Какой крем подойдет для бисквитного торта

15 моих самых популярных рецептов

Ой, ребятушки, сама не верю, что это пишу, но я наконец-то созрела: много месяцев я вынашивала идею собрать до кучи все свои самые любимые рецепты крема для бисквитного торта. И вот, благодаря вашим многочисленным просьбам и мольбам :))) я все-таки решилась выставить напоказ всю подноготную своих тортов.

Крем для бисквита — тут, конечно, понятие относительное. Рецепты, которые я изложу ниже, вы можете использовать не только в сочетании с бисквитом, но и в других тортах, капкейках, тарталетках, эклерах и прочих десертах.

Если вам нужен бисквит для торта, то перейдя по ссылке, вы найдете мои любимые рецепты бисквитов, а также шифоновый бисквит и шоколадный бисквит.

А прежде, чем приступить к рецептам, скажу вам что-то очень важное, о чем вы вряд ли догадывались. Поскольку во многих сегодняшних рецептах фигурируют сливки, раскрою секретный фокус от королевы выпечки Марты Стюарт:

Если вы случайно перевзбили сливки и видите, что они уже начали сворачиваться, просто добавьте пару ложек холодных жидких сливок и аккуратно перемешайте. Это вернет сливки в нужное состояние.

Итак, приступим. Материала сегодня много. Обещаю, будет интересно.

1. Крем для торта с рикоттой

Начну с самого свеженького, который я испробовала буквально сегодня.

Это очень нежный крем с утонченным, невызывающим вкусом и ароматом ванили.

Лично мне этот крем в готовом виде очень напомнил сыр маскарпоне.

При желании этот крем сочетается с фруктовым или ягодным пюре. А можно добавить горсть шоколадных капель.

Нам понадобятся:

• жирные сливки 33-36%, холодные — 200 гр.
• сыр рикотта — 400 гр.
• сахар — 3 ст.л.
• экстракт ванили — 1,5 ч.л. (можно найти здесь)
• фруктовое/ягодное пюре - 40 гр. (опционально)

Приготовление:

1. Миксером взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков.
   

   Не взбивайте сливки слишком сильно, иначе при перемешивании с рикоттой они могут свернуться.

2. В отдельной емкости взбиваем рикотту с сахаром и ванильной эссенцией около 3 минут, чтобы растаял сахар. При желании добавляем фруктово-ягодное пюре и перемешиваем.
3. В последнюю очередь добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаточкой складывающими движениями снизу вверх.

До сборки торта убираем крем в холодильник.

2. Крем с маскарпоне

Пожалуй, этот крем — самый частый гость в моем доме. Я его использую не только для бисквитных тортов, но и для капкейков. А эклеры с маскарпоне — это вообще космос!

Меняю фруктовую составляющую этого крема и каждый раз получаю абсолютно новый вкус и цвет. Но и без посторонних добавок крем с маскарпоне превосходен.

Для него нам нужны:

• жирные сливки 33-36%, холодные — 375 гр.
• сыр маскарпоне — 360 гр.
• сахар — 75 гр.
• экстракт ванили — 1,5 ч.л.
• фруктовое пюре (банан, малина, клубника и т.д.) — 100 гр. (опционально)

Способ приготовления:

1. Сливки наливаем в чашу миксера и ставим в морозильную камеру на 15 минут вместе с венчиком для взбивания.
   

   Дополнительное охлаждение поможет нам взбить сливки намного быстрее.

2. Затем в эту же чашу добавляем маскарпоне, сахар, ванильную эссенцию и взбиваем сначала на минимальной скорости, а затем на максимальной, до устойчивых пиков.
3. В конце по желанию добавляем фруктовое пюре и аккуратно вмешиваем его в крем лопаточкой.

До сборки торта убираем крем в холодильник.

3. Сырный крем на сливках (крем-чиз)

Список продуктов:

• творожный/сливочный сыр — 200 гр. (типа Hochland Cremette)
• сахарная пудра — 70 гр.
• экстракт ванили — 1 ч.л.
• жирные сливки 33-36%, холодные — 350 гр.

