Торт в виде цифры 1
Как приготовить торт «Цифра»? Три проверенных рецепта и шаблоны для коржей
Сложность - 2 из 5, эффектность - 100 из 100! Кондитерским трендом 2018 года по праву можно назвать торт (а по мнению некоторых кондитеров – тарт) в виде цифры, буквы или символа (например, сердца). Считается, что идейным вдохновителем такого десерта стала кондитер из Израиля Adi Klinghofer.
Главные отличительные черты такого торта – четкость формы, гармоничное сочетание лаконичности и праздничности. Конструкция десерта донельзя проста: два коржа (это для классического варианта, но в сети уже попадаются фото этого десерта и с тремя коржами), и крем, отсаженный через кондитерский мешок с помощью насадки «Трубочка». Крем служит прослойкой между коржами, а также украшает верхний слой. Между капельками крема можно также отсадить конфитюр, чтобы придать еще одну нотку вкуса. Оформление при этом может быть любым: всё ограничивается лишь фантазией и возможностями кондитера. Для декора подойдут как живые, так и мастичные или вафельные цветы, меренга, маршмеллоу, зефир, макаронс, кондитерская посыпка, ягоды и кусочки фруктов – в общем, что ваша душа пожелает!
Очень важно, чтобы тесто получилось достаточно мягким, но при этом хорошо держало форму и не крошилось. Немаловажное значение имеет и крем: он должен хорошо пропитать коржи и при этом не «поплыть» и удержать декор. Можно использовать масляный крем, крем-чиз или на основе взбитого ганаша.
Как вырезать такие ровные цифры?
Чтобы еще больше облегчить вам работу над таким тортом, мы приготовили для вас шаблоны в виде сердца и цифр, которые вы можете скачать абсолютно бесплатно вот здесь: все цифры и сердце одним архивом, весь русский алфавит одним архивом, сердце, звезда 21 см, звезда 26 см, цифра 0, цифра 1, цифра 2, цифра 3, цифра 4, цифра 5, цифра 6 и 9, цифра 7, цифра 8, цифра 8 толстенькая, цифра 0 толстенькая, цифра 1 толстенькая, цифра 2 толстенькая, цифра 3 толстенькая, цифра 4 толстенькая.
Все трафареты оптимизированы для печати на формате А4. Вам остается только распечатать их, вырезать из листа бумаги, приложить к раскатанному пласту теста и аккуратно вырезать корж по шаблону.
Если же хочется ещё более простой вариант, выбирайте готовые многоразовые трафареты.
А теперь перейдем к рецептам торта цифры!
Рецепт с пряничным тестом
Ингредиенты для коржей:
- 190 г муки
- 80 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 40 г меда
- ½ ч.л. соды
- щепотка соли
Приготовление коржей:
В сотейнике смешать сахар, яйцо, мед, соль. Перемешать до однородной массы. Добавить масло. Поставить сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня и добавить соду, перемешать. Масса должна увеличиться в объеме. Подождать, пока смесь остынет до комнатной температуры. После этого добавить половину просеянной муки и перемешать до однородной массы. Другую половину муки высыпать на рабочую поверхность. Вымесить тесто руками. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник часа на 2 (можно на ночь).
После того, как тесто охладится, разделить его на 2 части и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Тесто подпылить мукой, положить сверху трафарет и вырезать нужную цифру. Снять трафарет, убрать излишки теста. Заготовку наколоть вилкой, чтобы при выпечке тесто не пузырилось. Выпекать корж на тефлоновом коврике в разогретой до 170°С духовке до легкого румянца. Оставить корж остывать (сначала на коврике, потом переложить на решетку).
Ингредиенты для крема:
Приготовление крема:
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить шоколад горячими сливками, хорошо перемешать и пробить блендером. Ганаш накрыть вплотную пищевой пленкой и убрать на холод часов на 8 (или на ночь). По истечении этого времени сыр взбить миксером до однородного мягкого состояния. Влить холодный ганаш и взбить на высокой скорости. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка».
Ингредиенты для малинового конфитюра:
- 100 г малинового пюре
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
Приготовление конфитюра:
Сахар смешать с крахмалом и соединить с холодным пюре. Перемешать до однородного состояния. Поставить миску на средний огонь. Постоянно помешивая, кипятить 1-2 минуты. Дать конфитюру остыть, после чего переложить его в кондитерский мешок.
