Рецепт фасолевый торт

Торт из фасоли рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Торт из белой фасоли без муки

Сладкий фасолевый торт — это торт на основе белой фасоли и без грамма муки. Белую фасоль лучше не заменять красной, так как вкус белой фасоли более нежный и воздушный.

Приготовление такого торта не отличается от обычного торта. Но вкус торта из фасоли не похож, ни на что. А количество и состав проще некуда. Для такого торта можно приготовить любой крем, хорошо подойдёт заварной.

Как приготовить "Фасолевый торт" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления коржей нам понадобятся яйца, белая фасоль, сахар, сухари.

Шаг 3 Ссылка

С отваренной фасоли слить воду.

Шаг 4 Ссылка

Затем фасоль пропустить через мясорубку, нужно измельчить до состояния пюре любым доступным способом.

Шаг 6 Ссылка

Сухари измельчаем в крошку.

Шаг 7 Ссылка

Желтки взбиваем с сахаром.

Шаг 8 Ссылка

Затем добавляем фасоль. Перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Взбиваем отдельно белки в плотную пышную пену. Затем добавляем в фасолевую массу взбитые белки. Перемешиваем.

Шаг 10 Ссылка

Добавляем сухари ещё раз перемешиваем. Тесто готово.

Шаг 11 Ссылка

Форму смазываем маслом, выливаем тесто. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200°C, в течение 40-50 минут.

Шаг 13 Ссылка

Готовый корж, ещё тёплым, разрезаем на 2 части. Промазываем кремом.

Лучший рецепт ванильного торта

Сегодня мы делимся новым рецептом торта с ванильной фасолью, который нам очень нравится!

Этот слоеный пирог влажный, имеет чудесный аромат и будет иметь фантастический вкус с таким количеством начинок и глазури (от шоколада до лимона), хотя сегодня мы придерживаемся прекрасного сливочного крема из ванильных бобов.

Чем ванильный торт отличается от белого?

У нас есть много восхитительных тортов в разделе рецептов, которые приправлены ванилью, в том числе наш Белый миндальный сметанный торт , Классический белый торт с нуля и Ванильный пирог из пахты .

В то время как рецепты белого пирога часто требуют небольшого количества ванильного вкуса, настоящий белый пирог не содержит яичных желтков, чтобы торт оставался легким и более светлым.

Кроме того, рецепты самого белого из белых тортов требуют использования чистой ванили, а не натуральной, и даже использовать масло вместо сливочного масла, чтобы цвет был особенно светлым.

Этот ванильный торт нельзя назвать настоящим белым пирогом, поскольку он содержит цельные яйца, а также хорошее количество настоящей ванили (в данном случае пасты из ванильных бобов).

Богатство сливочного масла и цельных яиц в сочетании с влажностью сметаны в рецепте и более чем столовая ложка ванили выделяют этот торт!

Он влажный и ароматный, но также достаточно прочный, чтобы выдержать дополнительный вес помады, если этого требует ваш дизайн. Это отличный рецепт, и мы надеемся, что он вам понравится!

Что такое ванильная паста?

В этом рецепте я использовал пасту из ванильных бобов.Вы им раньше пользовались? Паста из ванильных бобов, которая в зависимости от марки будет продаваться в бутылках или тубах, вовсе не является пастой. Это скорее консистенция сиропа (а вкус потрясающий).

Паста из стручков ванили - это золотая середина между экстрактом ванили и стручками ванили.

Он дает вам удобство экстракта ванили, но он также содержит семена ванили из стручка без каких-либо усилий! Эти маленькие пятнышки ванили придают богатый аромат, и мне нравится, как выглядят ванильные пятнышки в торте и глазури.

Можно ли заменить ванильную пасту ванильным экстрактом?

Да, можно! Паста из ванильных бобов и экстракт ванили могут использоваться как взаимозаменяемые.

Для этого рецепта вы можете использовать то же количество экстракта ванили, а для других рецептов, содержащих экстракт ванили, вы можете заменить пасту из ванильных бобов на что-то немного другое.

Используете вместо этого стручки ванильной фасоли?

