Калорийность тортов и пирожных таблица

Таблица калорийности тортов и их состав БЖУ

Название	Калорийность, ккал	Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
Десерт итальянский Флоренция карамельный	376	3.6	17.2	53.0
Торт Ассорти	294	4.7	14.9	36.1
Торт Банкетный	367	3.9	19.5	45.3
Торт Вензель мастера	274	5.0	12.0	38.1
Торт Верона	350	5.0	19.8	39.3
Торт Вивальди	340	4.3	12.8	52.6
Торт Вишнёвый сад	298	3.0	15.6	36.2
Торт Домашний с абрикосом	351	4.5	15.0	49.5
Торт Ёжик	445	4.1	25.0	50.9
Торт Зигзаг	311	6.2	16.8	37.2
Торт Зимняя вишня	282	3.1	6.1	55.5
Торт Золотой ключик	357	5.4	15.0	49.2
Торт Изабелла	291	4.6	18.6	26.5
Торт Искушение	442	7.6	21.4	59.9
Торт Йогуртовый с клюквой	240	2.5	10.1	35.4
Торт К торжеству	349	3.8	17.6	45.2
Торт Карамелия	471	4.9	26.8	53.1
Торт Кариока	401	6.7	20.5	47.4
Торт Карусель	416	12.9	24.9	35.2
Торт Королевский орех	396	7.7	27.5	29.5
Торт Космический	462	6.6	27.6	58.6
Торт Крем-брюле	285	5.4	13.4	36.5
Торт Крем-Брюле Mirel	285	3.7	12.4	39.7
Торт Крепвиль Бель Шерри	297	2.9	15.5	35.7
Торт Крепвиль Ле Нуар	322	3.4	17.9	36.1
Торт Крепвиль Ля Форте	296	2.9	15.5	35.3
Торт Крепвиль Шаттери	310	2.9	16.5	36.4
Торт Легенда осени	289	3.9	13.7	39.2
Торт Ленинградский	454	4.3	23.6	57.9
Торт Лесной гость	377	4.1	21.7	43.0
Торт Лилия	328	3.8	14.0	47.9
Торт Маковый	543	11.4	37.4	40.2
Торт Малиновый	411	6.1	24.2	37.8
Торт Малиновый рай	365	3.2	17.8	48.1
Торт Маска	357	4.7	16.3	49.7
Торт Медовая сказка	467	6.4	24.8	54.7
Торт Медовая фантазия с грецким орехом	460	3.3	23.8	58.3
Торт Медовая фантазия с грушей	392	3.1	18.2	54.1
Торт Медовая фантазия с черносливом	441	3.1	22.2	57.6
Торт Медовик	478	6.0	29.0	48.9
Торт Медовый от Палыча	428	5.4	26.3	42.4
Торт на фруктозе вишневый	377	2.9	16.7	53.8
Торт на фруктозе с крыжовником	379	2.9	16.6	54.5
Торт на фруктозе с курагой	384	3.1	16.7	55.2
Торт Наполеон от Палыча	413	5.9	32.7	23.8
Торт Наполеон Черёмушки	558	6.4	42.2	38.7
Торт Натюрморт	341	4.2	14.7	48.4
Торт Нежный от Палыча	486	7.7	28.5	49.7
Торт Нюанс	413	11.7	23.8	34.3
Торт Ореховый от Палыча	496	8.5	32.4	42.7
Торт От всей души	324	3.5	13.6	48.3
Торт Отелло	379	5.9	15.4	55.9
Торт Панчо	270	5.6	13.1	33.5
Торт Персидская ночь	478	6.4	27.3	53.4
Торт Пирамида	284	4.5	14.0	34.5
Торт Подарочный	388	6.6	21.5	43.6
Торт Полено	354	2.6	17.8	50.6
Торт Полёт	456	5.7	24.8	55.4
Торт Постный апельсиновый	145	5.5	8.0	12.8
Торт Постный с лимоном и малиной	145	5.5	8.0	12.8
Торт Постный с морковью и ананасами	145	5.5	8.0	12.8
Торт Постный с морковью и мандаринами	145	5.5	8.0	12.8
Торт Постный с орехами	159	6.2	9.1	13.0
Торт Постный свекольный	145	5.5	8.0	12.8
Торт Постный ягодный	145	5.5	8.0	12.8
Торт Прага от Палыча	517	4.6	26.5	65.1
Торт Прага Черёмушки	411	7.2	24.3	42.0
Торт Прелесть Черемушки	417	3.9	20.0	48.3
Торт Птичка	412	3.0	17.8	62.6
Торт Птичка от Палыча ассорти	416	4.3	20.3	53.9
Торт Птичка от Палыча классическая	383	3.2	16.9	54.4
Торт Птичка от Палыча крем-брюле	400	4.1	21.1	48.4
Торт Птичка от Палыча с халвой и мармеладом	479	5.5	24.5	59.2
Торт Птичьи голоса	435	3.6	23.8	55.5
Торт Радость	344	3.7	16.1	48.5
Торт Райский сад	264	3.3	8.7	43.4
Торт Роза	404	4.0	18.1	59.7
Торт Ром и шоколад	436	6.8	23.3	49.7
Торт Рыжик	436	5.4	26.2	46.1
Торт С черносливом	346	4.5	22.7	31.0
Торт С черносливом и с курагой	392	4.5	22.7	42.5
Торт Сад Вероники	340	4.4	17.5	42.9
Торт Сказка	351	4.3	17.1	46.9
Торт Сказки Востока ассорти	530	7.8	26.5	65.1
Торт Сказки Востока с инжиром и орехами	530	7.8	26.5	65.1
Торт Сказки Востока с курагой и орехами	530	7.8	26.5	65.1
Торт Сказки Востока с черносливом и орехами	460	3.3	23.8	58.3
Торт Сметанно-ореховый	275	2.9	13.5	35.3
Торт Сметанный с ананасом	339	4.8	17.5	40.6
Торт Сметанный с мёдом	292	3.3	19.5	25.8
Торт Сметанный с персиками	339	4.8	17.5	40.6
Торт Сметанный с черносливом	339	4.8	17.5	40.6
Торт Соблазн	234	4.0	9.0	41.2
Торт Сырный	353	3.6	18.4	43.3
Торт Сырный десерт	333	6.0	24.7	21.6
Торт Тайна вкуса	597	13.4	30.6	67.1
Торт Тартюф	461	3.3	23.8	58.3
Торт Творожно-сливочный с ананасом	282	4.6	10.1	43.2
Торт Творожно-сливочный с вишней	236	3.3	8.0	37.6
Торт Творожно-сливочный с малиной и абрикосом	231	3.4	8.0	36.2
Торт Творожно-сливочный с малиной и черникой	231	3.3	8.0	36.4
Торт Творожный десерт	239	3.6	12.6	26.6
Торт Триумф	292	3.9	15.3	35.6
Торт Трюфель	345	4.3	22.6	31.1
Торт Трюфель с кофе	445	3.7	27.3	46.1
Торт Трюфель с маком	445	3.7	27.3	46.1
Торт Трюфель с орехами	445	3.7	27.3	46.1
Торт Трюфель с шоколадом	445	3.7	27.3	46.1
Торт Трюфель Черёмушки	365	4.4	17.0	50.4
Торт Фруктовая услада	222	0.6	9.1	35.1
Торт Фруктори – Вишня в черном	467	5.2	23.5	58.3
Торт Цветок островов	304	6.8	15.7	37.4
Торт Чародейка	382	5.3	15.5	57.3
Торт Чародейка с вишней	352	4.8	11.2	59.9
Торт Чародейка с фундуком	390	5.8	17.4	54.4
Торт Чёрный принц	348	5.9	19.3	39.4
Торт Шоколадная симфония	413	6.6	26.0	38.1
Торт Шоколадница вафельный с миндалём	540	9.5	34.0	49.0
Флай Дикая вишня	188	2.1	6.0	33.6
Флай Душистая малина	159	2.2	5.5	29.2
Флай Лесные ягоды	172	1.8	8.7	25.5
Флай Творожный	341	8.0	20.7	31.0
Флай Фруктовая экзотика	211	1.8	11.5	27.9
Флай Чёрная смородина	175	2.5	6.7	27.7

Подробная таблица калорийности кондитерских изделий и сладостей

Маковник Сдобная особа	7.5	18.0	50.0	390
Мармелад жевательный Fruit-tella Микс	0.0	0.0	82.0	354
Мармелад жевательный Haribo Berries	1.0	0.0	84.0	341
Мармелад жевательный Haribo Золотой мишка	6.9	0.0	77.0	343
Мармелад жевательный Бон Пари Айс Крим	5.5	0.0	76.5	332
Мармелад жевательный Бон Пари Бегемотики	4.3	0.0	74.5	321
Мармелад жевательный Бон Пари Весёлые челюсти	4.7	0.0	75.2	325
Мармелад жевательный Бон Пари Кислые червячки	3.6	0.0	77.2	330
Мармелад жевательный Бон Пари Кола	4.4	0.0	75.0	322
Мармелад жевательный Бон Пари Машинки	4.8	0.0	75.9	329
Мармелад жевательный Бон Пари Медвежата	4.8	0.0	75.7	328
Мармелад жевательный Бон Пари Морское царство	4.7	0.0	73.8	320
Мармелад жевательный Фру-фру Цветные акулы	3.5	0.0	69.5	294
Мармелад Мармеландия Лимонные дольки	0.1	0.0	81.0	326
Мармелад фруктово-ягодный	0.4	0.0	76.6	293
Мармелад фруктово-ягодный в шоколаде	1.5	9.2	64.2	349
Мармеладные дольки	0.0	0.0	86.6	318
Марципан	6.8	21.2	65.3	479
Маршмеллоу	1.8	0.2	81.3	318
Мастика сахарная	0.0	1.0	96.0	393
Меренги (безе)	2.6	20.8	60.5	440
Мини круассаны 7 Days с кокосовым кремом	7.0	26.3	42.0	433
Мини круассаны 7 Days с кремом ваниль	7.0	26.3	44.0	441
Мини круассаны 7 Days с кремом варёная сгущенка	8.0	26.3	44.0	445
Мини круассаны 7 Days с кремом какао	7.0	26.3	44.0	441
Мини круассаны 7 Days с кремом карамель	6.0	26.3	44.5	441
Мини круассаны 7 Days с начинкой вишня	6.0	16.0	52.0	380
Мини круассаны 7 Days с начинкой клубника	6.0	16.3	52.0	379
Мини-печенье Медвежонок Барни для завтрака медовое	8.0	14.5	68.0	430
Мини-печенье Медвежонок Барни для завтрака шоколадное	8.3	15.5	67.0	430
Нуга Пеко Арахисовая	7.1	10.6	72.2	404
Нуга с миндалем и клюквой	6.0	22.0	60.0	465
Нуга с орехами и цукатами	6.5	16.0	65.0	430
Паста Hy-Top арахисовая хрустящая	21.9	50.0	22.0	625
Паста Nutbutter арахисовая натуральная	24.0	50.0	22.0	585
Паста Nutella	6.8	31.0	56.0	530
Паста Бис шоколадная соевая	6.0	25.0	25.0	349
Пастила	0.5	0.0	80.8	310
Пастила Шарлиз с ароматом ванили	0.6	0.1	83.5	313
Пастила Шарлиз с кусочками мармелада	0.5	0.1	83.8	312
Пастила Шармэль Ванильная	0.5	0.0	79.0	320
Пастила Шармэль Йогурт	0.3	0.0	75.0	302
Пастила Шармэль Клубника со сливками	1.0	0.0	78.0	318
Пастила Шармэль Клюквенная	0.5	0.0	79.0	320
Пастила яблочная	0.3	0.0	73.5	294
Печенье	7.5	11.8	74.9	417
Печенье Oreo Chocolate Cream	5.9	20.6	66.5	475
Печенье Oreo Original	4.9	20.8	68.0	478
Печенье Wagon Wheels	5.1	15.6	66.9	431
Печенье Анзак	5.4	21.4	53.6	415
Печенье Грибочки	3.6	7.9	69.6	367
Печенье Деревенское	8.1	26.8	57.8	444
Печенье Кокосанка	7.0	22.7	64.2	479
Печенье Крекер	11.3	13.4	67.1	352
Печенье Курабье	6.7	25.8	64.6	516
Печенье Мария	8.7	8.8	70.9	400
Печенье Маркиза	7.3	29.3	68.9	568
Печенье миндальное	7.0	22.7	64.7	486
Печенье овсяное	6.5	14.4	71.8	437
Печенье Посиделкино овсяное с шоколадными кусочками	5.8	17.6	70.1	436
Печенье с ароматом топленого молока	7.2	26.5	63.0	519
Печенье Савоярди	8.5	3.8	76.6	378
Печенье сдобное	10.4	5.2	76.8	458
Печенье Слоёные ушки	6.4	29.0	57.0	520
Печенье Спартак с фруктозой	8.5	17.4	64.6	450
Печенье Хворост	8.8	3.7	42.5	283
Печенье Шакер бура	5.7	21.0	31.0	335
Печенье Шакер чурек	5.0	19.8	49.9	416
Печенье Юбилейное традиционное	7.6	19.5	65.5	465
Печенье Юбилейное утреннее с какао	8.8	17.1	70.0	447
Пирог Сдобная особа Завитушка Сливочный мусс и шоколад	5.4	16.0	53.0	380
Пирог Сдобная особа Завитушка Шоколад и орех	7.0	21.0	47.0	400
Пирог Сдобная особа с начинкой абрикос	4.3	13.8	59.1	378
Пирог Сдобная особа с начинкой вишня	4.0	14.1	56.3	370
Пирог Сдобная особа с начинкой голубика	4.3	13.8	59.1	378
Пирог Сдобная особа с начинкой клубника	4.3	13.6	59.0	376
Пирожное Choco Pie Lotte	4.0	18.0	64.9	438
Пирожное Choco-Pie	3.6	16.1	70.9	430
Пирожное Kinder Delice с молочной начинкой	5.9	29.0	42.6	455
Пирожное Kinder молочный ломтик	8.2	27.9	34.0	420

