Мастичные свадебные торты
мастичный десерт на свадьбу с кольцами, розами и орхидеями
Свадебный тортПодготовка к свадьбе – кропотливый, трудный и длительный процесс. Выбор колец, организация банкета, а также рассылка пригласительных родственникам, друзьям и знакомым могут стать довольно стрессовыми задачами. Еще один важный вопрос при работе над организацией торжества – выбор свадебного торта. Как известно, этот десерт может стать украшением вашего праздника или полностью испортить его. Поэтому одной из главных проблем является выбор подходящего торта.
В последние несколько лет молодожены отдают предпочтение тортам из мастики. Этот десерт не только невероятно красив внешне, но и чрезвычайно вкусен. Как правильно выбрать свадебный торт из мастики, что необходимо учесть при выборе праздничного десерта, какое оформление выбрать, читайте в нашем материале.
Что это такое?
Кондитерская мастика – это особое пастообразное вещество, предназначенное для украшения пищевых изделий (в частности – кондитерских).
Основой состава данного продукта является сахарная пудра. Помимо этого, кондитерская мастика может содержать крахмал, желатин, яичный белок, зефир, марципан (основа марципана – миндальное тесто) и многое другое.
Для того чтобы придать мастике желаемый цвет, используют пищевые красители. Они могут быть как натуральными (например, соки овощей), так и искусственными.
В целом следует отметить, что мастику используют для изготовления праздничных тортов и пирожных.
Выбор формы
Прежде чем выбирать непосредственные элементы оформления и украшения торта, необходимо определиться с формой изделия.
Одноярусные
Самая простая конструкция торта. Одноярусные изделия могут быть выполнены в традиционной круглой форме или сделаны более креативно. Так, популярной свадебной формой является сердце. Также мастичный торт можно сделать в виде цветка. Не менее распространенным является выбор торта, который представляет собой пару форм (например, два голубя или два лебедя).
Двухъярусный
Усложненная форма торта, являющаяся самым распространенным выбором среди молодоженов.
Трехъярусный
В том случае если на свадьбу приглашено большое количество гостей или же жених и невеста решают сделать акцент на десерте, выбирается данная разновидность.
Следует отметить, что в случае с двухъярусной и трехъярусной формами каждый из слоев может быть аналогичен предыдущему либо быть его полной противоположностью. Например, трехъярусный торт может состоять из трех круглых слоев одинакового размера, а двухъярусный, например, иметь большую круглую основу на первом ярусе и сердце небольшого размера – на втором.
Варианты оформления
Каждый год кондитеры придумывают все более необычные и оригинальные варианты оформления свадебных тортов. Однако есть среди подобных идей и те, что пользуются популярностью из года в год.
Однотонный
Простой, но в то же время классический вариант оформления свадебной сладости. Чаще всего выбирают торт белого цвета, однако можно пофантазировать и выбрать оттенок, подходящий под индивидуальное оформление.
С кольцами
Еще один традиционный и безумно романтичный вариант. Мастичный торт с кольцами – настоящая классика жанра. В таком исполнении десерт становится не только вкусным и красивым дополнением торжества, но и символичным акцентом. Кольца отображают безграничную, бесконечную и искреннюю любовь брачующихся, а также обозначают верность.
С голубями
Данный способ украшения сходен с предыдущим. Голуби на торте будут символизировать любовь молодой пары.
С розами и орхидеями
Не менее популярной моделью оформления является цветочная тема. Выбор конкретных цветов остается за вами, однако стоит отметить, что самыми распространенными являются торты с розами и с орхидеями. Помимо этого, в дизайне лакомства могут быть использованы и другие растения согласно личным предпочтениям молодоженов.
С надписями
В качестве украшения верхней части (а иногда и поверхности всего десерта) можно использовать трогательные надписи. Например, отлично подойдет слово Love (с английского – любовь). Такие надписи могут быть исполнены на русском, английском или любом другом языке. Также можно использовать имена молодой пары или инициалы.
Абстрактный орнамент
Довольно простое в исполнении оформление. Такой вариант станет отличным компромиссом, если вы не можете прийти к единогласному решению. Торт, украшенный абстрактным орнаментом, станет элегантным и изысканным акцентом праздника.
Золото или серебро
Покрытие сладкого блюда золотым или серебряным слоем (данную процедуру можно проделать как полностью, так и частично) придаст шика и роскошности.
Омбре
Данный эффект можно использовать не только при оформлении прически или ногтей. Постепенная смена цветовой гаммы подойдет и для украшения свадебного торта (иногда такую технику также называют градиент).
С бантами
Размещение на свадебном десерте бантов – довольно простой и традиционный способ дизайна. Так, основу торта можно сделать одноцветной базовой, а банты будут выполнять роль ярких акцентов.
С фруктами и ягодами
Украсить торт можно не только свежими и натуральными фруктами и ягодами, но и плодами, изготовленными из мастики.
Украшение фигурками жениха и невесты
Приверженцы традиционного стиля обычно выбирают этот ортодоксальный и трогательный вариант, который еще раз напомнит о виновниках торжества и привнесет изюминку в мероприятие.
Кроме того, данный атрибут можно разыграть среди гостей, как и кусок свадебного торта, или оставить в качества интерьерного украшения (если выполнен из несъедобного материала), который долгие годы будет напоминать об этом чудесном событии, когда зародилась новая семья.
