Торт с прослойкой из фруктов

Фруктовый торт — 8 пошаговых рецептов торта с фруктами в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня мы с вами будем готовить фруктовый торт. Я предложу вам несколько рецептов этого изумительного десерта. Все они достаточно легкие в приготовлении, а вкус их удовлетворит самого искушенного сладкоежку. Разнообразие таких тортов поражает воображение. Можно использовать любое тесто, самые разные фрукты, и создать десерт, который станет настоящим украшением чаепития.

Такие изысканные десерты готовят не только профессиональные кондитеры. Их легко можно приготовить в домашних условиях. А необходимые ингредиенты простые и доступные. Все мои рекомендации будут представлены пошагово и сопровождаться фото.

Простой фруктовый торт без выпечки с желатином и сметаной

Для этого фруктового торта не требуется выпечка. Готовится он быстро, а результат получается ошеломляющий. Секрет заключается в разноцветных желейных прослойках. Выбрав различное сочетание свежих, консервированных или замороженных фруктов, можно получить уникальную цветовую и вкусовую гамму своего изделия.

Этот торт выполняется с несколькими видами фруктов и ягод. В основе его лежит сметанное желе.

Потребуется:

• 400 гр сметаны
• 30 гр желатина
• 100 мл кипяченой воды
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 персика
• 200 граммов клубники
• 100 граммов черники или голубики

Приготовление:

1. Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде.

   

2. С персиков снимаем шкурку, измельчаем.

   

3. Сметану перемешиваем венчиком с сахарной пудрой, постепенно добавляя желатин.

   

4. Смешиваем крем с персиками и ягодами.

   

5. Накрываем миску пленкой и помещаем в холод на 3 часа.

   

6. Чтобы извлечь изделие из миски, берем посуду большего размера, наливаем в нее горячую воду и на несколько секунд погружаем в нее миску. Торт накрываем большой тарелкой и переворачиваем.

   

Из бисквитных коржей

Для этого фруктового торта мы используем готовые бисквитные коржи. Потребуется совсем немного времени, чтобы подобрать ингредиенты и собрать торт. Несмотря на то, что бисквит Вы используете готовый, получится настоящий домашний торт с фруктами.

А если вы хотите приготовить бисквитные коржи самостоятельно, то у меня есть: Топ 5 простых рецептов пышного бисквита для торта. Секреты приготовления вкусного бисквита разными способами

Понадобится:

• масло сливочное — 160 гр
• сгущенное молоко — 1 банка
• 3 банана
• 3 киви
• бисквит — 1 шт
• шоколад — 50 гр

Приготовление:

1. Масло взбиваем со сгущенным молоком.

   

2. Разрезаем бисквит на три коржа.
3. Нарезаем бананы и киви кружочками.

   

4. Нижний корж обильно смазываем кремом.

   

5. Укладываем бананы и киви.

   

6. Смазываем второй корж, укладываем фрукты.

   

7. Весь торт покрываем кремом, размещаем фрукты, украшаем тертым шоколадом.

   

Бисквитный торт с фруктами

Для этого рецепта бисквитного торта с фруктами следует испечь бисквит своими руками. Предлагаю простой рецепт его выпечки. А крем для торта мы приготовим из сметаны.

Потребуется:

Бисквит

• 4 яйца
• сахар — 1 стакан
• мука — 200 гр

Крем

• сахарная пудра — 150 гр
• сметана 20% – 400 гр
• крахмал — 1 ст. ложка

Фрукты

• 1 апельсин
• 1 персик
• 1 банан

Приготовление:

1. Разделяем белки и желтки.

   

2. Взбиваем белки с половиной нормы сахара.

   

3. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром.

   

4. Все соединяем, осторожно перемешивая.

   

5. Понемногу всыпаем муку, перемешиваем.

   

6. Выпекаем при температуре 180 градусов.
7. Взбиваем сметану с крахмалом.
8. Добавляем сахарную пудру, взбиваем.

   

9. Очищенный персик режем на дольки.

   

10. Апельсин нарезаем пластинками.

    

11. Банан режем на кружочки.

    

12. Бисквит разрезаем на три коржа.

    

13. Смазываем кремом нижний корж, накладываем фрукты.

    

14. То же проделываем со вторым коржом.
15. Смазываем кремом верхний корж и украшаем фруктами.

Банан следует уложить на нижние коржи, так как он имеет свойство темнеть.

Творожно фруктовый торт

Сейчас мы приготовим тортик с фруктами и с нежным творожным кремом. Готовим его без выпечки легко и быстро. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото. Такие фруктовые тортики не только очень вкусные, но и калорий содержат меньше, чем бисквитные.

Необходимые ингредиенты:

• творог 20% — 200 гр
• сметана 20% – 500 гр
• сливочное масло — 180 гр
• печенье песочное — 400 гр
• желатин – 30 гр
• вода кипяченая – 0,5 стакана
• сахар — 1 стакан
• виноград — 700 гр
• орехи — 100 гр

Приготовление:

1. Протираем творог.
2. Растапливаем масло.
3. Измельчаем печенье.
4. Перемешиваем масло с печеньем, остужаем.
5. Выкладываем в форму, покрытую внутри пищевой пленкой, ставим в холодильник.
6. Оставляем набухать желатин в холодной воде.
7. Очищаем и измельчаем персики.
8. Прогреваем желатин до полного растворения.
9. Соединяем крем с желатином.
10. На печенье укладываем виноград и заливаем кремом.
11. Ставим торт в холодное место, примерно на час.
12. Укладываем на блюдо.
13. Раскладываем виноград и орехи.

Десерт из фруктов и йогурта

Этот вкусный десерт будем готовить без выпечки. Чтобы разнообразить его вкус, можно экспериментировать и добавлять разные фрукты и ягоды. Йогурт можно выбрать фруктовый или натуральный без наполнителей. Десерт замечательно подойдет после обильного застолья. Он приятно освежает и благотворно влияет на пищеварение.

Потребуется:

• печенье песочное — 350 гр
• масло сливочное — 100 гр
• йогурт фруктовый – 1 литр
• желатин быстрорастворимый — 20 гр
• желе – 2 пакетика
• вода кипяченая — 0,5 литра
• фрукты любые (консервированные или свежие)

Приготовление:

1. Измельчаем печенье в крошку.
2. Растапливаем масло.
3. Перемешиваем печенье с маслом.
4. Помещаем смесь в форму, приминаем, ставим на холод.
5. Йогурт помещаем в миску, добавляем фрукты, перемешиваем.
6. Растворяем желатин в половине стакана горячей воды, примерно, 60 градусов.
7. Выливаем желатин в йогурт, непрерывно перемешивая.
8. Выливаем йогурт на застывший корж.
9. Помещаем в холодильник.
10. Наливаем в миску 400 мл горячей воды (60 градусов.)
11. Растворяем 2 пакетика желе. (Обратите внимание, что воды мы взяли в два раза меньше нормы, указанной на пакетах).
12. Отставляем желе до полного остывания.
13. Выливаем желе на йогурт. Оправляем в холодильник.
14. Тортик укладываем на блюдо и подаем на стол. Украшения не требуется, поверхность, покрытая гладким, ярким слоем желе уже достаточно украшает полученный десерт.

С добавлением шоколада

Вкус этого торта невозможно описать словами. Фрукты в сочетании с шоколадом вызывают ощущение чего-то совершенно неземного. Приготовление его не требует особого мастерства. Все предельно просто и доступно.

Понадобится:

Темный бисквит

• сахар — 100 гр
• сметана 20% – 120 гр
• мука – 200 гр
• 4 яйца
• какао — 40 гр
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль — 1 ч. ложка
• масло растительное — 80 гр
• разрыхлитель для теста — 1 пакетик

Светлый бисквит

• мука 120 гр
• 2 йца
• сахар — 50 гр
• сметана — 60 гр
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль – 0,5 ч. ложка
• сметана – 60 гр
• растительное масло – 80 гр
• разрыхлитель — 1 пакетик

Крем

• сметана 20-30% – 900 гр
• сахар — по вкусу
• ванильный сахар — 1 пакетик

Начинка

• вишня — 400 гр
• 2 банана
• орехи — 100 гр

Глазурь

• какао — 6 ст. ложек
• сахар — 6 ст. ложек
• молоко — 6 ст. ложек
• масло сливочное — 50 гр

Приготовление:

Темный бисквит.

1. Яйца, сахар, ванильный сахар, соль взбиваем в пышную пену
2. Добавив сметану, растительное масло, еще взбиваем.
3. Всыпаем муку с разрыхлителем и какао во взбитую массу, перемешиваем.
4. Выпекаем при температуре 180 градусов.
5. Оставляем бисквит остывать.

Светлый бисквит.

Технология приготовления этого бисквита идентична первому. Отсутствует лишь какао.

Светлый бисквит будет основой торта. Темный разрезаем на кубики.

Крем.

К сметане добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваем.

Сироп.

В половину стакана сока от замороженной вишни добавляем сахар, доводим до кипения.

Собираем торт:

1. Укладываем на блюдо светлый бисквит и пропитываем сиропом.
2. Промазываем кремом.
3. Укладываем сверху вишни и измельченные орехи.
4. Кусочки темного бисквита погружаем в крем и размещаем на торте, посыпаем ягодами и орехами. Формируем горку.
5. Покрываем всю поверхность оставшимся кремом.

Готовим глазурь.

1. Смешиваем какао, сахар с молоком
2. Прогреваем на водяной бане.
3. Добавляем масло, перемешиваем. Немного остужаем.
4. Выливаем глазурь на торт, даем ей произвольно стекать.
5. Посыпаем орехами.
6. Ставим десерт в холодильник на 4-6 часов.

Торт фруктовая горка

Основой для того торта является бисквитный корж, который мы сейчас с вами испечем по очень простому рецепту.

Потребуется:

• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• 4 яйца
• сода на кончике ножа

Приготовление:

1. Замешиваем тесто.
2. Выпекаем в смазанной форме при температуре 180 градусов.
3. Остужается выпечка в форме.
4. Разделяем бисквит на два коржа.
5. Поливаем нижний корж сиропом.
6. Второй корж режем на кусочки.

Сироп

• сахар — 100 гр
• вода — 100 мл
• коньяк — 1 ст. ложка

Смешиваем все компоненты, прогреваем, помешивая, не доводя до кипени.

Для начинки потребуются консервированные фрукты.

Готовим суфле.

