Торт морковно творожный

Морковный торт с творожным кремом рецепт – австрийская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Мед 50 г

Тростниковый сахар 20 г

Сливочное масло 70 г

Тертый имбирь 1,5 чайные ложки

Молотая гвоздика ½ чайной ложки

Мускатный орех ½ чайной ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Куриное яйцо 1 штука

Цельнозерновая мука 215 г

Соль щепотка

Ржаной солод 7 г

Гашеная сода 0,3 чайной ложки

Кексы с морковным пирогом и глазурью из сливочного сыра

Опубликовано 3/6/2020 , Последнее обновление 3/6/2020 , Stef

Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом посте, без дополнительных стоить вам.

Эти кексы из морковного торта невероятно просты в приготовлении и имеют прекрасный вкус! Они покрыты декадентской глазурью из сливочного сыра!

Как приготовить морковные кексы

Если вы никогда раньше не готовили кексы, начните с моей статьи о том, как приготовить кексы, прежде чем двигаться дальше.

Начните с смешивания сухих ингредиентов - сахара, пищевой соды, разрыхлителя, соли, корицы и кардамона. Кардамон употреблять не обязательно, но если вам нравится этот аромат, вам он здесь понравится.

Добавьте морковь. Вам нужна очень мелко нарезанная морковь (размером с рисовое зерно). Самый простой способ нарезать морковь - использовать кухонный комбайн. Если у вас его нет, сделайте тертую морковь на терке.

Затем добавить высушенный измельченный ананас и перемешать.Ананас делает кексы очень влажными!

Добавьте измельченный кокос и перемешайте на средней или высокой скорости для объединения. (Вы можете не снимать кокос, если вам не нравится его вкус.)

После смешивания ингредиентов, добавьте масло и масло . Я использую нерафинированное кокосовое масло, так как мне нравится мягкий кокосовый вкус. Однако вы можете заменить любое масло с умеренным вкусом на ваш выбор. Хорошим выбором станут масло авокадо и растительное масло.

Наконец, смешайте с яйцами и универсальной мукой .

Разделите тесто поровну между двенадцатью вкладышами для кексов. Вы хотите заполнить каждую примерно на 3/4.

А теперь пора печь! Выпекайте примерно 25 минут при температуре 350 F. Вы поймете, что готово, когда зубочистка выйдет чистой.

Варианты глазури

Ванильная глазурь из сливочного сыра - очевидный классический выбор для кексов с морковным пирогом.

Но я рекомендую вам попробовать глазурь из сливочного сыра с корицей или, возможно, карамельный крем.

После нанесения глазури посыпьте сверху нарезанными орехами пекан или засахаренными завитками моркови.

Вы также можете разбить локоны, чтобы сделать небольшую морковную посыпку - супер мило!

Для более традиционного варианта украсьте кексы морковного торта сахарным морковным украшением, например Handle the Heat.

Изображение с Handle the Heat

Другие рецепты морковного десерта для приготовления

Кексы с морковным пирогом

Эти невероятно влажные кексы с морковным пирогом, приготовленные с нуля, - идеальные мини-морковные кексы! Они покрыты декадентской глазурью из сливочного сыра.

Морковные кексы Ингредиенты

Ингредиенты для глазури из сливочного сыра

Инструкции по приготовлению кексов

• Разогрейте духовку до 350 F.

• В большой миске смешайте все, кроме масла, масла, яиц и муки.

• Добавьте масло и сливочное масло и энергично перемешайте.

• Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.

• Добавьте муку двумя порциями, перемешивая до однородного состояния.

• Выложите на форму для кексов 12 вкладышей для кексов и равномерно разделите тесто между ними. Он должен пройти почти до самого верха.

• Выпекайте 25 минут или пока зубочистка не высохнет.

• Немедленно достаньте кексы из формы и поставьте на решетку для охлаждения.

Инструкции по глазури для сливочного сыра

• Используйте электрический миксер, чтобы смешать сливочный сыр и масло до кремообразной и легкой глазури, около трех минут на высокой скорости.

• Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз. Вы можете добавить больше или меньше, чтобы получить желаемую консистенцию.

• Добавить ваниль до полного растворения.

• Нанесите глазурь на охлажденные кексы.

• Оставить при комнатной температуре на срок до трех дней или поставить в холодильник на срок до одной недели.

• Откажитесь от любых дополнительных ингредиентов.
• Замените масло на другой, если вам не нравится кокосовое масло.
• При приготовлении глазури сливочного сыра убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру.

Калорий: 464 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 4 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 250 мг | Калий: 284 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 36 г | Витамин А: 2335 МЕ | Витамин C: 5,5 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 1,4 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки - и получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь!

.

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Мини-кексы с морковным пирогом с начинкой из лимонного творога

Последнее обновление 6 февраля 2020 г., 04:44

Эти влажные и острые мини-кексы с морковным пирогом - идеальный вариант для перекуса с добавлением терпкого лимонного творога и кремовой сырной глазури!

В моем последнем посте о лимонном твороге я рассказал вам о десерте-сюрпризе, который я приготовил на высоте 30 000 футов над землей. На обратном пути из поездки по Гранд-Каньону в первом классе мне было страшно попробовать эту морковную буханку, которую положили на мой поднос.

У меня уже было довольно много бесплатных напитков и закусок, поэтому я искал что-то более существенное. Равиоли из артишоков на подносе к обеду были благородной попыткой, но не получились по текстуре и соусу. Морковный хлеб был моей единственной спасительной милостью!

Я думал, что и без того удручающая буханка была полностью испорчена добавлением мороси лимона И мороси сливочного сыра. Я откусил и был приятно удивлен, что это не испортило. Как только я откусил еще один кусок, я подумал, что они что-то поняли! Лимонный с морковным пирогом? Конечно, а почему бы и нет?!?!

Я знал, что у меня есть отличный рецепт лимонного творога.Это было бы здорово внутри влажного кекса с морковным пирогом. Нужно было что-то, чтобы сбалансировать пирог и специю… Принесите мой рецепт классической глазури из сливочного сыра, и у нас есть полный укус! Я думаю, что это больше из того, что имели в виду повара самолетов, но не осуществилось.

Это история о том, как родился этот маленький торт.

В этих маленьких влажных кексах есть все, что нужно: морковный пирог, приправленный мускатным орехом и корицей, яркий, терпкий и шелковистый лимонный творог, заправленный внутрь и покрытый классической глазурью из сливочного сыра! В нем есть морковь, так что вы знаете, что это здорово!

Урожайность: 60 кексов

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Эти влажные и острые мини-кексы с морковным пирогом - идеальный вариант для перекуса с добавлением терпкого лимонного творога и кремовой сырной глазури!

Состав

Морковный торт Кексы:

• 3 палочки несоленого масла
• 2 стакана сахара
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 3 стакана тертой моркови
• 1 Рецепт домашнего лимонного творога * рецепт ниже
• 1 Рецепт классической глазури из сливочного сыра * рецепт ниже

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Выстелите мини-формы для кексов бумагой или фольгой.
3. В большой миске взбить сливочное масло и сахар.
4. В другой миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.
5. Перемешайте, чтобы смешались все сухие ингредиенты.
6. Добавьте мучную смесь, чередуя яйца.
7. После каждого яйца хорошо взбить, чтобы перемешать.
8. Добавить ванильный экстракт и морковь и взбивать на средней скорости до однородного состояния.
9. Добавьте жидкое тесто на подложки для кексов. Я наполнил примерно 3/4, что оказалось чуть больше чайной ложки.
10. Выпекать при температуре 350 ° C в течение 15 минут или до тех пор, пока коржи не вернутся обратно при прикосновении.
11. Дайте полностью остыть.
12. Положите лимонный творог в пластиковый пакет для глазури с широким наконечником. Вставьте кончик в верхнюю часть кекса и залейте творогом центр. Кекс немного разбухнет. Если вам неудобно выполнять эту часть, вы можете просто намазать немного сверху кекса.
13. Сверху посыпать глазурью из сливочного сыра!
14. Наслаждайтесь!
15. После замораживания храните в холодильнике, так как глазурь испортится.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 60 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 103 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 30 мг Натрий: 94 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 1 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за любые неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

Я адаптировал рецепт морковного торта из рецепта Эмерил.