Таблица калорийности кондитерских изделий (включая БЖУ)

Продукт	Калорийность, ккал	Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
Агар пищевой	16	4	0	0
Батончики на кондитерском жире	527	3,3	30,5	62,5
Вафли с жировыми начинками	542	3,9	30,6	62,5
Вафли с фруктово-ягодными начинками	354	2,8	3,3	77,3
Галеты из муки высшего сорта	415	9,7	10,2	68,4
Галеты из муки первого сорта	345	11	1,4	69,5
Глазурь жировая	547	3,9	37,2	48,9
Глазурь шоколадная	542	4,9	34,5	52,5
Десерт «Хрустящие яблоки»	161	1,75	3,43	29,44
Десерт «Шоколадный мусс»	225	4,14	16	15,47
Драже ореховое	547,5	11,9	38,3	41,4
Драже сахарное	393	0	0	97,7
Драже фруктово-ягодное в шоколаде	389	3,7	10,2	73,1
Жвачка	360	0	0,3	94,3
Жвачка без сахара	268	0	0,4	92,4
Желатин пищевой	355	87,2	0,4	0,7
Желатин, сухой порошок, неподслащенный	335	85,6	0,1	0
Желе, десерт, сухая смесь, малокалорийный, с добавками: аспаратам (E951)	198	15,67	0	80,11
Желе, десерт, сухая смесь, малокалорийный, с добавками: аспаратам (E951), без доб. натрия	345	55,3	0	33,3
Желе, десерт, сухая смесь, малокалорийный, с добавками: аспаратам (E951), приготовленный на воде	20	0,83	0	4,22
Желе, десерт, сухая смесь, малокалорийный, с добавками: аспаратам (E951), фосфор, калий, натрий, витамин C	345	55,3	0	33,3
Желе, десерт, сухая смесь, приготовленный на воде	60	1,22	0	14,19
Желе, десерт, сухая смесь, с доб. аскорбиновой кислоты, цитрата натрия и соли	381	7,8	0	90,5
Желе, сухая смесь	381	7,8	0	90,5
Жир кондитерский для шоколадных изделий	897	0	99,7	0
Жир кондитерский твердый	898	0	99,8	0
Заварные трубочки с кремом	329	5,9	10,2	55,2
Замороженный йогурт, шоколадный	131	3	3,6	19,3
Зефир	326	0,8	0,1	79,8
Зефир, глазированный шоколадом	396	2,2	12,3	68,4
Ирис полутвердый	408	3,3	7,6	81,5
Ирис тираженный	443	6,6	15,9	68,2
Какао-порошок	289	24,3	15	10,2
Какао-порошок, неподслащенный	228	19,6	13,7	20,9
Какао-порошок, неподслащенный, HERSHEY’S European Style Cocoa	410	20	10	40
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию	220	18,1	13,1	28,5
Какао-порошок, с высоким содержагием жира, или для завтрака, прошедший алкализацию	479	16,8	23,71	15,81
Карамель глазированная	378	1	0,8	92,9
Карамель, леденцовая	384	0	0	95,8
Карамель, с ликерными начинками	358	0	0,1	92,6
Карамель, с молочными начинками	377	0,8	1	91,2
Карамель, с ореховыми начинками	410	3,1	7,3	86,6
Карамель, с помадными начинками	366	0	0,1	94,7
Карамель, с прохладительными начинками	429	0	10	88
Карамель, с фруктово-ягодными начинками	371	0,1	0,1	92,4
Карамель, с шоколадно-ореховыми начинками	427	1,6	8	87,1
Конфеты глазированные шоколадом с желейными корпусами	359	1,4	8,2	69,4
Конфеты глазированные шоколадом, ассорти с пралиновыми начинками	533	6,9	30,8	56,9
Конфеты глазированные шоколадом, с грильяжными корпусами	489	7,8	22	64,9
Конфеты глазированные шоколадом, с комбинированными корпусами	414	3,9	14,6	69,7
Конфеты глазированные шоколадом, с кремово-сбивными корпусами	463	2,7	25,8	54,7
Конфеты глазированные шоколадом, с кремовыми корпусами	523	7,5	31,8	53,6
Конфеты глазированные шоколадом, с начинками между слоями вафель	535	5,8	32	57,9
Конфеты глазированные шоколадом, с помадными корпусами	399	1,5	7,2	81,8
Конфеты глазированные шоколадом, с пралине со слоями вафель	533	6,6	31	56,6
Конфеты глазированные шоколадом, с пралиновыми корпусами	533	6,9	30,8	56,9
Конфеты глазированные шоколадом, с фруктовыми корпусами	369	1,6	8,6	74,3
Конфеты глазированные шоколадом, с шоколадно-кремовыми корпусами	569	4	39,5	51,3
Конфеты глазированные шоколадом, с шоколадно-ореховыми корпусами	547	6,4	34,6	54,6
Конфеты глазированные шоколадом, со сбивными корпусами	413	3	15,5	65
Конфеты неглазированные шоколадные	491	4	26,3	59,2
Конфеты неглазированные, молочные	364	2,7	4,3	82,3
Конфеты неглазированные, помадные	445	3,7	16,2	70,9
Конфеты неглазированные, фруктово-помадные	346	0	0	90,6
Конфеты, ALMOND JOY BITES	563	5,58	34,5	53,24
Конфеты, MASTERFOODS USA, MILKY WAY Карамель, в глазури из молочного шоколада	463	4,28	19,17	67,79
Конфеты, батончик 5TH AVENUE (производитель: Корпорация Hershey)	482	8,78	23,98	59,58
Конфеты, батончик ALMOND JOY (производитель: Hershey)	479	4,13	26,93	54,51
Конфеты, батончик BUTTERFINGER (производитель: Нестле), NESTLE	459	5,4	18,9	70,9
Конфеты, батончик Сникерс, SNICKERS (производитель: MASTERFOODS USA)	491	7,53	23,85	59,21
Конфеты, баточник 3 MUSKETEERS (производитель: Мастерфудз США)	436	2,6	12,75	76,27
Конфеты, в шоколадной глазури, диетические или низкокалорийные	590	12,39	43,27	34,18
Конфеты, ирис	391	0,03	3,3	90,4
Конфеты, карамель	382	4,6	8,1	77
Конфеты, карамель с орехами в шоколадной глазури	470	9,5	21	56,37
Конфеты, Твикс, печенье с карамелью и шоколадом (производитель: MASTERFOODS USA)	502	4,91	24,85	63,7
Крекеры с цельнозерновой пшеничной мукой	463	7,29	17,84	63,47
Крекеры, из муки высшего сорта	439	9,2	14,1	66,1
Ксилит пищевой	367	0	0	97,9
Кукурузный сироп, светлый	283	0	0,2	76,79
Кукурузный сироп, темный	286	0	0	77,59
Лукум сбивной	316	0,8	0,7	79,4
Мармелад	321	0,1	0	79,4
Мармелад желейный	321	0,1	0	79,4
Мармелад, фруктово-ягодный глазированный шоколадом	349	1,5	9,2	64,2
Мед пчелиный	328	0,8	0	80,3
Меласса, черная патока	290	0	0,1	74,73
Мороженое, ванильное	207	3,5	11	22,9
Мороженое, ванильное, жирное, 16.2% жира	249	3,5	16,2	22,29
Мороженое, ванильное, лайт, без добавления сахара, 7.45% жира	169	3,97	7,45	21,42
Мороженое, ванильное, лайт, мягкое морожено, 2.6 жир	126	4,9	2,6	21,8
Мороженое, ванильное, легкое	180	4,78	4,83	29,16
Мороженое, ванильное, обезжиренное, 0% жира	138	4,48	0	29,06
Мороженое, клубничное, 8.4% жира	192	3,2	8,4	26,7
Мороженое, обычное, низкоуглеводное, ванильное, 12.7% жира	216	3,17	12,7	17,43
Мороженое, обычное, низкоуглеводное, шоколадное, 12.7% жира	237	3,8	12,7	22
Мороженое, французское, ванильное, мягкое, 13% жира	222	4,1	13	21,5
Мороженое, шоколадное, 11% жира	216	3,8	11	27
Мороженое, шоколадное, жирное, 17% жира	251	4,72	16,98	18,88
Мороженое, шоколадное, лайт, 7.19% жир	187	5	7,19	24,9
Мороженое, шоколадное, лайт, без доб. сахара, 5.74% жира	173	3,54	5,74	25,89
Пастила	324	0,5	0	80
Пастила, глазированная шоколадом	402	1,9	12	70,9
Патока кукурузная	316	0	0,3	78,3
Пектин, жидкий	11	0	0	0
Печенье овсяное, промышленного изготовления, обычное	450	6,2	18,1	65,9
Печенье сахарное из муки первого сорта	407	7,4	9,4	73,1
Печенье сдобное	451	6,4	16,8	68,5
Печенье сливочное, промышленного изготовления, необогащенное	467	6,1	18,8	68,1
Печенье сливочное, промышленного изготовления, обогащенное	467	6,1	18,8	68,1
Печенье, ванильные вафли, с повышенным содержанием жира, 19,4%	455	4,9	16,41	71
Печенье, ванильные вафли, с пониженным содержанием жира, 15.2%	441	5	15,2	71,7
Печенье, ванильный сэндвич с кремовой начинкой	483	4,5	20	70,6
Печенье, затяжное из муки высшего сорта	414	8,5	11,3	69,7
Печенье, затяжное из муки первого сорта	396	7,7	9,1	70,9
Печенье, овсяное, охлажденное тесто	424	5,4	18,9	56,6
Печенье, овсяное, охлажденное тесто, испеченное	471	6	21	62,9
Печенье, овсяное, с изюмом	441	5,86	15,76	65,65
Печенье, овсяное, сухая смесь	462	6,5	19,2	67,3
Печенье, с пониженным содержанием сахара	493	8,3	23,6	61,2
Печенье, сахарное из муки высшего сорта	417	7,5	9,8	74,4