Потребуется

• йогурт фруктовый — 300 гр
• сливки – 500 гр

Приготовление:

1. Взбиваем хорошо охлажденные сливки.
2. Кипятим 20 гр персикового компота, растворяем в нем 1 столовую ложку желатина.
3. Соединяем желатин с йогуртом, аккуратно перемешивая.
4. Осторожно смешиваем взбитые сливки с йогуртом.

Собираем торт.

1. Покрываем салатницу пищевой пленкой.
2. Укладываем слоями фрукты, кубики из бисквита и суфле.
3. Сверху кладем пропитанный сиропом корж.
4. Оправляем десерт вы холодильник.

Готовим глазурь.

Потребуется:

• сметана — 2 ст. ложки
• масло — 50 гр
• какао — 3 ст. ложки
• сахар — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Все продукты помещаем в кастрюльку.
2. Прогреваем на медленном огне.

Застывший торт достаем из миски, укладываем на блюдо. Поливаем произвольно шоколадной глазурью. Украшаем орехами.

Из заварного теста

Этот фруктовый торт мы приготовим из заварного теста. Нежные заварные коржи удачно сочетаются с фруктовыми прослойками, создавая необычный вкус десерта, а благодаря солнечному цвету апельсина он станет настоящим украшением стола. Весь процесс приготовления сопровождается фото.

Понадобится:

• 4 яйца
• маргарин — 100 р
• вода — 160 мл
• мука — 1,5 стакана
• сметана не менее 20% – 300 гр
• сахар — 0,5 стакана
• 2 банана
• 1 апельсин
• 1 киви

Приготовление:

1. Растапливаем маргарин.
2. Соединяем с водой, доводим до кипения.
3. Всыпаем муку, размешиваем.
4. Остужаем массу.
5. По одному втираем в тесто яйца.
6. Получается однородное тесто.
7. На противень, застеленный бумагой с помощью кондитерского мешочка выкладываем сетку из теста. Таких сеток потребуется три. Выпекаем.
8. Бананы и апельсины режем кубиками, а киви режем пластинками.
9. Взбиваем крем из сметаны и сахара.
10. Нижний корж смазываем кремом.
11. Сверху укладываем кусочки банана.
12. Укладываем следующий корж, смазываем кремом, укладываем киви.
13.  Накрываем коржом, смазываем кремом всю поверхность, укладываем кусочки апельсина.

Торт готов. Отправляем его на пару часов в холодное место.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, что вам понравились эти простые рецепты, и теперь фруктовые торты займут достойное место среди ваших любимых десертов. Если это так, ставьте лайки, делитесь с друзьями. А я к нашей следующей встрече подготовлю еще более интересные рецепты.

Фруктовый торт - рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов тортов с фруктами)

Фантастический блинный торт 4.1

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Бисквитный торт с бананом и киви 3.4

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0

Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.0

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Бисквит "Зу-Зу" 4.5

Этот килограммовый торт имеет всего 120 граммов муки. Всё остальное — это фрукты и взбитые сливки. Рецепт старый и проверенный. Я ему научился в Германии 30 лет назад. Воздушный и очень вкусный торт. ...далее

Добавил: Александр Чернов 02.07.2017

Торт "Новогоднее облако" 3.3

Легкий, свежий и вкуснейший торт "Новогоднее облако" станет замечательным завершением новогоднего вечера, попробуйте. Прост в приготовлении и невероятно вкусный. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 19.12.2017

Торт из заварного теста с фруктами 4.4

Если вы не любите слишком сладкие торты с обилием крема и толстыми коржами, то попробуйте приготовить фруктовый торт на заварных коржах по моему рецепту. Особенно этот рецепт оценят дети! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2016

Фруктовый торт с желатином 3.7

Еще этот торт называют "Мозайка". Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

Желейный торт "Фруктовый Новый год" 4.7

На Новый год хочется только исключительного угощения. И десерт должен быть ярким, вкуснейшим, запоминающимся. Предлагаю приготовить желейный торт "Фруктовый Новый год". Смотрим рецепт. ...далее

Добавил: DianaV 21.12.2014

Торт «Экзотик» 5.0

Сочный кокосовый корж, бананово-кокосовый сливочный крем и свежие тропические фрукты. Такой торт не может не понравится! Между тем приготовить его достаточно просто. Убедитесь сами! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.03.2019

Торт "Банана сплит" 4.7

"Банана сплит" - это один из базовых американских десертов. Его простота соединяет в себе несколько любимых всеми вкусов: клубничный, банановый, шоколадный и ванильный. И этот рецепт имеет вариации. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

Творожный торт-суфле 4.3

Этот безумно нежный, сладкий и красивый тортик станет украшением каждого праздничного стола! Приготовить его очень легко, а фруктовую начинку можно с легкостью заменить на другую. ...далее

Добавил: Леночка 28.02.2017

Клубничный муссовый торт 1.0

Холодный муссовый клубничный торт – летний десерт, но вы можете использовать и замороженную клубнику, чтоб порадовать родных таким блюдом зимой. Нежный торт с ароматом клубники. Что может быть лучше? ...далее

Добавил: Татьяна Перова 29.05.2018

Бисквитный торт с желе и фруктами 4.6

Такой торт уместен на праздничном столе в любое время года. Нежный бисквит, легкое желе и яркие фрукты… торт обязательно понравится всем без исключения. Обязательно приготовьте его - и не прогадаете! ...далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2016

Йогуртовый торт с ананасами 4.4

Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! ...далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Торт "Манго" 4.3

Бисквитный торт с манго — это очень вкусный домашний десерт к чаю или кофе. Достойно будет смотреться и на праздничном столе. Съедается в мгновение ока — настолько божественный у него вкус. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 17.02.2018

Торт с кусочками фруктов 4.3

Очень летний и очень сочный торт с кусочками фруктов в домашних условиях — для вас! Рецепт приготовления довольно простой, а фрукты и ягоды вы сможете добавить на свой вкус. Попробуйте, это вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.09.2015

Фруктово-ягодный "Наполеон" 3.9

Очень простой в приготовлении, но невероятно эффектный десерт из вкусных ингредиентов. Готовится на раз-два-три и съедается также! Обязательно побалуйте своих любимых! ...далее

Добавил: Koch 19.07.2018

Торт без выпечки с желе 4.4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием "Битое стекло" появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете - очень легкий, но и праздничный при этом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Яблочный тарт с миндалем 5.0

Это еще один вариант известной всем выпечки – тарта. На этот раз вы узнаете, как приготовить яблочный тарт с миндалем, очень вкусную и ароматную сладость, которая порадует ваших близких и гостей! ...далее

Добавил: Леночка 20.02.2017

Торт "Чудо" 3.6

Я раскрыла секрет, как правильно называть блюда, чтобы они звучали красиво и возбуждали аппетит. Возьмите слово, которое ассоциируется с приятным, но конкретно ничего не значит. У меня так получилось! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2017

Торт в виде сердца своими руками 2.8

Торт в виде сердца своими руками может не только украсить ваш праздничный стол, он послужит отличным подарком для любимого на День святого Валентина. Вкусный и нарядный — такой десерт всегда актуален. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 09.02.2017

Торт с творогом 5.0

Торт с творогом можно приготовить в домашних условиях. В этом рецепте используются апельсины, как дополнение творожной начинки. А тонкий слой желе придает тортику особый шарм. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 15.09.2018

Фруктовый чизкейк 4.5

Чизкейк из творога сам по себе очень нежное и вкусное блюдо. А сейчас, когда на улице лето и свежих ягод полным-полно, надо обязательно приготовить фруктовый чизкейк. ...далее

Добавил: Erich 22.09.2012

Бисквитный торт с фруктовой начинкой 4.8

На праздничный стол рекомендую приготовить это потрясающий бисквитный торт с фруктовой начинкой в домашних условиях. Вкусный, красивый и очень аппетитный десерт получается. Удивите своих гостей! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015

Фруктовый торт без выпечки 4.2

В сезон фруктов и ягод так хочется приготовить что-нибудь вкусное и красивое. Предлагаю вашему вниманию быстрый в приготовлении и невероятно аппетитный фруктовый торт без выпечки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Галета со сливами 5.0

Если вы любите экспериментировать на кухне, этот рецепт для вас! Здесь вы узнаете, как приготовить галету со сливами, невероятно вкусный открытый пирог, начинку которого можно сделать и фруктовой. ...далее

Добавил: Таня Бозик 19.05.2017

Торт с фруктами 1.0

Когда наступает пора сбора фруктов и удешевления их на рынке, то это не может не радовать. Закупаешься сладкими плодами и в голове представляешь, что же из них можно вкусного приготовить… ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Апельсиновый творожный десерт без выпечки 4.4

Этот апельсиновый творожный десерт без выпечки является моим любимым, так как он очень легок в приготовлении и позволяет поэкспериментировать с начинкой, хотя мне больше всего по вкусу апельсиновая. ...далее

Добавил: Алина 24.02.2017

Творожный торт с желе и фруктами 4.6

Нежный и очень вкусный десерт, да еще и без выпечки. Этот рецепт должен быть в записной книжке каждой хозяйки. Прекрасный вариант для праздничного стола, будьте уверены. ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.01.2016

Торт йогуртовый с фруктами 4.2

Если вы любите легкие, нежные десерты, то предлагаю вам приготовить торт йогуртовый с фруктами. Мягкая структура и невероятный вкус нравятся и взрослым, и детям. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2013

Пирог с киви и взбитыми сливками 5.0

Поклонникам несложной домашней выпечки хочу предложить попробовать очень классный пирог. Простой корж на основе крекера и орехов в сочетании со свежими фруктами и сливками — это нереально вкусно! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.01.2018

Бисквитный торт 4.4

Рецепт приготовления бисквитного торта украшенного киви и клубникой. Торт на день рождения. ...далее

Добавил: Евгений Лем 21.06.2010

Штурмовик со взбитыми сливками 5.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить "Штурмовик" со взбитыми сливками, очень оригинальный и красивый торт, который предназначен специально для любителей "Звездных войн". Вкусный фруктовый торт! ...далее

Добавил: Таня Бозик 30.04.2017

Торт "Сочный апельсин" 5.0

Ох и люблю я апельсины! А также мандарины, грейпфруты и вообще все цитрусовое. А про тортики молчу, их вообще, как мне кажется, любят все! Рассказываю, как приготовить торт "Сочный апельсин"! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.02.2017

Торт-десерт "Дары лета"

Муссовый торт-десерт "Дары лета" станет не просто украшением праздничного летнего стола, но и придется по вкусу любителям всех ягод: клубники, черной и красной смородины, малины, вишни и черешни. ...далее

