Секрет актрисы торт
Станислав Лемешкин | Секрет актрисы
Представляю Вашему вниманию рецепт моего любимого, "фирменного" торта. Мы его зовем "Секрет актрисы".
Предупреждая вопросы "почему так называется?" отвечаю сразу: в таком виде и с таким названием рецепт попал к нам в далекие 80-е. Хотя... учитывая калорийность тортика... по всей видимости секрет актрисы в том, что она этот торт никогда не ест...
Предупреждаю сразу, торт ОЧЕНЬ капризный. Ни разу за эти 20 с лишним лет у меня не получилось двух одинаковых по вкусу тортов. Каждый раз что-то иначе.
А первые несколько лет я вообще учился (методом проб и, в основном, ошибок) его готовить.Так что нужно быть готовым к неудаче (это я на всякий случай, чтобы больно не били :)
Но зато результат стоит того. Могу сказать, что до настоящего времени я не ел торта вкуснее, чем правильно приготовленный "Секрет актрисы"...
Как торт получится - зависит от очень многих факторов: руки (откуда растут), оборудование (миксер, духовка), продукты (прежде всего качество и возраст яиц), трудолюбие и иные неучтенные факторы (температура продуктов, влажность и т.п.).
Готовится торт достаточно долго (чуть больше часа на одну порцию безе, а таких порций я обычно штук пять готовлю, да плюс крем, плюс сборка - один-два дня получается).
Все начинается с приготовления безе. Рецепт прост до невозможности. Но безе - это очень капризный и чувствительный к технологии процесса продукт
Для приготовления безе необходимо взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки в отдельный стакан, закрыть крышкой и в холодильник - они нам потом понадобятся. Белки вылить в СУХУЮ посуду и взбивать.
Раньше я взбивал ручным веничком (эдакая пружинка на деревянной ручке) - уходило примерно 20-30 минут. Сейчас пользуюсь миксером. Гораздо быстрее и удобнее. Но в любом случае дело это не очень быстрое - торопиться не стоит. Торопливость неизбежно скажется на качестве.
Как только пена станет достаточно густой, потихоньку начинать засыпать (маленькими-маленькими порциями) сахар не прекращая взбивать. На 3 яйца необходимо примерно 1 стакан сахара (можно на 1/3 меньше).
В результате должна получиться устойчивая, пышная, плотная белая масса (похожая на взбитые сливки), которая НЕ ВЫЛИВАЕТСЯ. Если не получается, проблема может быть в качестве яиц (слишком свежие или слишком старые, и те и другие не очень хорошо взбиваются), в чистоте посуды и инструментов, в том, что слишком мало взбивали или слишком быстро всыпали сахар и еще в куче причин.
Если все получилось, начинаем выпекать. На противень кладем бумагу для выпекания, на бумагу чайной ложкой или вилкой (кому как удобнее) выкладываем взбитые белки небольшими шариками (3-5 см.). Желательно не размазывать по бумаге, а "вываливать" цельным "шариком" - так проще потом отделять.
Далее противень ставим (ВНИМАНИЕ!!!!!!) в РАЗОГРЕТУЮ духовку. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО. Качество выпечки на 90% зависит от этого этапа. Температура духовки должна быть небольшой. Примерно 140-150 градусов. Плюс/минус. Подбирается опытным путем под конкретную духовку. Каждая духовка печет по-своему. Время выпекания 45-60 минут (по готовности). Тут важно вовремя остановиться. Если дольше, безе будут сухими, если раньше - осядут. Корочка должна хорошо сформироваться и принять легкий бежевый (может быть желтовато/коричневатый - тоже приемлемо) цвет.
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не открывать духовку во время приготовления. Приток холодного воздуха приведет к тому, что безе осядут и превратятся в невзрачные плоские лепешки.
В крайнем случае, если Вы видите, что времени прошло мало, а безе уже становятся коричневыми (и с большой вероятностью пригорят)... то есть температура выбрана неверно... можно ка-а-апельку приоткрыть дверцу духовки и вставить спичечный коробок (узкой стороной) - это понизит температуру. Но в любом случае холодный воздух в духовку поступать не должен.
Если вопреки всем трудностям у Вас все получилось, вытаскиваем противень из духовки, аккуратно снимаем безе и выкладываем на какую-нибудь тарелку... И начинаем все сначала. Количество порций зависит от желаемого размера торта. Я обычно делаю от 3-х до 5-ти.
Когда все безе готовы, начинаем делать крем.
