Торт трухлявый пень
Торт "Трухлявый пень" (классический рецепт)
Описание приготовления:
Этот торт стоит потраченного времени и усилий. Вкуснейшие трубочки с ароматной начинкой в нежном сметанном креме – это просто идеальный десерт. Такой торт можно подать и к праздничному столу, и приготовить в обычный выходной день, чтобы порадовать родных вкусной сладкой выпечкой. Рецепт, как приготовить торт «Трухлявый пень», хоть и достаточно длинный, но очень простой. Да, повозиться надо, но не больше, чем с медовиком или киевским тортом. Очень советую торт «Трухлявый пень» к приготовлению!Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перед началом приготовления теста замочите в горячей воде отдельно — изюм и отдельно —курагу.
Для теста смешайте сахар с яйцом.
Затем добавьте сметану и соду, погашенную уксусом. Перемешайте до однородного состояния.
Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Не переборщите с мукой, чтобы тесто не стало слишком плотным. Оно должно слегка липнуть к рукам. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
Тем временем подготовьте начинку. Изюм отожмите от воды и измельчите в блендере до состояния кашицы.
Точно так же измельчите и курагу.
Тесто выньте из холодильника. Разделите его на 6 частей, каждую из которых раскатайте в виде продолговатого овала. Выложите начинку ровным слоем.
Заверните тесто в рулет. В результате должно получиться 3 рулета с изюмом и 3 рулета с курагой.
Выпекайте рулеты 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовые рулеты охладите.
Каждый рулет порежьте на кусочки длиной 3-4 см, предварительно обрезав края (они понадобятся для украшения торта).
Сметану для крема взбейте с сахаром и загустителем.
Должна получиться достаточно густая и пышная масса.
Теперь подготовьте форму для торта. Диаметр формы должен быть 20-22 см. Можно взять металлическую форму для запекания, керамическую форму, как у меня, или даже обычную кастрюлю подходящего диаметра. Внутреннюю поверхность формы застелите пищевой пленкой. Каждый кусочек рулета обмакните в крем и поставьте (стоя) в форму.
Оставшиеся кусочки выложите горизонтально, также обмакнув их в крем. Накройте форму сверху пищевой пленкой, отправьте её в холодильник на 2-3 часа.
Затем форму переверните на большую тарелку или блюдо. Сначала снимите форму, а затем аккуратно снимите пищевую пленку. Обмажьте торт со всех сторон остатками крема. Кончики рулетиков, которые мы оставили, измельчите ножом. Обсыпьте полученной крошкой верх и бока торта. В общем, торт готов. Отправьте его снова в холодильник на 5-6 часов, а лучше — на ночь, чтобы он хорошенько пропитался. Я поспешила и разрезала торт через 3 часа. Как видите, кусочки еще не достаточно схватились, но все равно было очень вкусно. Итак, выждите необходимое время — и приятного чаепития!
Торт "Трухлявый пень" (классический) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Расскажу, как приготовить без проблем и из простых продуктов торт «Трухлявый пень» с вареньем и сметанным кремом. Варенье подходит любое, но лучше выбрать варенье с кислинкой. Если вы любите орехи, их тоже можно добавить. Украсить этот торт можно шоколадной глазурью, бисквитной крошкой, печеньем «грибочки», орешками и листьями свежей мяты.1
Нагрейте духовку до 180 градусов. Большой противень с бортиками застелите бумагой для выпечки.
2
Сухофрукты вымойте, залейте теплой водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, курагу и чернослив обсушите и мелко нарежьте.
3
Займемся тестом. Вылейте 1 стакан сметаны в небольшую миску, добавьте соду и оставьте на несколько минут.
4
В большой миске слегка взбейте яйца с 1 стаканом сахара, добавьте сметану с содой, варенье и перемешайте до однородной смеси.
5
Добавьте подготовленные сухофрукты и перемешайте.
6
В эту смесь частями добавьте просеянную муку и перемешайте до получения негустого, однородного теста (как для бисквита).
7
Тесто вылейте в подготовленный противень и выпекайте в горячей духовке 20-25 минут, до готовности.
8
Приготовим крем. Смешайте оставшуюся сметану с сахаром, взбейте миксером до получения густого крема и уберите в холодильник.
