Если кукуруза жесткая что делать

самые важные советы • INMYROOM FOOD

Вареная кукуруза - одно из самых что ни на есть летних блюд. Как только она появляется на прилавках, мы покупаем сразу несколько початков, чтобы вдоволь насладиться знакомым с детства вкусом. 

Ароматная, сочная и вкусная вареная кукуруза помимо своих вкусовых качеств обладает еще и массой полезных свойств. В кукурузе много витаминов (группы В, С, D, К, РР), в ее составе содержатся магний, медь, калий, железо, фосфор, глютаминовая кислота и другие полезные вещества.

Делимся с вами советами, как правильно варить кукурузу.

Какую кукурузу выбрать для варки

Чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной, в первую очередь нужно ее правильно выбрать. Настоящая свежая молодая кукуруза может продаваться только в сезон, который заканчивается не позднее конца августа. Кукуруза, которую продают позже, чаще всего оказывается переспелой и жесткой.

Для варки лучше всего подходят початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. Ярко-желтый окрас говорит о возрасте початка: чем он ярче, тем старше кукуруза. Обратите внимание на то, что зерна должны быть слегка мягкими, но упругими, одинаковой величины и расположены плотно друг к другу. 

Еще одна маленькая хитрость, благодаря которой можно распознать молодой початок, - внутри зернышек содержится белая вязкая жидкость, напоминающая молоко. 

Если зерна не округлые, имеют ямочки, значит, это кукуруза уже спелая и для варки она не пригодна. Также важен внешний вид листьев на початках: они не должны сильно отставать от початков, быть сухими и желтыми. Не стоит покупать кукурузу без листьев.

Подготовка кукурузы

Прежде чем начать готовить кукурузу, початок необходимо промыть под проточной водой и очистить от грязных листьев. Очищение початка от листьев – не обязательная процедура. Можно варить кукурузу и вместе с ними, удалив только испортившиеся листья. 

Перед тем как начать варить, кукурузу лучше замочить на час в прохладной воде. 

Варите вместе початки примерно одинакового размера, иначе кукуруза сварится неравномерно. Если початки большие, то перед варкой разрежьте их пополам. 

Что делать, если кукуруза перезревшая

Существует способ, с помощью которого можно добиться того, чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной. Обычно к нему прибегают в случае, если кукуруза не молодая.

Нужно очистить початки от листьев и волокон, разрезать пополам, залить смесью холодной воды и молока в соотношении 1:1. В этой молочной смеси кукуруза должна пролежать 4 часа. После этого початки следует варить в воде обычным способом.

Сколько варить кукурузу

Сколько времени варить кукурузу, зависит от степени ее зрелости. 

Чем старше початок, тем дольше времени потребуется. Молодые початки нужно варить не больше 20-30 минут. Созревшую кукурузу необходимо варить 30-40 минут. Время приготовления совсем созревших початков может достигать 2-3 часов. 

Важно не переварить кукурузу, не упустить нужный момент, иначе зерна начнут твердеть. 

Варить правильнее всего в чугунной кастрюле с толстыми стенками, плотно закрыв крышку, потому что приготовление занимает много времени. Есть и альтернативные варианты: варить можно в пароварке, в микроволновой печи. Можно даже запекать в духовке. 

Несколько рекомендаций

• Опускать кукурузу нужно в уже кипящую воду. 
• Нельзя солить воду во время варки. В противном случае зерна получатся жесткими. Солить нужно либо за 5 минут до готовности, либо во время подачи. 
• Добавьте в воду немного сахара или сливочного масла. Это придаст кукурузе нежный вкус.  
• Нельзя варить кукурузу на большом огне. После закипания огонь нужно сделать поменьше. 
• После варки кукурузу стоит есть сразу, так как она при остывании начинает твердеть. 

Обратите внимание:

5 ценных советов • INMYROOM FOOD

Кукурузу можно встретить на российском столе не так уж и часто. И очень зря. Это полезный продукт, который обязательно должен быть в рационе каждого здорового человека. 

Из кукурузы можно приготовить большое количество блюд. Она выступит в роли полезного и интересного гарнира. Однако кукуруза хороша и сама по себе, как полноценное блюдо. 

Рассказываем, как правильно варить и выбирать кукурузу, а также делимся полезной информацией об этом продукте.  

Полезные свойства кукурузы

Кукуруза — это совсем не новый продукт. По некоторым данным, первые початки были выращены еще 9 тысяч лет назад в Мексике. Поэтому сомневаться в ее пользе для организма человека не следует, ведь этот продукт весьма удачно прижился. 

И это нельзя назвать случайностью. Кукуруза относится к питательным злакам и эффективно утоляет голод, способствует быстрому насыщению и дарит организму заряд бодрости и энергии. 

Кроме того, кукуруза — это ценный источник витаминов и минералов. В ней можно найти витамины А, С, Е, РР, D, К, В1, В2, а также калий, кальций, магний, фосфор, железо, магний. Присутствуют в кукурузе и крайне важные аминокислоты: триптофан и лизин. Состав впечатляет, не правда ли? 

Кукурузу используют не только в кулинарии, но и в медицине: для профилактики и лечения некоторых заболеваний. Связано это с ценными свойствами царицы полей. Ее регулярное употребление оказывает очищающее действие на организм человека. 

В кукурузе также много антиоксидантов, которые обладают омолаживающим эффектом, укрепляют иммунитет и предупреждают онкологические заболевания и проблемы с сердечно-сосудистой системой. Полезна кукуруза и для хорошей работы кишечника. 

Как правильно выбирать кукурузу

При выборе кукурузы в магазине стоит руководствоваться рядом правил. Конечно, ничего нового тут придумывать не нужно. Самое главное — это внимательно осмотреть продукт, который вы собираетесь приобрести. 

Во-первых, стоит обратить внимание на цвет кукурузы. Молодой продукт обладает бледным желтоватым оттенком, тогда как насыщенный темный цвет говорит о том, что кукуруза старая. Во-вторых, волокна должны быть свежими и чуть влажными, а не сухими. 

Старая кукуруза достаточно плохо готовится, а на вкус будет мягкой внутри, но жесткой снаружи. К тому же витаминов и полезных веществ в ней гораздо меньше, чем в молодой кукурузе. 

Обратите внимание и на листья. Если они удалены, то это может говорить о том, что в период выращивания кукуруза подвергалась химической обработке от вредителей. Тогда неудивительно, что скрюченные листочки перед тем, как показать товар потенциальному покупателю, удалили. 

Как правильно варить кукурузу

Вареная кукуруза — это очень вкусное и полезное блюдо, которое многим знакомо с детства. Кажется, что нет ничего проще, чем повторить этот знакомый рецепт на своей кухне. Однако тут есть ряд важных правил, которые стоит соблюдать, чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо.

1. Правильно подготовьте кукурузу

Перед тем как готовить кукурузу, промойте ее в проточной воде и удалите грязные листья. А вот листья, которые выглядят вполне прилично и не лишают продукт аппетитности, можно оставить. Кроме того, в некоторых рецептах советуют выстилать дно посуды, в которой будет вариться кукуруза, этими самыми листьями, а также накрывать ее еще и сверху — так она будет готовиться не в обычной воде, а в отваре из своих листьев. 

До начала варки также стоит замочить кукурузу на 1 час в прохладной воде. Если початки слишком большие, то разрежьте их пополам. Это вполне допустимо. И в целом старайтесь готовить в одной кастрюле кукурузу примерно одного размера — так она сварится равномерно. 

2. Определите необходимое время приготовления 

Время варки кукурузы — это один из самых больных вопросов. Оно может заметно различаться. Все зависит от сорта и от возраста початка, который вы держите в руках. В среднем это время составляет от 15 минут до 2 часов. 

Конечно, молодая кукуруза варится гораздо быстрее. Четверти часа бывает вполне достаточно. Если передержать кукурузу на плите, то она потеряет ряд своих полезных и питательных свойств. А вот созревшая кукуруза потребует от 50 минут до 2 часов варки. 

3. Выберите правильную посуду

Посуда, в которой вы собираетесь варить кукурузу, играет важную роль и может заметно повлиять на итоговый результат. Для варки этого продукта лучше выбирать широкую и глубокую кастрюлю. В ней должна спокойно поместиться вся кукуруза, которую вы планируете сварить за один раз. Закрывайте плотно крышку, ведь процесс варки очень долгий. 

В общем-то кукурузу необязательно варить на плите. Сегодня существуют и другие способы быстрого приготовления этого продукта — например, в пароварке, микроволновке или духовке. Экспериментируйте и ищите вариант, который будет по душе именно вам. 

4. Забудьте про соль

Если вы хотите приготовить действительно вкусную, ароматную и мягкую кукурузу, то стоит отказаться от соли. Если вы варите початки в соленой или подсоленной воде, то рискуете получить затвердевшую и практически несъедобную кукурузу. 

Если без соли вы совсем не можете, то сперва доведите кукурузу до готовности в обычной воде, а затем, добавив соли, поварите еще в течение 5 минут. Можно и вовсе посолить кукурузу уже на тарелке.

А вот немного сахара или сливочного масла в процессе варки добавлять можно. Кукуруза получится нежной, почти сливочной. 

5. Отрегулируйте температуру

То, что кукуруза варится долго, вовсе не значит, что нужно соблюдать режим самых высоких температур. Опускайте початки в уже кипящую воду. Затем огонь следует убавить и варить кукурузу на умеренном огне — так она не получится твердой и жесткой, приготовится равномерно и порадует вас и ваших домашних. 

К слову, кукурузу стоит подавать к столу сразу. Не ждите пока она станет холодной. Горячая кукуруза гораздо вкуснее, мягче и нежнее на вкус. 

Как сварить кукурузу, чтобы она была мягкой

Как сварить кукурузу: Pixabay

Сладкая, сочная и мягкая — такой в идеале должна быть вареная кукуруза. Чтобы получить вкусный и полезный продукт, важно его правильно приготовить. Не знаете, как сварить кукурузу, чтобы она была мягкой, но в то же время плотной? Секретами приготовления крахмалистого овоща делятся кулинарные блогеры и авторы книг по кулинарии.

Общие советы, как выбрать и варить кукурузу

Вареная кукуруза — популярное летнее блюдо. Кроме питательных веществ, початки содержат клетчатку, витамин С, антиоксиданты и каротиноиды. Благодаря ценному составу кукуруза улучшает пищеварение, защищает клетки от повреждения свободными радикалами, предотвращает некоторые виды рака и болезни сердца, а также помогает предотвратить возрастную дегенерацию глаза, снизить риск повреждения хрусталика и образования катаракты.

Перед тем как варить кукурузу, убедитесь, что она пригодна к употреблению. На ее вкус влияет степень зрелости и свежести. Как выбрать подходящие кукурузные початки? Вот несколько критериев, по которым оценивают качество кукурузы:

1. Листья. О свежести початков свидетельствуют ярко-зеленые листья без бурых пятен и следов плесени. Желтеющие и пожухлые листья выдают переспелую или несвежую кукурузу.
2. Цвет зерен. У кукурузы гастрономического назначения зерна бывают ярко-желтого, белого или бледно-желтого цвета. Для варки лучше брать белесую или светло-желтую кукуруза. Светлый оттенок означает, что растение молодое. Чем насыщеннее цвет, тем кукуруза старше, она станет жесткой после обработки.
3. Форма зерен. У хорошей кукурузы ровные зерна плотно примыкают друг к другу.
4. Размер початков. Идеальный размер початков — 15–30 см. Слишком маленькие бывают недозрелыми, а большие — старыми и жесткими.

Молодые початки кукурузы: Pixabay

Слегка надавите на зернышко кукурузы. Если появился белый сок, покупайте початки. Такую кукурузу называют молочной, у нее наилучшие вкусовые качества. Сезон кукурузы начинается в июле и длится до конца августа. Далее она перезревает и уже не пригодна для варки.

Как не испортить початки при термической обработке? Наши советы помогут приготовить вкусную и мягкую кукурузу:

1. Покупайте неочищенные початки, поскольку листья защищают кукурузу от высыхания. Опытные хозяйки используют листья во время варки, чтобы овощ получился сочнее.
2. Варите кукурузу сразу после приобретения. Если початки долго лежат в холодильнике или кладовке, они становится сухими и твердыми.
3. Перед приготовлением замочите початки в холодной воде на 1–2 часа. Так они станут мягче. Если кукуруза переспела, замочите ее в смеси воды с молоком (пропорция 1:1) на 4–6 часов.
4. Во время варки не добавляйте соль, тогда кукуруза получится мягче, слаще и сочнее.
5. После приготовления оставьте початки в воде, в которой они варились. Так продукт сохранит сочность.

Следите за временем, не переварите початки. Время приготовления, как утверждает кулинарный блогер Натали Зей, зависит от того, насколько зрелые зерна в початках: молочные варите 20–30 минут, зрелые — 50–60 минут. Больше всего времени для варки потребуется старым початкам — 2 часа и более.

Пошаговая инструкция по варке кукурузы

Сварить кукурузу, чтобы она получилась мягкой и сочной, но при этом сохранила плотность и ценные вещества, — это настоящее искусство. Если желаете овладеть мастерством, прислушайтесь к советам и рекомендациям опытных кулинаров и экспертов в сфере здоровья.

Подготовьте необходимые для процесса варки продукты и приспособления:

• початки кукурузы — 6–10 шт.;
• вода — 4–5 л;
• большая огнеупорная емкость с толстым дном;
• соль и специи по вкусу.

Чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, соблюдайте пошаговую инструкцию приготовления кукурузы:

• Подготовьте кукурузу. Авторы книги «Кулинария» Н. Анфимова, Т. Захарова, Л. Татарская рекомендуют использовать початки молочно-восковой спелости и очищать их непосредственно перед варкой, чтобы не изменился цвет. Отрежьте стебель и основание, снимите волокна, покрывающие початки.
• Промойте початки в воде, удалите грязь и остатки волокон и листьев.
• Выберите самые красивые зеленые листья. Вымойте их под проточной водой. Листья выложите на дно кастрюли.

• Замочите початки перед готовкой на час в холодной воде, чтобы они стали мягче.
• Возьмите большую кастрюлю, в которую початки полностью поместятся. Слишком крупную кукурузу разрежьте на равные части, чтобы продукт сварился равномерно. Положите овощи в кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью покрыла содержимое.
• Поставьте емкость на плиту, сделав максимальный огонь.
• После закипания воды убавьте огонь и варите молодую кукурузу 15–30 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
• Спустя положенное время отделите от початка несколько зерен и попробуйте. Если кукуруза мягкая, выключите огонь.
• За пару минут до окончания варки посолите воду (1 ч. л. соли на 1 л воды).
• После приготовления оставьте кукурузу в кастрюле с водой на 30 минут.

Вкусная кукуруза: Pixabay

Перед подачей початки дополнительно посыпают солью, смазывают сливочным маслом, как советует автор книги «Национальные блюда наших народов» Вильям Похлебкин. Стефани Уотсон в статье для WebMD предупреждает, что это повышает калорийность блюда, и советует добавлять для аромата сок лайма, оливковое масло, щепотку порошка чили или паприки.

Наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом, но знайте меру. Злаковое растение содержит значительное количество сахара и крахмала. Это может привести к набору веса.

Кукуруза — вкусный и полезный продукт. При варке в ней сохраняется большинство ценных веществ. При условии правильного приготовления. Если желаете сварить початки, чтобы они были мягкими и сочными, прислушайтесь к советам экспертов.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1741730-kak-pravilno-varit-kukuruzu-ctoby-ona-byla-magkoj/

Чем дольше варить кукурузу тем мягче. Как сварить кукурузу мягкой, сочной и вкусной, при этом быстро

Вареная кукуруза – прекрасное дополнение практически к любому блюду. Очень питательная и вкусная, она уже давно занимает свое почетное место на нашем столе в летний период. Как правильно варить початки кукурузы, чтобы они получились действительно вкусными?

Сколько нужно варить початок кукурузы?

Для начала нужно узнать, к какому сорту относится купленная на рынке кукуруза. Существуют специальные сорта для употребления в пищу, а есть кормовые для животных. Сколько времени надо варить кукурузу пищевого сорта? Она более мягкая и вполне достаточно получаса, а вот более грубую кормовую придется варить намного дольше - от двух до трех часов.

Если вы купили на рынке кукурузу и уже дома обнаружили на початке мелкие разноцветные зерна, оставьте ее. Этот сорт предназначен для приготовления попкорна.

Самый главный совет, как правильно варить кукурузу, звучит следующим образом: початки варятся около 20 минут и через это время они вполне размягчаются для употребления в пищу. Если вы пропустите этот момент, кукуруза снова становится жесткой и тогда время готовки существенно увеличивается.

Любителям экспериментировать можно предложить интересный способ приготовления в духовке. Натираем сливочным маслом початки и заворачиваем их в фольгу с веточкой укропа. Для придания пикантного вкуса можно немного натереть чесноком.

Как варить свежую кукурузу?

С временем варки определились, теперь нужно выбрать способ приготовления. Лучше всего при очистке початков не выбрасывать листья. Листья нужно промыть под струей теплой воды и уложить на дно кастрюли, уже сверху укладывать кукурузу и все залить водой.

Ставим кастрюлю на огонь. После того как вода закипит, нужно подсолить ее. Для придания более насыщенного вкуса в воду с солью можно отправить немного специй, например душистый перец горошком – это придаст пряный и очень аппетитный аромат.

Правильно варить кукурузу в толстостенной кастрюле, так как время приготовления занимает долгое время. Плотно закрывайте крышку. Очень хорошо варить в чугунной кастрюле. Вполне допустимо варить кукурузу в пароварке или в микроволновой печи. Очень просто варить кукурузу и в скороварке, так как это и время экономит, и силы. Это займет всего 5-10 минут.

Имейте в виду, что после остывания кукуруза сразу начнет твердеть, что станет неприятным сюрпризом для ваших зубов. Лучше всего подавать на стол вареную кукурузу сразу после ее приготовления, еще горячей. Чтобы початки дольше сохранили свой аромат и мягкость, смажьте их сливочным маслом. Это еще и вкус значительно усилит.

Для гурманов можно подать кукурузу, посыпанную тертым сыром. Чтобы не ошибиться при покупке и выбрать мягкую кукурузу, обратите внимание на початки и листья: они должны быть не поврежденными и ярко-зелеными.

Как варить старую кукурузу?

Если вы обнаружили в центре зерен ямочки, то початки точно старые. Варить их можно, но они будут более жесткими, независимо от времени и способа приготовления.

Варить свежую кукурузу гораздо проще, так как она нежная и очень быстро готовится. Но случается, что свежая и сочная кукуруза со временем начинает стареть. Как варить старую кукурузу? Если выкинуть не поднимается рука, можно исправить положение, используя маленькие хитрости.

Варить старую кукурузу нужно таким же образом, как и молодую. Разница только во времени варки. Если початки пролежали только пару-тройку дней, достаточно увеличить время готовки на 20 минут. Но для початков, лежавших неделю, придется увеличить время варки на час-полтора.

Ближе к осени начинается сезон кукурузы. Свежие початки очень сочные и аппетитные, их вкус нравится практически всем. Но то, как ее готовят уличные продавцы, остается под вопросом. Лучше разобраться, как сварить кукурузу дома, и наслаждаться без

всяких опасений. Пара несложных действий - и отличнейший гарнир для всей семьи уже готов. Важно не только уметь приготовить, но и выбрать початки. Рассмотрим процесс подробнее.

Делаем правильный выбор

Даже если вы точно знаете, мягкой и сочной, блюдо может получиться невкусным из-за старых сухих початков. Выбирайте молодые, небольшие початки светлого цвета. Ярко-желтые и оранжевые явно перезрели и будут очень жесткими. Убедиться в сочности тоже просто - отломите одно зернышко и раздавите его пальцами. Если оно мягкое и легко поддается - кукуруза молодая и свежая. Если зерно затвердело и высохло - початок давно срезан или просто-напросто совсем перезрел. Конечно же, их тоже можно довольно приготовить, но если есть выбор, лучше все же взять початки помоложе.

Перед тем как начать приготовление, следует очистить початки от листьев и промыть их под проточной водой. Не выбрасывайте ботву - ее следует выложить на дно кастрюли для варки кукурузы.

Так початки не будут подгорать, соприкасаясь с дном. Кроме того, использование листвы перед тем как мягкой и сочной, обеспечивает еще и особый вкус, играя роль приправы. Заливать водой початки следует так, чтобы они были полностью покрыты. Обязательно пользуйтесь для варки кастрюлей с крышкой, которую можно снять только после закипания воды. Не стоит сразу же всыпать соль.

Как долго нужно варить?

Правильно перед тем как сварить кукурузу мягкой и сочной, вы научились, и кастрюлька с початками уже на плите. Как долго ждать вкуснейшее блюдо? Начинайте отсчет от начала кипения. Молодые початки будут готовы уже через четверть часа. Чтобы зернышки не лопались при приготовлении, добавьте соль в уже закипевшую воду. На литр воды будет достаточно чайной ложки. Обратите внимание

на то, что при варке перезревшей кукурузы солить воду категорически не рекомендуется. Она получится слишком жесткой. Как сварить кукурузу мягкой и сочной, если она старая и суховатая? Варите не меньше пятидесяти минут, в некоторых случаях вплоть до полутора часов. Убедиться в том, что початки готовы, можно вилкой. Отделите несколько зернышек и попробуйте на вкус. Если они мягкие, огонь можно выключать. Для улучшения вкуса перезрелых початков их рекомендуется подержать пару часов после выключения плиты в отваре. Молодые можно есть сразу же, еще горячими. Как правило, особых дополнений не требуется. Достаточно просто посолить крупной солью или предварительно слегка смазать сливочным маслом. При желании можно попробовать и оливковое, а можно и вовсе обойтись без всякого масла, особенно если початки очень мягкие и сочные сами по себе, но со сливочным вкус получится более нежным и молочным.

Кукуруза только на один взгляд варится легко и просто. Что там с ней можно сделать? Ну, бросил в воду и сварил. Но есть маленькие секреты ее приготовления. А также способов отваривания кукурузы также несколько. У каждой хозяйки свой секрет приготовления этого витаминного полезного продукта.

Приготовление молочной кукурузы

Если в руки попали початки молодые, нежные, их еще называют молочные, то готовить их следует так. Початки очищаем от листьев, от «метелочки» наверху, промываем, опускаем в кипящую воду (чтобы полностью покрыла початки при варке), доводим до кипения на хорошо кипящей воде. Увидели, что початки всплыли? Убавляем огонь до небольшого и варим 10 минут.

Откидываем кукурузу на дуршлаг, брызгаем сливочным маслом на нее (растопленным), чуть присаливаем. Готово! Совет – следите, чтобы молодая кукуруза не переварилась. Если она совсем молочная – то варите ее на среднем огне не десять минут, как рекомендуется, а пять. ПеревАрите – и она будет жесткой, уверяем.

Приготовление зрелой кукурузы

Для такой кукурузы, как и для молочной, понадобится сливочное масло, вода, соль и сама кукуруза. Только готовить ее будем несколько иначе. Зрелую кукурузу замачиваем в воде, очистив початки. Но листья от них не выбрасываем. Замачивать нужно кукурузу с час в холодной воде. Теперь промываем. Воду (три литра) доводим до кипения, бросаем в нее половину всех листьев, кладем початки, доводим до кипения, снижаем огонь до среднего, накрываем крышкой емкость, в которой варится кукуруза.

Вариться кукуруза сейчас должна 40 минут. Затем вода подсаливается, докладываем в кастрюлю остальные листья, варим еще 20 минут на среднем огне и под крышкой. По истечении этого времени кукурузу быстро достаем еще горячей из воды, выкладываем на сито, дуршлаг или на салфетки. Затем на тарелку. Поливаем сливочным маслом, точнее обрызгиваем им, чуть солим и сразу же подаем к столу.

Кукуруза отварная в пароварке

Здесь предлагаем разнообразить блюдо - добавить к нему кроме традиционного сливочного масла, молотый кардамон и грецкий орех.

Очищаем кукурузу от листьев, выкладываем в контейнер пароварки, который изначально нужно смазать сливочным маслом. Варим 40 минут на пару. Отдельно растапливаем сливочное масло (граммов 20), перемешиваем его с толченым грецким орехом (50 граммов), кардамоном (щепоть), убираем сотейник с маслом с плиты. Когда кукуруза сварится, выкладываем ее на блюдо, поливаем маслом с орехами. Солить такую кукурузу каждому гостю за столом предлагается отдельно, по вкусу. Потому поставьте на столе с кукурузой солонку.

Чтобы варёная кукуруза оправдала ожидания ваших вкусовых рецепторов, нужно правильно выбрать початки в магазине или на рынке. Самые вкусные продаются до конца августа. Более поздние могут оказаться переспевшими и жёсткими.

Проверить кукурузу на возраст можно, раздавив одно зёрнышко. Из молодых семян потечёт белая жидкость, напоминающая молоко.

Для варки идеально подходит молодая кукуруза с зёрнами молочно-белого или светло-жёлтого цвета. На ощупь початок должен быть мягким, но при этом упругим. Зёрнышки должны плотно прилегать друг к другу и быть примерно одинакового размера.

Особое внимание обратите на листья. У хорошей кукурузы они зелёные, плотные, свежие.

Идеальный початок / butimhungry.com

Не стоит покупать кукурузу без листьев. Возможно, продавец намеренно убрал их, чтобы скрыть от вас низкое качество товара.

Как варить кукурузу на плите

Вскипятите в кастрюле воду и опустите туда кукурузу. Снимать листья не нужно: при варке они придадут кукурузе дополнительный аромат и сочность. А вот от рылец лучше избавиться. Початки должны быть одинаковыми по размеру, чтобы они сварились одновременно.

Молодая кукуруза варится 20–25 минут, зрелая - не меньше 2 часов.

Чтобы ускорить процесс приготовления старой кукурузы, можете заранее замочить её в воде на 2–4 часа. Зёрнышки размягчатся и сварятся быстрее.

Ближе к окончанию варки снимите с блюда пробу: вилкой подденьте одно зёрнышко и раскусите. Если оно мягкое и сочное, кукуруза готова. Слейте воду, плотно закройте кастрюлю крышкой и оберните полотенцем. Подождите 10–15 минут. Подобное упаривание делает кукурузу более нежной на вкус.

Готовую горячую кукурузу освободите от листьев и подавайте к столу. Соль и сливочное масло - по вкусу.

Как варить кукурузу в микроволновке

Очистите кукурузу и замочите в холодной воде на 1 час. Затем положите её в полиэтиленовый пакет, налейте туда же 2 столовые ложки чистой воды комнатной температуры. Плотно завяжите пакет и сделайте в нём пару маленьких дырочек для циркуляции пара. Отправьте початки в миску, её - в микроволновую печь. Готовьте 15 минут на максимальной мощности.

Сварить можно ещё быстрее. Вымойте початки, удалите листья и волокна. Плотно оберните кукурузу в бумажное полотенце, смоченное в воде, и положите на тарелку. Выберите максимальную мощность и отправьте злак в печь на 5 минут. Всё! Кукуруза готова.

Доставайте кукурузу из микроволновки кулинарными щипцами: блюдо очень горячее.

Как варить кукурузу в мультиварке

Очистите початки от волокон и листьев, тщательно вымойте. Налейте воду в мультиварку до максимальной отметки, положите внутрь кукурузу. Если початки не влезают в чашу целиком, разрежьте их на несколько частей. Выберите режим высокого давления, поставьте таймер на 15 минут. По окончании варки достаньте кукурузу, дайте ей немного обсохнуть, сдобрите солью и маслом по вкусу.

Как варить кукурузу в скороварке

Очистите кукурузу от всего лишнего и вымойте. Сложите початки (целиком или порезанные) в чашу бытового прибора. Варите кукурузу на максимальной мощности, если скороварка электрическая, или на среднем огне, если механическая. Время приготовления - от 10 до 40 минут в зависимости от возраста початков.

Ешьте кукурузу горячей сразу же после приготовления. При остывании зёрнышки теряют свою сочность и твердеют.

Как варить кукурузу в духовке

Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите туда вымытую и очищенную от листьев и рылец кукурузу. Налейте тёплую кипячёную воду так, чтобы початки оказались наполовину в ней. Накройте форму листом фольги. Отправьте кукурузу в разогретый до 180 °С духовой шкаф на 40 минут, если злак молодой, и на 120 минут, если початки зрелые. Соль добавьте уже в готовое блюдо.

Промыть кукурузу и уложить в листьях початки в форму пароварки. В пароварке молодую кукурузу варить 5-10 минут. Кормовую или старую кукурузу варить в пароварке 40 минут. Для приготовления кукурузы в пароварке необходимо залить 1 стакан воды для образования пара.

Как варить кукурузу в духовке

Кукурузу промыть, очистить и плотно уложить в глубокую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Залить кукурузу кипятком так, чтобы едва покрывала кукурузу. Духовку разогреть до 120 градусов, форму с кукурузой поставить в духовку и запекать 40 минут.

Как варить кукурузу в скороварке

Помыть кукурузу, выложить в скороварку, залить водой так, чтобы кукуруза была полностью ею покрыта, варить молодые початки 10-15 минут, старые или кормовые - 40 минут.

Как варить кукурузу в микроволновке

Способ быстрый - без воды
Для варки кукурузы в микроволновке без воды важен сорт кукурузы - это может быть только молодая кукуруза. Положить кукурузу в пищевой полиэтиленовый пакет, плотно завязать и варить 10 минут при мощности 800 Вт. Либо, отрезать часть початка, оставив кукурузу в листьях, и варить в собственном соку в течение 5 минут при той же мощности.

Способ медленный - с водой
Для приготовления кукурузы в микроволновке подойдёт только молодая кукуруза. Помыть кукурузу, выложить в ёмкость для микроволновых печей, залить водой и накрыть крышкой. Настроить микроволновку на 45 минут и 700-800 Вт. Важно следить, чтобы вода в микроволновке не выкипала, и при необходимости добавлять в ёмкость кипятка.

Калорийность вареной кукурузы
130 калорий на 100 грамм.

Срок хранения кукурузы
Сырую кукурузу до варки хранить до 2 недель в холодильнике, в отделении для овощей.
Варёную кукурузу употребляют в пищу сразу после приготовления, после этого её вкусовые и питательные свойства постепенно утрачиваются. Хранят вареную кукурузу в холодильнике - максимум 2 дня.

Хранить варёную кукурузу необходимо прямо в кукурузном отваре. Уже через 2 часа после варки кукуруза начнёт терять вкусовые качества, поэтому готовить необходимо то количество кукурузы, которое предполагается ликвидировать за раз.

Кастрюля для варки
Для варки кукурузы наиболее подойдёт широкая и глубокая кастрюля, чтобы в неё с запасом поместилась кукуруза. Если такой кастрюли нет, необходимо разломать каждую кукурузу на 2-3 части.

Польза варёной кукурузы Кукуруза богата витаминами А (регулирует обмен веществ), С (иммунитет), Е (защищита организма на клеточном уровне), тиамин (витамин B1, отвечающий за рост и развитие сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем), (обеспечивает надлежащую работу щитовидной железы и отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос). Кукуруза богата клетчаткой (помогает очищать организм от токсинов) и калием (обеспечение организма жидкостью), она отлично усваивается организмом.

Как правильно выбрать кукурузу
Зёрна молодой кукурузы светло-жёлтые, сами початки небольшие и не очень длинные, ряды кукурузы идеально ровные, плотные, одного цвета. Как на картинке. :) Если вы хотите убедиться в молодости кукурузы, надрежьте зерно - должен выделить белый, как молоко, сок. Либо, надрежьте кочерыжку - она должна быть светлой, белёсой. Кукуруза бледно-жёлтого цвета - среднего "возраста", будет вариться дольше. Перезрелая, с ярко-жёлтыми зёрнами, будет вариться ещё дольше, до 2 часов. Учитывайте и местность, где выросла кукуруза - южная кукуруза, как правило, мягче.

Рецепт: кукуруза запеченная в сметане Срезать зёрна с початков варёной кукурузы (5-6 шт.), полить сметаной (полстакана). Выложить кукурузу со сметаной на противень, посыпать тёртым сыром, добавить немного сливочного масла. Запекать в духовке 10 минут. Подавать кукурузу с зеленью. Посмотрите, как ещё

Читайте также...

