Торт для аллергиков без молока

Гипоаллергенный торт без яиц и молока — 7 ответов на Babyblog

Решила поделиться я и с вами рецептом нашего тортика. Деткам с временными пищевыми ограничениями и моей дочке Анфисе посвящается!) Вдруг кому поможет).

Внимание! Если непероносимость глютена, то убирайте геркулес, если крахмала - обходитесь без него или меняйте на рисовый/кукурузный. На сахар аллергии быть не может, он лишь усиливает аллергические реакции. В период обострения НЕ советую им злоупотреблять!
Коржи - тесто на кексы из дневника Катрин http://www.babyblog.ru/user/nerika/3003402 (но я использовала безбелковую, а не кукурузную, можно экспериментировать! 1/3 смеси Макмастер, 1/3 кукурузной муки, 1/6 рисовой, 1/6 овсяной), тройной объем теста на этот торт.

Крем - заварной из рисовой муки и крахмала с сахаром.

Пропитка - жидкая рисовая каша на яблочном компоте и рисовой муки (без сахара), чуть растительного масла.

Украшение - жаренные на сковороде овсяные хлопья с сахаром, посыпанные сахарной пудрой (уже на торте).

Вкусно!) Коржи получились песочно-бисквитные. В следующий раз можно попробовать добавить побольше муки, убрать его в холод и печь коржи более тонкие, катая скалкой в разрешенной муке.

Кому сухо - можно пропитать сладким сиропом до смазки кремом (чтоб отдельно полежали), мне было отлично) Мужу тоже понравилось).

Какой крем можно использовать для бисквитов, так как у сына аллергия на молочные продукты?

Добрый день.
Какой крем можно использовать для бисквитов, так как у сына аллергия на молоко сырое и кипяченное, сметану, творог, сгущеное молоко. Соответственно не употребляем маскарпоне, крем чиз. Просто день рождение скоро хотела спечь торт и украсить красиво кремом. Спасибо.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @kulik_ova

@alesinamama

Может курд ягодный попробовать?!?🤔а вообще интересно профессионалов,послушаю))

Масло сливочное можно? Если да, то масляно-белковый. Или на белом шоколаде и сливках, или на кокосовых сливках 👌

@small_pastry

Если для оформления белковый заварной, для бисквитов делала заварной или же мусс ягодный без молочных продуктов.

@sweet_tapu

Читала про крем из орехов кешью но сама ещё не делала. На банане хорошо получается. Я поищу тортик и сброшу ссылку. Я делала уже такие.

Скорее всего это аллергия на животный молочный белок (лактоза). В этом случае заменяют на кокосовое молоко или сливки. Оно не алергенное, и соответственно можно предложить кремы на его основе. Например заварной.

@tort_and_crem

Есть кокосовые и миндальные сливки,поищите в bio-отделах что то.Может из сои молоко+масло хорошее пальмовое или какое то растительное🤔Думаю ганаш на миндальном молоке можно сделать,только шоколад без примесей тогда ищите.

@mamaira88

Я смотрела мк , там говорили, можно заменить растительными сливками

@sweet_tapu

Тортик по рецепту @maruskooo посмотрите у нее. Хорошие идеи. Тортики без молока, яиц. У нее есть торт накакосрвой стружке и сливках. На банане.

@gellermaryana

Заварной на миндальном и кокосовом молоке, ганаш на черном шоколаде и растительных сливках, белковый. Всеаозмодные курды: лимонный, апельсиновый

@candy.mama

Для покрытия торта можете мокрым безе воспользоваться, есть растительные сливки, они стабильны и хорошо держат форму, дополнить из можно слоями ягодного мармелада или зефира, разные ягодные курды, стабилизируем желатином, а не маслом..идей много! Погуглите😉

@kuzmicheva_homebakery

На кокосовом молоке крем отличный!

Можно крем на кокосовом молоке или сливках попробовать:) а вообще можно и без традиционного крема, например использовать банановое пюре (с лимонным соком) вместо крема + толстые прослойки фруктов ягод, или конфитюров. Недавно у меня заказывали торт без крема, пропитала клубничным пюре мягкий бисквит, в прослойках сделала голубику чернику вишню нектарин и малину, по отзыву было вкусно:) тоже идея

@ugraitskayaoxana

Ганаш (для декора) или заварной крем (в начинку) на миндальном, рисовом или кокосовом молоке, итальянскую меренгу )

@ollebake

Любой курд, либо кули из фруктового-ягодного пюре на пектине

@semenyuk.valerie

Итальянскую меренгу в этом случае)

@dolce_aktobe

Это у него аллергия на лактозу,в таких случаях подбирают самые качественные растительные сливки,потому что ганаш тоже сливки и один белковый это плоский вкус.....

@_ma_kov_ только лактоза -это не белок) это сахар))

Думаю, если у ребёнка аллергия на коровий белок, то очень вероятно, что булет аллергия на шоколад и орехи! Поэтому остаётся действительно белковый или растительные сливки- которые для ребёнка вообще не слишком то желательны!(( сложная ситуация!

@elenahandcake

Я мама дочки с такой же аллергией.Но..на др разрешаю сьесть маленький кусочек праздничного торта под прикрытием антигистаминного.Ребенок же не весь торт сьест..

@chanterelles_cake )))конечно же не лактоза (лактоза- молочный сахар), хотела написать казеин-молочный белок( обычно он является причиной), спасибо, что поправили))) о чем думаюююю, не понятно. ветер в голове)))

@_ma_kov_ ну ничего!)) у нас тут в конце концов кондитерский форум а не медицинский))

Можно на растительных с добовлением джема , сиропов всяких - конечно это химия , но от одного кусочка ничего не будет , я против них - но просили и я готовила пару раз заказчики были в восторге

Подобных клиента было. Одной девочке давали на пробу растительные сливки. Они прошли проверку, так что торт она получила со сливками. А у второго мальчика аллергия почти на все, что можно в торт. Ему первый раз делала крем из бананового пюре и чернослива. А второй раз сделала "птичье молоко" без молока, на альбумине. Второй торт получился прям красивым а между ними была попытка сделать торт с белковым кремом. В чаше был прям густой, а в торте поплыл весь. В общем белковый в торты больше не делаю в торты.

@lubashan4

На сыре тофу и кокосовом молоке😉

@ladolcevita_hb

Если аллергия на лактозу, то можно использовать безлактозное молоко. Крем получается 👌

@eterivachitova

Заварной крем вообще на соках в пост делаем. И без молока и без яиц. Легкий и вкусный

@ona_nastyaa

У @cream_valley_belgorod были рецепты 👍🏼

Я пеку безлактозную выпечку. Пишите в личку расскажу что да как сделать что б красиво и вкусно и безопасно)

@savulya0709

Итальянская меренга!

@natie_miracle_cakes

Крем на основе швейцарской меренги для украшения, а внутри ягоды+шоколадный ганаш, курд, желе

@mamtort

Бисквит, безе и заварной крем на кокосовом молоке вместо обычного и(в крупных супермаркетах уже в банках) с ягодами.

@sveta_i_tortiki

Не все растительные сливки лишены молочного белка и лактозы, нужно внимательно читать состав.

@sveta_i_tortiki

Был у меня такой клиент. Делала мусс на основе кокосовых сливок. Мне попался не очень хороший производитель и была маленькая жирности. Поэтому плохо взбились. В целом, чем выше жирность, тем они легче будут взбиваться, как и в случае животных сливок

@ayankovaya

@natie_miracle_cakes так ганаш же на сливках молочных. Или есть другие варианты приготовления?

@natie_miracle_cakes

@ayankovaya как выше многие советовали, взять растительные сливки или соевое молоко

@easy_cakes_

Я тоже голосую за белковый крем! Он вкусный и легки, особенно хорошо сочетается с ягодной прослойкой и классическим бисквитом )))

@ayankovaya

@natie_miracle_cakes благодарю, не сразу прочитала все комментарии. Недавно делала для себя веганский чизкейк. Там по рецепту предлагалось сделать ганаш на ореховом молоке🌰 Я удивилась, ведь, по сути, ореховое молоко это вола с выжимкой из орехов, но все же попробовала. Как и ожидалось, при добавлении орехового молока шоколад свернулся🤷‍♀️

Я против растительных сливок, особенно для детей. Я делала заварной на кокосовых сливках, делала и с бисквитом, и с коржами для наполеона

@tort_mama_jane

Народ, ну что вы такое советуете? "Если чуть-чуть, то не страшно!", "кусочек можно"??? Если у ребенка аллергия на этот продукт (то есть настоящая гиперчувствительность к конкретному белку), ему достаточно и крошки, чтобы развить аллергическую реакцию! Чтобы выдумывать торт для аллергика нужно четко знать вещества, на которые у него аллергия, и исключать не только эти продукты, но и другие, способные вызвать перекрестную аллергию. Например, при аллергии на белок коровьего молока высока вероятность, что и на козье будет, и т п. Кроме того многие продукты, не являясь аллергенами, провоцируют и усливают аллергические реакции. Орехи, шоколад-супераллергичные продукты, как и экзотически фрукты, типа кокосов. Соевое молоко из всего вышеперечисленного - самое разумное. Ну и крем типа швейцарское меренги - тоже вариант. А сливки при аллергии на молоко - просто абсурд, и даже растительные сливки

Торт без яиц – 8 вкусных рецептов | Торты и пироги

Пост, диета, финансовые трудности – это еще не повод отказываться от удовольствия побаловать себя вкусным десертом. Уже очень давно кондитеры научились печь вкуснейшие бисквитные, слоеные или медовые торты, не используя при этом яйца, молоко или другие продукты животного происхождения. Ничего сложного в этом нет, и позволить себе приготовить торт без яиц сможет каждая хозяйка.

Морковный тортик без добавления яиц

Подобный десерт понравится всем домочадцам, а также будет очень полезен для здоровья. Морковь придаст необычный аромат, и блюдо своим вкусом покорит домашних и гостей.

Ингредиенты:

морковь – 3 шт.;
мука – 2,5 ст.;
сахарная пудра – 1 ст.;
кефир – 1,5 ст.;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
масло растительное нерафинированное – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Морковка натирается на средней терке и растирается с сахаром.
В отдельной емкости кефир смешивается с содой, солится и все еще раз перемешивается.
Полученной смесью заливается морковь.
Туда же постепенно засыпается мука, добавляется масло.
Полученная масса тщательно вымешивается до получения однородной консистенции, после чего отставляется в сторону на 15 мин.
Тесто выкладывается в форму и отправляется в заранее прогретую до 180 С духовку примерно на 60 мин.

Во время выпекания ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе тесто осядет.

При желании торт можно украсить при помощи семечек, кунжута или мака.

С шоколадным вкусом

При использовании данного рецепта у хозяйки появится возможность приготовить для гостей изумительный шоколадный торт без яиц.

Тесто:

мука – 300 г;
сода – 1⁄2 ч. л.;
сахар – 250 г;
какао – 3 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1⁄2 ч. л.;
вода – 250 мл;
лимонный сок – 1 ст. л.;
соль на кончике ножа.

Крем:

сливочное масло – 420 г;
сахар-песок – 350 г;
шоколад – 250 г;
какао – 200 г.

Украшение (ганаш):

какао – 3 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
вода – 8 ст. л.;
ягоды – 150 г.

Пошаговый рецепт:

Для приготовления теста смешиваются соль, мука, какао, разрыхлитель и сода.
В отдельной емкости размешать растительное масло, сахар, сок лимона и воду.
Соединяются обе массы и тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции.
Получившееся тесто выливается в форму и отправляется в заранее прогретую до 180 С духовку на 45 мин.
После остывания корж вынимается и откладывается в сторону. Таких коржей понадобится 2 шт.
Готовится крем: подогретое до комнатной температуры масло взбивается при помощи миксера на протяжении 5-6 мин.
Постепенно всыпаются сахар, какао и все хорошо перемешивается.
Шоколад растапливается при помощи водяной бани или микроволновой печи.
Обе массы смешиваются между собой до состояния однородной консистенции.
Получившийся крем перекладывается в кондитерский мешочек и откладывается в холодильник на 30 мин.
Теперь собирается воедино торт. Первый корж выкладывается на блюдо и покрывается кремом толщиной в 1 см.
Сверху выкладывается второй корж, и вся конструкция еще раз промазывается кремом.
Торт ставится на 15 мин. в холодильник, после чего равномерно покрывается шоколадной глазурью (ганаш). Для ее приготовления смешиваются все составляющие и варятся до готовности на медленном огне.

В качестве украшения можно использовать свежие или замороженные ягоды. Они придадут особо изысканный вид тортику.

Готовим «Наполеон»

Тесто для торта без яиц готовится гораздо быстрее, чем классический вариант. Но вкус готового десерта от этого ни в коей мере не страдает.

Тесто:

маргарин – 250 г;
мука в/с – 0,5 кг;
вода – 125 мл;
сахар-песок – 1 ч. л.;
гашенная лимонным соком сода – на кончике ножа.

Крем:

сливочное масло – 250 г;
сгущенное молоко – 350 г;
цедра лимона – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 15 г;
орехи – 100 г.

Способ приготовления:

Для теста маргарин выдерживается в морозильной камере на протяжении 30-45 мин. После чего натирается на крупной терке и тщательно перемешивается с мукой.
В заранее охлажденной воде растворяется сахар, соль и гашеная сода.
Полученный раствор смешивается с масляной крошкой.
Тщательно вымешивается тесто, отправляется в холодильник на 1,5 ч. После чего делится на 7 равных частей, которые раскатываются до толщины в 0,5 см.
Коржи ставятся в заранее разогретую до 200 °С духовку и выпекаются до получения румяной корки.
На крем орехи обжариваются на сухой сковородке на протяжении 3-5 мин., после измельчаются при помощи ножа.
Слегка растопленное масло разминается в отдельной емкости вместе с ванильным сахаром, цедрой и сгущенным молоком.
Затем вся масса взбивается миксером до получения однородной консистенции.
Остывшие коржи подгоняются под один размер.
Каждый слой промазывается кремом и слегка присыпается орехами.
Остатками крема обмазывается все изделие по периметру и обсыпается измельченными обрезками коржей.

Готовый «Наполеон» отправляется на ночь в холодильник для лучшей пропитки.

Как сделать «Муравейник»

Один из самых простых и доступных в приготовлении тортов, «Муравейник» был самым популярным десертом практически у всего населения бывшего Советского Союза.

Тесто:

мука – 650 г;
сахар-песок – 125 г;
сливочное масло – 200 г;
сметана – 150 г;
разрыхлитель – 10 г.

Крем:

сливочное масло – 250 г;
сгущенное молоко – 450 г.

Пошаговый рецепт:

При приготовлении теста тщательно размешивается масло, сахар и сметана.
Мука смешивается с разрыхлителем и постепенно просеивается в полученную ранее смесь.
Замешивается рассыпчатое тесто, которое пропускается через мясорубку.
Полученная масса выпекается на противне в заранее разогретой до 180 С духовке на протяжении 20 мин.
Готовый корж отставляется в сторону до остывания.
Специально размягченное для крема масло взбивается добела.
Постепенно туда вливается сгущенное молоко.
Смесь взбивается до получения однородной консистенции.
Остывший корж измельчается до состояния крошки, тщательно смешивается с кремом и отставляется на 1 час.
Настоявшаяся масса выкладывается горкой на блюдо.

Украсить десерт можно при помощи мака или тертого шоколада, после чего дать настояться еще 2-3 часа.

Десерт «Тирамису» без яиц

Этот десерт родом из Италии имеет очень нежную текстуру, насыщенный кофейный вкус и аромат.

Ингредиенты:

печенье «Дамские пальчики» – 17 шт.;
сыр маскарпоне – 350 г;
сливки 35% – 350 г;
кофе – 150 мл;
коньяк – 2 ст. л.;
сахар-песок – 5 ст. л.;
какао – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для крема нужно соединить сливки, сахар и взбить при помощи миксера до образования мягкой пены.
В отдельной емкости размять сыр и постепенно вмешать его в ранее полученную массу.
Можно приступать к приготовлению самого десерта. Для этого нужно свежезаваренный кофе смешать с коньяком.
Каждое печенье аккуратно окунуть в напиток и выложить на блюдо, вплотную друг к другу.
Равномерно промазать их кремом.
Сделать второй ярус таким же образом, как и первый.

Оставшийся крем для торта используется для отсадки небольших горок по всей верхней части десерта. Их можно посыпать их какао-порошком.

Угощения для аллергиков без молока и яиц

К сожалению, далеко не всегда отказ от употребления некоторых продуктов продиктован желанием человека. Но это еще не повод отказывать себе в сладком угощении. Торт для аллергиков без молока и яиц выйдет не менее вкусным, чем классический десерт.

Ингредиенты:

мука – 250 г;
сахар – 200 г;
какао – 50 г;
растительное масло – 70 г;
уксус – 10 мл;
ванилин – 1,5 г;
вода – 250 мл;
сода – на кончике ножа;
шоколад – 100 г.

Рецепт приготовления:

Смешать муку, сахар, какао, соду.
В отдельной емкости соединить масло, уксус и ванилин.
Шоколад натереть на средней терке.
Совместить полученные массы и вымесить тесто, постепенно подсыпая в него шоколадную стружку.
Форму с тестом поставить в заранее прогретую до 180 С духовку на 30 мин.