Если вам нравится читать мои посты и видеть мои рецепты, подписывайтесь на меня в своем любимом канале в социальных сетях, чтобы увидеть закулисные фотографии и многое, многое другое: Pinterest , Facebook , Instagram и Twitter !

© TakeTwoTapas.com . Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или добавление полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

.

Сырой морковный торт с глазурью из крема из кешью

Я бы взял шоколад к любому десерту в любое время. НО этот сырой морковный пирог восхитителен! Может быть, это сладкий влажный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость. Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант. Однако, в отличие от настоящего морковного пирога, этот рецепт веганский (без молока, без яиц), без зерна (без глютена), без сои и без рафинированного сахара.

Сырые лепешки - одно из моих любимых блюд. Они легко собираются вместе, на вкус и выглядят невероятно, а возможности с точки зрения вкуса, цвета и текстуры безграничны.

Но что именно делает отличный сырный слоеный пирог?

Хороший вопрос. Во многом это зависит от личных предпочтений. Однако многие согласятся, что отличный слоеный пирог - это баланс. Сам пирог должен быть влажным и нежным. Независимо от того, используете ли вы легкий морковный торт или что-то более плотное, например, корочку чизкейка, никому не нравятся твердые или сухие коржи.На мой взгляд, наилучшая пропорция - два-три коржа, но вы можете складывать их столько, сколько хотите.

Начинка и глазурь должны обеспечивать сладость и декаданс. Хотя некоторые могут возразить, что ничто не может быть слишком сладким или слишком богатым, на самом деле вам не стоит переусердствовать с слоями торта или какими-либо другими компонентами. Для начинок типа сливочного крема, сливочного сыра или помадки попробуйте придерживаться слоев начинки, которые составляют половину высоты слоев пирога. Если вы используете что-то вроде сладких фруктовых консервов или насыщенного шоколадного ганаша, попробуйте использовать немного меньше начинки.Или еще лучше, используйте немного того и другого, чтобы сбалансировать сладкие и богатые элементы. Для глазури используйте столько, сколько хотите. Если вы не любите сладкую глазурь, рассмотрите возможность покрыть глазурью только верхнюю часть торта и оставить стороны «голыми» для более деревенского вида.

Основы приготовления сырых слоеных тортов

Великолепный слоеный пирог - это симфония, состоящая из множества частей, соединенных в одно восхитительное целое. Вот несколько советов по каждой части.

Торт

Первый шаг в приготовлении сырого слоеного торта - это выбрать пирог , будь то корочка, похожая на вдавленное печенье, более отчетливая корочка в стиле песочного печенья, декадентский брауни или классический бисквит. В большинстве случаев торт представляет собой комбинацию молотых орехов / ореховой муки, подсластителя (для связывания орехов) и небольшого количества кокосового масла (чтобы торт стал более твердым). Слой торта обычно идентичен всему торта, но можно чередовать разные виды коржей, если они дополняют друг друга.

Теперь, когда у вас есть рецепт торта, приготовьте формы для торта . Хороший рецепт должен сообщить вам, какой тип и размер формы для выпечки использовать и как ее приготовить. Для большинства слоеных тортов используются круглые формы для выпечки от 6 до 9 дюймов с высотой сторон не менее 2 дюймов. Если в рецепте указано, что нужно смазать форму маслом, просто покройте внутреннюю часть формы для выпечки тонким слоем размягченного кокосового масла, масла авокадо или даже антипригарного спрея. Если конкретный торт склонен застревать в форме, выстелите дно формы пергаментной бумагой и смажьте стороны.

