История происхождения названия торт наполеон

История происхождения торта Наполеон

Всеми любимый торт Наполеон имеет не одну легенду, конечно же это не отменяет его вкуса ведь это слоенное пироженное с кремом уже давно полюбилось как взрослым, так и детям.

Рецепт этого кулинарного шедевра впервые появился в начале 19 века. Существует несколько историй, которые рассказывают легенду происхождения торта Наполеон.

Считается, что свое название этот торт связывает с городом Неаполь. Во Франции такой десерт называется millefeuille, что в переводе означает 100 слоев.

В России происхождение этого десерта связывают с изгнанием Наполеона Бонопарта из Москвы.

Во-время празднования 100-летия этого события на столах появилось интересное пироженное из слоенного теста пропитанное кремом, оно было треугольной формы, что напоминало известную всем шляпу Наполеона.

Это пироженное мы с удовольствием едим и сейчас, впрочем форму оно все же изменило. Сегодня все чаще можно встретить не треугольную, а прямоугольную форму, что привычна для все десертов.

Во Франции и других странах существует мнение, что Наполеон все же причастен к этому десерту, и более того придумал его сам.

Говорят, что когда жена застала его с одной из фрейлин наедине, то находчивый император быстро выкрутился и сказал, что просто обсуждал с ней рецепт нового десерта. Рецепт был озвучен и уже к ужину был приготовлен кондитерами императора.

По-другой версии один из кондитеров, так сильно хотел угодить императору, что взял старый рецепт известного французского пирога, нарезал его на кусочки и пропитал заварным кремом, а так же сливками с клубничным вареньем.

История происхождения Наполеона имеет множество вариаций, но ничто не меняет одного — его потрясающего вкуса.

Торт Наполеон пользуется большой популярностью во многих странах. Невозможно не отметить то, что каждая из стран хранит свои секреты его приготовления и даже вкус магазинного Наполеона кардинально отличается от того, что приготовит умелая хозяйка.

Свои небольшие тонкости и нюансы приносят невероятный вкус этому десерту. Такой торт станет прекрасным украшением праздничного стола.

Его можно приготовить самому или же заказать в кондитерской. К примеру в кондитерской Чижо — http://chizho.com.ua/ вам приготовят торт по оригинальному рецепту и вы обязательно оцените его непревзойденный вкус.

Заказ тортов уже давно стал привычным для многих из нас. Но всегда хочется попробовать оригинальное исполнение торта, который имеет интересную историю.

Далее на видео вы можете более подробно ознакомиться с историей происхождения торта Наполеон.

Еще кое-что по теме:

Почему торт "Наполеон"? — Люди Роста

Торт "Наполеон" история

Всем известно, что Наполеон — это не только французский император, но еще и вкусный торт из слоеного теста. Но связано ли хоть как-то название сладости с именем великого полководца? Увы, на самом деле — нет. Хотя многие думают, что этот торт был любимым десертом императора, за что и получил свое имя. Наполеон знал его совсем под другим названием.

Действительно, торт под названием "Наполеон" окутывает куда больше мифов, чем знаменитого французского императора. До сих пор многие пытаются понять, что связывает великого полководца и кондитерское изделие из слоеного теста с кремовой прокладкой. На этот счет существует множество легенд, которые весьма интересны, но, увы, совершенно неправдоподобны.

Торт "Наполеон" происхождение

ВЕРСИЯ 1
Так, например, широко бытует легенда о том, что пирожное "Наполеон" было придумано в России в Москве в 1912 году к столетней годовщине победы русских войск над Наполеоном Бонапартом. Дело все в том, что первоначально пирожные выполнялись в форме треугольника — треуголки, которую носил Император. Считалось, что постепенное откусывание краев у этой треуголки должно было символизировать победу русских над французами в войне 1812 года. Позже пирожное стали делать прямоугольным, однако название сохранилась.
Однако эта версия имеет множество слабых мест.

1. Во-первых, как мы знаем, треуголки во время той войны носили не только французские, но и русские полководцы. Ее надевал даже сам Государь Император Александр I. Так что в данном случае было несколько опасно ассоциировать обкусывание сладкой треуголки с победой именно над Наполеоном — блюстители нравственности могли заметить в этом оскорбление российского самодержца.
2. Во-вторых, документально известно, что торт "Наполеон" знали в России и раньше — его подавали на десерт во многих аристократических домах в начале XIX века, то есть еще до Отечественной войны 1812 года. Но уже тогда эта сладость называлась так же, как и сейчас. И, что самое интересное, в те времена повара называли ее "французским пирожным".
   

ВЕРСИЯ 2

• Получается, что этот торт происходит из Франции? Действительно, если почитать популярные поваренные книги этой страны, то можно прочесть целую историю про возникновение этого торта. Как-то раз супруга Наполеона Жозефина застукала его во время флирта со своей фрейлиной. Она, соответственно, обиделась, и "отлучила" неверного мужа от супружеского ложа. Император хотел помириться с ней, однако не знал как, и тогда хитрый маршал Даву посоветовал ему сказать Жозефине, будто бы он на самом деле хотел выведать у фрейлины секрет приготовления вкуснейшего торта. Жозефину, которая была сладкоежкой, все это чрезвычайно заинтересовало и она потребовала от супруга приготовить этот самый торт. Императору пришлось приказывать своим поварам срочно изготовить что-то такое, что привело бы его супругу в восторг. Повара же, не долго думая, взяли рецепт старинного пирога под названием "Королевская галета" и чуть-чуть изменили его — добавили между слоями теста заварной крем. Так и родился торт, который позже Жозефина назвала в честь своего супруга.
• Иногда подобную легенду рассказывают немного по-другому: будто бы не Жозефина застукала императора с фрейлиной, а Наполеон уличил ее в супружеской неверности — и в данном случае заказчицей торта является именно она. Но это не меняет сути — главное, что в этой легенде говорится о том, что рецепт приготовления "Наполеона" был известен во Франции еще до того, как незнатный корсиканец стал Великим Императором.
• И это действительно так — есть сведения, что торты, приготовленные таким образом, подавались еще к столу Людовика XV. Причем уже тогда кондитеры делали между слоями теста прокладку из заварного крема. То есть получается, что торт много старше самого Наполеона. Хотя на самом деле история данной сладости еще более длинная и интересная. И началась она отнюдь не во Франции.

Почему торт называется "Наполеон"?

Достоверно известно, что рецепт слоеного теста придумал француз Клавдий Геле еще в 1645 году. Он замесил тесто, завернул в него масло, сложил, раскатал и повторил процедуру несколько раз, затем сформировал батон и испек его. Некоторое время спустя талантливый кондитер извлек из печи необычно высокую выпечку, состоящую из множества слоев.

После этого Гелле, прославившись на родине, уехал в Италию для того, чтобы совершенствоваться в мастерстве кондитера. Он приехал во Флоренцию и устроился в пекарню братьев Моска. Его хозяева, однако, поступили весьма бесчестно — они украли рецепт слоеного теста у французского стажера и выдали его за собственное изобретение. Однако тот подал на них в суд, и Моска, опасаясь тяжб, бежал из Флоренции в Неаполитанское королевство.

И вот через несколько лет уже в Неаполе кто-то из работников пекарни (увы, его имя не сохранилось в истории) догадался проложить слои теста заварным кремом. Так и родился знаменитый торт, который, когда он достиг Франции, назвали "Napolitano", то есть "Неапольский". Похоже под этим названием он завоевал сердца короля и его придворных, после чего его стали называть "Королевской галетой". Однако данное название прижилось лишь на Версальской кухне, в народе же сладость по-прежнему именовали "Неаполитанцем".

Скорее всего, именно под этим названием он и попал в Россию в конце XVIII века вместе с аристократами, которые бежали в нашу страну, спасаясь от ужасов Великой Французской революции. Однако позже название несколько исказилось и "Неаполитанец" стал "Наполеоном" — оба слова звучат для русского уха похоже. Во Франции во время революции название этой сладости тоже изменилось — из "Королевской галеты" он стал Millefeuille, то есть "Тысячеслойным". Именно под этим названием, а не под каким другим, данное пирожное знали Наполеон и его супруга Жозефина.

