Шоколадный блинный торт с маскарпоне

Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне

Приготовление теста 

Просейте в миску муку с какао, добавьте яйца и перемешайте.

Влейте небольшими порциями молоко, взбивая массу венчиком чтобы не образовались комки. У вас должна получиться гладкая масса для блинов.

Разогрейте сковороду и смажьте её сливочным маслом.

Налейте ≈ половину половника теста и распределите его круговыми движениями равномерно по всей сковороде. Когда блин подрумянится – переверните его на другую сторону, а по готовности выложите на тарелку.

Продолжайте так, пока не закончится всё тесто.

Приступите к приготовлению крема

Взбейте сливки, добавьте к ним порциями сыр Маскарпоне, перемешивая снизу- вверх. Добавьте также сахарную пудру и тёртую цедру апельсина (трите только оранжевую часть, поскольку белая даст горечь). Теперь влейте выжатый сок половины апельсина и аккуратно перемешайте.

Хозяйке на заметку: чтобы придать особый аромат этому крему можете добавить несколько капель ликера Гран Марнье или другого апельсинового ликёра.

«Сборка» торта

Положите на сервировочное блюдо 1й блин и смажьте его кремом. Сверху на него положите 2й блин и опять смажьте кремом. Продолжайте так, пока не закончите все блины.

Украшайте торт по вашему вкусу. Например, вы можете оставить бортики блинов неукрашенными, а украсить лишь верхнюю часть торта. Можете выбрать другой вариант –  полностью покрыть все бока торта и его верхнюю часть кремом из Маскарпоне, придав торту некую загадочность; и как знать, может быть на эту тему вы организуете с вашими гостями игру, давая им возможность угадать из чего он приготовлен?!

Очень красив этот торт, украшенный смесью из крупной и мелкой крошки шоколада, а также целыми или рубленными шоколадными конфетами, или шоколадными бон бон; можно покрыть торт шоколадной глазурью или «забрызгать» шоколадным топпингом.

В общем, проявляйте в украшении торта вашу личную креативность!

И… подавайте торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне и ароматом апельсина к столу! Он готов!

Шоколадный торт с шоколадной начинкой из маскарпоне и шоколадной глазурью

Рекламный пост.

Весны нигде не видно, а это значит, что еще нет продуктов. На помощь приходит шоколад! Я совсем не против, хотя очень хочу увидеть на рынке первые стебли ревеня. Надеюсь, раньше, чем позже. Но пока у меня есть шоколад, и это очень здорово.

Этот шоколадный торт идеально подходит для тех, кто любит шоколад, поскольку он очень насыщенный и влажный, сделанный из шоколада из шоколада Tales chocolate .Плитка шоколада «Gamla Stan» создана, чтобы рассказать историю Старого города Стокгольма со скульптурной картой на самой стойке, а также с помощью вкусовых ощущений. Это их первая плитка шоколада, и мне не терпится увидеть, что они придумают дальше! Они продаются в избранных магазинах Designtorget в Стокгольме, и у них также есть интернет-магазин с доставкой по всему миру, на случай, если вы сами захотите небольшой кусочек Стокгольма!

Я редко покупаю шоколад с содержанием 85%, потому что считаю его слишком крепким для меня, но я ошибался! Этот мягкий и фруктовый, идеально подходит для употребления в натуральном виде, а также отлично подходит для запекания.Он выглядит хорошо, имеет приятный вкус, а также является органическим, не содержит добавок и справедливой торговли. Я имею в виду, чего еще можно желать?

Что касается торта, у меня был один кусок в день, когда я его сделал, и еще один на следующий день, и я должен сказать, что он становится все лучше и лучше. Я отдала остатки своей маме, и она ела их уже несколько дней. Она говорит, что становится еще лучше, особенно если добавить немного соли.

* Этот пост был сделан при сотрудничестве с Tales chocolate. Все мнения как всегда, мои own

Делает один 8-дюймовый торт, на 10-12 порций

Состав

Шоколадный торт

• 200 г (~ 1 3/4 палочки) сливочного масла
• 125 мл (1/2 стакана) молока
• 240 г (1 2/3 стакана) универсальной муки
• 1 1/2 ч. Л.пищевая сода
• 68 г (2/3 стакана) какао-порошка
• 315 г (1 1/2 стакана) сахарного песка
• 1/4 ч. Л. хлопьевидная соль
• 2 средних яйца
• 150 мл (2/3 стакана) сметаны
• 125 мл (1/2 чашки) горячего кофе

Шоколадная крошка с начинкой из маскарпоне

• 250 г маскарпоне
• 2 ст. сахарная пудра
• 150 мл (2/3 стакана) жирных сливок
• щепотка соли
• 80 г (2,8 унции) темного шоколада (85%), мелко нарезанного

Шоколадная глазурь для помадки

• 100 г (3.5 унций) темного шоколада (85%), нарезанного
• 175 г (~ 1 1/2 палочки) сливочного масла, размягченного
  
• 150 г (1 стакан) сахарной пудры
• 4 ст. (1/4 стакана) какао-порошка
• 2-3 столовые ложки молока или жирных сливок
• 4 ст. (1/4 стакана) сметаны (можно не добавлять, но с шоколадом очень вкусно)
• чешуйчатая соль, для посыпки

Инструкции

Шоколадный торт

1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Смажьте маслом две формы для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) и посыпьте их мукой или какао-порошком.
2. Растопить масло, добавить молоко и дать остыть.
3. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, какао-порошок, сахар и соль. К сухим ингредиентам добавить масляную смесь, яйца и сметану и взбить до однородной массы.
4. Добавьте горячий кофе и перемешайте до однородной массы (жидкое тесто на этом этапе).
5. Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки. Выпекайте коржи на самой нижней полке в течение 22–26 минут или пока тестер не выйдет чистым.Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
6. Когда коржи полностью остынут, разделите их пополам зубчатым ножом.

Шоколадная крошка с начинкой из маскарпоне

1. В миске среднего размера взбейте маскарпоне и сахарную пудру до однородной кремообразной массы. Добавьте сливки и соль и взбивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте измельченный шоколад.

Глазурь и сборка шоколадной помадки

1. Растопить шоколад и дать остыть.
2. Взбить масло, сахарную пудру и какао-порошок примерно 2 минуты до бледно-кремовой консистенции. Добавить остывший, растопленный шоколад и взбивать до однородной массы. Добавьте молоко или жирные сливки и сметану и взбивайте до однородности. Если глазурь кажется рыхлой, поставьте миску на несколько минут в холодильник.
3. Поместите первый корж на тарелку или подставку для торта. Намазать слоем начинки маскарпоне. Повторите то же самое с оставшимися слоями.
4. Распределите шоколадную глазурь сверху и по бокам торта с помощью лопатки со смещением.Если у вас осталась шоколадная глазурь, смело наносите ее поверх торта. Посыпать слоистой солью.

Шоколадный торт маскарпоне с ягодами

27 января 2013 г. By linda 98 Комментарии

Как обычно, у меня есть гораздо более важные дела, чем создание сообщений в блогах и запись видео. Поэтому я сделал два новых сообщения в блоге и два новых видео (потому что я люблю их делать!). Конечно.
Я большой прокрастинатор. Думаю, мне нужно написать больше заметок.