Добавил: Елена Конова 13.07.2017

Торт из сока 2.0

Два вида сока – виноградный и сливовый, творог и немного черного шоколада и торт получается просто великолепным. Выпечка не требуется – только холодильник. ...далее

Добавил: Povarforlife 21.07.2015

Торт с заварным кремом и сливами 4.5

В копилку с рецептами десертов хочу предложить вам добавить еще один замечательный вариант. Покажу, как приготовить торт с заварным кремом и сливами. Очень вкусно, аппетитно и совсем несложно. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.10.2017

Торт "Фруктовое желе" 4.8

Этот торт не требует выпекания коржей. Готовится легко и просто. Но получается очень красивый и вкусный торт. Попробовав один раз, вы его будете готовить постоянно. ...далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Сметанный торт без выпечки с фруктами 2.5

Всем поклонникам быстрых домашних десертов хочу предложить запомнить этот интересный и недорогой рецепт. Это тортик для малышей и взрослых без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Помимо прекрасного вкуса, такая выпечка отличается ещё и своими полезными свойствами. Да-да, вы не ошиблись, именно пользой, ведь в большинстве случаев используются свежие фрукты, а значит —в них сохраняются все витамины. И если использовать рецепты, в которых нет «тяжёлого» теста, то блюдо может быть ещё и диетическим. Вы можете узнать, как приготовить вкусный фруктовый торт из наших инструкций. В них представлены: классические бисквитные варианты, торты без выпечки, желейные десерты и т.д. Также легко найдётся простой рецепт фруктового торта, который можно будет сделать не только в праздник, но и в будни. Ни один сладкоежка не сможет устоять перед таким десертом к чаю! Приготовление фруктового торта в домашних условиях откроет для вас новые кулинарные горизонты. Вы найдёте что-то своё среди огромного количества рецептов. Таким блюдом легко удивить гостей или обрадовать своего ребёнка в День рождения. Торт всегда эффектно смотрится и становится чуть ли не главным событием всего застолья.

Желе для торта: рецепты фруктово-ягодных прослоек для бисквитов и муссов

Привет, друзья! В разгар ягодного сезона я не придумала ничего лучше, чем написать для вас несколько рецептов желе для торта на основе фруктово-ягодных пюре, которые вы сможете адаптировать под свои вкусы и имеющиеся продукты. А заодно мы с вами научимся красиво и удобно собирать торты с желейной прослойкой.

Бисквитный торт с маскарпоне и клубнично-базиликовым желе

Для пущей вариативности я дам вам рецепты желе не только на желатине, но и на пектине, которые я лично использую довольно часто, и не только из-за того, что вегетарианка и желатин не ем, но и потому, что структура таких желе мне нравится больше. Она более мягкая, податливая, и вкус у нее чисто фруктово-ягодный, без примеси всяких запахов животного происхождения, характерных для желатина, особенно если он не очень качественный.

1. Ягодная желейная прослойка (кули)

Классика жанра. В мировой кондитерской практике желейную прослойку принято называть кули. Хотя есть еще много вариантов названия. Но сейчас не про название. Сейчас про содержание.

Муссовый торт с гранатовым желе

Состав:

для кольца диаметром 18-20 см

• желатин — 7 гр.
• любое ягодное пюре или натуральный сок — 250 гр.
• сахар — 50 гр.

Чтобы самостоятельно приготовить ягодное пюре, пробиваем ягоды в блендере и протираем через сито.

Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные.

В зависимости от кислоты ягод варьируем количество сахара. Например, для смородины может понадобиться до 100 гр. сахара.

Рецепт приготовления:

1. Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
   
2. Ягодное пюре или натуральный сок перемешиваем в сотейнике с сахаром и при помешивании на умеренном огне доводим почти до кипения или приблизительно до 80º, но здесь это не столь принципиально: можно чуть больше, можно чуть меньше.
   
3. После того, как ягодное пюре хорошо нагреется, снимаем сотейник с огня, вводим разбухший желатин и тщательно перемешиваем до растворения желатина. Можно пробить погружным блендером.
4. Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки вдоль и поперек так, чтобы образовалось плотное дно, и ставим на разделочную доску.
   
5. Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем кули в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на доске на 2 часа до твердого состояния.
   

   Если взять 2 формы поменьше, то можно из этих же ингредиентов сделать 2 тонкие желейные прослойки.

Как собрать торт с желе

1. После того, как желе полностью заморозилось, разрезаем верхнюю часть пленки, аккуратно отделяем и вынимаем кольцо, а затем перекладываем желе на слой крема между коржами торта.
   

   Имейте в виду, что диаметр желе должен быть где-то на 1 см меньше самого торта. По краям желейной прослойки отсадите кольцо из крема.

2. После сборки торт с желе должен постоять 2-4 часа в холодильнике, чтобы желе разморозилось.

2. Клубнично-банановое желе с кусочками клубники (компоте)

Такое желе с кусочками фрукто-ягод еще называют компоте. Пошаговый рецепт в предыдущем рецепте.

Муссовый торт с клубничным компоте

Для него нам понадобится:

кольцо диаметром 18-20 см

• желатин — 7 гр.
• клубника — 350 гр.
• банан — 60 гр.
• лимонный сок — 20 гр.
• сахар — 20 гр.

Приготовление:

1. Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
2. 150 гр. клубники нарезаем на мелкие ломтики.
   
3. Оставшиеся 200 гр. клубники и банан пюрируем в блендере. Можно пропустить через сито.
4. В сотейнике смешиваем клубнично-банановое пюре, лимонный сок, сахар и нагреваем приблизительно до 80º или почти до кипения.
5. Снимаем сотейник с огня, вводим набухший желатин и тщательно перемешиваем (можно пробить блендером). В конце примешиваем кусочки клубники.
   
6. Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки способом, показанном в первом рецепте, и ставим на разделочную доску.
7. Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем клубнично-банановое компоте в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на 2 часа до твердого состояния.
   
8. Как собирать торт с желе смотрите в первом рецепте ↑.
   

3. Клубнично-базиликовое желе на пектине (мармелад)

В это желе мы добавим легкую экстравагантность благодаря изысканному аромату базилика. Только базилик нам нужен зеленый, а не фиолетовый.

Как я сказала выше, у желе на пектине более нежная, мягкая текстура и чистый вкус. Такую желейную начинку еще называют мармеладом

Торт с клубнично-базиликовым мармеладом

Необходимые ингредиенты:

для кольца 18-20 см

• клубничное пюре — 200 гр.
• сахар — 100 гр.
• яблочный или цитрусовый пектин, он же «Желфикс» (у меня dr.Oetker) — 10 гр.
• базилик — 3-4 листика

Метод изготовления:

1. В сотейнике доводим клубничное пюре (пюрируем свежую или замороженную клубнику в блендере) до кипения и снижаем огонь.
2. Очень тщательно перемешиваем сахар с пектином и при интенсивном перемешивании всыпаем в пюре тонкой струйкой.
3. Добавляем измельченный базилик и варим на умеренном огне 2-3 минуты  или пока пюре не начнет густеть.
4. Снимаем желе с огня и сразу протираем через сито.
5. Кольцо диаметром 18-20 см несколько раз оборачиваем пищевой пленкой способом, описанным в первом рецепте.
6. Ставим кольцо на разделочную доску, переливаем желе в кольцо и помещаем в морозильную камеру на 2 часа.
7. Как собирать торт с желе читайте в первом рецепте ↑.

Больше рецептов желейных прослоек для торта можно найти здесь: https://sladkiexroniki.ru/mussovyiy-tort/

Мой беспроигрышный топчик кремов для бисквитного торта лежит здесь: https://sladkiexroniki.ru/krem-dlya-biskvitnogo-torta/

А подборку бисквитов ищите здесь: https://sladkiexroniki.ru/biskvit-dlya-torta/

Желе с ананасом и лаймом

На этом у меня все. Пеките вкусные торты. Делитесь со мной впечатлениями. Всем отличного дня!

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Фруктовый торт - рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов тортов с фруктами) / страница 2

Рождественский торт с мандаринами 4.5

Для того чтобы праздничный ужин запомнился надолго, нужно правильно подойти к выбору меню. В нём важно учесть всё: от напитков и до десерта. Именно поэтому предлагаю вам очень удачную выпечку. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016

Фруктово-творожный торт 3.8

С творогом можно делать различные десерты. Очень хорошо творог сочетается с фруктами и ягодами. Этот десерт можно сделать в виде одного торта, а можно сделать порционные корзиночки. ...далее

Добавил: Jess 16.05.2012

Торт без выпечки с желатином и фруктами 4.0

Торт без выпечки с желатином и фруктами - это незаменимый десерт на любом праздничном мероприятии. Без выпечки вы сэкономите драгоценное время, которое сможете потратить на приготовление других блюд! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.05.2016

Нежный йогуртовый торт без выпечки

Отличным вариантом летнего легкого торта может стать желейный ягодный торт, поэтому расскажу, как приготовить нежный йогуртовый торт без выпечки, низкокалорийный десерт со свежей клубникой. ...далее

Добавил: Елена Конова 19.07.2017

Торт без выпечки "Персиковая роза" 3.9

Если вам необходимо приготовить вкусный тортик, но вы не можете воспользоваться духовкой, смотрите, как приготовить торт без выпечки "Персиковая роза", красивый, нежный и очень вкусный желейный торт! ...далее

Добавил: Алина 04.03.2017

Апельсиновый торт с маком

Вам обязательно придется по душе яркий вкус этого торта. Если у вас на кухне нашлась парочка ароматных апельсинов, то узнайте, как приготовить апельсиновый торт с маком. Красиво и вкусно! ...далее

Добавил: НатаЛи 11.02.2017

Тарт с инжиром и крем-брюле 5.0

Это одно из самых вкусный пирожных, которые я знаю! У вас не возникнет вопросов о том, как приготовить тарт с инжиром и крем-брюле, так как этот рецепт очень детальный и проверенный практикой. ...далее

Добавил: Леночка 03.02.2017

Торт "Банановый" без выпечки 5.0

Не охота возиться с выпечкой, но любите сладкое? Тогда рецепт, как приготовить торт «Банановый» без выпечки, просто создан для вас. Приготовление занимает время, но результат того стоит. Попробуйте! ...далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Торт "Ромашка" 4.4

Торт имеет красивый и насыщенный цвет, а внутри вас ждет начинка из бананов, киви и апельсинов - ну просто объедение! Оформляется десерт в форме ромашки, выглядит великолепно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2014

Йогуртовый торт с фруктами 3.1

Йогуртовый торт с фруктами станет одним из самых любимых ваших десертов. Он очень нежный и просто превосходный на вкус. Такой изысканный тортик оценят все ваши друзья и близкие. Пробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 17.11.2016

