Торт в виде шахмат фото

Шахматный торт пошаговый рецепт (22 фото)

В моей семье практически ни один важный праздник не обходится без торта. Бывает, что я пеку по давно испробованным любимым рецептам, а бывает, что экспериментирую.

В этот раз повод был более, чем важный - юбилей моей мамы - 55 лет! Поэтому я решила удивить ее не только вкусным, но и необычным тортом...

Сразу скажу - задумка удалась. Все гости были в восторге, а мама сказала, что настолько красивого торта у нее никогда не было! Подобные слова всегда вдохновляют :)

Предлагаю и вам, дорогие читатели, не побояться и приготовить шахматный торт. На самом деле, все не так сложно, как кажется сначала.

Если вам все равно немного страшно, или же компания для чаепития будет небольшой, можно сделать половину нормы - 2 коржа. Уверяю, торт все равно будет смотреться эффектно!

У нас же, несмотря на внушительный размер, на следующий день остался одинокий кусочек :) Его-то мы с удовольствием и поделили на всех за утренним кофе!

Ингредиенты для шахматного торта

для одного светлого коржа

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Пшеничная мука высшего сорта - 100 г

для одного шоколадного коржа

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Пшеничная мука высшего сорта - 80 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.

для пропитки

• Фильтрованная вода - 50 мл
• Спирт 95% - 1 ст. л.

для крема

• Сливочное масло - 450 г
• Сгущенное молоко - 720 мл

для декора

• Шоколадная глазурь в каплях - 30 г

дополнительно

• Растительное масло - 4 ст. л.
• Мука - 4 ст. л.

Рецепт шахматного торта

1. В миску разбила три яйца, так как решила тесто для каждого коржа замешивать отдельно.

   Можно сделать и вместе. Но пока один корж печется, а оставшееся тесто стоит, оно набухает, становится гуще, а потом в духовке запросто может осесть.

2. Добавила к яйцам соль и сахар.

   Количество сахара при желании можно увеличить, но и так получается сладко.

3. Взбила сахарно-яичную смесь в течение 5-7 минут - это важно. Добавила разрыхлитель и вновь взбила миксером.

4. Просеяла муку. Быстро взбила тесто.

   Для этой процедуры хватает 15-20 секунд. Дольше взбивать после добавления муки нежелательно, иначе корж может осесть во время выпечки.

5. Круглую форму смазала подсолнечным маслом и немного присыпала мукой. Вылила в нее тесто.

6. Выпекала в духовке при 200ºC в течение 35-40 минут. Готовность проверила шпажкой.

7. Подготовила тесто для шоколадного коржа точно так же, только добавила к взбитым яйцам с сахаром, солью и разрыхлителем еще и классический какао-порошок, а затем муку, но чуть меньше, чем при замесе светлого коржа.

8. Шоколадные коржи тоже выпекала по отдельности - при 200ºC по 35-40 минут.

9. Каждому коржу дала полностью остыть.

10. Теперь каждый из четырех испеченных и остывших бисквитов я разрезала на 3 части.

    Для этого подобрала посуду двух разных диаметров. Старалась, чтобы отступ от краев каждый раз был примерно одинаковым.

11. Наложив первую посуду в качестве шаблона, прорезала контур маленьким ножиком. Затем то же самое проделала еще раз с более мелкой посудой.

    Из каждого коржа получилось 3 круга - 2 с отверстием внутри, один - без него.

12. Сложила их в шахматном порядке, чередуя светлые и шоколадные круги.

13. В отдельной посуде соединила воду и спирт. Пропитала коржи.

    Для пропитки можно использовать просто готовую водку. Компот, чай, ликер и все, что имеет хоть какой-либо оттенок, брать не желательно, чтобы не нарушить цвет коржей.

14. Подготовила крем.

    Сначала взбила размягченное сливочное масло.

15. Затем добавила в него сгущенное молоко.

16. Еще раз взбила миксером.

17. Когда коржи немного отдохнули после пропитки, начала сборку.

    Каждый составной корж промазывала кремом и накрывала следующим, чередуя цвета.

18. Когда все четыре коржа были уложены, оставшимся кремом покрыла верх торта и бока.

19. Для декора я использовала шоколадную глазурь в каплях - она вкусная, ей удобно украшать любые десерты.

    Сначала выложила две юбилейных пятерки в центре, а затем оформила торт по контуру.

20. Оставила пропитаться на ночь при комнатной температуре. Но, как и с любым бисквитом, чем дольше он стоит, тем лучше!

    Торт получился просто бесподобно вкусным!

Приятного аппетита!

280 фотографий Chess Chocolate - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime