Я действительно предпочитаю свежее, просто у него более яркий вкус.Но в крайнем случае высушенное подойдет. Уменьшите количество вдвое.

Да, можно! Торты замораживаются замечательно. Просто дождитесь полного остывания, выложите на противень и поместите в морозильную камеру. После полного замораживания плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, затем поместите в пакет с застежкой-молнией или заверните в бумагу для морозильной камеры. Заморозить до 3-х месяцев!

Вам также может понравиться…

Подавать этот торт с….

Другие рецепты десертов, которые могут вам понравиться…

Пирог с розмарином и оливковым маслом

Время на подготовку: 20 минут.

Время приготовления: 35 минут.

Общее время: 55 минут

Курс: завтрак, поздний завтрак, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: выпечка, выпечка, завтрак, поздний завтрак, торт, десерт

Количество порций: 8-12

Калории: 410 ккал

Ингредиенты

• 6 унций яйца 3 больших
• 6 унций сахара + 1 столовая ложка (почти 1 чашка, см. Примечание)
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• 8 унций муки 1 2/3 стакана
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки поваренной соли
• 6 унций оливкового масла первого отжима 3/4 стакана
• 2 унции молока 1/4 стакана

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Для начала налейте 2 дюйма воды в большую кастрюлю на средний огонь. Дождавшись закипания воды, измельчите свежий розмарин, пока не получите 1 столовую ложку.

• Когда вода закипит, отмерьте сахар в чашу миксера (или в обычную чашу, если используется ручной миксер). Добавьте яйца и перемешайте. Поместите смесь яйца с сахаром в кипящую воду, периодически помешивая резиновой лопаткой, пока сахар не растает и смесь не станет теплой на ощупь.(около 95 ° F).

• В ожидании смеси яйца и сахара приготовьте 8-дюймовую пружинную форму или форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой и слегка смазать оливковым маслом первого отжима. Затем отмерьте масло и молоко, отложите.

• Поместите сито в отдельную емкость и отмерьте в сито муку, соль, разрыхлитель и измельченный розмарин. Просейте и не забудьте добавить розмарин, который не прошел через сито, на просеянные сухие ингредиенты.

• Яично-сахарная смесь должна быть готова, вынуть ее из кипящей воды.Установите чашу под лопастную насадку миксера и включите средне-низкую скорость. Взбивать 3-4 минуты или пока яйца не увеличатся в три раза и не станут бледно-желтыми.

• Уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавьте сухие ингредиенты. Когда мука замешана, добавьте оливковое масло холодного отжима и молоко, медленно сбрызнув его при включенном миксере.

• Когда тесто станет гладким, кремово-бледно-желтым, вылейте его в подготовленную форму. Слегка посыпьте 1 столовой ложкой сахара.

• Поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать 35 минут. Удалите, когда зубочистка выйдет чистой, и остудите в кастрюле в течение 5 минут. Вынуть из кастрюли на решетку для охлаждения и полностью остудить перед нарезкой. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней или заморозить 3 месяца.

Заметки

* 1 чашка сахара равна 7 унциям, чтобы получить 6 унций по этому рецепту без весов, просто отмерьте одну чашку и удалите 2 столовые ложки сахара. Оставьте одну столовую ложку для посыпки позже.

Питание

Калории: 410 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 6 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 80 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 227 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 125 МЕ | Кальций: 92 мг | Железо: 1,9 мг

Последнее обновление: 20 сентября 2019 г.

Информация о питании и времени приготовления предоставлена ​​в качестве приблизительной оценки. Значения могут отличаться в зависимости от ингредиентов и оборудования.

Пирог с лимонно-розмариновым оливковым маслом, творогом из ежевики и масляным кремом из маскарпоне

За последний год я время от времени получал комментарии в Instagram или личные сообщения с вопросами, продаю ли я где-нибудь свою выпечку. Я всегда отвечал: «LOL, я всего лишь домашний пекарь». Какая я. Но по какой-то причине, когда несколько недель назад я получил сообщение с вопросом, могу ли я подумать о том, чтобы сделать что-нибудь для мероприятия, в частности, детского душа, что-то заставило меня сказать: «Конечно!» Я не знаю, было ли это определенностью запроса - конкретное событие, происходящее в определенный день - или то, что у человека, который спрашивал, похоже, были вкусы в хлебобулочных изделиях, которые соответствовали тому, что я действительно люблю готовить.Но у меня появился первый заказ на выпечку - два торта.

