждается в свежем воздухе и солнечном свете.

Как посадить пепино?

Перед посадкой ростка субстрат лучше обработать раствором марганцовки. Пепино - грамотная посадка и уход:

линии подготовлены с промежутками между 70 см;
внесено удобрение: компост 4 кг/кв.м
саженцев высаживают в контрольном порядке так, чтобы между кустами оставался промежуток 50 см;
саженец увлажняют и забивают сухим субстратом. При этом снижается испарение влаги и улучшаются условия вегетации ростка;
рекомендуется приземляться ночью.

Дынное дерево пепино - почва

Куст Дынная Груша прекрасно себя чувствует в почве с нейтральной кислотностью, хорошо аэрированной. Почва должна быть без избытка азота, который вызывает сильную высоту стебля в ущерб плодородию. Лучшие предшественники Пепино на даче – лук, огурец, чеснок. После уборки старого урожая почву перекапывают, очищают от сорняков и корневых остатков.

Осенью в нее вносят навоз и минеральные пробки с фосфором калия.Весной почву снова подбирают, чтобы сохранить в ней влагу. Картины дыни проводятся ежемесячно. Первичную подкормку делают через 10-14 дней после высадки, вторую — после того, как плоды сойдутся, и далее каждые две недели. Растение хорошо отзывается на удобрение «Навоз» (1:7) или птичий помет (1:20).

Пепино на подоконнике - полив

Занимаясь выращиванием мякоти в домашних условиях, лучше держать ее на южном подоконнике, так как она очень светлая. Поливать дынную грушу в открытом или закрытом помещении нужно умеренно – она не выдерживает схождения и легко поражается корневыми гнилями.Увлажняйте почву каждые несколько дней, не нужно допускать ее пересыхания – при этом отмирают мелкие корешки, а растение сбрасывает листву и морскую воду. Поливают пипино, когда земля валит на глубину 1 см. При резких перепадах влажности воздуха плоды могут лопнуть.

Когда цветет Пепино Консуэло?

Радует бахчевую грушу через 70-85 дней после появления всходов. Вины на Пепино напоминают картошку. Многочисленные цветки собраны группами до 20 штук в каждой.Лепестки имеют белые цвета и сиреневые полоски. Плоды завязываются в конце марта-мае. Растение самодостаточно, но во время цветения его желательно слегка встряхивать для образования плодов. В июне через несколько дней они становятся длиннее и температура повышается, завязь уже не образуется.

Задаваясь вопросом, почему не цветет Пепино, нужно знать, что эта культура хоть и теплолюбива, но нуждается в определенном микроклимате. Оптимальные условия для создания пуска 20-25 градусов.В теплице сделать их проще. При уходе за растением в открытом грунте проблем больше. Серным летом на грядке +30°С не цветет или на ней образуются бесплодные капризы белого цвета, которые просто пугают. Плоды завязываются только на бутонах с сиреневыми полосками.

При подходящих условиях экзот порадует своими сочными плодами уже в сентябре. От самого появления цветков до плодовой бригады проходит 2,5-3 месяца. В это время они становятся мягкими, приобретают слегка желтоватый или кремовый оттенок, на коже появляются очень заметные сиреневые полоски.Спелый плод можно легко надавить пальцами, даже больше, чем помидор. Плоды необходимо вовремя снимать с растений – маленькая недостойная груша легко встряхивается в холодильнике, где может храниться до 2 месяцев.

Когда начинать упаковывать пепино?

Обязательный прием в выращивании дыни пепино (дыни) – обходной путь и растения. Культура любит многое и создает множество процессов. Стеинги удаляют, когда они достигают 3-5 см в длину. На стебле нужно оставить небольшой носик (0,5-1 см), препятствующий появлению свежих отростков в пазухах тех же листьев.Куст рекомендуется для регулярного увлажнения – еженедельно.

После посадки растений необходимо закрепить на грядке опоры (трубы, арматура, деревянные крестьяне) высотой до 80 см. По мере роста стеблей в шпалеру. Неправильное растение без стении с точки зрения действия вращения собственной массы, они стояли на земле, его ветви укоренены и, по сути, не фронтальные. Формирование куста и бордюра и возможности культуры оптимальны при использовании лучистой солнечной энергии.

Болезни пепино

Основные вредители: TLL, Whiteflink, Bud Colorado.С химическими препаратами против них применяют: инсектициды (достигающий, уверенный, кислотный, фосбый) для уничтожения белых клубеньков и трихлоротиаз; Акарициды (карбоофос) от клещей Павиты.
АГРОС Дынная груша и руки: Пружины портят «черную ножку», чтобы субстрат не был предварительно пропитан раствором марганца.
Когда почва сходится, корневые обороты вроде избавляются от болезни нужно обеззараживать Купорос медный грунт.Заменить верхний слой грунта на свежий, сократив полив.
Во второй половине вегетации куст может поразить фитоферма. Борьбу с ним проводят с помощью грудки или лекарственного фитоспорина – орошают раз в неделю.
Растение подвержено повышенной бронзовости: у Пепино сохнут кончики листьев, пораженные пластины темнеют и скручены. Вирус не лечится, основной метод ограничения его размножения – удаление пораженных кустов.

Для Пепино нет препаратов для борьбы с болезнями и вредителями, так как в нем используются те же средства, которые помогают защитить помидоры, баклажаны и другие черенки.Чтобы не использовать химикаты, можно раз в неделю делать из распылителя настой из табака, тысячелистника, чеснока, луковых шпажек и пепино-спрей. Перед тем, как отправить верстовой экземпляр на зимовку, его также необходимо обработать водоохранными растворами.

Можно ли выращивать Пепино в нашем непредсказуемом климате? Уилл, ты можешь! Как?

Пепино или дынная груша была привезена во Францию садовником парижского королевского сада. В 1785 г. я в России впервые был замечен в 1889 г. на сельскохозяйственной выставке в Петербурге.Император. Александр III. Мне понравилось, что он выращивал растение в императорских апельсинах. Интересно, что каждое семя в то время стоило 1 копейку, а укорененный черенок (степпер) - 1,5 рубля. В то время это было очень дорого, если учесть, что корова тогда оценивалась в 3 рубля. Однако в революционные годы культуре было предсказано забвение. В конце 20-х годов Н. И. Вавилов со своими учениками отправился в экспедицию в Южную Америку для селекции и собрал богатейшую коллекцию культурных растений, в том числе различных форм Дынной груши, но к середине 30-х годов культура практически исчезла.

Интересные биологические особенности дынной груши. Заварное растение, с огромным количеством пасынок, по силе роста сравнимое с баклажаном. Ношение штамба выдерживает кратковременные подвешивания до минус 2-3"С. За счет поверхностного расположения корней растение достаточно влаголюбиво, особенно щиток Консуэло рейтинг от дефицита влаги.