Как варить кукурузу

Как варить кукурузу

Молодая кукуруза

Уже в конце июля на рынках Центральной России появляются первые бледно-золотистые початки кукурузы, которой торгуют предприимчивые бабушки с большими, плотно укутанными ведрами. И когда для очередного покупателя открывается заветная крышка, по базару растекается такой призывный запах вареной кукурузы, что устоять невозможно! Бежишь, принюхиваясь, где продают?! Потом, обжигаясь от жадности, вынимаешь горячие початки из жаркого ведра.. даже соли не надо. Просто набрать кукурузы… побольше и поскорей. И наслаждаться. Обгрызая ее нежные сладкие зернышки с початка.

Но не у каждой хозяйки кукуруза получается мягкой. И не всякую кукурузу нужно долго варить. Сегодня мы расскажем, как выбрать вкусную кукурузу и как правильно ее варить.

 Как выбрать вкусную кукурузу

Початки молодой столовой кукурузы

Друзья, самая лучшая кукуруза – молодая, столовых сортов. Она быстро варится  и получается самой мягкой, сочной и вкусной.

• По цвету молодая кукуруза:  светло-желтая.
• По размеру она может быть и небольшой, короткой, и длинной.
• Зернышки молодой кукурузы еще не разрослись и не очень плотно прилегают друг другу, между ними еще есть пространство. В початках зрелой кукурузы, (которую варят дольше, да и на вкус она более жесткая) зернышки аж распирает, им тесно.

В любом случае, перед покупкой попробуйте зернышко кукурузы – не стесняйтесь, отковырните его с початка. Если кукуруза молодая, зернышко при раскусывании окажется мягким и сочным, оно еще не успело закрахмалится, в нем много влаги.  Если же твердое, то либо кукуруза старая, жесткая, либо – вам попался не столовый, а кормовой сорт кукурузы.

Кормовая кукуруза отличается початками темно-желтого цвета с твердыми зернами.  Она хоть и съедобна, но, все-таки, называется кормовой и по задумке селекционеров, выращивается на корм скоту, а не для питания человека. Кормовую кукурузу есть можно, но варить придется бесконечно долго.

Кормовая кукуруза в початках. Фото: elsoms.com

Время хранения кукурузы

Свежие початки кукурузы можно хранить несколько дней в прохладном месте или овощном отделении холодильника.

Вареную кукурузу лучше не хранить, съедать сразу (в крайнем случае – на следующий день). Холодные початки не так вкусны, и подсыхают- черствеют, и аромат уже не тот.

Готовим кукурузу в початках дома!

Как правильно варить кукурузу

• Очистить початки кукурузы от листьев и метелок. Помыть. 
• Положить в холодную НЕсоленую воду. Воды должно быт достаточно много. Довести до кипения, слегка уменьшить огонь и варить початки кукурузы до смягчения.
• Вынуть кукурузу из воды. Чуть-чуть остудить, посыпать солью. И наслаждаться ее прекрасным вкусом!

Сколько варить кукурузу

• Молодую кукурузу варить минут 10-15.
• Время варки кормовой или старой кукурузы может колебаться от 1,5 до 3 часов.

Как понять, что кукуруза готова

Чтобы узнать, готова ли кукуруза, надо поддеть вилкой зернышко, отковырнуть его от початка и попробовать. Если оно – мягкое, надо вынимать кукурузу из воды. Она готова.

Если же зернышко жесткое, варим кукурузу дальше.

Початки вареной кукурузы

Как подавать вареную кукурузу

Гурманы предлагают не просто посыпать початки солью и втирать ее (ну вы, наверное, знаете, как вкусно ощущать эту сочную солоноватую влагу, откусывая зернышки с початка?!)… они смазывают кукурузные початки сливочным маслом, а некоторые даже посыпают тертым сыром.

Вареная кукуруза

В Греции я пробовала вареную кукурузу в масле, которую потом еще и подсушивали, слегка обжаривая. Подавали эти ярко-желтые початки, обернув в зеленые кукурузные листья и красную салфеточку. Ярко, нечего сказать. Потому и соблазнительно. Но на вкус уж очень сухо… я не поняла, зачем ее надо еще обсушивать. Жестко, хочется запить чем-нибудь.

Поэтому, давайте делать готовить молодую кукурузу, оставляя ее свежей, сочной и горячей! И радоваться, что, наконец-то пришло время варить ее чудесные золотистые початки!!!!

Приятного аппетита!

…другие интересные рецепты.

Приятного аппетита!

 

Как варить кукурузу правильно - полезные советы

Рецепт приготовления кукурузы очень важен, так как именно от приготовления зависит вкус и качество блюда. Но несмотря на простоту технологии приготовления, многие детали могут повлиять на конечный результат, информирует 24 канал.

Читайте также Варенье из груш на зиму: рецепты приготовления на любой вкус

Предлагаем Вам узнать несколько основных правил и советов, как лучше и правильнее варить кукурузу, чтобы сохранить максимум полезных свойств и вкуса.

Как правильно варить кукурузу: инструкция

Подготовка кукурузы к варке заключается в том, что предварительно ее нужно обязательно промыть под чистой проточной водой и удалить все грязные листья. Полностью початок от листьев очищать не обязательно. Главное – удалите перед варкой испорченные листья.

Как варить кукурузу: первый шаг – очищение

Перед варкой желательно замочить кукурузу на час в холодной воде, а варить следует початки кукурузы примерно одинаковых размеров. Это необходимо для того, чтобы кукуруза сварилась вся равномерно. Если початки слишком большие, разрежьте их пополам.

Как варить старую кукурузу

Даже перезревшая и "старая" кукуруза после отваривания будет мягкой и сочной, если ее правильно сварить. Для этого необходимо сначала очистить початки от волокон и листьев, затем разрезать их пополам и после этого залить смесью обычной питьевой холодной воды с молоком в соотношении 1:1.

Читайте также Варенье из слив: простые пошаговые рецепты

В такой молочной смеси кукуруза должна в целом пролежать 4 часа, после чего ее можно отварить классическим способом.

Сколько минут варить кукурузу

Количество времени приготовления кукурузы зависит напрямую от степени ее зрелости. Например, молодая кукуруза будет готова через 20-30 минут варки, а зрелую кукурузу следует варить 30-40 минут. Время приготовления хорошо вызревших початков составляет 2-3 часа.

Как варить кукурузу: главное правило – не переварить ее

Самое главное – это не переварить кукурузу, чтобы зерна не начали твердеть. Кстати, молодая кукуруза вкусная даже без соли, она нежная и мягкая, и на отваривание вполне хватает всего тридцати минут.

Идеально отваривать початки кукурузы в чугунной кастрюле, в которой достаточно толстые стенки, при этом крышка кастрюли должна быть закрыта. Также хорошо варится кукурузка в глиняной кастрюльке. Можно варить кукурузу и в пароварке, и даже в микроволновой печи. Некоторые умудряются запекать ее в духовке.

Читайте также Как аккуратно почистить гранат: три способа

Как правильно приготовить кукурузу: пошагово

1. Кукурузу следует опустить в кипящую воду.

2. Перед варкой и во время приготовления воду солить не нужно, потому что зерна будут жесткими.

3. Солят кукурузу обычно за 5 минут до готовности или перед тем, как подать на стол.

Лакомьтесь вареной кукурузой, пока она теплая

4. В воду для варки можно добавить немного сахара и сливочного масла – они придадут блюду нежный вкус.

5. На большом огне варить кукурузу нельзя. Сразу после закипания уменьшите огонь.

6. При охлаждении кукуруза немного затвердевает, поэтому желательно есть ее почти сразу после варки, пока она еще теплая.

Полезные свойства кукурузы

Кукуруза очень полезна, поскольку содержит сахара, витамин А и С, витамины группы В, а также большое количество калия. Также в кукурузе есть необходимые для для организма человека аминокислоты. Пектины, содержащиеся в кукурузе, положительно влияют на пищеварение. Благодаря содержанию витамина К, употребление кукурузы хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, а содержание витамина Е благотворно влияет на состояние волос и кожи.

Как правильно варить кукурузу чтобы она. Как варить кукурузу в початках

На рынке, нужно знать несколько секретов, которые вам непременно помогут. У нее существует достаточно много сортов, основными из которых являются: пищевой и кормовой. Кормовая кукуруза жестче и будет вариться дольше, а пищевая обычно мягкая и сладкая. На глаз их отличить сложно, лучше всего уточнить, где она была выращена: на полях или же на огороде продавца. К слову, в магазинах запрещено продавать кормовую кукурузу, потому там вы можете и не уточнять, сорт гарантированно будет пищевой.

Однако на этом секреты не заканчиваются. Любой початок бывает трех видов: или молодым, или спелым, или старым. Для употребления в пищу в кругу семьи покупать лучше всего молодую кукурузу, она получается наиболее сладкая, сочная и очень быстро готовится. Отличить их можно достаточно просто:

• старая кукуруза имеет небольшую выемку внутри своих зернышек – такая кукуруза вряд ли принесет удовольствие, будет долго вариться и, скорее всего, так и останется жесткой;
• спелая кукуруза безвкусная и не обладает ароматом, потому что в ее зернах уже завершился процесс преобразования сахара в крахмал;
• отличить молодую кукурузу от спелой можно, если, отщипнув зернышко и нажав на него, вы увидели вытекающую из него водичку, а само зернышко на ощупь мягкое, то именно эту кукурузу вам необходимо покупать.

Покупая кукурузу, следите за тем, чтобы она не была очищена. Листья и рыльца сохранят кукурузе мягкость, не дадут высохнуть. Очисткой лучше всего заниматься уже дома. А варить – сразу после покупки, свежесорванный кочан. Если же такой возможности нет, то храните ее в полиэтиленовом пакете не дольше двух-трех дней.

Традиционный способ варки

Существует огромное множество способов варки, МирСовeтов предлагает начать с традиционного.

1. Очистите кочан от листьев. Лучше всего снять только верхние листы, хорошенько их промыть в проточной воде и уложить на дно кастрюли. Уже сверху положить кукурузу, которая будет вариться. Нижние листья, в которых будет вариться кукуруза, придадут ей большую мягкость.
2. Кастрюлю лучше всего брать чугунную, с толстыми стенами и толстым дном. Залейте кукурузу водой, чтобы покрывала, и ставьте на огонь.
3. Время варки варьируется в зависимости от сорта и вида кукурузы:

• молоденькая будет вариться 10-20 минут;
• старая, спелая и кормовая может вариться от 20 минут до нескольких часов.

Воду лучше всего не подсаливать, соль придаст зернам жесткости. А вот добавить специй для придания аромата очень даже рекомендуется.

Считается, что приблизительно через 20 минут после начала варки кукуруза готова, но этот момент нужно уловить. Если он упущен, то время варки может растянуться на долгие часы.

Кстати, если вам нравится цвет кукурузы, то это еще не показатель, что она готова. В процессе варки отщипывайте по зернышку и пробуйте на вкус: если вы ощутили, что мягкость и вкус вас полностью устраивает, то самое время снимать с огня.

Дополнительные способы варки

На дворе 21 век и практически у каждой хозяйки есть много домашних помощников: , скороварка, микроволновка. Все эти чудеса техники можно использовать и для того, чтобы сварить ароматную кукурузу для родных и близких.

Варим кукурузу в пароварке

Пароварка известна своими свойствами минимально воздействовать на продукт, максимально сохраняя его свойства и вкус. То же самое касается кукурузы: она богата витаминами, микро- и макроэлементами, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, и если вы хотите все это сохранить в большем объеме, стоит воспользоваться пароваркой.

Для этого очистите початок от всех листьев, усиков, рылец, хорошенько промойте его под проточной водой. Всё, кукуруза к варке готова, уложите ее в пароварку и выставьте таймер на время, указанное в инструкции. Обычно оно составляет не более 15 минут – согласитесь, куда быстрее и проще, чем варить в кастрюле.

Варим кукурузу в микроволновой печи

Есть два способа приготовления кукурузы в микроволновке:

1. Очистите кукурузу и сложите ее в кастрюлю. Если посуда для микроволновой печи не позволяет своими размерами класть кочаны целиком, то можно их предварительно разрезать. Подсолите воду, добавьте специи, выставьте таймер на 45 минут, а мощность – на 800 Ватт. Пока она варится, периодически поглядывайте за уровнем воды: если он опустился ниже кукурузы, ее нужно долить.
2. Вам понадобятся специальные пищевые пакеты, пригодные для готовки в микроволновке. Поместите в них кукурузу, выставьте мощность на 800 Ватт, а времени понадобится куда меньше – минут 7. Кочан кукурузы должен быть полностью очищен от листьев и усиков, тщательно промыт.

Варим кукурузу в скороварке

Скороварка, безусловно, находка для хозяек. В ней можно также быстро и без проблем варить кукурузу. Для этого ее не надо очищать, а только промыть и как есть сложить в кастрюльку. Залейте водой, полностью покрыв кочаны. Время варки не превышает 15 минут. Исключение составляет старая кукуруза, ее варить нужно около 45 минут.

Альтернативные способы приготовления и подачи кукурузы

Теперь давайте поговорим о необычных способах приготовления кукурузы. Их, надо сказать, совсем немало, и, если вы и ваша семья любите эксперименты, предлагаем ознакомиться с каждым из них.

1. Мы привыкли подавать кукурузу в теплом виде, натерев солью. Хочется отметить, что если предварительно смазать кочан сливочным маслом, то вкус приобретет новые, неожиданные нотки.
2. Кукурузу можно запекать в духовке. Для этого очистите кукурузу от всех листьев и усиков, хорошенько промойте. Теперь натрите ее чесноком, сливочным маслом и посолите. Можно посыпать зеленью, например, укропом. Заверните в фольгу и отправьте запекаться минут на 30. Для тех, кто не любит чеснок – его можно не использовать.
3. Кукурузу можно варить не только в воде, но и в молоке. Для этого ее необходимо тщательно промыть и очистить, залить кукурузу молоком так, чтобы оно покрывало початки, накрыть крышкой и варить около 45 минут. При варке можно добавить 50 г сливочного масла. Лучше всего, если кукуруза в молоке будет вариться не на плите, а в скороварке или микроволновке.

Варка кукурузы способом вымачивания

Этот способ пользуется огромной популярностью. Для того чтобы сварить кукурузу таким способом, нам понадобится:

• кукуруза;
• молоко - 0,5-1 л (в зависимости от количества кукурузы).

Кочаны очистите, хорошенько промойте. Теперь кукурузу необходимо замочить. Если она крупная, то разрежьте пополам и залейте молоком.

Так она должна пролежать 4 часа. На протяжении всего времени не забудьте ее поворачивать, чтобы каждое зернышко хорошенько промариновалось.

По истечении 4 часов переложите кукурузу в воду и варите обычным способом, не добавляя соли. Обычно время варки составляет 10-15 минут.

После приготовления смажьте сливочным маслом и подавайте к столу.

Мы уверены, что воспользовавшись нашими советами по выбору и приготовлению кукурузы, вы не перестанете удивлять своих близких вкуснейшими и нежнейшими кочанами кукурузы. И у вас больше никогда не возникнет проблем с тем, что после варки у вас выходят «дубовые» початки.

Сколько по времени варить

Прежде чем давать рекомендации о способах варки кукурузы, стоит немного сказать о том, как правильно выбрать продукт, чтобы он была варким, сочным. Зернышки должны быть мягкими, при надавливании на них может выделяться жидкость. Покупать лучше молодые початки, неочищенные от листьев и рыльцев, которые предохранят от высыхания. Сделав свой выбор, не храните их долго: чем быстрее они будет сварены, тем вкуснее получатся. Каким способом это сделать – выбирайте из предложенных нами вариантов.

В кастрюле

Самым традиционным способом считается сварить кукурузу в кастрюле, наполненной водой. Время варки может быть разным: от 20 минут для молодых початков до нескольких часов для более спелой кукурузы. Все зависит от того какой сорт вы приобрели. По истечении времени воду следует сливать, прикрыв кастрюлю крышкой. Солить лучше готовые початки. Ароматные зерна готовы к употреблению и будут еще вкуснее, если их посыпать солью, пока они не остыли.