Этот торт с лимонным и розмариновым оливковым маслом был первым, который я предложил, даже не приготовив его раньше и не имея готового рецепта. Честно говоря, идея возникла не на пустом месте. Человек, который связался со мной, упомянул, что ей нравятся торты с оливковым маслом, и среди «вдохновляющих» фотографий, которые она прислала мне, был слоеный пирог в обнаженном виде, покрытый розмарином, ежевикой и инжиром. И я уже ел немного ежевичного творога.Я думаю, все эти мысли как бы просачивались в моей голове, когда я обнаружил, что набираю: «Как насчет торта с лимонно-розмариновым оливковым маслом, ежевичным творогом и сливочным кремом маскарпоне?» Ответ был «Да!» Итак, мне нужно было поработать.

Немного погуглив позже, я решил адаптировать рецепт лимонно-оливкового торта от Chelsweets. По оригинальному рецепту получается 6-дюймовый трехслойный торт. Я нервничал из-за того, что он достаточно большой для детского душа на 20 человек, поэтому решил удвоить количество и сделать 8-дюймовый торт.. . . В результате получился очень большой торт. Предупреждаем: если у вас ограниченное пространство в холодильнике или сила рук, вы можете уменьшить вдвое указанные ниже количества и попробовать 6-дюймовую версию, как в оригинальном рецепте.

Должен признаться, несмотря на то, что я попробовал все компоненты, я очень нервничал по поводу того, понравится ли людям торт. Отчасти это, вероятно, было неизбежным нервозностью при выпечке «на заказ» в первый раз для людей, которых я никогда не встречал. Но я также знаю, что розмарин и оливковое масло придают очень разные ароматы, и, возможно, не каждому понравится.Я был в большом восторге, когда услышал, что людям это явно понравилось. Я надеюсь, ты тоже будешь.

Несколько примечаний:

• Используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима с фруктовыми оттенками. (Сначала попробуйте.) Вкус оливкового масла будет ясным и сильным, и вы хотите, чтобы оно дополняло, а не подавляло другие ароматы.
• По рецепту творога из ежевики достаточно, чтобы заполнить 3-слойный 8-дюймовый торт. Если вы хотите приготовить 6-дюймовую версию, я все же рекомендую зарабатывать творог полностью - это вкусно.
• Я дал большой диапазон измерений сахара в глазури, потому что люди по-разному переносят сладость. У меня довольно мало, и что мне нравится в этом торте, так это то, что ни один компонент не является суперсладким. Если вы хотите более сладкую глазурь, выбирайте более высокую сторону.

Пирог с лимоном и розмарином с оливковым маслом, творогом из ежевики и сливочным кремом из маскарпоне

Слоеный торт с легкими пряными травами, начиненный сладко-терпким творогом из ежевики, матовый полуобнаженный стиль с слегка подслащенной глазурью маскарпоне.Слои для торта с лимонным и розмариновым оливковым маслом адаптированы из этого рецепта торта с оливковым маслом Chelsweets. Творог из ежевики адаптирован из рецепта в блоге Sugar Salt Magic.

Для коржей с лимонным и розмариновым оливковым маслом:

• 4 большие яйца при комнатной температуре
• 400 г гранулированый сахар
• 500 г мука общего назначения
• 2 чайная ложка порошок для выпечки
• 2 чайная ложка пищевая сода
• 1.5 чайная ложка поваренная соль или мелкая морская соль
• 3 средние лимоны цедра и сок (см. рецепт ниже)
• 1.5 столовая ложка мелко нарезанный свежий розмарин
• От 1 1/3 до 1 1/2 чашки цельное молоко (см. рецепт ниже)
• 1 1/3 кружка оливковое масло первого отжима

Для творога ежевики:

• 170 г свежая ежевика
• 1 большое яйцо
• 2 большие яичные желтки
• 75 г несоленое масло при комнатной температуре, нарезать кусочками
• 100 г гранулированый сахар
• 1 столовая ложка кукурузный крахмал
• сок половинки лимона

Для масляного крема маскарпоне:

• 6 унция.несоленое масло при комнатной температуре
• 12 унция. сыр маскарпоне при комнатной температуре
• 250–300 г сахарная пудра (см. примечания ниже)
• цедра половинки лимона
• 1 чайная ложка лимонный сок

Для украшения:

• свежая ежевика и источники розмарина

Сделайте творог из ежевики:

1. Промойте ежевику, затем поместите ее в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 1 минуту.Размять ягоды вилкой, чтобы высвободить сок. Затем протолкните протертые ягоды через сито, пока не получите 1/2 стакана ежевичного сока.