Наиболее распространенная формула, которую я видел для использования очищенных стручков ванильных стручков вместо ванильной пасты или экстракта ванили, заключается в том, что 1 чайная ложка ванильного экстракта равна одному 2-дюймовому кусочку ванильных стручков.

Итак, типичный стручок ванили даст вам эквивалент 3-4 чайных ложек ванильного экстракта. Как и все, попробуйте и настройте по своему вкусу.

Рецепт влажного и вкусного торта из ванильных бобов!

Состав

Для торта с ванилью

• 2 палочки (226 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного
• 2 стакана (400 г) сахара
• 3 больших яйца, комнатной температуры (можно добавить в теплую воду, чтобы довести до комнатной)
• 1 стакан (242 г) сметаны (мы используем жирную)
• 1/3 стакана (81 г) молока (мы используем цельное молоко)
• 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки пасты из ванильных бобов (при желании можно заменить экстракт ванили)
• 3 стакана (342 г) муки для выпечки (обычная в Великобритании) * См. Замену ниже
• 3 чайные ложки (12 г) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки (4 г) соли

Для сливочного крема с ванильными бобами

• 3 палочки (354 г) несоленого масла
• 9 стаканов (1035 г) сахарной пудры
• 3 чайные ложки (12 г) ванильной пасты (отрегулируйте количество по своему вкусу)
• 1/2 - 1 чайная ложка соли (необязательно, чтобы уменьшить сладость)
• 1/4 стакана (60 г) молока (регулируйте в зависимости от желаемой консистенции)

Инструкции

Для слоев торта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов, смажьте жиром и мукой три круглых формы для выпечки размером 8 дюймов x 2 дюйма.(Вы можете использовать 2 формы для выпечки, если хотите, чтобы слои были немного толще, но нам нравится начинка из дополнительных слоев.)
2. В миску среднего размера добавьте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте в течение 30 секунд. Отложите в сторону.
3. В другой миске или мерном стакане смешайте сметану, молоко и ваниль.
4. В чаше миксера взбейте размягченное масло до однородной массы. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте на средней скорости 3-5 минут, пока он не станет пышным и не станет светлым.
5. Добавьте яйца по одному, перемешивая, пока желток не исчезнет.
6. Добавить смесь муки и смеси сметаны поочередно, начиная и заканчивая смесью муки (3 добавления сухих ингредиентов, 2 добавления влажных).
7. Смешайте до однородного состояния, не перемешивайте на скорости выше средней и не перемешивайте слишком много.
8. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 25–28 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с небольшими крошками. Дать коржам остыть 5-10 минут, затем отвернуть.
9. Для приготовления 7 чашек жидкого теста. Рецепт хорошо подходит для кексов.

Для сливочного крема с ванильными бобами

1. Взбить размягченное масло до однородной массы. Добавьте ваниль.
2. Добавьте половину сахарной пудры и большую часть молока. Взбивайте на средней скорости, пока не смешается сахарная пудра.
3. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и молоко и перемешивайте на средней скорости еще 3-4 минуты, периодически очищая стенки чаши. Я замедляю миксер до очень медленной.(№2 на Kitchenaid) в течение 1-2 минут. Это поможет устранить воздушные карманы в сливочном креме. Текстура станет очень гладкой.
4. На приготовление примерно 6 чашек глазури.

Банкноты

Замена муки для пирожных: Если у вас нет муки для пирожных, вот такая замена: из каждой чашки муки в рецепте удалите 2 столовые ложки муки и замените 2 столовыми ложками кукурузного крахмала (кукурузный крахмал в Великобритании). В этом рецепте 3 стакана муки, поэтому вам нужно отмерить 3 стакана универсальной муки, удалить 6 столовых ложек и заменить их 6 столовыми ложками кукурузного крахмала, взбить для смешивания.

My Cake School Интернет-руководства и рецепты тортов

Спасибо, что заглянули! Не пропустите нашу полную коллекцию любимых и проверенных рецептов тортов и глазури в разделе « рецептов» !

Если вы хотите узнать больше об украшении тортов, не пропустите наш раздел Free Cake Tutorials , включая наш раздел Free Cake Videos !