Фруктово-ягодный тарт 4.5

Рецепт приготовления тарта со сливочным кремом, ассорти из ягод и фруктов и яблочным желе. ...далее

Добавил: Alteredego 24.10.2011

Торт фруктовый с желе 4.2

Торт фруктовый с желе - наслаждение, которое можно подарить себе, не прилагая много усилий. Для основы я беру бисквит, испеченный по очень простому рецепту. Нужны также пачка желе и любимые фрукты. ...далее

Добавил: Julechka 07.05.2014

Торт "Манго-маракуйя" 5.0

Торт "Манго-маракуйя" создан для тех, кто уже попробовал все стандартные торты типа "Наполеона" или "Медовика" и хочет попробовать что-то новенькое и необычное. Этот чизкейк станет украшением стола. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.12.2016

Рецепт торта из творога 5.0

Этот торт сможет приготовить даже тот, кто ни разу ничего не выпекал, ведь его мы будем готовить без выпечки. Вкусный, ароматный и очень нежный десерт полюбился многим, а особенно он понравится детям. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 10.03.2018

Желейный торт с творогом и клубникой 5.0

В последнее время стало модно готовить десерты на скорую руку, поэтому предлагаю посмотреть, как приготовить желейный торт с творогом и клубникой — нежный ягодно-творожный торт розового цвета. ...далее

Добавил: Антонина Панина 08.01.2018

Торт с кусочками ананаса 4.2

Предлагаю вашему вниманию не только вкусный, но и полезный и быстрый вариант, как приготовить торт с кусочками ананаса без выпечки. Звучит заманчиво? Запоминайте рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2015

Бисквитный торт с фруктами

С наступлением лета, хочется порадовать своих домашних вкусной выпечкой с фруктами. Например, подать на стол красивый бисквитный торт, украшенный фруктами. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Алла 13.07.2018

Торт с фруктами и желатином 4.5

Какой же праздник обходится без торта?! А домашний, испеченный собственноручно торт сделает ваш праздник еще вкуснее и радостнее. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.03.2015

Торт "Шарлотта" 5.0

Все, кто знает, как приготовить торт "Шарлотта", согласятся, что этот торт — один из самых нежных и ароматных и одновременно легких в приготовлении. — его изюминка. Показываю рецепт. ...далее

Добавил: Елена Конова 11.07.2017

Торт "Павлова" классический 4.3

Знаете ли вы, как приготовить торт "Павлова" классический? Этот легендарный десерт не очень похож на привычную нам выпечку, а делается весьма оригинально. Вам стоит узнать об этом рецепте. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

Торт без выпечки с киви 4.1

Хочу вам рассказать, как приготовить торт без выпечки с киви. Десерт получается очень нежный, выглядит празднично, а поедается с большим удовольствием! Рекомендую попробовать, вам непременно понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2018

Торт из фруктов без выпечки 5.0

Легкий, сочный и вкусный, я думаю, торт из фруктов без выпечки в домашних условиях летом станет настоящим хитом! Ведь сладкого хочется всем, а вот мучиться с кремами и коржами летом - не то! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.08.2014

Торт фруктовый со смородиной 4.0

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления это чудо-торта. Без преувеличения – он просто великолепен. Чтобы проверить мои слова – достаточно просто приготовить. Пробуйте! ...далее

Добавил: Povarforlife 18.06.2015

Творожный торт с фруктами без выпечки 1.5

Творог и фрукты — это идеальное сочетание. Если хотите полезный и быстрый десерт, то вот рецепт, как приготовить творожный торт без выпечки. Получится нежный торт с творожной прослойкой и шоколадом. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017

Начинка для бисквитного торта 3.0

Если вы самостоятельно создаете уникальные бисквитные торты, подбирая оформление и всевозможные прослойки, обратите внимание на этот рецепт. Покажу, как приготовить начинку для бисквитного торта. ...далее

Добавил: Алла 12.08.2017

Торт "Фрезье" клубничный 5.0

Французы знают толк в десертах, поэтому настоятельно советуем посмотреть, как приготовить торт "Фрезье" клубничный - нежнейшую выпечку с клубникой. ...далее

Добавил: Антонина Панина 10.12.2017

Творожный торт "Волшебный" 3.3

Мне кажется, что творожный торт "Волшебный" — это идеальное угощение для ребенка в день его рождения. Торт состоит из сладкой творожной основы, сочной фруктовой начинки, орехов и сухофруктов. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.05.2017

Торт "Мозаика" 3.0

Несмотря на то, что выглядит этот десерт, как настоящее произведение искусства, на самом деле рецепт приготовления торта "Мозаика" очень простой и наверняка вам понравится! Вкусно, нежно и сладко! ...далее

Добавил: Даша Петрова 29.01.2017

Торт с бананами 3.0

Очень люблю бананы, больше, чем любые другие фрукты. Неудивительно, что обойти стороной рецепт десерта, в котором они используются, было невозможно. Расскажу, как приготовить торт с бананами. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 18.06.2017

Торт "Крем а-ля крем"

Что самое вкусное в любом торте? Конечно же, крем! И чтобы его было как можно больше! Поэтому предлагаю приготовить торт, состоящий практически только из крема. Делюсь с вами рецептом. ...далее

Добавил: Юлия 12.03.2019

Торт без выпечки (чизкейк на скорую руку) 5.0

Наверное, нет хозяйки, которой не нравились бы торты без выпечки — это ведь так просто, быстро и одновременно очень вкусно! Поэтому расскажу, как приготовить торт без выпечки (чизкейк на скорую руку). ...далее

Добавил: Леночка 20.02.2018

Простой торт (на раз, два, три) 3.0

Заварной крем, песочное тесто и сочный виноград, который лопает на зубах! Такой торт понравится всем, поэтому советую посмотреть, как приготовить простой торт (на раз, два, три) — быстро и вкусно! ...далее

Добавил: Леночка 24.02.2018

Быстрый ананасовый пудинг 3.5

Быстрый ананасовый пудинг — десерт из разряда на скорую руку. Нам не нужно будет выпекать коржи, основой станет хрустящее печенье с легким ванильным пудингом и кусочками ананаса — просто вкуснотища! ...далее

Добавил: Леся Федунова 17.02.2018

Торт "Ананас" 5.0

Торт "Ананас" - нарядный, нежный и вкусный. Он станет украшением любого праздничного стола. На гостей он производит неизгладимое впечатление одним своим видом. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 03.01.2020

Праздничный торт с творожным кремом 4.7

Подруга поделилась со мной рецептом очень вкусного тортика. Мне он так понравился, что теперь я часто его готовлю. Основа тортика - бисквит, а вот крем творожный можно разнообразить любыми фруктами. ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.04.2018

Фруктовые торты

Фруктовые торты средне Банановый торт

Банановый торт вызывает заметное улучшение настроения уже одним только ароматом. А уж какие ...

сложно Маковый торт с клубникой легко Клубничный миндальный торт средне Торт-перевертыш с ананасами

Печь пироги-перевертыши одно удовольствие. Уложил фрукты, полил карамелью, залил тестом - и можно ...

средне Пирог с бананом в духовке

Попытка приготовить пирог с бананом в духовке непременно увенчается успехом, если вы будете ...

средне Торт из белого шоколада с персиками средне Творожный торт с мандаринами

Если вы используете неразъемную форму, то сначала переверните из нее торт на одно блюдо, потом на ...

легко Торт Павлова средне Орехово-грушевый торт сложно Торт Ежик легко Сметанно-творожный торт с черносливом легко Апельсиновый торт сложно Персиковое полено средне Ананасовый торт Подсолнух средне Торт в бананово-лимонном Сингапуре сложно Торт Фруктовая Горка сложно Торт Павлова с абрикосами сложно Ананасовый торт легко Творожно-медовый торт средне Творожный торт с абрикосами сложно Творожный торт с фруктами средне Торт с яичным кремом и виноградом сложно Абрикосовый торт средне Торт с айвой и грецкими орехами средне Творожный торт с замороженными бананами

Перед подачей к столу вынуть торт из формы, переложить на блюдо и украсить тонкими кружками ...

сложно Торт-безе с ежевикой и вишней сложно Цитрусовый торт средне Торт с киви

Этот торт способен приготовить даже начинающий. Да и ингредиенты для него нужны достаточно доступные ...

средне Фруктовый торт "Бабочка"

Чтобы бисквит после выпечки легко отделялся от дна противня, поставьте противень на мокрое полотенце ...

средне Торт с черешней

Изюминка этого рецепта - в воздушных хлопьях, причем вместо рисовых можно использовать пшеничные или ...

сложно Сливовый торт с марципановой крошкой

Приобретая сливы для торта, выбирайте упругие, которые легко поддаются нажатию. Принцип тот же, что ...

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты чизкейков

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

КОММЕНТАРИИ

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

Подписывайтесь на нас

Бисквитный торт с фруктовой начинкой и сливочным кремом

 

Дорогие друзья, и гости сайта Домашний Ресторан! В преддверии праздников всегда, очень актуальна тема десертов, поэтому я предлагаю вашему вниманию, простой, но очень вкусный бисквитный торт с фруктами с кремом из взбитых сливок. Бисквитный торт с фруктами пришел на смену Наполеону, Медовику, Торту Птичье Молоко, и прочим «сложным тортам» с нашего советского прошлого, и успел полюбиться многим сладкоежкам.

Когда мне нужно приготовить универсальный десерт для большого количества гостей — рецепт бисквитного торта с фруктами это моя палочка-выручалочка. Бисквитный торт с фруктами внутри всегда нравится как взрослым, так и детям, поэтому одинаково хорошо подходит как для традиционного застолья, так и для детского праздника. Именно такой бисквитный торт с фруктами и кремом из взбитых сливок продается в магазинах. Но, домашний торт получается гораздо вкуснее!

Сочетание фруктов в торте имеет большое значение, и ниже я вам не только расскажу какие фрукты можно добавить в торт, но и как правильно подготовить фрукты для нашего вкусного десерта.

Крем для бисквитного торта можно использовать любой, но поскольку мы готовим простой фруктовый торт, то и крем должен быть несложный, но в то же время хорошо держать форму, не растекаться и подходить для выравнивания поверхности и боков торта. Поэтому для бисквитного торта с фруктами и предсказуемого результата, я всегда готовлю крем из взбитых сливок.

Я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать на мою скромную кухню, где я во всех подробностях расскажу вам как испечь бисквит для торта, подготовить начинку из фруктов, взбить крем, и конечно красиво украсить бисквитный торт с фруктами. Надеюсь, мой подробный мастер класс с пошаговыми фото подробно расскажет, как сделать бисквитный торт с фруктами.

