Сорт легкого сдобного печенья торта что это
Сорт лёгкого сдобного печенья, 7 букв, сканворд
Сорт лёгкого сдобного печенья
Альтернативные описания• дважды обожженный фарфор, не покрытый глазурью
• кондитерское тесто, «хлеб»
• сорт легкого сдобного печенья
• кондитерский полуфабрикат для тортов, пирожных, печенья
• в дословном переводе с французского его название означает «дважды пропеченный»
• вид фарфора
• обожженный неглазурованный фарфор
• вид печенья
• легкое сдобное печенье
• нежное печенье — пособник ожирения
• пирожное
• мучная основа пирожного
• пирожное из взбитых яиц, муки и сахара
• торт минус крем
• сдобное печенье
• мучная основа торта и пирожного
• основа торта и пирожного
• тесто для торта
• сорт сдобного печенья
• мучная основа торта
• торт без парадного наряда
• кондитерский «фарфор»
• «коллега» эклера по набору лишнего веса
• Сорт легкого сдобного печенья
• "Коллега" эклера по набору лишнего веса
• в дословном переводе с французского его название означает "дважды пропеченный"
• м. франц. сухарь, особ. сахарный; род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы. Бисквитный, относящийся до бисквита; -тчик м.-тчица ж. кто печет бисквиты
• нежное печенье - пособник ожирения
Сорт лёгкого сдобного печенья, 7 букв, 7-я буква Т, сканворд
Сорт лёгкого сдобного печенья
Альтернативные описания• дважды обожженный фарфор, не покрытый глазурью
• кондитерское тесто, «хлеб»
• сорт легкого сдобного печенья
• кондитерский полуфабрикат для тортов, пирожных, печенья
• в дословном переводе с французского его название означает «дважды пропеченный»
• вид фарфора
• обожженный неглазурованный фарфор
• вид печенья
• легкое сдобное печенье
• нежное печенье — пособник ожирения
• пирожное
• мучная основа пирожного
• пирожное из взбитых яиц, муки и сахара
• торт минус крем
• сдобное печенье
• мучная основа торта и пирожного
• основа торта и пирожного
• тесто для торта
• сорт сдобного печенья
• мучная основа торта
• торт без парадного наряда
• кондитерский «фарфор»
• «коллега» эклера по набору лишнего веса
• Сорт легкого сдобного печенья
• "Коллега" эклера по набору лишнего веса
• в дословном переводе с французского его название означает "дважды пропеченный"
• м. франц. сухарь, особ. сахарный; род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы. Бисквитный, относящийся до бисквита; -тчик м.-тчица ж. кто печет бисквиты
• нежное печенье - пособник ожирения
Сорт легкого сдобного печенья, 7 букв, сканворд
Сорт легкого сдобного печенья
Альтернативные описания• дважды обожженный фарфор, не покрытый глазурью
• кондитерское тесто, «хлеб»
• сорт легкого сдобного печенья
• кондитерский полуфабрикат для тортов, пирожных, печенья
• в дословном переводе с французского его название означает «дважды пропеченный»
• вид фарфора
• обожженный неглазурованный фарфор
• вид печенья
• легкое сдобное печенье
• нежное печенье — пособник ожирения
• пирожное
• мучная основа пирожного
• пирожное из взбитых яиц, муки и сахара
• торт минус крем
• сдобное печенье
• мучная основа торта и пирожного
• основа торта и пирожного
• тесто для торта
• сорт сдобного печенья
• мучная основа торта
• торт без парадного наряда
• кондитерский «фарфор»
• «коллега» эклера по набору лишнего веса
• Сорт лёгкого сдобного печенья
• "Коллега" эклера по набору лишнего веса
• в дословном переводе с французского его название означает "дважды пропеченный"
• м. франц. сухарь, особ. сахарный; род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы. Бисквитный, относящийся до бисквита; -тчик м.-тчица ж. кто печет бисквиты
• нежное печенье - пособник ожирения
сорт легкого сдобного печенья, 7 букв, сканворд
сорт легкого сдобного печенья
Альтернативные описания• дважды обожженный фарфор, не покрытый глазурью
• кондитерское тесто, «хлеб»
• кондитерский полуфабрикат для тортов, пирожных, печенья
• в дословном переводе с французского его название означает «дважды пропеченный»
• вид фарфора
• обожженный неглазурованный фарфор
• вид печенья
• легкое сдобное печенье
• нежное печенье — пособник ожирения
• пирожное