Готовим крем:

1. В чашу миксера кладем крем-чиз, сахарную пудру и ванильную эссенцию, и взбиваем до однородного состояния.
2. Отдельно взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков.
3. Перекладываем взбитые сливки в миску со сливочным сыром и аккуратно перемешиваем лопаточкой складывающими движениями снизу вверх.

До сборки торта убираем крем в холодильник.

Больше рецептов сырного крема вы найдете в моей статье «Крем-чиз для торта».

4. Шоколадный крем со сгущенкой

Этот крем один из моих любимых масляных кремов. Родом он еще из Советского союза. Торт Прага все помнят? Вот, именно с этим кремом готовили наш культовый советский торт.

Для него возьмем:

• сливочное масло, размягченное — 250 гр.
• сгущенное молоко — 150 гр.
• вода — 50 гр.
• яичные желтки — 2 шт.
• какао-порошок — 12 гр.
• экстракт ванили — 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Сливочное масло доводим до комнатной температуры (в идеале 20ºС).
2. Пока масло греется, в небольшом сотейнике перемешаем сгущенку с водой, затем введем 2 желтка и перемешаем до однородности.
3. Ставим сотейник на слабый огонь и при непрерывном перемешивании ложкой доводим смесь до густого состояния. Готовый сироп должен оставлять четкий след на обратной стороне ложки, если провести по ней пальцем.
   

   Осторожно, не доведите смесь до кипения, иначе желтки сварятся.

4. Готовый сироп переливаем в чистую посуду и остужаем до комнатной температуры.
5. Мягкое масло очень хорошо взбиваем миксером до пышного состояния (около 10 минут).
6. Продолжая взбивать, добавляем какао в три захода до получения однородной консистенции.
7. Далее по одной ложке вводим остывший сироп, тщательно взбивая после каждой порции. В конце добавляем ванильную эссенцию.

Такой крем перед использованием не охлаждаем.

5. Крем с вареной сгущенкой

Еще один рецепт с нашей любимой сгущенкой, но на этот раз с вареной, и с добавлением взбитых сливок, что делает крем более воздушным и легким. Мне очень понравилась такая альтернатива тяжелому масляному крему.

Список продуктов:

• жирные сливки 33-36%, холодные — 250 гр. (заказать)
• сливочное масло, размягченное — 100 гр.
• вареная сгущенка — 250 гр.

Делаем крем следующим образом:

1. В чаше миксера взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков (перед взбиванием чашу и венчик миксера тоже советую охладить).
2. В отдельной посуде взбиваем мягкое масло вместе с вареной сгущенкой до пышного состояния (не меньше 5 минут).
3. Вводим в эту массу взбитые сливки и аккуратно вмешиваем их лопаточкой складывающими движениями снизу вверх до однородной консистенции.

Если вы не планируете сразу работать с кремом, то поставьте его в холодильник до использования.

6. Масляный крем Шарлотт

Он идеально сочетается с сочным пропитанным бисквитом. Если вы предпочитаете масляные кремы в бисквитах, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• сахар — 180 гр.
• молоко — 120 мл
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло, размягченное — 200 гр.
• экстракт ванили — 1 ч.л.

Рецепт:

1. В сотейник кладем 100 гр. сахара и молоко, перемешиваем и ставим на огонь до закипания.
2. Тем временем тщательно растираем яйцо с оставшимся сахаром (80 гр.).
3. После того, как молоко закипело, переливаем 1/3 часть молока в яичную смесь, перемешивая венчиком.
4. Затем возвращаем эту смесь обратно в сотейник и ставим на слабый огонь.
5. Постоянно перемешивая ложкой, доводим смесь до загустения (на обратной стороне ложки должен оставаться четкий след, если провести пальцем).
6. Готовый молочный сироп снимаем с огня, переливаем в чистую посуду и остужаем. Остывший сироп по консистенции должен быть похож на сгущенное молоко.
7. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до очень пышного состояния (5-10 минут) и, продолжая взбивать, вводим по одной ложке молочно-сахарный сироп, тщательно взбивая масло после каждой порции сиропа.
8. В конце добавляем ванильную эссенцию и еще раз немного взбиваем.