Печенье, сахарное, охлажденное тесто, испеченное	489	4,7	23,1	64,7
Печенье, сахарные вафли с кремовой начинкой, обычные	502	3,84	23,24	69,04
Печенье, сдобное миндальное	422	7,6	13,6	67,4
Печенье, шоколадное, приготовленное по рецепту	466	6,2	29,1	50,2
Печенье, шоколадное, промышленного изготовления	405	4,8	16,3	61,8
Печенье, шоколадное, сухая смесь, диетическая	426	2,9	12,5	76,2
Печенье, шоколадное, сухая смесь, стандартная	434	4	14,9	76,6
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, мягкое	444	3,63	19,77	63,95
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с повышенным содержанием жира, необогащенное	481	5,4	22,6	64,3
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с повышенным содержанием жира, обогащенное	492	5,1	24,72	63,36
Печенье, шоколадные кусочки, промышленного изготовления, станд., с пониженным содержанием жира	451	5,97	17,91	64,49
Пирожное бисквитное с белковым кремом	336	4,4	7,3	63,1
Пирожное вафельное молочное	572	4,8	36,7	55,3
Пирожное воздушное с кремом	440	2,6	20,8	60,5
Пирожное заварное с кремом (трубочка)	433	4,4	24,5	48,8
Пирожное крошковое	388	5,9	19,4	47,5
Пирожное миндальное	433	8,5	16,2	63,2
Пирожное песочное с кремом	485	5,1	28,2	52,1
Пирожное песочное с фруктовой начинкой	435	5,1	18,5	62,6
Пирожное слоеное с белковым кремом	461	6,1	26	50,6
Пирожное, белково-сбивное	468	2,8	24,3	62,6
Пирожное, бисквитное, с фруктовой начинкой	351	4,7	9,3	64,2
Пирожное, слоеное с кремом	555	5,4	38,6	46,4
Пирожное, слоеное с яблочной начинкой	466	5,7	25,6	52,7
Плитки кондитерские	537	7,8	34,6	48,1
Плитки кондитерские сладкие	552	6,2	34,2	54,5
Пралине с ржаной мукой	567	4,7	37,7	52
Пралине с соевой мукой (*раффинозы и стахиозы менее 0,3%)	535	9,9	32,2	51,2
Пряники заварные	366	5,9	4,7	75
Пряники сырцовые	346	6,3	2,1	75,6
Пудинг из тапиоки, приготовленный на цельном молоке	115	2,84	2,89	19,43
Пудинг, банановый, быстрого приготовления, приготовленный на цельном молоке	115	2,62	2,8	19,76
Пудинг, банановый, обычный, приготовленный на цельном молоке	111	2,74	2,89	18,44
Пудинг, банановый, сухая смесь, быстрого приготовления	367	0	0,6	92,7
Пудинг, банановый, сухая смесь, быстрого приготовления, с добавлением масла	386	0	4,4	89
Пудинг, банановый, сухая смесь, обычный	366	0	0,4	92,7
Пудинг, банановый, сухая смесь, обычный, с добавлением масла	387	0	5	88,1
Пудинг, ванильный, быстрого приготовления, приготовленный на цельном молоке	114	2,7	2,9	19,7
Пудинг, ванильный, готовый к употреблению	130	1,45	3,78	22,6
Пудинг, ванильный, готовый к употреблению, обезжиренный	89	2,02	0	20,16
Пудинг, ванильный, обычный, приготовленный на цельном молоке	113	2,8	2,9	18,82
Пудинг, ванильный, сухая смесь, быстрого приготовления	377	0	0,6	92,9
Пудинг, ванильный, сухая смесь, обычный	379	0,3	0,4	92,9
Пудинг, ванильный, сухая смесь, обычный, с добавлением масла	369	0,3	1,1	92,4
Пудинг, все вкусы, исключая шоколадный, низкокалорийный, быстрого приготовления, сухая смесь	350	0,81	0,9	83,86
Пудинг, все вкусы, исключая шоколадный, низкокалорийный, обычный, сухая смесь	351	1,6	0,1	85,14
Пудинг, из тапиоки, готовый к употреблению	130	1,95	3,88	21,69
Пудинг, из тапиоки, готовый к употреблению, обезжиренный	94	1,44	0,35	21,31
Пудинг, из тапиоки, сухая смесь	369	0,1	0,1	94,1
Пудинг, из тапиоки, сухая смесь, без добавления соли	369	0,1	0,1	94,1
Пудинг, лимонный обычный, приготовленный с сахаром, яичным желтком и водой	109	0,65	1,12	24,2
Пудинг, лимонный, сухая смесь, быстрого приготовления	378	0	0,7	95,4
Пудинг, лимонный, сухая смесь, быстрого приготовления, приготовленный на цельном молоке	115	2,7	2,9	20,1
Пудинг, лимонный, сухая смесь, обычный	363	0,1	0,5	91,7
Пудинг, лимонный, сухая смесь, обычный, с добавлением масла, калия, натрия	366	0,1	1,5	90,2
Пудинг, рисовый, готовый к употреблению	108	3,23	2,15	18,09
Пудинг, рисовый, приготовленный на цельном молоке	121	3,25	2,82	20,58
Пудинг, рисовый, сухая смесь	376	2,7	0,1	90,5
Пудинг, с кокосовым кремом, обычный, приготовленный на цельном молоке	114	3	3,8	17,5
Пудинг, с кокосовым кремом, приготовленный на цельном молоке	117	2,9	3,5	19
Пудинг, с кокосовым кремом, сухая смесь, быстрого приготовления	415	0,9	10	79,5
Пудинг, с кокосовым кремом, сухая смесь, обычный	434	1	11,36	80,24
Пудинг, со вкусом шоколада, низкокалорийный, быстрого приготовления, сухая смесь	356	5,3	2,4	72,1
Пудинг, со вкусом шоколада, низкокалорийный, обычный, сухая смесь	365	10,08	3	64,32
Пудинг, шоколадный, быстрого приготовления, приготовленный на цельном молоке	111	3,1	3,1	17,8
Пудинг, шоколадный, готовый к употреблению	142	2,09	4,6	23,01
Пудинг, шоколадный, готовый к употреблению, обезжиренный	93	1,93	0,3	20,57
Пудинг, шоколадный, приготовленный на цельном молоке	120	3,16	3,15	18,84
Пудинг, шоколадный, сухая смесь, быстрого приготовления	378	2,3	1,9	84,3
Пудинг, шоколадный, сухая смесь, обычный	362	2,6	2,1	84,8
Сахар песок	399	0	0	99,8
Сахар рафинад	400	0	0	99,9
Сахар, гранулированный	387	0	0	99,98
Сахар, кленовый	354	0,1	0,2	90,9
Сахар, коричневый	380	0,12	0	98,09
Сахар, пудра	389	0	0	99,77
Сахарная пудра	399	0	0	99,8
Сироп, гранатовый	268	0	0	66,91
Сироп, диетический	51	0,8	0	11,29
Сироп, кленовый	260	0,04	0,06	67,04
Сироп, кукурузный, с высоким содержанием фруктозы	281	0	0	76
Сироп, солодовый	318	6,2	0	71,3
Сироп, сорго	290	0	0	74,9
Сладости, белый шоколад	539	5,87	32,09	59,04
Сладости, сладкий шоколад	507	3,9	34,2	54,9
Сорбит пищевой	354	0	0	94,5
Топпинг, ананасовый	253	0,1	0,1	66
Топпинг, клубничный	254	0,2	0,1	65,6
Топпинг, орехи в сиропе	448	4,5	22	55,78
Торт бисквитный с орехово-сливочным кремом	356	5,6	11,8	58,8
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	285	3,9	2,6	61,3
Торт бисквитный с шоколадным кремом	335	4,4	12,4	53,6
Торт миндальный	468	7,8	28,7	44,6
Торт слоеный	542	8,5	37,7	42,2
Фосфатидный концентрат соевый	843	0	93,7	0
Халва без добавок	469	12,49	21,52	55,99
Халва подсолнечная ванильная	516,2	11,6	29,7	54
Халва тахинная	509,6	12,7	29,9	50,6
Халва тахинная шоколадная	498	12,8	28,1	48,4
Халва тахинно-арахисовая	502	12,7	29,2	47
Цукаты морковные	300	2,9	0,2	70,5
Шикозин	897	0,2	99,6	0
Шоколад в порошке	482,5	5,2	24,3	64,8
Шоколад горький	539	6,2	35,4	48,2
Шоколад молочно-ореховый	542	7,5	33,9	51,3
Шоколад молочно-ореховый с изюмом	500	8	30,3	48,2
Шоколад молочный	554	9,8	34,7	50,4
Шоколад ореховый	534	7,3	33,8	49,7
Шоколад полугорький	549	4,5	35,4	52,5
Шоколад пористый молочный	545,8	6,9	35,5	53
Шоколад сладкий	550	3	34	57,6
Шоколад сливочный	560	6,3	35,5	53,7
Шоколад, для выпечки, MASTERFOODS USA, M&M’s Milk Chocolate Mini Baking Bits	502	4,78	23,36	65,7
Шоколад, для выпечки, MASTERFOODS USA, M&M’s Semisweet Chocolate Mini Baking Bits (полусладкий)	517	4,44	26,15	59,26
Шоколад, для выпечки, мексиканский, квадратики	426	3,64	15,59	73,41
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, жидкий	472	12,1	47,7	18,1
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, квадратики	642	14,32	52,31	11,82
Шоколадная паста	536	8,2	30,6	56,6
Щербет, апельсиновый	144	1,1	2	29,1
Эклер с заварным или сливочным кремом, охлажденный	334	4,41	18,52	36,53
Эклер со сливочным кремом, приготовленный по рецепту	360	9	25,9	22

