Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Классический культовый торт Red Velvet! Бисквит мягкий и бархатистый, соответствует своему названию, с маслянистым вкусом, влажным с оттенком шоколада, ванили и запахом пахты. МЕРЫ: Не переключайтесь между весом / мл и чашками в рецепте, прочтите примечание 11. UK: Пожалуйста, прочтите примечания 7 и 9.

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

Красный бархатный чизкейк - Рецепт Girl

Этот Красный бархатный чизкейк - любимый рецепт торта моей семьи.

Посмотрите видео о том, как собрать этот чизкейк из красного бархата. Затем прокрутите до самого конца поста, чтобы распечатать рецепт и приготовить его дома.

Если вы когда-нибудь были на The Cheesecake Factory и если вы поклонник торта Red Velvet… вы, вероятно, заказывали торт Cheesecake Red Velvet.

Это самая удивительная вещь на свете… красный бархатный слоеный пирог с добавлением слоя чизкейка… покрытый глазурью из сливочного сыра.

Это действительно самый красивый торт для особых случаев. Он выглядит впечатляюще и всегда хорошо принимается вашими гостями. Тоже вкусно!

Как приготовить чизкейк из красного бархата:

Начинается с половинного рецепта классического чизкейка, запеченного на водяной бане (подробности в рецепте ниже).Красный бархатный торт состоит из двух 9-дюймовых округлых форм, которые сделаны красивыми и плоскими, и даже сверху их украшают полоски для торта .

Для удобства работы слой чизкейка заморожен. Затем его кладут между двумя коржами. Между слоями глазурь не требуется.

Перво-наперво - нанесите слой крошки глазури из сливочного сыра. Крошка - это очень тонкий слой глазури, который вы намазываете по всей поверхности торта.

Абсолютно потрясающее видео о том, как наносить крошку ЗДЕСЬ . После того, как вы покроете крошку, поставьте пирог в холодильник примерно на 30 минут, чтобы слой крошки застыл.

Далее можно добавить оставшуюся глазурь. Начните с щедрой ложки глазури сверху.

Просто намажьте его, наденьте трубкой или украсьте, как хотите. Все крошки спрятаны в слой крошки, поэтому у вас не должно быть красных крошек, плавающих на следующем слое глазури.

Есть еще одно потрясающее видео, показывающее, как нанести гладкий слой глазури на торт. ЗДЕСЬ .

Видите? Красивый гладкий слой глазури без красных крошек.

Добавьте немного декора к верху - нанесите на глазурь или бритый белый шоколад, как я добавил здесь.

Чтобы сбрить белый шоколад, я помещаю в микроволновую печь толстый кусок белого шоколада примерно на 20 секунд, чтобы он немного размягчился, а затем с помощью картофелечистки сбрил / скрутил некоторые декоративные детали.Затем я просто аккуратно кладу их на торт.

Мысль о том красном бархате внутри невыносима ... Мне не терпится разрезать этот торт !!

Сам торт получается очень влажным, нежным и идеальным.

Слой чизкейка становится мягким, идеальным и бархатистым в центре. Это почти как гигантский внутренний слой глазури, за исключением того, что когда вы откусываете его, вы понимаете, что это ЧИЗКЕЙК.

Не знаю, проявлял ли я когда-нибудь раньше свою любовь к чизкейку, но для меня он входит в десятку моих любимых десертов (вместе с тортами Red Velvet)… так что этот десерт мне больше всего подходит.

Многие люди покупают эти смеси для тортов в коробках, потому что не хотят возиться с беспорядком, связанным с попытками сделать домашний торт. Этот рецепт взят из самой замечательной книги, написанной с нуля: Piece of Cake Камиллы Солсбери.

Рецепты торта Saulsbury - это все рецепты ОДНОЙ ЧАШИ… это означает, что нельзя смешивать продукты в отдельных мисках и не просеивать.В ее рецептах не требуется мучных изделий, и вам не понадобится мощный стационарный миксер.