Согласно требованиям по почве, температуре и влажности, минеральному питанию бахчевая груша очень похожа на помидоры, отсюда и обязательные агротехнические приемы - формировка растений (в один, два, три стебля), удаление ступеней, подвязка к ПЭГ, измельчение.При создании одностебельного растения плод созревает немного быстрее, но работает меньше, чем при создании трехстебельного растения. Желательно, чтобы два растения росли в три стебля или три растения в два выхода до 1 м2. В период цветения важно хорошее проветривание. Для получения лучшего опыления проводят легкое постукивание тяпкой по типу томата и соблюдение температурного режима: ночью не ниже 18"С (иначе цветки опадают), днем не выше 25 -28 °C

При вилке необходимо следить за тем, чтобы стебли не появлялись при тугом рывке веревки.Попутные растения часто нуждаются в своевременной поломке боковых побегов и восстановлении – лучше обрезать секатором. На одной кисти обычно завязывают три плода, реже - шесть-семь, но если вы хотите получить крупные плоды, оставляйте в кисти один-два плода.

При сильных перепадах влажности почвы в период созревания плод может треснуть, как помидор. Признаки созревания плодов: образование сиреневых полос, пожелтение кожицы, появление дынного запаха. Пластинка спелых фруктов чрезвычайно хрупкая, поэтому срывать их приходится очень осторожно.Кожица дынной груши прочная, плотная. В отличие от перца и баклажанов, спелые неповрежденные плоды можно хранить в холодильнике до 1,5 месяцев (Рамзес) и до 2,5 месяцев (Консуэло). Плод способен перевариваться, но сахаров при этом содержится меньше, чем в спелых кустах.
Плоды Рамзеса иногда слегка горькие, а Консуэло – нет. В целом заводы Ramses страдают гораздо больше, чем Consuelo. Однако по качеству и урожайности последний лучше.Кстати, у Рамзеса при полном созревании может появиться небольшая сеточка, как у дыни.

От всходов до цветения Пепино проходит 75 дней, от укоренения до цветения - 45-60 дней (наиболее быстрое нарушение - от верхних промежуточных слоев), от цветения до полного созревания - 75 дней. В целом вегетационный период составляет 120-150 дней, поэтому для посева семян обход (средняя полоса России) необходимо делать с середины февраля. Всходы не выдергивают, но первые три-четыре недели растут слишком медленно, желательно, чтобы они были яркими.
. В средней полосе плоды с лучшими вкусовыми характеристиками получаются при завязке в марте-апреле.

Гораздо проще размножать дынную грушу на вегетативном корневище степей. С одного растения можно получить до 50 ступенек и более, а зацветают они на 20-30 дней раньше, чем сеянцы.
Дынная груша характеризуется почти 100% ускорением степняков в укоренении (без стимуляторов корнеобразования). Лучше укоренять ступени с 7-8 листьями в почве под пленкой (без практиции).Первые корешки могут появиться на третий день, а массовое укоренение происходит на 10-й день. Стритинги из верхних узлов (20-25) зацветают быстрее, их лучше выбирать. В дальнейшем уход за укоренившимися ступенями ничем не отличается от ухода за саженцем.

Затем требуется неделя варки. Лучше идет «Лучше прикормить, а не срезать. Примерно через 2 недели после посадки необходимо подвязывать растения и одновременно формировать их. Любителям рекомендуется создавать 1 стебель, особенно для открытого грунта.В более благоприятных отапливаемых условиях зимой можно рекомендовать теплицы формировать в 2 и 3 ствола. Такое же формирование можно провести и в высокой пленочной неотапливаемой теплице. Часто урожай на дополнительных стеблях выше, чем на основном. В конечном итоге на 1 м2 должно приходиться 6-8 стеблей. Подводя растения к веревке, лучше что-нибудь подложить, а не привязывать туго, иначе с основанием стебля образуется конец сезона.

Для опыления полезно в солнечные дни (около 11-12 световых часов), делать легкие осыпающиеся удары (как у помидора), помогают пыльце на пестике.Приятный сильный запах Цветки хорошо привлекают насекомых-опылителей, увеличивают кайму плодов.
Для лучшего связывания плода теплицы проветривают, особенно в солнечную погоду, поддерживают температуру не ниже 16-18°С ночью, и не выше 26-28. Для получения крупных плодов в кистях оставляют чаще всего один-два плода.
Так как в жаркую погоду (середина июня - середина августа) завязи плодов практически нет, необходимо стремиться к высадке хорошо развитых растений в теплицы с аварийным отоплением в конце апреля - начале мая или высаживать растения с уже завязанными плодами.Если есть желание и позволяют возможности, можно попробовать в летние месяцы художественно уменьшить световой день, накрывая растения светонепроницаемым материалом в 8 вечера и открывая в 8 утра каждый день до середины августа.

В качестве корневой системы с поверхностной дынной грушей растения поливали часто, избегая сближения, и подкармливали настоем ковбоя (1:10), подстилки птичьей (1:20) или сидератов (1:20).

Самые вкусные плоды созрели на кустах.Признаки созревания плодов: образование сиреневых полос, пожелтение кожицы, появление дынного запаха. Интересно, что переполненный фрукт настолько размяк, что его можно пить через соломинку.

В теплице из пленки растения лучше складываются в конце мая (предпочтительна формировка в один стебель). Плоды обычно созревают в августе. Дынная груша — многолетнее растение и может жить до пяти лет (как перец и баклажан), но на второй год плоды становятся гибкими. Растение хорошо подходит для выращивания в горшечной культуре при условии регулярного ухода, соблюдения режима питания, освещения и температуры.В прошлом году я вырастила на балконе дынную грушу (юго-восточная сторона) и получила вкусные плоды.
В настоящее время дынную грушу выращивают в Перу, Чили, Эквадоре, Австралии, Новой Зеландии, Израиле, Нидерландах. По подсчетам голландских специалистов, в защищенном субстрате можно получить 30 кг плодов с 1 м2 (т.е. такой же урожай, как у перца и баклажанов).

В 1997 году сотрудники Агрофирмы "Гавриш" привезли образцы Пепино из Израиля и Латинской Америки. В дальнейшем были отобраны перспективные сеянцы израильского (Ramses) и латиноамериканского (Conufel Diversity) происхождения.

Запах можно почувствовать уже стоя рядом с подвешенным растением со спелыми плодами. Аромат дыни, но все же конкретный, напоминающий клубнику и манго одновременно. Мякоть желто-оранжевая, очень сочная (как у спелой груши) и чрезвычайно нежная, богата каротином, витаминами В1, РР и железом. Плоды изумительно вкусны в свежем виде. Кроме того, их хорошо добавлять в яблочные, абрикосовые, сливовые и грушевые компоты. А джем из дыни-груши - это просто газировка.

Выращивание пепино, называемого панстоун.

Семена пепино следует нагревать только в ноябре и декабре. Помните. Что их всхожесть очень мала! Поющие нужны плоские контейнеры без грунта для влажной туалетной бумаги И держать под крышкой при +28. Когда семена начнут проклевываться, проращивание продолжится под лампой дневного света. Каждый день на 5-10 секунд открывайте крышку и при необходимости увлажняйте бумагу. Вы можете погрузиться в отдельные горшки Пепино после того, как семенная кожура закончена.Уход за рассадой болгарского перца. Интервью начинается в марте.

Еще один способ
Я купил семена пепино. Увидела их на участке, подобрала плоды по вкусу, мне понравилось. Вот и решила вырастить пепино на следующий год, но беда, это разнообразие в наших краях не дает семян. Я должен был сделать иначе. Осенью выкопайте несколько кустарников, обрежьте их и посадите в горшки. Растения размещаются на лоджии не более чем на 10 градусов. В феврале заброшу Пепино в комнату и поставлю подоконник.Поливаю и подкармливаю кусты, а они в ответ дают побеги. Когда появятся листья, обрезаю побеги и корень. В теплое время года сижу в саду.

Пепино - дынная груша, относится к семейству природных. В этой семье есть картошка и баклажаны, помидоры, пузыри. Пепино или дынная груша – новая культура, которую выращивают только в защищенном грунте, например, в пленочных или стеклянных теплицах.

Почему пепино называют дынной грушей? Потому что овальные плоды этого необычного растения.Древесина, как дыни, сладости и ароматы, как груши — отсюда и название.

Так как дынная груша, как и многие другие растения семейства Поленичные, имеет достаточно продолжительный вегетационный период, ее выращивают через рассаду, уже живущую в марте. Два-три семени высевают в горшок, наполненный готовой почвенной смесью для томатов. Когда появятся всходы, оставьте один покрепче. Как только растение достигает высоты 20 см, верхушку поливают для лучшего отделения. На время появления боковых пузырей Пепино переваливают в горшок большего размера, а по окончании весенних заморозков рассаду переносят в теплицу.От цветения до созревания плодов дыни проходит в среднем три месяца. Сначала плод зеленоватый, а при полном созревании становится желтым. Спелые дынные груши можно хранить около шести недель. И чем дольше лежат, тем пахнут. Перед употреблением плод очищают от кожицы или разрезают пополам и выбирают ложкой тело.

Эти многолетние растения в светлом месте при температуре от 5 до 15°С. Автором не только этого экзотического овоща, но и томатов и других овощных культур в России является известный селекционер Сергей Гавриш и его коллеги.

Семена пепино уже в продаже в России:

Плоды созревают не одновременно, поэтому коллективно собирают урожай в течение всего сезона, что то же самое, что помидоры с невыносимыми сортами. Плоды пепино не только чрезвычайно питательны и ценны, но и обладают великолепным вкусом – чем-то напоминают дыни и груши, с легким оттенком ананаса. У плода тонкая минимальная косточка, все остальное — одна вкусная, сочная мякоть. Это один из самых богатых йодом фруктов, что очень важно при отсутствии этого элемента в организме.

Плоды пепино используются как в свежем, так и в обработанном виде. При использовании в свежем виде целесообразно считать. Выращивание Пепино в закрытых почвенных конструкциях, на террасах, на застекленных балконах, где температура не опускается ниже 12-14 градусов Цельсия, является оптимальным вариантом, т.к. Пепино - тропическое растение, для которого оптимальны условия. почва и воздух, а также умеренная температура (20-25 градусов) с небольшими колебаниями в течение суток в течение вегетационного периода.

Но выращивают Пепино и в открытом грунте, получая при этом до 7 кг плодов с куста за сезон. Дынная груша плохо снимается при высоких температурах, даже при подаче высокого уровня влажности, - в летние месяцы (июль, август) при обилии активных температур цветущих растений, но цветки опадают, редко бывают только единичные плоды. формируется, обильное плодоношение идет в сентябре-октябре, когда спадает летняя жара. Корневая система растения расположена в самом верхнем слое почвы, поэтому дынная груша неустойчива к сильным ветрам.

Лучшими для выращивания пепино являются легкие плодородные дренажные почвы, бесполезными - плотные, наливные с низким содержанием кислорода. Растение плохо переносит комбинацию, быстро повреждается в таких условиях ГНИЛИ ГНИЛИ. Размножение Пепино происходит в семенах и проступках. Растения можно выращивать из семян, таких как помидоры, перец и баклажаны. При этом необходимо учитывать, что семена рассады мелкие, а потому затыкать их нельзя, а лучше заглубить на глубину 0,5-1,5 см.

Семена высевают на деликатную среду в конце января. В первый месяц сеянцы растут очень медленно, но при этом почти не вытягиваются. В фазе 1-2 настоящих листьев растения выбирают в горшок. Возраст рассады 50-60 дней. Выращивание Пепино по технологии аналогично выращиванию других культур семейства Продуна, за исключением нескольких моментов.

При выращивании культуры в открытом грунте в почву осенью вносят влажное или компостное из расчета 4-6 кг/м2, а при желании комплексное минеральное удобрение из расчета 25-30 г/кв. м.Высаживают рассаду при прогреве почвы до 12-14 градусов и угрозе заморозков, при использовании 50-70 см и расстоянии между растениями в ряду 35-50 см после высадки на постоянное место. .

Через 2 недели после посадки растения подвязывают к гриндеру и убирают лишние этапы. Любителям светлого открытого грунта рекомендуется формировать растение в 1 стебель, что связано с длительным периодом вегетации культуры. В конструкциях защищенного грунта при более благоприятных условиях растения формируются в 2-3 стебля.Завязываются растения и высокорослые помидоры, потому что растения вырастают более 2 метров в высоту.

Можно выращивать пепино и в горшках, но на воздухе, при выращивании в открытом грунте, плоды крупнее. При выращивании в горшках можно получить до 5 кг плодов, на 2-3 год плодоношения - чуть больше. Плоды собирают, когда они становятся оранжевыми: если их снять неудачно, при температуре от 5 до 10 градусов, они хранятся более 2 месяцев. На закате под кистями с плодами дыни целесообразно размещать подпорки или дополнительно подстукивать кисти, так как под тяжестью плодов они могут сломаться.

Каналы дынной груши должны проходить ежемесячно. Первую подкормку проводят через 10-14 дней после планирования всходов, вторую - в начале плодоношения, а последующие - каждые 14-20 дней. В начале вегетативного роста растения очень хорошо реагируют на осуждение навигации (1:6-7) или птичьего помета (1:20). При этом не стоит забывать об этом избыточном азотном удобрении, которое приводит к разрастанию растениями избыточной вегетативной массы, что задерживает плодоношение.