9
Готовый корж снимите с противня и отделите бумагу. Переложите корж на стол и обрежьте неровные края. Из обрезков сделайте бисквитную крошку.
10
Теплый корж разрежьте вдоль на 3 полоски одинаковой ширины и смажьте 1/3 сметанного крема, промазывая края и срезы. Оставьте коржи при комнатной температуре, чтобы они остыли и пропитались кремом.
11
Затем еще раз обильно смажьте коржи 1/3 крема, оставшаяся часть которого пойдет на украшение верха и боков торта.
12
Теперь одну полоску теста с кремом сверните в тугой рулетик, встык приложите вторую полоску теста и продолжайте сворачивать, так же поступите и с последней полоской теста. В итоге должен получиться туго свернутый рулон из бисквита с кремом.
13
Чтобы рулон не развернулся, оберните его бумагой для выпечки, а на верх положите деревянную разделочную доску и уберите бисквит в холодильник на ночь.
14
Освободите торт от бумаги, покройте верх и бока сметанным кремом или шоколадной глазурью, переложите на блюдо и украсьте по своему вкусу, придавая вид трухлявого пня.
15
Поставьте готовый торт еще на 2 часа в холодильник перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Торт "Трухлявый пень" (как сметанник)
Описание приготовления:
Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы знать, как приготовить торт "Трухлявый пень", так как здесь не понадобятся особые навыки.Очень радует тот факт, что торту не надо настаиваться много часов, чтобы тот пропитался как следует кремом.
Так как крем промазывается по теплым коржам, он сразу хорошо впитывается — и торт можно употреблять сразу после приготовления!
1. Начнем готовить тесто. Необходимо взбить блендером 3 яйца в густую пену, затем добавьте сахар и продолжите работу блендером (до полного растворения сахара).
2. В полученную массу отправьте все жидкие продукты: сметану, сгущенку и варенье, а потом перемешайте на протяжении 1-2 минут.
3. Чайную ложку соды погасите уксусом (можно, конечно, заменить разрыхлителем). После того как добавите соду в будущее тесто, высыпьте муку, начните его замешивать. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы начала работать сода.
4. Сухофрукты нужно залить кипятком. Пусть настаиваются, пока будет готовиться тесто. Я брала курагу и изюм, но можно использовать чернослив, любые орехи, шоколад. Потом воду слейте, дайте сухофруктам подсохнуть. В случае необходимости разрежьте крупные кусочки на мелкие. Подготовленные сухофрукты высыпаем в тесто, перемешиваем.
5. На этом этапе приступаем к выпечке нашего торта. Для этого нужен большой противень, так как тесто нужно выложить на пергамент тонким слоем. Потом мы будем скатывать его в рулет. Отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 18-20 минут.
6. Для приготовления крема лучше взять сметану 20% жирности (она гуще, крем не будет потом растекаться). Взбиваем ее пару минуток, а потом отправляем туда сахар или сахарную пудру. Продолжаем взбивать еще 2-3 минуты до растворения сахара. А дальше для аромата добавьте десертную ложку лимонного сока.
7. Когда противень немного остынет, постарайтесь отделить пергамент от теста. Коржик аккуратно перенесите на разостланное вафельное полотенце. С помощью полотенца сворачиваем бисквит в рулет, оставляем его в таком положении минут на 10, чтобы он принял форму "колбаски".
8. Через 10 минут разворачиваем наш корж для пропитки кремом, он должен быть еще теплым. В зависимости от высоты вашего будущего торта (я выбрала 10 см.) нарезаем корж полосами, которые в длину должны быть такими, какой высоты вы хотите получить десерт (у меня, опять же, 10 см.). Смазываем их сметанным кремом. Через несколько минут пропитываем второй раз.
9. Оставшиеся лишние части коржика рвем на мелкие части и заливаем сметаной. Потом тщательно перемешайте ложкой, пока масса не станем мягкой и однородной.
10. Приступаем к формированию торта в виде пня. Каждую нарезанную полосу аккуратно скатываем в рулетик. Если в процессе он ломается, ничего страшного. Поставьте рулет на тарелку, обильно полейте сметанным кремом и смажьте его бока. Повторите то же самое и со следующей полосой. Так продолжайте, пока они не схватятся между собой.