Торты - Calorizator.ru

Десерт итальянский Флоренция карамельный	3.6	17.2	53.0	376
Торт Ассорти	4.7	14.9	36.1	294
Торт Банкетный	3.9	19.5	45.3	367
Торт Вензель мастера	5.0	12.0	38.1	274
Торт Верона	5.0	19.8	39.3	350
Торт Вивальди	4.3	12.8	52.6	340
Торт Вишнёвый сад	3.0	15.6	36.2	298
Торт Домашний с абрикосом	4.5	15.0	49.5	351
Торт Ёжик	4.1	25.0	50.9	445
Торт Зигзаг	6.2	16.8	37.2	311
Торт Зимняя вишня	3.1	6.1	55.5	282
Торт Золотой ключик	5.4	15.0	49.2	357
Торт Изабелла	4.6	18.6	26.5	291
Торт Искушение	7.6	21.4	59.9	442
Торт Йогуртовый с клюквой	2.5	10.1	35.4	240
Торт К торжеству	3.8	17.6	45.2	349
Торт Карамелия	4.9	26.8	53.1	471
Торт Кариока	6.7	20.5	47.4	401
Торт Карусель	12.9	24.9	35.2	416
Торт Королевский орех	7.7	27.5	29.5	396
Торт Космический	6.6	27.6	58.6	462
Торт Крем-брюле	5.4	13.4	36.5	285
Торт Крем-Брюле Mirel	3.7	12.4	39.7	285
Торт Крепвиль Бель Шерри	2.9	15.5	35.7	297
Торт Крепвиль Ле Нуар	3.4	17.9	36.1	322
Торт Крепвиль Ля Форте	2.9	15.5	35.3	296
Торт Крепвиль Шаттери	2.9	16.5	36.4	310
Торт Легенда осени	3.9	13.7	39.2	289
Торт Ленинградский	4.3	23.6	57.9	454
Торт Лесной гость	4.1	21.7	43.0	377
Торт Лилия	3.8	14.0	47.9	328
Торт Маковый	11.4	37.4	40.2	543
Торт Малиновый	6.1	24.2	37.8	411
Торт Малиновый рай	3.2	17.8	48.1	365
Торт Маска	4.7	16.3	49.7	357
Торт Медовая сказка	6.4	24.8	54.7	467
Торт Медовая фантазия с грецким орехом	3.3	23.8	58.3	460
Торт Медовая фантазия с грушей	3.1	18.2	54.1	392
Торт Медовая фантазия с черносливом	3.1	22.2	57.6	441
Торт Медовик	6.0	29.0	48.9	478
Торт Медовый от Палыча	5.4	26.3	42.4	428
Торт на фруктозе вишневый	2.9	16.7	53.8	377
Торт на фруктозе с крыжовником	2.9	16.6	54.5	379
Торт на фруктозе с курагой	3.1	16.7	55.2	384
Торт Наполеон от Палыча	5.9	32.7	23.8	413
Торт Наполеон Черёмушки	6.4	42.2	38.7	558
Торт Натюрморт	4.2	14.7	48.4	341
Торт Нежный от Палыча	7.7	28.5	49.7	486
Торт Нюанс	11.7	23.8	34.3	413
Торт Ореховый от Палыча	8.5	32.4	42.7	496
Торт От всей души	3.5	13.6	48.3	324
Торт Отелло	5.9	15.4	55.9	379
Торт Панчо	5.6	13.1	33.5	270
Торт Персидская ночь	6.4	27.3	53.4	478
Торт Пирамида	4.5	14.0	34.5	284
Торт Подарочный	6.6	21.5	43.6	388
Торт Полено	2.6	17.8	50.6	354
Торт Полёт	5.7	24.8	55.4	456
Торт Постный апельсиновый	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с лимоном и малиной	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с морковью и ананасами	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с морковью и мандаринами	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с орехами	6.2	9.1	13.0	159
Торт Постный свекольный	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный ягодный	5.5	8.0	12.8	145
Торт Прага от Палыча	4.6	26.5	65.1	517
Торт Прага Черёмушки	7.2	24.3	42.0	411
Торт Прелесть Черемушки	3.9	20.0	48.3	417
Торт Птичка	3.0	17.8	62.6	412
Торт Птичка от Палыча ассорти	4.3	20.3	53.9	416
Торт Птичка от Палыча классическая	3.2	16.9	54.4	383
Торт Птичка от Палыча крем-брюле	4.1	21.1	48.4	400
Торт Птичка от Палыча с халвой и мармеладом	5.5	24.5	59.2	479
Торт Птичьи голоса	3.6	23.8	55.5	435
Торт Радость	3.7	16.1	48.5	344
Торт Райский сад	3.3	8.7	43.4	264
Торт Роза	4.0	18.1	59.7	404
Торт Ром и шоколад	6.8	23.3	49.7	436
Торт Рыжик	5.4	26.2	46.1	436
Торт С черносливом	4.5	22.7	31.0	346

Таблица калорийности десертов (включая содержание БЖУ)

Продукт	Калорийность, ккал	Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
Абрикосовое суфле	116,2	5,6	0,03	23,1
Апельсиновые корзиночки с кремом	118,9	3,1	8	9,2
Апельсиновый десерт	56,7	0,7	0,2	14
Апельсины в ванильном соусе	68,7	2,4	1,7	11,6
Безе	304,8	2,3	0	78,8
Бисквит из яичных белков	319,2	11,1	12,3	43,7
Блинчики из овсяных хлопьев	170,1	5,2	9,2	17,7
Блинчики с маком	214,3	7,4	10,6	23,7
Блинчики с морковью	105,4	4,2	5,3	11
Блинчики-полуфабрикат (оболочка)	153	6,4	4,8	22,6
Блины	232,5	6,1	12,3	26
Блины гречневые	229,1	6,8	13,1	22,3
Блины гурьевские	178,6	6,5	8,6	19,9
Блины дехканские	210,2	7	1,1	45,8
Блины из вареного картофеля	189,3	4	11,9	17,6
Блины из капусты	154,4	4	12,2	7,7
Блины из тыквы	138,3	2,6	8,3	14,3
Блины красные	174,7	4,5	13,1	10,3
Блины кукурузные (чечено-ингушское национальное блюдо)	221	6,1	11,8	24
Блины с квашенной капустой	106,6	3,4	3,3	16,8
Блины славянские	218	9,3	8,7	27,2
Блины со сладким соусом по-староелецки	291,7	6,6	20,7	21,1
Блины-скородумки	127,2	4,8	5,8	14,9
Брусника свежая с сахаром	146,9	0,5	0,3	37,8
Ванильный крем	190,6	4,5	12,8	15,2
Ванильный соус	72,1	3,5	2,8	8,8
Вафли	210,9	5,5	6,5	34,9
Вафли на вафельнице	319,3	4,8	18,6	35,5
Взбитый лимонный соус	112,4	2	1,2	25
Взбитый шоколадный соус	114,7	5	4,6	14,3
Взбитый яблочный соус	82,4	2,6	2,4	13,4
Вишневый мусс	150,7	5,9	0,1	33,7
Галушки яблочные	89,1	3,2	1,6	16,5
Груши, начиненные творогом	65,4	2,2	2,5	9,1
Густой шоколадный соус	316,6	2,1	18	39,1
Десерт «Птичье молоко»	288,9	5,1	13,8	38,5
Десерт из сметаны «Радуга»	185,6	3,9	14,7	10
Десерт молочный (чувашское национальное блюдо)	222,4	5,1	5,5	40,7
Желе из барбариса	218,3	0	0	58,2
Желе из водяники	67,4	2,6	0,01	15,1
Желе из кишмиша	247	0	0	65,9
Желе из лимонов, апельсинов, мандаринов (лимон)	69,4	2,6	0,03	15,6
Желе из молока	192,1	6,3	11,1	17,9
Желе из плодов или ягод свежих	69,1	2,5	0,04	15,6
Желе из сиропа плодового или ягодного	10,5	2,6	0,01	0,02
Желе из сливок	249	6,4	12	30,9
Желе из экстракта плодового или ягодного, или из сока плодового или ягодного натурального (сок)	82,3	2,7	0,1	18,9
Желе лимонное	87,6	2,8	0,02	20,3
Желе с плодами свежими и консервированными	53,7	2,1	0,1	11,7
Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)	137,2	2,8	0,2	33,2
Клубника с творогом	77,6	6,5	1,1	11,1
Клубничный «снег»	152,7	3,2	0,2	36,8
Клубничный пудинг	75,6	2	1,4	14,6
Клюквенный мусс	71	1,2	0,08	17,5
Клюквенный соус	96,9	0,6	7,5	7,1
Коврижка «Диетическая»	154,7	5	3,8	26,8
Козинаки	419,4	2,4	19,8	61,8
Кофейный крем	181,2	5,5	10,1	18,3
Крем ванильный из сметаны	200	4,1	12,2	19,7
Крем ванильный, шоколадный, кофейный	174,2	4,5	10,6	16,2
Крем из клубники	73,4	2,9	1,9	11,8
Крем из клюквы и тыквы	178,7	3,8	6,7	27,6
Крем из ревеня	174,9	2,1	6,6	28,5
Крем из ржаного хлеба	154,5	4,1	5,7	23,1
Крем из смородины	176,4	3,6	3,1	35,6
Крем из черники	119,1	5,7	2,5	19,6
Крем твороженный	135,8	3,8	3	24,8
Крем ягодный	179,6	3,3	11,3	17,2
Крем-крокант	199,8	4,6	6,5	32,8
Крем-мокко	193,9	5,7	8,9	24,4
Кулага	92,7	1,4	0,4	22,1
Лантутики	227,9	8,4	12,1	22,7
Лимонное пирожное	219,9	5,3	12,2	23,8
Лимонный крем	177,4	6,5	10,2	15,8
Лимонный снежок	218,6	7,6	4,8	38,7
Лимонный соус	149,9	1,5	13,3	6,4
Лимонный творог	238,7	9,8	13,9	19,7
Малина или земляника с молоком, сметаной или сливками	78,9	1,8	1,9	14,6
Мармелад из абрикосов	198,9	0,5	0,05	52,4
Мармелад из абрикосов в кожице	183,6	0,5	0,06	48,3
Мармелад из брусники и яблок	112,7	0,5	0,3	28,7
Мармелад из черники	57,6	1	0,6	13
Медовая горка	270,4	5,8	1,5	62,5
Мороженое «Сюрприз»	194,3	3,6	6,3	32,7
Мороженое с плодами или ягодами консервированными	222,9	4,5	15,5	17,5
Мусс из растворимого кофе	104,3	4,1	1,5	19,9
Мусс из ревеня	87,6	0,9	0,07	22,2
Мусс из ржаной муки	94,9	0,9	0,1	24,1
Мусс из смородины	113,3	2,1	0,06	27,8
Мусс из тыквы	91,7	2,1	0,07	22,1
Мусс клюквенный	81,9	2,3	0,06	19,3
Мусс лимонный	115,1	2,4	0,03	28,1
Мусс яблочный (на крупе манной)	81,1	0,9	0,2	20,3
Оладьи	322,2	10	13,6	42,7
Оладьи из моркови	141,2	3	9,8	11
Оладьи из тыквы	180,2	4,4	13	12,2
Оладьи с изюмом	334,9	8,4	15	44,4
Оладьи с яблоками	306,2	9,2	13,3	39,8
Омлет с яблоками	177,7	8,6	14,1	4,4
Ореховый крем	105,9	5,4	4,3	12,2
Орешки творожные по-русски	271,2	8,9	17	22,1
Пастила из ежевики	174	0,8	0,3	44,8
Пастила из калины	197,5	0	0	52,7
Пирожное «Кокетка»	418,1	18,7	29,4	21
«Плавающие острова»	94,9	3,8	3,1	13,8
Пудинг из ревеня	187	4,5	6,3	29,9
Пудинг из риса и ревеня	155	3,6	7,9	18,6
Пудинг из сыра	184,2	9	13,2	7,9
Пудинг из творога, запеченный	312,5	11	19,7	24,3
Пудинг на сметане	254,3	5,8	15,3	24,9
Пудинг ореховый	229,4	7,1	7,7	35,1
Пудинг рисовый, манный, пшенный	189,6	3,4	5,1	34,7
Пудинг с грушами	131,2	3,6	3,5	22,7
Пудинг сливочный с орехами	307,1	7,6	20	25,6
Пудинг сухарный	213,3	6,4	5,1	37,8
Ревень с сахаром	99,6	0,5	0,08	25,8
Ревень с сухарями и сливками	100,4	1,4	6,5	9,8
Самбук абрикосовый	115,1	2	0,07	28,4
Самбук яблочный или сливовый	90,3	1,8	0,2	21,6
Сгущенка по-русски	120,4	2,3	2,5	23,7
Сельдерей на десерт	0	0	0	0
Сладкий молочный соус	84,1	3,4	2,8	12,1
Сладкое блюдо из риса и творога	236,4	11,1	5,7	37,6
Сливки или сметана взбитые	231,3	2,4	17,3	17,5
Сливовый соус	42,4	0,09	0,03	11,1
Смородина с медом и миндалем	191,4	2,6	7,2	31
Смородиновый «снег»	111,5	1,3	0,1	28,1
«Снежки»	138,2	4	3,7	23,7
Соус абрикосовый	250,9	0,5	0,06	66,2
Соус земляничный или малиновый, или вишневый	244,5	0,5	0,2	64,1
Соус из брусники и сыра	208,5	9,1	16,3	6,8
Соус из изюма и миндаля	144,2	4,4	6,8	17,4
Соус из какао	95,9	3,9	3,5	13
Соус из крыжовника	35	0,4	0,2	8,5
Соус из яблок и брусники	174,9	0,3	0,3	45,7
Соус клюквенный	67,3	0,08	0,03	17,8
Соус сметанный	382	3,3	35,3	13,7
Соус яблочный	61,1	0,1	0,09	16
Суфле	203,2	5,4	12,2	19,1
Суфле ванильное, шоколадное, ореховое	212,1	5,6	13,5	18,2
Сырники с морковью	248	9,6	14,1	22,1
Творог апельсиновый	196,8	6,1	11,7	17,8
Творожный соус	118,8	8,4	7,7	4,2
Торт «Вишня в сотах»	234,2	3,5	15	22,7
Торт «Катерина»	381,2	4,7	22,9	41,6
Торт «Медовый»	322,7	3,7	16,6	42,4
Торт «Мужской идеал»	307,8	6,7	8,7	54,1
Торт «Негр»	268,7	4,4	15,4	29,9
Торт «Почти Прага»	350,9	4,2	20,5	39,9
Торт «Прага»	283,5	5,9	12,6	39
Торт «Снежная горка»	150,1	1	11,4	11,6
Торт «Шоколадная мазурка»	301,4	7,6	7,6	54
Торт бисквитный с орехами	355,3	11,4	15	46,5
Торт «Зебра»	270,8	8,5	12,9	32
Торт из картофеля с творогом	169	9,1	3,9	25,9
Торт из тыквы	212,5	2,6	14,5	19
Торт картофельный	190,5	5,6	5,7	31,2
Торт печёночный	200	8,1	14,5	10
Торт «Прага»	326,4	6,5	17,3	38,7
Торт «Черный принц»	14,8	0,2	1,1	1,2
Тыква с орехами	111,4	3,6	0,07	25,8
Тыква с ревенем	51,7	0,8	0,09	12,8
Тыква с фруктами	81,1	1,7	2,4	14,1
Тыква, запеченная с фруктами, по-ижевски (удмуртское национальное блюдо)	106,8	1,5	3,7	17,9
Тыквенный крем	144,8	4	11,2	7,4
Фаршированные яблоки	58,1	3,3	1,9	7,5
Фруктовый маседуан	205,3	0,4	0,1	54
Холодное из абрикосов	127	1,8	10,8	6
Чернослив со сливками или сметаной взбитыми	271,8	2,5	12,6	39,6
Шоколадное мороженое	268,7	4,4	15,8	29,1
Шоколадный крем	272,4	3,8	12,7	38,1
Шоколадный пудинг	192,4	4,5	9,3	24,2
Шоколадный соус	139,9	2,8	7,7	16
Шульо мелна (блины овсяные – марийское национальное блюдо)	195,4	5,5	10,5	21
Яблоки в грильяже	146,1	0,3	2,8	31,9
Яблоки в желе	111,1	3	3,4	18,3
Яблоки печеные	169,1	0,5	0,4	43,6
Яблоки печеные с брусникой	105,8	0,3	0,3	27,2
Яблоки со взбитыми сливками	113,9	1,9	5	16,4
Яблоки, фаршированные морковью	78,4	0,8	2,8	13,4
Яблочно-сливочный соус	97,1	1,2	6,1	10,1
Яблочный крем	112,8	0,6	4,7	18,2
Ягодный мусс	167	1,2	0,8	41,2