Крем Шарлотт не нужно остужать перед сборкой торта.

7. Творожный крем для бисквитного торта

Крем для любителей творога. Лично я не особо почитаю творожные торты. Мне по душе более утонченный вкус рикотты. Но зная о нежных чувствах к творогу многих из вас, публикую следующий рецепт.

Если у вас влажный творог, отвесьте его в марле на несколько часов.

Нам понадобится:

• творог, сухой и жирный — 500 гр.
• молоко — 100 мл
• сахарная пудра - 120 гр.
• сливочное масло — 10 гр.
• кукурузный крахмал — 1 ч.л.
• экстракт ванили — 1 ч.л.

Описание рецепта:

1. Творог протираем через сито, чтобы избавиться от комочков.
2. В сотейнике смешиваем молоко, половину сахарной пудры (60 гр.) и крахмал. Добавляем масло и ставим на слабый огонь.
3. При постоянном помешивании венчиком, доводим молоко до кипения и варим 2-3 минуты, пока крем хорошо не загустеет.
4. Получившийся крем остужаем до комнатной температуры, периодически перемешивая венчиком.
5. Тем временем погружным или обычным блендером пюрируем творог с оставшейся сахарной пудрой (60 гр.) до получения гладкой кремообразной массы.
6. Вводим ванильную эссенцию и остывший заварной крем в творожную массу и перемешиваем лопаточкой до однородной консистенции.
7. По желанию можем добавить в крем кусочки фруктов или ягод.
8. Готовый крем ставим на 20 минут в холодильник, чтобы он настоялся, после чего приступаем к сборке торта.

8. Сметанный крем

Для бисквитного торта нам нужен густой сметанный крем, который будет хорошо держать форму. Иначе крем пропитает бисквит и торт превратится в кашу.

Поэтому для сметанного крема нам нужна самая жирная сметана.

 

А именно нам понадобится:

• жирная сметана, 30% — 500 гр.
• сахар — 200 гр.
• ванильный сахар — 10 гр. (советую dr. Oetker с натуральной ванилью)

Готовится он очень просто:

1. В чаше миксера соединяем все ингредиенты и взбиваем до образования пышной воздушной массы.

До сборки торта убираем крем в холодильник.

9. Йогуртовый шоколадный крем

Этот рецепт — мое случайное изобретение. Но несмотря на это, крем получился очень вкусный и необычный. По консистенции получается приблизительно как сметанный крем.

Для рецепта возьмем:

• черный шоколад — 50 гр.
• натуральный греческий йогурт — 500 гр.
• сгущенное молоко — 200 гр.

Если вы хотите более шоколадный вкус или более устойчивый крем, удвойте количество шоколада.

Процесс приготовления:

1. Черный шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане, периодически перемешивая. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
2. В чаше миксера соединяем йогурт со сгущенкой и взбиваем миксером до кремообразного состояния.
3. В миску с остывшим шоколадом перекладываем 2 ложки йогуртового крема и перемешиваем.
4. Перекладываем получившуюся смесь обратно в йогурт и аккуратно перемешиваем лопаточкой складывающими движениями.
5. Готовый крем ставим в холодильник на 1-2 часа до застывания.

10. Клубничный крем с белым шоколадом

Этот рецепт я узнала на кондитерских курсах. Хотя уже могу и ошибаться — давно это было. Но самое главное, что крем этот очень вкусный и довольно необычный.

Для крема нам потребуется:

• сливочное масло, размягченное — 200 гр.
• сахарная пудра — 200 гр.
• белый шоколад — 200 гр.
• клубника — 100 гр.

Рецепт приготовления:

1. Клубнику нарезаем на небольшие кусочки, складываем в сотейник и припускаем в течение 15 минут или до испарения жидкости. Затем снимаем с огня и остужаем.
2. Белый шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане, периодически помешивая. Затем снимаем с огня и оставляем остывать.
3. Масло с сахарной пудрой взбиваем миксером до пышного состояния (5-10 минут).
4. Вводим остывший шоколад и перемешиваем. Затем добавляем клубнику и еще раз тщательно перемешиваем.