Заключение
Торт – неотъемлемая часть практически любого торжества, особенно это касается дня свадьбы. В суете организации и подготовки следует уделить особое внимание именно этому компоненту праздничного стола.
Традиционно так принято, что разрезают торт молодожены, поэтому если вы сделаете правильный выбор, то получите большое количество комплиментов, а сам торт будет встречен бурей аплодисментов.
Мастер-класс по созданию свадебного трехъярусного торта смотрите далее.
Как приготовить мастику для тортов
Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ею можно покрыть готовый торт, а затем и поверхность торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.
Украшение из мастики может превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!
Мастика на первый взгляд проста в приготовлении, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.
Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.
Способ приготовления мастики
Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.
Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был присыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это нужно делать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.
Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.
Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.
После застывания крема нужно украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.
Как покрыть торт мастикой
Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.
С помощью скалки нанесите мастику на торт. Сбрызните руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срезать лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков - листьев или цветов.
Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.
Вот 3 рецепта мастики для тортов
Мастика простая с желатином
Состав:
- сахарная пудра - 450 +/- 50 г,
- желатин (пудра) - 2 ч.л.,
- вода - 50 мл.
Инструкции:
Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Растопите (прим. Ред - растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте вымешивать, чтобы удалить излишки пудры.
Мастика с яичным белком
Состав:
- сахарная пудра - 450-500 г, глюкозный сироп
- - 2 ч. Л., Яичный белок
- - 1 шт.
Инструкции:
Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить сахарную пудру (450 г), предварительно просеянную, и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.
Мастика с растительным маслом
Состав:
- сахарная пудра (просеянная) - 450 +/- 50 г
- желатиновый порошок - 1 столовая ложка
- растительное масло - 2 столовые ложки
- яичный белок - 1 штука
- холодная вода - 30 мл
- глюкоза жидкая - 1 ст.
Инструкции:
Желатин вылить в емкость с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.
Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.
Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.
.Свадебный торт из мастики. Изображение схемы
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе.
Торт свадебный трехъярусный из белой мастики
Трехъярусный свадебный торт розового цвета, украшенный мастиковыми пионами.Свадебная концепция
Красивый вкусный свадебный торт фиолетовый фиолетовый цвета мастики
Трехъярусный свадебный торт белого цвета, украшенный цветами из мастики на белом деревянном столе. Картинка для меню или
Торт свадебный трехъярусный с белой мастикой и шоколоадом
Свадебный торт покрытый мастикой с декоративными розами
Нарезка первого яруса свадебного торта из белой мастики на фоне банкетного зала.Свадебный торт резки сладкий момент. Свадебный тра
Свадебный торт из мастики, украшенный цветами и фигурками кошек, крупным планом
Забавный свадебный торт из мастики с молоком
Красивый элегантный четырехъярусный розовый свадебный торт, украшенный цветами роз. Цветочный концепт из сахарной мастики
Белый свадебный торт из мастики с ромашковым декором
Белый свадебный торт с мастикой, украшенный розами и буквами
Свадебный торт с розовыми элементами из кондитерской мастики на сером фоне.Шарики из сахара - красивый декор для украшения тортов.
.Шикарный свадебный торт. Изображение еды, пекарни
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Свадебный торт
Торт
Подружки невесты держат свои свадебные букеты
Свадебный торт и шампанское
Свадебный торт
Свадебный торт - Красивые вкусные кексы крупным планом
Свадебный торт
Свадебный торт
Свадебная церемония в саду
Букеты для подружек невесты
Свадебный торт
Свадебный торт
Невесты и подружки невесты с цветами в руках
Красивые букеты для подружек невесты
Похожие изображения
Элегантный свадебный торт с цветами и суккулентами.
Элегантный свадебный торт
Свадебный торт с салютом
Свадебный торт
Красивый свадебный торт
Торт свадебный многослойный
Элегантный свадебный торт простой с орнаментом
Элегантный свадебный кремовый торт на белом фоне.С розами.
Элегантный свадебный торт
Элегантный свадебный торт в деревенском стиле
Элегантный свадебный торт 4 яруса
Шикарный свадебный торт с цветами и декором из зеленых ягод. Вегетарианские сладости
Элегантное цветочное украшение для свадебного торта
Элегантный свадебный торт куклы
.Белый свадебный торт из мастики с ромашковым декором Stock Photo
Белые свадебные стулья с букетами лаванды на открытом воздухе. Много белых стульев на зеленой лужайке.
Белое свадебное платье в деревенском стиле висит на шкафу.
Бело-пурпурные свечи в фонариках у свадебной арки с сиреневым материалом
Деревенская композиция из белых и розовых цветов на свадебном банкете.Столовый сервиз для торжества или свадебного банкета.
Белый свадебный торт двухъярусный из мастики с декором из бисера
Белое свадебное платье на сером диване. Свадебные белые туфли.
Красивый четырехуровневый белый свадебный торт с розовыми цветами и зеленью.
Бело-пурпурные свечи в фонариках у свадебной арки с сиреневым материалом
Белое пышное свадебное платье висит на вешалке в комнате, вид с ул.
Белый двухъярусный свадебный торт, украшенный сверху розовыми и сиреневыми цветами. Традиционный двухъярусный белый свадебный торт с цветком
Белый свадебный букет из роз и ромашек лежит на траве
Белое пышное свадебное платье висит на вешалке в комнате, вид с ул.
Белый свадебный букет в стеклянной вазе.Свадебный стол.
Белое свадебное платье в деревенском стиле висит на шкафу. Лофт интерьер
.