Вот несколько рецептов тортов из этой книги:

• Для традиционалистов: Perfect Chocolate Bundt, Classic Vanilla Pound Cake, New York Style Crumb Cake
• Для законодателей моды: Перевернутый торт с соленой карамелью, арахисом и шоколадом, торт полента с анисом и медом, торт с мандарином и апельсином с 5 специями
• Для взрослых: Торт с виски Теннесси, торт с фунтом шампанского, имбирный пряник с апельсиново-маскарпоне
• Для самых маленьких: Снэк-торт с крекером с корицей, клубнично-арахисовый пирог с крошкой, Snickerdoodle Bundt
• Для гедонистов: Карамельный булочка с корицей, шоколадный листовой торт Техас, торт с горячей помадкой и брауни
• Для людей, заботящихся о своем здоровье: Whacky Whole Wheat Banana Cake, Mixed Berry Spoon Cake, Whole Wheat Carrot Bundt

Saulsbury также включает рецепты домашней веганской смеси для торта без глютена.И все ее размеры включают метрические и стандартные (всемирно известная книга для выпечки). С 5-звездочными отзывами на Amazon, это определенно кулинарная книга, которую стоит иметь на своей полке!

Если вам нравятся чизкейки, вам также может понравиться этот симпатичный малиновый чизкейк или мой декадентский шоколадный чизкейк с арахисовым маслом.

Чизкейк Красный Бархат

Прекрасный торт для особого случая. Это два слоя красного бархата с чизкейком посередине.Весь торт покрыт глазурью из сливочного сыра.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 1 час 15 минут

Охлаждение и замораживание 6 часов

Общее время 2 часа 15 минут

Порций 16 порций

калорий 570 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Торт по ключевым словам, чизкейк, красный бархат, красный бархат, чизкейк

ЧИСКЕЙК:

• Две упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры
• 2/3 стакана гранулированного белого сахара
• щепотка соли
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана сметаны
• 1/3 стакана жирные сливки для взбивания
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

КРАСНЫЙ БАРХАТНЫЙ ТОРТ:

• 2½ стакана универсальной муки
• 1½ стакана гранулированного белого сахара
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 1½ чайной ложки пищевой соды
• 100 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца при комнатной температуре
• 1½ стакана растительного или рапсового масла
• 1 стакан пахты
• 1/4 стакана (две бутылки по 30 мл) красного пищевого красителя
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки белого уксуса

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ЗАМОРАЖИВАНИЕ:

• 2½ стакана сахарной пудры, просеянной для удаления комков
• Две упаковки сливочного сыра по 8 унций при комнатной температуре
9 0097 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

ПРИГОТОВЬТЕ СЛОЙ ЧИЗКЕЙКА:

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Поставьте большую жаровню на нижнюю третью решетку духовки. Поставьте чайник с водой на плиту, чтобы она закипела. Сбрызните 9-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и выстелите дно пергаментной бумагой. Оберните двойным слоем фольги дно и края кастрюли (вы хотите закрыть ее, чтобы вода из водяной бани не просочилась в кастрюлю). В большой миске используйте электрический миксер, чтобы перемешать смесь сливочного сыра, пока она не станет красивой, гладкой и кремообразной. Смешайте сахар и соль и взбивайте в течение 2 минут, соскребая со стенок миски по мере необходимости.Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Наконец, добавьте сметану, взбитые сливки и ваниль. Смешайте до однородной массы. Вылейте тесто в подготовленную форму. Установите противень на противень в предварительно разогретой духовке. Осторожно налейте в жаровню горячую воду из чайника (она заполнит форму, окружающую чизкейк). Налейте достаточно воды, чтобы на фольгу по сторонам формы для чизкейка выступало около дюйма воды. Выпекайте чизкейк 45 минут. Он должен быть настроен на ощупь, а не покачиваться.Снимите чизкейк с жаровни и дайте ему остыть на решетке не менее часа. Когда он остынет, поместите форму в морозильную камеру и дайте чизкейку полностью застыть. Это можно сделать за несколько часов или за ночь.

