Прикраси з мастики на торт
Украшения из кондитерской мастики: проще, чем вам кажется!
Украшения из кондитерской мастики. Если вы не занимаетесь выпечкой профессионально и еще не держали в руках сахарную мастику, скорее всего, это кажется довольно сложным. Мне тоже так казалось. Ровно до тех пор, пока я не попробовала сделать из нее украшения для капкейков на наш семейный фотосет. И понеслось :)) Теперь кексики с "фишечками" - это мое фирменное сладкое праздничное блюдо.
Так вот, открою страшную тайну! На самом деле с кондитерской мастикой все гораздо проще, чем может казаться. Мастика в деле - это почти тот же пластилин, из которого мы с таким самозабвением лепим фигурки вместе с детьми :) Только съедобный :) Конечно, у мастики есть свои особенности, которые просто нужно знать и учитывать при работе с ней. Обо всем этом и о том, как делать простые и классные украшения из мастики, я вам здесь и расскажу.
Нам понадобится:
- кондитерская мастика разных цветов или белая мастика и пищевые красители,
- стеки для работы с мастикой,
- вырубки для мастики разных форм и размеров,
- скалка для раскатывания мастики и фактурные скалки для нанесения рисунка,
- вспененный мат для моделирования цветов или любая пружинящая мелкопористая поверхность,
- кондитерские посыпки для украшения,
- немного крахмала.
Весь мой арсенал - на фото ниже. На самом деле для первых экспериментов хватит и половины из этих инструментов. А вот когда уже войдешь во вкус, хочется всего и побольше :) И вот здесь можно от души все это повыбирать. Ну что, начнем! :)
Перед началом работы хорошенько разомните руками небольшой кусочек мастики. Он должен стать мягким и пластичным. Помните, что на воздухе сахарная мастика довольно быстро застывает, поэтому тот кусочек, который вам не нужен прямо сейчас, держите на столе в плотно закрытом мешочке. Хорошо размятая мастика может липнуть к рукам и некоторым инструментам. Чтобы это не мешало работе, используйте крахмал. Проверено: нежный, тонкого помола картофельный крахмал Nordic подходит идеально!
Начнем с самого простого - нанесение рисунка с помощью фактурной скалки.
Небольшой кусочек хорошо размятой мастики раскатайте обычной скалкой до пласта толщиной 4-5 мм. Теперь возьмите фактурную скалку для мастики и один раз, не отрываясь, с легким нажимом прокатите ее по пласту. У вас получится что-то вроде этого :)
Из такого фактурного пласта мастики можно делать самые разные украшения для торта, печенья, капкейков. Возьмите любые формочки, какие у вас есть, и вырежьте ими фигурные украшения.
Та-дам! :) Готовые украшения отправляем на просушку. Для этого просто положите их на ровную сухую поверхность. Через 2-3 часа они полностью высохнут и будут готовы украсить любой ваш кондитерский шедевр :)
А мы пойдем дальше. Очень интересные, удобные в работе и просто классные штуки, с которыми приятно повозиться :), - это вырубки с прессами-выталкивателями или плунжеры. С их помощью можно одним разом вырезать форму и наносить на нее рисунок.
Выглядят они вот так. Видите этот узор внутри снежинки и цветка? Он отпечатается на мастике и сделает готовое мастичное украшение еще интереснее. Вы же потратите на это минимум времени.
Ну что, начнем с раскатываения мастики. Снова делаем пласт, на этот раз толщиной 2-3 мм. Ставим плунжер на раскатанный пласт и сначала нажимаем прессик. Чем сильнее нажмете, тем более четким будет отпечаток. Но не переусердствуйте, чтобы не продавить пласт мастики насквозь. После этого, не поднимая и не перемещая плунжер, нажимаем на него, чтобы вырезать форму. Смотрите, чем более фигурная форма у плунжера, тем аккуратнее нужно будет поднимать его с пласта мастики. Вырезанная фигурка в большинстве случаев остается в плунжере. Чтобы вынуть ее, просто аккуратно нажмите на прессик.