Вот тут пригодятся все собранные желтки. Чем больше желтков, тем крем вкуснее и насыщеннее (в пределах разумного... полторы сотни желтков будет все-таки перебор :))))) На одну порцию крема необходимо: желтки, пол-литра молока, стакан (можно на 1/3 меньше) сахара, 2 столовые ложки муки (с небольшой горкой). Если у Вас много безе, можно пропорционально увеличить данные объемы. Из опыта: на маленький торт (из 2-3 порций безе) достаточно одной порции крема, на средний и большой (4-5 порций безе) обычно уже двойную порцию крема делаю (все желтки, оставшиеся после безе и двойная порция всего остального).
В желтки высыпаем сахар и муку, добавляем немного молока (примерно 1/5 - 1/6 часть) и все это взбиваем миксером. Оставшееся молоко ставим на небольшой огонь и доводим почти до кипения. Как только молоко готово закипеть, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем приготовленную массу. И далее ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ на МАЛЕНЬКОМ огне варим до загустения.
ОЧЕНЬ ВАЖНО: результат на 60% зависит от используемой посуды и на 40% от качества перемешивания, величины огня и терпения. Из опыта: в эмалированной посуде всегда пригорает. В алюминиевой и нержавеющей результат получше. В любом случае тут нельзя торопиться. При загустевании крем стремиться подгореть и образовать комки, что очень негативно скажется на качестве и вкусе. Интенсивное помешивание и маленький огонь обязательны.
Далее крем поставить охлаждаться, вынуть из холодильника масло, оставить его размораживаться и размягчаться. Масло на глаз беру. Примерно из расчета на пол литра крема - пол пачки масла. Можно больше, можно меньше. Когда крем охладился, а масло стало мягким, кладем масло в емкость, взбиваем миксером и постепенно добавляем холодный крем. Когда все взобьется, должен получиться в меру густой крем (не жидкий, не твердый и очень вкусный).
Ну а далее, собственно, сборка. На большую тарелку (желательно не очень плоскую - из торта будет выделяться "сироп") выкладываем слой безе, смазываем кремом (рукой или чайной ложкой) и обильно посыпаем покрошенным (не очень мелко) грецким орехом. Потом аналогично следующий слой. И следующий. До тех пор, пока не кончатся исходные продукты или высота конструкции не начнет вызывать опасения. :)))
Торт нужно оставить на несколько часов при комнатной температуре (я оставляю на ночь, а утром убираю в холодильник), чтобы он пропитался и стал мягким. В противном случае крем в холодильнике застынет, торт будет "жестким" и, грызя безе, покрытые застывшим кремом, Вы так и не узнаете его настоящий вкус.
Кушать желательно на следующий день. Но самый вкус он набирает на второй день. Все это "богатство" пропитывается выделяющимся сиропом и становится очень и очень мягким, нежным и в прямом смысле тает во рту.
Описать вкус невозможно... это что-то очень-очень-очень вкусное! :)) Перед этим тортом блекнет любое мороженое или "птичье молоко", а бисквитные торты кажутся грубыми.
Замужем с первого взгляда Джессика Пауэр раскрыта как секретная актриса
Ой ... они сделали это снова.
Спустя всего несколько дней после сенсационного разоблачения в Daily Mail Australia восьми секретных актеров, женатых с первого взгляда, была раскрыта еще одна «марионетка продюсера».
Джессика Пауэр, которая в настоящее время вовлечена в мошенническую сюжетную линию, была обвинена в том, что она «исполнитель» в понедельник.
Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео.
Джессика Пауэр разоблачена как секретная актриса: 27-летняя неверная невеста вышла замуж с первого взгляда, «устроила массовые прогулки и раздула драму для экранного времени», сообщается в понедельник
Согласно NW журнала, Джессика существует «только для славы» и устраивает представление, чтобы получить больше экранного времени.
Источник на съемочной площадке заявил: «Джесс открыто сказала, что вам нужно делать кучу сумасшедшего дерьма в сериале, если вы хотите оставаться актуальным.
«Она говорила другим невестам на званом обеде, чтобы они притворно плакали и корчили рожи, чтобы убедиться, что их засняла камера».
Ищущий внимания: Джессика использовала несколько «уловок», чтобы убедиться, что ее записывают, в том числе «стучать своими столовыми приборами о стол» и «специально ронять предметы». На фото справа: ее экранный муж Мик Гулд
Фальшивая сюжетная линия! Джессика Пауэр, которая в настоящее время вовлечена в мошенническую сюжетную линию, обвиняется в том, что она «марионетка продюсера».Представляя поцелуй Дэна Уэбба на званом обеде на прошлой неделе
Джессика даже использовала несколько «уловок», чтобы удостовериться, что ее записывают, в том числе «стучать своими столовыми приборами об стол» и «специально ронять вещи».
Но один из инсайдеров сказал, что эти привлекающие внимание выходки разозлили ее подруг, женихов и невест, некоторые из которых искренне искали любви.