В мультиварке

Во время процесса с помощью мультиварки целостность их полностью сохраняется, а это значит, что все минеральные вещества останутся внутри и принесут максимальную пользу организму. Предварительно очищенные от листьев и волосков кукурузные початки промыть под проточной водой. Установить режим «Варка» или «Варка на пару» на 20-25 минут. Воду, в которой будут вариться початки, не солить. Для улучшения вкусовых качеств можете положить небольшой кусочек сливочного масла.

В микроволновке

Зерна отделить от початков, промыть под проточной водой. В термо-посуду, пригодную для использования в микроволновке, высыпать зернышки, залить водой, чтобы она покрывала всю поверхность, накрыть крышкой. Чтобы определиться, сколько по времени будет готовиться кукуруза, нужно отталкиваться от количества приготавливаемых зерен. Выставив мощность 700-800 Ватт, через 30 минут добавить в воду немного сливочного масла и зелень петрушки или укропа. Продолжить пропаривание еще 10 минут. Можете использовать как отдельное блюдо или заготовку для добавления в салаты.

В скороварке

Чтобы приготовить початки в скороварке, выбирайте экземпляры с молочными зернами. Если они немного подсохли, добавьте сахар, который поможет вернуть вкусовые свойства. Для ускорения процесса воду в скороварке предварительно нагрейте, кукурузные початки обдайте кипятком. Воды должно быть достаточное количество, чтобы она полностью покрывала поверхность. Все эти предварительные процедуры помогут получить готовый продукт не больше, чем через 10 минут. В горячем виде натрите солью и смажьте сливочным маслом, что придает продукту особый вкус и аромат.

В пароварке

Молодая кукуруза готовится очень быстро, а некоторые предпочитают ее есть сырой. Рассчитать, сколько минут займет процесс, можете в зависимости от приготавливаемого количества. Очищенные и предварительно промытые кочаны сложите в форму пароварки. Для образования достаточного количества пара добавьте стакан воды. Через 5-10 минут пароварку можете выключать и наслаждаться сочными, сладкими молодыми початками.

Рецепты приготовления

Начинающим хозяйкам пригодятся не сложные в применении рецепты, освоив которые на практике, любая девушка или женщина сможет приготовить вареные початки. Разнообразие способов сделает вкус зерен неповторимым и оригинальным. Основываясь на предложенной рецептуре, не бойтесь экспериментировать самостоятельно, находя все новые и новые методы приготовления.

Как варить молочную кукурузу с солью

Традиционный способ варки молодых початков выглядит так:

1. Выбрать ровные здоровые початки молочной кукурузы, очистить их от листьев и волокон.
2. Для приготовления подобрать объемную кастрюлю, в которой початки будут чувствовать себя свободно, полностью покрытые сверху водой на несколько сантиметров. Желательно, чтобы посуда была с толстым дном, что обеспечит равномерное прогревание продукта, помещенного в воду.
3. Закладывайте початки в холодную воду. Дно, боковые стенки и верх выложите листьями и рыльцами, чтобы получить дополнительный аромат. С момента начала кипения засеките около 10 минут – этого хватит, чтобы молочная кукуруза сварилась.
4. Попробуйте отковырнуть одно зернышко и проверьте на вкус. Оно должно быть мягким и сочным.
5. Вынимайте горячую кукурузу из кастрюли, посолите и приступайте к трапезе.

Варка с молоком

Необычный, хотя немного затратный по сравнению с традиционным, способ придаст злаку мягкий вкус и тонкие вкусовые ощущения едокам. Любители вареной кукурузы обязательно должны хотя бы раз попробовать блюдо по этим рецептам.

Рецепт №1:

1. Кукурузные початки очистите, края можете обрезать.
2. В толстостенной кастрюле нагрейте молоко или смесь воды и молока. Солить не нужно.
3. Положите початки в молоко и варите на маленьком огне около двадцати минут.
4. Готовую горячую кукурузу нужно смазать небольшим количеством сливочного масла и дать несколько минут для того, чтобы оно впиталось. Сверху посыпать солью по вкусу.
5. Вкусовые качества отличаются от обычной вареной кукурузы в лучшую сторону.

Рецепт №2:

1. Отварите очищенные и промытые початки до полуготовности в воде.
2. Вынув кукурузу, зерна срежьте ножом в мисочку.
3. Вскипятите молоко и высыпьте туда зерна. Варите дополнительно еще 10 минут.
4. Перед окончанием варки добавьте кусочек сливочного масла.
5. После того как кастрюлю сняли с огня, не торопитесь вынимать зерна, дайте им немного напитаться молочно-масляным вкусом и запахом.
6. Посолите непосредственно перед употреблением.

Часто задаваемые вопросы

• Как правильно приготовить старую или кормовую кукурузу

Если вы обнаружили, что на зернышках имеются небольшие выемки – это признак того, что кукуруза стала уже старой. Ее можете сварить по той же схеме, что и кормовую, которую используют для прикормки во время рыбалки (особенно кукурузные зерна любит карп). Предварительно замочите початки на полчаса холодной водой, чтобы необходимое количество влаги попало внутрь зерен. Далее процесс приготовления ничем не отличается от обычного. Время варки увеличьте до 1,5-2 часов.

• Почему кукуруза жесткая после варки

Если соль добавить в воду в начале процесса, то от этого початок станет жесткий, не вкусный. Поэтому солить лучше по окончанию варки или непосредственно перед употреблением, пока початки не остыли.

• Нужно ли солить воду и когда

Воду посолить можете, но будет лучше, если это произойдет минут за 5 окончания приготовления. Тогда зерна останутся сочными, мягкими, не приобретут ненужную жесткость и неприятный вкус.

• Как определить готовность

Исходя из степени зрелости початков, заранее определите ориентировочное время, которое потребуется для варки. Чтобы получить вкусное блюдо, молодую кукурузу потребуется готовить от 10 до 30 минут, более спелую же от часа до трех. По истечении времени отделите одно-два зернышка и попробуйте на вкус, они должны быть мягкими, сочными, но не твердыми.

• Почему при варке темнеет вода

Вода может потемнеть, если вы варите кормовой сорт кукурузы. Иногда жидкость становится даже немного красноватого оттенка и при варке сортов, которые можно употреблять в пищу. Пигментная красно-коричневая краска, находящаяся под зернами, при нагревании вымывается, отсюда и окрашивание воды. Цвет воды никак не влияет на качество зерен, их можете есть без опасения.

Видеорецепт

Имея чудо-машину пароварку на кухне, вы сможете быстро, за 20-30 минут, приготовить несколько початков кукурузы. Используйте минимальное количество воды, а зерна злака, получая равномерное тепло, постепенно пропариваются, при этом целостность оболочки не нарушается. Удобный, простой способ, который рекомендован в видео, подойдет для любой хозяйки, даже если она только делает первые шаги в кулинарии. Таймер, выставленный на определенное время, нужное для приготовления, известит об окончании процесса звуковым сигналом.

Важные и очень полезные для всех хозяюшек советы о том как правильно варить кукурузу.

Варёная кукуруза - это, наверное, одно из самых любимых многими недорогих летних блюд. Ароматная, сочная, вкусная и сытная варёная кукуруза помнится нам с самого детства. Кстати, кукуруза обладает многими полезными свойствами для организма человека. В её составе содержатся витамины группы В, С, D, К, РР, а также магний, калий, медь, железо, фосфор, глютаминовая кислота и многие другие различные полезные вещества.

Подготовка кукурузы к варке заключается в том, что предварительно её нужно обязательно промыть под чистой проточной водой и удалить все грязные листья. Полностью початок от листьев очищать не обязательно. Главное - удалить перед варкой совсем грязные и испортившиеся листья.

Перед варкой желательно замочить кукурузу на час в прохладной воде. Варить следует початки одинаковых размеров, это необходимо для того, чтобы кукуруза сварилась вся равномерно. Если початки слишком большие, хорошим решением будет разрезать их пополам.

Как варить старую кукурузу

Как варить перезревшую кукурузу? Даже перезревшая и старая (то есть, не молодая) кукуруза после отваривания будет мягкой и сочной, если её правильно сварить. Для этого необходимо сначала очистить початки от волокон и листьев, затем разрезать их пополам и после этого залить смесью обычной питьевой холодной воды с молоком в соотношении 1:1, то есть, на 1 часть холодной питьевой воды необходима 1 часть молока. В данной молочной смеси кукуруза должна в общей сложности пролежать 4 часа, после чего её можно отварить классическим способом.

Сколько минут варить кукурузу

Сколько по времени варить кукурузу напрямую зависит от степени её зрелости. Например, молодая кукуруза будет готова через 20-30 минут варки, а созревшую кукурузу следует варить 30-40 минут. Время приготовления хорошо созревших початков составляет 2-3 часа. В этом тонком деле главное - не переварить кукурузу, чтобы зёрна не начали твердеть. Кстати, молодая кукуруза вкусная даже без соли, нежная и мягкая, и на отваривание вполне хватает всего тридцати минут.

Идеально отваривать початки кукурузы в чугунной кастрюле, у которой довольно толстые стенки, при этом крышка кастрюли должна быть закрыта. Также хорошо варится кукурузка в глиняной кастрюльке. Также можно варить кукурузу в пароварке и даже микроволновой печи. Некоторые умудряются запечь её в духовке.

Как правильно сварить кукурузу

• Кукурузу следует опускать в кипящую воду.
• Перед варкой и во время приготовления воду солить не нужно, иначе зёрна будут жёсткими.
• Солят кукурузу обычно за 5 минут до готовности либо перед тем, как подать на стол.
• В воду для варки можно добавить чуть-чуть сахара и сливочного масла, которые придадут блюду нежный вкус.
• На большом огне варить кукурузу нельзя. Сразу после закипания следует уменьшить огонь максимально.
• При остывании кукуруза немного твердеет, поэтому желательно кушать её почти сразу после варки пока она ещё тёплая.

Какую кукурузу выбрать для варки

Чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной, в первую очередь нужно ее правильно выбрать. Настоящая свежая молодая кукуруза может продаваться только в сезон, который заканчивается не позднее конца августа. Кукуруза, которую продают позже, чаще всего оказывается переспелой и жесткой.

Для варки лучше всего подходят початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. Ярко-желтый окрас говорит о возрасте початка: чем он ярче, тем старше кукуруза. Обратите внимание на то, что зерна должны быть слегка мягкими, но упругими, одинаковой величины и расположены плотно друг к другу.

Еще одна маленькая хитрость, благодаря которой можно распознать молодой початок, - внутри зернышек содержится белая вязкая жидкость, напоминающая молоко.

Если зерна не округлые, имеют ямочки, значит, это кукуруза уже спелая и для варки она не пригодна. Также важен внешний вид листьев на початках: они не должны сильно отставать от початков, быть сухими и желтыми. Не стоит покупать кукурузу без листьев.

Подготовка кукурузы

Прежде чем начать готовить кукурузу, початок необходимо промыть под проточной водой и очистить от грязных листьев. Очищение початка от листьев – не обязательная процедура. Можно варить кукурузу и вместе с ними, удалив только испортившиеся листья.

Перед тем как начать варить, кукурузу лучше замочить на час в прохладной воде.

Варите вместе початки примерно одинакового размера, иначе кукуруза сварится неравномерно. Если початки большие, то перед варкой разрежьте их пополам.

Что делать, если кукуруза перезревшая

Существует способ, с помощью которого можно добиться того, чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной. Обычно к нему прибегают в случае, если кукуруза не молодая.

Нужно очистить початки от листьев и волокон, разрезать пополам, залить смесью холодной воды и молока в соотношении 1:1. В этой молочной смеси кукуруза должна пролежать 4 часа. После этого початки следует варить в воде обычным способом.

Сколько варить кукурузу

Сколько времени варить кукурузу, зависит от степени ее зрелости.
Чем старше початок, тем дольше времени потребуется. Молодые початки нужно варить не больше 20-30 минут. Созревшую кукурузу необходимо варить 30-40 минут. Время приготовления совсем созревших початков может достигать 2-3 часов.

Важно не переварить кукурузу, не упустить нужный момент, иначе зерна начнут твердеть.

Варить правильнее всего в чугунной кастрюле с толстыми стенками, плотно закрыв крышку, потому что приготовление занимает много времени. Есть и альтернативные варианты: варить можно в пароварке, в микроволновой печи. Можно даже запекать в духовке.

Всем доброго дня!

Сегодня мы будем готовить с вами кукурузу в кастрюле. Причем научимся делать это не абы как, а правильно, чтобы она радовала вас сочным, свежим вкусом и обалденным ароматом.

Кстати, а знаете ли вы, что эта злаковая культура единственная из своих «собратьев», которая содержит в себе золото! Недаром ее зерна по форме и цвету так похожи на золотые слитки.

Что касается пищевой ценности кукурузы, то в 100 г она содержит 125 ккал, 4 г белка, 2 г жиров, 22 г углеводов. Этот продукт в отварном виде отлично утоляет голод, причем на длительное время, а также насыщает вас большим количеством витаминов и микроэлементов.

Чтобы кукуруза получилась сочной, ароматной и полезной, необходимо правильно ее выбирать и готовить. Так, особенно вкусна будет не кормовая (ярко желтая), а пищевая (более светлая или белая) злаковая культура, причем недавно сорванная с грядки. Если вы покупаете кукурузу в магазине, то знайте: подвявшие листья говорят о том, что на прилавке она лежит уже несколько дней, поэтому ее лучше не брать.

Этим рецептом поделилась читательница Юлия из Хабаровска. Она написала мне, что ее вареная кукуруза всегда получается очень сочной и мягкой благодаря тому, что она выбирает для приготовления только свежие и молодые початки. Ну что ж, попробуем!

Ингредиенты:

• Кукуруза – 4 шт.
• Вода (кипяток) – 1 литр
• Сливочное масло

Для начала освободите кукурузу от зелени, отрежьте «хвостики».

Уложите в кастрюлю отрезанные листья.

Сверху выложите кукурузу.

Залейте кипятком и поставьте вариться на 20-30 минут (не более!).

Посыпьте мелкой солью.

Возьмите кусочек масла и натрите им свежеприготовленную злаковую культуру. Приятного аппетита!

Сколько по времени должна готовиться кукуруза в початках?

Прежде всего хочу отметить, что время варки початков в кастрюле зависит от того, молодые они или старые. Кукуруза светло-желтого цвета говорит о том, что у вас в руках молодая и свежая злаковая культура. Поэтому ей вполне хватает 15 минут после закипания, чтобы хорошенько провариться.

Если перед вами кукуруза в темных початках, значит, она уже не первой свежести. Поэтому на ее варку может уйти значительно больше времени – от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от размера и количества злака. Так, 3 штуки молодого маиса сварятся примерно за 20 минут.

Итак, чтобы кукуруза в початках хорошо отварилась, необходимо полностью погрузить ее в воду и закрыть кастрюлю крышкой. В процессе варки очень легко проверить ее готовность, вооружившись зубочисткой и проткнув зернышко.

После того, как вы вытащите злаковую культуру из кастрюли, можете натереть ее солью, кусочком сливочного масла и любимыми специями. Бесподобное и сытное блюдо готово. Приятного вам аппетита и полезного перекуса!

Сколько варится кукуруза в кастрюле без початка?

Кукурузные зерна без початка готовятся разное количество времени в зависимости от того, для чего они будут использоваться. Если на наживку, то варить их следует от 30 минут до одного часа с предварительным выдерживанием в воде (для набухания) в течение 2-3 дней.

Кстати, следует отметить, что зерна этой злаковой культуры являются прекрасной наживкой для ловли карпа, карася, красноперки, плотвы, тарани, леща, сазана, белого амура и даже голавля. В видео (см. ниже) показана подробная инструкция изготовления отличного «корма» для рыбалки.

Если же вам для консервации нужна кукуруза сорта бондюэль, то ее можно вообще не варить предварительно. Достаточно будет залить горячим рассолом и закатать банки.

Однако у меня есть знакомые, которые каждый год заготавливают на зиму этот злак, предварительно проваривая его в кастрюле в течение 15 – 30 минут. При этом они уверяют, что особенно вкусной кукуруза получается, если добавлять к ней в процессе варки сахар в количестве 1 столовой ложки, а также ½ столовой ложки соли на литр воды.