Дынные груши могут поражаться теми же болезнями, что и томаты, поэтому профилактические меры по защите от болезней такие же, как и томаты.Главные враги — волна и белая полоса. Выращивание пепино можно проводить вегетативным способом. Для этого осенью выкапывает хорошо развитые растения, срезает их и высаживает. Музыкантов держат 1,5-2 месяца в подвале при температуре +3-5 градусов с хорошей вентиляцией.

Влажность воздуха не должна быть высокой во избежание грибковых заболеваний и полив проводят так, чтобы не пересушивать корни. С наступлением более благоприятных условий (февраль) музыкантов переносят в теплое светлое помещение, поливают теплой водой, подкармливают, и через 3-4 недели они уже формируются.

Лучше укоренять с 7-8 листьями. Для быстрого укоренения легкая воздухо-водопроницаемая смесь (перепревшая земля, влажная, песок в соотношении 2:2:2). Первые корешки могут появиться на третий день, а массовое укоренение происходит на десятый день. Ухаживайте за укоренившимися ступеньками так же, как и за жиром. В открытый грунт Пепино высаживают одновременно с томатами.

Сбор урожая: через 120-150 дней после появления стрелок или через 75 дней после обвязки. Признаки созревания плодов: образование сиреневых полос, пожелтение кожицы, появление дынного запаха.

Другой источник:

Новая овощная культура В защищенном грунте со вкусом экзотических фруктов и ароматом дыни. Плоды яйцевидной формы, массой до 1300 г. Семена проращивают через 28-30 сек на влажной поверхности в прозрачной таре с крышкой, желательно с дополнительным предложением. Оптимальный срок посева - конец ноября - начало декабря, высадка в теплицы - как можно раньше при условии защиты от заморозков (оптимально - с конца февраля по начало мая, т.к. с середины мая до середины августа плоды почти не связаны с из-за долгого дня.Растения формируются в 1-2 стебля, растущие сеянцы располагаются рядом с баклажанами, а после процеживания на постоянное место — к томатам.

Плоды созревают через 120-150 дней после появления всходов или на 75-й день после завязывания, примерно в августе. Растения с плодами, стоящими с середины августа, необходимо пересадить в горшки и перелить домой, плодоносящие созревают поздней осенью. Снимать плоды необходимо, когда на них начинают появляться пурпурные полосы. Если их держать в прохладном помещении с температурой 10-15°С, они могут храниться несколько месяцев.В зависимости от сорта и погодных условий вкус плодов может быть самым разным.

На кустах созрели самые вкусные плоды. Признаки созревания плодов: образование сиреневых полос, пожелтение кожицы, появление дынного запаха. Интересно, что переполненный фрукт настолько размяк, что его можно пить через соломинку.
Фрукт на 93% состоит из воды. В них также содержится 2-5% сахаров, остальное - минеральные вещества, витамины. Нечистые плоды некоторых сортов очень вкусны в засолке — их вкус напоминает соленые огурцы.Плоды некоторых сортов чувствительны к завязыванию и растрескиванию в суровую погоду. Эффективность сильно зависит от погодных условий.

Дынная груша прекрасно себя чувствует не только в теплице, но и на балконе с южной стороны или в комнатных условиях. Например, зимой в горшке на подоконнике, ведь дынная груша – многолетнее растение. Весной можно отладить его и получить посадочный материал. Так что стоит денег купить развитие или даже штамб, и тогда можно будет спокойно размножать эту культуру самостоятельно.По мнению многих, оно того стоит.

Пепино дает удивительные плоды грушевидной формы, но попробуйте усилитель дыни. Само растение представляет собой многолетник высотой до метра. Листья крупные, овальные, до 15 см длиной. Цветки мелкие, похожие на картофель.

Когда плоды спят, а затем становятся желтыми или кремовыми, они имеют продольные сиреневые, коричневые, серые или зеленые полосы. Масса плода - от 200 до 700 г. Медово-желтая или розово-коричневая мякоть очень сочная, сладко-сладкого вкуса и напоминает дыню с ароматом дождевых плодов.

Груша меллик содержит витамины С, В1, РР, каротин, железо, пектиновые вещества. Употребление пепино в свежем виде, в салатах, варке варенья и компотов, а незрелые плоды можно опрыскивать, как низкоголовые огурцы - вкус будет очень похож. Перед употреблением плоды необходимо очистить от кожуры. Несмотря на свой фруктовый вкус, пепино происходит из того же семейства, что помидоры, баклажаны и перец.

Выращивание пепино в домашних условиях

Сортов пепино очень много - около 25. Для выращивания его в домашних условиях необходима высокая влажность почвы и воздуха, умеренная температура до 20-25°С, которая не колеблется резко и ночью.Пепино лучше всего плодоносит в прохладную погоду, а высокие температуры летом не позволяют ему плодоносить. Поэтому в июле-августе делают только отдельные «кексы», а в сентябре-октябре пепино становится щедрым. Вопрос только в том, это поздние плоды? Поэтому его выращивают для интересного эксперимента, а не для выращивания. Опытные пипнисты довольствуются и одним плодом с куста. Выращивается в саду, на родине, в спокойном районе.

Как разводить Пепино?

Качественные семена не всегда получаются в наших условиях, часто они просто не подходят.Более того, если мы выращиваем Пепино из семян, растение плодоносит намного позже. Размножать пепино лучше черенками.

Осенью необходимо отобрать от сильных, развитых кустов черенки, посадить в горшки с емкостью до литра и расставить дома, на южном подоконнике. Почва должна быть очень рыхлой, так как это растение чувствительно к недостатку кислорода в почве. В течение двух недель рассада укореняется. Хранятся под пленкой первое время.Так что на подоконнике поддавайтесь и растите.

В мае нарезал с этих растений черенки и прямо в землю посадил под пленку. Подсаживать рассаду нужно под дерево, имеющее негустую крону, например, под персик. Предлагается другой способ: Степсок С 7-8. Листья необходимо в конце июля-начале августа отделить от взрослого растения и поставить в банку с водой или торфяной горшок. На этом этапе быстро развиваются корни. А дальше - как обычно.

Пепино съел значительно и дал много шагов.Если их не убрать, плодов не будет. Поэтому она должна быть обязательной, например, заваривать. Опытные садоводы экспериментировали с Пепино, советуя оставлять только два побега.

Растения надо клеить, т.к. они делают с высокорослыми томатами, - Пепино в наших условиях вырастает до двух метров и больше. Можно отказаться от минеральных удобрений для баклажанов, придерживаясь тех же доз и времени.