Украшения и крем для торта подбираются исходя из того, на какие продукты нет аллергии у человека, для которого он готовится.

Простая выпечка на кефире

Бисквитный торт на кефире выходит очень нежным и слегка влажноватым. Но по вкусовым характеристикам ни капли не уступает классическому рецепту.

Ингредиенты:

мука в/с – 0,5 кг;
кефир – 250 мл;
сахар – 250 г;
сода – 1 ч. л.;
растительное масло – 7 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Слегка подогреть кефир и добавить в него соду, сахар и размешать до полного растворения сухих ингредиентов.
В отдельной емкости соединить масло, муку, полученную ранее смесь и тщательно вымесить тесто.
Форму с будущим бисквитом поместить в заранее прогретую до 180 С духовку и выпекать на протяжении 35-40 мин.
По готовности корж остудить и разделить на 2 части.

Ввиду того что вкус бисквита получается нейтральным, для пропитки идеально подойдет варенье или джем. В качестве украшения готовый торт можно посыпать сахарной пудрой.

Диетический «Медовик»

«Медовик» – один из самых популярных домашних тортов, и у каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт его приготовления.

Тесто:

мука в/с – 0,45 кг;
мед – 4 ст. л.;
сметана 25% – 100 г;
сода – 2 ч. л.;
сахар – 150 г;
сливочное масло – 150 г.

Крем:

сметана 25% — 600 г;
сахар – 250 г.

Способ приготовления:

Для теста смешивается сметана, сахар, мед и масло.
Туда же всыпается мука с содой и замешивается тесто, которое отправляется на 30 мин. в холодильник.
Готовая масса делится на 9 частей, которые раскатываются в тонкие коржи.
Духовка заранее прогревается до 180 С.
Коржи выпекаются в течение 6-8 мин. и по готовности подгоняются под один диаметр.
Готовится крем: сметана взбивается с сахаром.
Каждый корж обильно промазывается полученной массой, в том числе и бока готового изделия.

Украсить торт можно с помощью измельченных обрезков коржей и ягод или фруктов. После чего его надо отправить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Даже приверженцы классической кухни согласятся с тем, что торты на основе теста без яиц ни в чем не уступают традиционным десертам. А главным их преимуществом является то, что они идеально подходят для людей, у которых присутствует индивидуальная непереносимость данного продукта.
Приятного аппетита!

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 68 ответов на Babyblog

В рецептах мука пшеничная, понятно что мы ее заменяем на готовую безглютеновую смесь для выпечки или другую муку (эксперементируем, из чего получится лучше). Один рецепт из овсяных (других) хлопьев. На фото рецепт №1, очень рекомендую.

Пекла на кукурузной смеси Макмастер пополам с рисовой мукой. Для улучшения структуры кукурузной муки рекомендую заменить холодную минералку на горячую воду (только так кукурузную муку можно разрыхлить, содой и дрожжами бесполезно)

1 Печенье для аллергика (оригинальный рецепт с ББ)

Для теста: 1 стакан газированной минералки (обычной, не соленой), щепотка соды, 1 ст.л. подсолнечного масла, сахар (по рецепту стакан, но там смотрите сами), мука. Я добавляю еще немного ванильного сахара и изюм. Вымешиваю тесто до эластичного состояния. Пласт раскатываю не меньше 1 см толщиной.(с)

Р/с Мое примечание: если печь-сушить на сковородке получаются бисквитные оладушки.

2. Постный рулет с вареньем.
1/2 стакана растительного масла + 1/2 стакана воды + 2 стакана муки + сода, погашенная уксусом - замесить тесто, поделить пополам. Сделать два рулетика. Начинка: любой густой джем, можно посыпать мелко нарезанными фруктами и пр.

3. Постные оладьи.
Растворить 1,5 стакана минеральной воды,сода, положить сахар (по вкусу, 2-3 столовые ложки), 2 стакана муки. Замесить тесто. Добавить мелко нарезанные яблоки,кабачки, тыкву, в общем, все, что вы любите добавлять в оладьи и что можно малышу. Жарить .как обычно.

4. Хворост.
В 3/4 стакана воды влить рюмку водки, добавить 2 столовые ложки сахара и 3 стакана муки. Хорошо вымесить тесто, тонко раскатать, нарезать на полоски, закрутить их и обжарить во фритюре. Обсушить на бумажном полотенце, посыпать сахарной пудрой.

5 Овсяное (на хлопьях) печенье а-ля мюсли ЗДЕСЬ ГЛЮТЕН!!!!

Овсяные хлопья "Геркулес" (другие)- 25 столовых ложек (без горки)
Растительное масло (в моем случае кукурузное, дезодорированное) - 100 мл
Горячая кипяченая вода - 100 мл
Груша (мягкая, спелая) - 1 шт.
Сухофрукты (чернослив) - примерно 1 стакан (200 мл.)
Сода - 1/2 ч.ложки
Уксус - 1/2 ч.ложки
Бумага для выпечки (опционально, но очень рекомендую)

Булочка с капустой (дрожжевая)

Состав: 3 стакана мучной смеси "GLUTANO", 1 стакан воды, 30 г дрожжей (или 1 пачка сухих), 1/2 ч. л. соли, 2 стакана рубленной белокочанной капусты, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла. В подогретую до 35 - 40° C воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, мучную смесь "GLUTANO", все перемешать и тщательно вымесить готовую массу на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать и хорошо выбить. Поставить тесто для брожения на 1 - 2 ч, при 30 - 40° C, на 20 - 25 мин. После того как тесто будет готово, слепить булочки и выпекать в духовке до золотистого цвета. Горячие булочки смазать растительным маслом.

Печенье постное

Состав: 6 стаканов мучной смеси "GLUTANO", 2 стакана картофельного крахмала, 1 - 1,5 стакана растительного масла, 1 ч. л. соды, соль и лимонная кислота, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара. По желанию, объем продуктов можно уменьшить в 2 раза.

Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой, добавить немного соли и ввести в тесто. Все хорошо перемешать, добавить воду и сахар. Тесто не должно быть крутым. Готовое тесто раскатать, нарезать ромбики или иные фигурки и выпекать в духовке в течение 15 мин.

"Лепешки на минеральной воде"

Вода газированная (минеральная) — 250 мл

Сахар — 2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.

Мука (с горкой) — 2 стак.

Внутрь раскатанных лепешек-начинка, обжарить на растительном масле.

Чайная коврижка.

1 ст крепкого чая
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л сахара
7 ст.л муки
3 ст.л. раст. масла
3 ст.л. кислого варенья

Быстрые лепешки

Смешать 100 гр гречневой муки, 1/4 ч л соли и 8 ст л воды, Оставить на 10 мин. Смазать маслом и нагреть сковороду с толстым дном, добавить 2 ст л масла, еще раз перемешать тесто и положить 2-3 ст. л. теста на горячую сковороду, чтобы получилась овальная лепешка. Готовить до коричневого цвета с одной стороны, затем перевернуть и обжарить другую стороны. Подавать горячими или холодными, наполнив начинкой на выбор и закрутив рулетом. Хранить в плотно закрывающемся контейнере или порезать и заморозить.

Лепшки из гороховой муки (нутовой)

Простейший вариант: 1 чашка нутовой муки, 1 чашка воды, 1,5 ст.ложки оливкового масла, соль (если используете).
Смешать все, оставить для набухания на 2-3 часа (можно и не оставлять, но лучше оставить)
Под грилем нагреть сковороду или форму, смазанную маслом, - 2-3 мин. Вылить половник теста, как для блина, и выпекать под грилем, пока не прожарится (появятся сильно коричневые пятна на поверхности). Имеет лепешка слоистую структуру.

Тесто из ржаной муки (без яиц, молока) Здесь ГЛЮТЕН !!!

Тесто:
2 ст. ржаной муки
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя (заменяем на соду=уксус, любой другой)
0,5 ст. кипятка
Чуть меньше 0,5 ст. растительного масла

Муку с солью и разрыхлителем просеять. Смешать масло с кипятком, влить в муку и замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Скатать в шар, накрыть и оставить отдохнуть где-то на пол часика… После «отдыха» берем наше тесто и раскатываем не сильно но достаточно тонко. Для начинки можно использовать яблоко натертое на терке (блендер)+баночный чернослив Бабушкино Лукошко (магазинный вариант сухофруктов не предлагаю по понятным причинам) Можно подсластить. Наносим на тесто начинку, осторожно заворачиваем рулетом (пищевая пленка?) Рулет нарезаем острым ножом на одинаковые кусочки и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или же на силиконовый коврик. И отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку, минут так это на 20…

Тортильи (мексиканские кукурузные лепешки)

4 чашки кукурузной муки
1 ч.л. соли
2, 5 чашки горячей воды (не кипятка)

Смешайте кукурузную муку и соль в большой миске. Добавьте воды и месите руками, пока не получится тесто, которое можно скатать в мягкий шар. Продолжайте месить, пока тесто не будет достаточно эластичным, и шар не будет трескаться (примерно 3 минуты). Если вы будете делать тортильи сразу, разделите тесто на 18 равных порций и накройте пластиковой пленкой или мокрым полотенцем. Если вы собираетесь делать тортильи потом, заверните весь шар в пленку, положите в холодильник на день и потом разделите на порции.