Рецепт варки кукурузы, чтобы была вкусная и сладкая

Главный секрет приготовления сладкого и вкусного злака в отварном виде – в так называемых кукурузных рыльцах («ниточках»). Как? Сейчас узнаете!

Для приготовления возьмите:

• Кукуруза в любом количестве
• Кипяток – 1-1,5 л
• Соль по вкусу и желанию

Способ приготовления по этапам:

Отделяем кукурузу от зелени.

Кукурузные листья укладываем в кастрюлю, предварительно освободив их от рыльцев («ниточек»).

Поверх листьев аккуратно выкладываем кукурузу.

Сверху накрываем копной «волос». Внимание: именно эта фишка поможет придать вареному злаку сладость и сочность!

Оставшимися листьями накрываем, как одеялом.

Заливаем кастрюлю кипятком.

Вилочкой прижимаем и ставим на огонь.

Варим при не полностью закрытой крышке в кастрюле 15 минут после закипания.

Кукурузу освобождаем от листьев и достаем из кипящей воды. Натираем солью по вкусу.

Как нужно варить кукурузу в початках в кастрюле с солью и молоком – подробный рецепт с видео

Пропитка молоком придает злаковой культуре дополнительную порцию витаминов, а также необычайную мягкость и неповторимый сливочный вкус. Попробуйте, и обязательно захотите добавки!

Нам потребуется:

• Кукуруза молодая – 5 шт.
• Соль – по вкусу
• Молоко – 300 или 500 мл.
• Сливочное масло – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Аккуратно укладываем кукурузу в кастрюлю.

Посыпаем ее солью.

Заливаем молоком.

Ставим на огонь и ждем, чтоб закипело.

Накрываем крышкой и варим 5 минут на медленном огне.

Вытаскиваем нашу кукурузу.

Натираем ее сливочным маслом. Приятного аппетита!

В следующем видео представлены еще три способа варки кукурузы с молоком. Только здесь уже для придания вареному злаку особых вкусо-ароматических свойств добавляются различные специи и пряности. Ведь у каждой хозяйки свои секреты приготовления!

Варим кукурузу сорта бондюэль в початках (очень вкусная!)

Бондюэль считается самой сахарной среди других сортов кукурузы. Именно поэтому ее так любят готовить для своих малышей заботливые мамы. Попробуйте и этот рецепт! Уверена, он вам понравится.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• Кукуруза бондюэль

Способ приготовления по этапам:

Кукурузу тщательно очистите от листьев и «хвостиков».

Уложите ее в кастрюлю.

Залейте холодной водой.

Сверху накройте кукурузу промытыми листьями.

Поставьте на огонь. После закипания варите 10-15 минут.

Достаньте кукурузу из кастрюли и сдобрите ее мелкой солью по вкусу.

Пошаговый рецепт, как варить в кастрюле свежую молодую кукурузу

Нет ничего вкуснее только что приготовленной злаковой культуры! Однако и ее можно испортить, если долго и неправильно варить. Поэтому чтобы такого с вами не произошло, делюсь с вами проверенным рецептом.

Возьмите:

• Молодую кукурузу
• Кипяток

Способ приготовления по этапам:

Очистите кукурузу и отрежьте с двух сторон кончики.

Уложите в кастрюлю сначала промытые листья, а поверх них саму кукурузу.

Залейте кипятком.

Поставьте на огонь, накройте кастрюлю крышкой и дождитесь, пока закипит.

После закипания варите молодую кукурузу 20 минут.

После варки посыпьте ее солью. Приятного аппетита!

Видео о том, как правильно и быстро варить кукурузу в кастрюле с солью и сахаром

Знаете, пока готовила для вас эту статью, нашла на YouTube видео о том, как готовить злаковую культуру в 10 раз быстрее. Честно говоря, привлекло громкое название, и я посмотрела минутный ролик.

Суть была в том, что початки кукурузы наполовину очищались от листьев и ставились в микроволновку на 5 минут. После этого они вытаскивались и полностью освобождались от оставшихся листьев, а затем натирались солью и маслом.

На мой взгляд, такой способ приготовления кукурузы неприемлем из-за его неэкологичности. Поэтому если согласны со мной и хотите научиться быстро и безопасно для своего здоровья готовить ее, смотрите следующее видео.

Чем полезна вареная кукуруза для человека?

Если вы любитель этой злаковой культуры, вам следует знать, что даже в вареном виде кукуруза сохраняет в себе более 80% имеющихся полезных веществ. Такими показателями не сможет удивить вас ни один другой злак. При этом в отварном виде она способна нормализовать водно-солевой баланс, а также работу организма на клеточном уровне.

Кукуруза отлично стимулирует деятельность головного мозга и сердца. Именно поэтому она особенно полезна детям и пожилым людям. Кроме того, вареная злаковая культура помогает хорошо насытить организм, успокоиться и избавиться от бессонницы. А если вы страдаете хронической усталостью и частыми недомоганиями, начните ежедневно в течение месяца употреблять 60-70 г кукурузных зерен в отварном виде – результат обязательно вам понравится.

Особенно хорошо налегать на злак следует тем, кто накануне замечательно провел время за праздничным застольем. Дело в том, что кукуруза отлично выводит из организма алкоголь, а также избавляет желудок от тяжести.

Злаковая культура полезна и при бесплодии – как мужском, так и женском. А во время вынашивания малыша она укрепляет костную систему, волосы и ногти, а также помогает образованию коллагена в коже.

А вы любите вареную кукурузу? Может, у вас есть собственный рецепт ее варки в кастрюле? Если так, очень жду от вас комментариев. До встречи в следующих статьях на блоге!

Как приготовить кукурузу, чтобы она стала мягкой

Комплектация:

---

---

Обычно мы покупаем кукурузу в банках. Мы используем его для салатов, соусов и супов. Чаще всего их подают на столы с мексиканскими и техасско-мексиканскими (т.н. текс-мекс) блюдами. Это не просто так. Кукуруза происходит из регионов Центральной Америки и даже не называется американским золотом. Почему бы не приобрести свежие окурки, которые доступны не только в летне-осенний сезон, но и круглый год? А как приготовить кукурузу, чтобы в полной мере насладиться ее солнечным, сладким вкусом?

---

---

Как приготовить кукурузу в початках?

Прежде чем мы перейдем к приготовлению кукурузы, давайте подумаем, как ее выбрать.Сезон сбора урожая в нашей стране приходится на август и сентябрь. Это когда прилавки на рынках прогибаются под тяжестью этого вкусного овоща. При покупке обращайте внимание на свежесть фляг. Лучше всего судить по состоянию листьев. Они должны быть зелеными и легко отрываться. Зерна должны быть солнечного цвета и ровно усажены. Желтые листья — признак того, что кукуруза хранилась слишком долго.

Рис. Если вы не знаете, как сделать кукурузу в початках, обязательно читайте дальше!

Когда мы покупаем кукурузу в супермаркете, она обычно упаковывается в лоток и заворачивается в прозрачную фольгу.Вы должны убедиться, что кукуруза не заварилась под этой фольгой и не начала темнеть. Когда у нас есть идеальная фляга, самое время подумать о том, как ее приготовить. Перед приготовлением очистите кукурузу от листьев и усов и тщательно промойте под проточной водой. Ничто не мешает разрезать его на более мелкие кусочки. Но как долго варить кукурузу, чтобы она оставалась мягкой? Вопреки видимости, для многих из нас это вовсе не очевидно.

---

---

Как приготовить кукурузу, чтобы она оставалась мягкой?

Или зададим этот вопрос немного извращенно - как варить кукурузу, чтобы она не была жесткой и всегда была идеальной на вкус? Этот вопрос актуален, потому что большинство людей думают, что кукуруза готовится долго.Однако правда совсем в другом. Чтобы насладиться вкусной кукурузой на обед или ужин, нужно совсем немного времени. Если у вас хоть раз была кукуруза, которую вообще нельзя было приготовить, скорее всего, это был кормовой вид этого овоща.

Рис. Вы знаете, как приготовить кукурузу, чтобы она стала мягкой?

Как долго я буду варить кукурузу? Молодые экземпляры могут стать достаточно мягкими менее чем за 10 минут. Важно не варить его более 15 минут, потому что тогда он станет жестким. Мы также никогда не солим воду. Это одна из частых ошибок начинающих поваров. Соль в воде также заставит вас подать на стол твердый овощ вместо мягкой кукурузы, которая тает во рту. Солим только на тарелке!

Рис. Перед приготовлением кукурузу необходимо очистить от листьев и волосков

---

---

Кукуруза - как варить, как запекать в духовке и как жарить на гриле?

Вкусную кукурузу можно приготовить несколькими способами.Не забудьте не солить кукурузу перед подачей на стол и не превышать время приготовления 15 минут (в случае приготовления на пару и воде). Если вы решили приготовить кукурузу на воде, позаботьтесь о том, чтобы она свободно в ней крутилась. Если горшок слишком мал, разрежьте колбы на более мелкие части или отрежьте концы.

• приготовление на пару - так же, как и все овощи, которые мы готовим таким образом, просто положите кукурузу на сито для варки на пару
• в воду - залейте кукурузу кипятком или добавьте в кипящую воду с молоком (добавьте воду можно также подсластить, что подчеркнет сладость кукурузы – ок.0,5 столовой ложки сахара на одну колбу)
• в духовке - лучше всего использовать неочищенную колбу или завернуть ее в алюминиевую фольгу, время запекания при 175 град С около 45 минут
• на гриле - гриль вновь неочищенные, или колбы завернуть в фольгу, или поставить на гриль после предварительного приготовления al dente

Рис. Кукурузу можно отварить в воде, а также приготовить на гриле или запечь в духовке

Перед окончанием варки всегда стоит убедиться, что зерна кукурузы достаточно мягкие.Просто воткните в них вилку. Готовую кукурузу лучше всего полить растопленным сливочным маслом.

---

См. также

Как приготовить подпитку - рецепт приготовления подпитки в домашних условиях

Подпивек, напиток, относящийся к группе безалкогольных напитков, по сей день пользуется не менее большой популярностью. Он отличается темным цветом и слегка сладковатым вкусом, содержит небольшое количество алкоголя.Его создание восходит к периоду столь же старому, как и пиво, и именно субивек является его побочным продуктом.

Любовь к чизкейку - почему поляки любят чизкейк?

Чизкейк признан королем польских тортов. У каждой мамы или бабушки есть рецепт, написанный от руки на листе бумаги в ящике стола. Ваш идеально сбалансированный, проверенный и уникальный рецепт. Раньше рецептами делились и записывали в специальные специальные блокноты.Теперь доступ к правилам не ограничен, но так ли это?

Какие специи для квашеной капусты? Чем приправить бигос

Бигос – это традиционное польское блюдо, которое спасает нас во многих ситуациях. Несмотря на то, что готовится довольно долго, наслаждаться им можно долго. При приготовлении хорошо разделить блюдо на несколько порций, а в бигос добавить разную приправу.Таким образом, каждый из домочадцев будет доволен. Какие специи мы добавляем в рагу?

Шкала остроты Сковилла - самые острые перцы в мире

Шкала Сковилла показывает степень остроты блюда. Поскольку за ощущение остроты в блюде отвечает капсаицин, именно на нем и сосредоточили свое внимание ученые. В основном исследованиями степени тяжести занимался Уилбур Сковилл, и именно он ввел метод в обращение в 1912 году.Он в основном используется для обозначения остроты перца. Более ста лет метод совершенствовался, чтобы полученные результаты были более достоверными. Единственный перец, который не содержит капсаицин, — это сладкий перец. Он находится на последней позиции в рейтинге и его значение равно 0,

.

Хранение открытого вина - срок годности вина

Срок годности вина зависит прежде всего от того, закрыта ли бутылка или уже была открыта.Однако знайте, что даже неоткрытая бутылка может разбиться! В качестве ориентира можно использовать дату истечения срока годности вина на бутылке. Если открытое вино давит и имеет приятный вкус, повода для беспокойства нет, даже если срок годности на упаковке говорит о том, что вино больше не следует употреблять.

---

---

.

Как приготовить кукурузу, чтобы она оставалась мягкой?

Кукуруза все чаще появляется на наших столах. И очень хорошо! Потому что в нем содержится много ценных веществ, которых на самом деле очень много. Он содержит клетчатку (она стимулирует работу кишечника), а также лютеин: он может защитить глаза от дегенерации желтого пятна. Конечно, это лишь некоторые из веществ, содержащихся в этих желтых зернах. Для того, чтобы получить из кукурузы самое ценное, ее нужно предварительно приготовить.Чтобы он оставался мягким, стоит знать несколько советов, которые легко запомнить.

Рисунок

Приготовить кукурузу несложно, но для некоторых это представляет огромную проблему / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Если вам важен вкус вареной кукурузы, стоит заранее выбрать лучшие початки.В идеале он должен быть свежим, т.е. иметь плотные и интенсивно желтые зерна. Так же стоит выбирать кукурузу с листьями (они должны быть зелеными), а также с блестящими коричневыми усами.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Кокосовое печенье без глютена и лактозы Интериа Кулинария

Готовить кукурузу несложно, но так много людей делают ошибки, что это усложняет процесс.Сначала колбу необходимо очистить от усов и листьев, а затем поместить в горшок. Залейте водой, пока кукуруза не будет полностью покрыта ею.

Как сохранить кукурузу мягкой? Прежде всего, откажитесь от соления воды! Это самая серьезная ошибка, которая делает приклад жестким. По желанию можно добавить ложку сахара, чтобы подчеркнуть сладость желтых зерен. Некоторые рекомендуют влить в воду в кастрюле стакан молока, что сделает кукурузу еще мягче.Важно время приготовления: кукуруза должна вариться около 10 минут. Более короткое время сделает зерна твердыми внутри, в то время как более длительное время сделает кукурузу более твердой.

Рисунок

Чтобы кукуруза оставалась мягкой, имеет смысл выбирать свежие початки. / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Уже известно, что в мягкой кукурузе присутствует клетчатка, улучшающая работу кишечника, а также улучшающая обменные процессы (что немаловажно при похудении).Кроме того, это источник лютеина. Конечно, в кукурузе есть более ценные ингредиенты. В том числе жирорастворимые витамины (поэтому стоит подавать с небольшим количеством масла), т.е. Е и К. Первый из них называется «витамин молодости»: он улучшает состояние кожи, препятствует образованию новых морщин и помогает чтобы избавиться от воспалений. В кукурузе также можно найти магний и калий (они поддерживают работу сердца и могут регулировать артериальное давление), а также цинк (стимулирует естественный иммунитет организма).

Смотрите новые товары по акционной цене на ding.pl

.

Как приготовить старую кукурузу, чтобы она оставалась мягкой. Другие способы приготовления 9000 1

Удалите листья и длинные волосы с кукурузы. Желательно мыть под проточной водой. А если колбы большие, то нужно разделить их ножом на две части.

Положите несколько листьев толстым слоем на дно кастрюли. Чем больше листьев, тем ароматнее и вкуснее будут початки. Для их приготовления лучше всего использовать кастрюли с толстыми стенками и дном.

Положите кукурузу поверх листьев.Затем накройте зеленой подушкой. Поместите колбы снова сверху. Чередуйте слои, пока сковорода не заполнится.

Все залить водой, плотно закрыть крышкой и поджечь. Вся кукуруза в кастрюле должна быть полностью покрыта жидкостью. Если этого недостаточно, добавьте еще. Отварить кочаны капусты около 15 минут после приготовления, затем вынуть из духовки.