11. Минут через 10, когда полосы коржика схватились между собой, начинаем украшать торт с помощью сметанной крошки. Закрываем сверху все отверстия этой смесью, а с одной из сторон ложкой выкладываем "корни" нашего пня. Оставшимся сметанным кремом пропитываем верх торта.
12. В микроволновке растопите шоколад со сливочным маслом, хорошенько перемешайте до однородности. Этим шоколадом мы будем промазывать бока торта, стараясь придать им вид подсохшей коры с помощью ложки или вилки.
13. Украсить торт можно натертым шоколадом, а также крошкой из печенья. Помните, что торт должен быть похож на трухлявый пенек. Наш сметанный торт готов!
Пошаговый рецепт классического торта Трухлявый пень с фото
7-10 порций
5 часов
284 ккал
5/5 (2)
Торт «Трухлявый пень» – это безумно вкусный и очень красивый десерт. Он получается воздушным, в меру сладким, с кислинкой, которую придают ему варенье или сухофрукты. Его пористые нежные коржи просто тают во рту.
Такой торт очень легко приготовить дома, и справится с ним даже начинающий кулинар. Для его приготовления используются очень простые и доступные каждому ингредиенты. Предлагаю вам несколько рецептов приготовления этого простого десерта.
Рецепт торта «Трухлявый пень» с сухофруктами
Кухонная техника и принадлежности: противень для выпекания, блендер (измельчитель), пергамент, нож, миска, скалка, пищевая пленка, миксер.
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 500-520 г |
| Растопленное сливочное масло | 190-200 г |
| Сметана 20% жирности | 900 г |
| Сахар белый кристаллический | 400-410 г |
| Желток небольшого яйца | 2 шт. |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Курага | 200 г |
| Чернослив без косточки | 200 г |
| Желатин | 15 г |
| Вода | 150 мл |
| Шоколад черный | 1 плитка |
Пошаговое приготовление
Делаем основу для торта
- Замачиваем в теплой воде 200 грамм кураги и 200 грамм чернослива без косточки, чтобы они набухли. Включаем духовку для того, чтобы она заранее нагрелась до 180 градусов.
- Смешиваем 500-520 грамм муки с 10 граммами разрыхлителя.
- В отдельной посуде взбиваем миксером 2 желтка от небольших куриных яиц.
- Постепенно добавляем к ним 250 грамм сметаны, 150 грамм сахара, 190-200 грамм растопленного сливочного масла и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
- Всыпаем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник на 1 час для охлаждения.
- С кураги и чернослива сливаем воду и измельчаем их в пюре по отдельности.
Если вы любите послаще, то в сухофрукты можно добавить сахар или мед. Начинка должна получиться густой, слишком мокрая начинка не даст тесту хорошо пропечься.
- Достаем из холодильника тесто и делим его на 8 частей одинакового размера. Одну часть теста оставляем для дальнейшей работы, а остальное возвращаем обратно в холодильник.
- Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий язык.
Тесто немного липнет к рукам, поэтому его лучше раскатывать между двумя слоями пленки.
- На раскатанное тесто равномерным тонким слоем намазываем начинку из чернослива или кураги.
- При помощи пленки сворачиваем в рулеты.
- Застилаем противень для выпечки пергаментом, аккуратно переносим рулеты на противень, и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Рулеты должны зарумяниться.
- Пока рулетики еще горячие, обрезаем неровные края и нарезаем их на ровные кусочки.
Обрезанные края можно подсушить в духовке и сделать из них крошку для украшения торта.
Делаем крем
- Заливаем 15 грамм желатина 150 миллилитрами холодной воды и даем ему немного набухнуть.
- Нагреваем желатин на водяной бане или в микроволновке до полного его растворения.
Но будьте осторожны! Желатин ни в коем случае нельзя кипятить, иначе он потеряет свои свойства.
- С помощью миксера взбиваем в миске 650 грамм жирной сметаны с 250 грамм сахара. Взбивать нужно на средней скорости, пока сахар не растворится.
- Желатиновый раствор процеживаем и вливаем в сметанный крем.
- Перемешиваем миксером в течение 1 минуты.
Собираем торт
- Укладываем кусочки рулетиков в форму. Форму предварительно нужно застелить пищевой пленкой.