Если вы хотите узнать больше об украшении торта, подумайте о том, чтобы стать участником My Cake School!

У нас есть сотни видеороликов в разделе обучающих программ для участников по торту для всех уровней навыков украшения тортов.Мы будем рады видеть вас в качестве члена! Вы можете найти все подробности здесь: Информация о членстве в школе My Cake

.

Рецепт торта с фасолью Мунг - две восхитительные версии

Видите этих маленьких красавиц? Разве это не самые милые пирожные? Пирожные из бобов мунг (зеленые бобовые пирожные) - традиционная выпечка в Китае, также известная как паста из бобов мунг, и мне просто нравится их готовить. Ах да, и есть их тоже очень приятно!

Сегодня у меня есть рецепты двух восхитительных вариантов пирожных из бобов маш: молочный пирог из бобов мунг с кожицей и булочки из мунг без кожи с начинкой из красной фасоли.Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить эту вкусную китайскую выпечку .

Пирог с фасолью Мунг в Китае считается древним пирогом. Чтобы сохранить свое тело в безопасности и здоровье во время Праздника лодок-драконов, люди пили рисовое вино, ели лепешки из зеленой фасоли и соленые утиные яйца, чтобы избежать болезней, вызванных приходом летней жары.

Торты из фасоли мунг сладкие. Они выводят токсины из вашего тела, утоляют жажду, удерживают жидкость и сохраняют вашу кожу здоровой и красивой.Это идеальная здоровая закуска, которая также утолит вашу тягу к сладкому. Они имеют красивую форму и бледно-желтого цвета; они мягкие, но не прилипают к зубам.

Я использовал форм для лунных тортов , чтобы создать великолепные формы этих тортов.

Вот два рецепта торта из маша:

Молочный пирог из фасоли мунг с кожицей

Ингредиенты:

• 250 г Мунг фасоль
• 100 г сахарного песка
• 35 г сливочного масла
• 15 г порошка молоко
• горсть соли

1.Добавьте маш в кастрюлю и залейте водой до уровня чуть выше уровня бобов. Доведите до кипения, накройте крышкой и выключите огонь, оставив фасоль постоять 15-20 минут.

Затем снова поставьте их на плиту и снова доведите до кипения, выключите, накройте крышкой и оставьте еще 15-20 минут. Сделайте это в третий раз, следя за тем, чтобы фасоль не выкипела досуха.

2. Добавьте каменный сахар и соль и продолжайте варить, пока каменный сахар не растворится. Вылейте смесь в блендер и перемешайте до образования пасты, затем пропустите через сито.

3. Добавьте молоко и масло в пасту из маша и готовьте на плите на слабом огне, пока вода не испарится.

4. С помощью лопаточки соскребите пасту со сковороды в миску.

5. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа.

6. Смажьте формы, которые хотите использовать, небольшим количеством масла, затем разделите пасту из маша на небольшие порции и вдавите в формы, соскребая излишки пасты.

7. Переверните формы вверх дном и осторожно извлеките кусочки бобов маш.

Советы по приготовлению

1. Таким способом можно приготовить любую фасоль - довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Повторите 2-3 раза, пока они не станут мягкими. Помните, что не позволяйте им высохнуть.

2. При перемешивании пасты из обжаренных бобов необходимо постоянно помешивать, чтобы паста не прилипла к сковороде. Использование хорошей сковороды с равномерным нагревом также помогает предотвратить пригорание.

3. Смесь готова, когда вы можете зачерпнуть или выдвинуть всю партию за один раз с помощью ножа или шпателя.

4. Когда вы кладете полиэтиленовую пленку на пасту из маша, плотно прижмите ее к поверхности, чтобы предотвратить образование корки на поверхности.

5. Если вы используете деревянные формы, вам нужно будет смазать их маслом накануне. Затем снова смажьте маслом, прежде чем заливать фасоль в формы.

Пирожные из мунг без кожи с начинкой из красной фасоли

В этом втором варианте этих пирогов используются очищенные бобы маш и паста из красных бобов в качестве начинки.

