Торт с оливковым маслом - один из самых простых и вкусных тортов, который вы можете приготовить. На смазывание сковороды и взбивание теста у вас уйдет примерно 10 минут, и вы будете вынимать торт из духовки еще через 40 минут.

Если перед выпеканием посыпать верх сахаром, получится хрустящая сладкая корочка, которая станет всем необходимым украшением. Просто нарежьте и подавайте. Влажный нежный пирог менее чем за час. 🙌

Но, друзья. Если вы хотите вывести этот торт на совершенно другой уровень, вы взбиваете немного Lemon Mascarpone Pastry Cream и каким-то образом сумеете вызвать достаточно самоконтроля, чтобы не есть его ВСЕ прямо из миски, чтобы у вас было достаточно распределить между слоями торта.

Я скажу вам прямо сейчас, легче сказать, чем сделать . Обратите внимание, я советую вам не есть ВСЕ сливки, пока они не превратятся в торт. Вы определенно съедите или . Просто прими и постарайся не съесть все.

Как и торт с оливковым маслом, крем для выпечки Lemon Mascarpone легко приготовить.

Начинка для этого торта - не что иное, как мой рецепт сливочного крема FAVORITE с добавлением маскарпоне и экстракта лимона (или лимонного масла).Он густой и сливочный, шелковисто-гладкий и, как и сам торт с оливковым маслом, не слишком сладкий. Более того, рецепт очень простой и каждый раз получается perfect .

Маскарпоне - главный ингредиент многих итальянских десертов. Это похоже на итальянскую версию английских сливок или французского крем-фреш - насыщенный и сливочный с легким привкусом.

Маскарпоне также похож на сливочный сыр, особенно по консистенции. Это хорошо, потому что в зависимости от того, где вы живете, маскарпоне бывает сложно найти.Если вы хотите испечь этот торт и обнаружите, что на вашем местном рынке нет маскарпоне, вы можете заменить его сливочным сыром.

Ключ к использованию сливочного сыра вместо маскарпоне - это вдвое меньше. Вкус сливочного сыра намного сильнее маскарпоне. Если вы используете слишком много, он становится главным ингредиентом, делая начинку чем-то вроде чизкейка. Неплохо само по себе, но не то, к чему мы здесь стремимся.

Можно заранее приготовить крем для торта и выпечки?

Совершенно верно. Одна из лучших особенностей масляных тортов, таких как мои любимые рецепты морковного торта и пряностей, заключается в том, что они остаются влажными и свежими в течение дней . Это связано с тем, что масло остается жидким при более низких температурах, тогда как масло затвердевает, делая пирожные более плотными.

Использование масла вместо сливочного масла в тортах также полезно, когда пирог необходимо охладить. Пирожные на масляной основе становятся довольно твердыми в холодильнике - опять же, это результат внутренней характеристики сливочного масла - твердеть в холодном состоянии. Для тортов на масляной основе этой проблемы нет. Их текстура мягкая и вкусная при комнатной температуре И прямо из холодильника.

Пирог с оливковым маслом будет оставаться свежим и влажным не менее 3–4 дней. плотно завернутый и хранится при комнатной температуре. После того, как он будет залит кондитерским кремом, торт следует поставить в холодильник, где он будет храниться еще минимум 3 дня.

Кондитерский крем можно приготовить заранее, за 3 дня, хранить в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования.Хотя, как я уже упоминал ранее, очень, очень трудно знать, что оно в вашем холодильнике, и не есть его. Не говори, что я тебя не предупреждал.

Более популярные рецепты тортов:

Другие десерты с моим любимым кондитерским кремом:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram .

Удачной выпечки!

Пирог с оливковым маслом и лимонным кремом маскарпоне

Доходность: Один 9-дюймовый торт

Время подготовки: 35 минут

Время готовки: 40 минут

Дополнительное время: 4 часа

Общее время: 5 часов 15 минут

Торт с оливковым маслом исключительно влажный и ароматный, с нежной нежной мякишкой, не слишком сладкой и очень вкусной.Сам по себе это один из моих любимых тортов на все времена, но разделенный пополам и наполненный толстым слоем лимонного крема для выпечки маскарпоне, он выводит его на совершенно другой уровень YUM.