Чтобы раскатать тортильи, положите кусок теста между двумя листами пластиковой пленки, и раскатывайте скалкой пока не получится круг диаметром около 15-20 см. Выравняйте края руками. Раскатайте в лепешки все имеющееся тесто.

Для того, чтобы испечь тортильи, нагрейте тяжелую сковороду на большом огне. Освободите тортилью от пластика и положите ее на сковородку. Убавьте огонь до чуть больше среднего и пеките полминуты. Переверните и пеките другую сторону 1 минуту. Переверните опять и пеките еще полминуты, тортилья должна еще оставаться гибкой, не хрустящей. Снимите со сковороды и пеките следующую. Лучше всего есть их сразу, но можно хранить в холодильнике и использовать для других блюд.

РЖАНЫЕ ПРЕСНУШКИ

Тесто:
2 стакана ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 1:1
1 стакан воды
соль

Замесить тесто, оставить в теплом месте на 20—30 мин, прикрыв салфеткой. Затем тесто раскатать в жгут, нарезать на равные кусочки, раскатать их в виде кружочков или овалов, положить в центр начинку и защипать края. Выпекать при температуре 180—200° С в разогретой духовке.

Для начинки можно использовать кашу с луком и мясом, ягоды замороженные с сахаром и крахмалом и пр.

Ржаные булочки с бананом

1 часть воды
1 часть подсолнечного масла
сода +уксус
муки , сколько возьмет тесто , что бы не липло к рукам.

Замесить тесто, оставить не 20 минут. Банан порезать колечками около 2 см.
От теста отрывать по небольшому кусочку, больше чем грецкий орех, скатать шарик, раскатать , на середину положить кусочек банана и соединить края , как душе угодно.
Выпекать в нагретой духовке.

овсяное и морковное печенье, торты, рогалики, пироги

Дети, склонные к аллергии, любят сладкое не меньше других. Почему бы не побаловать их домашними сладостями без орехов, шоколада и прочих аллергенов? Здесь идеи выпечки для аллергиков без яиц и молока!

Рецепт творожной запеканки с рисом

Вам понадобится:

Творог – 250 г
Рис – 80 г
Йогурт (кефир / сметана) – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Изюм – 40 г

Приготовление:

Чтобы приготовить творожную запеканку для ребёнка-аллергика, отварите рис до полуготовности. Творог разомните, чтобы был без больших комочков, перемешайте с рисом. Добавьте йогурт, сахар, изюм, хорошо перемешайте. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, выложите творожную массу. Выпекайте в духовке 15 минут (температура 180 градусов). Это отличный рецепт блюда для детей-аллергиков.

Рецепт пирога «Мечта»

Вам понадобится:

Мука – 200 г
Сахар – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Соль – ¼ ч. л.
Ванильный сахар – 10 г
Кипячёная вода – 1 стакан
Сливочное масло (растопленное) – 75 г
Лимонный сок (уксус) – 1 ст. л.
Какао-порошок – 30 г

Приготовление:

Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар. Всё перемешайте. Отдельно налейте тёплую воду, в неё добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. Затем добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте. Соедините обе смеси и сбейте до однородной массы. Вылейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут (температура 180 градусов). Готовность проверить можно спичкой (на ней не должно остаться сырое тесто). Этот пирог - отличная выпечка для аллергиков без яиц и молока.

Рецепт торта «Наполеон» с кремом на козьем молоке

Вам понадобится:

Тесто:

Мука – 2 стакана
Сода – 1/2 ч. л.
Кипячёная вода – 1/2 стакана
Сливочное масло (растопленное) – 200 г

Крем:

Козье молоко – 0,5 л
Мука – 1 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.
Ванильный сахар – 10 г
Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

Ингредиенты для теста смешать. Тесто разделить на три шарика. Каждый равномерно раскатать в корж. Выложить на противень, смазанный растительным маслом и выпекать до готовности (20-25 минут при температуре 160-180 градусов). Для крема: смешать муку, крахмал, сахар и постоянно помешивая влить молоко, затем добавить ванильный сахар. Поставить на медленный огонь и варить помешивая, пока не загустеет (не доводить до кипения). В горячий крем добавить сливочное масло. Смазать коржи кремом, поставить охладиться.

Рецепт морковного печенья

Вам понадобится:

Мука – 350 г
Разрыхлитель (или 1 ч. л. гашеной соды) – 2 ч. л.
Сахар – 150 г
Морковь (сырая, натёртая на мелкой тёрке) – 200 г
Сливочное масло – 100 г

Приготовление:

Растереть масло с сахаром, перемешать с морковью. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто среднее по густоте. Из него сформировать небольшие шарики (получится примерно 45-50 шт.). Выпекать на противне, смазанным растительным маслом (при 180 градусах 20-25 минут).

Рецепт рогаликов

Вам понадобится:

Мука – 3,5 стакана
Сметана – 200 г
Масло сливочное– 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч. л.
Пластовый мармелад (или дольки яблок) – 200 г

Приготовление:

Смешайте растопленное масло с мукой, сметаной, содой, яйцом и хорошо замесите тесто. Разделите на четыре части. Каждый кусочек тонко раскатайте в лепёшку с помощью скалки. Разрежьте каждую лепёшку на 8 равных частей-треугольников. Небольшие кусочки мармелада (или дольку яблока) положите в полученные заготовки ближе к широкой части треугольников. Сверните их в рулетики, начиная закручивать от широкой части. Уложите рулетики на смазанный маслом противень и выпекайте в течении 15-20 минут, пока они не зарумянятся (при температуре 180-200 градусов). Такие рогалики - замечательный пример блюда для детей-аллергиков.

Рецепт пирога с яблоками

Вам понадобится:

Мука – 1,5 стакана
Вода – 6 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) – 6 ст. л.
Яблоки (нарезанные дольками) – 150 г
Сахар – 40 г

Приготовление:

Влейте в муку воду, добавьте 5 ложек масла, хорошо перемешайте. Выложите на смазанную растительным маслом форму так, чтобы по краям получились бортики. Сверху разложите дольки яблок. Вылейте равномерно оставшуюся ложку масла и слегка посыпьте сахаром. Выпекайте 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Рецепт пирога «Цветаевский»

Вам понадобится:

Мука кукурузная – 250 г
Сметана – 100 г
Масло сливочное (растопленное) – 150 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Сметана – 200 г
Сахар – 200 г
Перепелиные яйца – 4-5 шт.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Ванилин – 10 г

Для начинки:

Яблоки (нарезанные дольками) – 3-4 шт.

Приготовление:

Замесите тесто из муки, разрыхлителя, сливочного масла и сметаны. Для крема: смешайте сахар и сметану, добавьте затем яйца, ванилин, муку и тщательно перемешайте. В глубокую форму для выпечки, смазанную растительным маслом, разложите тесто, так, чтобы по краям получились бортики. Разложите дольки яблок, сверху залейте кремом. Поставьте в духовку на 35-40 минут (при температуре 180-200 градусов).

Рецепт овсяного печенья

Вам понадобится:

Яблоко – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Мука овсяная – ½ стакана
Хлопья овсяные – ½ стакана
Масло растительное – 10 г
Корица – 1 ч. л.
Сахар – ¼ стакана
Сода – 10 г
Ванилин – 5 г

Приготовление:

Как приготовить печенье без яиц и молока для аллергика? В блендере взбейте банан, яблоко и масло. Отдельно смешайте муку, сахар, корицу, хлопья, соду, ванилин. Соедините обе смеси, хорошо перемешайте. На смазанный маслом противень ложкой выложите тесто, оставляя пространство с учетом того, что печенье в духовке может немного расплыться. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Это печенье - образец гипоаллергеного блюда для детей-аллергиков.

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 2 ответов на Babyblog

1 Печенье для аллергика (оригинальный рецепт с ББ)

Р/с Мое примечание: если печь-сушить на сковородке получаются бисквитные оладушки.

5 Овсяное (на хлопьях) печенье а-ля мюсли ЗДЕСЬ ГЛЮТЕН!!!!