Крем готов к использованию.

11. Крем Дипломат

Крем Дипломат — это сочетание заварного крема и взбитых сливок. Особенно хорош в шоколадном исполнении. Но и ванильный с фруктами или ягодами тоже очень хорош.

 

Состав:

• молоко — 250 мл
• сахар — 60 гр.
• яичные желтки — 45 гр. (2 средних)
• кукурузный крахмал — 30 гр.
• жирные сливки, 33-35% — 250 мл
• экстракт ванили — ½ ч.л.
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• черный шоколад — 100 гр. (опционально)

Способ приготовления:

1. Сначала сварим заварной крем. Для этого в сотейнике доводим до кипения молоко и половину сахара (30 гр.), периодически перемешивая.
2. В отдельной миске растираем венчиком яичные желтки, оставшийся сахар (30 гр.) и крахмал.
3. Как только молоко начнет кипеть снимаем с огня, огонь убавляем до минимума и переливаем 1/3 молока в желтковую смесь при постоянном помешивании.
4. Получившуюся смесь переливаем обратно в сотейник с молоком, опять-таки перемешивая венчиком.
5. Возвращаем сотейник на огонь и при постоянном помешивании доводим крем до кипения. Через несколько секунд после появления пузырей снимаем с огня.
6. Если нужен шоколадный крем, то после того, как сняли сотейник с огня, добавляем мелко нарезанный шоколад и перемешиваем до однородной консистенции.
7. Переливаем заварной крем в чистую посуду, накрываем вплотную пленкой и оставляем на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл.
8. Отдельно взбиваем очень холодные сливки с ванильной эссенцией до мягких пиков. В конце добавляем 1 ложку сахарной пудры и взбиваем еще немного до устойчивых пиков.
9. Полностью остывший заварной крем слегка взбиваем венчиком и аккуратно вмешиваем лопаточкой взбитые сливки складывающими движениями снизу вверх, добиваясь однородной консистенции.

В готовый крем Дипломат можно добавить любые фрукты или ягоды по желанию. И крем готов к использованию.

12. Крем из какао и молока

Пожалуй, самый простой и доступный крем из всех представленных.

Для него нам понадобится:

• мука — 60 гр.
• какао-порошок — 25 гр.
• сахар — 200 гр.
• молоко — 600 мл

Приготовление:

1. В сотейнике перемешиваем просеянную муку и какао, добавляем сахар и перемешиваем.
2. Вводим примерно 1/3 молока. Перемешиваем венчиком. Затем выливаем оставшееся молоко и еще раз всё тщательно перемешиваем. Это делается для того, чтобы не было комочков.
3. Ставим сотейник на умеренный огонь и при постоянном помешивании венчиком доводим крем до кипения.
4. Когда крем начнет кипеть и появится много больших пузырей, снимаем сотейник с огня и остужаем, накрыв вплотную пищевой пленкой.

После остывания крем готов к сборке торта.

13. Белково-заварной крем (итальянская меренга)

Еще один экономичный крем, но в определенных сочетаниях он бесподобен. В данном рецепте мы завариваем яичные белки, поэтому бактерий всяких можете не боятся. Белковый крем прекрасно сочетается с кислыми начинками. Например, вы можете прослоить свой бисквит лимонным курдом и покрыть торт этим кремом.

Единственная сложность — для этого рецепта необходим кухонный термометр (можно купить здесь).

Берем:

• яичные белки — 55 гр. (около 2 шт.)
• несколько капель лимонного сока
• вода — 30 мл
• сахар — 170 гр.
• экстракт ванили — 1 ч.л.

Готовим:

1. В чашу миксера кладем белки с лимонным соком.
2. В сотейник наливаем воду, добавляем сахар, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой и ставим на умеренный огонь.
3. Одновременно начинаем взбивать белки на высокой скорости миксера (минут 5-10).
   