Состав

Для кондитерского крема с лимонным маскарпоне:

• 1 чайная ложка желатина без вкусовых добавок
• 2 ч.л. холодной воды
• 1 чашка цельного молока
• 1/4 стакана сахарного песка
• ¼ ч. Л. Соли
• 3 больших яичных желтка
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 8 унций маскарпоне (или 4 унции сливочного сыра - * см. Примечание)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка лимонного экстракта ИЛИ 1/2 чайной ложки лимонного масла - * см. Примечание)

Для торта с оливковым маслом:

• 1 3/4 стакана небеленой универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 3 больших яйца комнатной температуры (* См. Примечание, как быстро довести яйца и молочные продукты до комнатной температуры.)
• 1 1/4 стакана плюс еще 1/4 стакана сахарного песка для посыпания сверху торта
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3/4 стакана цельного молока комнатной температуры

Инструкции

Приготовьте крем для выпечки с лимонным маскарпоне:

1. Добавьте желатин и воду в очень маленькую посуду и перемешайте, чтобы все смешалось.Воды должно быть достаточно, чтобы смочить желатин и образовать густую пасту. Отложите в сторону.
2. Добавьте молоко, сахар, соль, яичные желтки и кукурузный крахмал в кастрюлю среднего размера с толстым дном и энергично взбейте, чтобы смешать. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком или резиновым шпателем, пока смесь не закипит. К этому моменту он должен был загустеть до такой степени, чтобы венчик или лопатка оставляли следы при перемешивании. Снимите с огня и энергично взбивайте еще 30 секунд.Выложите в миску.
3. Разломайте желатин на мелкие кусочки, бросая их в горячие сливки. Взбивайте, пока желатин полностью не смешается, около 20 секунд. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее к поверхности крема. Храните в холодильнике от 3 до 24 часов.
4. Добавьте охлажденные сливки в чашу электрического миксера вместе с маскарпоне, экстрактом ванили и лимона. Используя венчик, взбейте сливки с маскарпоне на средней или высокой скорости до однородного состояния.Попробуйте и добавьте больше экстракта лимона, если хотите более сильный лимонный вкус. Крем с маскарпоне готов к использованию. Если не использовать сразу, накройте крем и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

Приготовьте пирог с оливковым маслом:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте 9-дюймовую пружинную форму растительным жиром. Выровняйте дно сковороды кружком пергаментной бумаги, вырежьте по размеру дна и слегка смажьте верх пергаментной бумаги.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и соль в небольшую миску и перемешайте венчиком.
3. Используя стоячий миксер с насадкой для венчика, взбивайте яйца на средней или высокой скорости в течение примерно 60 секунд до образования пены. При работающем миксере посыпьте 1 1/4 стакана сахара и цедру лимона. Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет пушистой и бледно-желтой, около 4-5 минут.
4. При работающем миксере медленно влейте оливковое масло в жидкое тесто тонкой устойчивой струей. Продолжайте взбивать, пока оливковое масло полностью не смешается. (* См. Примечание)
5. Выключите миксер и добавьте половину муки.Взбивайте на слабом уровне до тех пор, пока мука не превратится в тесто. Добавьте молоко и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока молоко не смешается. Добавьте остальную муку и взбивайте на медленном огне до однородности. Перемешайте резиновым шпателем, чтобы убедиться, что на дне и по бокам миски нет несмешанной муки.
6. Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом форму и равномерным слоем посыпьте оставшиеся 1/4 стакана сахара поверх теста. Выпекайте в центре духовки 40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет без следов сырого теста.
7. Достаньте торт из духовки и дайте постоять 5 минут. Осторожно проведите ножом или плоской лопаткой по стенкам сковороды, затем отпустите край сковороды и удалите. Поставьте пирог, все еще устанавливая его на дно формы, на решетку и дайте ему полностью остыть.