- Сверху щедро поливаем каждый слой кремом из сметаны с желатином. Небольшое количество крема оставляем для окончательной отделки торта. Оставляем собранный торт на 2-3 часа для пропитки при комнатной температуре, а потом ставим в холодильник до полного застывания крема.
- Готовый торт достаем из холодильника, вынимаем из формы.
- Бока смазываем оставшимся кремом и присыпаем крошкой.
Видеорецепт приготовления торта «Трухлявый пень» с сухофруктами
Уважаемые читатели! Посмотрите это видео с рецептом торта «Трухлявый пень». Автор подробно показывает, как собирать торт.
Пошаговый рецепт торта «Трухлявый пень» с вареньем
Время приготовления: 3-4 часа.
Количество порций: 7-10 порций.
Кухонная техника и принадлежности: миксер, миска, мерный стакан, ложка, венчик, круглая форма для выпекания.
Ингредиенты
| Сахар | 1 стак. |
| Варенье из черной смородины | 400 г |
| Орехи любые | 70-80 г |
| Разрыхлитель | 15 г (3 ч. л.) |
| Сметана жирная | 500-600 г |
| Мука | 2 стак. |
| Яйцо куриное среднее | 3 шт. |
| Сливочное масло мягкое | 100-110 г |
| Растительное масло без запаха | 60 мл |
| Кефир любой жирности | 1 стак. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Сахар ванильный | 1 ч. л. |
Пошаговое приготовление
Выпекаем коржи
- Смешиваем в миске 3 яйца, 400 грамм смородинового варенья, 1 полный стакан кефира и 50 миллилитров растительного масла без запаха.
- Добавляем 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 3 чайные ложки разрыхлителя.
- Все хорошенько перемешиваем с помощью венчика. Тесто должно получиться не слишком густым, но очень пышным.
- Перекладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.
- Готовность нужно проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовим крем
- Взбиваем в миске 100 грамм размягченного сливочного масла до пышности и приобретения белого цвета. Постепенно всыпаем 1 стакан сахара и продолжаем взбивать.
- Добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара, и вливаем 650 грамм жирной сметаны двумя или тремя порциями.
- Взбиваем крем еще 3-4 минуты. Отправляем готовый крем в холодильник, а пока будем заниматься коржом.
Собираем торт
- Разрезаем готовый остывший корж на три коржа.
- Нижнюю часть коржа оставляем для основы торта.
- С верхней части отламываем или срезаем поджаренные края (мы потом используем их для посыпки торта), а остальное ломаем на произвольные кусочки.
- К разломанным кусочкам коржа добавляем часть крема и перемешиваем.
- На блюдо кладем нижний корж и немного промазываем его кремом.
- Сверху выкладываем кусочки коржа, перемешанные с кремом, и разравниваем.
- Выкладываем наверх 70-80 грамм орехов.
Орехи можно немного порубить ножом, но не измельчайте сильно, орехи должны чувствоваться на зубах.
- Сверху поливаем оставшимся кремом и присыпаем крошкой. Даем настояться торту в холодном месте не менее 2 часов.
Видеорецепт приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем
В этом видео вы увидите, как испечь торт «Трухлявый пень» по домашнему рецепту.
С появлением на наших кухнях мультиварок, мы приспособились готовить в них самые разные блюда и десерты. Вот рецепт для мультиварки.
Рецепт торта «Трухлявый пень на кефире» в мультиварке
Время приготовления: 1-2 часа и 2 часа на пропитку торта.
Количество порций: 8-10 порций.
Кухонная техника и принадлежности: миксер, ложка, стакан, миска, мультиварка, нож.
Ингредиенты
| Сахарная пудра мелкого помола | 3 ст. л. |
| Масло сливочное | 5-10 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. |
| Орехи | для декора |
| Сахар (песок) | 1 стак. |
| Кефир любой жирности | 1 стак. |
| Пшеничная мука высшего сорта | 1,5-2 стак. |
| Сметана 30 % жирности | 400-450 г |
| Варенье любое на ваш вкус | 1 стак. |
| Сода пищевая | 2 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- В большую миску разбиваем 2 куриных яйца и взбиваем их миксером до образования пышной пены.
