Крем для торта со сливочным маслом и сметаной
Рецепт сметанного крема для торта » Татьяна Бедарева
Самый популярный и самый простой крем для торта — сметанный! Я частенько делаю торты именно с ним, потому что ингредиенты простые, а вкус знаком с детства! И это недорогой крем «без сложностей». Сейчас я расскажу вам, как сделать сметанный крем для бисквита и как сделать простой торт со сметанным кремом «Зимний».
Рецепт простого сметанного крема:
В оригинале рецепт традиционного сметанного крема выглядел так:
Сливочное масло 200 г,
1 стакан сахара,
Сметана 800 г.
А я делаю по такому рецепту крема из сметаны и масла:
Банка (500 грамм) 20% сметаны,
Стакан сахара, лучше поменьше,
150 грамм сливочного масла не менее 82%,
Полторы столовых ложки сиропа (на фото у меня вишневый из Ашана).
Для крема понадобится: (дети для изготовления крема не обязательны)))
Как сделать крем для торта из масла и сметаны:
Оставьте размягчаться масло при комнатной температуре. Ни в коем случае не топите его в микроволновке! Тщательно размешайте масло с сахаром. Можно венчиком, вилкой или блендером. Лучше вручную, будет гуще.
Масло и сахар
Небольшими порциями вмешайте сметану. Сметану надо брать хорошую, не менее 20%, чтобы в ней «ложка стояла». У меня была какая-то деревенская сметана за 100 ре банка. Из сметаны Простоквашино крем получался как вода, и из Пискаревской с кислинкой. Так что сметану надо брать густую и хорошую.
Добавляем сметану
Замешиваем до однородного состояния, лучше вручную, добавляем сироп. На фото сметанный крем сразу после приготовления.
Готово
Отправляем крем отдыхать хотя бы на пару часиков в холодильник. Тогда он будет густой-густой!
Вот кстати, когда я поняла, что крема мне не хватит, т к я задумала большой торт, то сделала еще немного из Пискаревской сметаны, т к другой не было (хотя в результате еще осталось). И как видите, даже на фото сметанный крем разный. Из деревенской сметаны крем получился намного гуще и вкуснее)
Из разной сметаны
А теперь — как сделать торт со сметанным кремом за пять минут! Делаем зимний торт быстро и просто!
Совсем для ленивых — берем готовые коржи. Продаются в гипермаркетах. Или печем сами — рецепт коржей для медового торта, к примеру. И пропитываем коржи сиропом.
Пропитываем коржи
Дальше просто — крем-корж-крем-корж-крем)))
Намазываем
Один из коржей я поломала и с кремом сделала будущие сугробы.
Сугробы
Остатки коржа размяла в крошку, смешала с кремом и использовала для выравнивания «сугробов».
Получилась пластичная масса
Доделала сугробы
Сугробы
Ну и выложила сверху остатки сметанного крема
Зима наступила)
Осталось слепить за полминуты котика или снеговичка из мастики (или еще кого-то, не сложные фигурки можно слепить и из самодельной мастики своими руками) и присыпать сверху «снежком» — кокосовой стружкой.
Очень быстрый торт
НЕ претендую ни на какую шедевральность — зато если надо сделать торт за пять минут — зимняя тема — самое то! И быстрый торт, и вкусный! Приятного аппетита)
А кто любит крем с кислинкой — советую почитать Как сделать вкусный лимонный крем
Почему и как используют сметану в тортах (+ рецепт)
Вы можете приготовить пирог с очень небольшим количеством ингредиентов, равное количество муки, масла, яиц и сахара даст вам восхитительный пирог с фунтом. Однако вы можете настроить вкус и текстуру торта неограниченным количеством способов. Например, мы обсуждали, почему вы можете использовать кабачки или морковь (даже фиолетовые!) В пироге и как заменить яйца кукурузным крахмалом. Конечно, есть еще много интересных вариантов.
Использование сметаны - лишь одна из тех разновидностей, которые мы опробовали при приготовлении рецепта из Sweet, одной из кулинарных книг Оттоленги. В частности, он попросил заранее смешать пищевую соду со сметаной (и йогуртом). Как всегда с рецептами от Sweet, получилось отлично. Но это заставило нас задуматься, зачем вообще использовать сметану в своем торте? Что он делает и как лучше всего его использовать?
Что такое сметана?
Сметана - это то, что написано в названии: сметана.Другими словами: сливки, которые закисли (специально). В большинстве случаев для закисания сливок используются микроорганизмы. При этом он также несколько загущает сливки и придает им множество других ароматов.
Поскольку у людей не было доступа к холодильному оборудованию, как сейчас, молоко должно было храниться при комнатной температуре. Молоко полно питательных веществ для микроорганизмов, и поэтому в молоке могут расти такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и плесень. Эти микроорганизмы производят всевозможные ароматы и могут сделать жидкость кислой.Сметана, а также крем-фреш, например, происходят из этого естественного процесса. В настоящее время процесс намного более жестко контролируется, но по-прежнему основан на тех же принципах.
Характеристики сметаны
Рост бактерий придает сметане ее особые свойства. Бактерии производят всевозможные ароматические молекулы, такие как диацетил, а также загущают сливки. Это загустение происходит в основном из-за кислотности, которая влияет на поведение белков (казеинов) в сливках.Это несколько похоже на то, что происходит при приготовлении сыра панир.
Вкусный мягкий, пышный торт, в состав которого входит сметана. Зачем использовать сметану в тортах
Причин, по которым можно использовать сметану в тортах, действительно много! Отметим наиболее важные причины. Понимание всех этих нюансов и различий между ингредиентами - вот что сделает вас лучшим поваром / поваром в долгосрочной перспективе и поможет разработать новые вкусные рецепты!
Толщина
Первая, наиболее часто упоминаемая причина использования сметаны - ее густота.
Если вы выпекаете торт, вам нужно, чтобы тесто получилось определенной консистенции. Вам нужно, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе оно не будет достаточно сильным, чтобы удерживать воздух, который образуется и расширяется во время выпечки. В то же время вы хотите, чтобы он был достаточно жидким, чтобы правильно расширяться во время выпекания.
Так как сметана сама по себе имеет консистенцию, которая не слишком отличается от консистенции теста для торта, ее можно добавить довольно легко, не сильно влияя на консистенцию теста.Это может быть очень полезно, если вы хотите добавить немного влаги в тесто, но у вас уже есть жидкое тесто. Если вы добавите что-нибудь вроде апельсинового сока, тесто станет слишком жидким, тогда как сметана не окажет такого сильного воздействия.
Подрумянивание торта и сметана
При приготовлении торта ваш рецепт должен быть достаточно сбалансированным, чтобы он выпекался внутри, а не пригорал снаружи. Конечно, здесь большую роль играет температура, но также и состав теста для торта.Основными факторами, влияющими на подрумянивание вашего торта, являются белки и сахар. Больше белков и сахаров ускорит реакцию.
Сравним масло и сметану. Сливочное масло содержит очень мало лактозы (сахара), тогда как сметана обычно содержит 3-4 мас.% Лактозы. Это сделает рецепт со сметаной вместо сливочного масла более коричневым в духовке! Тем не менее, низкая кислотность сметаны снова замедлит реакцию потемнения! Конечный эффект будет зависеть от наличия других кислых ингредиентов (в этом случае дополнительная кислотность сметаны может быть менее важна) или от общего количества сахара.
Активация пищевой соды
В большинстве рецептов тортов используются разрыхлители, например пищевая сода или разрыхлитель. Они помогают создать легкий и воздушный торт, выделяя газы во время выпечки. Эти газы помогают вашему пирогу расширяться.
Пищевая сода и разрыхлитель очень похожи (подробнее о них мы поговорим здесь). Фактически, одним из ингредиентов разрыхлителя является пищевая сода, поэтому в обоих случаях пищевая сода является активным ингредиентом. Пищевая сода действует как разрыхлитель только при наличии достаточного количества кислоты.Эта кислота уже добавлена в разрыхлитель, но сода требует добавления чего-то кислого. Этим кислым компонентом может быть сметана!
Как правило, вы не используете сметану, только чтобы активировать пищевую соду. В этом случае можно просто использовать разрыхлитель. Тем не менее, вы, как правило, используете хотя бы немного пищевой соды, если у вас есть сметана, поскольку она частично нейтрализует кислотность. Сметанный торт точно не должен быть кислым.