Когда сковороды будут готовы, пора испечь торт . Сырые лепешки обычно готовятся в кухонном комбайне (идеально) или в высокоскоростном блендере. При этом не требуется вспенивания, эмульгирования, просеивания или складывания. Просто взбейте все ингредиенты, пока не получите желаемую текстуру - грубую, мелкую или что-то среднее. Смесь должна быть слегка влажной на ощупь и достаточно липкой, чтобы образовался пирог (вы можете проверить это, сжав пальцами).

Самый простой способ придать лепешке форму - использовать пружинную форму в качестве направляющей.(Если вы делаете обезвоженный торт, лучше всего использовать кольцо для торта). Верх коржи должен быть ровным и плоским. Стороны должны быть ровными. Работа со слоями одинакового размера и выровненными значительно упрощает сборку торта.

Наконец, остыть торт . Как бы соблазнительно это ни было, не пропускайте этот шаг. Все, что вам нужно, это 10-15 минут в морозильной камере. С охлажденными пирогами легче работать, они реже шевелятся или треснули. Они также ускоряют общий процесс сборки пирога, поскольку начинка густеет и схватывается почти сразу после контакта с охлажденным пирогом.

Начинка

Пока коржи остывают, выбираем начинку . На выбор предлагается несколько типов начинки - сливочный крем, сливочный сыр, выдумка, ганаш, фруктовое пюре, варенье, взбитые сливки и т. Д. В некоторых слоеных тортах между каждым слоем торта и глазурью есть несколько различных видов начинки. поверх торта. В других случаях используется только одна начинка, которая также служит глазурью (используется как внутри, так и снаружи торта).В любом случае начинка должна дополнять аромат торта.

Основа сырой начинки для торта обычно состоит из вымоченных орехов (обычно это кешью или орехи макадамия), кокосового крема (для придания кремообразности), кокосового масла или масла какао (для увеличения плотности начинки) и подсластителя.

Чтобы приготовить начинку , вам почти всегда понадобится высокоскоростной блендер для получения однородной кремообразной консистенции. Самое важное - обеспечить, чтобы каждый ингредиент был комнатной температуры (если вы не делаете кокосовые взбитые сливки, и в этом случае вы хотите, чтобы кокосовые сливки были охлажденными).Достаточно добавить немного холодного кокосового молока или немного замороженных фруктов, и начинка превратится в большую плотную массу. Это связано с тем, что кокосовое масло или масло какао, обычно используемое в сырых начинках для торта, очень быстро затвердевает при контакте с чем-либо холодным. Итак, найдите время, чтобы согреться, если это необходимо, а затем растушуйте.

Сборка торта

Хорошо, у вас готов торт и начинка. Пришло время собрать все в великолепный многослойный шедевр.

Самый простой способ приготовить слоеный пирог - сложить слои торта и слои начинки вместе в той же посуде, которая использовалась для формования торта. Таким образом, торт получается чистым и симметричным.

Начните с того, что поместите один из охлажденных коржей в смазанную жиром форму или форму с пергаментной бумагой. Добавьте шпатлевку на поверхность первого слоя и с помощью лопатки смещения распределите ее ровным слоем. Чтобы распределить начинку в меньшей форме для выпечки, где не может достать лопатка со смещением, попробуйте использовать изогнутую фонтаночную ложку для содовой.Распределите начинку до краев сковороды, чтобы получились ровные слои без промежутков между ними. Несколько раз постучите формовой чашей о стол, чтобы разгладить начинку и избавиться от пузырьков воздуха. Поместите пирог в морозильную камеру на 10 минут, чтобы начинка немного затвердела и выдержала следующий слой. Положите сверху еще один корж и осторожно прижмите, чтобы убедиться, что он действительно на месте. Повторите процесс с остальными слоями.