Интересно, что именно так это пирожное называется во Франции до сих пор (в Италии, кстати — тоже). А вот в США и России оно носит гордое имя французского Императора, который здесь, как видите, совершенно не причем…

Тысяча слоев и треуголка императора. История торта «Наполеон» | Кухни мира | Кухня

Торт, который мы сейчас называем «Наполеоном» появился во Франции (а где же еще?) несколько веков назад. Назывался он Мillefeuille – что значит «Тысяча слоев». Известно, что в XIX веке этот торт был модернизирован великим французским поваром - Мари-Антуаном Каремом, который из классического старого десерта сделал более легкое в исполнении блюдо.

Как торт стал называться «Наполеоном»

Ну положим, во Франции и Италии он так и не стал Наполеоном. Там – это «Мильфей», знаменитый слоеный десерт. Часто с ягодами, но всегда с нежнейшим кремом.

В России «Наполеон» связывают с приготовлением его во время празднования ста лет с момента изгнания французского императора и его армии из России. В 1912 году к этой дате было придумано много оригинальных блюд, в том числе треугольное слоеное пирожное с кремом, напоминавшее о головном уборе императора. Другие блюда канули в лету, а вот слоеное пирожное начало свой путь в русской кухне. Оно стало одним из самых популярных праздничных десертов.

Народный десерт

Чаще всего «Наполеон» готовят к Новому году, но не забывают его и в дни рождения, и на другие праздники. Рецептов этого торта – огромное количество, кулинары берут за основу форму – торт из множества тонких коржей, прослоенный чем-то очень вкусным, и фантазируют.

Обычно экспериментируют с тестом, с кремом, с начинкой крема, с формой.

Классический «Наполеон» - это слоеное тесто, заварной, довольно жирный крем. Торт нарезается в виде высоких башенок-пирожных. Уже практически забыта треугольная форма, сейчас чаще всего нарезают квадраты или прямоугольники. Тесто можно приготовить самому, а можно раскатать слоеное покупное. Во втором случае на приготовление торта уйдет немного меньше времени, хотя все равно немало, так как основные силы уходят на раскатку и выпечку коржей.

Советы по приготовлению торта

• Лучше сначала сделать крем, так как он должен остыть и настояться.
• Интересно получится, если использовать для торта два вида крема: жирный и менее тяжелый.
• Чем больше крема, тем вкуснее «Наполеон». Кстати, не забудьте оставить торт на несколько часов пропитаться кремом. Не жалейте времени.
• Старайтесь использовать как можно меньше муки для раскатки теста.
• Каждый раз остужайте противень перед тем, как выложить на него новый корж.
• Для сборки торта можно воспользоваться разъемной формой.

Базовый рецепт торта «Наполеон»

К этому торту можно добавить фрукты и ягоды, заменить крем на сливочный или масляный… Вариантов много.

Фото: Shutterstock.com

Для коржей:

3 стакана муки

400 г сливочного масла

2 яйца

2/3 стакана холодной воды

3 ст.л. коньяка

1 ст.л. 9% уксуса

Соль

Для заварного крема:

4 яйца

1,5 л молока

2 стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

200 г сливочного масла

½ стакана муки

Шаг 1. Уксус и коньяк смешать с водой; в стакан или чашку добавить яйца, посолить, размешать, но не взбивать. Соединить с водой, перемешать до однородности.

Шаг 2. Холодное масло нарезать кубиками; муку просеять и смешать с маслом так, чтобы получилась «жирная мука».

Шаг 3. Сформировать горку, сделать в ней углубление, влить взболтанные яйца; замесить тесто.

Шаг 4. Тесто разделить на 10 равных частей; скатать из них шарики. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 5. Сварить крем. В яйца добавить сахар, молоко, муку и ванильный сахар, перемешать и поставить на медленный огонь; постоянно помешивая, довести до кипения и добавить масло.

Шаг 6. Нагреть духовку до 220°С. Пока нагревается, раскатать тонкий корж, равный блюду, на котором будет лежать торт. Тесто переложить на противень с помощью скалки (намотав тесто на нее). Сверху приложить нужное блюдо и обрезать по нему неровные края. Обрезки оставить рядом, а сам корж наколоть в нескольких местах вилкой.

Шаг 7. Выпекать 5-7 минут до светло-золотистого цвета и остудить. Таким же образом приготовить еще 9 коржей.

Шаг 8. Измельчить обрезки от коржей для посыпки. Форму застелить фольгой. На дно положить один остывший корж и сверху распределить по нему 3-4 ложки заварного крема. И так далее. Венчать конструкцию должен крем.

Шаг 9. Закрыть крышкой и поставить торт  в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпать крошками.

Смотрите также:

Почему торт "Наполеон" так называется? Самые распространенные версии

Наверное, вам не раз доводилось пробовать известный и обожаемый многими слоеный десерт, имеющий несколько нетипичное название. Кто-то задумывался о том, почему торт "Наполеон" так называется? Впрочем, если вы никогда не пытались это понять, пришло время заполнить данный пробел. Сегодня мы представим вашему вниманию несколько версий возникновения такого необычного "имени".

Самая популярная версия происхождения названия торта "Наполеон"

Многолистовую основу для этого десерта придумали за много лет до его возникновения. Однажды один изобретательный кондитер замесил обычное тесто и, раскатав его, прослоил пластами масла. Затем вновь прошелся скалкой по нему, сложив в несколько слоев. Отправив получившееся изделие в духовку, кондитер не очень представлял, что получит. Однако вышло весьма изумительное изделие, состоящее из множества деликатных слоев. При этом выпечка превосходно поднялась.

Через время в неаполитанской пекарне появился еще один экспериментирующий пекарь. И он прослоил такое изделие различными вкусными кремами и джемом. По вкусовым ощущениям это был истинный кулинарный шедевр. Тогда этот пирог назвали Napolitano – "Неаполитанский". Он имел итальянское происхождение.

Спустя некоторое время "Неаполитанский" пирог стали называть "Наполеонским". Переименовали его потому, что не каждый человек понимал, что такое Неаполь. А про француза Бонапарта слышали если не все, то многие. Вот почему так называется торт "Наполеон".

Вторая интересная версия

По второй истории название торт "Наполеон" получил в связи с тем, что имел множество разномастных слоев в своем составе. Какие-то из них были более изысканными и практически незаметными. Другие, наоборот, потолще. Прослаивали сладость тоже различными ингредиентами. Помимо слоев, промазанных джемом, в десерте был заварной крем, различное варенье и даже взбитые сладкие сливки.

Казалось бы, где связь? И почему торт "Наполеон" называется так, а не иначе? А ответ достаточно банальный. Известно, что в свою армию, гордо шествующую и захватывающую много стран, Бонапарт принимал совершенно разных людей. Плечом к плечу в строях шли и простые люди, и выходцы из придворной знати. Вот откуда название торта "Наполеон", согласно данной версии.

Третий вариант происхождения

Эта версия не менее распространена. Легенда гласит, что во дворце Наполеона Бонапарта служил повар. Он очень желал, чтобы император заметил его. И однажды изобретательный человек превратил королевскую галету (пирог из многослойного теста) в изысканный торт.

Повар разрезал галету по ходу слоев и каждый из них не поленился промазать различными видами крема, сиропа и прочих сластей. В итоге получилось невероятно вкусное кондитерское изделие. Конечно, хитрый повар назвал свое творение именем императора. Вот почему торт "Наполеон" называется так, если верить этой легенде.

Московский десерт

Столетие изгнания захватчика праздновала вся Москва, и не только. В честь этого грандиозного события кондитеры города испекли изумительного вкуса пирожное. Оно состояло из множества слоев, так как за основу было взято слоеное тесто. Каждый из них кондитеры щедро смазали заварным кремом. Сверху каждое пирожное осыпали крошкой из печенья. Порезали на треугольники и предлагали покупателям. Пирожное в виде "треуголки" – любимого головного убора Бонапарта, понравилось им на вкус.