- Добавляем к яйцам 1 стакан сахара в два этапа и взбиваем до образования вязкой массы.
- Далее вливаем 1 полный стакан кефира, добавляем 1,5-2 стакана муки в несколько этапов, каждый раз вымешивая тесто.
- Добавляем 1 стакан любого густого варенья и 2 чайные ложки пищевой соды.
- Все тщательно перемешиваем до однородности теста. Тесто должно начать пузыриться.
- Чашу мультиварки промазываем 5-10 граммами сливочного масла и немного присыпаем мукой. Выливаем в чашу все тесто и ставим выпекаться на режиме «Выпечка» на 40-50 минут. Время выпечки зависит от модели вашей мультиварки.
- Даем коржу остыть до комнатной температуры, и разрезаем его на три части.
- Для приготовления крема смешиваем 400-450 грамм очень жирной сметаны с 3 столовыми ложками с горкой сахарной пудры. Крем взбивать не нужно, просто перемешиваем до растворения пудры. По вашему желанию можно добавить ванильный сахар либо эссенцию.
- Поочередно выкладываем на блюдо коржи и перемазываем их сметанным кремом. Также обмазываем верх и бока торта.
- Сверху торт можно посыпать рублеными орешками.
Видеорецепт приготовления торта «Трухлявый пень» в мультиварке
О том, как приготовить такой торт в мультиварке вы можете посмотреть в этом видеоролике.
Советы и рекомендации по приготовлению и подаче
Для начинки песочных рулетов можно использовать массу из фиников, изюма и добавлять любые орехи. Очень важно дать торту хорошо настояться. Тогда коржи хорошо пропитаются кремом. Торт с вареньем на срезе характерного сероватого оттенка, и имеет рыхлую структуру. От того и назвали его «Трухлявым пнем». Варенье для приготовления можете использовать любое, главное, чтобы оно не было слишком жидким. Подавайте этот десерт к чаю. А если его красиво украсить, такой тортик подойдет и на праздничный стол.
Приготовьте и побалуйте своих близких Киевским тортом. Это только кажется, что его тяжело готовить. На самом деле печь его очень легко, если знать секреты приготовления. Очень легок в приготовлении простой классический Сметанник. Если вам захотелось чего-нибудь легкого, вам подойдет торт «Павлова». Благодаря своим воздушным, белковым коржам он получается очень легким и нежным. Мои детки очень любят торт «Черепаха». Собирается он из бисквитного печенья со сметанным кремом. Мы часто готовим его со старшей дочерью.
Расскажите мне, какие торты любите готовить вы. Пишите в комментариях отзывы о моих рецептах, поделитесь впечатлениями от тортика «Трухлявый пень»: какой из вариантов понравился вам больше всего?
Торт «Трухлявый пень» пошаговый рецепт с фото
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Торт «Трухлявый пень» внешне похож на «Рождественское полено», да и технология приготовления в обоих рецептах идентична: горячий бисквит сворачивается рулетом, затем остужается, пропитывается кремом и оформляется глазурью. Однако различия все-таки имеются: для «Трухлявого пня» мы приготовим быстрый и простой сметанный крем, а в тесто помимо всего прочего добавим сухофрукты.
Такое нарядное и эффектное кулинарное изделие станет настоящей находкой для детского праздника, да и на любом застолье произведет «фурор». Итак, запасаемся продуктами и готовим торт «Трухлявый пень» — пошаговый рецепт с фото поможет нам в этом.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 480 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 400 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- изюм, чернослив — по 100 г;
- пищевая сода — 2 ч. ложки;
- кефир — 500 мл.
Для пропитки коржей:
- сахар — 50 г;
- вода — 50 мл.
Для крема:
- сметана 20% — 500 г;
- сахар — 200 г.
Для шоколадной глазури:
- темный шоколад — 150 г;
- сливочное масло — 50 г.
Для оформления:
- вафельные украшения (по желанию) — несколько штук;
- печенье «Грибочки» (по желанию) — несколько штук.
к содержанию ↑
Торт «Трухлявый пень» классический рецепт с фото
Как сделать тесто на кефире для торта
- Первым делом заливаем кипятком изюм и чернослив, чтобы сухофрукты успели размякнуть, пока мы готовим тесто. Далее в отдельной посуде взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром до увеличения объема и посветления массы (около 5 минут).