После того, как последний слой торта был добавлен сверху, вам нужно заморозить торт .Сырым кексам нужно время, чтобы застыть и остыть, чтобы они легко отделились от формы для выпечки. Всегда оборачивайте весь торт (все еще в форме) в двойной слой пищевой пленки, чтобы торт не впитывал запахи из морозильной камеры. Оберните пленку вокруг верхней, нижней и боковых сторон сковороды, чтобы она была полностью закрыта. Сколько времени нужно, чтобы заморозить торт до степени готовности, зависит от размера торта и эффективности вашей морозильной камеры. Чем крупнее торт, тем больше времени потребуется для полного замораживания.

Глазурь

Глазурь для торта может быть одним из самых сложных этапов процесса его изготовления. Хотя это и не обязательно, вращающаяся подставка для торта очень полезна для получения равномерно распределенной и гладкой глазури.

Первый слой глазури на торте называется крошкой . Этот слой предназначен для улавливания крошек торта и предотвращения их появления в готовом кексе. Добавление крошки также помогает заполнить любые промежутки между слоями торта, чтобы создать твердую поверхность перед нанесением гладкого финального слоя.Чтобы покрыть крошку, нанесите толстый слой глазури по всей внешней стороне торта. Возьмите скребок и прижмите его вертикально к краю торта под углом примерно 45 градусов. Удерживая скребок неподвижно, поверните поворотный стол на себя, соскребая большую часть глазури. Теперь добавьте сверху глазурь и соскребите ее скребком. (Положите соскобленную глазурь в отдельную миску, а не в чистую глазурь, потому что в ней, скорее всего, будут крошки, и вы не захотите использовать ее в последнем слое).

После нанесения покрытия из крошки дайте пирогу остыть в течение 30 минут, чтобы покрытие из крошки застыло. Затем нанести финишный слой глазури. Начните так же, как и с крошкой. Только на этот раз не давите скребком так сильно. Вы хотите, чтобы на торте оставался красивый слой глазури.

И все! Теперь у вас есть чистый холст для украшения торта.

Украшения

Нет ничего плохого в незамысловатом пироге с глазурью.Но если вы хотите добавить границы, завитки, потеки и другие рисунки, вот как. Некоторые из моих любимых включают:

• Добавьте немного растопленного шоколада или карамельного соуса в верхнюю часть торта и дайте им упасть в стороны.
• Покрытие поверхности торта свежими фруктами.
• Нажать измельченные орехи или тертый кокос по бокам торта, чтобы придать текстуру и намекнуть на аромат внутри.
• Украсьте верх торта легкой посыпкой какао-порошком, цедрой цитрусовых, шоколадными завитками, съедобными цветами или даже кокосовыми взбитыми сливками, чтобы усилить вау-фактор торта.

Теперь, когда вы знаете основы сборки и украшения сырого слоеного торта, давайте перейдем к собственному рецепту сырого морковного торта.

Советы по приготовлению сырого морковного торта

Состав

Эти ключевые ингредиенты делают этот теплый сырый морковный пирог с корицей и пряностями, влажным, легким и даже немного полезным.

Морковный торт

• Морковь - звезда шоу. Поскольку этот морковный пирог является сырым, вкус моркови очень заметен, а ее естественная сладость действительно проявляется.
• Финики естественным образом подслащивают морковный пирог и связывают все ингредиенты вместе. Здесь лучше всего подходят финики Medjool, потому что они мягкие, сочные и тают во рту. Если ваши финики не мягкие, замочите их в теплой воде на 10-20 минут, прежде чем добавлять в торт, чтобы они легко распались.
• Грецкие орехи : когда вы думаете о грецких орехах, вы, вероятно, представляете сложный вкус, который является землистым, фруктовым и терпким - возможно, с нотками терпкости.Несмотря на то, что вкус грецкого ореха очень мягкий, в нем есть некоторые резкие нотки. Однако терпкий вкус отлично подходит для балансировки сладких блюд. Грецкие орехи имеют мягкую, богатую, почти маслянистую текстуру, что делает их идеальными для рецептов, в которых требуется легкая слоеная текстура - например, сырых пирогов! Если у вас закончились грецкие орехи, лучшим заменителем станут пекан.
• Кокосовый орех : высушенный кокос наполняет этот морковный пирог богатым маслянистым вкусом и придает жевательную текстуру. Я обычно использую как сушеный кокос, так и кокосовую муку, чтобы придать этому сырому морковному пирогу больше мукой текстуры.
• Специи : нередко можно увидеть морковный пирог с названием «пряный пирог». Действительно, морковный пирог действительно содержит много ярких специй с пьянящим вкусом и запахом, включая корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Убедитесь, что специи свежие, потому что специи - это то, что вы почувствуете в этом торте больше всего.

