Для торта разноцветный крем
Как сделать цветной крем для торта из натуральных красителей
Когда доходит дело до декорирования домашней выпечки, особенно торта, возникает масса вопросов, как сделать это красиво, какие техники стоит использовать, какую часть кондитерского изделия стоит украшать. Стоит учитывать модные тенденции, которые в настоящее время отличаются минимализмом в оформлении любых блюд. Значит, при декорировании тортов стоит смело экспериментировать с кремами. Стоит не только сочетать уникальные вкусы, но и цвета. Чтобы окрасить изделие красками радуги, нужно знать один секрет, как сделать цветной крем для торта, используя пищевые и натуральные красители.
Варианты относительно того, как сделать крем цветным
Существует несколько вариантов, которые помогут определиться с тем, как именно для торта сделать цветной крем:
- Можно приобрести пищевые красители, которые продаются в продовольственных и кондитерских магазинах.
- Использовать натуральный краситель, который легко добыть из подручных продуктов.
- Получить цвет за счет самих ингредиентов, которые входят в состав продукта.
- Можно использовать дополнительный компонент, который окрасит крем без применения специальных техник для добывания цвета из овощей или фруктов.
Каждый вариант отличается качеством результата, сроками приготовления и сложностью процесса. Но и преимущества у каждого способа значимые.
Особенности приготовления крема чиз
Перед тем как сделать цветной крем для торта, сначала нужно приготовить сам крем. Особенной популярностью пользуется крем чиз, который отличается универсальностью и готовится очень быстро.
Стоит подготовить такие ингредиенты:
- Сливки с жирностью большей, чем 33 % - 0,5 стакана. Иногда заменяются хорошим сливочным маслом. Достаточно использовать 100 г молочного продукта.
- Сливочный сыр – 300 г.
- Сахарная пудра – 80 г.
Процесс приготовления уникального крема:
- Сливки нагреть до комнатной температуры. Сливочный сыр перед приготовлением минимум час подержать в холодильнике.
- С помощью комбайна взбивать сливки несколько минут на маленькой скорости.
- Через 2 минуты взбивания нужно добавить к сливкам сахарную пудру и продолжить работу на средней скорости. Процесс осуществляется 5-9 минут. Масса ингредиентов увеличится в 3 раза и станет идеально белой.
- Ложкой добавлять в заготовку сливочный сыр. После засыпания всего компонента, продолжить взбивание еще 2 минуты.
- Накрыть емкость, где взбивался крем, пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
После охлаждения и усадки текстура крема уплотнится и станет хорошо держать заданную форму, сохраняя нежность и мягкость.
Окрашивание крема чиз с помощью любого типа красителя
Чтобы долго не задумываться о том, как сделать цветной крем чиз для торта, стоит изначально вместо сливок взять масло, которое будет иметь желтый цвет. Изделие получится пастельно-желтого цвета или айвори, или шампань.
Чтобы придать чиз более ярких красок, стоит использовать пищевые или натуральные красители. Самым простым вариантом станет смешивание продукта с какао или шоколадом. Нужно добавить необходимое количество красителя в массу и перемешать все с помощью силиконовой лопатки.
Можно использовать другой прием, а именно нанести с помощью тонкой кисточки или деревянной шпажки несколько полосок на стенки кондитерского мешка. Потом загрузить в приспособление крем. При выдавливании крем окрасится полосками в необходимый тон.
Какие овощи и фрукты можно использовать для приготовления натуральных красителей
Если в доме есть дети или вы приверженец исключительно натуральных продуктов, нужно знать, как сделать цветной крем для торта и из чего:
- Морковка.
- Свекла.
- Шпинат.
- Черная смородина.
- Вишня.
- Ежевика или черника.
- Какао.
Можно использовать экзотические яркие фрукты, но это при желании и финансовой возможности. Но лучше применять проверенные варианты.
Самый простой способ изготовления натурального красителя для крема
Натуральный краситель точно безопасен для здоровья. Чтобы сделать пищевой краситель, стоит произвести следующие манипуляции:
- Выбрать не переспевшие, а главное, сочные ингредиенты.