Овсяные хлопья "Геркулес" (другие)- 25 столовых ложек (без горки)
Растительное масло (в моем случае кукурузное, дезодорированное) - 100 мл
Горячая кипяченая вода - 100 мл
Груша (мягкая, спелая) - 1 шт.
Сухофрукты (чернослив) - примерно 1 стакан (200 мл.)
Сода - 1/2 ч.ложки
Уксус - 1/2 ч.ложки
Бумага для выпечки (опционально, но очень рекомендую)

Булочка с капустой (дрожжевая)

Печенье постное

"Лепешки на минеральной воде"

Вода газированная (минеральная) - 250 мл

Сахар - 2 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Масло растительное (рафинированное) - 2 ст. л.

Мука (с горкой) - 2 стак.

Внутрь раскатанных лепешек-начинка, обжарить на растительном масле.

Чайная коврижка.

1 ст крепкого чая
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л сахара
7 ст.л муки
3 ст.л. раст. масла
3 ст.л. кислого варенья

Быстрые лепешки

Лепшки из гороховой муки (нутовой)

Тесто из ржаной муки (без яиц, молока) Здесь ГЛЮТЕН !!!

Тортильи (мексиканские кукурузные лепешки)

4 чашки кукурузной муки
1 ч.л. соли
2, 5 чашки горячей воды (не кипятка)

РЖАНЫЕ ПРЕСНУШКИ

Тесто:
2 стакана ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 1:1
1 стакан воды
соль

Замесить тесто, оставить в теплом месте на 20-30 мин, прикрыв салфеткой. Затем тесто раскатать в жгут, нарезать на равные кусочки, раскатать их в виде кружочков или овалов, положить в центр начинку и защипать края. Выпекать при температуре 180-200° С в разогретой духовке.

Для начинки можно использовать кашу с луком и мясом, ягоды замороженные с сахаром и крахмалом и пр.

Ржаные булочки с бананом

1 часть воды
1 часть подсолнечного масла
сода +уксус
муки , сколько возьмет тесто , что бы не липло к рукам.

Замесить тесто, оставить не 20 минут. Банан порезать колечками около 2 см.
От теста отрывать по небольшому кусочку, больше чем грецкий орех, скатать шарик, раскатать , на середину положить кусочек банана и соединить края , как душе угодно.
Выпекать в нагретой духовке

Easy Chocolate Cake Без молочных продуктов и яиц

Лучший рецепт шоколадного торта, любимый нашим сообществом в течение 13 лет.

Неожиданно без молочных продуктов, яиц и веганский.

Используя простые ингредиенты из вашей кладовой!

Получите наш легко распечатанный лист для этого и 24 других лучших рецептов, когда вы присоединитесь к членству, узнайте больше здесь!

Добро пожаловать к маме, страдающей аллергией на молоко!

Мы так рады, что вы заглянули на наш торт без молока и яиц рецепт .

Я 11-летняя мама, страдающая пищевой аллергией, и для меня большая честь делиться этим простым и вкусным рецептом с таким количеством семей, страдающих пищевой аллергией, по всему миру, день за днем.

Так рада, что вы зашли!

Рецепт первого дня рождения моего сына был послан Богом и дал мне одним поводом для беспокойства в этот особенный день меньше.

Одиннадцать лет спустя это все еще наш рецепт каждый раз, когда нам нужен торт.

Это рецепт основного ингредиента, который также не содержит молочных продуктов и яиц.

Вкусный и сочный, на вкус как «обычный» торт . Обещаю!

Чтобы приготовить торт без сои , обязательно используйте масло без сои и подумайте о том, чтобы приготовить глазурь из масла без сои.

Некоторые даже успешно делают этот без пшеницы из своей любимой муки .

И декораторы тортов говорят нам, что наш рецепт им тоже подходит .

Мы уверены, что вам это понравится, и что это откроет много возможностей для вашей семьи, страдающей пищевой аллергией.

НЕКОТОРЫЕ ОТЗЫВЫ ТОРТА БЕЗ МОЛОКА И ЯИЦ

«Большое спасибо за очень информативный блог !!! Мы опробовали ваш рецепт торта, это был большой успех! Моему сыну это понравилось, и я подумал, что это действительно вкусно! Раньше я пробовала другой рецепт торта без аллергии, и это было ужасно. Этот был потрясающий… торт получился влажным и пушистым. Так доволен! СПАСИБО! Продолжайте в том же духе ... Я всегда с нетерпением жду ваших сообщений в блоге! »

«Этот рецепт потрясающий! Отличный вкус, и я не мог поверить, насколько это было просто! Я делал из него кексы, а также использовал его для приготовления пирожных (смешанных с глазурью и окунутых в шоколадные чипсы Enjoy Life).Моему сыну очень понравилось! Спасибо!!" «

Мне нравится, что вы разместили это на своем сайте. Мои мальчики придерживаются безмолочной диеты. Я впервые приготовила этот рецепт в виде торта, и моя дырявая семья съела его. Так что на этот раз мы сделали двойную партию и вместо этого сделали кексы. Нам нравится ваш сайт, и мы будем возвращаться к нему все чаще и чаще. Огромное спасибо."

«Я попробовала рецепт шоколадного торта на рождественский десерт, и это было просто потрясающе! Этот рецепт торта я обязательно сохраню в своем репертуаре.Я сам веду блог о еде, и, поскольку у меня непереносимость яиц и лактозы, мне трудно найти вкусные рецепты выпечки. Я действительно наслаждаюсь замечательными рецептами без яиц и молочных продуктов, опубликованными в вашем блоге! Спасибо!"

А теперь перейдем к делу!

НИЖЕ НАЙДЕТЕ:

любимые инструменты для торта

рецептов глазури и покупные варианты глазури

наш рецепт шоколадного торта

и больше рецептов тортов, которые вам понравятся!

Также не забудьте посмотреть видео о нашем новом торте в этом посте !

МОИ ЛЮБИМЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ТОРТА

Этот пост содержит бесплатные партнерские ссылки.

Моя любимая кастрюля из алюминия с силиконовым покрытием и антипригарным покрытием .

Идеальный набор насадок для кексов украшения, соединитель и пакеты .

Этот контейнер для кексов и держатель могут вам понравиться для вашей следующей вечеринки!

Милая подставка для кексов , которую мы используем.

Удобный прибор для приготовления кексов .

ВАНИЛЬНАЯ МОРОЗКА БЕЗ МОЛОЧКА

Это может быть и без сои с подходящим сливочным маслом без молока.

Микс 1/4 гр. сливочное масло без молока и 1/4 гр. кокосовое масло / жир с помощью миксера.

Добавьте 1 ч. ваниль.

Медленно добавить 1-3 / 4 гр. сахарная пудра по 1/4 стакана за раз.

Взбивать на высокой скорости до получения однородной массы. Если оно слишком густое, добавьте безмолочное молоко 1/4 ч. Л. вовремя.

Глазурь может быть немного темпераментной в зависимости от сезонных температур.

Если сейчас лето, лучше всего использовать охлажденное сливочное масло и кокосовое масло.

Если сейчас зима, комнатная температура работает и, возможно, нужно добавить молока.

Замороженные кексы храните в холодильнике.

БЕЗ МОЛОЧНОГО МАГАЗИНА МОРОЗИРОВКА

Если вам нужна глазурь из бадьи, купленная в магазине глазурь и опрыскивание не содержит молочных продуктов, но содержит сою.

Он выпускается со вкусами шоколадной помадки, классического белого и сливочного сыра.

Обязательно проверьте этикетку , потому что ингредиенты могут меняться !

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

ПОДГОТОВКА

Нагреть духовку до 350

Этот рецепт предназначен для 12 кексов, торта 9 × 9 ″ или торта 8 × 8 ″.

Удвойте ингредиенты для 24 кексов, двухслойного круглого торта или торта размером 9 × 13 дюймов.

Смажьте сковороды антиаллергенным маслом , если вы делаете его для людей с пищевой аллергией. Мы используем масло без молока или кокосовое масло.

ИНГРЕДИЕНТЫ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА МОЛОЧНОЕ И БЕЗ ЯИЦ

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
1/4 стакана какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка ванили (филиал)
1/3 стакана масла
1 стакан холодной воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МОЛОЧНОГО И ЯИЦ

Смешайте ингредиенты вручную или с помощью миксера.

Мы используем настольный миксер KitchenAid (дочерний), потому что он хорошо удаляет комки муки.

Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду или на 100% силиконовые пищевые формы для кексов (филиал).

Выпекайте примерно 20-30 минут в духовке, пока пирог не станет упругим на ощупь или зубочистка не станет чистой.

Время зависит от используемой посуды.

Надеюсь, вам нравится этот рецепт шоколадного торта так же, как и нам!

См. Рецепты других вкусов для тортов ниже.

