Торт пина колада рецепт

Торт "Пина колада" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Описание приготовления торта "Пина колада" может показаться длинным, но на самом деле все очень просто, достаточно следовать пошаговой инструкции и всем рекомендациям. Для крема можно брать жирную сметану, сливки или сливочный сыр типа маскарпоне и другие подобные продукты из того, что есть в вашем распоряжении. Ананасы могут быть консервированные или свежие, в виде колец или кусочками.

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Первым делом займитесь приготовлением бисквитного коржа, для этого разделите в отдельную посуду желтки и белки двух яиц. К желткам всыпьте 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (или 8 грамм). Всё взбейте в пышную массу.

Струйкой влейте к желткам растительное масло, не прекращая взбивать.

Нагрейте 60 грамм молока, это можно сделать в печи СВЧ за 30 секунд, влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.

Порционно всыпьте муку, взбивая каждую порцию.

Сначала хорошо промойте насадки для миксера и просушите их салфеткой, после чего взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Добавьте 15 грамм сахарной пудры и взбейте до стойких пиков.

Добавьте белковую массу к тесту и все аккуратно размешайте, стараясь сохранить воздушную структуру теста.

Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 22 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180-190 градусов, первые 30 минут духовку не открывайте. Готовый корж охладите до комнатной температуры.

Слейте через сито сироп, дайте ананасам обсохнуть.

В ананасовый сироп влейте 3-4 капли ромовой эссенции или столовую ложку рома.

Залейте желатин холодной кипяченой водой, оставьте на 20 минут для набухания. Воды добавьте столько, сколько возьмет желатин.

Влейте в емкость для взбивания 150 грамм жирных деревенских сливок и 1/3 от объема (50 грамм) молока, всё взбейте до пышности.

Всыпьте к взбитым сливкам 70 грамм сахарной пудры, взбейте.

Добавьте кокосовое молоко.

Всыпьте кокосовую стружку, еще раз взбейте.

Нагрейте желатин до кипения, но не кипятите, введите желатин в крем. Дайте крему немного остыть.

Собирать торт лучше в кольце. Пропитайте корж сиропом.

Выложите сверху кусочки ананаса.

Выложите крем и разровняйте по всей поверхности.

Сверху на крем можно выложить оставшиеся кусочки ананаса, посыпать миндальной стружкой. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 3 часа для стабилизации крема.

Снимите кольцо.

Подавайте торт "Пина колада" с чаем или с кофе. Он получился очень вкусным, нежным, легким, с приятной освежающей ананасовой кислинкой, то, что нужно для праздничного стола.

Рецепт торта Пинья Колада с нуля

Мы ТАК рады поделиться с вами новым, невероятно влажным и ароматным рецептом торта Piña Colada с нуля! Само название звучит как вечеринка, не так ли?

Торты на основе коктейлей - это так весело для развлечения, и этот торт Piña Colada, в частности, уже получил восторженные отзывы. Это хранитель!

Давайте погрузимся в вкус…

Этот домашний рецепт торта «Пинья Колада» изобилует идеальным сочетанием кокоса, ананаса и нотками рома.Это такое приятное сочетание вкусов, которое мы не очень часто видим в десертах.

Зачем пить Piña Colada, если вы можете ощутить весь этот чудесный аромат в кусочке торта? Или еще лучше, выпейте Piña Colada с тортом Piña Colada; 0). Я не могу придумать ничего лучшего.

Этот рецепт подойдет для любого случая, но он особенно подходит для летних встреч или даже тематических вечеринок на пляже, луау и синко-де-майо!

Я просто обожаю торты с фруктами, и хотя мы уже делали кокосовые торты, добавление ананаса и рома действительно делает этот рецепт чем-то особенным и уникальным.

** Вы заметите, что в этом рецепте используется метод смешивания с обратным сливанием. Шаги перечислены в нашем рецепте, но если вы новичок в этом методе, вы можете посмотреть наше бесплатное видео-руководство по методу обратного взбивания для смешивания . Мы используем этот метод для нескольких наших рецептов тортов, так как он дает чудесно влажный пирог. Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть какие-либо вопросы!