Заполните и соберите торт:

1. Используя зубчатый нож, разрежьте торт на два слоя, поместив верхний слой на лист для выпечки, покрытый пергаментом.
2. Нанесите лимонный крем для выпечки маскарпоне на нижний слой торта, разглаживая его ровным слоем.Осторожно приподнимите верхнюю часть торта и выложите на крем из маскарпоне.
   Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней перед подачей на стол, завернутый в полиэтиленовую пленку.

Банкноты

• Экстракт лимона относительно недорого и, как правило, довольно легко найти. Однако может иметь резкий, слегка горьковатый привкус. Лимонное масло - хорошая альтернатива, и даже если на вашем местном рынке оно отсутствует, его можно купить в Интернете. См. Ссылки ниже для брендов, которые я рекомендую .Масло лимона более концентрированное, чем экстракт лимона, поэтому используйте его экономно. Начните с 1/2 чайной ложки, затем увеличивайте по капле, если хотите, пока не получите желаемое количество лимона.
• Для приготовления этого торта важно использовать яиц комнатной температуры и молоко , потому что при взбивании холодных яиц в тесто трудно добавить достаточно воздуха. Кроме того, холодные ингредиенты не сочетаются так хорошо, как при комнатной температуре. Вот как быстро довести яйца и дарий до комнатной температуры.
• Очень важно наливать оливковое масло в жидкое тесто тонкой устойчивой струей при работающем миксере во время заливки. Это создает эмульсию - тот же процесс, который вы использовали бы для создания однородной заправки для салатов. Если вы добавите оливковое масло слишком быстро, оно отделится от теста.

• I Если вы не можете найти маскарпоне, вы можете использовать сливочный сыр вместо , но используйте вдвое меньше. Сливочный сыр имеет гораздо более сильный вкус и может заменить другие ароматы торта, если вы добавите слишком много.
• Жмых с оливковым маслом без начинки не нужно хранить в холодильнике, он будет храниться при комнатной температуре в плотно завернутой упаковке до 3 дней. После того, как торт будет залит кремом, торт должен быть охлажден, и он будет храниться не менее 48 часов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Кремовый торт с клубникой и маскарпоне

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытие информации.

Кремовый торт с клубникой и маскарпоне изготовлен из легкого шифонового торта. наполненный мацерированной клубникой и глазированный сочным маскарпоне кремовый цвет. Это идеальный способ насладиться вкус лета круглый год.

Вот видео о том, как это сделать, и постарайтесь не пускать слюни, пока смотрю это J

Одна из радостей лета - это обилие ягод вокруг.Хотя Мне повезло, что я могу собирать ягоды круглый год, я очень волнуюсь когда я начинаю видеть выращенные здесь.

И ох, как мне нравится есть его в чистом виде, но мой любимый способ съесть ягоды, сюрприз, сюрприз, десерт.

Я очень люблю печь с ним, делать пироги, кексы и, конечно же, использовать это в тортах.

Я предпочитаю, чтобы в торте ягоды были легкими, поэтому этот пушистый шифон торт прекрасно сочетается с нотками лимона, которые добавляют нотки свежести.

Добавление взбитых сливок к жирному сыру маскарпоне осветляет его и Прекрасно сочетается с ягодами.

И торт красиво закончен в шоколадной упаковке, которую я покажу в следующем посте. ОБНОВЛЕНИЕ: теперь доступно руководство по упаковке шоколадного торта.

Если положить целую клубнику посередине, получится более высокий торт и когда вы ее разрезаете, получается красивый вид разрезанной клубники.

Я рекомендую оставить пирог в холодильнике на несколько часов, а еще лучше с ночевкой.Это установит торт и глазурь, и вы получите более чистые куски торта и клубники. И торт тоже будет вкуснее, так как вкусы будут чудесно смешиваться друг с другом.

И говоря о сокращении торт, если торт завернут в шоколад, сначала разогрейте нож, окунув в горячей воде, вытрите насухо и разрежьте торт. Повторяйте каждый раз, когда делаете порез. Это упростит разрезание шоколадной упаковки.