- Вымыть фрукт или овощи. Высушить на бумажной салфетке.
- При необходимости снять кожицу, удалить хвостики и замятые части.
- Максимально мелко измельчить заготовку. Если это овощ, натереть на терке, ягоды очистить от косточек и подавить с помощью специального приспособления.
- Переложить подготовленный продукт в марлю и выдавить сок.
- Далее сок нагревается или даже кипятится, чтобы крем в дальнейшем не забродил, не прокис. Можно добавить немного сахара, чтобы загустить продукт.
- Кипяченный сок остужается и смешивается уже с готовым кремом прямо перед использованием.
Получается, что не нужно слишком напрягаться, чтобы осведомиться о том, как сделать цветной крем для торта с пищевым красителем.
Технология приготовления идеального натурального красителя из подручных продуктов
Иногда выжатый сок натуральных красителей может испортить крем, передав продукту свой индивидуальный вкус. Поэтому лучше использовать более практичную технику приготовления. Технология определения того, как сделать цветной крем для торта в домашних условиях с фото, заключается в элементарных этапах:
- Вымыть продукт, дать стечь, измельчить на терке или подавить.
- Сбрызнуть ингредиент лимонным соком, чтобы сохранить яркость цвета.
- Раскалить сковороду.
- Уложить в емкость около 50 г сливочного масла. Растопить.
- Высыпать заготовку и обжаривать до тех пор, пока сливочное масло не окрасится в цвет продукта.
- Подождать, пока масса остынет, и отжать сливочный сок, протерев через сито.
Сливочное масло скроет запах и вкус продукта, сделает краситель универсальной добавкой к любому типу крема.
Предосторожности в процессе использования синтетических красителей
Естественно, что синтетический краситель имеет массу преимуществ в сравнении с натуральным вариантом, так как цвета получаются очень яркими и не надо морочиться с добыванием компонента.
Многие домохозяйки точно знают, как сделать цветной крем для торта в домашних условиях с помощью синтетического красителя, но не многие умеют пользоваться таким продуктом правильно.
Нужно перед покупкой тщательно прочитать инструкцию и состав красителя, отбрасывая те варианты, где есть какие-то непонятные моменты или надписи. В процессе добавления окрашивающего вещества в крем нужно точно соблюдать пропорции, указанные в инструкции.
Перед смешиванием крема с красителем первая составляющая должна быть полностью охлажденной. Хранить кондитерское изделие, где используется синтетический компонент для окрашивания крема, более 1 дня нельзя.
Чем и как окрасить крем без использования красителей
Есть несколько способов окрасить крем без использования любых видов красителей – достаточно добавить цветной продукт. Все прекрасно знают, что первым и самым простым ингредиентом для окрашивания является шоколад и какао.
Инструкция относительно того, как сделать цветной крем для торта без красителей, достаточно проста. Максимально очистить красящий продукт от крупных частиц и волокон. А потом добавить в крем. Очистка важна, потому что, кроме шоколада и какао, для окрашивания может использоваться, например, варенье.
Кроме таких способов окрашивания без красителей, можно использовать дополнительные цветные ингредиенты для приготовления крема: цедра, ягоды и многие другие варианты.
10413 кремовых разноцветных фотографий - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime
Рожок мороженого с разноцветным леденцом на палочке и разноцветными конфетами. Вафельный рожок мороженого с разноцветным леденцом на палочке, россыпью разноцветных конфет и
Коктейль из молочного шоколада со сливками и разноцветной посыпкой. В стакане на барной стойке, руки бармена бариста
чашки мороженого разноцветными ложками в миске.Крупным планом чашки мороженого разноцветными ложками в миске в салоне
Пустые вафельные рожки для мороженого и красочные посыпки на розовом фоне, вид сверху. Россыпь разноцветных конфет. И кондитерская начинка в форме сердца
Пустые вафельные рожки для мороженого и красочные посыпки на розовом фоне, вид сверху. Россыпь разноцветных конфет. И кондитерская начинка в форме сердца
Пустые вафельные рожки для мороженого и красочные посыпки на розовом фоне, вид сверху.Россыпь разноцветных конфет. И кондитерская начинка в форме сердца
Вафельный рожок для мороженого с россыпью разноцветной бумаги и орнаментом в виде шариков. Фон цвета кожи.