ПРИГОТОВЬТЕ СЛОИ ТОРТА:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и мукой две 9-дюймовые круглые металлические формы для выпечки (или сбрызните мукой антипригарным спреем для выпечки). В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль.Добавьте в мучную смесь яйца, масло, пахту, пищевой краситель, ваниль и уксус. Используя электрический миксер на средней или низкой скорости, взбивайте в течение 1 минуты до однородного состояния. Очистите стенки и дно чаши резиновым шпателем. Взбивать на высокой скорости 2 минуты. Равномерно распределите тесто по приготовленным формам, делясь поровну. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с нескольких влажных крошек. Дать остыть в сковороде на решетке 10 минут. Проведите ножом по краю формы и переверните пироги на решетку, чтобы полностью остыть.

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАМОРОЗКУ:

• В большой миске с помощью электрического миксера на средне-высокой скорости взбейте сахарную пудру, сливочный сыр, масло и ваниль, пока она не станет гладкой и кремовой (не взбивать слишком сильно).

СОБИРАЙТЕ ТОРТ:

• Положите один слой торта в центр тарелки или тарелки для торта. Достаньте чизкейк из морозильной камеры, снимите стенки сковороды и вставьте нож под пергамент, чтобы вынуть чизкейк из сковороды.Снимите пергамент. Измерьте слой чизкейка относительно коржей. Если слой чизкейка получается немного больше, чем ваш торт, переместите его на разделочную доску и аккуратно скрежьте внешнюю часть чизкейка, чтобы он стал того же размера, что и слои вашего пирога. Выложите слой чизкейка поверх первого коржа. Выложите 2-й корж поверх чизкейка.

МОРОЗНЫЙ ТОРТ:

• Нанесите слой крошки на торт - используйте длинный тонкий шпатель, чтобы полностью покрыть торт тонким и равномерным слоем глазури.Обязательно вытирайте лопатку каждый раз, когда собираетесь снова окунуть ее в миску, чтобы получить больше глазури (так вы не будете переливать красные крошки в миску с глазурью). На этом этапе не беспокойтесь о том, что крошки будут видны в глазури на торте. Когда ваш торт будет покрыт тонким слоем глазури, поместите его в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь «застыла». После нанесения первого слоя глазури нанесите второй слой. Начните с добавления большой ложки глазури на верх торта.Используйте длинный тонкий шпатель, чтобы равномерно распределить глазурь по верху, а затем распределить ее по бокам торта. Поскольку вы нанесли слой крошки, на последнем слое глазури не должно быть красных крошек. Украсить по желанию. Я рекомендую стружку из белого шоколада (см. * Советы ниже). Держите этот торт в холодильнике.

• * Для приготовления стружки из белого шоколада: купите кусок белого шоколада.Разогрейте шоколад в микроволновой печи, чтобы он немного смягчился (от 15 до 30 секунд, в зависимости от размера). Используйте картофелечистку, чтобы провести по стороне шоколада, чтобы создать осколки / бритья / завитки белого шоколада. Мне нравится сбрить его на бумажном блюде, а затем просто использовать тарелку, чтобы положить шоколад на верхнюю часть торта.
• * Если вы подаете этот торт на вечеринке, вполне нормально оставить его при комнатной температуре на час или около того во время подачи. В противном случае храните его в холодильнике.Замерзает тоже отлично! Однажды я испек свой торт, а затем просто положил его как есть в морозильную камеру и вытащил на следующий день. Быстро тает.

Порция: 1 ломтик | Калории: 570 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 7 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 135 мг | Натрий: 471 мг | Калий: 156 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 48 г | Витамин А: 1135 МЕ | Кальций: 94 мг | Железо: 1,4 мг

Торт Red Velvet Bundt с глазурью из сливочного сыра с корицей

Этот торт Red Velvet Bundt имеет густую и восхитительную глазурь из сливочного сыра с корицей. Посмотрите видео, в котором показано, как приготовить этот торт, затем прокрутите статью до конца и распечатайте рецепт, чтобы испечь его дома.