Кому закончить торт, можно украсить разрезанной пополам целой клубникой.Или, в данном случае, клубнику, обмакнутую в растопленный шоколад тает. Вы можете вообразить это далее, добавляя брызги.

Это должно быть одно из моих любимых тортов за последнее время. Я люблю клубнику и люблю маскарпоне, поэтому вместе это как торт, сделанный на небесах: D

Я сделал более быстрые версии этого торта тоже без шоколадной обертки. Вот и полуобнаженный вариант с ягодами сверху. Так мило!

* Не печатает в браузере Chrome; пожалуйста.распечатать в Mozilla или Internet Explorer. *

РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОГО ТОРТА С КЛУБНИЧНЫМ МАСКАРПОНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шифоновый торт:

2 стакана (220 г) муки для выпечки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
6 крупных яиц, разделенных по отдельности
1-1 / 2 чашки (300 г) гранулированных сахар
3/4 стакана (180 мл) растительного масла
1/2 стакана (120 мл) воды
1 чайная ложка лимонной цедры
2 чайные ложки ванили

Ягоды:

2 пинты клубники (4 чашки), половина лузги клубника
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1-1 / 2 чайной ложки ванили
1 чайная ложка лимонной цедры

Кремовая глазурь Маскарпоне:

2 стакана (240 мл) жирных сливок для взбивания
1 стакан (125 г) сахарная пудра
2 ч.л. ванили
8 унций (226 г) сыра маскарпоне

МЕТОД

Ягоды

• Мацерировать очищенную клубнику (около 2 стаканов) с сахарным лимонным соком, цедрой и ванилью примерно 30 минут.Процедите сок и отложите в сторону.

Шифоновый торт

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Подготовьте две 8-дюймовые сковороды, выложенные пергаментом или вощеной бумагой.
• Мука для жмыха просеять с выпечкой порошок и соль. Отложите в сторону.
• Взбейте яичные желтки, 1-1 / 4 стакана сахара, масла, воды, цедры лимона и ванили примерно на 5 минут, пока смесь не станет густой и лимонной.
• Добавьте мучную смесь и перемешивать минуту.Соскоблите стороны резиновым шпателем и снова взбивайте еще минуту
• В другой миске взбейте яичные белки до пены. Медленно добавляйте в ¼ стакана сахара, а затем взбить до плотных пиков.
• Осторожно сложите яичные белки в кляре, пока хорошо не перемешаются.
• Разделите тесто на сковороды и запекать около 40 минут.
• Торт готов, когда вставленная деревянная шпажка или тестер для торта выходит чистым, или назад при легком нажатии пальцем.
• Ослабьте стороны с помощью ножом или металлическим шпателем и почти сразу перевернуть на металлическую решетку. Снова переверните на другую решетку, чтобы торт не раскололся. Пусть торт полностью остудите перед добавлением глазури.

Маскарпоне кремовая глазурь

• Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до мягкости. пики. Добавьте маскарпоне и взбейте до образования толстых и жестких пиков.

Сборка

• Обрежьте верхушки торта зубчатым ножом, если необходимо.Смажьте коржи соком из мацерированная клубника.
• Выложите один торт на доску для торта или сервировочное блюдо.
• Намажьте немного крема маскарпоне. Разложите мацерированную клубнику вертикально и при необходимости обрезать, чтобы получился ровный слой. Намажьте немного маскарпоне крем, чтобы покрыть клубнику.
• Поместите второй торт сверху, нижняя часть торта должна быть более плоской. поверхность. Слегка нажмите на нее, чтобы закрепить на месте.
• Нанесите оставшуюся глазурь из крема маскарпоне на торт. угловой металлический шпатель.
• Добавьте сверху оставшуюся клубнику. Дайте пирогу постоять в холодильнике на пару часов или лучше ночь перед подачей на стол.

В следующем посте я покажу вам, как делать шоколадное обертывание.

ОБНОВЛЕНИЕ: теперь доступно руководство по упаковке шоколадного торта.

А пока… наслаждайтесь!