Состав:

• 250 г очищенных бобов маш
• 80 г сахара
• 35 г солодового сахара
• 40 г сливочного масла

Паста из красной фасоли:

• 200 г красной фасоли
• 65 г сахара
• 30 г солодового сахара
• 30 г сливочного масла

Метод:

1. Замочите очищенные бобы маш в воде примерно на 4 часа, добавляя больше воды по мере впитывания (или вы можете поместить в холодильник на ночь) .
2. Поместите их в скороварку , добавьте воды, чтобы она шла прямо над фасолью (замоченные и очищенные бобы маш не слишком впитывают), и готовьте около 15 минут.
3. Поместите их в блендер, чтобы они превратились в пасту.
4. Положите масло на подогретую сковороду с антипригарным покрытием и подождите, пока оно растает.
5. Влейте приготовленную фасоль маш и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
6. Добавьте оба сахара и продолжайте перемешивать.
7. Готовьте до тех пор, пока смесь не станет похожей на гладкое картофельное пюре, выключите огонь и дайте остыть, чтобы вы могли обрабатывать смесь.

Следующий шаг - приготовить пасту из красных бобов. Конечно, если вы хотите только пирог из бобов маш, эти шаги можно пропустить.

Паста из красной фасоли Метод:

8. Сначала промойте красную фасоль и замочите в воде на ночь (красной фасоли нужно больше времени, чем очищенной зеленой фасоли). Если сейчас лето и высокая температура, лучше всего замочить фасоль в холодильнике.
9. Затем поместите замоченную красную фасоль в скороварку и добавьте воды, чтобы она выступала на 2–3 см выше фасоли. Варить около 30 минут.
10. Слегка охладите бобы и поместите их в блендер. Взбейте их, пока они не образуют пасту, и протолкните ее через сито.
11. Положите масло в нагретую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы оно растопилось.
12. Включите средний огонь и вылейте пасту из красных бобов в сковороду и постоянно помешивайте (чтобы в конце не образовалась паста).
13. Добавьте сахар и продолжайте перемешивать.
14. Когда паста из красных бобов перестанет прилипать к стенкам сковороды, вы можете выключить огонь и дать ей немного постоять.

15. Разделите тесто из зеленой фасоли на порции по 35 грамм (около столовой ложки) и скатайте каждую в шарик. Повторите тот же процесс с пастой из красных бобов, но уменьшите вес каждой порции вдвое (или 15 граммов). Я использую форму вместимостью 50 грамм, поэтому общее количество двух видов бобовой пасты в сумме составляет 50 граммов, но вы можете основывать порции на размере формы, которую вы используете.
16. Расплющите каждый шарик пасты из зеленой фасоли, поместите каждый шарик из пасты из красной фасоли в центр, а затем оберните сплющенное тесто из пасты из зеленой фасоли вокруг шарика из пасты из красной фасоли, полностью закрывая его.
17. Поместите каждый шарик в форму и слегка надавите на него. (Если форма липкая, смажьте ее небольшим количеством масла или насыпьте немного муки, но я обычно ничего не использую, так как мои формы не липкие). Скатайте шарик в руках, чтобы сгладить форму и запечатать его.
18. Вдавите шар в форму и извлеките.Поместите лепешки из маша в холодильник - это улучшит вкус.

Вот и все - два вида торта из маша готовы и ждут, когда вы приготовите заслуженную чашку кофе , чтобы вы могли расслабиться и съесть столько, сколько захотите!

Советы по приготовлению фасолевой пасты:

1. Красные бобы намного тверже очищенных маш, поэтому их нужно готовить в большем количестве воды и дольше. Я использую скороварку, а не обычную кастрюлю, так как она удерживает жидкость и готовится быстрее.Если вы используете обычную кастрюлю, вам следует добавить больше воды и варить дольше.
2. Вы можете приготовить еще пасту из красной фасоли, из оставшейся пасты из красной фасоли приготовьте булочек из красной фасоли . (Для этого рецепта я приготовил 500 граммов пасты из красной фасоли - любой остаток можно хранить в холодильнике.)
3. Если у вас нет мальтозы, вы можете исключить ее, так как она может сделать смесь более липкой и более сложной в обращении. .
4. Когда я жарю бобовую пасту, я использую сливочное масло, которое придает ей более богатый молочный вкус, но при желании его можно заменить другими маслами, такими как кунжутное масло.
5. Когда вы готовите смесь бобов в воде, готовьте на слабом огне, чтобы она не превратилась в пасту.