• мучная основа пирожного
• пирожное из взбитых яиц, муки и сахара
• торт минус крем
• сдобное печенье
• мучная основа торта и пирожного
• основа торта и пирожного
• тесто для торта
• сорт сдобного печенья
• мучная основа торта
• торт без парадного наряда
• кондитерский «фарфор»
• «коллега» эклера по набору лишнего веса
• Сорт легкого сдобного печенья
• Сорт лёгкого сдобного печенья
• "Коллега" эклера по набору лишнего веса
• в дословном переводе с французского его название означает "дважды пропеченный"
• м. франц. сухарь, особ. сахарный; род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы. Бисквитный, относящийся до бисквита; -тчик м.-тчица ж. кто печет бисквиты
• нежное печенье - пособник ожирения
сорт легкого сдобного печенья, 7 букв, 2-я буква И, сканворд
сорт легкого сдобного печенья
Альтернативные описания• дважды обожженный фарфор, не покрытый глазурью
• кондитерское тесто, «хлеб»
• кондитерский полуфабрикат для тортов, пирожных, печенья
• в дословном переводе с французского его название означает «дважды пропеченный»
• вид фарфора
• обожженный неглазурованный фарфор
• вид печенья
• легкое сдобное печенье
• нежное печенье — пособник ожирения
• пирожное
• мучная основа пирожного
• пирожное из взбитых яиц, муки и сахара
• торт минус крем
• сдобное печенье
• мучная основа торта и пирожного
• основа торта и пирожного
• тесто для торта
• сорт сдобного печенья
• мучная основа торта
• торт без парадного наряда
• кондитерский «фарфор»
• «коллега» эклера по набору лишнего веса
• Сорт легкого сдобного печенья
• Сорт лёгкого сдобного печенья
• "Коллега" эклера по набору лишнего веса
• в дословном переводе с французского его название означает "дважды пропеченный"
• м. франц. сухарь, особ. сахарный; род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы. Бисквитный, относящийся до бисквита; -тчик м.-тчица ж. кто печет бисквиты
• нежное печенье - пособник ожирения
сорт сдобного печенья, 7 букв, сканворд
сорт сдобного печенья
Альтернативные описания• дважды обожженный фарфор, не покрытый глазурью
• кондитерское тесто, «хлеб»
• сорт легкого сдобного печенья
• кондитерский полуфабрикат для тортов, пирожных, печенья
• в дословном переводе с французского его название означает «дважды пропеченный»
• вид фарфора
• обожженный неглазурованный фарфор
• вид печенья
• легкое сдобное печенье
• нежное печенье — пособник ожирения
• пирожное
• мучная основа пирожного
• пирожное из взбитых яиц, муки и сахара
• торт минус крем
• сдобное печенье
• мучная основа торта и пирожного
• основа торта и пирожного
• тесто для торта
• мучная основа торта
• торт без парадного наряда
• кондитерский «фарфор»
• «коллега» эклера по набору лишнего веса
• Сорт легкого сдобного печенья
• Сорт лёгкого сдобного печенья
• "Коллега" эклера по набору лишнего веса
• в дословном переводе с французского его название означает "дважды пропеченный"
• м. франц. сухарь, особ. сахарный; род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы. Бисквитный, относящийся до бисквита; -тчик м.-тчица ж. кто печет бисквиты
• нежное печенье - пособник ожирения
Что такое ириска? (с иллюстрациями)
Ириска - это маслянистый, более ароматный, чем карамельный вкус, приправляющий десертные соусы и леденцы. Это тоже цвет.
Кукурузный крахмал, из которого делают ириски.Большинство людей знают ириску по леденцам, которые можно найти в магазинах повсюду.Одна кондитерская компания производит похожий аромат «масляный ром». Несмотря на то, что алкоголь отсутствует, он имеет тенденцию иметь какой-то ликерный привкус, вероятно, из-за нагретого сахара. Его история берет свое начало в Англии, и часть названия «скотч» может быть образована от слова «ожог», поскольку сахар нагревается до довольно высокой температуры.
Белый сахар используется при приготовлении ириски.Конфеты Butterscotch можно приготовить в домашних условиях, смешав сахар, кукурузный сироп, воду и уксус и нагрея их до твердого состояния - 300 ° F или 149 ° C. Затем леденцы по чайным ложкам бросают на смазанный маслом противень и дают остыть, чтобы приготовить старомодные конфеты.