2. Отмерьте кукурузный крахмал и лимонный сок и приготовьте их - позже вам нужно будет быстро смешать их.

3. В маленькой кастрюле с толстым дном взбейте яйцо, яичные желтки, сахар и сок ежевики. Поставить на плиту на слабый огонь и добавить сливочное масло.Нагрейте, постоянно взбивая, пока масло не растает и смесь не станет горячей и не начнет загустевать - около 160-170 градусов по Фаренгейту. Это может занять от 6 до 12 минут.

4. Быстро взбейте кукурузный крахмал и лимонный сок и добавьте эту кашицу в смесь ежевики на плите. Продолжайте взбивать, пока творог не загустеет, а венчик не оставит следов при перемешивании. Если вас, как и меня, утешает точность, поищите температуру 185 F на термометре с мгновенным считыванием.В этот момент снимите творог с плиты и продолжайте взбивать в течение минуты или двух, чтобы остановить приготовление.

5. Соскребите творог в чистую миску, контейнер из термостойкого стекла или аналогичный материал и накройте полиэтиленовой пленкой, поместив ее прямо на поверхность творога. Дайте остыть до комнатной температуры, затем переложите в холодильник и охладите не менее 6 часов или на ночь.

Приготовить коржи:

1. Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 F.

2. Смажьте три 8-дюймовых формы для выпечки, выстелите дно и стороны пергаментной бумагой и смажьте пергамент.

3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

4. Обрезать лимоны цедрой и выдавить сок. Отмерьте сок - у вас должно получиться от 1/2 до 2/3 стакана. Поместите сок в большую (не менее 2 чашек) мерную чашку или кувшин для жидкости и добавьте молока, чтобы оно равнялось 2 чашкам жидкости.

5. В средней миске (или в том же мерном кувшине, который вы использовали, если он достаточно большой) взбейте смесь молочно-лимонного сока, цедру лимона, мелко нарезанный розмарин и оливковое масло. Отложите в сторону.

6. В стационарном миксере с венчиком взбейте яйца и сахар в течение двух минут на средней скорости, пока они не станут легкими и густыми.

7. Добавьте 1/3 мучной смеси к яйцам / сахару, перемешивая до однородного состояния.Затем добавьте 1/2 смеси оливкового масла, снова перемешивая, пока не смешается. Очистите стенки миски, затем повторите. В конце добавьте 1/3 мучной смеси. Когда это последнее добавление сухих ингредиентов почти полностью произойдет, выключите миксер и с помощью резиновой или силиконовой лопатки соскребите стенки миски и добавьте оставшиеся сухие кусочки.

8. Разделите тесто для торта на три подготовленных противня - в итоге у вас будет около 605 г теста на каждый противень.

9. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 33-37 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в середину каждого слоя, не выйдет чистой. (Если вы не уверены, горячая ваша духовка или холодная, начните проверку через 30 минут, чтобы быть в безопасности.)

10. Вынуть коржи из духовки и охладить в течение 10-20 минут на сковороде, затем перевернуть на решетку для полного остывания.

11. Когда коржи полностью остынут, с помощью зубчатого ножа выровняйте верхушки.

12. На этом этапе торт можно собрать и заморозить, или вы можете заморозить слои, пока не будете готовы собрать торт.

13. Если вы замораживаете коржи, дважды оберните каждый слой полиэтиленовой пленкой, а затем поместите в пластиковый пакет для заморозки. сложите слои на противне или сковороде, чтобы они стабилизировались, и поместите форму в морозильную камеру. (Вы можете оставить их в морозильной камере на срок до 2-3 недель.)

Сделайте глазурь:

1. С помощью стационарного или электрического миксера смешайте масло и маскарпоне до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте сахарную пудру понемногу, пока не достигнете желаемого уровня сладости. Смешайте лимонный сок и цедру лимона.

Собрать торт:

1. Поместите один корж разрезанной стороной вверх на подставку для торта или доску.Нанесите большое кольцо глазури по краю. Заполните центр половиной творога ежевики.