Вот какой символизм был вложен в него во время приготовления:

1. Коржи были очень ломкими и тонкими. Хотя вместе они производили впечатление весьма крепкого пирожного, при любом движении и тем более при откусывании слои легко ломались и превращались в лепестки воздушной крошки. Ломкость символизировала ненадежность армии захватчика, которая лишь внешне казалась крепкой и непобедимой. Но при ближайшем рассмотрении превратилась в крошки.
2. Печенье символизировало суровые погодные условия в России в зимний период. Особенно в год, когда Наполеон пожелал захватить нашу страну. Зима тоже сделала немалый вклад в освобождение Москвы от врага. Ее увековечили в виде истолченных крошек печенья.
3. Во время празднования каждый желающий мог съесть кусок "Наполеона", вложив свою лепту в победу над врагом.

Людям так понравились пирожные, что их расхватали в один миг. Впоследствии кондитеры города не прекратили печь пирожное "Наполеон". Напротив, они стали делать торт по такому же рецепту и продавать его на развес.

Почему торт «Наполеон» так называется? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин:

— Существует легенда, что французский император был талантлив во всем и лично приложил руку к созданию торта «Наполеон», а потом требовал обязательно подавать это угощение к своему столу. Это неверно. Десерт этот — отечественное изобретение, а дело было так: в 1912 году широко отмечалось 100-летие изгнания Наполеона из России. Московские кондитеры по этому случаю приготовили треугольные слоеные пирожные с кремом, которые по форме напоминали шляпу поверженного императора. Эти «Наполеоны», как их назвали, имели такой успех, что их потом начали готовить по всей России. Впоследствии же этот десерт вырос в своих размерах до торта, а вот свою первоначальную форму он, к сожалению, потерял.

Читайте также: Почему котлеты «Пожарские» так называются?

Торт Наполеон – почему он так называется?

Никто в точности не знает, когда в точности был сделан торт “Наполеон”
Торт со схожим рецептом существует довольно давно, и он появился ещё до правления Наполеона Бонапарта. Слоёное тесто было придумано французским кондитером по имени Клавдий Геле ещё в 1645 году.

Спустя какое-то время повара в Неаполе придумали намазывать слои теста слоем заварного крема. Поэтому первоначально торт, сделанный таким способом, назывался «неаполитанским». Но с течением времени его название изменилось. Этот нежный десерт состоит из множества слоёв, и поэтому его другое название, в переводе с французского, звучит как «тысяча слоев». Mille-feuille – именно так сейчас называется привычный нам “Наполеон” в Англии и во Франции.

Русское название торта можно встретить в литературе начиная с XVIII века. Очень может быть, что оно возникло при искажении оригинального наименования торта. Предполагают, французское слово «napolitain», что значит «неаполитанский», превратилось в имя французского императора. Ведь благодаря печальным событиям Отечественной Войны 1812 года оно было на слуху.

Десерт стал пользоваться большой популярностью в нашей стране с1912 года. Во время празднования столетия со дня победы над Францией остроумные повара начали выпекать этот торт оригинальным образом – в виде знаменитой треуголки императора Франции. Множество слоёв символизировали несметные войска французской армии, а крошки печенья сверху напоминали о суровой русской зиме, ставшей для захватчиков гибельной.

В разных странах отличается не только название торта. Рецепты десерта тоже имеют свои отличительные особенности. Неизменным остается множество слоев и нежность блюда, которое тает во рту. Но в Англии, например, вместо сливок используются мармелад и джем. В Литве десерт подают с добавлением фруктов. В Венгрии торт подается на стол предварительно нарезанный на большие кубики. В Италии существует две версии десерта: «сладкая» и «несладкая». В первой версии чередуются слои из теста и бисквита. Во второй присутствуют сыр, шпинат и другие «несладкие» наполнители. В Канаде и вовсе вместо слоёв теста используют крекеры, а вместо начинки – пудинг.

Как называется торт “Наполеон” в разных странах?

• в России, постсоветских странах, Швеции, Финляндии, Дании и Норвегии, Литве и США торт носит имя французского Императора – «Наполеон»
• во Франции, Канаде и Англии – «тысяча слоёв» (millefeuille)
• в Великобритании, Новой Зеландии и Австралии название переводится как «кремовый кусочек» или «ванильный кусочек» (vanilla slice, custard slice, cream slice)
• в Бельгии и Нидерландах десерт известен под именем «томпус» (tompouce)
• в Венгрии – «французский королевский кремовый»
• в Польше -«кремовка» и «наполеонка»
• в Италии – «неаполитанский» или «тысяча слоёв»

Russian Oven: Торт Наполеон - Russia Beyond

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный кусочек, вероятно, самый любимый десерт в России.

Изобретенный в XVIII веке во Франции торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в ​​России. Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, - лучший выбор для праздничного застолья.

Торт, первоначально названный mille-feuille (что в переводе с французского означает «тысяча слоев»), был привезен в Россию в начале 19 века и широко готовился во время торжеств после победы над французской армией Наполеона Бонапарта в 1812 году. .Торт так понравился россиянам, что спустя два столетия многие из них считают его частью своего национального кулинарного наследия.

Не говоря уже о великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), неизменную привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.

Итак, приступим!

Для теста понадобится:

• 460 г (3,7 стакана) пшеничной муки
• 260 г (1.15 стаканов) сливочного масла
• 160 г (0,6 стакана) ледяной воды
• 15 г (3 чайных ложки) уксуса (6%)
• 1,5 г (1/3 чайной ложки) соли

Поехали!

• Холодное масло нарезать кубиками, всыпать просеянную муку и соль. Все разотрите в крошке.
• Добавьте уксус в ледяную воду, затем смешайте с тестом.
• Разрежьте тесто на 12 частей и переложите их в закрытый пластиковый контейнер. Поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем уберите в холодильник.
• Выньте кусочки теста по одному из холодильника и сразу же раскатайте их на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой.Нарежьте слои по желаемому размеру. Соберите разрезы и отложите их в сторону (они понадобятся вам для украшения). Выложите каждый отдельный слой на бумагу для выпечки и много раз проколите вилкой. Выпекайте при температуре 200 ° C (392 ° F) 7-9 минут до цвета кукурузы. Повторить еще 11 раз.

Теперь о сливках. Это ингредиенты:

• 700 г (2,9 стакана) молока
• 200 г (0,9 стакана) сахара
• 3 яйца
• 160 г (0,7 стакана) масла
• 30 г (0.2 стакана) крахмала
• 10 г (2 чайных ложки) ванильного сахара

Поехали!

• Смешать яйца с сахаром, взбить смесь
• Добавить крахмал, тщательно перемешать
• Вскипятить молоко в кастрюле и влить в смесь яиц. Поставьте смесь на средний огонь, перемешайте до загустения.
• Вылейте смесь в миску, дайте ей остыть до 30 ° C (86 ° F). Продолжайте помешивать. Добавить масло и снова перемешать

Теперь собираем торт.

• Смажьте тарелку кремом, нанесите на нее первый слой.Сверху выложить остальные слои (по 3-4 столовых ложки крема на слой). Придавите каждый слой.
• Смажьте верх и стороны торта остатками крема.
• Возьмите отрезы теста и выложите их на форму для выпечки. Выпекать 7-9 минут, затем измельчить в крошке. Добавьте их сверху и по бокам торта.

Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.

Наслаждайтесь!

«Русская печь» - это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, с традиционными старинными пирогами и пирожными, оригинальным печеньем и тортами последних лет, а также советской классикой и многим другим. Следите за обновлениями!

Все права принадлежат Российской газете.

.

Торт Наполеон - секреты Императорского рецепта

Торт «Наполеон» такой воздушный, такой сладкий, такой праздничный ... Кто-нибудь не согласен? Позвольте мне оправдать знаменитую трапезу - может быть, вы тоже любили покупные торты! Это «Наполеон», приготовленный по всем правилам и из хороших продуктов, которые никого не оставят равнодушными.

Если вы хотите отведать «Наполеона» за границей, помните, что во Франции и Италии этот торт называется «millefeuille» (millefeuille), что означает «1000 слоев». В Великобритании этот десерт называют «ванильный ломтик» (ванильный ломтик).И только в США и России это был «Наполеон».