Ингредиенты для бисквита на форму 25 см.:

• 5 шт. яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 2-3 шт. банана (в зависимости от размера)
• 3 шт. киви
• 300 гр. консервированных персиков без сиропа
• ¼ лимона

Ингредиенты для крема:

• 750 мл. сливок для взбивания 30-33% жирности
• 1 стакан сахара

Для украшения:

• миндальные хлопья
• свежие или замороженные ягоды
• свежая мята

*Стакан объемом 250 мл.

Как приготовить бисквитный торт с фруктами:

Приготовление бисквитного торта начинаем с выпечки простого бисквита. Все тонкости приготовления классического бисквита я описала в отдельной статье, поэтому если вы печете бисквит впервые, настоятельно рекомендую ознакомиться с моей бисквитной писаниной ЗДЕСЬ.

Холодные белки отделяем от желтков и добавляем щепотку соли.

Начинаем взбивать белки на максимальной скорости миксера до образования пышной пены.

Затем добавляем половину сахара и взбиваем белки до растворения сахара и устойчивых пиков. Должно получиться примерно, как у меня на фото.

К желткам добавляем оставшийся сахар.

И взбиваем до растворения кристаллов сахара.

Аккуратно с помощью венчика смешиваем белковую и желтковую смесь.

Затем вводим муку небольшими порциями, и также медленно перемешиваем венчиком до полной интеграции муки в яичную смесь.

Дно формы для бисквита смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем бисквитное тесто в форму и отправляем в разогретую до 170-180 град. на 30-40 минут. Нагрев духовки: верх и низ, или только низ.

Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

Готовый бисквит нужно полностью остудить, а затем аккуратно извлечь из формы. Переворачиваем бисквит «макушкой вниз», чтобы наш бисквитный торт с фруктами в готовом виде получился ровный и красивый.

Готовый бисквит я разрезала на три коржа с помощью обычной нити. Как это сделать, можно посмотреть на Ютубе.

Дальше займемся подготовкой фруктовой начинки для нашего бисквитного торта. Нарезаем персики, банана и киви мелкими фрагментами, примерно, как у меня на фото. Банан сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока, чтобы он не потемнел.

Подготовленные фрукты перекладываем в глубокую тарелку, и перемешиваем.

Какие фрукты можно добавить в торт:

• банан
• киви
• персики (свежие или консервированные)
• ананас (свежий или консервированный)
• дыня (не фрукт вовсе, но для торта подходит отлично)
• груша (мягкие сорта)
• мякоть апельсина или мандарина
• манго

Самое главное, что нужно учитывать, для приготовления бисквитного торта с фруктами, это то, что все фрукты должны быть мягкими, не кислыми, и не выделяться на фоне нежного бисквитного теста, и сливочного крема. Яблоки, твердые груши, абрикосы для бисквитного торта не подходят.

Сочетание фруктов выбирайте на свой вкус: можно приготовить бисквитный торт с киви и бананом, а можно только с одними персиками, или если вы готовите шоколадный бисквит, то будет уместно добавить только одни бананы.

Готовим крем для бисквитного торта:

Охлажденные сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, примерно как у меня на фото.

Можно взбивать сливки с сахаром, а лучше с сахарной пудрой, чтобы не перебить сливки до состояния масла, особенно, если вы используете сливки с рынка, а не с магазина в тетрапаке.

Дальше приступаем к сборке нашего бисквитного торта: нижний бисквитный корж устанавливаем на ровную подставку и покрываем сливочным кремом.

Распределяем начинку из фруктов. На первый корж у нас уйдет половина фруктов.

Повторяем тоже самое со вторым коржом, и накрываем наш бисквитный торт с фруктами третьим коржом.

Бока и верхушку торта выравниваем с помощью оставшегося сливочного крема.

Украшаем наш фруктовый торт по своему вкусу. Для украшения я использовала миндальные хлопья, замороженные ягоды и свежую мяту. Как вы понимаете, украшать торт замороженными ягодами нужно непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аппетитный вид нашего десерта. Больше идей для украшения торта смотрите в тематической статье «Как украсить торт».

На этом приготовление бисквитного торта окончено. Надеюсь, мой простой рецепт бисквитного торта с фруктами вам понравится, и вы непременно приготовите этот вкусный тортик для своих близких. С нетерпением буду ждать ваши комментарии и фотоотчеты к рецепту!

Рецепт слоеного торта с маракуйей и ванилью

Привет с другой стороны этого слоеного торта с маракуйей и ванилью, на украшение которого у меня ушло ровно пять прекрасных часов. Я думал, что наконечник № 18 будет больше, чем этот, но в итоге он оказался крошечным! А еще меня, возможно, отвлекали старые серии «Настоящих домохозяек Нью-Йорка». Я забыл, какие они замечательные / ужасные / потрясающие.

Я мучился, собирая наш дом. Я пытаюсь превратить свою спальню из комнаты в общежитии в уютную, и мне пришлось много спланировать и убрать из нее случайные вещи (скоро выйдет вся статья!).Думаю, вы можете сказать, что генеральная уборка прошла в полную силу, и это ТАК приятно.

Итак, естественно, я сделал небольшой перерыв и испек этот торт. Этот торт такой восхитительный, что он взят из новой книги Тессы о тортах «Обледенение тортов: выпечка и украшение простых, потрясающих десертов в домашних условиях».

Если вы когда-нибудь хотели научиться печь красивые красивые торты, которые также были восхитительны на вкус, ее книга - прекрасный ресурс. Это так вдохновляет, я обсуждал как минимум десять других тортов, прежде чем остановился на этом!

Как заморозить маракуйю!

В итоге я выбрал этот торт из маракуйи, потому что Джош купил несколько штук на фермерском рынке и хранил их в морозильной камере.Вы знали, что их можно заморозить?

Затем вы разрезаете их пополам (пока они заморожены), вынимаете мякоть и даете ей разморозиться. Это довольно интересно. Небольшой совет от него, которого я не знала!

Рецепт требовал немного карамели из маракуйи, которую я решил пропустить, потому что у меня было немного времени, но если вы получите книгу, обязательно сделайте это!

Надеюсь, вы приготовите этот восхитительный пирог с маракуйей и ванилью!

Вот ссылка на блог + книгу Тессы.

Если вам нужен еще один рецепт торта, посмотрите этот торт с лимонно-кокосовыми лепестками!

Распечатать рецепт

Ванильный торт с маракуйей

Коржи ванильного пирога с глазурью из маракуйи и сверху свежей маракуйи.

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: слоеный пирог, маракуйя, торт с маракуйей, ваниль, торт с ванильной пастой

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 15

.

Пышный медовый торт с фруктами и миндалем

Невероятно нежный пирог из слоеного меда подойдет для любого случая. Сливочная сметанная глазурь так хорошо сочетается с медовым пирогом, а свежие фрукты и миндаль делают его классически красивым.

Слова не воздают должного этому пирогу, поэтому я буду краток. Этот медовый торт идеален в любое время года, и его относительно просто приготовить. Мед придает пирогу сладкий карамелизованный вкус, который так волшебен и хорошо сочетается с острым сливочным сыром и глазурью из сметаны.

Украшение фруктами - всегда отличный выбор. Фрукты прекрасны, и независимо от того, как вы их выложите, вы знаете, что из них получится великолепная презентация. Это также придает пирогу свежий и сочный вкус.

Этот торт был любимцем всей семьи на протяжении десятилетий. Надеюсь, вам это тоже понравится.

Подготовка слоев медового торта

Корни медового торта очень похожи на бисквит, поэтому важно начинать с ингредиентов комнатной температуры, чтобы получить как можно больше объема.Благодаря этому коржи станут очень пушистыми и поднимутся по мере выпекания.

Просейте сухие ингредиенты в смесь взбитых яиц, сахара и меда, а затем аккуратно сложите ее резиновым шпателем, чтобы сохранить как можно больший объем торта. Смешивайте до тех пор, пока вся мука не смешается, не забывая собирать всю муку со дна миски.

Советы, как держать слои торта плоскими и ровными

Чтобы коржи не оседали в центре, когда они запекаются, а затем остывают, НЕ смазывайте стороны форм для выпечки сливочным или растительным маслом.Это поможет пирогу «схватиться» за края формы для выпечки во время выпекания и в результате получится ровная и ровная поверхность каждого слоя торта. Однако не забудьте положить круглый лист пергаментной бумаги на дно каждой формы для выпечки, чтобы помочь вытащить пирог из формы после того, как он закончится.

Охладите пирог в форме для выпечки в течение 5-7 минут, прежде чем с помощью очень тонкого ножа обойти края пирога, а затем осторожно удалить коржи из формы для выпечки.

Полностью охладите коржи перед тем, как разрезать каждый корж пополам по горизонтали.

Какие формы для торта следует использовать для этого торта

Я рекомендую использовать 10-дюймовые круглые формы для выпечки. Они пропекутся быстрее, что сделает коржи более нежными. Тем не менее, 9-дюймовые формы для выпечки также подойдут, хотя вам нужно будет выпекать их дольше, поскольку они будут выше и потребуют больше времени для выпекания.

Приготовление глазури для сливочного сыра и сметаны

Это моя любимая глазурь для этого торта.Он не такой густой, как типичный масляный крем для глазури из сливочного сыра, потому что в его состав входят сметана, сгущенное молоко и взбитые сливки. Думаю, из него получится очень вкусная глазурь. Поскольку он тоньше, он может лучше впитаться в корж, в результате чего получается самый нежный торт.

Обязательно начинайте с размягченного сливочного сыра, который смешивается намного лучше. Однако сметана и жирные сливки должны быть холодными.

Когда сливочный сыр и сгущенное молоко станут однородными, добавьте сметану и ваниль, перемешайте до однородности.

Густые сливки против Cool Whip

Для глазури я использую жирные сливки и сахарную пудру. Вы также можете использовать такое же количество уже приготовленной взбитой начинки, например Cool Whip. В Cool Whip есть стабилизаторы, поэтому глазурь станет более густой. Я предпочитаю использовать жирные сливки, но выбор за вами.

Осторожно добавить взбитые сливки в глазурь.

Если вам нужна более густая глазурь

Как я уже упоминал, я считаю, что именно эта глазурь лучше всего подходит для этого торта.Однако, если вы предпочитаете, чтобы глазурь была более густой и насыщенной, используйте только сливочный сыр (добавьте дополнительную упаковку сливочного сыра, сахарную пудру по вкусу и 8 унций Cool Whip. Это даст вам действительно густую глазурь.