2. Поместите второй корж, разрезанной стороной ВНИЗ, поверх первого. Снова нанесите большое кольцо глазури по краю, а затем заполните центр оставшимся творогом из ежевики.

3. Поместите последний слой сверху обрезанной стороной вниз. Нанесите обильное количество глазури поверх торта, затем используйте верстак или лопатку со смещением, чтобы разгладить глазурь сверху и по бокам.(Если вы хотите выглядеть «голым» или «полуобнаженным», у вас, вероятно, останется немного глазури.)

4. Украсить свежей ежевикой и веточками розмарина.

• Пирог с оливковым маслом «Челсвитс» - это не только отличный базовый рецепт, у нее есть очень полезное сопроводительное видео на YouTube, которое, наконец, научило меня, как использовать зубчатый нож для равномерного и эффективного выравнивания слоев торта.Кроме того, здесь показано, как наносить «полуголую» глазурь, если вы новичок в этой технике.
• Замораживание коржей перед глазурью: Когда я впервые приготовил этот торт, я заморозил коржи просто потому, что мне нужно было приготовить их заранее, а не для того, чтобы помочь процессу глазирования. Но, как я с радостью обнаружил, замороженные коржи намного легче заморозить, чем коржи комнатной температуры. Во-первых, они более твердые и с меньшей вероятностью крошатся, трескаются и т. Д. Они также помогают охлаждать глазурь при комнатной температуре при контакте, поэтому вам не нужно охлаждать торт после укладки слоев, чтобы он не двигался. вокруг, пока вы замораживаете стороны.
• Вкус розмарина в этом торте отчетливый, но все же тонкий. Если вы любитель розмарина, попробуйте увеличить количество до 2 ст.

Клубничный торт с розмарином | Готовим по выходным

Летний торт с ароматом розмарина и сладкой клубники. Этот красивый клубничный торт с розмарином слишком хорош, чтобы быть правдой! Я знаю, что уже говорил об этом раньше, и повторю еще раз - то, что он готовится в форме для хлеба, не обязательно означает, что его следует называть «хлебом». Вы могли бы назвать этот рецепт хлебом , но кого бы вы обманули?

В смысле, давай, торт! А «кексы» - даже не начинай.😉

Вдохновение для торта с клубникой и розмарином

Это время года, когда клубника становится все слаще и слаще. Я не могу насытиться - серьезно, каждое воскресенье я забираю три корзины на фермерском рынке, а на следующее утро их уже нет.

(Конечно, здесь живет четверо из нас, но я несу ответственность за их быстрое исчезновение.)

Я редко готовлю с клубникой, потому что она сама по себе довольно идеальна, но я очень люблю с ней розмарин.

Это брак, сделанный на небесах, а торты с розмарином получаются неожиданными и невероятно вкусными! Вы должны испечь этот торт и ощутить восхитительное сочетание вкусов.

Тем не менее, если розмарин и / или клубника не для вас, не волнуйтесь. Еще можно приготовить вкусный летний торт с ягодами и зеленью.

Еще несколько свежих идей для пряников и ягодных тортов:

• Тимьян и черника.
• Базилик и ежевика.
• Мята и клубника.
• Вы даже можете использовать смесь разных ягод и трав или что-то среднее между ними.

Когда подавать клубничный торт с розмарином

• Мне очень нравится этот клубничный торт с розмарином по утрам с кофе.
• Конечно, он так же прекрасен на десерт после ужина. Особенно слегка подогретый и подается с шариком ванильного мороженого сверху.
• И, эй, я бы даже съела его на летний полдник - возможно, с холодным стаканом My Mom’s Meyer Lemonade .О, как это было бы прекрасно.

Я разрешаю съесть это в любое время. 😉

Наслаждайтесь каждым кусочком этого торта с клубникой и розмарином!

Рецепт торта с клубникой и розмарином

Летний торт с ароматом розмарина и сладкой клубники. Этот красивый клубничный торт с розмарином слишком хорош, чтобы быть правдой!