«Они потеряли счет тому, когда она« штурмовала »званый обед или церемонию вступления в брак для драматического эффекта», - сказали они, добавив, что она «сделает все», чтобы произвести впечатление на продюсеров.
Наемные исполнители: Почти половина участников шоу «Замужем с первого взгляда» в этом году - актеры, снимавшиеся в фильмах, реалити-шоу и даже в рекламе McDonald's. На фото: Билли Винсент
Кто знал! Несмотря на то, что 28-летний Билли Винсент в сериале был объявлен «бариста», он на самом деле модель и актер по совместительству. Изображено в рекламе McDonald's
в 2012 году. Между тем, в понедельник Woman's Day также сообщил, что у Джессики были особенно близкие отношения с командой MAFS.
Источник утверждал: «Мик [Гулд, ее муж] услышал, как она рассказывала другу, что ее хвалили за то, что она устроила драму. Это его очень расстроило.
'Джесс сказала своей подруге, что продюсеры очень довольны ее "выступлением". Мик был поражен «очевидным отсутствием искреннего интереса Джесс к их браку».
Другой источник сообщил тому же журналу, что Джессика даже пыталась побудить своих собратьев-невест «инсценировать» выходы, «гримасничать» и «бросать столовые приборы на землю».
Вылет! Сьюзи Брэдли снялась в рекламе фитнес-компании Peptides Direct в январе
Выиграет ли она премию AACTA? В рекламном фильме Сьюзи изображена в постели в пикантном нижнем белье рядом с татуированным джентльменом, который играет ее парня.
Это произошло после того, как Daily Mail Australia сообщила, что почти половина участников MAFS в этом году - актеры, работающие неполный рабочий день.
Всего в прошлом в фильмах, реалити-шоу и рекламных роликах снимались восемь конкурсантов, что ставит под сомнение утверждения, что они просто «ищут любви».
Несмотря на то, что в программе его объявили «бариста», 28-летний «нарушитель» Билли Винсент на самом деле модель и актер.
Его самая большая роль на сегодняшний день заключалась в главной роли в рекламе McDonald's, которая транслировалась по всей Австралии в 2012 году.
В рекламе Билли сыграл серфера без рубашки, изо всех сил пытающегося найти деньги.
Хм! Тамара Джой тоже начинающая актриса. 29-летняя менеджер по персоналу имеет профиль StarNow (см. Выше), в котором она указана как «актер, статистка и модель»
Как профессионально! Похоже, что она использует сценический псевдоним в «Замужем с первого взгляда», а ее настоящее имя - Тамара Лэйнг. На фото в сериале
«Жена» Билли Сьюзи Брэдли, 25 лет, тоже не привыкать находиться перед камерой.
В январе мать одного ребенка снялась в рекламе фитнес-компании Peptides Direct из Квинсленда.
В рекламном фильме Сьюзи изображена в постели в ярком нижнем белье рядом с татуированным джентльменом, который играет ее парня.
Тайное прошлое! В мае, всего за четыре месяца до съемок своей свадьбы MAFS, Дино Хира хвастался своей страстью к игре в Instagram. На фото за кадром неизвестного кинопроекта
Разносторонний актер! Дино также снимался в рекламе бренда бритв в прошлом
.Холостяк: актеры подозревали, что Белла была «секретной актрисой» во время съемок
ЭКСКЛЮЗИВ для Холостяка: Как актеры заподозрили, что Белла Варелис была актрисой после того, как она провела «гораздо больше времени с продюсерами», чем кто-либо другой
- У вас есть история о Холостяке? Электронная почта [email protected]
Али Дахер Для Daily Mail Australia
Опубликовано: | Обновлено:
Холостяк Белла Варелис ранее отрицала, что является «секретной актрисой», после того, как распространились слухи, что она подписалась только для повышения своего профиля.
И Daily Mail Australia теперь может раскрыть, что партнеры Беллы по фильму подозревали, что у нее был скрытый мотив для появления на шоу знакомств.
Инсайдер сообщил во вторник, что несколько женщин сомневались в ее намерениях во время съемок, потому что она провела так много времени один на один с продюсерами.
Есть правильные причины? Собственные партнеры Беллы Варелис подозревали, что у нее был скрытый мотив для записи в «Холостяк». На фото с Локланом «Локки» Гилберт
«Было сложно конкурировать с Беллой, потому что она проводила с продюсерами намного больше времени, чем кто-либо другой», - заявил источник.
«Она всегда казалась слишком самонадеянной, в то время как других девушек не волновало, как их воспринимают [на камеру]».
Инсайдер добавил, что Белла была «очень расплывчатой», когда ее спросили о ее работе в маркетинге, и, как следствие, «никто действительно не знал, чем она зарабатывала на жизнь».