Советы по замораживанию торта

Вы должны использовать ВСЮ глазурь для этого торта, поэтому будьте щедры при распределении ее по слоям торта, оставляя только достаточно глазури, чтобы пройти по краям и верхней части торта. Если вы не используете всю глазурь, торт будет более сухим.

Чтобы торт не скользил, я использую стороны формовой формы и помещаю его вокруг торта после того, как заморозил его, и помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и застыл, пока глазурь впитается в торт. слои.

Затем я очень тонким ножом обхожу края торта и осторожно снимаю форму с пружинным формованием, а затем использую перемешивающую глазурь, чтобы заморозить стороны торта.

Ладонями добавьте поджаренный миндаль по краям торта.Украсить верх торта свежими фруктами.

Как далеко вы можете приготовить этот торт?

Мне нравится собирать и покрывать глазурью торт за день до подачи, чтобы он остыл в холодильнике на ночь. Добавьте свежие фрукты прямо перед подачей на стол, но не позднее, чем по рекомендации. Фрукт увянет, если вы положите его на торт слишком далеко.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

---

Описание

Пышные слои медового торта покрыты сливочно-сметанной глазурью.Это такой нежный и вкусный торт, который подойдет для любого случая. Украшенный миндалем и фруктами, он также красив в классическом стиле.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

Торт:

• 6 яиц, комнатная температура
• 1 стакан сахарного песка
• 3 столовые ложки меда
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды

Глазурь:

• 2 (8 унций.пакетов) сливочный сыр размягченный
• 1/2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 стакан сметаны
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан жирных сливок, охлажденных
• 1/3 стакана сахарной пудры или по вкусу

Дополнительные гарниры для украшения торта:

• жареный миндаль
• 1–2 манго или персика, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 коробка клубники, разрезанной пополам или ломтиками
• 2 киви, очищенные и нарезанные ломтиками

---

1. Разогрейте духовку до 300 градусов.Вырежьте пергаментную бумагу так, чтобы она уместилась на дне двух круглых форм для выпечки. Вы можете использовать кастрюли 9 или 10 дюймов. НЕ используйте сливочное масло или масло для чистки стенок форм для выпечки.
2. Используя ручной миксер или стоячий миксер с насадкой-венчиком, взбейте яйца и постепенно всыпайте сахар. Перемешивайте, пока яйца не станут бледными и пушистыми, не менее 5 минут.
3. Добавьте мед.
4. В небольшой миске взбейте муку и пищевую соду. Просейте сухие ингредиенты над жидким тестом и аккуратно сложите его резиновым шпателем, пока вся мука не смешается.
5. Равномерно разделите жидкое тесто между двумя противнями.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, около 30 минут для 10-дюймовых кексов, а для 9-дюймовых кексов потребуется больше времени, чтобы пропечься в центре.
7. Вынуть коржи из духовки, остудить 5 минут. Тонким ножом обойдите края торта и аккуратно извлеките коржи из формы для торта. Поместите на решетку для охлаждения и полностью остудите.Вы можете испечь коржи за 3 дня до приготовления, но если вы не используете их в течение первых нескольких часов, накройте их чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали и оставались свежими.
8. Тем временем сделайте глазурь.
9. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко до однородной массы. Используйте только половину банки сгущенного молока с сахаром.
10. Добавьте сметану и ваниль.В другой миске взбейте сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
11. Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока глазурь не станет однородной.
12. Оберните алюминиевую фольгу по краям тарелки, на которой вы будете собирать торт. Это позволит сохранить чистоту сторон тарелки, пока вы работаете с мокрой глазурью, крошками и миндалем.
13. Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.
14. Обильно намазать каждый корж глазурью. Не тушите торт слишком сильно, пока делаете это.
15. Намажьте больше глазури по бокам и сверху торта. Возможно, вам придется охладить торт в холодильнике в течение нескольких часов, пока глазурь не впитается в торт и не станет намного проще. Обычно я собираю и замораживаю торт за день до того, как собираюсь подавать его.
16. Смажьте стороны торта поджаренным миндалем ладонями.Украсить верх торта фруктами. Если вы собираетесь подавать торт на следующий день, не трогайте торт и украсьте его перед подачей на стол.

---

Ключевые слова: Медовый слоеный пирог, Русский медовый торт, Пушистый медовый слоеный пирог, Как сделать медовый торт

Рецепт этого слоеного пирога с пушистым медом был первоначально опубликован 23 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, чтобы дать вам наилучшие результаты.

.

Jelly Fruit Cake - Рецепт лучшего фруктового желейного пирога с тропическим агаром

Поделиться - это забота!

Десерт «Фруктовый торт с тропическим желе» - это фруктовый желейный пирог с агар-агаром со вкусом свежих фруктов и кокосового молока. Этот рецепт желейного торта из агара с фруктами не только вкусный, но и даже красивый. Свежесть фруктов с яркими цветами, пробивающимися сквозь желе, делает этот рецепт торта с агар-агаром особенным. А еще это простой рецепт десерта без выпечки

Фруктовый торт с тропическим желе

У вас вечеринка? Пусть этот желейный фруктовый торт станет вашим десертом из Агар-Агара

Торт «Тропический мармелад» выглядит так элегантно и действительно впечатляет своей красотой.Этот рецепт желейного фруктового торта состоит из трех слоев, первый из которых представляет собой прозрачный фруктовый слой, затем белый кокосово-ванильный слой и последний слой смешанных фруктов. Три из этих слоев вместе создают красоту, перед которой невозможно устоять, это как фрукт, лопнувшийся у вас во рту.

Рецепт желейного торта с агар-агаром

Для приготовления этого десерта (Желейный фруктовый пирог) один из основных необходимых ингредиентов -

Агар-агар:

Агар-агар - это вегетарианский заменитель желатина, однако по консистенции он сильно отличается от желатина.В отличие от желатина, агар-агар не плавится легко, но остается твердым при температуре ниже 50 ° C. Он используется для застывания заварного крема, желе и многих других десертов. Он безвкусный и при использовании не приобретает какого-либо цвета. Это то, что придаст нашему желейному пирогу силу держать форму и приобретать рассыпчатую текстуру.

Типы агар-агарового желе:

Агар-агар встречается как в форме нитей, так и в виде порошка. В этом рецепте мы будем использовать порошковую форму.

Важным шагом при использовании агар-агара является растворение его в холодной жидкости перед приготовлением смеси.Если добавить агар-агар непосредственно в горячую жидкость, агар-агар не растворяется, а образует комки

Фруктов:

Как я уже сказал, наш первый слой в этом рецепте сделан из ФРУКТОВ. Для этого слоя можно нарезать любые свежие или консервированные фрукты. Я использовала нарезанные ананасы, клубнику, гранат, киви, драконий фрукт и черный и зеленый виноград. Вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся и которые вам доступны. Вы можете нарезать их на куски побольше или поменьше, можете даже положить немного, не измельчая (я не нарезал виноград).

Как приготовить десертный торт с фруктовым желе

Стратегическое размещение фруктов

Помещая фрукты в алюминиевую посуду, делайте это стратегически, вы должны размещать их, следя за тем, чтобы все цвета были замечены, и у вас не было кусков одного и того же фрукта в одном месте

Кокосово-ванильный слой:

Это мой любимый слой. Он сделан с кокосовым кремом и имеет такой ореховый вкус. Мне нравится привносить в него нотки стручка ванили, которые придают ему более богатый вкус.Чтобы сделать этот слой, вы можете использовать кокосовое молоко, но я предпочитаю кокосовые сливки. Кокосовый крем более густой и насыщенный

Слой смешанных фруктов:

Этот слой состоит из смешанного фруктового сока, загущенного с помощью агар-агара. Используйте любой фруктовый сок, который вам нравится, и убедитесь, что это чистый сок

. Фруктовый торт с тропическим желе

Фруктовый торт с желе для десерта

Тип используемой посуды:

Для застывания желе подойдет стеклянная форма, силиконовый противень для выпечки или алюминиевая форма.В своем рецепте я использовал алюминиевую посуду, но это не имеет значения, поскольку после застывания желе выходит легко.

Без формы:

Мастихином проведите по стенкам блюда (ослабьте края желе). Затем с помощью 4 зубочисток ровно на высоту желеобразной формы вставьте ее в 4 разных места по бокам блюда.

Вставить зубочистки

Причина, по которой мы делаем это, заключается в том, чтобы вдохнуть немного воздуха, поскольку желе всасывается в блюдо без воздуха, что затрудняет выход из блюда.Итак, вставив зубочистки, переверните блюдо на тарелку, и ваш желейный торт получится красиво

Фруктовый торт с тропическим желе

Рецепт фруктового торта с тропическим желе

Состав

Для фруктового яруса (1-й слой)

• 2 чашки смешанных фруктов (я использовала ананас, гранат, клубнику, киви, драконий фрукт и виноград)
• и 2 чайные ложки порошка агар-агара
• 1/8 чайной ложки эссенции манго
• 70 грамм касторового сахара
• 420 мл холодной воды

Для кокосового слоя (2-й слой)

• 190 мл кокосовых сливок
• 4 столовые ложки касторового сахара
• 1 стручок ванили
• 60 мл холодной воды
• 1 чайная ложка порошка агар-агара

Для слоя смешанных фруктов (3-й слой)

• 250 мл холодного фруктового сока
• 1 чайная ложка порошка агар-агара
• 2-3 столовые ложки сахара по необходимости

Инструкции - Желейный фруктовый торт

Изготовление 1-го слоя с фруктами

• Нарежьте все фрукты по мере необходимости, я не нарезаю виноград и гранат

Приготовление агар-агаровой смеси

• В миске смешайте холодную воду и агар-агар и хорошо перемешайте.Смесь не должна иметь комков. После смешивания положите это в кастрюлю, включите газ и перемешивайте, пока весь агар-агар не растворится. Доведите смесь до кипения в течение минуты и добавьте сахар и эссенцию по вашему выбору. Хорошо перемешайте и выключите газ, когда сахар растворится

Собери фрукты

• В 7-дюймовой алюминиевой посуде налейте немного агар-агаровой смеси и соберите плоды по своему усмотрению. Помните, что вы наклоните торт, когда он станет твердым, чтобы все красивые эффекты фруктов были обращены вниз, пока вы укладываете в блюдо.После того, как все плоды уложены, вылейте всю смесь агар-агара на плоды и оставьте в холодильнике на 5 минут или пока они не станут слегка твердыми.