Наряду с острой помадкой ириски - популярный десертный соус и топпинг для мороженого.Домашний рецепт включает темно-коричневый сахар, светлый кукурузный сироп, масло, жирные сливки, молоко и кукурузный крахмал. Смесь варится, пока не загустеет сироп. Он не твердеет, как конфеты, и используется для приготовления мороженого, фруктов и других сладких лакомств.
Брауни, печенье и торты могут иметь вкус ириски, и глазурь с этим вкусом также популярна.«Чипсы» из ириски, как и шоколадные чипсы, доступны во многих местах и используются в рецептах, от пирожных до помадки. Это даже популярный аромат для пудинга. Рецепты лакомства из ириски доступны в поваренных книгах, на обратной стороне коробок для смешивания и в Интернете.
Иногда что-то упоминается как цвет ириски.Обычно это желто-коричневый оттенок - не совсем светло-коричневый, но и не настоящий желтый. Например, лошади могут быть описаны как имеющие этот цвет.
Ириска может быть не такой популярной для десертов, как шоколад, но это всегда сладкая смена темы. Благодаря разнообразию доступных рецептов любой повар может приготовить из него что-нибудь вкусненькое.
.Торт ириски без яиц - шаг за шагом в индийском стиле
Поделиться - это забота!
Этот старомодный индийский торт с ириской без яиц - один из таких ароматов, который наверняка завоюет сердца каждый раз, когда вы готовите его для любого особого случая.
Если есть один вкус, который должен знать каждый домашний пекарь, то этот торт ириски определенно был бы в этом списке.
Мягкая основа для торта, покрытая легкими и воздушными взбитыми сливками, украшенная домашним соусом из ириски и кусочками насыщенные карамельные орехи, также известные как пралине и замороженные стабилизированными взбитыми сливками, должны стать тем потрясающим десертом, который вы когда-либо могли бы приготовить !!!
Что делает этот торт ириски таким особенным?
Ну, я думаю, больше, чем рецепт или торт, это воспоминания, которые мы связываем с едой, что делает ее особенной.
Ириска как аромат, который, я уверен, большинство из вас согласятся, является одним из любимых каждым индийским ребенком.
Единственное, что делает его особенным, я полагаю, - это воспоминания о наслаждении ириской пекарне из небольших пекарен, которые у нас были раньше, в отличие от современных кафе, где подают множество модных десертов, которые теперь доступны.
Если вы индиец 80-х, 90-х или даже 2000-х годов, то вы наверняка со мной согласитесь !!!
Это чувство, аромат, который пробуждает все теплые воспоминания о походе за продуктами с мамой к уличным торговцам, а затем с просьбой ее купить вам либо выпечку из Шварцвальда, ананасовую выпечку или этот торт ириски.Pure Nostalgia
Что вы можете ожидать от этого поста с рецептами торта без яиц?
- Что такое торт Butterscotch?
- Как приготовить домашний соус и пралине из ириски?
- Все о рецепте глазури с наилучшей стабилизацией
- Различные способы украшения торта «Ириска».
Как приготовить торт «Ириска» в пошаговом формате:
Что такое торт «Ириска»?
Пирог «Ириска» - это просто разновидность простого ванильного торта.Итак, все, что вам нужно сделать, это взять ваш любимый рецепт ванильного торта и вместо ванильной эссенции просто добавить эссенцию ириски.
Некоторым людям также нравится добавлять соус ириски в тесто для торта, вы тоже можете это сделать, если хотите, но каким-то образом я чувствую, что вкус и запах исходят от самой эссенции.
Итак, просейте сухие ингредиенты.
Взбить творог и сахар до однородной массы. Добавьте масло, непрерывно помешивая. Затем следует молоко и, наконец, приправить его эссенцией ириски.
Затем просто сложите сухие ингредиенты во влажные, чередуя с небольшим количеством молока, начиная с сухого и заканчивая сухим.
Равномерно разделить на формы для выпечки диаметром 3,6 дюйма и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 30-35 минут.
Дать остыть, а затем для наслоения мы использовали бы основную глазурь из взбитых сливок с соусом и пралине в качестве добавок.
Теперь, что подводит нас к,
Рецепт начинки для торта ириски
Мы начнем с приготовления соуса для ириски.У меня уже есть подробный пост, в котором описаны все советы и рекомендации по приготовлению идеального соуса для ириски в домашних условиях. Вы также можете проверить это, нажав здесь.