БОЛЬШЕ БЕЗ МОЛОЧНЫХ ВАРИАНТОВ МОРОЗКИ

Шоколадная глазурь

Ванильная глазурь

Глазурь Mocha Fudge

Глазурь, купленная в магазине

В магазине органических продуктов купили глазурь

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НИЖЕ!

Оригинальное сообщение: 31.10.10

Аллергия на молоко: от легкой до опасной для жизни

Коровье молоко содержит более 25 различных молекул, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Неудивительно, что молоко неоднократно входило в восьмерку главных виновников пищевой аллергии! Фактически, многие врачи, ученые и специалисты в области здравоохранения рекомендуют отказаться от молочных продуктов в качестве первоначального теста при подозрении на пищевую аллергию.

Что такое аллергия на молоко?

Хотя они часто путают друг друга в разговоре, аллергия на молоко и непереносимость лактозы совершенно разные.Пищевая аллергия определяется как аномальная и повышенная реакция иммунной системы на определенные компоненты (в первую очередь белки) в пище. В молоке двумя основными возбудителями аллергии являются молочные белки, известные как казеин и сыворотка. Казеин - это творог, который образуется, когда молоко скисает. Сыворотка - это водянистая часть, которая остается после удаления творога. Пищевая непереносимость - это когда у вас развиваются симптомы после употребления пищи, с которой ваше тело не может эффективно справиться, но это не связано с иммунным ответом.Перейдите в наш раздел «Непереносимость лактозы», чтобы узнать больше по этой теме.

Некоторые ученые считают, что существует только один тип «истинной пищевой аллергии», в то время как другие сообщают об исследованиях двух, трех и даже четырех разновидностей пищевой аллергии. Для простоты мы просто отметим две наиболее часто встречающиеся категории аллергии: реакция гиперчувствительности немедленного типа и реакция гиперчувствительности замедленного типа. В ситуациях немедленной гиперчувствительности симптомы могут появиться через несколько минут после приема пищи, вызывающей нарушение.Например, тетя Марта вашей подруги взрывается, как воздушный шар, как только она откусывает от плитки шоколада с арахисом. Реакциям гиперчувствительности замедленного типа до недавнего времени уделялось мало внимания, поэтому пока о них мало что известно. Считается, что эти типы реакций вызывают реакцию иммунной системы, отличную от реакции гиперчувствительности немедленного типа. При гиперчувствительности замедленного типа симптомы проявляются через 6–24 часа после употребления неприятной пищи, обычно достигают пика примерно через 48 часов и постепенно исчезают в течение 72–96 часов.Как для немедленных, так и для отсроченных реакций симптомы могут быть очень легкими и даже оставаться незамеченными (например, сыпь или экзема) или могут быть довольно серьезными (например, тетя Марта).

Насколько распространены аллергии на молоко?

Ранее считалось, что аллергия на молоко возникает только у младенцев, и что проблема исчезла к достижению взрослого возраста. К сожалению, для многих из нас это не так. Цифры можно найти везде, но по оценкам от 2 до 7,5% младенцев страдают аллергией на коровье молоко.Исследования показывают, что примерно 60% младенцев с аллергией на коровье молоко «перерастут» аллергию к 4 годам, 80% к 6 годам. Бонус для этих людей, но это оставляет до 4,5 миллионов человек в США только с потенциальная аллергия на молоко. По нашим оценкам, это больше, чем «несколько» человек. Чтобы еще больше усложнить ситуацию, кажется, что у взрослых может развиться аллергия на молоко без аллергии в детстве. Еще один интересный факт: симптомы, связанные с аллергией на молоко, могут со временем меняться.В одном исследовании группа детей с аллергией на молоко показала, что в начале исследования у большинства детей были в основном желудочно-кишечные симптомы (рвота, диарея), но к концу исследования многие переключились на респираторные симптомы, такие как хрипы. .

Каковы симптомы аллергии на молоко?

Как и другие пищевые аллергии, большинство симптомов аллергии на молоко можно разделить на три категории «реакции»:

Кожа : зуд, красная сыпь; Экзема; Крапивница; «Фингалы» или черные глаза; Афтозные язвы (язвы). Отек губ, рта, языка, лица или горла.

Пищеварительная : боль в животе; Брюшные судороги; Вздутие живота; Диарея; Газ; Тошнота; Рвота.

Респираторные органы : Насморк / заложенность носа; Чихание; Слезящиеся глаза; Зуд в глазах; Кашляющий; Хрипы; Одышка; Рецидивирующие «простуды»; Синусит.

К приятному удивлению многих «психологических» больных, текущие исследования выявили четвертой категории симптомов , известных как Поведенческие l. Многие врачи теперь считают, что пищевая аллергия, включая молочные продукты, может быть прямой причиной усталости, мигреней, гиперактивности (СДВГ), раздражительности, ночного бодрствования, беспокойства и болей в мышцах и суставах.

Как отмечалось выше, эти симптомы могут быть легкими или тяжелыми и опасными для жизни; они могли появиться сразу или в течение нескольких дней; и они могут различаться по реакции в зависимости от легкого, умеренного и большого количества молока.

Для тех, кому не повезло, анафилаксия - это реальность. Анафилаксия - это системная аллергическая реакция, которая может поражать несколько участков тела, включая кожу, сердечно-сосудистую систему, дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт. Симптомы возникают внезапно и могут появиться сразу или в течение четырех часов после контакта с аллергеном (в данном случае с молоком).Анафилактические реакции могут быть легкими. Однако в некоторых случаях возможен смертельный исход, поэтому требуется срочная медицинская помощь. Если вы обеспокоены тем, что вы или ваш любимый человек можете подвергаться риску анафилактических реакций, обратитесь к Сети по пищевой аллергии и анафилаксии (FAAN) за дополнительной информацией.

Как узнать, есть ли у меня аллергия на молоко?

Существует множество различных типов клинических тестов на аллергию, все с разной степенью эффективности, но многие врачи переходят на элиминационные диеты.Исключительная диета может легко выявить отрицательный эффект на пищу, будь то аллергия, непереносимость или чистая загадка, независимо от того, что говорят результаты отдельных тестов. Врачи и пациенты часто довольны этим методом, поскольку он простой, бесплатный, очень эффективный и адаптированный к индивидуальным потребностям. Вот здесь-то и вступает в игру наше испытание без молочных продуктов; это личный тест на «исключение» молока.

Можно ли вылечить аллергию на молоко?

Как и в случае с большинством аллергиков, избегание вредных веществ является наиболее рекомендуемым лечением.Используйте множество руководств и ресурсов, которые предлагает этот сайт, чтобы сделать его легким и приятным переходом.

Новости и статьи по теме

Ссылки:

Общество аллергиков Южной Африки, д-р М. Гроенвальд
Пищевая аллергия и другие виды пищевой чувствительности; Публикация Института пищевых технологий; Группа экспертов по безопасности пищевых продуктов и истории питания: аллергия на молоко может сохраняться после младенчества
Клиническая и экспериментальная аллергия 1998; 28: 817-823; исследование доктораА. Карроччо и его коллеги из Университета Палермо http://dspace.dial.pipex.com/town/park/gfm11/
Аллергия на молоко - ответ иммунной системы на белки молока, Джуди Тидвелл

Your Complete Guide (with Vegan & Gluten-Free)

Во 2-м издании из Go Dairy Free: The Guide and Cookbook я даю полезные советы по выпечке безмолочных и веганских тортов из смесей для тортов. Я также обещал предоставить вам список безмолочных смесей для тортов. И вот оно!

Этот обширный обзор включает в себя все марки и вкусы, которые мы смогли найти. Я разделил их на две категории: на основе пшеницы (первая) и без глютена (вторая). В этих категориях бренды перечислены в алфавитном порядке.

Это руководство по безмолочным смесям для пирожных содержит изображения и ссылки на продукты для вашего удобства. Некоторые из этих ссылок содержат партнерские ссылки Amazon. Мне никто не платил за создание этого поста, поэтому ваша поддержка очень ценится. Комиссионные, полученные через заказы Amazon и продажи книг, помогают нам поддерживать работу этого веб-сайта Go Dairy Free!

Пшеничная Смеси для пирожных без молока

Arrowhead Mills

Их выбор смеси для тортов - миниатюрный, шоколадный и ванильный, но они делают упор на качество.Смеси сертифицированы как органические, не содержат ГМО и являются кошерными.

Бетти Крокер

Некоторые из их смесей для тортов сделаны без молочных ингредиентов. Но они сертифицированы для кошерных молочных продуктов (для общего оборудования) и могут подвергаться более высокому риску перекрестного заражения молоком, чем некоторые другие бренды. Тем не менее, во время нашего обзора следующие вкусы были приготовлены без молочных продуктов.