Торт «Наполеон» интересен не только оригинальной рецептурой, но и историей своего названия. Есть очень забавная версия истории императора Бонапарта, который заигрывал с одной из служанок своей жены. Ревнивая жена поймала их в тот момент, когда Наполеон прошептал, что-то покраснело девушке на ухо. Конечно, жена возмутилась: что происходит у меня в гостиной? На что Бонапарт, не моргнув глазом, сказал, что придумал оригинальный рецепт торта и вот о чем рассказывает фрейлина.Жена, конечно, немного поверила, но Бонапарт дошел до конца и в спешке придумал ингредиенты и способ приготовления торта. Повар скорректировал пропорции и на следующий день подал на стол хитроумный десерт «Наполеон».

И банальный вариант, который, скорее всего, самый правдивый, изобрели торт в 1912 году московские кондитеры, отметившие 100-летие победы над французами. Только тогда это был не торт, а торт в виде шляпы Наполеона, который, естественно, получил название «Наполеон».Позже торт был квадратным и превратился в настоящий торт.

Версий происхождения имен, собственно, очень много! Чтобы перечислить их все, не хватит десятка статей. В любом случае не стоит лишний раз говорить, что торт «Наполеон» невероятно популярен. Было упомянуто, что вас даже можно найти в книге рекордов Гиннеса! Например, в прошлом году в Зеленограде испекли полтонны торта!

Но сейчас, к сожалению, найти в магазине хороший торт «Наполеон» - большая редкость.Купите твердый торт, рассыпьте, слишком сладкий крем. Так что единственный способ насладиться хорошим тортом «Наполеон» - пойти в проверенный ресторан или приготовить его самостоятельно. Это непросто, но в результате получится прекрасный десерт к праздничному столу. Но почему только праздник? Давайте скрым наши будни!

Вспомните секреты приготовления торта «Наполеон» и начинайте готовить!
- Мука для жмыха должна быть высшего сорта высшего сорта, просеивать.
- Масло для теста промницей как избежать комков.
- Раскатать тесто при температуре от 15 до 17 С. Если температура ниже, масло затвердеет и начнет крошиться. Если температура будет выше, масло расплывется и эластичное тесто у вас не получится.
- Готовые коржи обязательно проколоть в нескольких местах. После приготовления оскурита им.
- Если хотите получить хрустящий торт - коржи промазывая кремом перед подачей на стол. Если хотите, чтобы он был сочным и влажным, то готовый торт подержите несколько часов в холодильнике.

Классический «Наполеон»

Для теста вам понадобятся: полкило муки, 1 яйцо, 400 г сливочного масла, 1 ч.лимонный сок, щепотка соли.

Приготовление: В стакан налить яйцо, доверху долить водой. Затем перелейте его в миску и добавьте соль, лимонный сок и даже стакан воды. Вылейте эту смесь в муку. Замесить однородное тесто.

Замесить тесто руками до полной эластичности. Затем скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Затем раскатать пласт (край должен быть короче середины), присыпать мукой, снова накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Масло растирать, чтобы не оставалось комков. Добавьте 3 ч. муки и тщательно перемешать. Поставить в морозильную камеру на 30 минут
Затем вынуть, нарезать тонкими ломтиками и выложить на пласт теста: по длинным сторонам до краев оставить 1,5-2 см, а короткий край обернуть поверх масла и закрепить скобами. все вместе. Суммируем открытые стороны получившегося прямоугольника. Визуально разделите прямоугольник на 4 вертикальные полосы, сложите его в эти «изгибы» четыре раза. Будет заготовка в 4 слоя.
Поставить заготовку в холодильник на 20 минут, затем вынуть и раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 1 см. Повторите с ним тот же процесс складывания четыре раза, чтобы получить 16 слоев.Убрать в холодильник на 30 минут и повторить ту же операцию (свернуть - свернуть - остудить) еще 2 раза. Остудить 30 минут
Выпекать коржи при температуре 200-220 градусов. Убедитесь, что торт не покраснел.

Для заварного крема потребуется: 1,5 стакана муки, 150 грамм. сливочного масла, 1,5 л молока, 1 большое или 2 маленьких яйца, 2,5 ст. сахар.

Приготовление: Молоко равномерно разделить. Одну половину поставить на огонь и довести до кипения. Второй взбиваем муку (добавляем одну ложку). Когда первая порция молока закипит, влить взбитое яйцо, хорошо перемешать и снова поставить на огонь.Пока эта смесь закипает, ее необходимо постоянно помешивать. Чем дольше варить, тем крепче сливки. В последнюю очередь добавить слегка взбитое яйцо (до образования пены) и масло с сахаром, не забывая перемешивать.

Все готово! Соберите торт, аккуратно нанесите крем на каждый корж. И приготовить по вкусу.

Торт "Наполеон" на скорую руку

Для теста: 2 стакана муки, 250 грамм маргарина, 200 мл сметаны (15%).
Для крема: пол-литра молока, 4 яйца, 200 грамм сахара, 40 грамм муки, ваниль на кончике ножа, 50 грамм масла.

Приготовление:
Муку просеять. Муку и маргарин измельчить ножом до мелкой крошки. Добавить сметану и замесить тесто. Заверните в фольгу и уберите в морозилку на 10 минут.

Пока тесто стоит в холодильнике для приготовления кремового торта «Наполеон». Яйца смешать с сахаром, мукой и ванилью. Разбавить холодным молоком. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавьте масло. Хорошо перемешать. Круто.

Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Достаньте тесто из холодильника.Разделен на 7 частей. Каждую часть теста раскатываем тонким слоем, лишние края срезаем. Выложить на противень. Проколоть корочку вилкой. Запекать в духовке до готовности.

Положить на блюдо первый корж, смазать кремом, выложить следующий корж, смазать кремом и т. Д.

Один корж измельчить скалкой в ​​крошки. Украшаем торт «Наполеон» подготовленной крошкой и даем постоять в холодильнике несколько часов.

Видео рецепт торта Наполеон

.

НАПОЛЕОН - DORT TISCE VRSTEV

НАПОЛЕОН - DORT TISCE VRSTEV

Авторские права 2018 © Prahapp. Все права защищены

Поисковая система

Воспользуйтесь этой формой, чтобы найти на сайте то, что вам нужно.

Nakupujte na našem novém e-shopu ДортиПиаф.cz Skrýt

Užíváme cookie, abychom vám zajistili co možná nejsnadnější použití našich webových stránek. Pokud budete nadále prohlížet naše stránky předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte.ouhlasím .

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 3

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 3.

В каждой стране есть свои кулинарные традиции. Как правило, региональные блюда, приготовленные из местных продуктов и специй, рецепты и способы их приготовления бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые разные способы приготовления, поэтому для жителей других стран какое-то сочетание продуктов и способа приготовления может даже показаться странным.Тем не менее, многие из этих блюд являются предметом национальной гордости.

Спасибо, их давно разошлись по миру. Индивидуальные блюда можно приготовить даже за пределами страны, но в оригинальном варианте блюда лучше отправиться в то место, где традиции его приготовления оттачивались веками. Эти национальные блюда являются кулинарными символами своей страны, и их непременно стоит попробовать, если вы были на их родине.

Кошарите, Египет.

Национальное блюдо египетской кухни - смесь риса, макарон и чечевицы, заправленная томатно-уксусным соусом.Блюдо можно встретить как в закусочных, так и в ресторанах, специализирующихся только на приготовлении кошарите.

Мазгуф Ирак.

Жареная рыба по-особому - кулинарный символ Ирака. Ловят рыбу реза по гребню, раскладывают как книгу и жарить, разложив на кольях, на открытом огне.

Meat Pie, Австралия, Новая Зеландия.

Пирог с начинкой из рубленого мяса или фарш с луком, грибами и сыром считается национальным блюдом двух стран: Австралии и Новой Зеландии.По статистике, среднестатистический австралиец потребляет 12 таких пирогов с мясом в год.

Денер Кебаб, Турция.

У этого блюда много названий, но многие знают его как шаурму. Для приготовления национальных блюд используется турецкий лаваш и начинка, которая может состоять из баранины, курицы, говядины, а также всевозможных специй и свежих овощей.

Севиче, Перу.