Глазурь

• Кешью : орехи кешью, которые чаще всего используются в сырых начинках для торта и глазури. Причина вполне очевидна.Кешью имеет нейтральный, слегка сладкий вкус и гладкую кремообразную текстуру при смешивании. Хотя может быть трудно получить точно такие же результаты при замене этих орехов другим ингредиентом, орехи макадамия - хотя и более волокнистые и не такие гладкие - вероятно, являются лучшим вариантом.
• Кленовый сироп : в этой глазури работает любой жидкий подсластитель. Однако, если у вас есть доступ к кленовому сиропу, используйте его! Причина, по которой кленовый сироп так хорошо работает в этом рецепте, заключается в том, что морковь имеет сродство вкуса к сахару, поскольку она уже сама по себе сладкая.В них есть древесные и травяные ноты, которые сочетаются с «коричневыми» карамельными нотами, связанными с кленовым сиропом, создавая идеальное сочетание.
• Кокосовое масло является важным ингредиентом сырой глазури. Это помогает закрепить глазурь и создает текстуру, которая тает во рту. Кокосовое масло также является одной из причин, по которой вы должны хранить этот торт в холодильнике, потому что он становится жидким при комнатной температуре.
• Лимонный сок : лимон - секретный ингредиент, делающий все вкуснее.Кислотность снижает тяжесть и сладость и придает свежий яркий вкус.

Как приготовить сырой морковный пирог

1. Морковь натереть на мелкой терке. Мелко натертая морковь легко смешивается с влажным пряным пирогом, а тертая морковь создает менее однородную текстуру. Чем мельче морковь, тем более равномерно она будет распределена и тем лучше будут кусочки торта. Итак, выберите на терке для сыра самые мелкие дырочки и натрите морковь на пушистые кусочки. Или прикрепите лезвие для измельчения к кухонному комбайну, чтобы натереть морковь быстрее.Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет влажной, она сделает морковный пирог слишком плотным.
2. Взбейте ингредиенты для морковного торта. Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты для торта в кухонный комбайн, важен. Грецкие орехи идут в первую очередь, чтобы убедиться, что они мелкого помола, но при этом имеют некоторую текстуру. Остальные сухие ингредиенты, кроме кокосовой муки, должны хорошо сочетаться со всеми ингредиентами. Финики идут последними, чтобы связать все ингредиенты вместе.Смесь для морковного торта должна быть немного рассыпчатой, но при нажатии пальцами слипаться. Если смесь слишком сухая, еще немного взбейте. Если он слишком влажный, добавьте еще немного кокосовой муки.
3. Добавьте кокосовую муку и морковь. Складывая кокосовую муку и морковь в кухонном комбайне, а не взбивая их, вы можете получить более легкую, менее плотную и более похожую на пирог текстуру. Если вам не нравится текстура тертой моркови в морковном пироге, вы можете добавить ее в кухонный комбайн вместе с финиками.Пульсирующее действие кухонного комбайна превратит морковь в еще более мелкие, менее заметные кусочки.
4. Сформируйте коржи. Чтобы приготовить слоеный морковный торт в традиционном стиле, вам понадобится не менее двух коржей. Самый простой способ придать форму слоям торта - использовать в качестве ориентира противень. Итак, разделите смесь морковного торта пополам и выдавите ее в смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой сковороду (в этом конкретном рецепте требуется пружинная форма высотой 6 дюймов / 15 см). Убедитесь, что стороны ровные, а верх - ровный.Если слоеный пирог кажется вам слишком трудоемким, вы можете превратить его в простой двухслойный пирог с глазурью только сверху.
5. Охладите торт. Поместите коржи в морозильную камеру на 10-15 минут. Обычно я кладу кексы в морозилку, пока готовлю начинку.
6. Подготовить начинку. Начиная с ингредиентов комнатной температуры, смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной массы.
7. Соберите торт. (см. Советы выше)