Торты - подробная таблица калорийности

Десерт итальянский Флоренция карамельный	3.6	17.2	53.0	376
Торт Ассорти	4.7	14.9	36.1	294
Торт Банкетный	3.9	19.5	45.3	367
Торт Вензель мастера	5.0	12.0	38.1	274
Торт Верона	5.0	19.8	39.3	350
Торт Вивальди	4.3	12.8	52.6	340
Торт Вишнёвый сад	3.0	15.6	36.2	298
Торт Домашний с абрикосом	4.5	15.0	49.5	351
Торт Ёжик	4.1	25.0	50.9	445
Торт Зигзаг	6.2	16.8	37.2	311
Торт Зимняя вишня	3.1	6.1	55.5	282
Торт Золотой ключик	5.4	15.0	49.2	357
Торт Изабелла	4.6	18.6	26.5	291
Торт Искушение	7.6	21.4	59.9	442
Торт Йогуртовый с клюквой	2.5	10.1	35.4	240
Торт К торжеству	3.8	17.6	45.2	349
Торт Карамелия	4.9	26.8	53.1	471
Торт Кариока	6.7	20.5	47.4	401
Торт Карусель	12.9	24.9	35.2	416
Торт Королевский орех	7.7	27.5	29.5	396
Торт Космический	6.6	27.6	58.6	462
Торт Крем-брюле	5.4	13.4	36.5	285
Торт Крепвиль Бель Шерри	2.9	15.5	35.7	297
Торт Крепвиль Ле Нуар	3.4	17.9	36.1	322
Торт Крепвиль Ля Форте	2.9	15.5	35.3	296
Торт Крепвиль Шаттери	2.9	16.5	36.4	310
Торт Легенда осени	3.9	13.7	39.2	289
Торт Ленинградский	4.3	23.6	57.9	454
Торт Лесной гость	4.1	21.7	43.0	377
Торт Лилия	3.8	14.0	47.9	328
Торт Маковый	11.4	37.4	40.2	543
Торт Малиновый	6.1	24.2	37.8	411
Торт Малиновый рай	3.2	17.8	48.1	365
Торт Маска	4.7	16.3	49.7	357
Торт Медовая сказка	6.4	24.8	54.7	467
Торт Медовая фантазия с грецким орехом	3.3	23.8	58.3	460
Торт Медовая фантазия с грушей	3.1	18.2	54.1	392
Торт Медовая фантазия с черносливом	3.1	22.2	57.6	441
Торт Медовик	6.0	29.0	48.9	478
Торт Медовый от Палыча	5.4	26.3	42.4	428
Торт на фруктозе вишневый	2.9	16.7	53.8	377
Торт на фруктозе с крыжовником	2.9	16.6	54.5	379
Торт на фруктозе с курагой	3.1	16.7	55.2	384
Торт Наполеон от Палыча	5.9	32.7	23.8	413
Торт Наполеон Черёмушки	6.4	42.2	38.7	558
Торт Натюрморт	4.2	14.7	48.4	341
Торт Нежный от Палыча	7.7	28.5	49.7	486
Торт Нюанс	11.7	23.8	34.3	413
Торт Ореховый от Палыча	8.5	32.4	42.7	496
Торт От всей души	3.5	13.6	48.3	324
Торт Отелло	5.9	15.4	55.9	379
Торт Панчо	5.6	13.1	33.5	270
Торт Персидская ночь	6.4	27.3	53.4	478
Торт Пирамида	4.5	14.0	34.5	284
Торт Подарочный	6.6	21.5	43.6	388
Торт Полено	2.6	17.8	50.6	354
Торт Полёт	5.7	24.8	55.4	456
Торт Постный апельсиновый	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с лимоном и малиной	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с морковью и ананасами	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с морковью и мандаринами	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный с орехами	6.2	9.1	13.0	159
Торт Постный свекольный	5.5	8.0	12.8	145
Торт Постный ягодный	5.5	8.0	12.8	145
Торт Прага от Палыча	4.6	26.5	65.1	517
Торт Прага Черёмушки	7.2	24.3	42.0	411
Торт Прелесть Черемушки	3.9	20.0	48.3	417
Торт Птичка	3.0	17.8	62.6	412
Торт Птичка от Палыча ассорти	4.3	20.3	53.9	416
Торт Птичка от Палыча классическая	3.2	16.9	54.4	383
Торт Птичка от Палыча крем-брюле	4.1	21.1	48.4	400
Торт Птичка от Палыча с халвой и мармеладом	5.5	24.5	59.2	479
Торт Птичьи голоса	3.6	23.8	55.5	435
Торт Радость	3.7	16.1	48.5	344
Торт Райский сад	3.3	8.7	43.4	264
Торт Роза	4.0	18.1	59.7	404
Торт Ром и шоколад	6.8	23.3	49.7	436
Торт Рыжик	5.4	26.2	46.1	436
Торт С черносливом	4.5	22.7	31.0	346
Торт С черносливом и с курагой	4.5	22.7	42.5	392

калорий в выпечке

База данных продуктов и счетчик калорий

Лучшим выбором для термина «Выпечка» является 1 среднее датское печенье с сыром в котором около 400 калорий . Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций выпечки представлена ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:

Посмотреть другие результаты для выпечки

- Ресурсы для похудания

На страницах счетчика калорий для Великобритании здесь представлена информация о калориях и питании для ряда популярных продуктов и брендов. Воспользовавшись нашей бесплатной пробной версией, вы можете получить бесплатный доступ ко всей базе данных продуктов питания, содержащей более 100 000 калорий.

Меню слева направит вас к различным группам блюд, чтобы упростить сравнение.

Например, калорийность банана, а не яблока.

Приведенный ниже список представляет собой алфавитный указатель всех групп и продуктов, для которых мы указываем калории в этом счетчике калорий.Вы найдете еще тысячи в нашей базе данных продуктов питания, а также инструменты поиска, которые позволят вам увидеть такие вещи, как от наименьшего к наибольшему и т. Д.