Sp-force-hide (отображение: нет;). Sp-form (отображение: блок; фон: #ffffff; отступ: 15 пикселей; ширина: 600 пикселей; максимальная ширина: 100%; радиус границы: 8 пикселей; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8 пикселей; цвет границы: #dddddd; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; семейство шрифтов: Arial, "Helvetica Neue", без засечек;).ввод sp-формы (отображение: встроенный блок; непрозрачность: 1; видимость: видимая;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (поле: 0 авто; ширина: 570 пикселей;). sp-form .sp-form-control (фон: #ffffff; цвет границы: #cccccc; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; размер шрифта: 15 пикселей; отступ слева: 8,75 пикселей; отступ справа : 8,75 пикселей; радиус-границы: 4 пикселя; -moz-радиус-границы: 4 пикселя; -webkit-радиус-границы: 4 пикселя; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form .sp-field label (цвет: # 444444; размер шрифта: 13 пикселей; стиль шрифта: обычный; вес шрифта: полужирный;).Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; толщина шрифта. : смелый;). .sp-button-container (выравнивание текста: по левому краю;)

Готов. Подавайте кукурузу горячей, посолите или слегка сбрызните маслом. Интересно, что его не нужно солить при приготовлении. Причина в том, что соленые ядра будет трудно и неудобно есть. Приятного аппетита!

Кукурузу можно есть сразу после приготовления или срезать головку, упаковать в пакеты и использовать зимой для салатов и других блюд.В любом случае, он не будет лежать на кухне без дела, если вы приготовите несколько штук. Обязательно попробуйте приготовить кукурузу дома!

Вареная кукуруза — одно из деликатесов, ассоциирующихся с летом. Кроме того, он очень полезен, так как содержит магний, медь, железо, фосфор, калий, а также витамины группы В, С, D, РР. Процесс приготовления довольно прост, но очень важно определиться с оптимальным временем приготовления. Итак, сколько кукурузы в початках нужно приготовить, чтобы получить идеальный вкус?

Время приготовления зависит от того, с чем вы готовите кукурузу.Для этой цели можно использовать не только обычную кастрюлю, но и микроволновую печь, пароварку, мультиварку.

Кукуруза в кастрюле

Приготовление в кастрюле - традиционный способ приготовления кукурузы в початках, доступный каждому. Так готовились бабушки, к которым мы привыкли ездить на праздники. В кастрюле кукуруза в початках, подается "горячей, горячей" настоящий вкус детства.

Во многих семьях кукурузу готовят по бабушкиному рецепту, т.е. в часах.На самом деле такой необходимости нет.

Молодая кукуруза

Многое зависит от сорта и степени зрелости початков. Сколько кукурузы нужно варить? Достаточно 10-15 минут.

Как отличить молодые уши от старых? Молодые зерна кукурузы почти белые или светло-желтые. Кроме того, у него должны быть насыщенно-зеленые листья и прохладные, слегка влажные «усики». Если при нажатии ногтем на зерно появляется сок, кукуруза действительно молодая и свежая.

Кукурузу лучше есть сразу после приготовления.Если вы дадите ему остыть, это станет трудным.

Старая кукуруза

Созревшие бобы имеют светло-желтый цвет. Они также могут быть вкусными, если их правильно приготовить. Сколько варить старую кукурузу? Обычно достаточно 30-40 минут. Все зависит от ваших личных предпочтений. Если вы любите густую фасоль, достаточно получаса.

Сколько варить, пока вареная кукуруза не получилась очень рыхлой? В этом случае время приготовления можно увеличить, но не более чем на 45 минут.

• Не нужно очищать початок от листьев. С ними можно приготовить окурки.
• Перед приготовлением кукурузу рекомендуется замочить в воде и оставить на час.
• Лучше кипятить колбы одного размера одновременно. В противном случае кукуруза может быть частично недоварена или переварена.
• Если уши большие, перед приготовлением их лучше разрезать пополам.
• Если кукуруза перезрела, ее необходимо выдержать 4 часа в смеси из равного количества воды и молока.Это сделает его очень мягким и сочным.
• Необходимо опустить колбы в уже кипящую воду.
• Посолить воду за 5 минут до приготовления кукурузы. Если вы сделаете это слишком рано, фасоль потеряет свою мягкость.
• Если добавить немного масла или сахара, кукуруза будет особенно нежной.

Никогда не кипятите уши на сильном огне. Его следует уменьшить, как только вода закипит.

Кукуруза замороженная

Сезон свежей молодой кукурузы очень короткий.На самом деле, мы можем наслаждаться этим только в августе. Но, к счастью, замороженная кукуруза доступна круглый год... Готовить даже проще, чем свежую.

Замороженную кукурузу нужно просто окунуть в воду и сварить до готовности. Обычно после вторичной варки время полной варки не превышает 20-25 минут.

Кукуруза для микроволновой печи

В таком случае подойдут только молодые попки. Сколько нужно готовить кукурузу в микроволновке без добавления воды? Всего 10 минут при мощности 800 Вт.В этом случае кукурузу следует положить в пищевой пакет и плотно завязать. Если отрезать часть початка, оставив кукурузу в листьях, достаточно 5 минут, чтобы приготовить ее с той же мощностью.

Сколько минут варить кукурузу в микроволновке с водой? Это займет 45 минут при мощности 700-800 Вт. В этом случае положите кукурузу в подходящую для микроволновки емкость, добавьте воды и накройте крышкой. Крайне важно, чтобы вода при варке не кипела и при необходимости доливать кипяток.

Кукуруза в пароварке

Молодую кукурузу можно отварить таким образом за 5-10 минут, а старую за 40. Початки с листьями помещают в форму-пароварку, заливают 1 стаканом воды для образования пара.

Почему кукурузу лучше варить в пароварке? При этом в ней сохраняется большая часть питательных веществ, которые просто попадают в воду при обычной варке.

Необычные рецепты приготовления кукурузы на пару

Рецепт №1.Очищенные початки кукурузы смазывают оливковым маслом, посыпают перцем и солью, а также любой свежей зеленью на ваше усмотрение. Наиболее часто используются кориандр, укроп, тимьян, базилик, шалфей, розмарин, майоран, эстрагон.

Рецепт №2. Смажьте 2-3 уха оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Затем кукурузу сбрызгивают соком половинки лайма, посыпают молотым красным перцем и тмином.

Рецепт №3. Очищенные початки кукурузы смажьте кокосовым молоком, приправьте перцем и солью.Затем добавьте немного чесночного порошка и карри.

Кукуруза в мультиварке

Сколько варить кукурузы в мультиварке? Если уши молодые, установите время на 15 минут. Для спелой кукурузы оптимальный вариант – 20-30 минут. Сначала лучше подождать четверть часа и проверить готовность блюда, а затем при необходимости добавить время.

Как готовится кукуруза в мультиварке? Уши тщательно очищают от листьев и усов и помещают в миску. Затем их нужно залить холодной водой... Особых рекомендаций по его использованию нет - главное не превышать максимальную отметку. Поместите ранее удаленные листья кукурузы на початок. После закрытия мультиварки выберите программу «фасоль». Есть ли в вашей технике такой функционал? Далее можно выбрать любой аналог – «варка», «суп» и т.д. Когда кукуруза будет готова, достаточно снять чашу и слить воду.

Последняя часть самого жаркого сезона - просто рай для любителей кукурузы.Это крупа, которую готовят по-разному: подрумянивают на гриле, подсушивают в духовке или просто варят.

Приготовление занимает минимум времени и сил, поэтому с этим простым кулинарным решением справится даже новичок. Казалось бы, в приготовлении этих каш не должно быть никаких сомнений, но на самом деле, сколько времени нужно потратить на этот этап, чтобы получить максимально вкусный продукт?

Важно достичь «сладкой точки», чтобы продукт не получился слишком сырым или пережаренным.

Как правильно варить кукурузу читайте далее в статье.

Как выбрать кукурузу?

Для создания вкусного лакомства важно правильно приобрести продукт. Покупайте кукурузу, чтобы она была вкусной в любом случае, в то время как сорта, выращенные специально для кормления животных, не имеют хорошего вкуса.

Так как же отличить один сорт от другого? Дело в том, что форма и размер ушей у обеих разновидностей могут быть совершенно разными, что является их общей чертой.Главным отличием при выборе этих двух сортов может быть оттенок волосистой части кочана.

У кормовых сортов волоски коричневые, а у молодых сладких початков светлые, иногда даже прозрачные. Более зрелые, сладкие сорта имеют довольно опушенную часть, но кончики волос могут быть коричневатыми.

После покупки кукурузы стоит немного рассказать о ней. правильное хранение... Лучше не хранить продукт вне холодильника. долго, иначе потеряет сочность и насыщенность вкуса.

Если вы покупаете слишком много кукурузы, отварите большую часть кукурузы, а остальное положите в морозильную камеру... Таким образом, зерно сохранит свою текстуру, насыщенный вкус и сочность при замораживании.

Чтобы разморозить ее, просто положите ее на тарелку в соответствии с условиями комнатной температуры... Так уха сохранит свою структуру, не изменив своих вкусовых или других характеристик.

Кстати, этот продукт часто можно встретить в магазинах в замороженном виде.Далее поговорим о том, как приготовить кукурузу в початках в кастрюле, чтобы конечный продукт оставил приятное впечатление у любого, кто отведает ваше блюдо.

Выбор этого зерна, пожалуй, ключевой момент, определяющий его дальнейший вкус. В продуктовом магазине или супермаркете ищите фляги с бледно-желтым оттенком. Они достигли идеального состояния зрелости, а более темные сорта будут иметь неприятный сухой вкус.

Подготовьте нужный контейнер для заваривания. Налейте в нее воду и наполните початки кукурузы необходимым количеством.Добавьте в воду немного соли и включите плиту. Когда вода закипит, кипятим содержимое кастрюли минут пятнадцать. По истечении этого времени молодая кукуруза сможет достичь нужного уровня готовности.

Согласно некоторым методам приготовления, в воду можно добавить щепотку сахара, чтобы обогатить общий вкус хлопьев.

Мексиканцы для приготовления этого продукта добавляют в воду сиропы и даже молоко. Необходимо добавить сахар из расчета 1 столовая ложка на дюжину кочанов ... Ниже мы расскажем подробнее о том, сколько варить кукурузу.

Проверить готовое изделие на готовность. Для этого подготовьте вилку и слегка проткните приготовленные ушки. Как только кукуруза подрумянится, вилка войдет легко, потребуется некоторое усилие, чтобы воздействовать на влажное зерно.

Для правильного приготовления пищи убедитесь, что уровень воды в кастрюле достаточно высок, чтобы полностью покрыть все содержимое.Если вода на два-три сантиметра выше плодов, равномерная и правильная готовка обеспечена.

После приготовления продукта можно довести его до еще более «вкусного» состояния. Для этого натрите его солью, маслом или смесью различных специй.

Если добавить соль в воду во время варки голов, они станут гуще. Поэтому солить их нужно за пять минут до готовности или уже во время подачи готового продукта.

Не готовьте продукт на постоянно сильном огне. Уменьшите интенсивность пламени после закипания воды.
Лучше есть свежеприготовленную теплую пищу. Дело в том, что при остывании фрукт начинает заметно твердеть, что заметно снижает его вкусовые качества.

Колбы лучше всего погружать не в холодную воду, а в воду, уже доведенную до кипения.
Кроме сахара в воду можно добавить немного сливочного масла: это сделает продукт более мягким и нежным.

Сколько варить кукурузу

Поговорим немного о приготовлении молодых окурков. Стоит учитывать, что чем моложе продукт, тем меньше времени уходит на приготовление ... Тот же принцип работает и наоборот: чем старше кукуруза, тем дольше она будет доходить до полной готовности.

Итак, после помещения молодых продуктов в котел они будут готовы через 20-25 минут. После удаления воды из поддона накройте емкость крышкой и оберните теплым полотенцем ... При таком способе продукт правильно пропарится, станет мягким и сочным.

Как правильно приготовить кукурузу

Когда вода в кастрюле закипит, немного уменьшить газ и варить двадцать минут.

По истечении этого времени вода в бойлере помутнеет и начнет пениться: в этом случае необходимо срочно вынуть продукт из кастрюли. Помутнение воды говорит о том, что зерно начало выделять сахар, и если его не удержать, плод потеряет насыщенный, слегка сладковатый вкус.

У людей сложилось впечатление, что этот продукт нужно варить не менее сорока минут. Это мнение передавалось от хозяйки к хозяйке из поколения в поколение, пока кто-то не решил сократить время приготовления.

Это решение навело кулинаров на мысль, что этот фрукт готов гораздо раньше этого срока, а его вкус еще более насыщенный.

Сколько варить кукурузу Бондюэль

Этот сорт кукурузы – настоящая находка для вегетарианцев и пожилых людей.Дело в том, что в первом случае продукт способен дать нужное количество белка, который легко усваивается, а во втором – способствует профилактике атеросклероза – болезни холестериновых бляшек.

Если вы решите приобрести этот сорт, то наверняка встанет вопрос, сколько времени варить кукурузу бондюэль.

Чтобы приготовить этот вид хлопьев, необходимо позаботиться об обработке. Очистите кукурузу от ненужных потемневших частиц, тщательно промойте ее и положите в емкость.Волосы и листья можно положить на дно, чтобы обогатить общий вкус.

Разбейте большие колбы на несколько частей для удобства хранения. При необходимости добавьте в казан щепотку сахара и включите плиту. После того, как вода закипит, кипятите содержимое в течение десяти-пятнадцати минут.

90 220

По истечении этого времени оставьте уши в воде примерно на пять минут, чтобы они смягчились. Подавать на тарелке со сливочным маслом или солью.

Чтобы приготовить каши в мультиварке, вам придется пройти все этапы приготовления, описанные выше, но при этом нужно указать режим приготовления «бобовые».Если этого пункта нет, можно включить классический режим «варка» или «суп».

Во время приготовления можно периодически проверять готовность еды вилкой. Не забудьте наполнить кухонную машину доверху и сверху прикрыть уши листьями.

Приготовление кукурузы разными способами: время приготовления

Есть много способов приготовить эти хлопья, чтобы показать многогранный вкус кукурузы. Чтобы успешно создать блюдо, кулинар должен хорошо знать, сколько кукурузы в початках нужно варить и какие есть хитрости, чтобы сделать ее максимально вкусной.

Чтобы приготовить ушки в духовке, необходимо подготовить глубокий противень и смазать поверхность сливочным маслом. Затем рассортируйте, очистите и тщательно вымойте колбы.

№

Поместите их в противень и наполовину залейте водой. Затем накройте емкость фольгой и запекайте в течение часа или двух. Точное время запекания зависит от зрелости початков, поэтому в этом случае следует обращать внимание на степень прожарки. Мы напишем об этом позже.

Пароварка

Пароварка должна быть заполнена водой. Смажьте решетку сливочным маслом, положите в нее очищенные уши и плотно закройте крышкой. При этом время приготовления обычно достигает сорока минут.

микроволновая печь

Микроволновая печь – это предмет кухонной техники, который есть практически в каждом доме. Чтобы начать тщательно готовить кукурузу в микроволновой печи, положите початки в воду примерно на час, затем налейте немного воды в целлофановый пакет и плотно завяжите его.

Не забудьте проделать в пакете несколько отверстий, чтобы периодически выходил пар. Включите максимальную мощность микроволновой печи и готовьте кукурузу в течение пятнадцати минут.

Конвекционная печь

Чтобы готовить в аэрогриле, заверните его в пищевую пленку и достаньте. Затем установите температуру около 205 градусов и варите уши в течение сорока минут.

Как проверить готовность кукурузы

Мы выяснили, сколько кукурузы в початках нужно приготовить, но как узнать, готова ли она? Это можно понять несколькими способами.Вилкой выньте кочан из кастрюли, положите его на доску или тарелку и срежьте несколько зернышек. Попробуйте их и затем определите степень готовности продукта. Поместите вилку в зерна и определите их мягкость и, следовательно, степень подрумянивания.

Готовый продукт можно хранить в холодильнике в течение 24 часов. По истечении этого времени кочаны потеряют сочность и засохнут. Это сделает их практически бесполезными, поэтому нужно рассчитать количество приготовленной пищи.

Капуста «Экстра» может быть помещена в пакет и заморожена.Размораживание может происходить при комнатной температуре или в микроволновой печи.

Перезрелая кукуруза: можно ли починить?

Есть один способ избавиться от неприятных свойств перезревшей крупы. Для этого очистите кочаны капусты, разрежьте их пополам и залейте смесью коровьего молока и воды в равных пропорциях.

Через четыре часа кочаны снова станут мягкими, сочными и сладкими. Поэтому они пригодны для дальнейшего употребления.Кстати, старые фляги до готовности можно прокипятить часа два, а то и три.