Варианты сырого морковного торта

Морковный торт может быть личным делом.Если вам нравится ваш с изюмом, добавьте его в смесь для торта. Если вам нравится ваш с ананасом, добавьте его. Любите кокос? Посыпьте глазированный торт большим количеством сушеного кокоса. Мне нравится мой простой морковный торт, хотя я всегда стараюсь добавить несколько украшений, чтобы превратить торт в нечто достойное.

Помимо надстроек, вы также можете выбрать размер и форму торта. Приведенный ниже рецепт делает любое из них:

• Один круглый торт диаметром 9 дюймов
• торт 1 квадрат 8 × 8
• слоеный пирог с использованием двух форм для выпечки 15 см (на фото)
• 24 кусочка морковного торта

Если вам нравится этот рецепт сырого морковного торта…

… вам наверняка понравятся и другие рецепты сырых пирожных.На самом деле существует лишь несколько рецептурных «компонентов», из которых состоит любой полезный альтернативный десерт. Я уже подробно рассмотрел сырный слоеный пирог, особенно сырой морковный пирог. Итак, теперь пора изучить другие категории сырых десертов.

Чизкейки - это классика. Их приготовить проще, чем слоеный пирог, но от этого не менее вкусно и эффектно. Этот сырный лаймовый чизкейк произвел фурор среди всех, кому я когда-либо подавал его.

Инструменты, которые вам понадобятся

1.Кухонный комбайн (Breville Sous Chef) | 2. Блендер (Vitamix Pro 750) | 3. Подпружиненный поддон (6 дюймов Wilton, сталь с покрытием) | 4. Мерный стакан (2 чашки, фиксатор для анкера, стекло) | 5. Сетчатые фильтры (комплект из 3 шт., Cuisinart, нержавеющая сталь) | 6. Консервный нож (Zyliss, нержавеющая сталь) | 7. Мерные стаканы (набор из 6 штук, Bellemain, нержавеющая сталь) | 8. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь)

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты - без дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Сырой морковный торт

Вкусный, легкий и потрясающий торт из сырой моркови, который по вкусу как настоящий. Может быть, это сладкий, влажный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость. Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант.Рецепт веганский (без молока и яиц), без зерна (без глютена), без сои и без сахара-рафинада.

Порции: 12 ломтиков

Калорийность: 460 ккал

Инструкции

1. Приготовьте морковный пирог. Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока грецкие орехи не станут мелко измельченными, но все же будут иметь небольшую текстуру. Будьте осторожны, чтобы не переваривать грецкие орехи. Добавьте тертый кокос, кокосовое масло, лимонный сок и цедру лимона, экстракт ванили, специи и соль, и несколько раз взбейте, чтобы смешать.После получения полутонкого блюда добавляйте по одной финише через подающую трубку кухонного комбайна, пока он работает. Смесь для морковного торта должна быть немного рассыпчатой, но слипаться, если зажать ее пальцами. Наконец, с помощью лопатки добавьте кокосовую муку и морковь.