   Важно не перевзбить белки, иначе масса начнет опадать. После того, как белки взбились в устойчивую пышную массу, снижаем скорость миксера до средней.

4. Когда сироп достигнет 120ºС, снимаем сотейник с огня и медленно тонкой струкой вливаем сироп в белки, продолжая работать миксером на небольшой скорости. После вливания сиропа, взбиваем еще 5 минут до глянцевой пышной массы.

14. Шоколадный крем — ганаш

Для настоящих ценителей шоколада — самый насыщенный шоколадный крем.

Список продуктов:

• жирные сливки, 33-36% — 250 гр
• жидкий мед — 40 гр.
• растворимый кофе в гранулах или порошке — 1 ст.л.
• черный шоколад, 65-70% — 200 гр.
• сливочное масло — 75 гр.

Рецепт:

1. В сотейнике смешиваем сливки, мед и растворимый кофе, и доводим до кипения на умеренном огне.
2. В миску кладем мелко нарезанные шоколад и сливочное масло.
3. Переливаем кофейные сливки в миску с шоколадом и тщательно перемешиваем лопаткой до получения однородной гладкой консистенции.
4. Покрываем вплотную ганаш пищевой пленкой и оставляем настояться не меньше 6-8 часов при комнатной температуре.

После этого ганаш готов к использованию. Перемешивать или взбивать его уже не нужно.

15. Крем с печеньем Орео

Один из совсем свеженьких рецептов крема с потрясающим вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• жирные сливки — 250 гр.
• сыр маскарпоне — 120 гр.
• сахарная пудра — 50 гр.
• экстракт ванили — 1 ч.л. (опционально)
• печенье Орео — 100 гр.

Приготовление:

1. Жирные сливки наливаем в чашу миксера и ставим на несколько минут в морозильную камеру.
2. Затем сюда же добавляем маскарпоне, сахарную пудру и ванильную эссенцию. Все взбиваем до состояния пышного густого крема сначала на низкой, потом на высокой скорости.
3. Печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку и аккуратно вмешиваем лопаточкой в получившуюся массу.

До сборки торта крем хранится в холодильнике.

Думаю, для начала достаточно. Если есть какие-то пожелания, пишите в комментах. Будем дополнять.

Отмечу, что рецепты №№ 1, 2, 3, 4, 5, а также 13, 14 и 15 подходят как для начинки, так и для выравнивания бисквитных тортов. В остальных случаях для выравнивания и финишного покрытия лучше использовать взбитые сливки с ложкой сахарной пудры.

А, и еще добавлю, что почти все сегодняшние рецепты не очень сладкие и рассчитаны на бисквиты, пропитанные сладким сиропом. Имейте это ввиду.

Всем приятных выходных!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Поддержать Сладкие Хроники

В чем разница между тортом и бисквитом ... и как определить, к какой категории относится торт Яффо?

Вчера вечером компания Great British Bake Off сделала незабываемый возврат, показав разницу между тортом и бисквитом и в какую категорию попал яффский торт.

Вчера Мэри Берри и Пол Голливуд вернулись на наши экраны, чтобы провести еще один сезон соревнований по выпечке, и сериал начался с недели тортов.

5

Вчера вечером GBBO с треском вернулся на наши экраны, когда пекарей попросили приготовить яффский торт.

12 пекарям-любителям было предложено приготовить яффский пирог - и, естественно, эта задача вызвала онлайн-дебаты о том, есть ли апельсиновый вкус угощение действительно было пирогом или печеньем.

И скоро он станет популярным в Великобритании под хэштегом #jaffagate.

5

Jaffagate охватил всю страну

Но, к счастью для поклонников шоу, Мэри Берри наконец дала ответ на извечный вопрос, объясняя, что Jaffa cakes - это определенно торты, но почему?