- Пищевую соду (негашеную) растворяем в кефире, после чего переливаем кисломолочный продукт в емкость с сахарно-яичной смесью. После этого шага масса начнет пениться и увеличится в объеме, поэтому желательно замешивать тесто в глубокой и просторной миске. Просеяв, добавляем муку, энергично работаем венчиком до получения однородного состава без комков.
- Распаренные сухофрукты промываем холодной водой, стряхиваем влагу, а затем загружаем в тесто. Чернослив предварительно измельчаем ножом.
к содержанию ↑Как испечь коржи для торта «Трухлявый пень»
- Перемешиваем массу для равномерного распределения сухофруктов, а затем выливаем на застланный пергаментом прямоугольный противень с бортиками (размером примерно 36х32 см). Если же у вас не нашлось большого противня, разделите тесто пополам и готовьте коржи в 2 захода.
- Выпекаем бисквит порядка 20-25 минут при 180 градусах. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой. Свежеиспеченный корж осторожно снимаем с противня, выкладываем на полотенце, удаляем пергамент. Если вы готовили один бисквит на большом противне, разрежьте пласт на три равные части. Если же вы разделили тесто и выпекали в 2 захода, свежеиспеченный пласт разрежьте на 2 равные части, то же самое нужно будет сделать и со вторым бисквитом — всего у вас получится 4 коржа.
- Пока бисквит еще горячий, сворачиваем коржи в рулет вместе с полотенцем. Работать нужно быстро: если коржи остынут, свернуть их будет сложнее, так как они могут ломаться.
- Оставляем бисквит свернутым до полного остывания, а параллельно готовим пропитку и крем. Для пропитки в удобную емкость высыпаем сахар и заливаем его кипятком, все это перемешиваем и остужаем. Для крема сметану смешиваем с сахарным песком и взбиваем миксером, добиваясь полного растворения крупинок сахара.
к содержанию ↑Как сделать торт «Трухлявый пень»
- Подостывшие коржи разворачиваем и поливаем сладкой пропиткой, края обрезаем — их оставим для имитации корней «Трухлявого пня». Берем один корж, промазываем его кремом и снова сворачиваем рулетом, пряча сметанную начинку внутрь. Помещаем эту заготовку в центр большой тарелки, доски или подноса. Верх и внешние бока рулета тоже промазываем кремом.
- Далее берем второй корж, промазываем и оборачиваем вокруг первого коржа. Таким образом собираем торт, где каждый бисквитный корж будет как бы продолжением предыдущего. Крема не жалеем — на торт должна уйти бóльшая его часть, оставляем лишь пару-тройку столовых ложек для формирования корней «Трухлявого пня».
- Срезанные нами ранее края бисквитных коржей измельчаем в блендере в мелкую крошку, смешиваем с остатками крема и выкладываем по бокам торта, имитируя корни пня. Убираем выпечку в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались, а жидкий крем застыл.
- Спустя указанное время готовим глазурь: ломаем шоколад на мелкие кусочки, смешиваем с маслом и помещаем на «водяную баню». Помешивая, томим смесь до однородности.
- Кулинарной лопаткой наносим глазурь на бока торта и «корни». Вилкой «рисуем» волны, чтобы шоколадная масса стала похожа на кору дерева.
- Оформляем выпечку на ваше усмотрение. Тут можно использовать декоративные вафельные украшения в виде цветов, печенье «Грибочки», рецепт которых описан здесь, или придумать что-нибудь другое.
- После творческой работы торт «Трухлявый пень» сразу же подаем. Вдоволь налюбовавшись нашим «творением», нарезаем выпечку порционными сегментами и наслаждаемся превосходным вкусом под чашечку чая/кофе.
Приятного вам чаепития!
Если понравился рецепт, напишите комментарий
Торт Трухлявый пень с вареньем рецепт с фото пошагово
Торт Трухлявый пень - вкус детства и любимого варенья! Этот торт можно отнести к разряду самых простых. Во-первых, ингредиенты для его выпечки у каждой хозяйки всегда найдутся под рукой, во-вторых, выпекается он очень быстро и так просто, что не может не получиться, в-третьих, он получается очень вкусный и подойдет не только для обычного чаепития в кругу семьи, но и для праздничного стола. Кроме того вкус этого тортика многим навеет воспоминания из детства. Ведь именно этот торт часто пекли мамы, «трухлявый пень» был частым гостем на многих столах в праздничные дни в советское время.