Вуаля :) Такие мастичные снежинки очень эффектно смотрятся на кремовой шапочке новогодних или просто зимних капкейков, а также на десертах, приготовленных для тематических детских праздников, например, в стиле мультфильма Холодное сердце.
Плунжеры бывают самых разных форм, так что вы без труда сможете подобрать именно тот вариант, который подойдет для ваших десертов. В elle-craft вы можете купить вырубки с выталкивателем в виже снежинок, цветов, листиков, разнообразных кружевных узоров.
А оставшиеся в пласте мастики фигурные дырочки можно обыграть вот так :) Так без повторного раскатывания у вас получится в два раза больше мастичных украшений.
Вы можете использовать любые формочки для печенья и для создания мастичных фигурок. Например, вот такие африканские зверюшки отлично справятся с декорированием сафари-капкейков или любых других десертов для детского праздника. Формочки с прессами в виде мордочек Винни Пуха и Тигры мы приспособили для Винни-праздника.
Теперь давайте сделаем очень простой и эффектный цветок из мастики. Для этого нам понадобится сахарная мастика нежных оттенков. Если у вас нет ее под рукой, возьмите пищевой краситель. У меня это Americolor цвет Turquoise. С помощью одного только красителя вы легко сделаете массу оттенков, что как раз и нужно для создания цветка.
Гелевые красители Americolor дают очень насыщенные цвета, они очень экономичны и просты в использовании. Для окрашивания мастики добавьте в нее совсем немного красителя и хорошо разомните в руках для равномерного окрашивания всего комочка. Для окрашивания вот этого шарика на фото, размер которого - чуть больше перепелиного яйца, я даже не выдавливала краситель из баночки - просто собрала краску с ободочка баночки.
Если вы хотите добиться в цветке красивого эффекта омбре, который сейчас очень популярен, возьмите кусочек мастики побольше и сначала добавьте в него совсем немного красителя. Хорошо вымесите мастику. Отделите от окрашенного кусочка примерно четверть, отложите. Это будет самый светлый тон. В оставшуюся мастику добавьте еще немного красителя, снова вымесите и отложите небольшую часть. Последний оставшийся у вас кусочек будет самым темным. Обратите внимание на то, что после высыхания окрашенная мастика становится немного светлее, поэтому при окрашивании делайте цвета чуть более темными и насыщенными.
Если вы хотите сделать нежные мастичные цветы с тонкими лепестками, обязательно выбирайте специальную мастику для лепки цветов. Она более пластичная и мягкая, легко раскатывается в совсем тоненький пласт. Купить мастику для лепки цветов вы можете здесь.
Итак, раскатываем мастику в тоненький пласт не толще 1 мм и вырезаем несколько одинаковых цветочных фигурок с помощью плунжера или простой вырубки.
Теперь переносим фигурку на вспененный мат для моделирования цветов либо на любую мягкую мелкопористую поверхность и вооружаемся стеками. Очень удобный набор стеков, в котором есть все необходимое на все случаи лепки, вы найдете здесь. Нам же сейчас нужно сделать лепестки еще более тонкими и живыми. Для этого подойдет наконечник в виде шарика.
Аккуратно раскатываем им все лепестки, а потом вдавливаем серединку.
Если хочется "живой" фактуры лепестков, возьмем из набора стеков вот такой инструмент и легко пройдитесь им по лепесткам.
Повторяем это с 3-4 вырезанными фигурками и собираем наш мастичный цветок. Пока мастика мягкая, нужно зафиксировать нужную нам форму цветка. Для этого можно собирать его в специальном молде для сушки цветов, а можно использовать подручные материалы :), например, столовую ложку или круглую формочку для вырубки печенья. Для того, чтобы слои цветка не распались после высыхания мастики, "склеиваем" их между собой с помощью воды. Просто слегка намочите палец и коснитесь им серединки цветка. Положите следующий слой лепестков и слегка надавите.