Оригинальный рецепт : шоколадное удовольствие, немецкий шоколад и золотисто-желтый
Super Moist Delights : масло пекан, морковь, вишневые чипсы, темный шоколад, немецкий шоколад, лимон, радужная стружка, красный бархат, специи, клубника , и Triple Chocolate Fudge.
Super Moist Favorites : Шоколад по рецепту масла, шоколадная помадка и Дьявольская еда.
Специальность : еда ангела (содержит яйца), конфетти еда ангела (содержит яйца), имбирный пряник, ананас вверх ногами и пирог с фунтом.

Cherrybrook Kitchen

Эта гипоаллергенная смесь известна своей пищевой аллергией. Вся их продуктовая линейка не содержит молока, яиц, арахиса, орехов и сои. А их смеси для торта на основе пшеницы включают шоколадный и желтый.

Дункан Хайнс (избранные сорта)

У этого крупного производителя смесей для торта есть десятки безмолочных вариантов. И большинство из них сертифицировано кошерным паревом. Смотрите мой обзор Duncan Hines Cake Mix Flavors без молочных продуктов.

Европейская пекарня для гурманов (ранее Oetker Organics)

Эти сертифицированные органические безмолочные смеси для тортов являются личным фаворитом. Они бывают шоколада, ванили и более уникального лимона.

Foodstirs

У этой компании модная, сознательная атмосфера, но они предлагают только одну прямую органическую смесь для торта: Simply Sweet Vanilla.Имейте в виду, что по крайней мере одна из их смесей для торта для кружки содержит молочные продукты, и они были похоронены в ингредиентах (а не в заявлении «содержит») на упаковке, на которую мы смотрели.

Мука King Arthur (избранные сорта)

У них довольно много смесей для пирожных, но лишь небольшая часть их вкусов на основе пшеницы производится без использования молочных продуктов. К ним относятся шоколадная лава, лимонная кофейня, кокосовый орех, восхитительно простой шоколад и золотая ваниль.

Мадхава

Мы аплодируем им за то, что они сертифицированы как органические и используют полезные ингредиенты, но возможности ограничены.Желтый - единственный вкус их смеси для торта.

Mimi’s Mountain Mixes

Эта компания специализируется на пивных смесях! У них есть смесь для торта Molten Fudge Beer и смесь кофейного торта Cinnamon Spice Beer, и оба помечены как веганские.

Miss Jones

Этот сертифицированный органический веганский бренд делает безмолочные смеси для тортов без ванили и шоколада с минимальным содержанием ингредиентов.

Pillsbury

Как и смеси для торта Betty Crocker, смеси для торта Pillsbury, как правило, являются сертифицированными кошерными молочными продуктами, скорее всего, для общего оборудования с их молочными ароматизаторами.При последней проверке все их сорта Funfetti, Seasonal и без глютена содержат молочные продукты. Но следующие ароматизаторы на основе пшеницы не были приготовлены из молочных ингредиентов.

Moist Supreme : шоколад, темный шоколад, еда дьявола, немецкий шоколад, золотое масло, лимон, ананас и клубника.
Традиционный : Шоколадный.
Purely Simple : шоколадно-белый.
Девочки-скауты : карамель с кокосом и тонкие мятные конфеты.
Без сахара : Дьявольская еда.

Safe + Fair

Это компания без орехов, которая производит различные закуски (большинство из которых содержит молочные продукты) и может похвастаться «чистыми этикетками». У них также есть одноразовое веганское чудо в категории смесей для выпечки: смесь для ванильного торта.

Безглютеновые Безглютеновые смеси для тортов

Среди друзей

Это «более здоровая» компания, специализирующаяся на цельнозерновых безглютеновых смесях для выпечки. У них есть целый ряд удобных продуктов, но шоколад был единственной смесью для торта на момент написания.

Cherrybrook Kitchen

Клиенты без глютена получают бонусную смесь для торта от этой компании, не содержащей молока, яиц, орехов и сои. Ароматы включают классический шоколад и желтый, а также морковь.

Лучшее тесто

Выберите между классической шоколадной и желтой смесью для торта от этого производителя, не вызывающего аллергии.

Betty Crocker Без глютена

Их безглютеновая линия кажется почти такой же популярной, как и их безглютеновая! Вы можете выбирать между вкусами смеси для торта Yellow и Devil’s Food.

Bob’s Red Mill

На последней проверке у них было два классических напитка: ванильно-желтый и шоколадный. Оба производятся на их предприятии без глютена, которое, как сообщается, также не содержит молочных продуктов.

Heaven без глютена

Для небольшой компании у них есть довольно большой выбор смесей для выпечки. Их смеси для тортов без глютена и молочных продуктов включают шоколад, ваниль, красный бархат, специи, конфетти и морковь.

Good Dee’s

Я предполагаю, что их смеси для торта Yellow and Chocolate немного плотнее, чем ваш стандартный пушистый торт.Но они не содержат зерна, сахара и содержат мало углеводов и на удивление не содержат молочных продуктов. Рецепт действительно требует яиц, которые трудно заменить.

Julie’s Original

Они не делают много смесей, но те, которые они делают, имеют классический вид с безглютеновыми, не вызывающими аллергию ингредиентами. Что касается торта, они предлагают чистый белый цвет.

Katz Gluten Free

Это кошерная безглютеновая выпечка, в которой готовят все виды лакомств.Но у них также есть несколько смесей для выпечки дома. В их число входят популярные смеси для выпечки шоколадной помадки и ванили, без орехов, глютена и молочных продуктов.

King Arthur Flour

Эта знаменитая хлебопекарная компания также предлагает линейку продуктов без глютена. Смеси для торта включают шоколадный, желтый и имбирный пряники. Chocolate Indulgence - это шоколадный торт без муки, который сделан без пшеницы и молочных продуктов, но не включен в их официальную линейку продуктов без глютена.

Kinnikinnick

Это один из оригинальных брендов безглютеновых продуктов питания, в его обширную линейку продуктов входят смеси для шоколада, белого и Angel Food.

Lydia’s Healthy Edibles

Лидия использует сертифицированную безглютеновую овсяную муку для приготовления безглютеновых и молочных смесей для шоколада, лимона и моркови.

Namaste Foods

От этой дружной компании вы можете выбрать безмолочные смеси для торта без ванили, шоколада, желтого цвета и специй. Их средство не содержит глютена и аллергенов.

Pamela’s Products

Строгие потребители, не употребляющие молочные продукты, должны проявлять особую осторожность в отношении этого бренда.Они производят довольно много продуктов, содержащих молочные продукты, а некоторые производятся на общих линиях. Но они предлагают немолочные смеси для торта ванили, шоколада и специй.

Simple Mills

Этот производитель питательных веществ производит смеси без зерна и без сахара. Их смеси для тортов без молочных продуктов включают шоколад и ваниль.

The Really Great Food Company

У них есть предприятие по производству безглютеновых продуктов, и вся их линейка продуктов не содержит основных аллергенов. Смеси для торта включают желтый, золотой, шоколадный и кофейный крошки.

The Vegan Knife

Празднуйте с ванильными специями, шоколадом или смесями на день рождения от этого молодого бренда.

Но ВСЕГДА проверяйте ингредиенты и процессы

Это руководство по безмолочным смесям для пирожных предназначено только для информационных целей. Мы получили информацию с сайтов производителей и упаковок продукции. Он основан на ингредиентах продукта и утверждениях «содержит». Он не основан на операторах типа «может содержать», поскольку они являются добровольными и ненадежными.Это не личные рекомендации, и вы все равно должны проявить должную осмотрительность, чтобы убедиться, что продукты безопасны для ваших потребностей перед покупкой. Если вы имеете дело с тяжелой пищевой аллергией, всегда обращайтесь в компанию, чтобы обсудить ингредиенты и производственные процессы перед употреблением. Ингредиенты и процессы могут быть изменены в любое время.

Приготовление безмолочной и веганской смеси для торта

Как правило, выбирайте безмолочный молочный напиток, используйте масло вместо сливочного и при необходимости замените заменитель яиц.Но для получения дополнительных забавных советов см. Go Dairy Free: The Guide and Cookbook . В главе рецептов « Take the Cake » у меня есть раздел « Рецепт выпечки торта с коробкой для торта ».

Исправления?

Мы не можем успевать за каждым изменением продукта на рынке. Так что, пожалуйста, помогите нам поддерживать эту страницу актуальной и актуальной для таких читателей, как вы! Если вы хотите порекомендовать другую марку смесей для тортов без молока, вы знаете, что продукт, указанный выше, был снят с производства, или, если что-то еще изменилось, любезно оставьте комментарий.Мы сделаем все возможное, чтобы своевременно обновлять этот пост.