Под кисти с фруктами придется подводить резерв, так как кисти под тяжестью плодов зелени могут сломаться.Плоды снимают, когда на них появляются полосы или когда плоды становятся лимонно-желтыми. Хранить в прохладном помещении, где температура 10-15°С. Вкус плодов разный, это зависит от погодных условий, сорта, ухода за качеством растений. От схождения фруктовых трещин.

Какой Пепино отдает вам предпочтение?

В наших краях только два сорта: "Рамзес" и "Консуэлло".

Сорт Рамзес устойчив к неблагоприятным факторам, урожайность выше, плоды имеют обильную плодоносность.Они имеют желтовато-оранжевый цвет, приятный вкус, но с оттенком перца.

А вот вкус "Консуэлло" дынный, плод ароматный, бледно-желтый с сиреневыми полосками. Этот сорт не терпит неблагоприятных условий.

Оба сорта подходят для выращивания в комнатных условиях.

Если саженцы посажены в конце февраля, первые спелые плоды они получат в конце августа.

Пипино Пипино Вам нужно место

Когда растения размножаются, им нужно место.Пепино разрезают на три четверти и помещают в темное, прохладное и проветриваемое помещение. Температура здесь должна быть от 5 до 10°С. Не допускайте срезания воздуха. Растения находятся в этой комнате два месяца. Затем их можно пересадить в вазоны с рыхлым грунтом.

Пепино (Solanum Muricatum) или дынная груша — очень редкое растение в нашей стране. Хотя, благодаря усилиям некоторых семенных компаний и коллекционеров-любителей, Пепино постепенно распространяется среди российских любителей необычных растений.
Название народа пепино «груша Меллик» связано с формой и вкусом плодов — обычно они похожи на грушу, а по вкусу напоминают дыню.

Пепино - очень древнее культурное растение Его обычно выращивали индейцы Южной Америки в довоенную эпоху. Интересно, что пепино известен только в культуре и не существует в дикой природе.
Культура пепино возникла в прохладном влажном тропическом климате. Поэтому дынная груша плохо снимается при высоких температурах даже при высоком уровне влажности.
Оптимальные условия для выращивания пепино: кроме повышенной влажности почвы и воздуха, умеренная температура (на расстоянии +20...+25 градусов) с небольшими колебаниями в течение суток и сезонов. Создано
сортов дынной груши, более устойчивых к высоким температурам, но даже самые лучшие урожайные в прохладную погоду. Всего известно около 25 разновидностей пепино, не считая местных южноамериканских зоодоформ.

За несколько лет освоения Пепино испытал 6 сортов, но, к сожалению, ни один из них не показал высокой урожайности в нашем климате.Главным препятствием на пути к краю плодов пепино является высокая летняя температура. В июле - августе цветут, но цветки опадают; Они редко образовывали только одиночные плоды. И только в сентябре-октябре появляются обильные плоды Пепино.

Дынная груша может быть размножена семенами и черенками. Второй способ предпочтительнее:
- Во-первых, не все сорта Пепино дают полноценные семена;
- Во-вторых, растение, выращенное из семян, позже вступает в плодоношение. Осенью с хорошо развитых кустов Пепино беру рассаду и высаживаю дома в горшки (около 1 л) в легкий грунт.Корни пепино очень чувствительны к недостатку воздуха в субстрате, поэтому почва для укоренения черенков должна быть максимально рыхлой. Черенки очень быстро (в течение двух недель) укореняются при комнатной температуре, но первоначально их желательно держать под пленкой, чтобы обеспечить высокую влажность воздуха.

Зимний Пипино на подоконнике в южном окне. В мае черенки с развитых кустов высаживают прямо в грунт, под пленку — пополам, под защиту деревьев с редкой кроной (например, под персик).

Обязательное земледелие при выращивании пепино - лекарственных средств. Растения много едят и делают много шагов; Если эти этапы не убрать, плоды дынной груши практически отсутствуют. Опытным путем я убедился, что на кусте пепино было не более двух побегов. Поощряем их так же, как и высокорослые томаты, так как в наших условиях кусты дынной груши вырастают больше двух метров.
Осенью под кисти с плодами дыни желательно подводить подпорки или дополнительно подвязывать, так как они могут сломаться под тяжестью плодов.

Подкармливать Пепино только минеральными удобрениями (одновременно и в тех же дозах, что и баклажаны).

Из насекомых-вредителей на кустах пепино отмечен только колорадский жук, который повреждает эти растения, а также картофель. Так как у меня в саду мало колорадских жуков, я ограничиваюсь ручным сбором насекомых и не применяю против них инсектициды.
Болезни на кусте Пепино однократно, отмечен вирус бронвализма: Лучшие листья были измельчены и приобрели характерный коричневый оттенок, растение перестало расти.Удивленные листья почернели; И мне пришлось уничтожить этот куст.

Я снимаю фруктовый пепино, когда начинают появляться фиолетовые полоски. Если плоды дынной груши поместить в прохладное помещение (с температурой +10...+15 градусов), они успешно хранятся несколько месяцев.
Pepino Diet Fruit: 93% воды, 2-5% сахара, остальное - минералы и витамины.
В зависимости от сорта Пепино и погодных условий вкус плодов может сильно отличаться.Лучший аромат плодоносит в сентябре.
Я использую дынную грушу в пищу, когда плод начинает желтеть, а полосы исчезают. А еще неспелые плоды пепино, некоторые сорта очень вкусны в засолке - их вкус напоминает соленые огурцы.
Урожайность дынных груш сильно зависит от погоды и наших условий, в благоприятные годы достигает 400-500 г с куста (но обычно меньше). Плоды некоторых сортов пепино чувствительны к завязыванию и лопаются в суровую погоду.
Конечно, продуктивность пепиновых кустов в наших условиях низкая, но отличные усилия и постепенная дозировка плодов позволяют использовать их в осенне-зимний период.

Пепино — один из древних урожаев фруктов, выращиваемых в Южной Америке. Фото растений можно найти на потоколумвской перуанской керамике. Сьеса де Леон, испанский летописец инков, утверждал, что «вы должны съесть много пепино, прежде чем они устанут». Но несмотря на то, что среди жителей Южной Америки этот фрукт очень популярен, за пределами региона растение небольшое.

Родина пепино (Solanum Muricatum Aiton из семейства амара; другие названия аймар, кечуа, перуанский огурец, манго-огурец, грушевидная дыня, дынная груша, употребительная дыня, дынное дерево, высокогорный сладкий огурец) где растения в настоящее время известны только в культуре или в дикой природе.Есть предположение, что возможный дикий предок пепино — Solanum Caripense (Tzimbalo), который легко вовлекается в пепино, и плоды тоже съедобны.