Торт Трухлявый пень с вареньем
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь
ТОРТ "Тухлый пень" | Рецепты для вас
ТОРТ «Тухлый пень»
Торт «Тухлый пенек» готовится очень легко и просто. Даже если вы никогда не пекли лепешки, это обязательно будет. Очень необычный, с разными вкусами, кисло-сладкое. Для большего количества гнилых добавила орехи. А какая красивая секция!
Состав:
1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 яйцо
0.5 ч. Л. Сода пищевая (для погашения)
3 стакана муки
Начинка:
100 г чернослива
150 г кураги
100 г орехов
150 г изюма
Сливки:
750 мл сливок
1 ст. сахар
Способ приготовления:
Фарш для торта можно приготовить заранее: сухофрукты залить горячей водой и запарить. Затем орехи и сухофрукты перекручиваем на мясорубке отдельно. Кручу на процессоре, так быстро. Если смесь фруктов густая, можно добавить горячую воду, хорошо размешать и сделать варенье.Я перетасовал орехи с черносливом.
Для теста смешать яйцо с сахаром и сметаной, всыпать соду и муку. Тесто будет мягким, но не липнет к рукам. Тесто разделить на 8 колобков. Каждую булочку раскатать корж, намазать черносливом и сделать рулет. 2 булочки с черносливом и курагой и изюмом по 3. Выпекать булочки при 180 ° C до золотистого цвета. Дайте остыть и порезать на кусочки.
Взбить сливки с сахаром. Теперь возьмите глубокую чашку или форму со съемным дном, выстеленную фольгой, смазать пленкой кремом и выложить слоями нарезанные рулетики, заливая каждый слой крема.Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и получаем такую красоту.
Наслаждайтесь чаем!
Торт Тухлый пень | Рецепты для вас
Торт Тухлый пенек
Состав:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан любого варенья (лучше смородинового, вишневого)
- 1 стакан кефира или простокваши
- 2 ч.
- 1,5 - 2 стакана муки
Подготовка:
Яйца взбить с сахаром, всыпать варенье, добавить кефир с содой (при смешивании кефира с содой все начинает пениться, поэтому нужно смешать в высоком стакане !;), муку.Чтобы все перемешать. Тесто тонкое, свободно капает с ложки !; Можно сделать 2 коржа, но я возьму противень с высокими сторонами и сразу запекаю. Выпекать 20-25 минут. Каждый корж разрезать на 2 части (всего 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водой, смешанной с вареньем. Единственная сметана !; 0,5 л сметана взбить с 0,4 стакана сахара.
Украсить на свой вкус.
Рецепт торта "Гнилой пень"
Я знаю, о чем вы думаете: что не так с названием этого рецепта торта ?! Ну это прямой перевод «трухлявый пень» с русского. Этот пирог называется потому, что в гнилом пне могут жить всевозможные «штуки», и поэтому вы можете положить в этот пирог все, что захотите - будь то изюм, курага, джем, свежие ягоды или орехи, все равно будет отличный вкус!
- торт
- курага
- джем
- сметанная глазурь
- выпечка
- русский
изображений, стоковых фотографий и векторных изображений Rotten Stump
В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовостиPremiumBeat blogEnterpriseЦена ing
Войти
Зарегистрироваться
Меню
ФильтрыОчистить всеВсе изображения- Все изображения
- Фото
- Векторы
- Иллюстрации
- Редакция
- Кадры
- Музыка
- Поиск по изображению
гнилой пень
Сортировать поНаиболее актуальные
Свежий контент
Тип изображенияВсе изображения
Фото
Векторы
Иллюстрации
ОриентацияВсе ориентации
Горизонтально
Вертикально
Цветные ЛюдиС людьми
Африканская
Без людей
АмериканцыЧерные
Бразильские
Китайские
Белые
Показать больше ВозрастМладенцы
Дети
Подростки
20 лет
.