Насыщенность
Сметана состоит из сливок и содержит приличное количество жира.Вы добавляете жир в торт, чтобы сделать его более насыщенным. Пироги без жира, как правило, легкие и нежные, но более сухие (например, торт «Ангел»). Пирожные с жиром менее нежные, но более насыщенные и сливочные (например, пирожные).
Альтернатива сметане
Подводя итог, сметану можно использовать в тортах для: добавления влаги, не разбавляя тесто для торта, добавления жира для придания кремообразности, контроля потемнения и активации пищевой соды. Сметана делает все это благодаря высокой жирности и кислотности.Если вы хотите заменить сметану, вам нужно знать, почему вы используете сметану (например, из-за ее кислотности или кремообразности). Затем вы можете решить, какой из них использовать.
Пахта и лимонный сок, например, были бы хорошей заменой для повышения кислотности, но в них не хватает жира. Самой универсальной заменой будет (густой) йогурт.
Сметана против (греческого) йогурта
Если вы используете сметану, чтобы добавить немного влаги, сохраняя при этом консистенцию, хорошей альтернативой будет йогурт.Он также несколько толще, но также содержит много влаги. Однако здесь есть интересная разница. Судя по всему, в сметане меньше казеиновых белков, чем в йогурте. Казеин может улучшить воздушность торта, поэтому сметана сделает торт менее воздушным, чем греческий йогурт.
Использование сметаны
В целом, вы обнаружите, что сметана часто используется для улучшения текстуры торта и, возможно, для уменьшения сладости благодаря ее кислотности.Во многих рецептах вас попросят сначала смешать сметану и пищевую соду. Причина этого остается неясной. Если вы хотите, чтобы сметана и пищевая сода с самого начала нейтрализовали pH, это определенно поможет. Однако в процессе этого пищевая сода потеряет большую часть своей разрыхлительной способности (именно поэтому вы часто будете видеть, что пищевая сода также используется в этих рецептах). Однако в некоторых случаях это действительно может быть желательно.
Торт сметанный
Урожайность: 15 порций
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Несмотря на то, что торт сделан из сметаны, он определенно не имеет кислого вкуса.Крошка у него действительно очень приятная.
Этот рецепт основан на аналогичном рецепте из книги Sweet.
Состав
- 380г сметаны *
- 1,5 ч.л. пищевой соды
- 3 яйца
- 280 г сахара
- 250 г сливочного масла
- Бренди
- 2 ч.л. экстракта ванили
- 460 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции
- Смешайте сметану (без йогурта, если используется) и пищевую соду и оставьте прибл.15 минут.
- Смешайте яйца, сахар и масло. В идеале масло должно быть комнатной температуры, поэтому оно легко смешивается.
- Добавьте коньяк и ванильный экстракт к яичной смеси.
- Тщательно смешайте сметану с яичной смесью. Вы можете использовать стационарный миксер на низкой скорости.
- Осторожно всыпать в смесь муку, разрыхлитель и соль. Не перемешивайте слишком долго, иначе у вас начнется выработка глютена, что сделает его менее воздушным.
- Вылейте тесто в форму для торта Bundt.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40-50 мин.
Банкноты
* Вместо сметаны можно также использовать жирный йогурт. Текстура будет немного отличаться, но ее решающее влияние на пищевую соду аналогично. Вы также можете использовать их смеси.
Источники
Гарольд МакГи, О еде и кулинарии
Блог Khymos, Максимальное улучшение вкуса пищи за счет оптимизации реакции Майяра, ссылка
Serious Eats, Как сделать торт из сметаны каждый раз влажным и нежным, 9 июня 2017 г., ссылка
Национальная база данных по питательным веществам USDA, ссылка
стр.Walstra et. др., Молочная наука и технология, 2-е издание, 2005 г., ссылка, стр. 368 (Таблица 13.4) и 552
.Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] - (!! [])))
.Кокосовый торт со сметаной и сливочным кремом
Этот кокосовый пирог - нежный и влажный пирог с тонким, но идеальным ароматом кокоса. Масло из сметаны придает пикантность, что делает его идеальным дополнением к этому торту. Посыпьте тертым кокосом всю внешнюю сторону торта, и вы получите ИДЕАЛЬНЫЙ кокосовый пирог.