Молочный пирог из бобов мунг с кожицей

• 250 г бобов мунг
• 100 г каменного сахара
• 35 г сливочного масла
• 15 г сухого молока
• горсть соли

1. Добавьте бобы мунг в кастрюлю и накройте воды чуть выше уровня бобов. Доведите до кипения, накройте крышкой и выключите огонь, оставив фасоль постоять 15-20 минут.

   Затем снова поставьте их на плиту и снова доведите до кипения, выключите, накройте крышкой и оставьте еще 15-20 минут. Сделайте это в третий раз, следя за тем, чтобы фасоль не выкипела досуха.

2. Добавьте каменный сахар и соль и продолжайте варить, пока каменный сахар не растворится. Вылейте смесь в блендер и перемешайте до образования пасты, затем пропустите через сито.

3. Добавьте молоко и масло в пасту из маша и готовьте на плите на слабом огне, пока вода не испарится.

4. Используйте лопатку, чтобы соскрести пасту со сковороды в миску.

5. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

6. Смажьте формы, которые вы хотите использовать, небольшим количеством масла, затем разделите пасту из маша на небольшие порции и вдавите в формы, соскребая лишнюю пасту.

7. Переверните формы вверх дном и осторожно извлеките кусочки маша.

.

Рецепт кофейного торта с белыми зернами без зерен

Поверьте, этот торт такой вкусный! Он НЕ выглядит так, будто в нем есть белая фасоль, и на вкус она не похожа на белую фасоль (я могу напомнить вам, что на вкус нет ничего). И чтобы вы не подумали, что я гений, придумавший смесь белой фасоли, чтобы сделать высокопротеиновый продукт. Совершенно восхитительный торт, я расскажу вам, что это не то, что еще не было сделано около 16 700 000 раз, согласно Google. Даже мой кумир, Марта Стюарт, готовила кексы с белой фасолью! Если это достаточно хорошо для Марты, это определенно достаточно для меня.

Я подумала, что это будет такой необычный, вкусный и полезный торт на бранч в честь Дня матери, и что это станет началом разговора! Всегда весело задавать вопросы своим родным и друзьям: «Сможете ли вы угадать секретный ингредиент?» Я бы никогда не посоветовал сделать это ко Дню отца, потому что большинство пап, которых я знаю, предпочли бы пончики, чем торт с питательной ценностью. Мамы разные. Мы всегда ищем угощения без чувства вины!

Этот торт пользовался огромным успехом в моих классах в прошлом году.Сначала я сказал всем открыть свое мнение, потому что это не будет похоже на классический кофе. Большинство людей, которые приходят на мои занятия, в любом случае довольно непредубеждены. На самом деле несколько женщин сказали: «Ах, конечно. Черные бобы в пирожных, белые бобы в кофейном кексе ». Я согласен, в этом есть смысл. Но я бы никогда не стал готовить десерт или какой-либо рецепт в этом отношении только потому, что это полезно для здоровья. Из всех вещей следует насладиться десертом, и этот торт вам понравится! Он очень влажный, достаточно сладкий и легкий.В прошлом году я съела довольно много этого торта и никогда не чувствовала дискомфорта или тошноты после того, как съела его. Это показатель довольно чистого десерта.

Обычно я рекомендую вам делать бобы с нуля, но для этого рецепта очень важно, чтобы бобы были красивыми и мягкими, как сливки. Так что, если вы хотите обезопасить себя, просто используйте консервы. Мне нравится Eden, которая не использует бисфенол А в упаковке для банок. Единственный ингредиент, который может вас запутать, - это кокосовая мука, хотя у меня на сайте есть отличный рецепт маффинов, в котором используются миндальная и кокосовая мука.В my Whole Foods вы можете купить кокосовую муку из бункеров для больших объемов, что неплохо, если вам просто нужно немного. Большинство рецептов, в которых используется кокосовая мука, требуют ее небольшого количества, потому что она очень абсорбирующая. Не думайте, что вы можете заменить обычную зерновую муку на кокосовую муку! Они совсем разные!