Ближе к серединке лепестки становятся мельче и светлее. И с ними все так же: вырезаем, раскатываем стеками, аккуратно крепим в серединку цветка.
Завершающий штрих - сердцевинка. Если вам не принципиальна реалистичность, просто украсьте серединку съедобной сахарной жемчужинкой. Не забудьте о том, что ее тоже нужно приклеить!
Эти сахарные шарики драже бывают самых разных размеров и цветов, выбрать их можно здесь.
Если же не хочется долго возиться с многослойными цветами, можно сделать вот такой вариант. Быстро, минималистично, эффектно :)
Самое приятное в этой творческой возне с мастикой - разложить и окинуть взглядом результат :) Удобные инструменты, не больше часа времени - и украшения из мастики готовы.
Самое интересное, что такие незамысловатые штучки на домашних кексиках, тортиках и пирогах безмерно радуют как детей, так и взрослых :) Посмотрите наши примеры украшенных таким образом десертов и творите! :)
2432 Фотографии торта из мастики - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime
Трехъярусный белый свадебный торт, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе. Картинка для меню или
Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастикового топа и текстами с днем рождения. Понятие кондитерской флористики. Дизайн еды
Торт из мастики в виде палитры расписан красками и кистями.Креативный мастичный торт в виде палитры, украшенный разноцветными красками и кистями, крупным планом
Торт из мастики на день рождения. В виде торта красивым декором декорирован мультяшный персонаж
.Торт из белой мастики, украшенный фигурками динозавров. Детский день рождения. Белый мастичный торт, украшенный фигурками динозавров
Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети.Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение
Серая мастиковая поверхность праздничного торта для фона.
Роза из кондитерской мастики на торте. Close up Роза из кондитерской мастики или сахара, украшение на сладкий торт
Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне
Декоративные сладкие пищевые цветы из мастики или сахара на торте.Кондитерские изделия дизайн
Цветы из кондитерской мастики, торт с декоративным белым. Зеленые и розовые элементы, концепция сахарных цветов
Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт резки сладкий момент. Свадебный тра. Ditions. этикет торта. Пути
Шеф-повар разглаживает мастику на торте.На белом фоне
Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне
Шеф-повар разглаживает мастику на торте. На белом фоне
Гладкая мастика на торте. Повар намазал торт мастикой, крупный план
Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом. Белый мастичный торт, украшенный желтыми цветами, крупным планом
Торт из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом.Торт из белой мастики, украшенный оранжевыми цветами, крупным планом
Торт из мастики ручной работы с мамонтом. Изолированные на белом
Мастика на торте. Повар намазал торт мастикой, крупный план
Приготовление торта из мастики, нарезка мастики ножом. Руки девушки готовят торт из красной мастики, режут ножом лишнюю мастику, фото крупным планом
Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью.Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской
Декорирование многоярусного торта мастичной прополкой цветами и раскрашивание деталей кистью. Барышня украшает многоярусный мастичный торт-прополка цветами и раскраской
Свадебный торт из мастики декорированный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом
Жених разрезает многослойный свадебный торт из белой мастики на фоне банкетного зала.Свадебный торт режет ножом мужчина. торт о. Rnament. Момент резки
Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала. Вид спереди за столом с красивым свадебным тортом. И боковые тарелки для сервировки
Повар намазал торт мастикой. Повар намазал торт мастикой, крупный план
Мастика торт на день рождения красивым декором оформлен декором тарелки летчики самолеты небо облака дети.Мастика торт на день рождения красивый декор оформленный украшение
Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне
Красивый мастичный праздничный торт с клубникой. И цветы на деревянном фоне
Снежинки из мастики из сахарной пасты с голубым кремом и шариками. Помадка для поделок из сахара, украшение тортов.