Блюдо распространено во многих странах Латинской Америки, и рецепт может отличаться от страны к стране.Но родиной севиче считается Перу. Здесь мелко нарезанная сырая рыба разных сортов, замаринованная в соке лайма, подается со сладким картофелем, жареной кукурузой или маниокой.

Фо, Вьетнам.

Суп с лапшой фо - один из символов вьетнамской кухни. Суп с лапшой обычно готовят из рисовой муки, а перед добавлением в суп добавляют либо говядину, либо курицу, либо жареную рыбу.

Stegt flesk, Дания.

Жареная свинина с картофелем и соусом из петрушки в 2014 году была признана национальным блюдом Дании.Стегт флеск - одно из самых популярных датских блюд.

Фейжоада, Бразилия.

По одной из версий, блюдо изобрели более 300 лет назад рабы, привезенные из Африки в Бразилию. Впоследствии он стал символом местной кулинарии. Приготовьте блюдо из фасоли, мясных продуктов и муки из маниоки.

Nyama on IIS, Кения.

Традиционное блюдо кенийской кухни - стейк (Ньяма), подается с гарниром из IIS, который состоит из картофельного пюре, гороха и кукурузного масла.

Фарикол, Норвегия.

Визитная карточка Фарикол норвежской кухни, приготовленный из баранины, муки и капусты, которые тушатся в течение нескольких часов. Подавать блюдо с отварным картофелем.

с вашего собственного сайта.

.

10 мифов о Наполеоне Бонапарте

Когда Наполеон Бонапарт назвал историю «согласованной басней», он говорил о своей жизни и времени. (1) О Наполеоне существует так много мифов, что иногда трудно отделить факты от вымысла. Вот десять популярных мифов о французском императоре.

1. Наполеон был невысоким.

Maniac Ravings или Little Boney в точной подгонке Джеймса Гиллрея, 1803 г. Британские карикатуры, подобные этой, способствовали распространению мифа о том, что Наполеон был невысоким.

Рост Наполеона составлял 5’6–5’7 дюймов (168–170 см), что было немного выше среднего для французов его времени. Миф о низкорослости Наполеона возник потому, что англичане любили изображать своего французского врага «маленьким Бони». А поскольку Наполеона часто окружали солдаты из своей Императорской гвардии ростом выше среднего, по сравнению с ним он казался невысоким. На вскрытии Наполеон имел размеры 5 футов 2 дюйма, но это были французские дюймы, которые были больше британских и американских дюймов. См. Маргарет Роденберг «Каким высоким (низким) был Наполеон Бонапарт».

2. Наполеон перешел мост в Арколе.

Наполеон ведет свои войска по мосту Арколе. Автор Орас Верне, 1826 год. О том, что Наполеон перешел через мост, - миф.

В ноябре 1796 г. в битве за итальянскую деревню Арколе (Аркола) у австрийцев французские войска под командованием Наполеона должны были пересечь небольшой деревянный мост через реку Альпоне. Австрийские пушки были размещены таким образом, чтобы они могли стрелять по любому, кто приближался к мосту.Напуганные французские войска не двинулись вперед, а укрылись за плотиной. Генерал Пьер-Франсуа Ожеро схватил флаг передового батальона и двинулся навстречу противнику. Некоторые отважные люди последовали за ним, но после того, как несколько человек были убиты, атака прекратилась, и Ожеро был вынужден отступить. Затем Наполеон схватил флаг и попытался перебросить людей через мост, но ему не удалось добраться до плацдарма. Несколько офицеров, окружавших Наполеона, были ранены, некоторые смертельно. Во время отступления Наполеон упал в болото за плотиной, и его людям пришлось тащить его в безопасное место.Миф возник из-за того, что позже Наполеон представил битву таким образом, чтобы предположить, что он успешно атаковал мост. Тот факт, что попытка перехода не удалась, не принималась во внимание. Картины, на которых изображен Наполеон с флагом на мосту, увековечивают миф.

3. Наполеон обратился в ислам.

Этот миф тоже произошел от самого Наполеона. Когда он вторгся в Египет в 1798 году, Наполеон попытался заверить народ Египта в том, что он пришел как друг ислама. Он знал, что ему нужно заручиться поддержкой местных муфтиев и религиозных лидеров.Среди прочего, его сотрудники распространили стенограмму длинного «Разговора Бонапарта в Великой пирамиде с несколькими иманами и муфтиями», в котором Наполеон сказал: «Слава Аллаху! Нет другого Бога, кроме Бога; Мухаммед - Его пророк, а я - один из его друзей ». (2) Однако Наполеон никогда не входил в пирамиду, и этот предполагаемый разговор не состоялся. Как пишет Пол Стрэтерн:

В конце концов муфтии согласились издать фетву, признающую французов законными правителями Египта, при условии, что Наполеон и французская армия обратятся в ислам.Наполеон, со своей стороны, не возражал против этого и с некоторым убеждением чувствовал, что может продать это своей армии как простую формальность. … Но муфтии настаивали на том, что такой шаг должен быть больше, чем формальностью: все французы должны быть обрезаны и поклясться воздерживаться от алкоголя. На этом этапе Наполеон был вынужден признать, что такой шаг невозможен: ни один французский солдат никогда не поклялся бы воздерживаться от алкоголя. Несмотря на это, он продолжал оказывать давление на муфтиев на их послеобеденных встречах, пока, наконец, они не нашли свой путь к достаточно коварной уступке: поскольку французы не были христианами, хотя они и не были мусульманами, их можно было признать союзниками мусульманской религии.(3)

См. «Наполеон у пирамид: мифы против фактов».

4. Наполеон выстрелил Сфинксу в нос.

Вид на Сфинкса. Автор Фредерик Людвиг Норден, 1737 г. За шестьдесят лет до того, как войска Наполеона якобы его расстреляли, нос сфинкса уже отсутствовал. Источник: Wellcome Images, https://wellcomeimages.org/

Другой миф гласит, что Наполеон был ответственен за разрушение носа Сфинкса, приказав своим войскам использовать его для стрельбы из пушек.Фактически, нос Сфинкса исчез за много лет до того, как Наполеон и его войска прибыли в Египет. В 1737 году датский военно-морской капитан Фредерик Людвиг Норден сделал наброски Сфинкса, которые были опубликованы в 1755 году и ясно показывают памятник без носа. См. "Войска Наполеона прострелили нос Сфинксу?" Тома Холмберга о сериале «Наполеон».

5. Наполеон встретил принцессу Карабу.

В апреле 1817 года британская самозванка по имени Мэри Бейкер убедила жителей Бристоля, что она экзотическая принцесса Карабу из далекого островного королевства.После того, как мошенничество Бейкера было обнаружено, она отправилась в Филадельфию. 13 сентября 1817 года газета Bristol Journal сообщила, что корабль Бейкера был взорван штормом недалеко от острова Св. Елены в Южной Атлантике. «Принцесса Карабу» якобы прыгнула в лодку, порезалась и поплыла на берег, где губернатор острова Св. Елены Хадсон Лоу представил ее Наполеону, заключенному в тюрьму на острове. Наполеон «обнимал ее с каждой демонстрацией восторженного восторга» и «намекнул сэру Хадсону о своей решимости обратиться к Папе с просьбой разрешить расторгнуть его брак с Марией Луизой и санкционировать его неразрывный союз с очаровательной Карабу.(4) Репортаж - шутка британского журналиста. Нет никаких свидетельств того, что Бейкер когда-либо достиг Святой Елены, не говоря уже о встрече с Наполеоном. Чтобы узнать больше о принцессе Карабу, см. «Мэри Бейкер - Принцесса Карабу» Джери Уолтон.

6. Наполеон сбежал с острова Св. Елены, и его место на острове занял двойник.

Миф о том, что Наполеон был заменен двойником по имени Франсуа-Эжен Робо, впервые появился в печати в 1911 году, «предположительно взятый из мемуаров полицейского агента по имени Ледрю (якобы опубликованный в Льеже в 1840 году, но не найденный сегодня ни в одной библиотеке. ).(5) Робо, якобы обедневший и живший во французской деревне Балейкур, как сообщается, исчез где-то в 1818 году после того, как, как сообщается, его посетил генерал Гаспар Гурго, один из бывших соратников Наполеона на острове Св. Елены. Нет никаких свидетельств того, что Робо когда-либо существовал или что он заменил Наполеона. И хотя мой роман « Наполеон в Америке » основан на побеге Наполеона с острова Святой Елены, нет никаких свидетельств того, что Наполеон когда-либо покидал этот остров. См. «Мог ли Наполеон сбежать из Св.Хелена?