* На приготовление 1 булочки размером примерно 8 1/2 дюйма.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепты летних бранчей, торт на завтрак

Количество порций: 8

Калорийность: 301 ккал

Автор: Валентина К.Wein

Состав

• 1 1/3 чашки мука общего назначения
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 3/4 чашка плюс 1 столовая ложка золотисто-коричневый сахар, разделенный
• 1/2 кружка оливковое масло
• 2 чайные ложки экстракт ванили
• 1 3/4 чайная ложка свежий розмарин, мыть и сушить, мелко нарезать
• 1/2 чайная ложка соль
• 2 большой яйца
• 1 столовая ложка кипящая вода
• 1 1/4 кружка клубника вымыть и высушить, нарезать ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите форму для выпечки хлеба размером примерно 8 1/2 дюймов пергаментной бумагой.(Используйте большой кусок, который будет покрывать все 4 стороны, и прорежьте прорези в каждом углу, чтобы он лежал ровно.) Отложите в сторону.

2. В большой миске смешайте муку и пищевую соду. Сделайте углубление в центре и отложите в сторону.

3. В миску среднего размера добавьте 3/4 стакана сахара, масла, ванили, розмарина и соли. Смешайте до однородной массы. Затем взбивайте яйца, пока они полностью не смешаются.

4. Вылейте влажные ингредиенты в углубление для сухих ингредиентов и перемешивайте до тех пор, пока они не смешаются, пока не исчезнут сухие пятна.

5. Залить кипятком. После того, как он смешается, добавьте 1 стакан нарезанной клубники.

6. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму и разложите сверху оставшиеся ¼ стакана нарезанной клубники, слегка вдавив их в тесто.

7. Равномерно посыпьте сверху оставшуюся столовую ложку сахара и запекайте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F, пока пирог не станет твердым и не станет выглядеть полностью сухим. Она больше не должна покачиваться, если вы перемещаете сковороду, а зубочистка должна выходить чистой, когда застревает в центре - примерно на 1 час. (Если верх становится слишком темным до того, как он полностью приготовится, очень неплотно накройте фольгой на оставшееся время приготовления.)
   

8. Дайте пирогу постоять в сковороде не менее 20 минут или около того.(В центре немного утонет - ничего страшного.)
   

9. Используйте пергаментную бумагу вокруг торта, чтобы осторожно вынуть его из формы. Подождите около часа перед нарезкой.

Сохранить

Сохранить

Яблочно-розмаринный торт - Официальный сайт Джино Д'Акампо

Полюбуйтесь прекрасным пирогом с яблоками и розмарином! Приготовить это отличное блюдо несложно и весело. Просто следуйте приведенным ниже инструкциям и получите идеальный результат.

Шаг за шагом

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / газовой отметки 4. Смажьте глубокую круглую форму для выпечки с неплотным дном диаметром 20 см и выстелите ее пергаментом для выпечки.
2. Положите яйца и сахар в миску среднего размера и взбейте их электрическим венчиком до однородного состояния и бледности.Добавьте йогурт, масло и экстракт ванили и взбейте, затем добавьте четыре штуки, корицу и розмарин.
3. Вылейте смесь в подготовленную форму и равномерно распределите. Выложите ломтики яблока сверху, расположив их в виде перекрывающегося круга вокруг верхней части торта, пока верх не будет покрыт.
4. Выпекать 30–35 минут или до тех пор, пока он не поднимется, и он станет мягким и твердым, а края будут отделяться от формы.
5. Дайте пирогу остыть в форме на 5 минут. Вынуть из формы и поставить на решетку, чтобы остыть.Когда пирог остынет, осторожно нагрейте абрикосовый джем, затем пропустите его через сито, чтобы удалить комочки. Смажьте им верх торта.

Когда вы закончите, просто расслабьтесь и наслаждайтесь своим яблочно-розмариновым пирогом и не забудьте проверить другие отличные аутентичные итальянские рецепты, включая отличные рецепты антипасти, рецепты итальянской пасты, рецепты итальянских супов, итальянские блюда из говядины и настоящую пиццу. рецепты.

Смотрите также

• 
  Торт с яблочным кремом
• 
  Рецепт творожный торт с ягодами
• 
  Торт на день мчс
• 
  Торт с разными коржами мак орехи
• 
  Свадебный белый торт
• 
  Как приготовить мак для торта
• 
  Сметанный крем для торта панчо
• 
  Торт из мастики зимний фото
• 
  Крем для торта без молочных продуктов
• 
  Испечь торт песочный
• 
  Какой торт можно покрыть зеркальной глазурью