Красочные праздничные пончики с розовыми сливками и разноцветным топпингом на белом фоне с обтравочным контуром. Крупным планом красочные праздничные пончики с
Пустые вафельные рожки для мороженого и красочные посыпки на розовом фоне, вид сверху.Россыпь разноцветных конфет. И кондитерская начинка в форме сердца
Красочные праздничные пончики с шоколадным кремом и разноцветным топпингом на белом фоне с обтравочным контуром. Крупным планом красочные праздничные пончики
Группа людей или друзей, держащих мороженое в руках на разноцветном фоне. Креативная идея праздника. Или концепция летней вечеринки в минималистичной
Красочные праздничные кексы с фиолетовыми взбитыми сливками и разноцветной начинкой на розовом ярком бумажном стаканчике на белом фоне.Close up Красочный праздник
Красочные праздничные кексы с синими взбитыми сливками и разноцветной начинкой на розовом ярком бумажном стаканчике на белом фоне wi. Close up Красочный праздник
Мороженое разноцветное в тушенке. Таиланд
Мороженое разноцветное в тушенке. Таиланд
Абстрактная новогодняя елка из рожка мороженого и миниатюрных разноцветных безделушек со звездой на белом.Зеленый рожок мороженого в виде елки, украшенный
Разноцветное итальянское мороженое-джелато с разнообразными фруктовыми ароматами в холодильнике-витрине гельомании.
Антистрессовая мягкая игрушка в виде разноцветного мороженого в детских руках на синем фоне. место для текста.
Набор разнообразного яркого мороженого.Ассорти разнообразного яркого разноцветного мороженого в рожках мороженого - шоколад ваниль черника клубника фисташковый апельсин
Молодая блондинка с дредами ест разноцветное мороженое в вафельных рожках летним жарким вечером, радостная и веселая.
Молодая блондинка со страхами ест разноцветное мороженое в вафельных рожках летним вечером, веселая и веселая. Europea. Молодая ветеринарная блондинка с дредами
Уголок разноцветного камня и стены тюдоровского дома кремового цвета.В вертикальной ориентации
Пластиковые разноцветные баночки с кремом для ухода. Пластиковые разноцветные баночки с кремом
Разноцветное радужное мороженое. красочные мороженое вафли выборочный фокус. Яркий разноцветный мороженое солнечный фон, копия пространства вид сверху
Сладкие разноцветные кексы со свежей клубникой и белыми сливками к празднику.Крупный план
Разноцветное мороженое в вафельных рожках. Выбор разнообразного яркого разноцветного мороженого в вафельных рожках - шоколадно-ванильный клубничный
Разноцветные деревянные палочки для мороженого. Фон абстрактный деревянные палочки
Разноцветные деревянные палочки для мороженого. Фон абстрактный деревянные палочки
Разноцветные деревянные палочки для мороженого.Фон абстрактный деревянные палочки
Разноцветные деревянные палочки для мороженого. Фон абстрактный деревянные палочки
Разноцветные деревянные палочки для мороженого. Фон абстрактный деревянные палочки
Разноцветные деревянные палочки для мороженого. Фон абстрактный деревянные палочки
Разноцветные деревянные палочки для мороженого.Фон абстрактный деревянные палочки
Разноцветные деревянные палочки для мороженого. Фон абстрактный деревянные палочки
.разноцветных пирожных из миндальной муки со сливками Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Макарон, разноцветные вкусные макароны, французское сладкое печенье из миндальной муки, любимый сладкий десерт
Разноцветные макароны, расположенные в ряд, каждый следующий торт опирается на другой
Вертикальная стопка трех разноцветных французских печений из миндальной муки, называемых макаронами
Набор французских разноцветных миндальных печений крупным планом
Миндальное печенье и чашка кофе на розовом фоне.