Пожалуйста, обратитесь к этому, или для вашего удобства я также включил их в видео-рецепт, который вы можете проверить на карточке рецептов ниже
То же самое касается приготовления пралине. Поделился им несколько раз, поэтому пропущу здесь. Вы можете проверить то же самое в карточке рецептов ниже или в моей предыдущей публикации о рождественском печенье с ирисками, да, никогда не рано начинать думать о Рождестве.. ха-ха ..
Или вы также можете сделать это в форме диска, чтобы вывести свой десерт на новый уровень, как я сделал с этим простым сердечным индийским пудингом.
У меня также есть самая простая и лучшая альтернатива для вас, ребята, если вы не в настроении делать что-либо из этого ..
Просто используйте купленный в магазине Соус Ириски и вместо пралине приготовьте Торт Ириски с чипсами Ириски которые в наши дни так легко доступны во всех магазинах.
Но поверьте мне, ничто не сравнится с тортом, на котором все сделано с нуля дома.
Чтобы приготовить начинку из взбитых сливок: В миске развесить взбитые сливки, сахар, соус и эссенцию. Взбивайте до образования жестких пиков.
Рецепт глазури для торта "Ириска":
Я использовал свою самую любимую стабилизированную глазурь из взбитых сливок.
СОВЕТ для всех вас - вытащите сливочный сыр из холодильника прямо перед приготовлением глазури, затем поставьте его в микроволновую печь на 10 секунд и продолжайте выполнять рецепт таким образом, чтобы получить идеальную консистенцию.
Итак, начните с взбивания сливочного сыра до кремообразного состояния. При взбивании непрерывно добавлять сливки, а затем сахарную пудру и эссенцию ириски.
Взбивать до образования жестких пиков.
Теперь я все время хожу на глазурь, но это не значит, что вам тоже нужно использовать такую же. На мой взгляд, крем-глазурь из сгущенного молока, приправленная соусом из ириски, тоже будет иметь прекрасный вкус.
Так что обязательно сделайте это в зависимости от ваших предпочтений.
Для сборки:
Даже если у вас получился торт с плоским верхом, я бы посоветовал вам обрезать верхнюю часть, чтобы выровнять ее. Это поможет хорошо пропитать торт сахарным сиропом, чтобы торт оставался влажным на 2 дня. Ssshhh .. это про наконечник, не позволяйте никому знать 😉
Так что да начать обрезки верхней и замочить с сахарным сиропом
слоя со взбитыми сливками замораживать, ирисок и соусом пралине или ириски фишек. Продолжайте наслоение, пока не дойдете до верха.А затем, используя ту же крошку из взбитых сливок, покрыть торт и поставить в холодильник на 30 минут.
Наконец, заморозьте торт стабилизированными взбитыми сливками, пока не получите красивый чистый край.
А потом украсить торт по своему вкусу. Я привел несколько вариантов ниже, так что проверьте, что ..
Идея дизайна торта Butterscotch:
Если вы домашний пекарь или планируете начать свое дело в ближайшее время, то есть 4-6 рецептов тортов, которые вы должны знать, несмотря ни на что. .Как это
- Ананасовый торт
- Свежий фруктовый торт
- Ириский торт
- Красный бархатный торт
- Шварцвальдский торт.
И, конечно же, простой ванильный торт и шоколадный торт. Поскольку вы обязательно будете регулярно получать повторные заказы на все эти ароматы.
Лично я не люблю повторять дизайн своих тортов, если иное специально не оговорено клиентом. Итак, поделитесь несколькими простыми идеями украшения этого торта, которые помогут вам начать работу.
1. Торт "Ириски капельный"
Один из наиболее распространенных способов украшения торта - это позволить соусу капать по бокам сверху. Вы можете посмотреть видео о фруктовом торте. А затем просто нанесите на торт звезды или цветы по краям.
Для вариации можно также применить эффект двойного или обратного капель.
2. Пралине, которое нужно прикрыть:
Я понимаю, что как новичок некоторые из вас могут быть не уверены в получении чистых краев на верхней и боковых сторонах вашего торта.
Итак, чтобы скрыть всю испорченную глазурь, вы можете просто разбить пралине на мелкие кусочки, чтобы покрыть стороны, как мы делаем торт с посыпкой. Таким образом, весь беспорядок будет скрыт, и никто никогда не узнает.
3. Боковая или центральная капля:
В последнее время наблюдается тенденция покрывать половину или 1/4 часть торта ириским соусом, а затем позволять капать немного по бокам и класть пучки пралине или коры. пралине в центре в качестве украшения.