Сборка торта:
Крем отсадить «каплями» или «куполами» на первый корж. Между кремом отсадить конфитюр. Аккуратно накрыть вторым коржом и отсадить на него крем. Украсить по своему вкусу цветами, меренгой, маршмеллоу и т.п.
Рецепт с миндальным тестом
Ингредиенты для коржей (1 вариант):
Ингредиенты для крема:
- 400 г творожного сыра
- 250-350 г (можно 400 г) сливок 33%
- 170-220 г сахарной пудры по вкусу
Приготовление коржей:
Холодное сливочное масло порубить на кусочки при помощи ножа. В емкость с маслом добавить просеянную сахарную пудру, соль, миндальную и обычную муку. Все сухие ингредиенты перед добавлением в песочное тесто лучше просеять. Ножом порубить тесто до получения крошки (либо руками). К тщательно вымешанному и порубленному тесту добавить яйцо и желток. Быстро замешать эластичное тесто.
Готовое песочное тесто Сабле разделить на 4 части, раскатать (после раскатки, тесто можно убрать в морозильник на 5 минут) и вырезать на пергаменте или на силиконовом коврике с помощью трафарета цифры. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 10-15 минут.
Приготовление крема:
Соединить все ингредиенты (сливки налейте не все, чтобы контролировать желаемую консистенцию крема). Взбить миксером 2-3 минуты. Выложить крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка» 8-12 мм в диаметре.
Сборка торта:
Отсадить крем по поверхности цифры. Накрыть вторым коржом. Снова отсадить крем. Можно добавить на каждый слой ягод и фруктов.
Если нет миндальной муки можно попробовать второй рецепт коржей.
Ингредиенты для коржей (2 вариант):
- 190 г сливочного масла
- 230 г сахара
- 400 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 70 г сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя
Смешать размягченное сливочное масло с сахаром. К масляно-сахарной смеси добавить яйца и тщательно вымесите основу для песочного теста. Влить в тесто сметану. Добавить к песочному тесту просеянную муку, тщательно вымешивая его после каждой порции. Готовое песочное тесто должно быть эластичное и не липнуть к рукам.
Далее действуем, как в первом варианте.
Рецепт с песочным тестом
Ингредиенты для песочного теста сабле:
Приготовление коржей:
Просеять сухие ингредиенты. Миксером с помощью насадки «весло» взбить масло с сахарной пудрой. Добавить яйцо, перемешать. Добавить желток, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Разделить его на 2 части, обернуть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь). Затем раскатать тесто толщиной около 3 мм. Припылить мукой, положить сверху трафарет и вырезать нужную букву (надо сделать по 2 варианта каждого символа). Заготовки отправить в морозилку на 10 минут. После этого выпекать в разогретой до 175°С духовке до золотистого цвета.
Ингредиенты для крема «Дипломат»:
- 320 мл молока
- стручок ванили
- 90 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 50 г кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 300 г сливок 33%
- 8 г желатина
- 50 г воды
Приготовление крема:
Смешать венчиком 45 г сахара и крахмал. Добавить яйца и немного молока. Перемешать до однородности. Замочить желатин в воде. Разогреть молоко с ванилью и оставшимся сахаром. Тонкой струйкой ввести в яичную смесь, всё время помешивая венчиком. Вернуть смесь на малый огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить масло, размешать. Растворить на горячей водяной бане желатин. Влить его в крем, размешать (смотрите, чтобы не было комочков). Накрыть крем пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры. Когда крем остынет, взбить холодные сливки и частями ввести в заварной крем, предварительно взбитый миксером. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка».
На каждую букву нанести крем, аккуратно положить второй корж и покрыть его кремом. Украсить по своему усмотрению сладостями, ягодами и т.п. Убрать торт в холодильник на 12 часов, чтобы он хорошо пропитался.
Несколько советов:
- Собирать торт лучше сразу на подложке и коробке, в которой вы будете его переносить.
- Если при украшении использовать безе, то их нужно хорошо высушить, иначе они могут размягчиться от крема.
- При украшении живыми цветами не забывайте изолировать стебли, чтобы они не соприкасались с продуктом. Это можно сделать с помощью шоколада или специальной тейп-ленты.