5

К счастью для сбитых с толку фанатов, Мэри Берри рассказала, что торты Jaffa определенно были тортами Фото: BBC

Причины, по которым торты Jaffa определенно являются тортами

- Яффские пирожные изготавливаются из тех же основных ингредиентов, что и пирожные, включая смесь яиц, муки и сахара, которая была аэрирована при приготовлении и была такой же, как и традиционный бисквит.
- Ингредиенты смешиваются, чтобы получить жидкое тесто, а не более густое тесто, ожидаемое для текстуры бисквита.
- Пироги должны быть мягкими и рассыпчатыми, в то время как печенье должно быть хрустящим и ломким.
- Торты Jaffa имеют такую ​​же мягкую текстуру, как бисквит.
- Яффский торт станет твердым, когда он несвежий, как пирог, а печенье станет мягким

И не только Мэри Берри заявила, что торт Яффо - это определенно торт.

В июле United Biscuits (компания, владеющая McVities) подала апелляцию, по которой HMRC была вынуждена принять решение в налоговых целях.

5

И не только Мэри согласилась с тем, что пирожные Jaffa были тортами, в июле HMRC постановила, что это определенно не печенье.

Но HMRC постановила, что Jaffa Cakes «обладает достаточными характеристиками тортов, чтобы их можно было принять как таковые», на самом деле это были торты.

Решающим фактором при вынесении решения было то, что торты Jaffa имеют такую ​​же текстуру, как «традиционный бисквит», и твердеют «как пирог», когда они несвежие.

Повторное посещение «Bin-gate»

Диана Борода из Great British Bake Off, прозванная Wiki prankster «Суперзлодей, тающая мороженое» British Bake Off

Слезы, истерики и яростный бросок торта

Кэндис Браун оказывает большое влияние, поскольку GBBO возвращается с треском

Джин-Джин!

Взволнованная Вики Паттисон дублирует Мэри Берри своим «духовным животным» на торте из моросящего джина и тоника на Bake Off

BAKE OFF FLOP

Ли Бэнфилд первым вылетает из Great British Bake Off после того, как судьи высмеяли «мерзкий» Jaffa торт

Невероятно, но Джаффагейт был не единственным скандалом, вызвавшим рок-ноту вчерашнего шоу. Народ был ошеломлен, когда хозяин Пол окунул в свой чай торт Яффо.

Один человек написал: «Если кто-то обмакнул в чай ​​яффский пирог в моем доме, его немедленно попросили бы уйти».

5

Пол безрассудно макает яффский пирог в свое пивоКредит: BBC1

Другой добавил: «Пол Голливуд макает свои яффские пирожные в чай. Это неприемлемо. Просто макните Дигестив вместо дикаря.

Третий согласился и сказал: «Может, они макают лепешки из яффы в чай ​​в Виррале, но не здесь, дружище».

.

Jaffa Cakes - это не торты: 10 причин, почему Jaffa - это бисквит

Пусть едят ... печенье (фото: Дженни Гудолл)

Если есть одна вещь, которая действительно привлекает печенье в Jaffa Cakes, так это то, что некоторые люди настаивают на том, чтобы называть их пирожными.

Хорошо, значит, в их названии есть слово «торт», но это ничего не доказывает: у One Direction был сингл под названием Best Song Ever, а The NeverEnding Story закончился примерно через час 40 минут.

В некоторых кругах раздались насмешки, когда Jaffa Cake был назван пятым любимым печеньем Великобритании.

В 1991 году компания McVitie’s, производящая Jaffa Cakes, выиграла судебную тяжбу за определение угощения как кексов, сэкономив при этом миллионы фунтов стерлингов, поскольку печенье облагается НДС.

Но, как знает любой, кто сидел во второй серии Broadchurch, иногда правовая система ошибается.

Вот 10 причин, по которым Jaffa Cakes, несмотря на свое название, всегда будут печеньем.

1. Вы найдете их в проходе с печеньем

Не стесняйтесь просматривать раздел тортов в местном супермаркете сколько угодно - вы придете с пустыми руками.

Шоколадно-апельсиновые лакомства тусуются с остальными их приятелями по печеньям.

2. Вы не можете получить только один

Когда вы в последний раз ели торт целиком? Хорошо, достаточно честно.

Но когда вы в последний раз съели весь торт, а затем сразу съели еще один торт? За два укуса?