Веселые рецепты с использованием безмолочной смеси для торта

Печенье с конфетти

Пудинг из теста для торта Парфе

Торт с вишневым ананасом

Торт из ревеня

Хотите рецепты торта и глазури без молока? Получите Go Dairy Free !

.
Ошибка M&S: мелкий шрифт на веганских блюдах показывает, что «не подходит для людей, страдающих аллергией на молоко или яйца»

Marks and Spencer подвергся критике после того, как веганы обнаружили, что их новый ассортимент веганских продуктов, возможно, не совсем подходит для веганов.

Некоторые готовые блюда «Plant Kitchen» от розничного продавца продуктов питания имеют предупреждение об аллергии, что они могут содержать яйца и молочные продукты - ни одно из них не подходит для веганов, которые не едят животных или продукты животного происхождения, включая молоко, сыр, яйца и т. Д. и - для некоторых веганов - мед.

Предупреждения об аллергии нанесены на такие блюда, как попкорн из цветной капусты, зеленое тайское карри и грибной строганов.

Маркетинговые этикетки описывают продукты как «подходящие для веганов», но предупреждения говорят покупателям, что они «не подходят для людей, страдающих аллергией на молоко или яйца».

Ассортимент M&S «Plant Kitchen», включая этот вегетарианский бургер, продается как подходящий для веганов

Некоторые продукты, включая этот попкорн из цветной капусты, содержат предупреждение об аллергенах для людей, которые не могут есть молоко или яйца. блюдо содержит «баклажаны и сладкий картофель, маринованные в специях, обжаренные для более хрустящей корочки и восхитительного вкуса, а затем в сочетании с огненным соусом харисса» - но на передней стороне упаковки есть надпись «подходит для веганов», а на оборотной стороне предупреждает, что это может содержат следы яиц и молока

Веганский ассортимент M&S активно продается в Интернете с Рождества и включает гамбургеры, грибной строганов и блюда из жареных баклажанов.Клиенты, которые заметили предупреждения, явно разочарованы.

Ханна Демпси сказала: «Я разочарована тем, что этот ассортимент не подходит для людей, страдающих аллергией на молоко и яйца. Я понимаю, что это сложно из-за производственных процессов, но я удивлен, что вы запустили веганский ассортимент, не задумываясь об этом ».

Карен МакКинли сказала: «Любопытно узнать, почему веганский продукт не подходит для людей, страдающих аллергией на молоко или яйца. Конечно, будучи веганом, в нем не должно быть и следа продуктов животного происхождения, или, если он действительно содержит их, то его, конечно, следует продавать как вегетарианское, а не веганское? '

Некоторые клиенты обратились в Twitter, чтобы пожаловаться на очевидное несоответствие в маркировке, но M&S сказал, что продукты «растительные», и покупатели должны сами решать, есть ли их

Один покупатель написал: «У меня аллергия. к яйцам и ТАК взволнован этим диапазоном, но многие говорят, что он не подходит для людей, страдающих аллергией на яйца ... это не веган, и это заставляет меня [плакать смайликами].'

А другой сказал: «Такие места, как M&S, хотят присоединиться к веганской традиции, но не понимают, что, говоря, что там есть молоко и яйца, это не веганское»! [хмурый смайлик] ».

Представитель M&S сказал: «Наша линейка продуктов Plant Kitchen на 100% подходит для веганов, и при их разработке мы сотрудничали как с Vegan Society, так и с Allergy UK.

'Однако веганские продукты могут не подходить для людей с тяжелой аллергией, поскольку аллергены могут присутствовать в среде, в которой они производятся.

«Это четко обозначено на упаковке как указание тем, кто в этом нуждается».

Поскольку все больше людей, чем когда-либо, переходят на диету без мяса и молочных продуктов, особенно после Рождества, когда многие воздерживаются от мяса в месяц «веганский», все больше магазинов расширяют и улучшают свой ассортимент веганских продуктов.

Даже Греггс, бастион мясных и кондитерских изделий, три дня назад запустил веганский ролл с сосисками - к ужасу многих, в том числе редактора MailOnline At Large Пирса Моргана, который ответил на твит Греггса: «Никто не ждал веганская кровавая колбаса, вы, клоуны, опустошенные ПК.

В отличие от маркировки аллергенов, которая строго регулируется, в Великобритании или Европе нет юридического определения «веганских» или «вегетарианских» продуктов. Но маркировка продуктов питания «не должна вводить потребителя в заблуждение».

Greggs выпустил веганский рулет с сосисками (на фото) ранее на этой неделе. Не все остались довольны

Элитный бакалейщик описывает ассортимент Plant Kitchen следующим образом: «Собираетесь ли вы вегетарианец, избегаете мяса и молочных продуктов или просто любите включать в свой рацион больше растительных продуктов, наша новая линейка Plant Kitchen сделает все возможное. день вкусный.

'Блюда включают в себя бутерброды и миски для зерна, сытные быстрые ужины и наш восхитительный бургер без говядины, а также такие основные продукты, как заменитель фарша и ореховое молоко.

«Что бы вы ни предпочли, все наши блюда Plant Kitchen были разработаны с учетом менталитета« аромат прежде всего »: подумайте о веганском болоньезе, обогащенном мисо для интенсивной глубины вкуса, или пицце с джекфрутом для вкуса дыма и богатая текстура ».
.
Смотрите также

Торт за 75 миллионов долларов

Торт папе и сыну в один день

На торте написать

Торт свадебный и пирожные

Торт на день рождения пограничнику

Торт мороженое от джейми оливера

Как назвать группу с тортами

Торт с мандаринами рецепт

Торт из кислого молока

Торт для тех кто на диете

Торт из баклажанов с помидорами и сыром рецепт

Рубрики

Свежие комментарии

Торт для аллергиков без молока

Гипоаллергенный торт без яиц и молока — 7 ответов на Babyblog

Какой крем можно использовать для бисквитов, так как у сына аллергия на молочные продукты?

Торт без яиц – 8 вкусных рецептов | Торты и пироги

Морковный тортик без добавления яиц

С шоколадным вкусом

Готовим «Наполеон»

Как сделать «Муравейник»

Десерт «Тирамису» без яиц

Угощения для аллергиков без молока и яиц

Простая выпечка на кефире

Диетический «Медовик»

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 68 ответов на Babyblog

овсяное и морковное печенье, торты, рогалики, пироги

Рецепт творожной запеканки с рисом

Рецепт пирога «Мечта»

Рецепт торта «Наполеон» с кремом на козьем молоке

Рецепт морковного печенья

Рецепт рогаликов

Рецепт пирога с яблоками

Рецепт пирога «Цветаевский»

Рецепт овсяного печенья

Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена) — 2 ответов на Babyblog

Easy Chocolate Cake Без молочных продуктов и яиц

НЕКОТОРЫЕ ОТЗЫВЫ ТОРТА БЕЗ МОЛОКА И ЯИЦ

НИЖЕ НАЙДЕТЕ:

МОИ ЛЮБИМЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ТОРТА

ВАНИЛЬНАЯ МОРОЗКА БЕЗ МОЛОЧКА

БЕЗ МОЛОЧНОГО МАГАЗИНА МОРОЗИРОВКА

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

БОЛЬШЕ БЕЗ МОЛОЧНЫХ ВАРИАНТОВ МОРОЗКИ

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НИЖЕ!

Аллергия на молоко: от легкой до опасной для жизни

Что такое аллергия на молоко?

Насколько распространены аллергии на молоко?

Каковы симптомы аллергии на молоко?

Как узнать, есть ли у меня аллергия на молоко?

Можно ли вылечить аллергию на молоко?

Новости и статьи по теме

Your Complete Guide (with Vegan & Gluten-Free)

Пшеничная Смеси для пирожных без молока

Arrowhead Mills

Бетти Крокер

Cherrybrook Kitchen

Дункан Хайнс (избранные сорта)

Европейская пекарня для гурманов (ранее Oetker Organics)

Foodstirs

Мука King Arthur (избранные сорта)

Мадхава

Mimi’s Mountain Mixes

Miss Jones

Pillsbury

Safe + Fair

Безглютеновые Безглютеновые смеси для тортов

Среди друзей

Cherrybrook Kitchen

Лучшее тесто

Betty Crocker Без глютена

Bob’s Red Mill

Heaven без глютена

Good Dee’s

Julie’s Original

Katz Gluten Free

King Arthur Flour

Kinnikinnick

Lydia’s Healthy Edibles

Namaste Foods

Pamela’s Products

Simple Mills

The Really Great Food Company

The Vegan Knife

Но ВСЕГДА проверяйте ингредиенты и процессы

Приготовление безмолочной и веганской смеси для торта

Исправления?

Веселые рецепты с использованием безмолочной смеси для торта

Печенье с конфетти

Пудинг из теста для торта Парфе

Торт с вишневым ананасом