Сколько варить бобовые

Мы разобрались, как приготовить кукурузу в початках на сковороде, но сколько времени варить разные виды бобовых? Часто начинающего кулинара ставит в тупик этот вопрос, так как на большинстве упаковок бобовых не желательно указывать точное время приготовления.Чтобы избежать такой неприятной ситуации, рекомендуем ознакомиться с дальнейшими рекомендациями.

Приготовление цельного горошка займет много времени. Перед приготовлением бобовые нужно положить в емкость с водой и оставить на час-полтора. Затем слейте эту воду и залейте новой холодной жидкостью.

Целый горох варится около полутора часов, а половинки не требуют предварительного замачивания и варятся около получаса.

Крупная фасоль требует предварительного замачивания перед приготовлением так же, как и горох.Замочите его в холодной воде примерно на шесть-десять часов.

Слить воду и варить в течение часа. Зерна из стручков будут готовы через семь минут после закипания воды. Примерно столько же времени потребуется для приготовления замороженной фасоли.

Чтобы сварить чечевицу, ее нужно опустить в кипящую воду. Сорт влияет на время приготовления: красная чечевица готова через 10 минут после варки, зеленая – через 30 минут, коричневая – через 40 минут.

Заманчивый аромат и неповторимая деталь, сладкий вкус, настоящее летнее лакомство, вареная кукуруза, известная большинству из нас с детства.Горячая, сочная, мягкая, невероятно аппетитная вареная кукуруза и сегодня остается одним из любимых лакомств летних детей, но не оставляет равнодушными и взрослых. Приготовить кукурузу очень просто! Но подождите... Просто? Не так точно. Наверное, ни один другой овощ не принесет столько разочарований, как неправильно подобранная и плохо приготовленная вареная кукуруза... Сегодня мы предлагаем вам поразмышлять над тем, как приготовить кукурузу вместе с нами. Как выбрать и приготовить вкусную кукурузу, которая доставляет нам и нашим детям только удовольствие и радость.

Еда, диетическая ценность кукурузы неоспорима. Это чудодейственная злаковая культура, чрезвычайно богатая витаминами В, РР, D, С, К. Кукуруза послужит вам прекрасным источником железа, фосфора, калия, магния и меди. Содержит кукурузу и глутаминовую кислоту, нормализующие обменные процессы в головном мозге и улучшающие память. Кукуруза издавна используется в лечебных целях... Она прекрасно очищает организм от накопившихся токсинов, нормализует обмен веществ, помогает в борьбе с подагрой, почками, печенью и сердечно-сосудистой системой... Кукуруза нашла свое применение в косметологии. Маски из кукурузной муки помогают сделать кожу более упругой, очистить поры и устранить жирный блеск, возвращая коже молодость и здоровье. И все же кукуруза завоевала настоящую популярность и любовь, в первую очередь, благодаря своим великолепным вкусовым качествам и неоспоримым кулинарным качествам.

Среди огромного разнообразия блюд, которые можно приготовить из кукурузы, абсолютным хитом была и остается созревшая до молока летняя кукуруза, приготовленная из целых початков.Такой нежный, сочный и вкусный, что вообще не требует никаких добавок. Достаточно щепотки соли и нескольких капель сливочного масла, чтобы подчеркнуть нежность и аромат нашего лакомства. На первый взгляд, приготовление кукурузы вареной не требует никаких знаний и навыков. Это самая большая ошибка, которая приводит к неудачам и разочарованиям. При приготовлении кукурузы в початках важна каждая мелочь. Необходим тщательный отбор кукурузы соответствующей зрелости, правильная подготовка початков, правильная и своевременная варка.Нужно знать и помнить маленькие хитрости и секреты, которые особенно важны в приготовлении нашего вкусного, но чрезвычайно нежного блюда.

«Кулинарный Эдем» собрал и скрупулезно записал для вас самые важные советы и рецепты приготовления кукурузы, которые наверняка помогут даже неопытным хозяйкам с легкостью научиться готовить кукурузу.

1. Наибольший успех в кулинарии получается у действительно вкусной, мягкой и сочной вареной кукурузы, зависит от того, насколько серьезно вы относитесь к выбору кукурузы.Лучшим вариантом будет купить кукурузу напрямую у селекционера. К сожалению, не у всех есть такая возможность. Покупая кукурузу на рынке, помните, что настоящую свежую молодую кукурузу можно продавать только в сезон, который заканчивается не позднее конца августа. Кукуруза, продаваемая позже, обычно бывает перезрелой, твердой и в целом совершенно непригодной для приготовления пищи. Спросите у продавца, в каком регионе выращена предлагаемая вам кукуруза. Имейте в виду, что в более теплом климате и в начале лета кукуруза созревает намного раньше.

2. При выборе кукурузы внимательно осмотрите початки и зерна. Молодая кукуруза молочной спелости исключительно пригодна для варки. Цвет зерен такой кукурузы будет молочно-белым или слегка желтоватым. Сами зерна должны быть в меру мягкими, упругими, выпуклыми. Если растолочь такое зернышко пальцами, то внутри оно будет сочным и нежным. Кукуруза с бледно-желтыми спелыми зернами может быть грубой и жесткой. Если кукурузные зерна потеряли свою округлость, а на верхней части зерна появились ямочки, перед вами зрелая кукуруза, которая совершенно непригодна для приготовления целиком.Обратите внимание на листья, закрывающие колос. У молодой кукурузы ярко-зеленые листья, совершенно свежие, плотно покрывающие початок с зернами. Если листья желтеют, становятся чрезмерно жесткими и сухими, а также начинают отслаиваться от початка, велика вероятность того, что предлагаемая кукуруза уже перезрела. Будьте осторожны с листьями кукурузы, удаленными перед продажей. Есть вероятность, что такая кукуруза была обработана чрезмерным количеством пестицидов, что привело к скручиванию листьев. Продавец срезал непривлекательные на вид листья, но об этом говорят Пищевая ценность, такой кукурузы нет.

3. При покупке кукурузы старайтесь выбирать початки примерно одинакового размера и размера зерна. Не забывайте, что время приготовления напрямую зависит от размера кукурузы в початках и величины ее зерен. Если ваша кукуруза будет разного размера, велика вероятность того, что часть початков разварится полностью, а другая часть будет еще сырой или даже твердой. Перед покупкой проверьте сам початок, чтобы убедиться, что все зерна кукурузы одинаковые, слиплись и находятся на одной стадии зрелости.

4. Кукуруза в початках относится к категории продуктов, которые не подлежат длительному хранению. В течение нескольких недель зерна кукурузы созреют, высохнут и станут слишком твердыми. С другой стороны, если початки слишком молодые и сочные, есть вероятность, что при длительном хранении они начнут гнить. Старайтесь покупать столько кукурузы, сколько вы готовите и съедаете за раз. Если по какой-то причине вам необходимо сохранить початки кукурузы немного дольше обычного, оберните каждый початок насухо пергаментной бумагой, аккуратно сложите в картонную коробку и храните в нижнем отделении холодильника.Подготовленные таким образом початки кукурузы можно хранить не дольше двух недель.

5. Кукурузу в початках необходимо правильно подготовить перед приготовлением. Аккуратно оторвите все листья, закрывающие початок, и удалите кукурузные рыльца. Разрежьте большие уши пополам, а маленькие сварите целиком. Внимательно проверьте зерна кукурузы, если верхние ряды кукурузы слегка подгнили и почернели, срежьте их. Замочите очищенные початки кукурузы на час в чистой холодной воде, затем тщательно промойте.Опустите подготовленную кукурузу в кипящую воду. Не добавляйте соль в воду, в которой будет вариться кукуруза сразу, это может увеличить жесткость зерен. Добавить соль за 10-15 минут до окончания варки. Сколько кукурузы варить? Время варки напрямую зависит от степени спелости кукурузных зерен. Молодая, очень сочная и мягкая кукуруза будет готова через 20-30 минут, а вот кукурузу со спелыми зернами можно варить 2-3 часа до готовности. Готовность кукурузы можно попробовать на вкус или аккуратно проколоть кукурузу вилкой или острой палочкой.

6. Попробуем приготовить нашу первую, самую сочную и нежную молочную кукурузу. Для этого рецепта подходит только очень молодая кукуруза, так как самые мелкие зерна выделяют большое количество сока на пальце при раздавливании. Четыре початка кукурузы очистить от листьев и пятен и тщательно промыть под проточной водой. Вскипятите три литра воды в глубокой кастрюле. Не солите! Подготовленные ушки опустить в кипящую воду и проварить на сильном огне. Как только початки кукурузы всплывут на поверхность, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и готовьте кукурузу в течение 5-10 минут.По истечении этого времени сразу вынуть кукурузу из воды, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать солью и подавать. Не переварите детскую молочную кукурузу! Переваривание может затруднить это.

7. Зрелая кукуруза намного больше отличается от совсем молодой кукурузы - она ​​имеет легкий вкус и аромат, но готовится дольше. Удалите листья и родинки с четырех колосьев. Не выбрасывайте листья! Замочите очищенную кукурузу на час в прохладной воде, затем тщательно промойте. При необходимости разрежьте каждое ухо поперек на две половинки.В глубокой кастрюле довести до кипения три литра воды, добавить половину листьев кукурузы, снова довести до кипения, положить початки и снова довести воду до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите кукурузу 40-45 минут. По истечении времени добавить соль по вкусу и оставшиеся листья. Готовьте все вместе еще 15-20 минут. Подготовленную кукурузу вынуть из воды, слегка обсушить, полить маслом и посыпать солью. Подавать немедленно.

8. Нежные молодые початки кукурузы можно приготовить, поместив их в духовку.Приготовленные благодаря этому, они чрезвычайно ароматны и вкусны. Форму для запекания смажьте растительным маслом, положите в нее четыре целых кукурузных початка, не очищенных от листьев. Долейте горячей воды так, чтобы она наполовину покрывала уши. Аккуратно накройте кукурузу фольгой и поставьте в разогретую до 200⁰ духовку на 40–120 минут, в зависимости от спелости кукурузы. Очистите листья кукурузы, влейте растопленное сливочное масло, посыпьте солью и подавайте.

9. Кукуруза, приготовленная в пароварке, получается очень вкусной и нежной.Можно готовить на пару как очищенную, так и неочищенную кукурузу. Кукуруза, приготовленная с листьями, получается намного ароматнее, но приготовление занимает немного больше времени. Налейте в пароварку достаточное количество воды, смажьте решетку сливочным маслом и положите на нее кукурузу. Плотно закройте пароварку и варите кукурузу 30-40 минут до мягкости. Пока кукуруза варится, приготовьте соус. В небольшой кастрюле растворить 15 г сливочного масла, добавить 50 г. дробленых грецких орехов и щепотку молотого кардамона.Быстро перемешать и снять с огня. Готовую кукурузу выложите на сервировочную тарелку, полейте ароматным арахисовым маслом и подавайте. Отдельно подавайте соль.

10. Если вам некогда, вкусную вареную кукурузу можно приготовить в микроволновой печи. Молодые початки замочить на час в прохладной воде, не счищая листьев. По истечении времени переложите початки кукурузы в полиэтиленовый пакет, добавьте несколько ложек воды и плотно завяжите. Поместите пакет в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и сделайте в нем несколько небольших отверстий, чтобы выходил лишний пар.Запекайте в микроволновке на максимальной мощности от 10 до 15 минут, в зависимости от зрелости фасоли. Вынуть кукурузу из пакета, очистить от листьев и родинок, смазать топленым маслом и посыпать солью. Кукуруза, приготовленная таким быстрым способом, получается очень ароматной и вкусной, но подавать ее нужно сразу же, когда она остынет, ваша кукуруза потеряет большую часть своего аромата.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще рецепты и советы, которые обязательно подскажут, как приготовить кукурузу.

Употребление этого продукта благотворно влияет на весь организм, восполняет запасы многих необходимых микроэлементов. В своем составе кукуруза содержит:

Регулярное употребление этого продукта может принести много пользы как молодым, так и зрелым организмам. Для этого нужно уметь его выбирать и готовить.

Как правильно выбрать?

Для приготовления нужно выбирать молодые початки светло-желтого цвета с мягкими округлыми зернами.Проверить зрелость кукурузы очень легко. После отламывания зерна его нужно сжать пальцами. Если оно сочное, мягкое, колба пригодна для варки. Затвердевшие сухие углубления свидетельствуют о том, что кукуруза перезрела. Тоже можно, но это займет много времени и вкус будет существенно другим.

Обратите внимание, что лучше не использовать фуражную кукурузу, иначе вкус может разочаровать. Также при выборе обратите внимание на список.

ВАЖНО! Если на початке нет листьев, это чаще всего свидетельствует об интенсивной обработке овощей ядохимикатами.Употребление таких продуктов может быть опасным для вашего здоровья.

Идеально подойдет колба с зелеными, липкими листьями, не очищенными от родимых пятен. Желтоватые листья, торчащие из початка, будут признаком зрелости.

Медленное облиственность и отсутствие сочности в зернах говорят о том, что початок давно отделился и начинает подсыхать, а значит, его вкусовые качества и полезность сильно пострадали.

Кукуруза в початках не должна храниться длительное время. Быстро теряют свои свойства, высыхают, твердеют и гниют. Поэтому их готовят сразу. Кроме того, при выборе нужно стараться собирать початки одинаковой степени спелости и одинакового размера, тогда кукуруза будет прожариваться равномерно.

Подготовка

• Перед приготовлением необходимо очистить от початков листьев и родимых пятен.
• Можно положить несколько листьев на дно кастрюли, чтобы кукуруза была вкуснее и не прилипала ко дну.
• Если сверху есть гнилые зерна, срежьте их, крупные початки разрежьте пополам.
• Затем кукурузу следует замочить в прохладной воде на час, а затем тщательно промыть под проточной водой. Можно обойтись и без замачивания, если початки молодые (молочные).

Готовка в кастрюле

Зрелые

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить вкусную кукурузу.

Паровые рецепты

Основной:

• кукуруза в початках;
• сливочное масло;
• Грецкий орех;
• молотый кардамон;
• Соль.

Подготовка:

1. Паровые колбы следует выбирать молодыми, разрезать на равные части и ставить на один уровень для равномерного пропекания.
2. Предварительно смажьте форму для приготовления сливочным или растительным маслом.
3. Время приготовления 30-40 минут.
4. В сотейнике растопить 15 г сливочного масла, добавить 50 г измельченных грецких орехов, кардамон.
5. Выложите кукурузу на тарелку, приправьте арахисовым соусом и посолите отдельно.

Больше рецептов приготовления кукурузы в пароварке можно найти здесь.

Посмотрите видео, как приготовить кукурузу таким способом.

В микроволновой печи

Очень простой и быстрый способ приготовления колб.

1. Замочите их неочищенными на час, положите в полиэтиленовый пакет, добавьте 2 столовые ложки воды.
2. Пакет плотно закрыть, сделать 2-3 отверстия для выхода пара и отправить в микроволновку на 10-15 минут.
3. Готовую кукурузу очистите от кожуры, смажьте растопленным маслом и солью.

Читайте как быстро приготовить кукурузу в микроволновке в пакете и в ней вы найдете лучшие рецепты приготовления овощей в микроволновке.

Кукуруза без початка

1. Зерна отделить, хорошо промыть, положить в миску, залить водой.
2. Готовьте под крышкой около 30 минут.
3. Затем добавьте петрушку, укроп и сливочное масло и готовьте еще 10 минут.

Жарка

Чтобы блюдо получилось вкусным и не подгорело, нужно выбирать сковороду с толстым дном. Рецепт довольно прост.

Необходимые ингредиенты:

• початки кукурузы - 2 шт.;
масло подсолнечное
• - 20 мл;
масло сливочное
• - 30 гр;
соль
• - 1/4 ч.л.

Подготовка:

1. Уши промыть, очистить, нарезать порционными кусочками, обжарить на среднем огне в подсолнечном масле с каждой стороны по пять минут.
№
2. Затем добавьте 50 мл воды, уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, пока вода не испарится.
3. Масло размягчают, смешивают с солью и выкладывают на готовую кукурузу.

ВАЖНО! Для приготовления на сковороде подходит только молодая кукуруза, спелые зерна будут слишком твердыми.