Вы также можете сделать то же самое с центральной каплей, которая просто покрывает центральную часть торта соусом и позволяет некоторым каплям стекать по бокам.
4. Торт «Линия разлома»:
Это новая любовь Интернета. Все сходят с ума от этого модного стиля.
В центральной части вы можете разместить кору пралине или чипсы ириски, а затем покрыть SMBC, чтобы получить эффект линии разлома.
5. Использование шоколадных украшений:
Это, безусловно, наиболее распространенное универсальное украшение.Вы можете сослаться на мое видео о 7 основных шоколадных украшениях, которые должен знать каждый домашний пекарь, чтобы получить вдохновение.
Также можно сделать воротничок в виде сот из белого шоколада (окрашен в желтый цвет), чтобы покрыть края торта.
Итак, это были некоторые из моих советов и вариантов приготовления идеального торта с ириской без яиц.
И без лишних слов, давайте перейдем к рецепту:
Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему звезду
Распечатать Торт ириски без яиц
Этот превосходный торт с ириской без яиц имеет мягкую основу с и сливочная начинка из взбитых сливок, приправленная эссенцией ириски и покрытая пралине, чтобы придать хрустящую текстуру, которая просто тает ваше сердце с каждым укусом.
Ингредиенты
Соус Ириски - см. Примечания
Инструкции
Основа для торта
-
Отмерьте в миске приготовленную обычную муку. Выньте 2 столовые ложки муки и добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Это шаг, чтобы приготовить домашнюю муку для торта. (Однако вы также можете использовать 1,5 стакана муки для выпечки, если хотите, без дополнительных действий).
-
Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и соль и просейте все вместе.Перемешайте венчиком и отложите.
-
В отдельной миске смешайте йогурт и сахар до однородной массы. Постоянно взбивая, добавляйте масло и молоко и взбивайте, пока все не сойдется. Наконец, добавьте эссенцию и дайте окончательный микс.
-
Перенесите сухие ингредиенты на 2 порции и смешайте до образования однородного теста.
-
Равномерно разделите формы для выпечки диаметром 3–6 дюймов, намазанные маслом, посыпанные мукой и предварительно выложенные пергаментной бумагой.
-
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, в течение 30-40 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым.
-
Дайте ему постоять в банке на 3 минуты, а затем переверните его в охлаждающую решетку, чтобы полностью остыть.
Пралине
-
Смешайте сахар и воду в кастрюле. Сахар начнет пузыриться и таять, а также начнет карамолизироваться, о чем можно судить по изменению цвета, которое вы можете наблюдать сквозь него.
-
Как только сахарный сироп станет золотисто-коричневого цвета, снимите его с огня, добавьте измельченный миндаль, быстро перемешайте и переложите в противень для печенья, покрытый алюминиевой фольгой. Немедленно распределите его тонким слоем и дайте ему затвердеть при комнатной температуре.
Сборка
-
После того, как торт остынет, полностью отрежьте верхний слой, чтобы выровнять его, даже если у вас плоский торт, поскольку этот шаг помогает ему впитать весь сахарный сироп, который вы добавили, и сохранить торт полутемный 3 дня.
-
Затем пропитайте корж приготовленным сахарным сиропом, особенно углы пирога.
-
Добавьте одну треть приготовленной начинки из взбитых сливок и равномерно распределите.
-
Сверху полейте кружочком ирискового соуса
-
Раздавите пралине, оставив несколько кусочков для окончательного украшения, и положите поверх слоя соуса.
-
Повторите приготовление коржей, пока не дойдете до верха.Этой же оставшейся кремовой крошкой покройте торт и дайте ему остыть в холодильнике на 30 минут.
Окончательная глазурь
-
Достаньте сливочный сыр из холодильника, взвесьте необходимое количество, поставьте в микроволновую печь на 10 секунд и затем продолжите рецепт.
-
Взбейте сливочный сыр до однородной кремообразной массы. Постоянно взбивая, добавляйте взбитые сливки до однородности. Наконец, добавьте сахар и эссенцию и взбивайте до образования жестких пиков.
- Через 30 минут полностью заморозьте торт со стабилизированной глазурью из взбитых сливок, пока не получите гладкую поверхность с боков и сверху.Посмотрите видео о том, как заморозить торт, чтобы лучше понять. Украшайте так, как вам удобнее.