Лучшие рецепты торта из красного бархата:

Вы поклонник красного бархата? Я имею в виду действительно фанат красного бархата? Вам понравится этот торт Red Velvet Bundt.Это красный бархат по максимуму (вы можете уменьшить окраску, если вам не нужно так много). И он покрыт восхитительной глазурью (глазурью), которая напоминает те торты Nothing But Bundt Cakes, которые вы видите в магазинах.

Если вы поклонник красного бархата, то вам тоже захочется попробовать некоторые из моих других десертов из красного бархата. Вы просто должны увидеть мой чизкейк «Красный бархат». Этот особенный торт приготовили множество людей, и он очень любим в моем доме.Это такой торт, который вы печете и подаете, и люди дарят вам всевозможные оххх и аххх. Рецепт этого чизкейка Red Velvet был также опубликован в моей кулинарной книге - The Recipe Girl Cookbook.

My Red Velvet Cheesecake - тоже праздничный выбор. Чтобы сделать его более декадентским и оформленным в классическом стиле красного бархата, он покрыт слоем сливочно-сырной глазури. Кексы Red Velvet на день рождения с глазурью из сливочного сыра - хороший выбор десерта, который можно брать в руки. А мой Red Velvet Cake Trifle - это красный бархатный торт, разрезанный на кусочки и прослоенный слоями взбитого сливочного сыра в милом пустом блюде.В качестве простого десерта из красного бархата я рекомендую этот торт Red Velvet Bundt!

Что такое торт "Красный бархат"?

Считается, что бархатные торты возникли в викторианскую эпоху. «Бархат» - это термин, который использовался для описания тортов, которые представляли собой мягкую и бархатную крошку. Красный бархатный торт - это красный слоеный пирог с нотками шоколада и глазурью из сливочного сыра. Devils Food Cake был представлен примерно в то же время, что и красный бархат.Разница между ними: рецепты торта Devils Food требуют использования шоколада, а рецепты торта Red Velvet требуют какао (и, конечно, красного пищевого красителя).

Этот рецепт торта Red Velvet Bundt был первоначально опубликован в первой кулинарной книге The Pioneer Woman: The Pioneer Woman Cooks. Ее листовой торт «Красный бархат» с классической красной бархатной глазурью - тоже восхитительный выбор.

Глазурь для сливочного сыра с корицей

Давайте поговорим немного о глазури для этого торта Red Velvet Bundt.Рецепты торта Red Velvet обычно задушены хорошей глазурью из сливочного сыра. Довольно сложно «заморозить» булочку, поэтому с помощью этой глазури мы просто сбрызгиваем толстыми слоями по бокам, чтобы получить хорошую порцию глазури на каждом ломтике, и поэтому мы называем это «глазурью». Он приправлен небольшим количеством корицы, чтобы сделать его еще более вкусным!

Какую форму для торта лучше всего покупать?

Если вам просто нужна классическая форма для торта Bundt, из которой получается торт, такой же, как на изображении, тогда возьмите эту противень Cuisinart с антипригарным покрытием Bundt.Это довольно дешево и подходит для всех классических рецептов торта. Моя любимая сковорода Bundt для более необычного вида - это сковорода Bundt от Nordic Ware Heritage. Это так невероятно красиво, а пирожные, приготовленные на этой сковороде, сразу выскакивают и имеют идеальные края!

Вам нужно добавить пищевой краситель?

Ну да. Чтобы он выглядел действительно как торт Red Velvet Bundt, который действительно красный, вы должны добавить пищевой краситель. Вы также можете использовать красную гелевую пасту (ее можно найти в магазинах товаров для рукоделия или выпечки).И если у вас есть варианты окраски этого торта в красный цвет без использования красного пищевого красителя, то обязательно попробуйте это (и дайте нам знать в комментариях, что вы сделали).