Вот как выглядит сборка этого торта.Как видите, коржи кокосового торта покрыты глазурью из сливочного сыра Piña Colada (YUM) и слоем измельченной ананасовой начинки. С помощью нашей глазури мы создали плотину, которая помогает удерживать вкусную домашнюю ананасовую начинку.

Кстати, эта ананасовая начинка - САМАЯ ЛУЧШАЯ, но при этом такая простая в приготовлении! Это приготовленный рецепт из трех ингредиентов, который действительно обладает потрясающим вкусом ананаса!

Если вы любите ананасы, не пропустите наш рецепт Ананасовый торт ! Этот торт состоит из влажных домашних желтых коржей с густой и ароматной начинкой «Ананас и сливки» и глазурью из сливочного сыра.НЯМ!

У нас также есть еще один восхитительный рецепт кокосового торта - на этот раз с начинкой из лимонного творога и лимонных взбитых сливок! Найдите наш влажный и ароматный рецепт кокосово-лимонного торта здесь: Кокосово-лимонный торт с нуля

Чтобы узнать больше о летних или фруктовых тортах и ​​рецептах глазури, ознакомьтесь с нашей подборкой ЛЮБИМЫХ летних тортов! Эти идеи для тортов отлично подходят для лета, но большинством из них можно наслаждаться круглый год.Получайте удовольствие от прокрутки! Обзор ЛУЧШИХ летних тортов, рецептов, руководств и идей

Надеемся, что рецепт торта пина колада вам понравится не меньше, чем нам! Этот торт с поджаренным кокосом, начинкой из измельченных ананасов, ароматными слоями кокосового торта и легким ароматом экстракта рома - поистине единственный в своем роде! Всегда весело испечь что-нибудь необычное и неожиданное, а десерты, вдохновленные коктейлями, обязательно станут хитом!

Этот восхитительный рецепт торта Пинья Колада - идеальный торт для вечеринки! Вам понравится вкус ананаса, кокоса и намек на ром!

Состав

Для торта

• 3 больших яйца, комнатной температуры
• 1 чашка (227г.) кокосовое молоко (покупаем наши консервы из прохода для выпечки)
• 1/3 стакана (70 г) растительного масла
• 1 1/2 чайной ложки (6 г) кокосового экстракта
• 1 чайная ложка (4 г) экстракта рома
• 3 стакана (342 г) муки для выпечки ...... * (см. Ниже, если у вас нет муки для выпечки)
• 2 стакана (400 г) сахарного песка
• 1 столовая ложка (15 г) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки (3 г) соли
• 1 1/2 палочки (12 т) (170 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного, все еще холодного на ощупь (не размягчать в микроволновой печи), можно нарезать кусочками 1/2 дюйма на вощеной бумаге, чтобы быстрее размягчиться

Для начинки из ананаса

• Одна банка на 20 унций (567 г) измельченных ананасов
• 1/2 стакана (200 г) сахарного песка
• 2 столовые ложки (14 г) кукурузного крахмала

Для глазировки сливочного сыра Пина Колада

• 2 палочки (1 чашка) (226 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного
• 2 (8 унций.) (452 ​​г) сливочный сыр (используйте жирный сливочный сыр) прямо из холодильника
• 1 1/2 чайной ложки (6 г) кокосового экстракта
• 1 чайная ложка (4 г) экстракта рома
• 6-6 1/2 стакана (747 г) сахарной пудры

Кокос вместо торта

• 1 пакет (14 унций (396 г) подслащенного кокоса
)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смазать маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки
2. В небольшой миске смешать яйца, кокосовое молоко, масло, кокосовый экстракт и экстракт рома. Взбейте вилкой и отложите.
3. Положите сухие ингредиенты, муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в чашу миксера и взбивайте не менее 30 секунд, чтобы ингредиенты перемешались.
4. При работе миксера на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, постепенно добавляйте ломтики сливочного масла к сухим ингредиентам по несколько кусочков масла за раз.Взбивайте, пока сухие ингредиенты не станут рассыпчатыми и увлажненными. Поскребите стенки и дно миски, в миске не должно быть пятен от сухой муки.
5. МЕДЛЕННО добавьте примерно половину яичной смеси к сухим ингредиентам и взбивайте в течение 1,5 минут. Очистите дно и стенки миски, затем добавьте оставшуюся яичную смесь в 2 порции, очищая миску и взбивая в течение 20 секунд после каждого добавления.
6. Выпекайте при 350 градусах в течение 25-30 минут
7. Получится около 6 1/2 чашек теста
8. Хорошо подходит для кексов - кексы выпекаются с очень маленьким слоем