Они также утверждали, что она «не пыталась поговорить ни с одной из девушек» до прибытия вторгшегося в тюрьму Бека Цвиликаса.
«Было сложно конкурировать с Беллой»: во вторник инсайдер сказал, что несколько женщин сомневались в ее намерениях во время съемок, потому что она провела так много времени один на один с продюсерами
Это произошло всего через неделю после публичного выступления Беллы опровергла обвинения в том, что она была начинающей актрисой, которая когда-то мечтала переехать в Лос-Анджелес, чтобы продолжить свою карьеру.
«Я никогда не переезжала в Лос-Анджелес, я никогда не хотела и не пыталась стать актрисой в Австралии, никогда не хотела и не пыталась получить работу в качестве актрисы в Лос-Анджелесе и, конечно же, не действую на Холостяк», 25- - написала летняя в Instagram.
Не называя имен, она утверждала, что люди пытались «сфабриковать» истории о ней, чтобы чувствовать себя «актуальными» и «важными».
Что скрывать? Инсайдер добавил, что Белла была «очень расплывчатой», когда ее спросили о ее работе в маркетинге, и, как следствие, «никто действительно не знал, чем она зарабатывала на жизнь»
В прошлом месяце менеджер по талантам Майкл Беверидж заявил, что Белла однажды планировала переехать. в Голливуд, чтобы осуществить свои мечты о славе.
Выступая на подкасте «Роза дружбы» с комиком Роуз Каллаган, Майкл заявил: «Она сказала, что переезжает в Лос-Анджелес. Белла хотела быть актрисой или хочет быть актрисой ».
Он объяснил, что Белла подписала контракт с управляющей компанией, которой он руководил вместе со своей бывшей девушкой.
Холостяк с Локланом «Локки» Гилберт в главной роли продолжается в среду в 19:30 на 10 канале
Ответ: это произошло всего через неделю после того, как Белла публично опровергла обвинения в том, что она была начинающей актрисой, которая когда-то мечтала переехать в Лос-Анджелес, чтобы продвигать свою жизнь. карьера
Поделитесь или прокомментируйте эту статью:
.Секрет красоты Дженнифер Энистон за 1 фунт стерлингов: 43-летняя актриса разглаживает вазелин под глазами, чтобы сохранить молодой вид
Секрет красоты Дженнифер Энистон в размере 1 фунта стерлингов: Актриса наносит вазелин под глаза, чтобы выглядеть безупречно на 43
Автор Эмма Рейнольдс
Опубликовано: | Обновлено:
Экономная Дженнифер Энистон не просто полагается на дорогие кремы и сыворотки с завышенной ценой, чтобы сохранить свою молодую кожу.
Богатая 43-летняя актриса не допускает появления морщин, используя проверенный метод, который стоит всего 1 фунт стерлингов.
Каждую ночь она неукоснительно разглаживает проверенную красоту вазелином под каждым глазом.
Доступный трюк красоты: Дженнифер Энистон сохраняет свою кожу безупречным, нанося вазелин под каждый глаз каждую ночь
Дешево и эффективно: классический косметический продукт является основным продуктом большинства женских косметических сумок
Бывшие друзья star начинает каждое утро с другой простой и бесплатной техники для сияющей кожи.
Она наполняет раковину водой и кубиками льда и окунает в них лицо, чтобы сузить поры и уменьшить отечность вокруг глаз.
«Джен не нравится мысль об операции, потому что она не хочет выглядеть растянутой, поэтому у нее есть 30-минутный ночной ритуал красоты», - сказал инсайдер журналу Now.
«Джен очень дисциплинирована, когда нужно оставаться молодой».
Актриса из Лос-Анджелеса, которая встречается с Джастином Теру, начинает свой уход за лицом, пропаривая поры в течение десяти минут.
Затем она наносит мягкое очищающее средство и тоник, а затем увлажняющий лосьон Cetaphil Moisturizing Lotion.
Свежий взгляд: бывшая звезда «Друзей» также распаривает поры и делает себе массаж лица, каждое утро погружая лицо в ледяную воду
Затем она делает себе десятиминутный массаж лица, чтобы стимулировать клетки кожи и помочь ей подтянуть мышцы, заканчивая восстановительным кремом Dr LeWinn's Ultra R4.
Dedicated Дженнифер затем применяет лечение витамином A от Анны Лотан под названием Rénova, которое она оставляет на еще 10 минут, за это время она наносит капсулы витамина E на свои голени и локти.
Последний штрих - четверть чайной ложки вазелина под каждый глаз.
Это может показаться трудом, но если ключом к безупречной коже является смазка для локтей, а не дорогие продукты, возможно, нам всем стоит попробовать режим Энистон.