Я ЛЮБЛЮ хороший кокосовый пирог. Что я думаю о "хорошем" кокосовом пироге? У него тонкий кокосовый вкус, но не настолько, чтобы он поражал вас им по голове.Этот кокосовый пирог - нежный торт с тонким кокосовым ароматом. Масло из сметаны придает ему легкую пикантность, что является прекрасным дополнением к этому торту.
Самое замечательное в этом пироге то, что если вам не нравится тертый кокос, вы можете полностью отказаться от него. В самом пироге нет кокосовой стружки. Все, что вы получаете, - это аромат кокоса.
Этот торт представляет собой масляный торт, поэтому готовый продукт не является супербелым пирогом, но вы получаете более насыщенный и глубокий вкус, используя масло и цельные яйца.Я также использовал муку для выпечки вместо универсальной муки, которая действительно делает ее намного более нежной.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.
Давайте поговорим о некоторых ингредиентах, используемых для кокосового торта:
Для этого торта я использовала пасту из ванильных бобов , миндальную эмульсию и кокосовую эмульсию … все из масел Lorann.Вы можете заменить их экстрактами, но я предпочитаю вкус эмульсий.
В этом рецепте я также использовала кокосовое молоко. Я использовал Thai Kitchen Organic Coconut Milk , которое я нашел в своем продуктовом магазине. Убедитесь, что вы взболтаете и перемешаете, прежде чем использовать.
Глазурь этого торта сделана из сливочного масла, кондитерского сахара и сметаны. У него легкая пикантность, которая отлично сочетается со сладостью кондитерского сахара.
Я ОБОЖАЮ этот масляный крем, особенно в сочетании с кокосовым пирогом. Это мягкая глазурь, и вам захочется охладить торт, если вы воспользуетесь этим масляным кремом.
После того, как вы заморозили торт, вы можете взять горсть подслащенного тертого кокоса и прижать его к бокам и верхней части торта.
Если вы не поклонник тертого кокоса, можете оставить его, и он все равно будет отличным. Когда вы будете готовы подавать это блюдо, достаньте его из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем разрезать.Масляный крем и торт немного затвердеют в холодильнике, поэтому вы захотите, чтобы он был немного мягче для сервировки.
Если вы не можете так долго ждать, чтобы получить кусок, вы всегда можете нарезать ломтик, положить его в микроволновую печь примерно на 10-15 секунд, и готово. Это работает ... поверьте мне ... я сделал это. 😉
Ниже приводится рецепт торта, а ниже - рецепт сливочного крема со сметаной. Наслаждайтесь!
** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.)). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.
Кокосовый торт
Этот кокосовый пирог - нежный торт с тонким кокосовым ароматом. Глазурь со сметанным кремом придает легкую пикантность, что является прекрасным дополнением к этому торту.
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 1 час 20 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 12 порций
калорий: 466 ккал
Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема
Ингредиенты
- 1 стакан масла (немного холоднее комнатной)
- 2 стакана сахара
- 3 больших яйца
- 3 стакана муки для выпечки (не универсальная мука)
- 3 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соль
- 1 1/4 стакана кокосового молока (банка 1 - 13 унций) (я использовала органическое кокосовое молоко Thai Kitchen)
- 1/4 чайной ложки миндальной эмульсии
- 1 чайная ложка ванильной пасты (или экстракта)
- 1 1/2 кокосовая эмульсия (я использую миндальную эмульсию LorAnn)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 уп.подслащенный тертый кокосовый орех (по желанию для покрытия торта)
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 350 градусов.
-
Две круглые формы диаметром 8 дюймов для смазки и муки.
-
Взбить сливочное масло на слабом уровне до кремообразного состояния.
-
Добавьте сахар и взбивайте на слабом уровне до смешивания, затем взбивайте на среднем уровне до образования пышной массы. Примерно полторы-две минуты.
-
Добавьте яйца по одному, помешивая на низком уровне после каждого, пока не смешаются.Соскребите миску и снова перемешайте еще 5–10 секунд.
-
В другой миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Взбейте вместе, чтобы смешать.