7. Последнее слово Наполеона было за Жозефиной.

Наполеон умер на острове Святой Елены 5 мая 1821 года в возрасте 51 года. В рассказах очевидцев его последних часов есть разногласия относительно его последних слов. Все согласны с тем, что Наполеон сказал (по-французски; он не говорил по-английски) что-то об «армии», возможно, «командовании армии». По словам двух свидетелей, Наполеон также сказал «Франция» и «мой сын». Только один свидетель, генерал Шарль де Монтолон, сообщил, что Наполеон сказал: «Жозефина.Монтолон записал это только через 20 лет после смерти Наполеона, когда он был заключен в крепость вместе с Луи-Наполеоном (будущим Наполеоном III), сыном брата Наполеона Луи и дочери Жозефины Гортензии. Монтолон и Луи-Наполеон были схвачены во время одной из попыток государственного переворота. Есть основания подозревать, что Монтолон хотел воздать должное своему другу и помочь сплотить французов на стороне Луи-Наполеона, продемонстрировав, что последняя мысль Наполеона была о бабушке Луи-Наполеона.Таким образом, хотя «Жозефину» часто называют одним из последних слов Наполеона, на самом деле это наименее вероятное из них. См. «Какие были последние слова Наполеона?»

8. Наполеон был отравлен.

На вскрытии, проведенном на следующий день после смерти Наполеона, врачи пришли к выводу, что Наполеон умер от злокачественного новообразования в желудке (см. «Что случилось с телом Наполеона?»). Тем не менее вскоре появились слухи об отравлении Наполеона. Они были возрождены в 1961 году шведским дантистом Стеном Форшуфвудом и широко распространены канадским бизнесменом Беном Вейдером.Форшувуд и Вейдер обвинили Монтолона в отравлении Наполеона мышьяком. Другие утверждали, что Наполеон был убит из-за высокого уровня мышьяка в обоях Лонгвуд-хауса, его дома на острове Св. Елены. Однако утверждение о том, что Наполеон был убит мышьяком, было убедительно опровергнуто рядом научных исследований. В частности, в исследовании, опубликованном в 2007 году, американские, швейцарские и канадские исследователи использовали современные медицинские методы для анализа исторических отчетов о болезни, смерти и вскрытии Наполеона.Признаков отравления мышьяком они не обнаружили. Вместо этого они пришли к выводу, что Наполеон умер от рака желудка на поздней стадии. (6)

9. Британцы заменили Наполеона другим телом.

Вскрытие гроба Наполеона на острове Святой Елены в октябре 1840 года, автор Николас-Юсташ Маурин

Миф о подмене, впервые выдвинутый французским фотографом и журналистом Жоржем де Ретифом де ла Бретоном в 1969 году, утверждает, что британское правительство тайно вывезло тело Наполеона из Санкт-Петербурга.Елены в 1828 году и подставил труп своего корсиканского метрдотеля Жана-Батиста Сиприани Франчески, который умер на острове в феврале 1818 года. Предполагаемый британский мотив? Чтобы скрыть, что Наполеон умер от отравления мышьяком, на случай, если тело когда-нибудь будет эксгумировано. Теория основана на предполагаемых несоответствиях между состоянием тела Наполеона и гробов в 1821 году и тем, как они выглядели, когда его тело было извлечено для перевозки во Францию ​​в 1840 году. Тот факт, что могила Чиприани так и не была найдена, также представлен в качестве доказательства, как и отличия посмертных масок Наполеона.Однако многочисленные люди, присутствовавшие при захоронении Наполеона, подтвердили, что в 1840 году в гробнице все еще находился он. См. «Что случилось с телом Наполеона?»

10. Пенис Наполеона оказался в Соединенных Штатах.

В 1927 году объект, описанный как «мумифицированное сухожилие, взятое из тела Наполеона во время вскрытия», был выставлен в Музее французского искусства в Нью-Йорке. «Сухожилие», которое якобы было пенисом Наполеона, якобы было отрезано врачом Наполеона докторомФрансуа Антоммарки во время вскрытия Наполона, переданный корсиканскому священнику Анж-Полю Виньяли. После смерти Виньяли он был передан через его семью и в конечном итоге продан различным коллекционерам, пока в 1977 году не был приобретен американским урологом Джоном К. Латтимером. После смерти Латтимера объект унаследовал его сын. В каталоге 1924 года заявлено:

Подлинность этой замечательной реликвии недавно была подтверждена публикацией в «Revue des Deux Mondes» посмертных воспоминаний св.Денис, в котором он прямо заявляет, что они с Виньяли забирали небольшие кусочки трупа Наполеона во время вскрытия. (7)

В мемуарах камердинера Наполеона Луи Этьена Сен-Дени говорится, что Виньяли подарили маленький кусочек ребра Наполеона. (8) Нигде Сен-Дени или кто-либо из 16 других людей, присутствовавших на вскрытии, не говорит, что у Наполеона был удален пенис. Трудно поверить, что такая значительная часть анатомии Наполеона могла быть отрезана так, чтобы никто не заметил и в конечном итоге что-то об этом не сказал.

С благодарностью Полу Мани, чьи любимые мифы о Наполеоне послужили источником вдохновения для этой статьи.

Вам также может понравиться:

10 интересных фактов о Наполеоне Бонапарте

10 интересных фактов о Наполеоне

10 вещей, о которых Наполеон никогда не говорил

Поддельные новости о Наполеоне Бонапарте

Был ли Наполеон суеверным?

Имеет ли значение историческая точность места?

1. Emmanuel-August-Dieudonné de Las Cases, Mémorial de Sainte Hélène: Журнал частной жизни и бесед императора Наполеона на острове Святой Елены , Vol.4, часть 7 (Лондон, 1823 г.), стр. 250–255.
2. A. Bingham, Выбор из писем и депеш Первого Наполеона , том I (Лондон, 1884 г.), стр. 222.
3. Пол Стрэтерн, Наполеон в Египте (Нью-Йорк, 2007), стр. 140.
4. «Принцесса Карабу», Milwaukee Daily Journal , 13 мая 1884 г.
5. Майкл Сибалис, «Заговор на острове Святой Елены? (Не) вспоминать изгнание Наполеона », French History and Civilization, Vol.4 января 2011 г., стр. 96.
6. См. Юго-западный медицинский центр UT. «Таинственная смерть Наполеона разоблачена». ScienceDaily. ScienceDaily, 16 января 2007 г. sciencedaily.com/releases/2007/01/070116131630.htm и Алессандро Лугли и др., «Рак желудка у Наполеона Бонапарта: клинико-патологический подход к стадированию, патогенезу и этиологии», Nature Clinical Practice Gastroenterology & Гепатология , Vol. 4 (2007), стр. 52-57. http://www.nature.com/nrgastro/journal/v4/n1/full/ncpgasthep0684.html См. также Дж. Томас Хиндмарш и Джон Сэвори, «Смерть Наполеона, рак или мышьяк?» Клиническая химия , Vol. 54, № 12 (декабрь 2008 г.), стр. 2092-2093. http://www.clinchem.org/content/54/12/2092.full Для изучения случая Наполеона, представленного в виде современной клинико-патологической конференции, см. Robert E. Gosselin, «Exhuming Bonaparte», Dartmouth Medicine , Vol. 27, No. 3 (Spring 2003), pp. 38-47, 61.
7. Описание коллекции реликвий Наполеона Виньяли (Филадельфия и Нью-Йорк, 1924), стр.5.
8. «Souvenirs de Saint-Denis dit ali Second Mameluck de l’Empereur»; V - La Mort et les Funérailles de l’Empereur », Revue Des Deux Mondes , Vol. 65, № 5 (сентябрь-октябрь 1921 г.), с. 40.

.