Нежные розово-кремовые макароны на темном каменном фоне.
Макаруны на старинном фоне
Макаруны с шоколадом
Разноцветные макароны, традиционные французские сладости
Именинный торт из молочного шоколада с посыпкой разноцветных глазированных конфет.Празднование партии Kids Fun Веселое настроение. Синий фон
Разноцветные точки сахарной посыпки, украшение для торта. копировать пространство
Разноцветный торт с зефиром
Разноцветный слоеный торт крупным планом
Разноцветные свечи для торта на бумажном фоне
.разноцветных пирожных из миндальной муки со сливками Macarons Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Макарон, разноцветные вкусные макароны, французское сладкое печенье из миндальной муки, любимый сладкий десерт
Разноцветные макароны, расположенные в ряд, каждый следующий торт опирается на другой
Нежные розово-кремовые макароны на темном каменном фоне.
Макароны французские пастельные
Разноцветные макароны, традиционные французские сладости
Именинный торт из молочного шоколада с посыпкой разноцветных глазированных конфет. Празднование партии Kids Fun Веселое настроение. Синий фон
Разноцветные точки сахарной посыпки, украшение для торта. копировать пространство
Разноцветный торт с зефиром
Разноцветный слоеный торт крупным планом
Разноцветные свечи для торта на бумажном фоне
Разноцветный торт в коробке.
разноцветные, яйца вареные, пасха, пасхальные яйца, торт, зелень, тарелка
Разноцветный фон из глазури для торта на Пасху
Чай черный. Разноцветные конфеты. Шоколадный торт
.Легкий крем-сырный пирог (рецепт смеси для торта)
Самый простой и лучший торт с фунтом сливочного сыра, который вы когда-либо готовили. Этот рецепт торта получается быстрым, он каждый раз получается влажным, и вашей семье он понравится. Использование смеси для торта в качестве основы делает этот торт влажным и пушистым каждый раз, когда вы его запекаете, а добавление дополнительных ингредиентов придает ему домашний вкус, как если бы вы его испекли с нуля.
Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел часто задаваемых вопросов, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы по этому рецепту.Наслаждайтесь!
Несколько читателей попросили меня опубликовать несколько рецептов, в которых в качестве основы используется смесь для торта. В основном я публикую рецепты тортов, но я тоже ничего не имею против рецептов на основе смеси для тортов. Мне просто очень нравится задача с лепешками.
Но когда несколько человек что-то просят, я слушаю и пытаюсь предоставить то, что вам нравится видеть. Итак, сегодня у меня есть рецепт на основе смеси для торта, который мне действительно очень нравится.
У него действительно отличный вкус, а поскольку в качестве основы вы используете смесь для торта, вы получаете более однородный торт.
Поговорим о некоторых из ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ЛЕГКОГО СЛИВОЧНОГО ТОРТА С СЫРОМ:
Смесь для масляного торта: Я думаю, что смесь для масляного торта работает очень хорошо, потому что, как вы уже догадались, она придает ему более маслянистый вкус.
Сливочный сыр: Очевидно, мы используем сливочный сыр, потому что это торт с фунтом сливочного сыра.
Смесь для пудинга: Я также добавил в коробку сухую смесь для пудинга для чизкейков. Это помогает сохранить стабильность и придает аромат сливочного сыра.
Экстракты и эмульсии: Экстракт ванили, экстракт миндаля и экстракт лимона - это три экстракта экстрактов. Они действительно хорошо работают вместе, и я призываю вас просто попробовать. Каждого недостаточно, чтобы перегружать вас вкусом. Они просто красиво смешиваются вместе, чтобы придать пирогу очень хороший аромат.
СПОСОБ ЗАМЕШИВАНИЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА ФУНТОВЫЙ ТОРТ:
В методе смешивания этого торта нет ничего научного. Поскольку вы будете использовать смесь для торта, она довольно проста, и вам нужно просто взбить сливочное масло и сливочный сыр, а затем слить все остальное.Очень просто.