Нажмите на продукт, чтобы увидеть полную информацию о пищевой ценности на 100 г продукта.

Спирт

Хлеб, печенье и пирожные

Сухие завтраки

Курица и мясо

Китайская кухня

Шоколад и сладости

Чипсы и закуски

Напитки

Пасхальные яйца

калорий

Еда / напитки	Размер порции	Количество калорий	Грамм жира
Калорий в пасхальном яйце Aero Bubbles, Nestle	1 яйцо / 235 г	1264	72.4
Калорийность в шоколадном ягненке с мятой, Nestle	1 Баранина / 27 г	146	8,3
Калорийность пасхального яйца с кофе из бельгийского белого шоколада, Tesco, Finest	1 яйцо / 100 г	570	35,7
Калорийность пасхального яйца с пуговицами, Кэдбери	1 среднее яйцо / 162 г	859	48.6
Калорий в карамельном пасхальном яйце Кэдбери	1 яйцо / 38 г	195	10,2
Калорийность карамельного кролика Кэдбери	1 зайчик / 20г	100	5,4
Калорийность кремового яйца Cadburys	1 яйцо / 39 г	180	6,3
Чокаблок Rocky Road of Love Egg	Плитка шестая / 25 г	130	7.3
Калории в пасхальном яйце с хрустящим картофелем, Кэдбери	1 яйцо / 167 г	885	50,1
Калорийность пасхального яйца из молочного молока, Кэдбери	1 яйцо / 343 г	1818	102,9
Калорийность черного шоколада (70%), пасхальное яйцо, зеленое и черное	1 яйцо / 180 г	1026	75.4
Калорийность пасхального яйца в хлопьях, Кэдбери	1 яйцо / 153 г	811	45,9
Калорийность в мини-яйцах Green & Black's Milk	1 яйцо / 7,5 г	42	2,7
Калорий в яйце Киндер Сюрприз, Киндер	1 яйцо / 20 г	113	7,1
Калорий в Kit Kat Chunky Easter Egg, Nestle	1 яйцо / 235 г	1250	67.7
Калорийность в шоколадных мини-яйцах Lindt	1 яйцо / 5 г	30	2,3
Калорийность кролика мальтистера, мальтийского кролика	1 кролик / 29г	157	9,2
Калорийность в мини-яйцах «Молочный батончик», Nestle	½ пакет / 50 г	250	11,7
Калорийность в мини-яйцах, Кэдбери	1 яйцо / 3 г	16	0.7
Розы, Пасхальное яйцо, Кэдбери,	1 яйцо / 307 г	1627	92,1
Калорийность пасхального яйца Smarties, Nestle	1 яйцо / 138 г	731	39,6
Калорийность в мини-яйцах Smarties, Nestle	½ пакет / 50 г	244	15,2
Калорий в пасхальном яйце Twirl, Cadbury	1 яйцо / 325 г	1723	97.5

Яйца и молочные продукты

Фастфуд

Фрукты

Индийская кухня

Низкокалорийные и обезжиренные продукты

Орехи и семена

Бутерброды и еда на вынос

Овощи

Вы можете подсчитать калории в тысячах продуктов с помощью счетчика калорий ресурсов для снижения веса и инструментов дневника питания.

Счетчик калорий для упражнений

Программа «Ресурсы для похудания» также включает счетчик калорий при выполнении упражнений.В разделе упражнений программы вы можете выполнить поиск в базе данных упражнений и узнать, сколько калорий вы бы сожгли, занимаясь любимым делом - от ходьбы до футбола или катания на лыжах. Программа принимает ваши данные, такие как вес и уровень фоновой активности, чтобы дать результат сожженных калорий, индивидуальный для вас. Вы можете бесплатно попробовать программу «Ресурсы для похудения» в течение 24 часов, щелкните здесь.

Сколько калорий вам нужно?

Если вы подсчитываете калории, чтобы похудеть, вам необходимо выяснить, сколько калорий вам необходимо ежедневно, чтобы похудеть.Это будет отличаться от человека к человеку в зависимости от таких вещей, как текущий вес, уровень фоновой активности, а также от того, мужчина вы или женщина. Программа «Ресурсы для похудания» определяет, сколько калорий вам нужно для поддержания веса, снижения веса с выбранной вами скоростью или даже набора веса. Попробуйте бесплатно выяснить, что вам нужно.

Ведение дневника питания

Счетчик калорий может помочь вам контролировать свой вес, только если вы будете следить за тем, что вы на самом деле едите. Ресурсы для похудения упрощают эту задачу - ваш онлайн-дневник питания сохраняет текущее количество калорий и граммов жира, израсходованных на данный момент, а также калорий, которые у вас остались! Дневник питания также добавляет дополнительные калории, сожженные во время тренировки, к дневной норме калорий - из вашего онлайн-дневника упражнений.Попробуйте бесплатно.

Подсчет калорий офлайн

Для пользователей из Великобритании Библия калорий, углеводов и жиров является наиболее полным счетчиком калорий в Великобритании в виде книги с полной информацией о калориях и питательной ценности 20 000 продуктов. В нем есть советы по снижению веса от эксперта по ожирению доктора Джереми Симса MB BS FRIPH FRSH и диаграммы, которые помогут вам определить, сколько калорий вам нужно и какой вес является для вас здоровым.

Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах.Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и посмотреть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах. Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и посмотреть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
Полностью обновлено на 2019 год
Раздел New Eating Out, все основные рестораны Великобритании
Продукты легко найти
Информация о сожженных калориях

£ 5 скидка здесь на wlr

Спонсируемый

Планов диеты для контроля калорий

Использование контроля калорий в качестве метода похудания дает вам свободу выбора любых продуктов и напитков, которые вы хотите - в пределах установленной нормы калорий.

Однако такая большая свобода означает, что вам нужно иметь представление о том, как выглядит определенное количество калорий, и планировать, чтобы помочь вам похудеть.

Что можно есть при диете с контролем калорий?

Эти примерные планы диеты, составленные диетологом Джульетт Келлоу, показывают, какую пищу можно есть при заданном дневном количестве калорий:

План на 1100 калорий

План 1250 калорий

План 1400 калорий

План 1500 калорий

1600 калорий план

план 1750 калорий

Долгосрочные планы с контролем калорий

Для планов от 1 до 6 недель обратите внимание на некоторые из наших популярных планов низкокалорийной диеты.

Эти планы просты в использовании, они варьируются от 1100-1500 калорий в день, и у многих есть бесплатный PDF-файл с диетическим планом.

Каждый план диеты здоров, сбалансирован и разработан для похудания. От планов с такой целью, как похудание для особого события, до планов, основанных на определенных принципах, таких как низкий ГИ, 5: 2 или высокое содержание клетчатки.

Есть также планы по адаптации к индивидуальному образу жизни, например, вегетарианскому или удобному питанию, основанному на готовых блюдах.

Наличие плана, даже если он грубый и включает только основу каждого приема пищи, повышает вероятность того, что люди, сидящие на диете, успешно сбросят вес.⁽¹⁾ См. Объяснение диетолога Линдел Костейн о том, почему планы диеты помогают похудеть.

Если вы "взорветесь", скорее всего, ваше потребление калорий будет слишком высоким для достижения ваших целей по снижению веса. В конце концов, при отсутствии плана вы, скорее всего, вернетесь к выбору продуктов питания по привычке.

Планирование контролируемой диеты для себя

Хотя использование готового плана - отличное место для начала пути к снижению веса, довольно легко разработать собственную низкокалорийную диету.

Нет списков запрещенных продуктов, групп продуктов, которые нужно ограничить, или специальных продуктов, которые нужно покупать. Кроме того, нужно помнить только одно правило - не выходите за рамки нормы калорий.

Наше руководство по составлению собственного плана диеты включает распечатанный лист планировщика диеты, который поможет вам подготовиться к похудению.

Сколько калорий мне нужно съесть, чтобы похудеть?

Снижение веса происходит, когда вы создаете дефицит калорий, потребляя меньше калорий, чем вам нужно для поддержания текущего веса.Даже если вы ежедневно потребляете на 100 калорий меньше, чем вам нужно, если вы будете делать это постоянно, вы со временем похудеете.

Потребности людей в калориях различаются в зависимости от возраста, пола, роста и уровня активности. Но используя Департамент здравоохранения Великобритании. средние требования для взрослых, мужчин (2500) и женщин (2000), являются хорошей отправной точкой.

Используя эти средние значения, в таблице ниже показан дневной уровень калорий для похудения со здоровой скоростью 1-2 фунта (от 1/2 до 1 кг) в неделю:

Убыток	Ежедневно терять калорий:
Убыток	1 фунт / неделю	1.5 фунтов / неделю	2 фунта / неделю
Женщины	1500	1250	1000
Мужчины	2000	1750	1500

Посмотрите наши таблицы потребности в калориях для калорий в день для людей с различным начальным весом и уровнем активности или воспользуйтесь бесплатной пробной версией наших инструментов для похудения, чтобы получить точные цифры для себя.

Сколько калорий в день полезно для здоровья?

Рекомендации NICE ⁽²⁾ рекомендуют дефицит 600 калорий в день для устойчивого похудания. Это соответствует дневной норме калорий в размере 1200-1400 для большинства женщин и 1500-1900 для большинства мужчин, что приводит к потере веса на 1-2 фунта в неделю, пока вы не достигнете здорового веса.

Руководящие принципы также не рекомендуют рутинное использование очень низкокалорийных диет до 800 калорий (VLCD), кроме как под клиническим наблюдением и с постоянной поддержкой, чтобы минимизировать восстановление веса.

В соответствии с рекомендациями наших специалистов в области здравоохранения, Weight Loss Resources устанавливает минимальный нижний предел в 1100 калорий в день.

Какие продукты есть при диете с контролем калорий

Как уже было сказано, запрещенных продуктов не существует, поэтому выбор за вами.

Однако большинству людей будет трудно придерживаться нормы калорий, рассчитанной на снижение веса, без изменения типов продуктов, которые они едят чаще всего.

Выбор менее калорийных ингредиентов поможет вам придерживаться диеты, не чувствуя себя слишком голодным.

Калорийность основных питательных веществ: жиров, белков и углеводов

Калорий на грамм пищи

Жиры - 9 ккал на грамм
Белок - 4 ккал на грамм
Углеводы - 4 ккал на грамм
Спирт - 7 ккал на грамм

Как видите, жир содержит более чем в два раза больше калорий, чем белок и углеводы, поэтому низкокалорийная диета также имеет тенденцию быть относительно низкокалорийной диетой.

Содержание воды в пище также влияет на ее калорийность, поскольку вода не калорийна.Вот почему свежие фрукты и овощи содержат меньше калорий, чем сушеные фрукты и чипсы.

Чтобы добиться успеха, низкокалорийная диета должна удовлетворять голод с помощью более низкокалорийной пищи и реже включать высококалорийную пищу и / или меньшими размерами порций:

Есть больше:

Фрукты - свежие, замороженные и консервированные - практически одинаковы по питательности, при условии, что в них нет сахара.
Овощи - опять же, свежие, замороженные и консервированные сорта хороши, но следите за добавлением жиров и масел.Имейте в виду, что в 10 мл оливкового масла столько же калорий, сколько в 10 г сливочного масла.
Постный белок. Хорошим выбором являются рыба, курица, нежирное мясо, яйца, бобы и другие растительные белки. Молочный белок тоже хорош, но вы, вероятно, захотите выбрать продукты с низким содержанием жира или придерживаться небольших порций.
Цельнозерновые - хлеб из непросеянной муки и макаронные изделия, коричневый рис и икс - все это принесет вам больше, чем «белые» эквиваленты.