Пепино в Россию завезли только в 19 веке. Некоторое время его только выращивали в апельсинах, однако интерес к растению со временем угас, несмотря на то, что плод имеет приятный свежий вкус и разнообразное применение в кулинарии. Так жители Южной Америки, на удивление Японии, используют на десерт очень свежие фрукты.Но новозеландцы используют пепино в супах, в соусах, в морепродуктах, мясе, рыбе, фруктовых салатах и, конечно же, в разнообразных десертах. Кроме того, фрукты можно ремонтировать и опечатывать: замораживать, сушить, хранить.

Перед тем, как съесть пепино, необходимо очистить кожуру, так как некоторые сорта имеют неприятный вкус. Цвет кожицы может быть кремовым, желтоватым или желто-оранжевым с лиловыми, коричневыми, серыми или зелеными шлейфами, что придает округлый вид плоду.Тело с приятным запахом, сочное, т.к. состоит на 92% из воды, кисло-сладкого меда, лосося, а иногда и почти бесцветное. Кислый вкус плода обусловлен витамином С, содержание которого в мякоти не меньше, чем у цитрусовых, около 35 мг на 100 г. Помимо витамина С в мякоти имеется также достаточное количество витамина А и только около 7% углеводов. В центре плода находится небольшое количество семени, которое легко снимается и при желании семена можно съесть.

Многолетний кустарник Пепино достигает около 1 м в высоту. Пепино растет быстро и начинает цвести и завязывать плоды уже через 4-6 месяцев после посадки. Крошечные стволы. Стебли беспокоят как простыми, так и сложными листьями, а также цветками от белых или бледно-фиолетовых до ярко-синих, которые находятся группами. Пепино легко размножать черенками и семенами, но обычно сеянцы имеют худшее качество плодов по сравнению с родительским.

Американцы и японцы едят пепино на десерт, новозеландцы добавляют эти ягоды в самые разные блюда, придавая пикантности вкусу.

Пепино Пагоды на зиму: вяленые, консервированные, маринованные и замороженные. Она снова спасала людей.

Какая дынная груша и как ее вырастить в саду-огороде, поговорим в статье.

Описание

Груша мелликовая (также известная как Пепино или Сладкая) - вечнозеленый кустарник семейства Пареновых.

Листья продолговатые с толстой плотной кожицей. Соцветия - голубые с лиловым оттенком.. Плоды на 93% состоят из воды. Форма ягод варьируется от круглой до продолговатой.

Плоды сильно различаются по размеру и весу. Масса одной ягоды от 50 до 750 г. Зрелый плод имеет кремовую или пурпурно-желтую окраску, на некоторых сортах появляются сиреневые пятна и продольные полосы.

Мякоть спелой дыни ярко-желтая, сочная. Внутри есть мелкие семена. Вкус тропического фрукта напоминает дыню и варьируется от медового до кисловатого в зависимости от сорта, условий выращивания и времени созревания.

Примечание: При недостаточном освещении и несоблюдении условий выращивания Пепино напоминает вкус огурцов.

Существует много разновидностей дынной груши, но наиболее распространенными являются:

CONSEOO;
Рамзес;
Пегас;
Любимый.

Чем полезен

Плоды пепино обогащены витаминами группы В, РР, А, С, К, Fe, пектином, клетчаткой, карбоновыми кислотами и большим количеством йода.

Процентное содержание чистого пищевого продукта составляет около 7%. Низкая кислотность, поэтому ее можно есть людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В медицине дынная груша является хорошим помощником при лечении кожных заболеваний и респираторных инфекций.

Особенности выращивания

Главным преимуществом дынной груши является возможность выращивать ее не только в саду, но и просто на балконе, террасе и даже в квартире.

Для этого необходимо соблюдать определенные требования:

температура воздуха должна быть выше +13°С, а в вегетационный период +24 - +28°С;
температура должна быть постоянной, без резких перепадов;
влажность воздуха должна достигать 75 - 80%;
почва должна быть рыхлой и постоянно увлажненной;
укутать куст от ветра и сквозняков.

Пепино можно размножать семенами и черенками.

Из семян

Чтобы собрать урожай летом, семена должны быть в конце ноября, так как растения развиваются очень медленно.

Для выращивания семян:

1. Для начала семена заворачивают во влажную ткань и оставляют в темном и теплом месте.
2. Через несколько дней появятся первые признаки всходов, рассаду высаживают в грунт.
3. Лоток для семян накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта, который ускорит процесс прорастания растений.
4. Поместите лоток с черенками в теплое место (от 20 до 25 °C), где температура будет оставаться постоянной, чтобы избежать повреждения барьеров. Следите за влажностью почвы - производите увлажнители каждые 2-3 дня.

Примечание: Пепино, выращенный из семян, менее сочный, чем плоды, выращенные вахтовым методом, а урожай меньше на 20-25%.

Примерно через 10 дней появятся первые поисковые запросы. Вы должны снять фольгу (стекло), чтобы кислород проник в спонсоры.
Когда появятся первые 2-3 листа с каждого саженца, можно приступать к сбору урожая. В горшки пересаживают только самые сильные ростки.
После сбора урожая каждый горшочек накрывают пленкой и ставят сами горшки под лампу, соблюдая расстояние 10 - 15 см. Подсветка должна быть закруглена по часовой стрелке. Таким образом, получается импровизированная теплица.
Необходимо следить за влажностью почвы и хотя бы раз в сутки обнаруживать образовавшуюся тепличку для доступа кислорода к спонам.
Культура развивается медленно в первый месяц жизни. Не бойтесь, это нормальный процесс. К моменту пересадки на постоянное место всходы должны проявиться от 8 до 9 листьев.

От Ченкова.

Надежный метод размножения Пепино - сдвиг.

Всходы отделяют от подавляющего растения в середине февраля. Для этого вам понадобится:

Верх побега срежьте с 7 листочками.
Нижний 2 листа Удалите и следующие 2 к короткой половине.Так уменьшится испарение влаги и саженцы быстрее приживутся.
Поместите столовые приборы в кастрюлю с водой так, чтобы нижние листья не утонули в ней.
Через 5 – 7 дней всходы необходимо высадить в грунт, предварительно пропитанный фоледазолом, так как они вырастают на 1,5 – 2 см в длину.
Кастрюлю с соусом поставить в теплое место и накрыть пленкой.
Саженцы Пепино укореняются через неделю и без добавления стимуляторов.

Посадка

Конечно, лучший вариант Для посадки пепино – теплица.

Посадка возможна в середине апреля. Таким образом, процесс вегетации растения продлевается, что дает возможность раннего плодоношения.

При отсутствии теплицы кустарник можно высаживать в открытый грунт, но только в мае, убедившись, что нет ночных заморозков.

Однако в саду вначале рекомендуется соорудить небольшое пленочное покрытие для защиты от ветра и возможного похолодания. Днем теплица открывает доступ кислорода к растению. Пленку убирают, когда погода становится стабильно теплой.