2. Сформируйте морковный торт. Разделите смесь морковного торта пополам. Перелейте первую половину смеси в смазанную жиром форму с пружинными формами 6 дюймов / 15 см (если вы используете что-либо другое, кроме формы с пружинами, выровняйте ее пергаментной бумагой для облегчения удаления) и прижмите ее, чтобы получилась ровная поверхность. слой.Верх коржа должен быть гладким и ровным. Поместите торт в морозильную камеру и дайте ему остыть не менее 10-15 минут.

   Повторите то же самое с другой половиной смеси.

   Примечание: если у вас только одна форма с пружинными формами размером 6 дюймов / 15 см, сначала дайте остыть первому слою торта. Затем осторожно снимите торт с формы, переложите его на круглую доску для выпечки и снова поместите в морозильную камеру. Очистите формный противень, смажьте его еще раз и повторите шаги, описанные выше, с другой половиной смеси для морковного торта.

3. Приготовьте глазурь. Добавьте кешью, кокосовый крем, кокосовое масло, кленовый сироп, лимонный сок и экстракт ванили в высокоскоростной блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.

4. Соберите торт. Не снимая морковного коржа с формовой формой, вылейте первую половину глазури на торт и удалите пузырьки воздуха. Перенесите пружинную форму с пирогом обратно в морозильную камеру, чтобы глазурь слегка застыла, примерно на 30 минут.Затем поместите второй слой морковного торта поверх глазури и аккуратно вдавите его в глазурь, чтобы убедиться, что он действительно там. Вылейте вторую половину глазури поверх торта и еще раз удалите пузырьки воздуха.

5. Холод. Накройте форму пружинной формы куском бумажного полотенца (для улавливания конденсата), а затем дважды оберните форму всей формы пластиковой пленкой для наилучшего сохранения вкуса и текстуры торта.Поместите завернутый торт в морозильную камеру примерно на 6 часов, но в идеале - на ночь. Чем больше заморожен пирог, тем легче и чище вынуть его из формы.

6. Подавать. После застывания выньте морковный пирог из формовой формы. Чтобы разрезать торт на отдельные части, воспользуйтесь острым острым ножом. Подавайте торт замороженным или дайте ему оттаять при комнатной температуре 15-20 минут перед подачей на стол.

7. Store, Остатки морковного пирога хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца (идеально).

Примечания к рецептам

* Я использую измельченный кокосовый орех Bob's Red Mill, потому что он почти такой же мелкий, как и сушеный кокос.
** Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет слишком влажной, пирог получится слишком плотным.
*** Замочите кешью в воде как минимум на 8 часов (или на ночь), чтобы они стали мягкими и легко смешивались. Чтобы кешью быстро впитались, залейте кешью кипятком и оставьте на 1 час без крышки.Когда кешью пропитаются, слейте воду и тщательно промойте кешью. (Примечание: если вы сделаете быстрое замачивание, морковный пирог перестанет быть сырым).
**** Поставьте банку с кокосовым молоком в самую холодную часть холодильника на ночь. Следите за тем, чтобы не трясти и не опрокидывать банку, чтобы сливки отделились от жидкости. После охлаждения достаньте банку с кокосовым молоком из холодильника. Зачерпните кокосовый крем, который поднялся до верха банки, и оставьте жидкость на дне.
***** Время подготовки не включает замачивание кешью (~ 8 часов) и охлаждение кокосового молока (~ 12 часов).
****** Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки. Пожалуйста, не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Факты о питании

Сырой морковный торт

Количество на порцию (1 из 12)

калорий 460 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жир 28 г 43%

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 10 г 42%

Сахар 19 г 21%

Белок 9 г 18%

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

.

---

Смотрите также

• 
  Капучино торт шоколадный
• 
  Торт на 1 сентября первокласснику без мастики
• 
  Вишневый торт без выпечки
• 
  Торт для парня на день рождения фото
• 
  Торт тирамису испечь
• 
  Торт без выпекания из печенья и творога
• 
  Детские торты на день рождения фото
• 
  Торт для любимого мужа и папы
• 
  Торт йогуртовый с ягодами
• 
  Белковый торт для спортсменов
• 
  Торт для учителя математики