Если вы решили, что не хотите готовить этот кофейный торт с начинкой из искусственной штрейзеля, просто приготовьте торт с вашей любимой глазурью или подавайте его со свежими фруктами и взбитыми сливками или взбитыми кокосовыми сливками.В любом случае, мамы заслуживают угощения в День матери, поэтому побалуйте себя или сделайте что-нибудь щедрое для всех особенных мам в своей жизни! С днем ​​матери!

Кофейный торт с белыми зернами без зерна

Порции: на один торт 12х9 или 13х9 дюймов

Ингредиенты

• Крошка Топпинг:
• 3 чашки грецких орехов
• 2 столовые ложки кокосового масла или сливочного масла
• пальма ¼ кокоса сахар или коричневый сахар
• 2 чайные ложки молотой корицы (по желанию)
• 2 стакана вареной белой фасоли (убедитесь, что она мягкая и не хрустящая), такой как каннеллини или грейт-северный, слить и промыть, если консервировать (холодную или при комнатной температуре )
• 6 яиц
• ¾ чайной ложки ванильной жидкой стевии или простой стевии и добавить дополнительно ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• ¼ стакана растопленного кокосового масла, плюс дополнительно для смазки сковороды
• ⅓ стакана меда
• ⅓ стакана кокосовой муки
• ½ чайной ложки морской соли
• ¾ чайной ложки пищевой соды
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя без алюминия

9 0002 Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте форму для запекания 12 x 9 или 13 x 9 кокосовым маслом или сливочным маслом.
2. Чтобы приготовить топпинг, поместите грецкие орехи, кокосовое масло или сливочное масло, сахар и корицу в кухонный комбайн, снабженный металлическим лезвием, и взбивайте до тех пор, пока они не смешаются, и текстура не станет похожей на крошку. Снимите с кухонного комбайна и отложите в сторону.
3. В тот же кухонный комбайн (не нужно его чистить) поместите бобы, яйца, стевию, ванильное кокосовое масло, мед и пюре до однородной массы.
4. Затем добавьте кокосовую муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в смесь белых бобов и перемешайте до однородной массы.Вылейте в смазанную маслом сковороду.
5. Нанесите топпинг на тесто и с помощью вилки перемешайте тесто, затем похлопайте, чтобы застыть.
6. Выпекайте 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть перед подачей на стол. Храните остатки в холодильнике, где они будут храниться до недели.

3.3.3077

.

Любимый торт с ванилью - Я кричу на сливочный крем

Я все время девушка из ванильного торта. Ванильный пирог - мой первый выбор, и этот рецепт - мой самый любимый ванильный пирог.

Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел часто задаваемых вопросов, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы по этому рецепту. Наслаждайтесь!

Это скретч-пирог, и я уверен, вы знаете, как сложно найти ароматный и влажный скретч-ванильный торт, но я обещаю, вот и все.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО ТОРТА:

Я так долго разрабатывала и тестировала рецепты, и этот ребенок - не обычный мягкий ванильный торт. У него полный аромат ванильных бобов, он богатый и маслянистый, с легким оттенком миндаля.

А теперь выслушайте меня об аромате миндаля.Я использую миндальную эмульсию , и на вкус она НЕ похожа на обычный миндальный экстракт.

Даже если вы думаете, что вам ничего не понравится с экстрактом миндаля ... У меня к вам один вопрос. Ты это пробовал? Это ту же лекцию, которую я читаю своим приемным детям. Не говорите, что вам это не нравится, если вы еще не пробовали. Иногда вкус вещей совершенно другой, чем вы ожидаете.

Вот моя точка зрения на миндальный экстракт: рецепт требует всего пол чайной ложки. Это немного, и это совсем не сильно и не подавляюще.Все, что он делает, - это помогает раскрыть аромат ванили.

Когда вы пробуете этот торт, вы не чувствуете вкуса миндаля. Вы просто знаете, что в нем есть полный аромат ванильных бобов и что-то особенное, что заставляет вас никогда не прекращать его есть.