Изготовление кокосовой прослойки (2-й слой)

• В миске смешайте холодную воду и порошок агар-агара. Хорошо перемешать до образования комков. Перелейте эту смесь в кастрюлю и добавьте в нее кокосовый крем. Включите газ и добавьте в смесь стручок ванили. Доведите эту смесь до кипения, постоянно помешивая, убедившись, что агар-агар полностью расплавился.Добавьте сахар, дайте ему растаять и включите газ. Вылейте эту смесь поверх первого слоя, который хранился в холодильнике. Обязательно сделайте это, когда кокосовая смесь еще горячая. Поставьте этот слой в холодильник на 5 минут или пока он не станет слегка твердым

Изготовление последнего слоя (фруктовый сок)

• В миске смешать холодный фруктовый сок и агар-агар, хорошо перемешать, пока не исчезнут комочки. Перелейте эту смесь в сковороду и варите на среднем огне, пока агар-агар полностью не растворится.Затем доведите до кипения всего на 30 секунд и выключите газ, не кипятите эту смесь слишком сильно, иначе она не схватится. После этого добавьте сахар по мере необходимости и вылейте горячую смесь поверх застывшего кокосового слоя. Охладите на 8-10 часов и выньте из формы, используя технику, которую я описал выше
.

Примечания - Желейный фруктовый торт или желе из агар-агара

• Как проверить, полностью ли растаял агар-агар?
• Возьмите ложку, помешивая на газе, поднимите смесь ложкой.Если на ложке все еще есть следы агар-агара, готовьте еще немного до полного растворения, а на ложке нет требований
• Если вы установите каждый слой слишком долго или пока он не станет слишком твердым, следующий слой не будет придерживаться предыдущего.
• Обязательно выливайте каждый слой, когда смесь становится очень горячей, только тогда слои будут прилипать друг к другу

Другие примечания

• Каждый слой прилипает друг к другу, если следовать вышеуказанным методам, однако они не затвердевают вместе.Эти слои не отвалятся сами по себе, однако, если вы попытаетесь их разделить специально, они легко разделятся

Фруктовый торт с тропическим желе

Рецептная карта - Фруктовый торт с тропическим желе

Доходность: 6-дюймовый торт

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Фруктовый торт с тропическим желе - это взрыв свежих фруктовых ароматов.Этот рецепт киселя из агар-агара с фруктами не только вкусный, но и даже красивый. Свежесть фруктов с яркими цветами, пробивающимися сквозь желе, делает этот рецепт торта с агар-агаром особенным.

Состав

• Для фруктового слоя (1-й слой)
• 2 чашки смешанных фруктов (я использовала ананас, гранат, клубнику, киви, драконий фрукт и виноград)
• и 2 чайные ложки порошка агар-агара
• 1/8 чайной ложки эссенции манго
• 70 грамм касторового сахара
• 420 мл холодной воды
• Для слоя кокоса (2-й слой)
• 190 мл кокосового крема
• 4 столовые ложки касторового сахара
• 1 стручок ванили
• 60 мл холодной воды
• 1 чайная ложка порошка агар-агара
• Для слоя смешанных фруктов (3-й слой)
• 250 мл холодного фруктового микса
• 1 чайная ложка порошка агар-агара
• 2-3 столовые ложки сахара по необходимости

Инструкции

Приготовление 1-го слоя с фруктами

• Нарезать все фрукты по мере необходимости, я не нарезаю виноград и гранат
• Приготовление агар-агаровой смеси
• В миске смешайте холодную воду и агар-агар и перемешайте Что ж.Смесь не должна иметь комков. После смешивания положите это в кастрюлю, включите газ и перемешивайте, пока весь агар-агар не растворится. Доведите смесь до кипения в течение минуты и добавьте сахар и эссенцию по вашему выбору. Хорошо перемешайте и выключите газ, как только сахар растворится.
• Соберите фрукты
• В 7-дюймовую алюминиевую посуду вам нужно налить в нее немного агар-агаровой смеси и собрать фрукты по своему усмотрению. Помните, что вы наклоните торт, когда он станет твердым, чтобы все красивые эффекты фруктов были обращены вниз, пока вы укладываете в блюдо.После того, как все плоды уложены, вылейте всю смесь агар-агара на плоды и оставьте в холодильнике на 5 минут или пока они не станут слегка твердыми.

Приготовление кокосового слоя (2-й слой)

• В миске смешайте холодную воду и порошок агар-агара. Хорошо перемешать до образования комков. Перелейте эту смесь в кастрюлю и добавьте в нее кокосовый крем. Включите газ и добавьте в смесь стручок ванили. Доведите эту смесь до кипения, постоянно помешивая, убедившись, что агар-агар полностью расплавился.Добавьте сахар, дайте ему растаять и включите газ. Вылейте эту смесь поверх первого слоя, который хранился в холодильнике. Обязательно сделайте это, когда кокосовая смесь еще горячая. Поставьте этот слой в холодильник на 5 минут или пока он не станет слегка твердым.

Приготовление последнего слоя (фруктовый сок)

• В миске смешайте холодный фруктовый сок и агар-агар, хорошо перемешайте, пока без комков. Перелейте эту смесь в сковороду и варите на среднем огне, пока агар-агар полностью не растворится.Затем доведите до кипения всего на 30 секунд и выключите газ, не кипятите эту смесь слишком сильно, иначе она не схватится. После этого добавьте сахар по мере необходимости и вылейте горячую смесь поверх застывшего кокосового слоя. Охладите на 8-10 часов и выньте из формы, используя технику, которую я описал выше

.

Банкноты

• Как проверить, полностью ли растаял агар-агар?
• Возьмите ложку, помешивая на газе, поднимите смесь ложкой. Если на ложке все еще есть характеристики агар-агара, готовьте еще немного до полного растворения, а на ложке нет требований
• Если вы установите каждый слой слишком долго или пока он не станет слишком твердым, следующий слой не прилипнет к предыдущему слою
• Убедитесь, что залили каждый слой, когда смесь очень горячая, только тогда слои будут прилипать друг к другу

БОЛЬШЕ ПРИМЕЧАНИЯ

• Каждый слой прилипает друг к другу, однако , он не твердеет.Эти слои не отвалятся сами по себе, однако, если вы попытаетесь их разделить специально, они легко разделятся

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 100 г
Количество на приём: Калории: 126 ккал Общее количество жиров: 5,14 г Насыщенные жиры: 4,573 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0,223 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 21,17 г Волокно: 0,6 г Сахар: 19,55 г Белки: 0,74 г

Рецепт агар-агарового желе с фруктами

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТ ПОЗЖЕ.
ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ БОЛЬШЕ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ НА ДОСКИ ПИНТЕРЕСТА В МОЕМ БЛОГЕ И ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ УДИВИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Я сделал это в полой круглой стеклянной миске, чтобы придать форму

Торт «Тропический мармелад»

Делиться - значит позаботиться!

.

Пахта, шоколадная крошка и маракуйя, голый слоеный пирог

получать свежие рецепты по электронной почте:

Мы все могли бы использовать в своей жизни немного больше выпечки обнаженной.

Нет, не ТАКАЯ голая выпечка. Это ... мм ... потенциально опасно.

Я имею в виду тенденцию торта без покрытия, когда внешняя сторона торта остается незамороженной, а слои под ним являются настоящими звездами шоу.

Кристине Този из молочного бара в Нью-Йорке приписывают начало этой минималистской тенденции, хотя ее творения совсем не скучные.Это один из ее рецептов, который я уже давно хотела попробовать (потому что, привет, маракуйя!) День рождения Тейлор на прошлой неделе оказался прекрасной возможностью.

Я подумал, что голый торт идеально подойдет для Тейлора, который не любит глазировать, хотя, съев его, он заявил, что это действительно уловка, потому что вместо этого я засунула внутрь всю глазурь. И хотя так может показаться, на самом деле начинки более разнообразны, чем просто толстый слой сливочного крема между каждым нежным слоем.Творог из маракуйи, например, с ультра ярким и терпким вкусом, который разделяет сладость и масло, не говоря уже о восхитительной шоколадной крошке, которая, возможно, была моей любимой частью всего этого.

На самом деле, пропорция этого торта больше примерно такая:
Торт: 60%
Творог из маракуйи: 15%
Шоколадная крошка: 15%
Глазурь: 10%

В то время как типичный торт может состоять на 70% из пирога и на 30% из глазури. Так что на самом деле это намного меньше глазури, чем обычный торт.

Метод сборки торта проще, чем кажется, если у вас есть подходящее оборудование, а именно ацетатные полоски и 6-дюймовое кольцо для торта (хотя вы также можете использовать съемный нижний противень для чизкейка, подобный этому). На самом деле нет замены ацетату (пергамент / фольга / вощеная бумага просто не даст таких же результатов). Поверьте мне в этом. Заранее приобретите необходимые принадлежности, и ваш торт будет идеальным.

Последний пирог выходит из ацетатной обертки и выглядит как образец геологического керна сахара, каждый слой которого представляет собой идеально сохранившуюся полосу текстуры и аромата.

У меня были две небольшие проблемы с этим рецептом, с творогом из маракуйи и кофейным сливочным кремом.

Во-первых, я обнаружил, что вкус маракуйи подавляет. И это от того, кто обожает маракуйю. Возможно, это связано с тем, что я использовал пюре из маракуйи, которое было скорее концентратом, чем свежим пюре. Так что, может быть, мой творог получился крепче, чем должен был. Тем не менее, если бы я сделал этот торт снова, я бы уменьшил слой маракуйи примерно на треть, либо меньше творога в целом, либо меньше маракуйи в твороге.Я также немного уменьшил количество желатина (я использовал порошкообразный желатин, так как у меня не было желатиновых пластин), так как я обнаружил, что творог немного густой и его трудно намазывать после ночи в холодильнике. Хотя, признаю, это лучше, чем альтернатива.

Другая моя проблема была с масляным кремом для кофе. Рецепт действительно требует терпения, но это действительно довело эту просьбу до крайности. Моя свекровь и я сидели и смотрели, как миксер превращает смесь масла / кофе с молоком во что-то похожее на рубленую печень (серьезно).Кофейное молоко просто отказывалось смешиваться с маслом, пока оно не взбивалось, ну, добрых 30 минут или больше с небольшим количеством сахара для хорошей меры. В конце концов он получился пушистым, как я ожидал 20 минут назад, хотя я бы не стал называть его «дико пушистым», как это делает мисс Този.