Ешьте меньше:

Жир - удаление видимого жира с мяса.Лучше готовить на гриле, запекать или варить рыбу, мясо, яйца и белок для брюк, а не жарить. Будьте осторожны с соусами и заправками.
Сахар - возможно, основная проблема этого ингредиента заключается в том, что он сочетается с жиром для изготовления наших любимых шоколадных плиток, пудингов, тортов и выпечки, что делает эти продукты очень калорийными. Сахар, добавленный в напитки и спрятанный в обработанных пищевых продуктах, увеличивает количество калорий, не добавляя никакой питательной ценности или сытости.
Алкоголь - при 7 ккал на грамм можно быстро потребить несколько сотен алкогольных напитков, что затрудняет включение достаточного количества пищи в низкокалорийную диету.

Сколько калорий в еде?

У вас больше шансов преуспеть в своем плане питания для похудения, если вы начнете с включения блюд, закусок и напитков в то время, когда вы обычно их едите. Вот что следует учитывать:

Вы завтракаете? Если вы этого не сделаете, возможно, начало диеты для похудения не самое подходящее. Хотя завтрак ассоциируется с хорошим здоровьем, если он еще не входит в вашу обычную диету, он может добавить лишние калории, которых ваше тело на самом деле не хочет.(Подробнее об этом см. В нашей статье о недавнем исследовании.)

Какой у вас основной прием пищи в день? Для многих это будет ужин, ужин или чай. В приведенных ниже таблицах ужин означает самый большой прием пищи за день, обед - второй по величине.

Какое у вас второе питание? Например, обед и сытные закуски. Имейте в виду, что в контексте низкокалорийной диеты выпечка, содержащая более 300 калорий, представляет собой перекус размером с еду.

Разрешить напитки и молоко (или немолочные альтернативы). Включите чай и кофе, если вы не пьете их черными и без сахара.

То, что вы пьете, может существенно повлиять на калорийность вашего рациона. Проверьте, сколько в бутылках и банках вашего обычного пива - все, кроме чистой воды, содержит калории.

Не забывайте другое время дня, когда вы, как правило, перекусываете или перекусываете.

В следующих таблицах показано, как можно распределить калории в плане похудания в зависимости от уровня, который позволяет ваша диета.Мы сосредоточились на основных приемах пищи во время обеда и ужина, поскольку правильное регулярное питание важно для успешного похудения.

Суточная норма калорий	1200	1500
Завтрак	200	300
Обед	300	400
Ужин	500	600
Напитки и закуски	200	200

Суточная норма калорий	1200	1500
Обед	400	500
Ужин	550	700
Напитки и закуски	250	300

Еда, кухня и питание Словарь

ЕДА

Еда - это самое общее слово, обозначающее все, что вы можете съесть. Банан - это еда. Гамбургер - это еда. Салат - это еда.

Слово «еда» обычно встречается в единственном числе - поэтому вы должны сказать «Я ел много еды прошлой ночью», а не «Я ел много еды прошлой ночью».

Но есть некоторые исключения - мы используем продукты, когда говорим о нескольких типах продуктов, например,

« На международном фестивале я пробовал продукты со всего мира .”

БЛЮДА

Слово блюдо имеет два значения:

1) физический объект, используемый для хранения, приготовления и подачи пищи. Когда мы говорим о мытье посуды, мы моем тарелки, миски, кастрюли, сковороды, ложки, вилки и т. Д.

2) это также может относиться к одному готовому блюду, например, лазанье или фруктовый салат.

ПИТАНИЕ

Слово «еда» относится к обычному времени / случаю приема пищи. Большинство людей едят трехразовое питание - завтрак, обед и ужин.Под едой также понимается вся еда, съеденная в одном из этих случаев, поэтому один прием пищи может включать несколько блюд. Ужин - это один прием пищи, но вы можете съесть курицу, рис, салат и мороженое. Каждое из них представляет собой одно блюдо, и если их съесть все вместе за один раз, они становятся едой.

Блюдо может состоять из множества блюд.

КУХНЯ

Слово кухня описывает типичный способ / стиль приготовления пищи. Мы обычно используем это слово с прилагательными страны ( итальянская кухня, бразильская кухня, марокканская кухня ) или этническими или региональными прилагательными ( каджунская кухня, еврейская кухня, южно-индийская кухня ).Однако в повседневном английском многие люди просто говорят «еда», когда говорят о том, чтобы что-нибудь поесть:

Я люблю китайскую кухню.

Хотите попробовать эфиопские блюда?

Как приготовить китайские яичные пироги - рецепт, видео и полное руководство

Если вам нравится кантонский димсам, вы должны быть знакомы с гонконгскими яичными тортами (蛋挞). В то время как мясная булочка барбекю является визитной карточкой пикантного димсама, самым любимым десертом будет не что иное, как гонконгский яичный пирог. Гонконгские яичные пироги произошли от португальской пастели de nata с тех времен, когда португальцы прибыли в Макао на рубеже ХХ века.

Поскольку Макао находится всего в нескольких минутах езды на лодке от Гонконга, местные жители изменили оригинальные португальские яичные тарталетки и подали их вместе с другими кантонскими димсамами на завтрак.Яичные пироги из Гонконга и Макао немного отличаются. Версия Макао напоминает португальские пироги с обугленной карамелизованной внешностью. Гонконгские яичные пироги созданы под влиянием британского пирога с заварным кремом, как ощущения с глянцевой гладкой поверхностью.

Великолепные яичные пироги в гонконгском стиле.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Тип гонконгских яичных пирогов

Гонконгские яичные пироги бывают двух видов.Один - с песочным тестом, другой - с использованием китайского слоеного теста. Лучшие гонконгские яичные пироги готовят из китайского слоеного теста, которое немного отличается от западного слоеного теста. Это тесто менее маслянистое, чем западное, с более мучным вкусом. Традиционные кондитеры использовали сало для приготовления этого теста, но в последнее время многие пекарни и производители дим-сам перешли с сала на масло, которое более полезно для здоровья и имеет универсальный вкус.

Что такое китайское слоеное тесто?

«Вкус китайского слоеного теста (酥皮) отличается от западного.Самая существенная разница в том, что китайская версия менее жирная. Это выпечка, которую выбирают для многих китайских димсамов, таких как яичные пироги, соленые яичные булочки и запеченные булочки (烧包). Это восхитительный сюрприз для людей, которые еще не пробовали ».

Яичные пироги легко приготовить дома - только если ты умеешь!

Вкус гонконгских яичных пирогов, только что вынутых из духовки, просто потрясающий. Их сразу же из духовки - это совершенно новый опыт по сравнению с чуть теплой версией, которую вы получаете в магазине.Яичный пирог из китайского слоеного теста - один из лучших китайских десертов среди димсамов кантонской кухни. Многие люди хотят сделать это дома, но в конце концов сдаются из-за утомительного процесса и требуемых навыков. Некоторые люди соглашаются на второе лучшее (песочное тесто), которое легче приготовить.

Однако суть яичных пирогов заключается в незаменимой текстуре и вкусе китайского слоеного теста. Вам нужно использовать китайское слоеное тесто для этого рецепта, чтобы сделать НАСТОЯЩИЕ и АУТЕНТИЧНЫЕ яичные пироги в гонконгском стиле, сопоставимые с лучшими магазинами дим-сам в Гонконге и Южном Китае.Делать слоеное тесто утомительно, но когда вы наслаждаетесь плодами своего труда, это очень полезно. Я упростил рецепт без ущерба для качества. Теперь ваша очередь печь и наслаждаться этим знаменитым гонконгским димсамом так же, как и мне.

6 важных советов по приготовлению лучших китайских яичных пирогов

Найдите минутку, чтобы прочитать эти советы, прежде чем приступать к рецепту. (Если вы новичок в яичных пирогах.)

При формовании кусков теста в формы для торта прижмите тесто к сторонам и дну формы.Проделайте вилкой несколько отверстий в нижней части, чтобы нижняя часть теста не поднималась. Не сдавливайте тесто, так как это может повредить тонкий слой теста.
Используйте большую форму для печенья r , чтобы разрезать тесто так, чтобы у вас было достаточно теста, чтобы поместиться в форму. Используйте круглый нож или вилку, чтобы обрезать лишнее тесто. Верхняя сторона теста будет равномерно обрезана, а после выпечки будет хорошо виден перфорированный слой. Перед заливкой яичной жидкости храните основу для торта в холодильнике.Это помогает предотвратить таяние сливочного масла, а быстрое повышение температуры в духовке создает отчетливые слои теста.
При приготовлении яичной начинки, охладите сироп , а затем вылейте его в яйцо. Яйцо будет частично приготовлено горячим сиропом и образует небольшие некрасивые комочки. Дважды отфильтруйте яичную смесь через сито с мелкими ячейками, чтобы получить чистую однородную яичную жидкость, прежде чем вылить в основу для торта. Фильтрация яичной смеси также удалит все пузыри при взбивании яиц.Для получения гладкой поверхности заварного крема важно следить за тем, чтобы на поверхности не было видно пузырей.
После того, как основы для торта будут заполнены яичной начинкой, немедленно выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C / 390 ° F в течение 15 минут, а затем на 180 ° C / 356 ° F еще 10 минут. Первоначальная высокая температура вызовет быстрое поднятие теста и образование многослойной структуры, в то время как более низкий нагрев завершит приготовление впоследствии. Оставьте дверцу духовки приоткрытой на пять минут, затем достаньте яичные пироги, чтобы они медленно остыли.
Наполнить тарт до 70%. Не переполняйте блюдо, так как во время выпекания заварной крем будет расширяться и переливаться.
Когда яичные пироги остынут, сахарный сироп образует блестящий слой на поверхности заварного крема. Не уменьшайте количество сахара в ингредиентах начинки, если вы хотите получить блестящую поверхность.

Процедить яичную смесь и заполнить форму на 70%

Разница между китайским и западным слоеным тестом

Китайское слоеное тесто очень похоже на западное слоеное тесто, за исключением того, что масло (сливочное масло, сало или шортенинг) смешивают с мукой, прежде чем обернуть водяным тестом.Поэтому текстура и вкус отличаются от западного слоеного теста.

До и после замеса водяного теста

До и после замеса масляного теста

5 Полезных советов, которые помогут скрутить и сложить тесто (Примечание: это важно!)

Самая сложная часть приготовления слоеного теста - это раскатка теста. Многие люди сталкиваются с разрывом водяного теста, , в результате чего масляный слой в середине просачивается на поверхность.Тесто становится маслянистым, липким, грязным и неуправляемым. Когда вас беспокоит вытекание масла из теста, большинство людей тянутся к емкости с мукой обеими руками, заполненными липкой масляной смесью. Пока вы отчаянно заделываете подтекающее тесто мукой, масло тоже становится мягче. Так что муки требуется больше, и со временем тесто превратится в комок липкой массы. Этот раздел написан специально для минимизации этой проблемы.