Видео
Примечания
- В этом рецепте мы будем использовать домашнюю муку для выпечки. Для этого отмерьте указанное количество простой муки в миске. Достаньте из него 2 столовые ложки и замените их кукурузным крахмалом. Просейте вместе, чтобы сформировать домашнюю муку для торта.
- Здесь вы также можете использовать купленную в магазине муку для торта.В этом случае не используйте кукурузный крахмал, указанный в рецепте, просто сразу используйте 1,5 стакана муки для тортов.
- Я уже поделился подробным рецептом приготовления домашнего соуса для ириски. Вот ссылка на то же самое. Вы также можете использовать купленные в магазине, если хотите. Или обратитесь к видеоуроку на карточке с рецептами.
- Для начинки из взбитых сливок, если вы используете подслащенные сливки, просто пропустите добавление сахарной пудры, так как в иричном соусе тоже будет сахар, так что в конечном итоге глазурь может стать слишком сладкой, поэтому при необходимости отрегулируйте.
- Эссенция ириски одних брендов кажется более сильной, чем другие. Поэтому всегда начинайте с 1/4 чайной ложки, сначала пробуйте и постепенно увеличивайте по мере необходимости. Если вы добавите слишком много эссенции, глазурь станет горькой на вкус.
- Просто следуйте моему рецепту стабилизированной глазури со взбитыми сливками, чтобы получить очень подробный рецепт, чтобы получить идеально гладкую глазурь.
Заключение:
Этот индийский торт с ириской пастой без яиц - один из вкусов торта, который просто растопит ваш рот при каждом укусе.
Этот торт
Светлый с мягкими крошками
Остается влажным в течение 3 дней
Идеально подслащенный с необычным вкусом
Хрустящие кусочки пралине усиливают текстуру
Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт приготовления торта Ириски.
Один из ароматов торта, который должен знать каждый домашний пекарь. Другие вкусы, которые, я думаю, стоит освоить, включают:
- Ананасовый торт
- Свежий фруктовый торт
- Черный лесной торт
- Красный бархатный торт
Я скоро увидимся с рецептом черного лесного торта.
И если вам понравился сегодняшний пост о торте с ириской без яиц, то обязательно дайте мне знать, отметив меня, написав в Твиттере или в Instagram. Я хотел бы подписаться на вас и ваши сообщения.
Прикрепите это позже
До тех пор
Hugs
Sushma
.
Рецепт благодарственного торта с ириской | Leite's Culinaria
Большинство людей думает, что остатки - это всего лишь пикантные приношения, но этот торт будет длиться вечно. Это очень взрослый десерт, так как он включает в себя некоторое количество неразвариваемого рома, и он настолько богат, что лучше всего подойдут очень тонкие ломтики. Если вы храните его в холодильнике и можете сдерживаться, вы можете перекусывать им до двух недель. Но будьте осторожны, возможно, вы не сможете устоять »- Билл Телепан и Эндрю Фридман
LC Лжец! Примечание:
Не для того, чтобы запятнать репутацию шеф-повара Билла Телепана, но мы думаем, что он лжец, обещающий, что такой гладкий и потрясающий торт, как эта замазанная стопка ириски, «будет длиться вечно." Пожалуйста. Не в наших семьях.
Он подлый и в другом смысле. Вместо того, чтобы заставлять нас суетливо нарезать стандартные слои торта на тонкие, покрытые крошкой слои, чтобы добиться такого сложного эффекта, он изобретательно выпекает только немного теста за раз, по сути создавая несколько прочных, готовых к слою пирогов, которые мечтают намазывать. с глазурью. Он сказал, что это более чем компенсирует его выдумку.
Торт Ириски
- Краткий обзор
- (6)
- 1 выс, 30 м
- 2 ч
- Обслуживает от 16 до 20 человек
Специальное оборудование: термометр для конфет
СоставUSMetric
Проезд
Смешайте сахар, кукурузный сироп, масло, сливки и соль в большой кастрюле с толстым дном, к которой вы прикрепили термометр для конфет.Поставьте на средний или сильный огонь. Готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь ириски не закипит. Приготовьте еще одну кастрюлю такого же размера и поставьте сбоку от огня. Когда смесь ириски закипит, часто помешивайте, стараясь не поцарапать край сковороды. Готовьте при полном кипении, пока смесь не нагреется до 242 ° F (120 ° C). Это может занять до 30 минут. Потерпи.