Подсказка: если вы можете съесть 10 образцов чего-либо за один присест, это не торт.

3. Вы можете придавать им свои любимые формы

Для знатока печенья зубы не для еды; они предназначены для лепки произведений искусства.

Сложное соскабливание и покусывание, которое необходимо для того, чтобы избавить пингвина от верхнего слоя или очистить шоколад от Kit Kat, требуются годы, чтобы освоить его.

И хотя есть только три формы, которые вы можете сделать из яффского торта (полная луна, полумесяц и полное затмение), по крайней мере, это податливая сущность.

Однако перед лицом огромного пирога способность ваших зубов и языка творить кулинарные чудеса теряется.

Г-Н ПЕЧЕНЬЕ, ЧЕЛОВЕК…. ДЖАФФА! (Рисунок: librakv)

4.Они круглые

Хотя печенье может превращаться в квадраты и прямоугольники, это относится только к тем, которые вы находите на дне бочки, когда идете к бабушке.

Заварного крема и бурбона, я смотрю на тебя.

По-настоящему классное печенье идет по кругу. Как Яффо.

5. Нельзя дарить людям на день рождения

Попробуйте воткнуть 30 свечей в яффский торт. Это невозможно.

В нем нет оранжевой начинки.Вероятно (Фото: Рэйчел Грейс)

6. Их съедают футболисты

Jaffa Cakes уже давно стали основным продуктом питания футболистов в перерывах между играми, а сборная Англии даже привезла пакеты на чемпионат мира 2002 года в Японии и Южной Корее.

Имейте в виду, что это принесло им много пользы.

Так или иначе, футболисты - профессиональные спортсмены, а профессиональные спортсмены не едят торты. Они едят печенье.

Футбол и пирожные просто не идут (фото: Reuters)

7.Вы можете складывать их друг на друга

Печенье коллективное.

Они похожи на The Pussycat Dolls или Wu-Tang Clan.

Сами по себе они могут быть вкусными, но когда они вместе со всеми своими товарищами, они потрясающие.

Вы не можете класть торты друг на друга в стопку - это будет грязно.

Апельсины - не единственный фруктовый бисквит (фото: McVitie’s)

8. Их можно макать

Скептики стонут, что яффский торт нельзя безопасно положить в емкость, содержащую смесь чайных листьев, воды и молока, но как долго они макают, 20 минут ?!

Можно окунуть в чай ​​Jaffa - только поторопитесь.

Мммм… теплый оранжевый…

Макать или не макать? (Фото: PA)

9. Поставляются в пачке

Есть только один набор тортов, собранных вместе: французские фантазии мистера Киплинга.

10. Живут в бисквитной банке

Когда вы приходите из супермаркета домой и берете пачку Jaffa Cakes, у вас есть два варианта.

Один; съесть их все за один-два раза; выложите их в форму для печенья.Где им место. Потому что это печенье.

Ребята обрадовались, увидев прибытие Яффо на тарелке (Фото: nito100)

БОЛЬШЕ: Breaking: Раскрыто любимое печенье страны…

БОЛЬШЕ: "Окончательный" список любимых печений НЕПРАВИЛЬНО - вот почему

ПОДРОБНЕЕ: это печенье во время чая поразит вас

.

Базовое печенье - тестовые рецепты

Это, наверное, самый простой рецепт печенья, который я знаю. Его довольно быстро смешать, и мне нравится покрывать этим тестом свои пироги с куриным горшком. Отложите 2 стакана универсальной муки в большой миске. Приготовьте 6 столовых ложек холодного масла, 3/4 стакана молока, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Затем, используя резак для теста (показано слева), ножи, ложку или руки, нарежьте масло в муке.По сути, нарежьте масло и смешайте с мукой, чтобы покрыть и отделить кусочки. Продолжайте, пока не получите кусочки сливочного масла размером с горошину. Для этого важно, чтобы масло было холодным и не начало таять. Если он станет немного мягким, вы можете положить его в холодильник на 15 минут, чтобы он немного затвердел, прежде чем продолжить.
Влейте молоко и аккуратно перемешайте лопаткой. Мы не ищем ее замешивания, а просто аккуратно перемешиваем. (При замешивании образуется глютен, который делает бисквитный хлеб похожим на легкий и слоеный.) Руками сформируйте из теста шар, как только молоко равномерно распределится по тесту. Возможно, вам понадобится замесить тесто, чтобы придать ему удобную форму и удалить тесто с обеих сторон контейнера, но старайтесь не замешивать слишком много.