* ЗАМЕНА МУКИ ДЛЯ ТОРТОВ - на каждую чашку всего - муку общего назначения, отмерьте (слегка ложкой и разровняв) один стакан универсальной муки.Удалите 2 столовые ложки муки из чашки и замените ее 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Взбейте, чтобы смешать. Для этого рецепта отмерьте 3 стакана универсальной муки, удалите 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки и замените его 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки кукурузного крахмала и взбейте, чтобы перемешать.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ:

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте на среднем огне.
2. Когда смесь закипит, постоянно помешивайте, пока она не загустеет, примерно 1-2 минуты.Учтите, что по мере остывания он загустеет еще больше.
3. Перед использованием полностью охладите в холодильнике.

ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ СЛИВОЧНОГО СЫРА PINA COLADA:

1. Добавьте сливочное масло в миксерную чашу и взбивайте до однородной массы.
2. Добавьте сливочный сыр, нарезанный мелкими и средними кусочками, взбивая сливочным маслом, пока он не станет однородным и однородным.
3. Добавьте экстракты рома и кокоса.
4. Медленно всыпать сахарную пудру, взбивая до однородной массы.
5. Используйте глазурь, пока она еще остыла. Если он станет слишком мягким, охладите, пока он немного не затвердеет, или положите в морозильную камеру на 5 минут или около того, чтобы вернуться к хорошей консистенции.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ КОКОСОВ НА ВЕРХНЕЙ И СТОРОНАХ ТОРТА:

• Равномерно распределите 1 чашку кокоса на противне и запекайте примерно 5 минут. Через пару минут перемешайте. Достаньте из духовки, когда кокос станет немного коричневым. Если запекать слишком долго, он станет сухим и жевательным.Я вдавливаю немного поджаренного кокоса в поджаренный кокос, покрывающий торт. Это интересный образ на торте, но совершенно необязательный.

СБОРКА ТОРТА

1. Положите корж на доску для торта или сервировочную подставку и намажьте тонким слоем глазури. Оберните слой глазури по краю коржа (примерно 1/2 дюйма). Нанесите слой ананасовой начинки на тонкий слой глазури и внутри плотины. Плотина будет удерживать ананасовый наполнитель на месте, когда вы начнете укладывать слои.Вы также можете посыпать его кокосом, если хотите. Повторите со следующим слоем.
2. Крошка покройте торт тонким слоем глазури из сливочного сыра и поставьте в холодильник на 1 час или заморозьте на 15 минут, чтобы все стало твердым. Теперь вы готовы нанести последний слой глазури. Вдавите кокос по бокам и сверху торта, добавляя туда и сюда немного поджаренного кокоса.
3. Дополнительно: Используя 2D-наконечник, украсьте верх и поместите вишни мараскино, как показано на изображении торта.

Спасибо, что заглянули! Не забудьте просмотреть нашу полную коллекцию любимых рецептов тортов, глазури и начинок в разделе « рецептов»! У нас также есть постоянно растущая коллекция бесплатных руководств по тортам и видеороликов! Найдите их в нашем разделе бесплатных руководств по тортам !

* Наконец, если вы хотите получить доступ ко всем созданным нами видеоурокам по украшению торта, а также к нашему разделу форумов, подумайте о том, чтобы стать участником MyCakeSchool.ком! Мы будем рады видеть вас! Присоединение информации

.