Этот торт Red Velvet Bundt - красивый торт на рождественские праздники, а также на День святого Валентина. Но мы наслаждаемся им круглый год!

Если вы ищете более вкусные рецепты торта, вы можете попробовать мой ирландский кремовый торт Bundt или этот торт с малиновым лимонадом Bundt.Торт Snickerdoodle Bundt, шоколадный торт Bundt с перечной перечной и классический торт Banana Bundt - тоже отличные торты!

Торт Red Velvet Bundt

Пирог Red Velvet Bundt покрыт густой и вкусной глазурью из сливочного сыра с корицей.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 15 минут

Порций 14 порций

калорий 410 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово Красный бархатный пирог

ТОРТ:

• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 стакана гранулированного белого сахара
• 2½ стакана муки для пирожных
• 1 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 стакан пахты
• 1 чайная ложка ванильный экстракт
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1½ чайной ложки белого уксуса
• 1½ чайной ложки несладкого какао-порошка
• 2 унции красного пищевого красителя

ГЛАЗУРИ:

• 2 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана (4 унции) сливочный сыр комнатной температуры
• От 1/8 до 1/4 чайной ложки молотой корицы
• От 1 до 2 столовых ложек молока по мере необходимости - для разбавления

ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.Обильно сбрызните форму для торта кулинарным спреем; затем слегка присыпать мукой.

• В большой миске используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахар; отложить. Просейте вместе муку и соль; отложить. В отдельной миске взбейте яйца, пахту, ваниль, пищевую соду и уксус. Поочередно добавляйте смесь муки и пахты к смеси масла. Хорошо перемешайте после каждого добавления. В небольшой миске смешайте красный пищевой краситель и какао-порошок; добавить в тесто для торта и перемешать до однородности.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для панировки и выпекайте 35–45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Время выпекания зависит от размера вашей формы. Дайте остыть примерно 30 минут, прежде чем перевернуть сковороду для пучков на решетку и вынуть из нее. Дайте полностью остыть перед добавлением глазури.

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУРИ:

• Когда вы будете готовы добавить глазурь, используйте большую лопатку или плоский противень для печенья, чтобы пройти под пирог и переместить его на блюдо.Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты глазури. Добавьте столько молока, чтобы глазурь стала достаточно жидкой, чтобы она стекала по краям торта, но не настолько тонкой, чтобы она стекала с торта. Если случайно получился слишком жидким, просто добавьте больше сахарной пудры. Выложите глазурь на верх торта и дайте ей стечь по бокам. Охладите до готовности к подаче.

• * Вы можете уменьшить пищевой краситель на нем до 1 унции, но он не будет таким красным.Вы также можете использовать концентрированную красную гелевую пасту, которую можно купить в магазине для рукоделия. Просто добавляйте его понемногу, пока он не станет красивого красного оттенка.
• * Если у вас возникли проблемы с выходом торта из формы, ослабьте края тонким острым ножом. Когда вы поворачиваете его на решетку, используйте ручку ножа, чтобы постучать по дну сковороды по всей поверхности, и она должна ослабнуть и упасть на решетку.

Порция: 1 порция | Калории: 410 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 4 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 343 мг | Калий: 73 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 43 г | Витамин А: 585 МЕ | Кальций: 42 мг | Железо: 0.4 мг

Смотрите также

• 
  Паруса на торт корабль
• 
  Пражский торт классический рецепт от аллы ковальчук
• 
  Муссовый вишневый торт рецепт с фото
• 
  Торт из мастики огороднику
• 
  Сметанный крем для бисквитного торта рецепт с желатином
• 
  Торты золотой крендель
• 
  Лимонный торт с лимонным курдом
• 
  С днем танкиста торт
• 
  Торт сметанник на сковороде рецепт с фото
• 
  Кремовый торт машинка фото
• 
  Торт из мастики машина приора