Переложите тесто на кусок пергаментной бумаги или на чистую поверхность и раскатайте в большой лист толщиной около 1/4 дюйма. Вырежьте из теста кружочки с помощью чашки или формочки для печенья. Не скручивайте чашку или резак (если вы еще не прорезали его полностью).Скручивание приведет к неравномерному или неудачному поднятию. Обычно рекомендуется немного прижать верхнюю часть печенья, иначе вы получите печенье с закругленной вершиной.

Теперь размещение печенья является ключом к хорошему росту печенья. Поместите круги из теста для печенья в два 9-дюймовых круга для торта или на противень с половиной листа. Пусть печенье просто соприкасается. Это должно дать достаточно воздуха между печеньем, чтобы обеспечить равномерное нагревание, но не так много места, чтобы печенье распространилось, когда оно поднимется. .Выпекать в духовке при 425 ° F до золотистого цвета (около 15 минут).}?>

Базовое печенье

2 стакана муки	микс	нарезанный на горошек	микс	раскатать и нарезать	выпекать при 425 ° F до золотистого цвета
1 ст. разрыхлитель
1/4 ч. соль
6 ст. сливочное масло, холодное
3/4 стакана молока

Copyright Michael Chu 2004
Возможно, сейчас самое время обсудить формы для выпечки и печенье.Использование формы для выпечки с антипригарным покрытием приведет к тому, что нижняя часть печенья станет черной, а верхняя часть еще не станет золотой. Алюминиевая фольга и темные металлические сковороды часто имеют одинаковый эффект. Вероятно, лучший противень для печенья - это серый алюминиевый противень. .

Десертов - урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о десертах, вам понадобится соответствующий словарный запас.

Бисквит - тонкая лепешка, сухая и обычно сладкая;

Булочка - маленький круглый торт;

Джем - сладкое блюдо из фруктов, которое вы намазываете на хлеб;

Jelly - мягкое, но твердое сладкое блюдо, которое трясется при перемещении;

Торт - сладкое блюдо, приготовленное из смешанных и запеченных муки, масла, сахара и яиц;

Конфеты - небольшой кусочек сладкого блюда из сахара, шоколада и др .;

Мед - сладкая липкая пища, которую делают пчелы;

Мороженое - сладкое блюдо из замороженного молока или сливок и сахара;

Печенье - тонкая лепешка, сухая и обычно сладкая;

Торт - сладкое блюдо, приготовленное из смешанных и запеченных муки, масла, сахара и яиц;

Пудинг - в США мягкий сладкий продукт, приготовленный из молока, сахара, яиц, а иногда и муки;

Сахар - очень сладкое вещество, используемое для придания вкуса еде и напиткам;

Шоколад - сладкий коричневый продукт, который обычно продается блоками;

Тирамису - сладкое холодное итальянское блюдо, состоящее из мягкого сыра, торта, кофе и иногда алкоголя;

Чизкейк - сладкий пирог, сделанный из мягкого белого сыра на бисквитной основе.

Примеры.

Хотим попробовать чизкейк .

Вы едите пудингов на ужин?

Моя сестра купила конфет.

Варенье - мой любимый десерт .

.

---

Смотрите также

• 
  Торт из мастики с лилиями фото
• 
  Торт для мужчины из мастики
• 
  Торт в виде цветов
• 
  Все буде добре морквяний торт
• 
  В виде шара торт
• 
  Сырный крем торт
• 
  Рецепт торта из печенья рыбки
• 
  Торт свадебный украшенный живыми цветами
• 
  Торт шоколадная сказка север
• 
  Торт мясной из вафельных коржей
• 
  Торт на 2 годика девочке без мастики