В печи

1. Вам понадобится глубокая емкость, дно которой следует смазать маслом.
2. Затем поместите в него очищенные и тщательно вымытые уши.
3. Наполните половину емкости горячей водой и накройте фольгой.
4. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.

Больше рецептов приготовления кукурузы в духовке вы найдете здесь.

Как хранить готовый продукт?

лучше на стоке. Самый простой трюк – обернуть каждое ухо пищевой пленкой и положить в холодильник. Срок такого хранения короткий, примерно трое суток. За это время достаточно подогреть продукт в микроволновой печи, все полезные и вкусовые качества сохранятся.

Чтобы вареная кукуруза дольше хранилась, ее нужно слегка посолить. Соль является натуральным консервантом, который поможет сохранить качество продукта.

ТО, Чтобы кукуруза долго оставалась готовой, нужно использовать заморозку. Плотно оберните каждое ухо фольгой и поместите в морозильную камеру с функцией быстрой заморозки... Благодаря этому продукт может храниться до года.

Чтобы разморозить уху, нужно переложить ее из морозилки в холодильник и дождаться нужного состояния.В этом случае не рекомендуется использовать микроволновую печь. Правильная заморозка позволяет сохранить не только вкус, но и все полезные свойства кукурузы.

ВАЖНО! Для предотвращения образования лишнего льда при замораживании колбы после варки необходимо поместить в дуршлаг и дать стечь.

Приготовление кукурузы, как и ее хранение, не требует особых навыков и знаний. Соблюдая несложные рекомендации по обработке, выбирая рецепты и способы приготовления, можно получать необходимые организму вещества и элементы, употребляя этот вкусный и питательный овощ.

.

Как приготовить кукурузу? С нашими советами

будет идеальным

Кукуруза, вареная кукуруза! Если вы еще не слышали ее на пляже, вы можете побаловать себя дома. Жареные зерна в форме попкорна, консервированная версия, используемая в салатах, звучит хорошо, но, прежде всего, вкусный вареный окунь — идеальная закуска для лета.

Сладкий овощ

Кукуруза сладкая, но с небольшим количеством соли она станет идеальной на вкус.Он может быть немного пресным и жестким, поэтому сделайте его выразительным и должным образом подготовленным. Так как же приготовить кукурузу, чтобы она была вкусной?

• не забудьте добавить в воду молоко (желательно 50:50). Молоко поможет размягчить зерна;
• к вареной кукурузе стоит добавить сахар , он обострит вкус;
• соль затрудняет сделать зерна мягкими, поэтому либо откажитесь от соления воды для варки и посолите готовую кукурузу на тарелке, либо учтите, что соленая вода продлит варку кукурузы (но сделает ее вкуснее)

Как приготовить кукурузу?

Перед тем, как начать готовить, нужно подготовить кукурузу.Очистите его от листьев, удалите усы и тщательно вымойте колбы. Выбирайте крупные светлые зерна на прилавке рынка или в супермаркете.

Налейте в кастрюлю 0,5 л воды и 0,5 л молока. Добавить по столовой ложке масла и сахара, по половине столовой ложки соли. В таком «растворе» сварите кукурузу на слабом огне. В зависимости от размера и возраста кукурузы, это займет около 1 часа.

Вареная кукуруза готова! Смотрите другие способы его приготовления.

См. также

2 салата с лапшой и курицей - идеальный вариант для легкого обеда!

Как быстро разморозить мясо? Есть один и правильный способ получить

Огурцы маринованные с медом и перцем чили, без которых немыслима консервация на зиму

.

Как приготовить рецепт кукурузы | Дорота Каминская 9000 1 3,67 / 5 (3)

Как и моя любимая клубника, праздники ассоциируются с вкусной, вареной кукурузой , с небольшим количеством соли или масла, которую мама завернула в бумагу для завтрака и дала нам «на скорую руку», когда мы спешили вернуться на детскую площадку. Я помню немного твердую, почти кормовую кукурузу и тот мягкий и сладкий сорт, который попал в Польшу чуть позже. Вареная кукуруза, как и вафли, напоминает мне поездки на море или озеро и походы во вроцлавский зоопарк, где ее всегда можно было купить.Сегодня я приглашаю вас посетить несколько советов , как приготовить кукурузу .

См. также: Советы по приготовлению других овощей

Время приготовления кукурузы может зависеть от нескольких факторов, и каждый сорт кукурузы требует разного (более длительного или короткого) выдерживания в кипящей воде, на пару, в микроволновой печи или на гриле. , потому что приготовить кукурузу можно несколькими способами.

Подготовка кукурузы к варке

Перед варкой в ​​воде или на пару очистите кукурузу от наружных листьев, удалите усы (родимые пятна), отрежьте стебель и промойте кукурузу в холодной воде.Чтобы приготовить в микроволновой печи без воды, не очищайте кукурузу и оставьте ее в листьях.

Как варить кукурузу - рецепт и видео

Смотрите прямо на моем канале: Как варить кукурузу на YouTube

Как варить кукурузу в холодной воде

Шаг 1. Положите кукурузу в кастрюлю с холодной водой. Воды должно быть достаточно, чтобы кукуруза свободно плавала на поверхности и не прилипала ко дну. В воду можно насыпать 1-2 чайные ложки сахара, но не добавлять соль, от которой кукуруза твердеет.

Шаг 2. Накройте кастрюлю и доведите воду до кипения. Кукуруза может быть готова, когда она сварится, но в зависимости от вкусовых предпочтений и сорта кукурузы, ее можно варить около 10-15 минут.

Как варить кукурузу в кипящей воде

Шаг 1. Положите кукурузу в кастрюлю с кипящей водой. Воды должно быть достаточно, чтобы кукуруза свободно плавала на поверхности и не прилипала ко дну. В воду можно насыпать 1-2 чайные ложки сахара, но не добавлять соль, от которой кукуруза твердеет.

Шаг 2. Накройте кастрюлю крышкой и, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и сорта кукурузы, готовьте около 10-15 минут.

Как приготовить кукурузу на пару

Шаг 1. Варить кукурузу в пароварке около 30-45 минут, в зависимости от сорта и ваших вкусовых предпочтений.

См. также

Вместо пароварки можно использовать кастрюлю, наполовину заполненную кипящей водой, и дуршлаг (положенный в кастрюлю), накрытый крышкой, для приготовления кукурузы.

Приготовленную кукурузу посыпать солью и/или смазать сливочным маслом.

Как приготовить кукурузу в микроволновке - рецепт и видео

Смотрите прямо на моем канале: Как приготовить кукурузу на YouTube

Шаг 1. Очищенную кукурузу положите в микроволновую печь и засыпьте несколькими столовыми ложками вода. Накрываем блюдо пищевой пленкой, предназначенной для микроволновых печей. Также можно вместо того, чтобы очищать, поливать водой и накрывать фольгой, выложить неочищенную кукурузу на плоскую тарелку и сварить ее в листьях.

Шаг 2. Приготовьте кукурузу в микроволновой печи примерно 3-6 минут на максимальной мощности.
Полезное оборудование :

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

Кулинарные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать сегодня

Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Как приготовить кукурузу - PrzyslijPrzepis.pl

Свежая кукуруза в початках - ждем ее круглый год! Нежный и сладкий, он является отличной закуской, предложением к горячему ужину или дополнением к блюдам на гриле. Читайте наши советы о том, как приготовить кукурузу. Кроме того, предлагаем, как приготовить кукурузу в початках.

Как приготовить кукурузу - какую кукурузу выбрать?

Хотя предварительно приготовленная кукуруза в вакуумной упаковке доступна в магазинах, уверяем вас, что гораздо лучше приготовить ее самостоятельно.Не только потому, что это гарантия свежести и вкуса, но и потому, что готовится вручную и подается сразу после приготовления. Вы задаетесь вопросом, как сделать кукурузу, а время, которое мы должны посвятить этому, всего лишь мгновение!

На рынке или в магазине выберите кукурузу, покрытую листьями. Такие листья пригодятся, когда вы захотите приготовить кукурузу на гриле. Также следует выбирать колбы без фольги. Для хранения он не обязателен, а без него овощ будет дышать и меньше шансов быстро испортиться.

Когда мы рассматриваем, как варить кукурузу в початках, также стоит присмотреться к початкам и выбрать кукурузу, зерна которой не сухие, имеют однородный цвет и не испорчены. Купленную кукурузу съешьте быстро и не держите ее слишком долго в холодильнике.

Как приготовить кукурузу - Как приготовить кукурузу

Теперь, когда мы выбрали правильный початок, давайте сосредоточимся на том, как приготовить кукурузу . Прежде чем мы приступим к приготовлению кукурузы, ее следует очистить.Как мы упоминали ранее, мы можем удалить все листья или избавиться от большинства из них, оставив несколько внешних листьев — в зависимости от того, как мы хотим приготовить овощ. Также важно удалить «усы», длинные волокна, которые покрывают кукурузу под листьями.Перед приготовлением кукурузу можно разрезать на более мелкие кусочки, надрезав початок поперек.

Как приготовить кукурузу - Способы

Приготовление кукурузы простое.Все, что нам нужно, это кастрюля, вода и немного сахара. Горшок, конечно же, должен быть достаточно большим – такого диаметра, чтобы колба могла быть полностью погружена в воду. Если кукуруза не помещается, можно порезать ее на более мелкие кусочки.

Как приготовить кукурузу? Важно не солить воду в кастрюле, так как зерна кукурузы затвердеют. Сахар не только придаст зернам красивый желтый цвет, но и сделает их мягкими и нежными. Если вы хотите, чтобы кукуруза после варки была мягкой, хорошим способом будет добавление молока в воду, в которой вы будете варить початок. Кукуруза, сваренная в молоке, имеет исключительно нежный вкус. .

Как приготовить кукурузу - сколько варить

В кипящую воду всыпать сахар и добавить кукурузу. Сколько варить кукурузу – это зависит от нескольких факторов – молодому овощу нужно меньше времени для размягчения, а чем старше кукуруза, тем дольше время варки. Сколько времени мы будем варить фляги, также зависит от их размера. Но приготовление кукурузы не должно занимать слишком много времени, потому что чем дольше она варится, тем тверже она становится.Можно считать, что кукуруза варится 5-8 минут, но лучше всего проверить, стали ли зерна уже мягкими.

Если вы предпочитаете более быстрый способ, и у вас на кухне есть микроволновая печь, прочитайте, как приготовить кукурузу за 5 минут

Но приготовление кукурузы — это еще не все. Кукуруза также хороша на гриле. Если вы любитель блюд на гриле и часто едите летом на свежем воздухе, не забудьте положить эти желтые окурки на гриль.Сладкая кукуруза прекрасно сочетается со свиной шеей на гриле, но она также станет отличным ингредиентом в меню для людей, которые не едят мясо. Кукуруза на гриле также предлагает множество вариантов добавок. Перед тем, как бросить на гриль, можно обернуть фляги ломтиками бекона или ветчины, добавить хорошо плавящийся сыр. Не забываем и о самой классической добавке – сливочное масло прекрасно оттеняет вкус кукурузы, а если мы готовим ароматное масло – смешиваем его с чесноком, тмином или сладким перцем.У нас получится идеальный перекус.

.

Кукуруза как ловить и как приготовить кукурузную прикормку

Кукуруза – лучшая прикормка для меня, а также прикормка для большинства карповых рыб. Много пишу на форумах нужно ли кидать в воду вареная или сырая
Чаще всего оставляя нашу твердую кукурузу в качестве прикормки и прикормки... Добавлю, что стоит смешивать ее с другими зернами (я рекомендую варить отдельно) Какие еще фуражные зерна следует использовать в прикормке кукурузы, люпина, гороха, пшеницы и многих других круп.Я могу написать еще одну статью о наживке, потому что также стоило бы упомянуть о протеиновых шариках, которые также являются отличной прикормкой и прикормкой, используемой с кукурузой.

сырая кукуруза

я лично считаю что сварил зачем? Одной из важнейших причин приготовления кукурузы является то, что она быстро переваривается рыбой, что является большим плюсом для нас и рыб. Мы часто бросаем кукурузу в воду килограммами, поэтому я думаю, чем раньше наши рыбки съедят кукурузу, тем быстрее они ее выделят и придут за более вкусными кусочками. Сырая кукуруза часто остается в пищеварительном тракте надолго, рыбы ее быстро съедают и с меньшей охотой возвращаются в приглянувшееся нам место. Есть много способов приготовить твердую кукурузу, например, маринование, щелочь, но я в основном сосредоточен на варке кукурузы, и я хотел бы описать эту тему здесь. Дополнительным преимуществом кукурузы является ее доступность, вы можете купить ее практически на каждом рынке или в других магазинах за очень небольшие деньги, около 2 злотых за один килограмм кукурузы. Лично я покупаю много кукурузы, потому что это около 70% моя прикормка для всех карповых рыб

Как подготовить сырую кукурузу для наживки и наживки?

Первым делом нужно купить кукурузу, я обычно не покупаю меньше 5 кг этого зерна за раз.Его приготовление очень простое и не требует от нас много времени или усилий, так что приступим... Сырую кукурузу лучше всего замочить в холодной воде, я насыпаю все 5 кг сырой кукурузы в кастрюлю и заливаю холодной водой над ним, накройте и оставьте на 24 ч. Через 24 часа выньте кукурузу и поменяйте ее, вода готова для приготовления пищи. Такую кукурузу не нужно так долго варить после того, как она предварительно замочится. Готовим по своему усмотрению, это примерно от 15 минут до 1 часа, все зависит от твердости, которую мы хотим получить при варке. тоже хочу насадить на крючок(лично надеваю на волос) такую ​​кукурузу берем в качестве наживки примерно минут через 15 варки, тогда она жесткая и идеальна для "волоса".После варки она тоже хороший способ укутать такой горшок старым одеялом или стеганым одеялом, чтобы горшок и наша кукуруза не остыли слишком быстро (не обязательно)

Поджигать кукурузу или нет бустером?

Лично я никаких других ароматизаторов при готовке не добавляю, но я не говорю что это плохо или нельзя...потому что здесь можно использовать любой дип,добавляя в готовку,у нас огромный выбор,можно пробовать разные виды вкусов, напримерваниль, чеснок, анис, мёд... и т.д. Лично я ничего не добавляю, считаю, что сами семена настолько прекрасно пахнут, что не нужно добавлять сюда дополнительный ароматизатор. Иногда, когда наношу на волосы, иногда использую бустер (замачиваю кукурузу в запахе).

Если целью моей охоты является не карп, а лещ (это редко бывает), я обмакиваю свою кукурузу на волосах в мелиссу на 3-5 секунд, чтобы впитать запах.Почему лучше ловить рыбу на твердую кукурузу, а не на консервированную, другая статья будет о консервированной кукурузе. У твердой кукурузы есть такая характеристика, что ее не выберет ни одна мелкая рыба, но другое дело – мягкая кукуруза, где ее могут выбрать даже маленькие тараканы с промысла. Твердая кукуруза прекрасно подходит для прикормки и прикормки, позволяет исключить использование мелкой рыбы, а после прикормки твердой кукурузой можно рассчитывать на более крупные куски 😉 Иногда, когда нет времени на приготовление прикормки, часто покупаю в известном магазине

https://гуо.GL / 8wMM2F десятиборье

Decathlon магазин, в котором я чаще всего покупаю рыболовные снасти, зерно, прикормки и приманки, которыми пользуюсь круглый год.

Кукуруза в протеиновых шариках - Ни для кого не новость, что протеиновые шарики содержат до 30% кукурузной муки в своей смеси, это мука, которую добавляют практически в каждый протеиновый шарик.Какие блюда мы смешиваем в основном со всеми, также в рыбе и сладких шариках. Это также отличный ингредиент для всех видов рыболовных прикормок.

.

---

Смотрите также

• 
  Пузанина фото
• 
  Варенье из незрелой дыни
• 
  Дресс код формальный
• 
  Манная каша это какая крупа
• 
  Почему пицца круглая
• 
  Витаминный салат ингредиенты
• 
  Баклажаны в духовке как на гриле
• 
  Сколько калорий в конине
• 
  Как порезать помидоры на стол
• 
  Котлеты из курицы и картошки
• 
  Вареное яйцо плавает