Я думаю, что более высокая доля сахара может быть немного практичнее и даст сливочному крему немного больше трения. Я имею в виду, что я все время добавляю молоко и сливки в свои масляные сливки, иногда намного больше, чем 1/4 стакана, используемого здесь, и я никогда раньше не испытывал такого эффекта рубленой печени.Вот почему я думаю, что, может быть, это так сложно из-за отсутствия сахара.

Я бы также сделал больше, так как трех слоев не хватило, как того требует рецепт (особенно при попытке намазать его поверх рассыпанных крошек). Любой кофейный аромат был подавлен маракуйей, что было досадно.

А теперь пусть вас не пугает обширный рецепт, состоящий из нескольких частей. На самом деле это был один из самых простых тортов, которые я приготовил, особенно потому, что все, кроме сливочного крема, можно приготовить заранее.Если вы сделали все за один день, то, конечно, это было бы утомительно, но если вы потратите 30-60 минут в день, то через 4 дня вы получите один потрясающий, совершенно голый торт.

Вот что я сделал (и эти части можно смешивать и делать практически в любом порядке, именно так я и сделал это).

День 1: Сделайте шоколадную крошку. Они будут храниться в герметичном контейнере до недели (хотя держите их вне досягаемости, иначе у вас может возникнуть соблазн перекусить ими, потому что они такие вкусные).

День 2: Сделайте творог из маракуйи. В любом случае ему нужно немного остыть, чтобы правильно установить, так что на самом деле у вас нет другого выбора, кроме как сделать это заранее.

День 3 утра: приготовьте торт. Это рецепт торта с одной миской, налитый на одну четверть листа, что намного проще, чем большинство слоеных пирожных. Вы будете вырезать слои из этого однослойного торта. При необходимости он дольше хранится в холодильнике или даже в морозильной камере.

День 15:00: Сделайте сливочное масло и соберите.Если вы воспользуетесь рецептом в том виде, в каком он написан, уделите себе немного больше времени, чем вы думаете, что вам понадобится. Он не собирается так быстро, как обычный масляный крем. Собранный торт замораживается на ночь.

День 4: Разложить и разморозить. Перед подачей замороженному пирогу необходимо выдержать в холодильнике не менее 3 часов. Однако после этого вы вольны есть по желанию.

Слоеный торт с шоколадной крошкой и маракуйей

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 18 часов

Этот высокий пирог может показаться сложным, но на самом деле с ним можно справиться, немного спланировав.Я рекомендую начинать за 3-4 дня до подачи торта: сделайте шоколадные крошки в один день, творог из маракуйи на следующий, затем сам торт и, наконец, соберите все вместе и заморозьте на ночь.

Состав:

Для торта с шоколадной крошкой:

• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
• 1/4 стакана (60 г) светло-коричневого сахара в упаковке
• 3 больших яйца
• 1/2 стакана пахты
• 1/2 стакана масла из виноградных косточек
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана (185 г) муки для выпечки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3/4 чашки мини-шоколадных чипсов

Для творога из маракуйи:

• 1/2 стакана (100 г) пюре из маракуйи, плюс еще для чистки зубов
• 1/3 стакана (65 г) сахара
• 2 крупных яйца
• 1 лист желатина или 1 чайная ложка порошкового желатина
• 3/4 стакана (1 1/2 палочки) холодного сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1/2 чайной ложки кошерной соли

Для шоколадной крошки:

• 2/3 стакана (105 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/2 стакана (100 г) сахара
• 2/3 стакана (65 г) темного какао-порошка хорошего качества
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 6 столовых ложек сливочного масла, топленого

Для кофейного сливочного крема:

• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• Кондитерский сахар 1/4 стакана (40 г)
• 1/4 стакана молока
• 3/4 чайной ложки порошка растворимого эспрессо
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

Направления:

Приготовьте слои торта:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и выстелите четверть листа пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. Смешайте масло и сахар в чаше миксера с лопастной насадкой и сливки на среднем или высоком уровне в течение 2–3 минут. Соскребите стенки миски, добавьте яйца и снова перемешайте на среднем огне в течение 2-3 минут. Еще раз соскребите по стенкам миски.
3. На низкой скорости добавьте пахту, масло и ваниль. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте в течение 4-6 минут, пока смесь не станет практически белой, в два раза больше вашей первоначальной воздушной смеси масла и сахара, и полностью однородной.Не торопите процесс. По сути, вы добавляете слишком много жидкости в уже жирную смесь, которая не хочет оставлять место для жидкости. Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши.
4. На очень низкой скорости добавьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Перемешивайте от 45 до 60 секунд, пока тесто не соберется вместе и в него не войдут остатки сухих ингредиентов. Очистите стенки миски. Если во время соскабливания вы заметите комки муки для выпечки, перемешайте еще 45 секунд.
5. Выложите тесто для торта ровным слоем на форму. Постучите нижней частью противня по столешнице, чтобы выровнять слой. Равномерно посыпьте тесто для торта шоколадной крошкой.
6. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока он не станет воздушным и не увеличится вдвое, а центр не станет твердым. Если осторожно потыкать пальцем, торт должен слегка отскочить.
7. Вынуть из духовки и охладить на решетке. Хранить в холодильнике или морозильной камере в полиэтиленовой пленке до 5 дней.

Приготовить творог из маракуйи:

1. Положите пюре из маракуйи и сахар в блендер и взбивайте, пока сахарные гранулы не растворятся. Добавьте яйца и взбивайте на медленном огне, пока не получите ярко-оранжево-желтую смесь. Перелейте содержимое блендера в среднюю кастрюлю или кастрюлю. Очистите канистру блендера.
2. Сбрызните желатин 2 столовыми ложками холодной воды в небольшой миске, чтобы он зацвел. Отложите на 5 минут.
3. Нагрейте смесь маракуйи на слабом огне, регулярно взбивая.По мере нагревания начнет густеть; внимательно следите за этим. Как только смесь закипит, снимите ее с плиты и переложите в блендер. Смешайте несколько ложек горячей смеси маракуйи с цветущим желатином, пока он не станет мягким и однородным, затем добавьте в блендер вместе с маслом и солью. Взбивайте, пока смесь не станет густой, блестящей и гладкой.
4. Перелейте смесь в жаропрочную емкость. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой (прижмите, чтобы коснуться поверхности творога) и поставьте в холодильник, пока творог полностью не остынет, не менее 30 минут.Творог можно хранить в холодильнике до 1 недели до использования; не замораживать.

Приготовить шоколадную крошку:

1. Разогрейте духовку до 300 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. Смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, какао-порошок и соль в чаше миксера, снабженного лопастной насадкой. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния.
3. Добавьте сливочное масло и перемешивайте на низкой скорости, пока оно не начнет собираться небольшими группами.
4. Разложите кластеры на подготовленном противне, при необходимости разделив на кусочки размером с горошину. Выпекайте 20 минут, время от времени измельчая. Крошки все еще должны быть слегка влажными на ощупь; они высохнут и затвердеют по мере остывания.
5. Перед использованием дайте крошкам полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере до 1 недели при комнатной температуре или 1 месяц в холодильнике или морозильной камере.

Приготовить сливочный крем для кофе:

1. Смешайте сливочное масло и кондитерский сахар в чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, и сливки вместе на средне-высоком уровне в течение 2–3 минут, пока они не станут пушистыми и бледно-желтыми.
2. Тем временем приготовьте быстро кофе с молоком: взбейте молоко, растворимый кофе и соль в небольшой миске.
3. Соскребите стенки чаши лопаткой. На низкой скорости постепенно вливайте кофейное молоко. При контакте с кофейным молоком масляная смесь образует комки и отделяется. Если это так, увеличьте скорость миксера и перемешивайте, пока молоко не смешается, прежде чем добавлять еще. Это займет много времени (больше, чем вы думаете), просто продолжайте перемешивать, и в конечном итоге он превратится в легкую и пушистую глазурь.Используйте немедленно.

Для сборки:

1. Положите на прилавок кусок пергамента или сильпат. Переверните торт и снимите пергамент с нижней части торта. Используйте 6-дюймовое кольцо для торта, чтобы вытеснить 2 круга из торта. Это ваши 2 верхних слоя торта. Вырежьте из оставшегося торта два полукруга (как можно большего размера). Они вместе с оставшимися кусочками соберутся вместе, чтобы образовать нижний слой торта.
2. Очистите кольцо для торта и поместите его в центр противня, выстланного чистым пергаментом или силпатом.Выровняйте внутреннюю часть кольца для торта 1 полоской ацетата.
3. Соедините вместе два полукруга и дополнительные кусочки торта, чтобы сформировать ровный ровный слой, утрамбовывая кусочки тыльной стороной ладони. Смажьте немного пюре из маракуйи.
4. С помощью тыльной стороны ложки распределите половину творога из маракуйи ровным слоем на пирог.
5. Равномерно посыпьте третью шоколадных крошек творог из маракуйи. Прижмите их тыльной стороной ладони.
6. Обратной стороной ложки нанесите одну треть кофейной глазури как можно равномернее на крошки.
7. Указательным пальцем осторожно заправьте вторую полоску ацетата между кольцом для торта и верхним дюйма первой полоски ацетата, чтобы получилось прозрачное кольцо из ацетата высотой от 5 до 6 дюймов - достаточно высокой, чтобы выдержать высоту готового торта. Положите пирог на глазурь и повторите слои пюре из маракуйи, творога, крошек и сливочного крема.
8. Уложите оставшийся круглый торт на глазурь. Покройте верх торта оставшейся глазурью. При желании украсьте глазурь оставшейся шоколадной крошкой и несколькими кусочками шоколада.
9. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте минимум на 12 часов, чтобы пирог и начинка застыли, или до 2 недель.
10. По крайней мере, за 3 часа до того, как вы будете готовы подавать торт, вытащите противень из морозильной камеры и аккуратно вытолкните торт из кольца для торта.Аккуратно снимите ацетат и выложите торт на блюдо или подставку для торта. Дайте ему постоять в холодильнике минимум 3 часа, чтобы он разморозился, прежде чем нарезать и подавать на стол. Готовый торт можно хранить в холодильнике, завернутый в полиэтиленовую пленку, до 5 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки.Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

.

---

Смотрите также

• 
  Сколько хранится торт из мастики
• 
  Самый калорийный в мире торт
• 
  Банановый диетический торт
• 
  Торт на свадьбе преснякова фото
• 
  Торта способ приготовления
• 
  Как приготовить торт черепаха рецепт
• 
  Рецепт шоколадного торта от ри драммонд
• 
  Торт на 1 сентября первокласснику фото своими руками
• 
  Сметанник торт калорийность на 100 грамм
• 
  Торт спасибо родителям за жизнь
• 
  Марципан для торта