СОВЕТЫ И ЧАВО ДЛЯ ЭТОГО ТОРТА:
- Могу ли я использовать смесь для торта с другим вкусом? Да, возможно. Мне нравится использовать смесь для масляного торта, потому что она придает более маслянистый вкус.
- Что делать, если у меня нет выписок? Если вы можете их получить, значит, вы захотите это сделать. Это действительно придает ему приятный вкус, но если вы не можете этого сделать, то можете пропустить их.
- Нужно ли добавлять смесь для пудинга? Я добавил в смесь для сухого чизкейка для пудинга, потому что она добавляет немного дополнительного аромата и способствует стабильности.Вы, вероятно, можете пропустить его, хотя я не тестировал этот рецепт без смеси для пудинга. Если вы не можете найти смесь для пудинга с чизкейком, можно просто заменить ее другим вкусом, например, ванилью. Только убедитесь, что когда вы добавляете его, добавляйте его сухим… не подготовленным.
- Убедитесь, что температура масла и сливочного сыра близка к комнатной температуре , чтобы они легко смешались вместе.
- Я использовал ручной миксер , но вы также можете использовать стационарный миксер , если он у вас есть.
- Я не тестировал это на сковороде другого размера, кроме сковороды.
- Имейте в виду, что тесто для этого торта довольно толстое . Не борись с этим. Просто смирись. После того, как вы добавите его в сковороду, просто разгладьте его перед тем, как поставить в духовку.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.
ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ ДЛЯ ДАННОГО ТОРТА:
Хорошо, перейдем к рецепту!
** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.
Легкий крем-сырный пирог
Самый простой и лучший торт с фунтом сливочного сыра, который вы когда-либо готовили. Этот рецепт торта получается быстрым, он каждый раз получается влажным, и вашей семье он понравится.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления55 минут
Общее время 1 час 15 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 14 порций
калорий: 297 ккал
Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема
Ингредиенты
- 1 стакан несоленого масла (комнатная температура)
- 1 8 унций уп.сливочный сыр (комнатная температура)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта (или пасты из ванильных бобов)
- 1/4 чайной ложки миндальной эмульсии (по желанию)
- 1/2 чайной ложки. лимонный экстракт
- 4 больших яйца
- 1/3 стакана молока
- 1/4 стакана воды
- 1 упак. смесь для пудинга чизкейка (сухая)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана сахара
- 1 коробка смеси для масляного торта
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 325 градусов. Очень хорошо смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду.
-
Очень хорошо перемешайте сливочное масло, сливочный сыр и экстракты до получения однородной массы.
-
Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте от среднего до среднего / высокого до однородного состояния.
-
Тесто будет густым.
-
Добавьте в подготовленную форму и разровняйте тесто.
-
Выпекайте при температуре 325 55-60 минут.
-
Охладите в сковороде на решетке около 20 минут, затем переверните на решетку и полностью охладите перед добавлением глазури или сахарной пудры.
Видео
Примечания
Поверх торта можно добавить простую глазурь, растопленный шоколад или взбитые сливки и фрукты или просто съесть их. Этот торт можно заморозить на срок до месяца, если хорошо завернуть в полиэтиленовую пленку и фольгу. Информация о пищевой ценности касается только торта и не включает глазурь или начинку. Пищевая ценность является приблизительной. Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в блоге. * Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Питание
Калорий: 297 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 3 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 406 мг | Калий: 46 мг | Сахар: 20 г | Витамин А: 485 МЕ | Кальций: 95 мг | Железо: 1,1 мг
ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ КАРТОЧКУ ДЛЯ ПЕЧАТИ БЕСПЛАТНОГО ТОРТА С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ПЛЮС ПАРОЛЬ К БИБЛИОТЕКЕ РЕСУРСОВ. Просто заполните форму ниже!
ДРУГИЕ ЗАПИСИ:
Не забудьте прикрепить ниже!
.