Торт из мастики в горной форме с лыжником. Крупным планом
Торт из мастики, украшенный зимними мишками. Крупным планом
Кусок торта из белой мастики, украшенный цветами, крупным планом. Кусок торта из белой мастики, украшенный желтыми цветами, крупным планом
Торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом.Домашний торт из голубой мастики, украшенный розовыми лентами, крупным планом
Свадебный торт из мастики декорированный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом
Свадебный торт из мастики декорированный цветами и фигурками кошек, крупным планом. Белый свадебный торт из мастики, украшенный бежевыми цветами и фигурками кошек, крупным планом
Свадебный торт из мастики.Жених и невеста из мастики свадебный торт
Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея
Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея
Голубой торт с мастиковым крестом и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея
Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика.Надпись - Крещение Алексея
Голубой торт с крестиком из мастики и ангелочками на крестины мальчика. Надпись - Крещение Алексея
.Большой торт, украшенный мастикой Stock Фото
Похожие изображения
Торт украшен большой розой из мастики на розовом фоне.
Большая фотография торта, украшенного цветами и белой мастикой. Розы на торте
Торт изготовлен из марципана или мастики.
Большой белый цветок из сахарной мастики на праздничном столе.Красивый бисквитный торт в детской руке
Свадебный торт стоит на столе с белой скатертью
Жених и невеста разрезают свадебный торт
Большой свадебный торт с ягодами
Большой кусок немецкого шоколадного торта
Мальчик ест большой кусок торта
Малышка и большой торт
Большой белый свадебный торт с замковыми башнями
Большой кусок шоколадно-орехового торта, посыпанный молотым какао.На серой тарелке с веточкой мяты. Крупный план. Темное фото
Большой кусок домашнего торта на керамической тарелке с орехами и мандарином
Детская рука берет фрукты из большого фруктового торта на детском празднике
.Торт с декоративными цветами из мастики для печенья Stock Image
Похожие изображения
Красивый торт на день рождения из мастики с клубникой
Трехъярусный свадебный торт розового цвета, украшенный ягодами и цветами. Концепт кондитерской флористики из сахарной мастики
Шоколадный торт, украшенный белыми помадными цветами
Сахарные цветы, марципан и мастика, красивый декор для украшения тортов.
Вкусный красивый сладкий розовый торт, запеченный с украшением и кремом
Сахар розовые цветы диантус
Декоративные совы на свадебном торте
Декоративные цветы на торте
Рождественский торт декоративный
Вкусный пасхальный кулич с керамической курицей и декоративными яйцами на деревянном столе
Торт треугольный с декоративным цветком
Кусок желтого праздничного торта.Декоративные кремовые украшения на торте. Черный фон.
Фигурки для торта, украшенные бантом из тесьмы, упакованы в подарочную коробку. Поверхность покрыта декоративной штукатуркой белого цвета
.Трехуровневый свадебный торт на декоративной подставке с подвесными планками
.Мастика торт ко дню рождения красивый декор украсила пластину украшения пилотов самолетов небо облака детей Стоковое Фото
Похожие изображения
Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе.
Красивый весенний двухъярусный торт, украшенный розами из мастики и текстами сверху с днем рождения
Мастика на торте разглаживает мастику
Торт из мастики в виде палитры, декорированный красками и кистями
Торт из белой мастики, украшенный фигурками динозавров
Торт из мастики на день рождения
Серая мастиковая поверхность праздничного торта для фона
Роза из кондитерской мастики на торте
Красивый торт на день рождения из мастики с клубникой
Вырезание первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала.Свадебный торт резки сладкий момент. Свадебный тра
Торт из мастики ручной работы с мамонтом
Приготовление торта из мастики, разделка мастики ножом
Снежинки из мастики из сахарной пасты с голубым кремом и шариками. Сахарная помадка для украшения торта
Свадебный торт из мастики
.