-
В отдельной миске смешайте кокосовое молоко, эмульсии (или экстракты) и масло. Взбивайте, пока хорошо не перемешается. (После того, как вы открыли банку, вам нужно будет перемешать кокосовое молоко.)
-
Добавьте поочередно сухие и влажные ингредиенты в смесь масла и сахара. Перемешайте на слабом. Начните с трети сухих ингредиентов и перемешивайте до однородности.Добавьте половину влажных ингредиентов и перемешайте до однородности. Добавьте еще треть мучной смеси. Продолжайте заканчивать смесью муки и взбивать только до смешивания после каждого добавления. Соскребите миску и перемешивайте на среднем уровне примерно 10 секунд.
-
Разлить по подготовленным формам и выпекать при температуре 350 ° C примерно 30-40 минут.
Примечания
Пищевая ценность не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Питание
Калорий: 466 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 5 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 255 мг | Калий: 231 мг | Сахар: 33 г | Витамин А: 540 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1,4 мг
Крем сливочно-сливочный
Этот масляный крем изготовлен из настоящего сливочного масла, кондитерского сахара и сметаны. В нем легкая пикантность, которая действительно хорошо сочетается со сладостью кондитерского сахара.Этот масляный крем восхитителен в сочетании с кокосовым пирогом. Это мягкая глазурь, и, поскольку она сделана из сметаны, ее нужно хранить в холодильнике.
Время приготовления 20 минут
Время охлаждения 20 минут
Общее время 20 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порции: 12 порций (достаточно, чтобы покрыть двухслойный круглый торт размером 8 дюймов)
калорий: 622 ккал
Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема
Ингредиенты
- 1 стакан соленого масла комнатная температура
- 1 стакан несоленого масла комнатная температура
- 1 стакан сметаны
- 8 стаканов сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильной пасты или экстракта
Инструкции
-
Сливочное масло взбить до кремообразного состояния.
-
Добавить сметану и взбивать до однородной массы.
-
Добавьте половину кондитерского сахара и взбивайте до смешивания. На этом этапе вы не хотите добавлять молоко или сливки. Когда он полностью перемешан, он не станет густым. Теперь добавьте вторую половину и хорошо перемешайте.
-
Добавьте ванильную пасту или экстракт и перемешайте.
-
Охладите этот масляный крем примерно на 10–15 минут, чтобы он немного застыл, прежде чем покрывать торт глазурью.
Примечания
Этот масляный крем получается мягким из-за добавленной сметаны. При приготовлении глазури не нужно добавлять молоко или сливки. Если глазурь все еще не такая твердая, как хотелось бы, можно добавить еще стакан кондитерского сахара, и охлаждение в холодильнике поможет немного затвердеть. Храните этот масляный крем в холодильнике. После того, как вы заморозили торт, его нужно сразу же подавать на стол или хранить в холодильнике накрытым. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Питание
Калорий: 622 ккал | Углеводы: 80 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 36 мг | Сахар: 79 г | Витамин А: 1065 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 0,1 мг
Не забудьте закрепить на потом!
.Норвежский сметанный торт | Король Артур Выпечка
Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте жиром полноразмерный (10 "x 3") противень или сковороду для еды ангела; или сковороду на 10 чашек.
В большой миске взбейте масло и сахар до однородной массы.
Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая и очищая дно и стенки миски после каждого добавления.
Добавьте соль, разрыхлитель и ваниль.
Добавьте муку попеременно со сметаной, начиная с муки. Добавляйте муку примерно по 1 стакану за раз, сметану - по 1/2 стакана за раз. Между добавлениями перемешивайте на средней скорости, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Готовое тесто будет довольно жестким.
Выдавите тесто на подготовленную форму, разровняв ее влажными пальцами или лопаткой.
Выпекайте пирог от 60 до 75 минут, пока тестер для торта, бамбуковая шпажка или длинная зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми.
Достаньте торт из духовки и осторожно ослабьте его края.
Через 15 минут осторожно переверните пирог из формы на решетку, чтобы он остыл.
Охлажденный торт храните хорошо завернутым при комнатной температуре в течение нескольких дней.Для более длительного хранения надежно заверните и заморозьте.