Такие тортики могут быть не только в виде цифр, но и букв, например, инициалов именинника или даже его имени. Кроме того, в предстоящие праздники наверняка будут популярны такие десерты в виде сердца.
Напоминаем, бесплатно скачать шаблоны для таких тортиков вы можете по ссылкам в начале статьи, а видео по сборке такого торта смотрите в нашем профиле в Инстаграм – @ellecraftstore.
Удачи!
При подготовке и публикации статьи использовались материалы из открытых источников: сайта sugargeekshow.com, а также профилей в Инстаграм @adikosh223, @yuliya_small и @ilzi_
1CAK только для развлечения
Избранные сообщенияТертава адалах танда бахагия, тапи акан лебих бахагия джика анда биса мембуат оранг лайн тертава .. -Эйнштейн- Итак, мари бербаги тава денган менс представьте что-нибудь забавное .. Это только для развлечения. Крупнейшее индонезийское развлекательное сообщество. И да .. 1CAK - это новый 1CUK
Топ пользователей за неделю: # 1 raddalfrog (2486) # 2 manapotion (2211) # 3 gaktahu05 (2133) # 4 tok_farah (1995) # 5 savana22 (1974) # 6 zeroact (1966) # 7 archiria (1961) # 8 setiawanone (1957) # 9 bedhil (1940) # 10 mavedick (1920) Подробнее.. Terhibur dengan 1CAK, Y U NO нравится или подписывайтесь на нас? Instagram: @onecak Следуйте @onecak Около - ТВ - RSS - Сроки - Конфиденциальность - отказ от ответственности - Реклама
.
Легендарный 1CAK только для развлечения
Избранные сообщенияТертава адалах танда бахагия, тапи акан лебих бахагия джика анда биса мембуат оранг лайн тертава .. -Эйнштейн- Итак, мари бербаги тава денган менс представьте что-нибудь забавное .. Это только для развлечения. Крупнейшее индонезийское развлекательное сообщество. И да .. 1CAK - это новый 1CUK
Топ пользователей за неделю: # 1 raddalfrog (2486) # 2 manapotion (2211) # 3 gaktahu05 (2133) # 4 tok_farah (1995) # 5 savana22 (1974) # 6 zeroact (1966) # 7 archiria (1961) # 8 setiawanone (1957) # 9 bedhil (1940) # 10 mavedick (1920) Подробнее.. Terhibur dengan 1CAK, Y U NO нравится или подписывайтесь на нас? Instagram: @onecak Следуйте @onecak Около - ТВ - RSS - Сроки - Конфиденциальность - отказ от ответственности - Реклама
.
1CAK только для развлечения
Загружается ..
Избранные сообщенияТертава адалах танда бахагия, тапи акан лебих бахагия джика анда биса мембуат оранг лайн тертава .. -Эйнштейн- Итак, мари бербаги тава денган менс представьте что-нибудь забавное .. Это только для развлечения. Крупнейшее индонезийское развлекательное сообщество. И да .. 1CAK - это новый 1CUK
Самые популярные пользователи недели: # 1 Radicfrog (2486) # 2 manapotion (2211) # 3 gaktahu05 (2133) # 4 tok_farah (1995) # 5 savana22 (1974) # 6 zeroact (1966) # 7 archiria (1961) # 8 setiawanone (1957) # 9 bedhil (1940) # 10 mavedick (1920) Подробнее.. Terhibur dengan 1CAK, Y U NO нравится или подписывайтесь на нас? Instagram: @onecak Следуйте @onecak Около - ТВ - RSS - Сроки - Конфиденциальность - отказ от ответственности - Реклама
.
Номер Один FM 102.4 | Канлы Number1 Fm Dinle
Genel merkezi İstanbul’da bulunan Number One FM radyo istasyonu 1992 yılında Ömer Karacan tarafından kurulmuştur. Ülkede yayın yapan ilk radyolardan biri özelliğine sahip olan radyo Londra’da kurulmuş olup 1994 yılında İstanbul merkezine taşınmıştır. Radyonun yayın formatı yabancı pop, rock ve R&B olarak ifade edilir. Sloganı ise «Türkiye’nin bir numarası» olup geniş bir dinleyici kitlesine hitap etmektedir. Dinleyicilerine hoş ве eşsiz müzik keyfi yaşatan Number One FM en trend yabancı parçaları sunmaktadır.Kesintisiz yayın akışının olması radyo severlerin gün içerisinde dolu dolu vakit geçirmesini sağlar. Yabancı хит müzik dinlemek isteyenler dilediği zaman Number One FM yayınlarına kolayca erişebilirler.