Хорошо, я закончил лекцию. Если вы попробовали экстракт миндаля и просто не можете об этом подумать, обещаю, я не буду злиться на вас, и вы все равно можете приготовить этот торт, используя только пасту или экстракт ванильных бобов, и он все равно будет великолепен.

Итак, приступим к ванильной части торта. Я использую пасту из ванильных бобов: Паста из ванильных бобов . Это действительно придает пирогу гораздо лучший аромат, чем простой ванильный экстракт. Поверьте мне, вам нужно попробовать. Доступно несколько различных брендов, так что попробуйте несколько.

СПОСОБ ЗАМЕШИВАНИЯ ВАНИЛЬНОГО ТОРТА:

Метод смешивания этого торта немного отличается от обычного. Это метод обратного взбивания.Вместо того, чтобы сначала взбивать сливочное масло и сахар, вы будете смешивать сухие ингредиенты с маслом.

Не вдаваясь в технические подробности, масло покрывает муку и сводит к минимуму образование глютена, что, в свою очередь, создает очень нежную крошку и такой нежный пирог.

Кстати, если вы хотите посмотреть видео «в реальном времени» о том, как правильно приготовить скретч-торт, вы можете сделать это здесь: Как приготовить тесто для торта

Вот как это работает: Возьмите сухие ингредиенты и смешайте их в миске.Добавьте к сухой смеси немного более прохладное, чем при комнатной температуре, масло, пока миксер работает на малой мощности. Смешайте, пока вся мука не покроется и не станет рассыпчатой.

Затем вы влейте около трети жидких ингредиентов и перемешайте, пока они не смешаются (около 30 секунд).

Затем добавьте оставшиеся жидкие ингредиенты и перемешайте. Соскребите по стенкам миски и снова перемешайте примерно 30 секунд. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

Вылейте в две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов (или вы можете использовать три круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов).Для этого торта я разогрел духовку до 350 градусов. Но вот в чем дело: как только я поставил пирожные в духовку, я снизил температуру до 325 градусов. Я хотел, чтобы вначале было немного жарче, чтобы помочь с подъемом, но я не хотел, чтобы снаружи было слишком темно.

Когда выпечка закончится, поставьте ее на решетку, чтобы она остыла всего на десять минут.

Через десять минут поставьте решетку на торт лицевой стороной вниз и переверните. Теперь ваши торты прямо на ваших решетках.Просто снимите сковороду с коржей. Дайте им полностью остыть вот так.

Вы можете заморозить их, когда они остынут, или заморозить. Посмотрите мой пост с советами по заморозке тортов и кексов .

Для этого торта я использовала мой крем Favorite Vanilla Bean Buttercream . Это брак, заключенный на ванильном раю.

Отрежьте себе огромный кусок. Да, и, может быть, если вам захочется, вы сможете поделиться этим со своей семьей

Этот торт идеально подходит как для праздничного, так и для свадебного торта.У него чудесный ванильный, маслянистый вкус, И он остается влажным.

СОВЕТЫ И ЧАВО ПО ВАНИЛЬНОМУ ТОРТУ:

Нужно ли мне использовать миксер для этого торта?

Нет, вам совершенно не нужен стационарный миксер. Это действительно удобно, но вы все равно можете приготовить отличный торт с помощью ручного миксера.

У меня нет доступа к муке для выпечки, могу ли я использовать вместо нее универсальную муку?

Мука для тортов отличается от универсальной муки, и они не могут быть заменены друг на друга в равных количествах.Мука для тортов придаст вашему пирогу более нежную текстуру, поэтому лучше использовать ее в этом рецепте, если вам удастся ее получить. Если нет, и вам действительно нужно заменить его, вы можете внести следующие изменения: на каждую чашку муки для выпечки, указанную в рецепте, используйте одну чашку универсальной муки и удалите две столовые ложки, затем замените это двумя. ложки кукурузного крахмала.

Нужно ли использовать миндальную эмульсию?

Нет, вам не нужно его использовать, но на самом деле это очень небольшое количество, которое просто дает намек на добавление аромата.Лично я думаю, что он добавляет тот сверхсекретный ингредиент, который людям просто нравится.