Рецепт торта Пина Колада | Food Network Кухня

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Баклажан Пармезан

Популярные рецепты

Печенье с миндальной мукой и шоколадной крошкой

Лазанья с курицей и пармезаном

Жареные бананы

Суп быстрого приготовления с курицей Тортилья

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• 30-минутное питание

  7 утра | 6c

• Домашняя кулинария Валери

  7:30 | 6: 30c

• Кухня

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Кухня

  11 утра | 10c

• Вкусная мисс Браун

  12 вечера | 11c

• Южная кухня Триши

  12:30 | 11: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  5 вечера | 4c

• Закусочные, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Обеды, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Хэллоуин Торт

  8 вечера | 7c

• Сегодня вечером

  Хэллоуин Торт

  21:00 | 8c

• Хэллоуин Торт

  22:00 | 9c

• Хэллоуин Торт

  23:00 | 10c

• Хэллоуин Торт

  12 утра | 11c

• Хэллоуин Торт

  1:00 | 12c

• Хэллоуин Торт

  2 часа ночи | 1c

• Хэллоуин Торт

  3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке Хэллоуина

Обеды, заезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

.

торт пинья колада - smitten kitchen

Вы могли бы начать закатывать глаза прямо сейчас, знаете ли, чтобы получить фору, прежде чем вы услышите то, что я собираюсь сказать дальше: вы знаете, когда я помчался на Арубу на ленивые выходные? Я не мог найти приличную пина колада в любом месте . Я знаю! Можете ли вы представить себе, что придется так страдать во время отпуска? Я имею в виду, что жизнь достаточно трудна, когда на вашем курорте есть водная горка с без возрастного ограничения , которая находится в одном футе от бруса для плавания; где вы можете вздремнуть под кабаной во время чтения книги - страниц - любое время бодрствования слишком утомительно, чтобы вынести и просыпаться, чтобы смотреть на бирюзовую воду, встречающуюся с невероятно голубым небом, пока все ваши мысли не будут аккуратно собраны в порядок.Очевидно, разбавленная пина-колада из смеси пина-колады заходит слишком далеко.

Шутки в сторону, можем ли мы хоть ненадолго помолчать за некогда прекрасным напитком, лишенным всякой резвости и радости - волн острого ананасового сока, сливочной кокосовой пены и подводного течения темного островного рома - в пляжных барах отелей, пытающихся увеличить свою прибыль? Залить в блендер подслащенные кукурузой слабо ароматизированные смеси из картонных коробок и прозрачный ром безымянного бренда со льдом и подумать, ради чего же едут из Нью-Йорка в разгар зимы? Однажды мой коллега научил меня секрету удивительно вкусной пина-колады, и это был не ананасовый сок, а измельченный ананас из банки в соке .Вы пропускаете его через блендер со льдом, кокосовым кремом и темным ромом, которое заставит вас выгнуть брови и несколько раз моргнуть после первого глотка, но быстро вернетесь, сделав второй глоток, перелейте его в стакан, лопните дольку ананаса и бумажный зонт - да, даже если вы завалены снегом в своей гостиной на северо-востоке, на самом деле , особенно , если так - рядом с краем и светитесь в любом месте, где хотите.

Конечно, теперь мы вернулись к рутинной работе, обратно к реальности, и неважно, насколько роскошным кажется весь этот сводный график дневного сна (родители малышей, можно мне поприветствовать меня!) Я вряд ли думаю, что это было бы подходящее поведение после обеда в воскресенье, чтобы взбить блендер пина-колады (плюс, блендер разбудит ребенка).Итак, я думаю, мы должны сублимировать эти побуждения там, где сублимированы все великие побуждения: в пироге. Но я надеюсь, что это не похоже на оседание - торт влажный, не слишком сладкий (глазурь - отличный контраст, а не просто перебор) и быстро соединяется. Кроме того, в нем есть все ингредиенты, которые делают напиток великолепным, но вы можете поделиться ими с несовершеннолетними кухонными помощниками, когда они проснутся.