Был ли Наполеон суеверным? | Шеннон Селин

«Маленький красный человечек качает своего сына. Вот мой дорогой сын, который доставил мне столько удовольствия ». Французская карикатура, высмеивающая предполагаемое суеверие Наполеона о Красном человеке. Авторские права Университет Макгилла.

Наполеон Бонапарт родился на Корсике, острове, известном в то время «вопиющими суевериями» своих жителей. (1) В путеводителе 19 века отмечалось, что корсиканцы «верят в mal’occhio , или« сглаз », и в колдовство так же твердо, как и их предки в шестнадцатом веке.(2) Хотя Наполеон не верил в колдовство, он был склонен к более повседневным суевериям, и ему приписывают некоторые фантастические верования. Вот краткое изложение суеверий, приписываемых Наполеону.

Жозефина

Наполеон думал, что его первая жена Жозефина приносит ему удачу.

Он привык связывать идею ее влияния с каждой удачей, выпадающей на его долю. Это суеверие, которое она очень ловко поддерживала, долгое время имело над ним огромную власть; это даже побуждало его не раз откладывать исполнение своих планов развода.(3)

Когда в 1807 году министр полиции Наполеона Жозеф Фуше предложил Жозефине согласиться на развод в интересах Франции, Жозефина сообщила о разговоре Наполеону и сказала, что боится навлечь на него неудачу, если оставит его. Наполеон позволил этому делу остановиться, по крайней мере, временно. Брак расторгнут в конце 1809 - начале 1810 года.

Счастливая звезда Наполеона

Наполеон считал, что им руководит счастливая звезда.Французский психиатр Александр Бриер де Буамон рассказывает анекдот, рассказанный ему в 1846 году мсье Пасси, который утверждал, что слышал его непосредственно от генерала Жана Раппа. По возвращении из осады Данцига в 1806 году генерал Рапп вошел в кабинет Наполеона и обнаружил, что император настолько увлечен, что не заметил присутствия Раппа. Когда Рэпп издал звук, Наполеон повернулся, схватил Раппа за руку и сказал, указывая на небо:

Вы видите там наверху? … Это моя звезда. Вот он, сияющий перед вами.Он меня никогда не покидал. Я вижу это во все прекрасные моменты. Он велит мне идти вперед, и для меня это всегда знак удачи. (4)

Маршал Огюст де Мармон пишет об этой звезде в своих мемуарах. Он утверждает, что однажды во дворце Фонтенбло Наполеон спорил со своим дядей, кардиналом Джозефом Фешем.

В конце концов, Император взял [Феша] за руку, открыл окно и вывел его на балкон. «Посмотри туда, - сказал он, - ты что-нибудь видишь?» «Нет, - ответил Феш, - я ничего не вижу.- Ну, тогда научись держать язык за зубами, - продолжал Император. «Я вижу свою звезду; это то, что меня ведет. Не сравнивайте свои слабые и несовершенные способности с моей высшей организацией ». (5)

Находясь в изгнании на острове Святой Елены, Наполеон упомянул свою счастливую звезду в разговоре с графом де Лас Касесом.

[E] очень личная личность, хорошо знает, насколько я небрежен в отношении самосохранения. Привыкший с восемнадцати лет лежать под пушечным ядром и зная о бесполезности мер предосторожности, я отдал себя на произвол судьбы.Когда я подошел к главе дела, я все еще мог воображать себя окруженным опасностями поля битвы; и я мог бы рассматривать заговоры, которые были созданы против меня, как множество бомб. Но я последовал своему старому курсу; Я доверял своей счастливой звезде; и оставил все меры предосторожности полиции. Я был, пожалуй, единственным властителем в Европе, который обходился без телохранителя. (6)

Наполеон периодически ищет на небе свою звезду Наполеон в Америке .

Приметы

Наполеон считал некоторые происшествия предзнаменованием. Во время итальянской кампании 1796-1797 годов он нес миниатюрный портрет Жозефины. Когда стекло на портрете случайно разбилось, Наполеон побледнел от ужаса и сказал:

Моя жена либо очень больна, либо изменяет. (7)

Он думал, что дождь в битве при Дрездене был «злым предзнаменованием», хотя французы в конечном итоге победили. (8)

Во время бала, устроенного принцем Шварценбергским в честь свадьбы Наполеона и Марии Луизы в 1810 году, бальный зал загорелся, и многие гости погибли.Камердинер Наполеона Констан сообщает, что император

выразил мне опасения, что эта ужасная катастрофа была предвестником более ужасных событий; и долгое время он так опасался. Три года спустя, во время печальной русской кампании, до императора дошла весть об уничтожении армейского корпуса, которым командовал князь де Шварценберг, который был среди убитых. К счастью, новость оказалась ложной, но когда император впервые услышал ее, он воскликнул, как будто в ответ на давно преследовавшую его мысль: «Значит, это дурное предзнаменование предназначено для него!» (9)

Луи Этьен Сен-Дени, один из камердинеров Наполеона на улице Св.Елена, пишет:

К середине последних двух недель [жизни Наполеона] на западе была замечена небольшая комета, почти незаметная; Говорили, что у него очень длинный хвост (что касается меня, я ничего не видел ни кометы, ни ее хвоста). Он был виден около семи-восьми часов и показался на горизонте. Когда Император услышал об этом явлении, он сказал: «Это знаменует конец моей карьеры». (10)

Цифры и даты

Наполеон не любил пятницы и число 13.Если бы у него был выбор, он бы никогда не отправился в путешествие в пятницу или 13-го числа месяца. С другой стороны, некоторые даты он считал особенно благоприятными. После победы в битве при Аустерлице в 1805 году Наполеон считал 2 декабря одной из своих счастливых дат, тем более что его коронация произошла в тот же день годом ранее. Он также решил, что 14 июня, день его победы в битве при Маренго в 1800 году, был удачным, и он выбрал этот же день, чтобы дать битву при Фридланде в 1807 году.В 1815 году, после побега с Эльбы, он рассчитал свое возвращение в Париж так, чтобы войти в город 20 марта, в тот же день, когда родился его сын четырьмя годами ранее.

Красный человек

«Красный Человек останавливает последние усилия тирана, смерть - единственный способ спастись из его ссылки». Французская карикатура 1815-1816 гг. Источник: Gallica - Bibliothèque nationale de France.

Часто говорят, что Наполеон периодически видел призрака по имени Красный Человек.Вот краткое изложение истории, опубликованной в феврале 1815 года, до того, как Наполеон сбежал с Эльбы.

Следующая необычная история распространилась почти сразу после падения Наполеона и с легковерными доводами. … Джентльмен, от которого было получено это любопытное сообщение, рассказывал об этом 1 января в Париже, где он провел всю зиму, со следующими подробностями: 1 января 1814 года, рано утром, Наполеон заперся в своем кабинете, приказав графу Моле, тогдашнему государственному советнику ... оставаться в соседней комнате и не позволять никому никому беспокоить его, пока он был занят в своем кабинете ...Вскоре он удалился в свой кабинет, когда высокий мужчина, одетый во все красное, обратился к Моле, делая вид, что хочет поговорить с Императором. Ему ответили, что это невозможно. «Я должен поговорить с ним; пойди и скажи ему, что это Красный Человек хочет его, и он впустит меня ''. Испугавшись властного и властного тона этого странного человека, Моле неохотно и дрожа повиновался, выполнил свое опасное поручение. «Впустите его», - строго сказал Бонапарт. Из любопытства Крот прислушался к двери и подслушал следующий любопытный разговор.

Красный Человек сказал: «Это мое третье появление перед тобой. В первый раз мы встретились в Египте, в битве у пирамид. Второй, после битвы при Ваграме. Затем я дал вам еще четыре года, чтобы положить конец завоеванию Европы или заключить общий мир; угрожая вам, что, если вы не выполните одно из этих двух действий, я лишу вас защиты. Теперь я пришел, в третий и последний раз, чтобы предупредить вас, что у вас есть всего три месяца, чтобы завершить выполнение ваших замыслов или выполнить мирные предложения, предложенные вам союзниками; если вы не достигнете одного или присоединитесь к другому, все будет кончено с вами - так что хорошо запомните.Затем Наполеон упрекал его, чтобы получить больше времени, ссылаясь на то, что невозможно за такое короткое время отвоевать то, что он потерял, или заключить мир на благородных условиях.