Если дынная груша растет у вас дома в горшке, то в теплую погоду растения нужно выносить на балкон - чем больше света и свежего воздуха, тем быстрее плоды.

Уход

Очень важно подвязывать и удерживать куст Пепино.

Он давно заметил, что растение, упавшее на землю, перестает цвести и перестает плодоносить. А что Куш Пеппино сам по себе крепкий, но под тяжестью наливаемого фрукта может сломаться.

Поэтому нужно позаботиться об установке опоры (установить столбики и натянуть между ними проволоку). А через 20 – 25 дней после прикопки Пепино в грунт нужно приступать к созданию куста:

в первую очередь сформировать основу куста – оставить три самых сильных ростка, остальные просто удалить;
эти три побега привязываются к низу: центральный - вверх, 2 других - вбок;
Кроме того, растение разрастается, стебли подвязываются вертикально.

Необходимо регулярно поливать, рыхлить почву и очищать грядки от пекарских растений.Каждую неделю проводится ревизия — пересекаются новые этапы, чтобы сохранить все питательные вещества, необходимые для созревания сочного фрукта.

Двойной вклад органических удобрений: первый - после укоренения черенков, второй - на стадии формирования плодов. В солнечные дни растения полезно встряхивать, ударяя палкой о опору, так пыльца попадет в стебель.

Защита от болезней

Черная ножка

Дынная груша поражается теми же болезнями, что и все семейство панайя.

Наиболее опасны корневые гнили, развивающиеся на почвах с побегами, и болезни черноногих побегов. Осенью плоды часто поражаются альтернариозом.

Для защиты от болезней часто используют те же методы, что и для других поддонов.

Например, против корневых гнилей помогут микробные препараты алин-б, бакцис и другие.

Урожай

Срок созревания фетального пепино 75 - 90 дней.

Урожай можно собирать все лето, так как ягоды на одном кусте хранятся в разное время. Если плод не успел созреть к концу сезона, его собирают раньше, оставляют в теплом и сухом месте, где он простоит несколько месяцев.

Совет по садоводству: Урожай необходимо собирать с особой тщательностью, оставляя плоды для ягод.

Пепино не любит синяков и вмятин, поэтому каждой ягоде нужна отдельная упаковка (например, в газете). Важно вовремя собрать ягоды, так как замороженные плоды сильно различаются по вкусу.

Смело экспериментируйте, удивляйте друзей и знакомых экзотическими вкусами!

Как вырастить такой экзотический фрукт, как дынная груша, смотрите и слушайте советы специалистов в следующем видео:

Пепино, или дынная груша, относится к приемным семьям. Ее родиной является Южная Америка. В нашей стране дынная груша относится к разряду низкорослых растений, которые выращивают на садовых местах, в квартирах. К сожалению, ассортимент сорта Пепино довольно ограничен.

Самые популярные сорта Рамзес, Консуэло. Плоды этой экзотики имеют десертный вкус, можно сказать, что они относятся к диетическим, так как содержат легкоусвояемые сахара, богаты железом, витаминами, аскорбиновой кислотой. Их едят свежими, делают из них салаты, маринуют, солят, варят компоты, варенье.

Эта удивительная культура позаимствовала некоторые морфологические признаки у своих родственников по инсценированному семейству. Например, его цветы похожи на картофель, а листья на перец.Стебли у грушевой дыни без подвязки опускаются на землю и укореняются. Листочки у растения могут быть простыми и многолистными (зависит от сорта). Плоды на Пепино завязываются без опыления. В разных вариациях они неодинаковы по размеру, форме (круглые, удлиненно-конические, плоские), цвету. Он может быть оранжевым, кремовым, желтоватым. Экзотический вид плодов дает полосы: лиловые, лиловые, коричневые. Во взрослом состоянии они имеют сладкий, нежный вкус. Их мякоть сочная и ароматная. По запаху и вкусу ягоды пепино напоминают легкий дынный аромат ананаса-манго.Их вес колеблется от 50 до 750 грамм, это зависит от условий выращивания. Неповрежденный плод дынной груши, завернутый в бумагу, дольше хранится в холодильнике.

Биологические характеристики

Бахчевая груша культура светолюбивая и влаголюбивая, поэтому нуждается в частом поливе. В случае болезненных, высоких дневных температур лист растения теряет много влаги, в результате чего завязь отбрасывается, скручивается и опадает. Негативно влияет на плоды пепина и резкие перепады влажности, так как более крупные зероши могут треснуть, но даже в таком виде долго не побалуют.

Репродукция

Сорт груши Меллик черенками и семенами, который высевают в конце января-начале февраля. Ввиду того, что они небольшие, их не нужно заделывать в землю. Достаточно сна, чтобы высыпать землю. Всходы появляются через пять-семь дней, они хорошо прорастают. В фазе 2-3 таких листьев сеянцы отрываются. Вначале растет медленно, но к этому моменту, когда слезла, достигает около 10 сантиметров в высоту и имеет семь-восемь листочков. Чтобы избежать пикирования, семена по несколько штук засевают торфяными таблетками.или чашки. К сожалению, не все сорта дынной груши дают полноценные семена, поэтому лучше размножать укоренившиеся черенки Пепино, которые снимают с подавляющих маточных кустов в середине февраля.

Трансплантация

Для посадки дынной груши подходит легкая плодородная почва с нейтральной кислотностью. Подходящие предшественники: фасоль, лук, огурцы, чеснок. Рассаду высаживают в начале мая, предварительно вдавив в почву органические удобрения. Расстояние между ними 40-50 сантиметров.После посадки растения отлично высыпают и присыпают сухим субстратом. Желательно сначала накрыть черенки спонбондом. В солнечные дни одну сторону укрытия можно приподнять при повышении температуры. Только когда установится постоянно теплая погода, с сеянцев удаляют побеги. Через три недели после посадки молодые растения следует поднять на опору или чоллер и приступить к формированию куста. Оставляет два-три побега, остальные удаляют. Центральный стебель связан прямо, боковые — с небольшим уклоном.Следует знать, что Пепино много кустится, поэтому ему нужен мокрец. Стелинг удаляют, чтобы он достиг трех-пяти сантиметров в длину, оставляя небольшой клюв.

Купил семена пепино, хочу вырастить что-то необычное, чтобы удивить своих гостей и соседей. Как и когда их сеют, нужно ли выращивать рассаду? В какие сроки можно пересаживать в неотапливаемую теплицу? Я знаю, что Пепино многолетник, можно ли его спасти зимой? Расскажите об этом экзотическом овоще (или фрукте?) и его полезных свойствах.

Пепино - многолетнее вечнозеленое растение, принадлежащее к семейству полевых. Это ветвистый кустарник высотой до 1,3 м с ребристыми стеблями. Листья правильные, продолговато-сужающиеся, слегка морщинистые. Цветки мелкие, бело-сиреневые, как у картофеля. Семена мелкие, чем мельче помидор.