Немедленно вылейте ириски в пустую кастрюлю.(Не царапайте ложкой стенки и дно кастрюли, так как это может привести к кристаллизации глазури.) Немедленно и осторожно добавьте ваниль и ром в глазурь, наливая с хорошей высоты над кастрюлей. (Если вы будете наливать воду слишком близко к кастрюле, глазурь образует пар и может обжечь вас.) Перемешайте, чтобы объединиться. Дайте глазури остыть в течение 20 минут, после чего она должна стать густой, но текучей.
Вырежьте десять 8-дюймовых кругов из пергамента или вощеной бумаги.Выпечка пойдет быстрее, если у вас будет как минимум три 8-дюймовых формы для выпечки. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и мускатный орех в средней миске и слегка взбейте, чтобы перемешать. Используя электрический миксер с насадкой-лопастью, взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Уменьшите скорость до минимума и добавьте половину мучной смеси.Хорошо перемешайте. Добавьте ваниль, ром и молоко и перемешивайте, пока жидкость не смешается. Добавьте оставшуюся мучную смесь и взбивайте до однородной массы до 4 минут.
Работайте с 3 формами для выпечки за раз, налейте в каждую форму с горкой 1/2 стакана теста. Используйте лопатку, чтобы равномерно распределить тесто по дну сковород. Получатся очень тонкие коржи. Выпекайте 15–18 минут или пока коржи не вернутся обратно при легком прикосновении. Слегка остудите слои в сковороде, затем переверните коржи на решетку, чтобы полностью остыть.Протрите сковороды и продолжайте заполнять и выпекать оставшееся тесто. Для этого торта вам понадобится 9 слоев.
Когда все пироги выпечены, выстелите внутреннюю часть чистой сухой формы для выпечки полиэтиленовой пленкой. (Если пластиковая пленка выступает над краем формы для выпечки, сложите ее с внешней стороны формы.) Снимите бумагу с верхней части одного коржа и переверните слой так, чтобы он лежал в форме вверх дном. (Или, на самом деле, правой стороной вверх, учитывая, что он лежал на решетке вверх ногами.Полностью налейте на пирог около 1/4 стакана теплой глазури из ириски. (Если глазурь уже не теплая, осторожно нагрейте ее на слабом огне.) Сверху положите еще один корж, без бумаги. Продолжайте равномерно разливать начинку по каждому слою. По мере наполнения торт будет расти выше формы для выпечки; форма для торта служит лишь для небольшой стабильности фундамента. Не волнуйтесь, если края тортов немного потрепаны; обрежьте их, прежде чем покрыть глазурью стороны торта. Просто убедитесь, что слои торта уложены равномерно, так как их сложно сдвинуть с места на глазури.Если в какой-то момент глазурь из ириски станет слишком густой, чтобы ее можно было легко вылить, поставьте ее на слабый огонь. Не покрывайте последний корж ириской. Охладите торт до полного охлаждения, по крайней мере, на 1 час.
Поместите 8-дюймовый круг пергамента поверх торта. Осторожно переверните всю стопку слоев на решетку для охлаждения. Снимите кастрюлю и полиэтиленовую пленку. Держите длинный острый нож вдоль края торта и равномерно обрежьте примерно 1/4 дюйма по периметру, убедившись, что вы не наклоняете лезвие.Торт должен быть однородной формы, снизу не шире, чем сверху.
Осторожно разогрейте оставшуюся глазурь для ирисок и полейте ею верх и стороны торта. Дать постоять, пока покрытие не станет твердым. Подставьте под торт металлическую лопатку и переложите на сервировочное блюдо. Этот торт лучше всего сделать на день вперед, хотя красиво он хранится до 5 дней. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем нарезать и подавать на стол.
.Торт | еда | Britannica
Пирог , в общем, любой из разновидностей хлеба, укороченный или неукороченный, обычно оформленный в форме формы, в которой он выпекается; более конкретно, сладкий хлеб, часто жирный или нежный.
Немецкий шоколадный торт Немецкий шоколадный торт.
Трейси ХантерПодробнее по этой теме
выпечка: Торты
Существуют традиционные правила обеспечения «баланса формулы» или правильного дозирования ингредиентов в слоеных пирогах.На каждые 10 частей ...
В кодифицированной кухне Франции все торты, или gâteaux, производятся из одного из восьми основных видов теста: песочного теста, хлопьевидного теста, сладкого теста, саварина, бриошей, баба, чоу, теста и генуаза. К ним добавляется бесконечное количество ароматизаторов и декоративных ингредиентов, таких как марципан, сахарная глазурь, специи, фрукты и кремы.