Год назад: Arroz Con Leche (рисовый пудинг) и запеченные ригатони с крошечными фрикадельками
Два года назад: слайдеры с фрикадельками и кокосовый пирог с лаймом (очевидно, я мечтаю о таких пирогах каждый год в это время) Три года назад: Суп эскароле и орзо с фрикадельками и острыми дольками сладкого картофеля
Четыре года назад: Красная чечевица с капустой, цветной капустой с индийскими специями и картофелем и огурцом и зеленым луком Raita

Торт Пинья Колада

Примечание: кокосовые сливки отличаются от кокосового молока; это очень сладкая, густая белая жидкость, тогда как кокосовое молоко несладкое, просто вода и прессованная мякоть кокоса.Я использовал сливки из кокоса, потому что у них был более сильный кокосовый вкус. Однако, если вы можете найти только кокосовое молоко, в одном тесте торта (он был восхитительным, но не имел той кокосовой привлекательности, которую я хотел), я использовал чашку этого вместо этого, использовал весь коричневый сахар и добавил 3/4 стакан сахарного песка.

Если вы не можете достать свежий ананас, возьмите небольшую банку ананаса (в 100% ананасовом соке, а не в сиропе). Сок из банки можно использовать для глазури. Вы, конечно же, получите более острый вкус от свежего ананаса.

Пирог
2 стакана (250 граммов или 8 3/4 унций) универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 палочка (113 граммов или 4 унции) несоленая сливочное масло размягченное
1/4 стакана светлого (55 граммов или 2 унций) коричневого сахара
1 столовая ложка (15 мл) темного рома
2 больших яйца, при комнатной температуре
1 стакан (237 мл) кокосового крема
1/2 стакана (72 грамма или 2 1/2 унции) мелко нарезанного свежего ананаса (или ананаса из банки, процеженного, зарезервированного сока)

Чтобы смазать торт
1-2 столовые ложки рома (по желанию)
2 столовые ложки ананасового сока (по желанию)

Глазурь
1 стакан (120 грамм или 4 унции) сахарной пудры
Щепотка столовой или мелкой морской соли
1 1/2 - 3 столовые ложки ананасового сока

2 столовые ложки темного рома для посыпки торта (по желанию)

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для торта и выстелите дно кружком пергаментной бумаги, затем пергаментным маслом. (В качестве альтернативы, вы можете использовать кулинарный спрей, либо просто добавив масло, либо масло и муку, чтобы ускорить этот процесс.)

Взбейте в небольшой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В большой миске взбейте масло и коричневый сахар с помощью электрического миксера на средней скорости до бледности и пышности, затем взбейте яйца по одному и ром. Добавить сливки из кокоса и перемешать; тесто будет выглядеть творожно и тревожно, но в конце концов все получится.Добавляйте сухие ингредиенты по половине за раз, перемешивая и очищая миску между добавками. Смешивайте только до тех пор, пока мука не смешается. С помощью резинового шпателя сложите кусочки ананаса.

Выложить тесто на подготовленную форму. Выпекать до золотистого цвета, а деревянная кирка, вставленная в центр торта, не станет чистой, 35-40 минут. Охладите в кастрюле на решетке 10 минут, затем проведите ножом по краю сковороды. Переверните на стойку и выбросьте пергамент.

Для дополнительного аромата, пока торт еще горячий, можно смазать его ромом или ананасовым соком.

Полностью охладите торт при комнатной температуре или поставьте в холодильник, если вам не терпится выпить торт (а кто нет?). После полного остывания поместите сахарную пудру и соль в небольшую миску с 1 1/2 столовыми ложками ананасового сока и взбивайте до образования густой глазури. Разбавляйте глазурь только по мере необходимости, добавляя ананасовый сок по чайной ложке за раз, пока глазурь не станет достаточно густой для заливки. Налейте глазурь в середину торта и, если она слишком густая, чтобы добраться до краев, толкайте ее лопаткой, пока не покроется верх.Подавайте сразу же или дайте ему постоять в холодильнике примерно на 20 минут.

Связанные

.

Рецепт праздничного чизкейка Пина Колада

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

---

Смотрите также

• 
  Эскизы тортов на день рождения
• 
  Рыжик калорийность торт
• 
  Бисквитный торт на майонезе
• 
  Что положить в торт из бумаги
• 
  Краски кондитерские для торта
• 
  Торт для тренера по плаванию
• 
  Сережке 30 годиков торт
• 
  Красиво украшенные торты фото
• 
  Мастер класс по приготовлению тортов
• 
  Торт пища ангела
• 
  Рецепт торта без выпечки из пряников и бананов