Номер Один FM Хаккинда
Günün yorgunluğu atmak, en yeni yabancı şarkıları dinlemek ve eğlenceli vakit geçirmek için en iyi seçenek olan Number One FM yeni sesler tanımak isteyenlere deardımcı olmaktadır. Yabancı müziğin en doğru adresi olan radyo programlarında en son çıkan parçalara yer vermektedir.Number1 Medya Grubu içerisinde yer alan radyo ulusal yayın yapmaktadır. Yayın akışında yer alan programlar ve birbirinden kıymetli dj’ler radyoya olan ilgiyi biraz daha artırmaktadır. Doğru frekans bilgileri girildiğinde karasal yayın aracılığıyla çok sayıda noktadan bu yayınlara ulaşmak mümkündür. Aynı zamanda internet erişiminin olduğu cihazlardan da Number One FM radyosu rahatlıkla dinlenebilir.
Number One FM Yayın Akışı
Number One Fm yayın akışı ve programlar günlere göre farklılık göstermektedir.Hafta içi günlerde yayıınlanan programlar sabah saat yedi itibariyle başlamakta olup Mert Hakan ile Garanti Bonus Morning Show yayın akışında ilk sırada yer alır. Ardından yine aynı isimle Coffe Break programı vardır. Saat öğlen olduğunda ise Tolga Yiğit ile Office Time başlamakta olup bu yayın 16.00’a kadar devam eder.
Saat 16.00 itibariyle sırasıyla Emin Yıldırım ile Hit Box ve ardından Number 1 Traffic Hits başlar. Ее biri birbirinden popüler parçalara sahip olan bu yayınlar dinleyicilerin gün içinde hoş vakit geçirmesini sağlar.Akşam programında Tolga Yiğit ismi ön plana çıkmakta olup saat sekiz ile on bir arası Happy Hour ve bu programın bitişiyle birlikte Номер 1 ночник başlamakta ve ilerleyen saatlerde onun yerini jukebox almaktadır.
Number One FM hafta sonu yayın akışı içerisinde ise Erturul Özkök Top 20, Number 1 Fm top 40, DJ Mert Hakan Live, ağın Kulaçolu Limıtless Radıo Show, Happy Holiday Mert Hakan, DJ Ялчун Ойл, DJ Yalçun Oyl музыкальный автомат gibi içerikler öne çıkmaktadır.
Number1 FM Yayın Bilgileri
Номер один FM frekans bilgileri karasal yayın bünyesinde ее il için farklılık göstermektedir.Number One FM yayın bilgileri incelendiğinde ise Türksat 3A uydusu üzerinden D Smart Kanal 645, Digitürk Türksat Kanal 927, Turkcell TV + Vodafone TV kanal 29, Tivibu Kanal 164 olduğu görülülülülülülülülülülülülülürülülürülürülülürülülürülürülürülülürülürülürülürülürülürülürülürülürülürülürülürülürülürülürülülürülürülürülürülürülürülürülürülü, Тивибу. Bunların yanı sıra radyonun canlı yayınlarına sosyal medya platformları ve resmi internet sitesi üzerinden de ulaşmak mümkündür. Facebook, Twitter, İnstagram ve Google+ radyo tarafından kullanılan sosyal medya ağları arasında yer alır. Bu platformların adresleri Number One FM интернет-сайтыinde bulunmaktadır.
Номер Один FM Frekanslar
- Стамбул: 102,4
- Анкара: 101,5
- Измир: 90,5
- Адана: 88,4
- Анталия: 90,4
- Айдын Кушадасы: 101,7
- Бурса: 102,4
- Эскишехир: 102,5
- Хатай: 96,9
- Кайсери: 99,7
- Коджаэли: 102,4
- Muğla Bodrum: 102.3
- Muğla Fethiye Göcek: 102,5
- Мугла Мармарис: 102,5
- Сакарья: 102,4
- Самсун: 107,5