Торт - это очень вкусный торт, который можно найти по всей Европе, часто состоящий из множества тонких слоев и в сочетании с орехами, фруктами, сливками и шоколадом.Претензия на изобретение всемирно известного шоколада Sachertorte оспаривается между двумя венскими отелями.
В США торты обычно готовят одним из трех способов. В обычном методе сахар и жир смешиваются вместе, добавляется яйцо и смесь муки, соли и разрыхлителя попеременно смешивается с жидкостью, начиная с сухих ингредиентов и заканчивая их. При использовании метода быстрого сброса или одной чаши все ингредиенты, кроме разрыхлителя, помещаются в чашу и интенсивно перемешиваются (предпочтительно с помощью механического миксера), добавляется разрыхлитель и перемешивание завершается.В качестве модификации метода яйца и часть молока могут быть добавлены на отдельной стадии. Метод маффина включает добавление объединенных жидких ингредиентов к объединенным сухим ингредиентам; но, несмотря на то, что этот метод является быстрым и легким, без модификаций получается торт, который имеет тенденцию к грубой текстуре и плохой лежкости. Шифоновый пирог изготавливается путем модификации метода сдобы, при котором яичный белок взбивается отдельно и смешивается с другими смешанными ингредиентами. Укороченные пироги, приготовленные этими методами, можно выпекать на плоских противнях, в формах для выпечки хлеба или в отдельных чашках, а также можно выпекать при температуре духовки 350–400 ° F (177–204 ° C).
Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 с вашей подпиской. Подпишитесь сегодняРецепты английских пирожных с использованием жира бывают двух основных типов. Метод втирания можно использовать для большинства смесей, в которых количество жира не превышает половины количества муки по весу. Жир втирают в просеянную муку, соль и разрыхлитель, пока смесь не станет похожей на мелкие панировочные сухари; Затем добавляются сахар и другие сухие ингредиенты, такие как сухофрукты, а затем взбитые яйца вместе с любой другой жидкостью в рецепте.Для получения удовлетворительных результатов ингредиенты необходимо тщательно перемешать, не взбивая и не перемешивая повторно. Метод взбивания используется, когда соотношение жира к муке составляет половину или более по весу, что позволяет получить насыщенные лепешки. Жир и сахар хорошо взбить вместе, яйцо вбить в эту смесь, просеянную муку и соль вместе с разрыхлителем, если необходимо, осторожно сложить, затем добавить сухофрукты и любую жидкость, указанную в рецепте. Температура выпечки варьируется от 290 ° F (143 ° C) для очень насыщенных фруктовых пирогов до 425 ° F (218 ° C) для небольших булочек.
Бисквит и торт «Ангельская еда» - примеры неурезанных смесей. Эти лепешки в значительной степени зависят от добавленного воздуха для закваски, и, если не используются модифицированные рецепты, химические разрыхлители не нужны, достаточно воздуха для производства легкого продукта, добавляемого путем взбивания яиц. В пироге с едой ангела используется только яичный белок, взбитый с винным камнем, который является кислым и имеет тенденцию стабилизировать пену из яичного белка; смешанная мука, сахар и соль затем осторожно добавляются и добавляют желаемый ароматизатор.Часть сахара можно взбить с яичным белком. При приготовлении бисквита возможны два метода: во-первых, неразделенные яйца взбиваются с сахаром и любыми ароматизаторами, а затем просеянная мука разрезается и складывается в эту густую легкую смесь; во втором - яичные желтки взбиваются с лимонным соком и полностью или частично с сахаром, а яичные белки взбиваются отдельно, с или без части сахара, мука и соль добавляются в смесь желтков и все вместе с взбитыми белками.Температура выпечки для неукороченных пирогов составляет от 300 до 450 ° F (от 149 до 232 ° C), причем более высокие температуры используются для тонких продуктов, таких как швейцарские рулеты. Из муки для тортов или кондитерских изделий получаются более легкие, мелкозернистые и нежные лепешки, чем из более крепкой муки, которая используется для выпечки хлеба.
По всей Европе и в Соединенных Штатах определенные торты ассоциируются с определенными праздниками, например французский торт Двенадцатая ночь, немецкий пасхальный торт и Рождественский фруктовый торт в Соединенных Штатах.Характер свадебного торта, традиционного для всего Запада, варьируется от страны к стране.
.