Тесто получается более слоеным, если использовать больше масляного теста.Однако водяное тесто может удерживать только определенный объем масляного теста без разрывов. Вы можете уменьшить количество масляного теста в рецепте, если предпочитаете более простой в использовании рецепт. Он будет близок к исходной формуле, но менее слоеным.

Чистый способ сложить тесто с помощью второго метода пищевой пленки.

Самый чистый способ раскатать и сложить тесто - это использовать две пищевой пленки, одну внизу, а другую поверх теста. Это намного лучше, чем просто посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к поверхности.

Положите большой кусок пищевой пленки на поверхность чиллера или стола из нержавеющей стали. Обильно посыпьте пищевую пленку мукой. На пищевую пленку выложить водяное тесто. Накройте водяное тесто еще одной пищевой пленкой. Второй кусок пищевой пленки предотвращает прилипание теста к скалке, когда вы раскатываете тесто.

Поместите масляное тесто на одну сторону водяного теста .

Масляное тесто прилипнет к любой поверхности.Поэтому мне нравится снимать его из миксера прямо на водяное тесто. Вы можете использовать две ложки из нержавеющей стали, чтобы быстро переложить его. В чаше миксера останется некоторое количество, независимо от того, насколько тщательно вы ее зачерпнете. Не стоит тратить время на удаление (и потенциально беспорядка) оттуда любого небольшого количества, так как это не окажет значительного влияния на конечный результат.

Пищевая пленка предотвращает прилипание теста к скалке. Как найти оптимальную мягкость теста перед его раскатыванием.Охладите, пока он не станет немного тверже, чем я хочу. Положив тесто на стол, я кладу на него ладони (с защитной пищевой пленкой), чтобы мое тело стало мягче. Мягкость в самый раз, когда я могу ладонями растягивать тесто немного тоньше, слегка надавливая на него.

Всегда аккуратно раскатывайте тесто короткими движениями. Длинные движения могут сломать пласты теста.

Используйте пищевую пленку, чтобы сложить тесто.

Когда тесто станет достаточно тонким, сложите его, как закрывающую книгу.

Снимите верхний слой пищевой пленки. Возьмитесь за углы пищевой пленки, чтобы сложить тесто к центру. Этот метод аккуратный и аккуратный, так как ваши руки не касаются теста.

Повторите шаги скатывания и складывания три раза.

Не поддавайтесь искушению раскатать тесто, если оно слишком мягкое. Снова охладите тесто (морозильная камера быстрее), пока оно не станет достаточно твердым для следующего складывания.

Для приготовления небольшого теста может потребоваться не менее двадцати минут, а для большего - гораздо больше.Требуемое время зависит от температуры холодильной или морозильной камеры.

Вы также можете оставить тесто в холодильнике на ночь, чтобы продолжить на следующий день.

Дополнительные советы по приготовлению лучших яичных пирогов

Я знаю, что это ДЛИННЫЙ пост с рецептами, но прочтите его перед тем, как начать 🙂

Всегда держите масло холодным. Самое неприятное при приготовлении слоеного теста - это когда масло начинает таять и просачиваться сквозь слои теста.Слои теста будут плохо различимы, и масло будет прилипать к скалкам и столу. Обычное решение - быстро покрыть поврежденный участок теста большим количеством муки, надеясь, что мука впитает масло и предотвратит дальнейшую утечку. Это не всегда работает, потому что чем дольше вы откладываете, тем больше масла растает и оно становится более грязным. Лучше всего быстро поместить тесто в морозильную камеру, чтобы масло застыло, прежде чем возобновлять процесс складывания и раскатывания.
Используйте электрический кухонный комбайн , чтобы замесить тесто. Это экономит ваше время.
Оставьте тесто перед формованием. Обычно я не растягиваю тесто дальше во время формования. Я обычно вырезаю кусок теста, достаточно большой, чтобы покрыть всю внутреннюю поверхность формы с небольшим количеством обрезков. Поскольку слоеное тесто после раскатки дает усадку, лучше оставить его на несколько минут, а затем обрезать излишки. Это обеспечит идеальную форму пирожных.
Оптимальная толщина теста 3 мм. Слои могут сломаться, если раскатать их слишком тонко. Напротив, можно влить слишком мало яичной жидкости, если тесто слишком густое.
Используйте сливочное масло, а не маргарин или масло. Традиционные гонконгские яичные тарталетки готовят из сала, но тенденция сместилась в сторону сливочного масла. В этом рецепте я использую сливочное масло, потому что он мне нравится. Шортенинг и маргарин легче обрабатывать, чем масло при комнатной температуре, но они не так хороши, как масло.
Если вы используете несоленое масло для выпечки , добавьте в рецепт один процент соли.Например, если рецепт требует 100 г сливочного масла, следует добавить 1 г соли.
Сделать большую партию. Китайское слоеное тесто можно хранить в морозильной камере несколько месяцев. Если вы разрезали тесто, отделите его куском пластикового листа, чтобы они не слипались.

Процесс складывания теста

Обновление, май 2020 г. (новая информация)

Я провел тщательный обзор этого поста в мае 2020 года и внес определенные поправки в рецепт и включил некоторую дополнительную информацию, как показано ниже:

Дополнительная информация (май 2020 г.)

Поскольку выпечка в духовке требует более высокого нагрева, чем яичная начинка, нижняя полка является лучшим местом для выпечки яичных пирогов.В таком положении яичная начинка не нагреется слишком быстро, пока тесто еще не выпечено.
Продолжительность выпечки около двадцати минут. Яичная начинка будет набухать и образовывать купол. Если это произойдет, снизит верхнюю температуру на десять градусов по Цельсию и оставит дверцу духовки приоткрытой в течение нескольких секунд, чтобы снизить температуру. Яичный заварной крем разрушится после охлаждения, если начинка вздулась слишком высоко в духовке.
Раскатайте водяное тесто достаточно широко. Объем масляного теста большой, поэтому, пожалуйста, раскатайте водяное тесто тонко. В противном случае вы можете столкнуться с ситуацией, что раскатанное водяное тесто окажется слишком маленьким, чтобы обернуть масляное тесто.
Держите работу в порядке, используя металлическую ложку и силиконовую лопатку для переноса масляного теста.
Лучший способ обрезать лишнее тесто. Раскатайте тесто больше, чем вы думаете. Поместите его в форму для торта и убедитесь, что он достаточно большой, чтобы не было лишнего с краев. Обрежьте излишки теста, нажав на край формы для торта с помощью ножа для теста или любого другого плоского предмета.Рисунок корочки пирога будет смотреться аккуратно и аккуратно.

Раскатайте тесто на нескользком силиконовом коврике . Я раскатываю тесто на пищевой пленке, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности. Я считаю, что кондитерский коврик лучше, поскольку мне нужно лишь небольшое количество муки, чтобы тесто не прилипало к нему.
Яичный пирог не переваривать . После пропекания поверхность не будет гладкой. Заварной крем приготовится, если вы проткнете его зубочисткой , и он может стоять самостоятельно.
Могу ли я повторно использовать тесто? Да. Сложите остатки теста и снова раскатайте. Качество почти такое же, как у свежего.
Можно ли выпекать тесто вслепую? У меня не работает. Если вы не добавите немного бусинок в оболочку, тесто будет слишком вздутым. В любом случае, вам не нужно запекать вслепую и при этом получать хороший результат.

Поправки

Уменьшите количество яичной начинки в рецепте. Сумма скорректирована на основании отзыва о превышении.

Время подготовки 4 часа

Время готовки 25 минут

Общее время 4 часа 25 минут

Состав

Тесто масляное

Тесто на воде

Наполнение:

Инструкции

Масло для теста

Нарезать охлажденное масло небольшими кусочками.
Положите масло и муку в электрический комбайн. Используйте импульсную функцию, чтобы перемешать их, пока не образуются перемычки и пряди.
Снимите его с электрического кухонного комбайна, вычерпайте масляное тесто металлической ложкой и поместите его на водяное тесто.
Оберните его пищевой пленкой, поместите в охладитель на 20 минут или пока он не станет твердым.

Водяное тесто

Положите муку, яйца и ледяную воду в электрический кухонный комбайн.
Смешайте их, пока они не соединятся и не образуют шар.
Оберните его пищевой пленкой, поместите в охладитель на 20 минут или пока он не станет твердым.

Приготовьте тесто

Намажьте на стол большой кусок пищевой пленки, посыпьте простой мукой.
Разровняйте водяное тесто и положите сверху еще один кусок пищевой пленки.
Раскатайте водяное тесто, чтобы сформировать большой квадрат.
Удалите липкую пленку поверх водяного теста, поместите масляное тесто в центр и сложите водное тесто по бокам масляного теста.Убедитесь, что масляное тесто полностью покрыто водяным тестом. Разровняйте его скалкой. (Аналогия: теперь тесто выглядит как бутерброд, при этом масляное тесто отражает начинку сэндвича, а водяное тесто - хлеб.)
Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на двадцать минут или до тех пор, пока он затвердевает.
Снимите его с охладителя. Придавите скалкой до толщины около 3 см. Сложите оба конца теста к центру, как закрывающую книгу.(Аналогия: теперь он напоминает многослойный бутерброд.) Снова поместите его в охладитель на 20 минут.
Повторите процесс складывания (шаг 6) еще три раза.
После последнего повторения разровняйте тесто до толщины около 3 мм. Используйте формочку для печенья или миску, чтобы вырезать круглые куски теста, которые немного больше площади формы.
Выложить нарезанное тесто в форму. Слегка прижмите тесто к поверхности формы.
Обрежьте стороны вилкой или тупым ножом.

Начинка

Растопите сахар с водой, чтобы получился простой сироп. Дать остыть.
Взбить яйца в течение минуты.
Добавьте к яйцу молоко и сироп. Хорошо перемешано.
Дважды отфильтруйте жидкое молоко для удаления примесей.
Заполнить каждую пустую оболочку из теста до 70%.

Выпечка

Выпекайте при 200 ° C / 390 ° F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 ° C / 356 ° F еще 10 минут.Оставьте дверцу духовки приоткрытой на пять минут, затем выньте яичные пироги.

Степень в области хлебопечения и кондитерских изделий

Кампусы в Нью-Йорке и Калифорнии

Программа получения степени младшего специалиста по профессиональным исследованиям (AOS) в области хлебопечения и кондитерского искусства с 69 кредитами включает:

55,5 кредитов по требованиям к выпечке и кондитерскому искусству
7,5 кредитов по требованиям гуманитарных наук
6 баллов по требованиям к управлению бизнесом

Вы получите практический опыт в области хлебопечения и кондитерских изделий, включая специальный хлеб, кондитерское искусство, производство десертов, дизайн, передовые принципы выпечки, меню и закуски в кафе.

В рамках программы получения степени вы получите практический опыт во время семестровой стажировки в одном из более чем 2000 предприятий, одобренных ЦРУ, а также на кухнях и в столовых отмеченных наградами ЦРУ рестораны.

Техасский кампус

Программа получения степени младшего специалиста по прикладным наукам (AAS) в области хлебопечения и кондитерских изделий с 69 кредитами включает:

51 кредит по требованиям к выпечке и кондитерскому искусству
12 кредитов по гуманитарным наукам
6 кредитов по требования к управлению бизнесом

См. Каталог учебных программ

Рубрики

Свежие комментарии