«Делайте, как хотите, - сказал Красный Человек, - но мое решение не поколебать ни мольбы, ни что-либо иное, и я ухожу». Он открыл дверь. Император последовал за ним, умоляя его, но без цели. Красный Человек больше не мог останавливаться. Он ушел, бросив на свое Императорское Величество презрительный взгляд и повторил суровым голосом.«Три месяца - больше нет».

Наполеон не ответил; но его пылающие глаза метнули ярость, и он угрюмо вернулся в свой кабинет, из которого не выходил весь день. Таковы были сообщения, которые распространились в Париже за три месяца до падения Наполеона Бонапарта, где они вызвали необычную сенсацию и породили суеверное убеждение среди людей, что он имел дело с адскими духами и был обязан исполнить их волю или погибнуть . …

Никогда не было известно, кем на самом деле был Красный Человек; но то, что такой человек получил с ним беседу, не вызывает сомнений.Даже французские газеты, когда Бонапарт был свергнут, повторили этот факт и отметили, что пророческая угроза его таинственного посетителя свершилась. (11)

Согласно другим версиям легенды, Красный Человек посоветовал Наполеону не вторгаться в Россию и явился ему на его коронации и накануне битвы при Ватерлоо. Однако в рассказах, вероятно, больше говорится о французском фольклоре и легковерности французской публики того времени, чем о суевериях Наполеона.Его карьера была настолько невероятной, что многие люди были склонны приписывать его взлет и падение сверхъестественной воле.

На самом деле Красный Человек был французским призраком, который, как долгое время говорили, преследовал Тюильри. Сообщается, что он появлялся перед Екатериной Медичи, Генрихом IV, Людовиком XIV и Людовиком XVI в критические моменты их жизни, обычно незадолго до того, как с ними вот-вот должно было случиться что-то ужасное, особенно их смерть. После кончины Наполеона Красный Человек якобы явился перед убийством герцога Берри и явился Людовику XVIII на смертном одре.(12)

Был ли Наполеон необычайно суеверным?

Учитывая множество современных описаний жизни Наполеона, удивительно, что нет более непосредственных упоминаний о его суеверных убеждениях. Это наводит на мысль, что он на самом деле делал большинство вещей, не подвергаясь чрезмерному влиянию суеверий. Секретарь Наполеона барон Меневаль пишет:

Я должен также сказать о той склонности к суевериям, которую приписывали Наполеону; поскольку общепринято считать, что он находился под влиянием суеверных верований…Наделенный огромным гением и ярким воображением, Наполеон, возможно, временами получал удовольствие, отклоняясь в области спекулятивного мира, чтобы отвлечься от реалий жизни. Но такой высокий интеллект, такой позитивный ум не мог допустить предвидения будущего, инверсии законов природы и не позволил себе увлечься бесплодной любовью к чудесному… Удаче не было места в зачатии. любого из его планов. Прежде чем окончательно принять решение по ним, он подвергнет их самым тщательным проверкам; каждая опасность, даже самая невероятная, обсуждается и предусмотрена.(13)

Las Cases отмечает, что на острове Св. Елены:

Император не мог в достаточной степени выразить свое удивление по поводу полученного им убеждения, что некоторые из тех, кто окружал его и составлял его двор, верили большей части многих нелепостей и пустых сообщений, которые были распространены в отношении него самого ... Такие, как … [Что он] был зависим от предчувствий дурных предчувствий и несчастий…. (14)

Относительно того, был ли Наполеон суеверным, Меневаль заключает:

Как все выдающиеся гении, он верил в свою судьбу.Его успехи с самого начала карьеры, за которыми последовали еще большие и даже неожиданные успехи, вдохновили его на мысль о том, что он призван играть роль на мировой арене…. Но какое суеверие приписывают великим людям? Это вера в оккультные и неопределенные силы? Напротив, это вера в самих себя или интуитивное восприятие собственной ценности? … Это внутреннее чувство, которое привело Наполеона, например, к тому, что он считал себя божественным инструментом, наделенным земной миссией, которому суждено было идти вперед без страха и с уверенностью в успехе под его мощной защитой.Когда Наполеон говорил, что ядро, которое должно было убить его, еще не было брошено, он не поддавался чувству фатализма; он считал, что его провиденциальная миссия еще не выполнена. (15)

Чтобы узнать об амулете на удачу, созданном Наполеоном, см. «Талисман Наполеона» Рэнди Дженсена из серии «Наполеон». Чтобы прочитать о суеверии, касающемся второй жены Наполеона Марии Луизы и вороны, см. Историю 18 и 19 веков.

Вам также может понравиться:

10 интересных фактов о Наполеоне Бонапарте

10 мифов о Наполеоне Бонапарте

10 вещей, которые Наполеон никогда не говорил

Как (на самом деле) выглядел Наполеон?

Что любил читать Наполеон?

Что Наполеон любил есть и пить?

Какая любимая музыка Наполеона?

Странные фотографии Наполеона

Бони Бугимен: Как Наполеон напугал детей

Призрак Наполеона

Девушка с Наполеоном в глазах

Наполеон у пирамид: миф против факта

Покушения на Наполеона Бонапарта

1. Ежемесячный обзор , Vol.56 (Лондон, январь-июнь 1777 г.), стр. 535.
2. Уильям Генри Давенпорт Адамс, Иллюстрированное Средиземноморье (Лондон, 1877), стр. 68.
3. Поль де Ремуса, Мемуары мадам де Ремуса, 1802–1808 , Vol. I (Лондон, 1880 г.), стр. 13.
4. Alexandre Brierre de Boismont, Des Hallucinations, ou Histoire raisonnée des gaparitions, des visions, des songes, de l’extase, du magnétisme et du somnambulisme (Париж, 1862), стр. 46. ​​
5. Auguste de Marmont, Mémoires du maréchal Marmont, duc de Raguse de 1792–1841 , Vol.3 (Париж, 1857 г.), стр. 340.
6. Emmanuel Auguste Dieudonné Las Cases, Журнал частной жизни и бесед императора Наполеона на острове Св. Елены , Vol. 2, Часть III (Лондон, 1824 г.), стр. 8.
7. Auguste de Marmont, Mémoires du maréchal Marmont, duc de Raguse de 1792–1841 , Vol. 1 (Париж, 1857 г.), стр. 115.
8. Арман Огюстен Луи де Коленкур, Наполеон и его времена (Филадельфия, 1838), Vol. I, стр. 172.
9. Луи Констант Уэйри, Мемуары Константа о частной жизни Наполеона, его семьи и его двора , перевод Перси Пинкертона, т.3 (Лондон, 1896 г.), стр. 236-237.
10. Луи Этьен Сен-Дени, Наполеон от Тюильри до Святой Елены , перевод Фрэнка Хантера Поттера (Нью-Йорк и Лондон, 1922), стр. 267.
11. Сильванус Урбан, Джентльменский журнал и историческая хроника , Vol. 85 (Лондон, февраль 1815 г.), стр. 123.
12. Американские заметки и запросы: средство общения для литераторов, обычных читателей и т. Д. , Vol. 2 (Филадельфия, 5 января 1889 г.), стр.110-111.
13. Клод-Франсуа де Меневаль, Мемуары на службу истории Наполеона I с 1802 по 1815 год, в переводе Роберта Х. Шерарда, Vol. 1 (Лондон, 1895), стр. 378-379.
14. Журнал частной жизни и бесед императора Наполеона , Vol. 2, Часть III, с. 128.
15. Воспоминания на службу истории Наполеона I с 1802 по 1815 год , Vol. 1. С. 378-381.

.

---

Смотрите также

• 
  Торт восточная сказка
• 
  Торт космический рецепт
• 
  Торт йогуртовый малиновый
• 
  Торт из мастики мастер класс рубашка
• 
  Расчет кг торта на гостей
• 
  Торт красный бархат от гордона рамзи
• 
  Рецепт крема для торта наполеон в домашних условиях
• 
  Торт петух фото
• 
  Торт для любимой девушки на день рождения
• 
  Муссовый торт бейлис
• 
  100 грамм торта