Могу ли я использовать экстракт ванили вместо эмульсии или пасты ванильных стручков?

Да, конечно. Я думаю, что использование хорошей эмульсии или пасты ванильных бобов действительно усиливает вкус и может выделить ваш торт среди остальных, но настоящий экстракт ванили также подойдет.

Можно заменить сметану на другую?

Если у вас нет доступа к сметане, вы можете использовать йогурт.Однако попробуйте использовать жирную версию, а не обезжиренную.

Что такое цельное молоко и можно ли использовать вместо него 2% -ное молоко?

Цельное молоко просто содержит больше жира, чем 2% -ное молоко, поэтому, если у вас есть доступ к нему, используйте его, а если нет, просто используйте имеющееся у вас молоко.

Теперь к рецепту:

Любимый торт с ванилью

Этот торт - мой самый любимый ванильный торт. Это влажный пирог с ароматом ванильных бобов, насыщенный и маслянистый с оттенком миндаля.

Время приготовления1 час

Время приготовления 45 минут

Общее время1 час 45 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 12 ломтиков

калорий: 452 ккал

Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

Ингредиенты

• 3 стакана муки для выпечки (не универсальная)
• 2 стакана сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка масла (немного ниже комнатной температуры)
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка ванильной пасты или ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндальной эмульсии
• 3 яйца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.(Вы собираетесь снизить температуру духовки до 325 градусов после того, как поместите пироги в духовку.)

• Смазать маслом и мукой две 8-дюймовые круглые формы для выпечки. (Если вы готовите кексы, прочтите примечания ниже)

• Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске и взбейте.

• В другой миске смешайте сметану, молоко, масло, ваниль, миндаль и яйца. Хорошо перемешайте венчиком.

• Теперь нарежьте масло на кусочки.Включите миксер на низком уровне и медленно добавьте масло к сухим ингредиентам. Перемешивайте от слабого до среднего, пока вся мука не покроется маслом и смесь не станет рассыпчатой.

• Залейте примерно треть жидкой смеси. Смешайте от слабого до среднего до однородного состояния. Около 30 секунд.

• Залейте остатки жидкой смеси и снова перемешайте до однородности. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

• Используйте резиновую лопатку и поскребите стенки чаши. Снова перемешайте примерно 10-15 секунд.

• Разлить по подготовленным формам.

• Задвиньте духовку и уменьшите температуру духовки до 325 градусов. (Если вы не делаете их как кексы, и в этом случае вы захотите прочитать примечания ниже.)

• Выпекайте примерно 40-45 минут.

• Поставьте на решетку для охлаждения в течение десяти минут, затем переверните коржи на решетки и дайте им полностью остыть.

Видео

Примечания

Слои торта можно заморозить для дальнейшего использования.Для кексов: Наполните обертки капкейков чуть более чем наполовину. Выпекать при температуре 350 градусов (не убавляйте температуру до 325, как торт). Выпекать 25-30 минут. Остудить на решетке. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Калорий: 452 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 6 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 418 мг | Калий: 154 мг | Сахар: 35 г | Витамин А: 670 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 0,6 мг

ОБНОВЛЕНИЕ !!! У меня есть очень хороший вопрос в комментариях ниже: Вы можете использовать этот рецепт для кексов? Я пробовала и ДА, из них получаются отличные кексы! Вот мои советы: если вы используете этот рецепт для кексов, вам лучше оставить температуру духовки на 350 градусов. Наполните обертки от кексов чуть более чем наполовину. Выпекайте их при температуре 350 градусов примерно 25 минут. Дайте им остыть на решетке.

Хорошо, теперь я пойду съесть кусок… или два… или три.

.

---

Смотрите также

• 
  Срок хранения мастики для тортов
• 
  Торт блинный наполеон
• 
  Чтобы ягоды на торте не заветрились
• 
  Любимой бабушке и маме торт
• 
  Пасхальные торты из мастики фото
• 
  Торт в пост
• 
  Пряничный торт с бананами и сметаной
• 
  Торт шоколадный с карамельной прослойкой
• 
  Фото на столе торт
• 
  Кузнецкий кондитер торты кузнецк фото
• 
  Торт с вишней рецепт