Буста пепино в фазе плодоношения

Фрукт по вкусу ассоциируется с дыней и грушей одновременно. Народных названий очень много: дынная груша, баймар, перуанский огурец, кечуа, сладкий огурец, грушевая дыня, дынное дерево.Размер плода чуть больше гусиного яйца. Цвет у них кремовый, бежевый с сиреневыми полосками или светло-желтый с пупырышками, в зависимости от сорта. Мякоть желтая или кремовая, очень сочная.

Фрукты в защите

Пепино употребляют в свежем виде (на десерт, в салаты) и термически обработанные (в соусы, супы из морепродуктов). Их можно замораживать, сушить, варить варенье, повидло. Фрукт Пепино содержит витамины (С, РР, В1, А, В2), железо, каротин, пектиновые вещества и др.

Культура начинает расслаиваться через 4-6 месяцев после посадки, поэтому семена следует задувать раньше. Если и удастся устроить подсветку, то в ноябре-декабре. Если нет, то в феврале. Семена желательно проращивать во влажной ткани или салфетке в теплом месте (при 26°С). Поместить в отдельные емкости с обеззараженным питательным воздухом с наполовину заполненным водопроницаемым грунтом. Крышка для культивирования из прозрачной пленки. Всходы появятся быстро, дней через 5.

Рассада, готовая к пересадке

Для ранней посадки После формирования листьев рассады потребуется следующий режим Boost: В первую неделю - круглосуточно, в следующие 4 недели - 16 часов, в следующем месяце - 14 часов. При вытягивании черенка в емкости необходимо просеивать почву аналогично листовым черенкам, для наращивания корневой системы. Полив молодых растений должен быть умеренным, не допуская перелива, обрезки. Подкармливать каждые две недели лучше жидким удобрением для рассады.

Цветы пепино похожи на картофель

Агротехника похожа на помидоры. В отапливаемую теплицу рассаду можно высаживать в марте-апреле, в неотапливаемую – в мае. В первом случае плод начинает складываться к апрелю, а созревает он с конца июня. Во втором - гораздо позже. Конфискация растянулась до мороза.

Уход и формирование

Заболачивание почвы нежелательно, можно спровоцировать грибковые заболевания. Постоянные перепады влажности приводят к растрескиванию плодов.Для обильного плодоношения Подкормку придется производить каждую неделю. Обязательно проветривайте теплицу. Оптимальная температура для вегетационного периода 20-25°С, при этом выше 30°С и ниже 18°С цветочная привлекательность.

Пепино необходимо испытывать по аналогии с помидорами. Растения, посаженные в феврале, должны сформироваться в 1 стебель, в декабре - можно в 2 или 3 стебля. Рулевое следует снимать еженедельно, конопли лучше поймать или оставить немного.

Колорадские жуки любят листья пепино не меньше картофеля

Колорадские жуки поедают растительность этой культуры, так же как и картофель.Поэтому при обнаружении вредителей потребуется обработка, например, на вирус ИНТА. Растение может поражаться светлым, паутинным клещом. Бороться с ними необходимо правильными инсектицидными препаратами.

Пепино с плодами в горшке

Как сохранить дынную грушу до следующего сезона

Перед заморозками растение нужно выкопать, максимально сохранив. корневую систему и пересадить в подходящую емкость. Если сельскохозяйственных плодов нет, можно дождаться их созревания.После плодоношения побеги следует обрезать на ¾. Поставьте в светлое место, ограничив лейку, прекратив подкормку. Разрез можно использовать для нахлеста.

Укорененные черенки

"МИЭК" растет в январе. Желательно опрыскать ЭПИН Экстра, увеличить полив, возобновить подкормки, обеспечить досветку. С февраля по март созданные ступени можно обрезать, укоренять. С сильным натяжением полейте всходы. Перед выходом из почвы в закрытом виде растение уже может быть с плодами.

Пепино стоит вырастить хотя бы раз, хотя бы для того, чтобы составить о нем какое-то мнение. Возможно, эти фрукты навсегда останутся на столе.

Рубрики

Свежие комментарии

Варенье из незрелой дыни

особенности, польза, вкусные рецепты, правила хранения

Особенности и польза

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепты варенья из недозрелой дыни

Классический рецепт

С лимоном

С бананами

Основные правила хранения

Блюда из дыни - рецепты с фото на Повар.ру (86 рецептов дыни)

Шарлотка с дыней "Сладкий сон" 4.2

Дыня в сиропе без стерилизации (на зиму) 4.2

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.1

Варенье из дыни 4.4

Конфитюр "Солнечная дыня" 4.6

Жареная дыня 4.1

Повидло из дыни на зиму 4.3

Дыня консервированная на зиму 4.4

Лодочки из кабачков с дыней 4.0

Оладьи из дыни 5.0

Зеленый коктейль с дыней 5.0

Вкусный зеленый коктейль 4.4

Дыневый Сальса 4.2

Летний коктейль "Хонайдью" 4.8

Шорле с дыней 3.3

Мохито с дыней и мятой 5.0

Салат с ветчиной и дыней 5.0

Варенье из дыни на зиму 4.3

Суп из дыни с сиропом 4.7

Дыня с желе 4.0

Напиток из дыни и малины 4.6

Фруктовый салат с дыней 4.6

Салат из дыни и авокадо 4.7

Сорбе из дыни 4.4

Повидло из дыни 3.8

Повидло из дыни и яблок 4.4

Салат с дыней 3.8

Варенье из дыни с лимоном 4.5

Курица с дыней 3.4

Пармская ветчина с дыней 4.3

Дыня с медом 4.7

Вино из дыни 4.6

Салат с дыней и сыром 4.3

Дыня с ветчиной 4.0

Компот из дыни на зиму 3.7

Гаспачо из дыни 4.3

Что приготовить из мягкой дыни. Если попалась невкусная дыня.Выход есть! Смузи из дыни

Сладкие блюда из дыни

Смузи из дыни

Сорбет из дыни

Мороженое из дыни

Десерт из дыни

Пирог с дыней

Закуски из дыни

Салат с дыней

Жареная дыня

Как приготовить варенье из дыни?

Как приготовить сок из дыни?

Как приготовить пюре из дыни?

Как приготовить пирог из дыни?

Как правильно выбрать?

Сколько хранится разрезанная дыня в холодильнике

Почему горчит

Как нарезать красиво

Дыня на завтрак

Пшенная каша с миндалем и дыней.

Рисовая каша в дыне

Блюда из дыни

Смузи

Коктейль из арбуза и дыни

Десерт

Салаты

Салат с бананом и виноградом

Салат с сыром

Дыня с медом

Выпечка

Шарлотка

Канапе