Ура,

Изображения, обучающие материалы и контент на make-fabulous-cakes.com защищены законами об авторских правах. НЕ распространяйте и не копируйте контент без письменного разрешения.НЕ редактируйте, не обрезайте и не удаляйте водяные знаки с любого изображения или видео. Если вы намереваетесь использовать какой-либо текст, шаблоны или изображения внутри, он должен быть связан с этим сайтом с указанием www.make-fabulous-cakes.com. По вопросам свяжитесь с нами ЗДЕСЬ.

Раскрытие информации: обратите внимание, что некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками. Я получу комиссию, если вы решите совершить покупку. Это не требует дополнительных затрат, и я искренне ценю эту поддержку, спасибо!

Подпишитесь на рассылку новостей и получайте последние обновления!
Узнавайте первыми о новых рецептах, обучающих программах, электронных курсах и многом другом!

Рецепт крема с маскарпоне

Этот рецепт крема с маскарпоне - один из наших самых любимых за все время: он так распространен в Италии, как крем для тирамису, мы ели его всю свою жизнь и до сих пор обожаем его. Он не такой сладкий, он шелковистый и легкий: идеально подходит для украшения кекса, торта (наши мамы готовят его для торта пандоро на Рождество!) Или для еды ложкой.

Трудно не подумать о маскарпоне, когда дело касается глазури или крема для торта; мы обычно рассматриваем этот итальянский сыр как наиболее необходимый для выпечки.Оно жирное, но шелковистое, не теряет консистенции при взбивании, а придает всему вкуснее.

Это рецепт приготовления стабилизированных взбитых сливок маскарпоне?

Нет, по этому рецепту вы приготовите чистые сливки всего из трех ингредиентов: яиц, сахара и сыра маскарпоне.

Чтобы приготовить стабилизированные взбитые сливки маскарпоне , вы должны смешать сыр маскарпоне и сахар, затем добавить жирные сливки и взбивать до образования жестких пиков.В результате получается идеально стабилизированная, мягкая, а также легкая глазурь для ваших сладких угощений.

Наша традиционная итальянская версия крема , приготовленная с маскарпоне, также может использоваться как глазурь , и она легче, чем крем со взбитыми сливками.

Если вы ищете лучший крем с маскарпоне , мы вам поможем. Вот наш рецепт итальянских сливок, который мы используем дома, традиционный итальянский, который вам понравится так же, как и нам.

Ингредиенты на 6 человек

• 3 яйца
• 6 столовых ложек сахара
• 500 г сыра маскарпоне

Инструкции

1. Взбить яичные белки до густого состояния;
2. Добавьте сахар и желтки;
3. Добавьте сыр маскарпоне и взбивайте до кремообразной консистенции;
4. Используйте крем для начинки торта или в качестве индивидуального десерта на званом ужине.

нот

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Мы серьезно даже не можем описать словами, насколько хороша эта штука.Но мы хотим дать вам больше советов о том, как приготовить крем дома и как сделать так, чтобы он стал основным продуктом на вашей кухне.

Что такое маскарпоне?

Сыр маскарпоне считается свежим сливочным сыром : теоретически его можно намазывать, но итальянцы его не используют. Высокое содержание жира (до 75%) - прекрасная причина, по которой этот сыр в основном используется в кремовых рецептах!

В восьмидесятые годы итальянцев добавляли его в пасту. из-за его шелковистой текстуры, но сегодня он используется в качестве основных ингредиентов для всех типов сливок, особенно для тирамису.

Маскарпоне и сливочный сыр - одно и то же?

№ , маскарпоне иногда ошибочно считают сливочным сыром, но в нем вдвое больше жира, чем в сливочном сыре.

Цвет тоже совершенно другой: сливочный сыр чисто-белый, сыр маскарпоне желтый, из-за масла.

Заменители маскарпоне

Из-за своей текстуры сливочный сыр не заменяет маскарпоне .Лучшая альтернатива, без сомнения, английский крем со сгустками, имеющий такой же состав.

Возможно, вы слышали, как кто-то сказал, что французский крем-фреш - идеальная замена, и мы не хотим разочаровывать, но нет, это не так.

Crème fraîche более кислый по сравнению с маскарпоне, и если вы поменяете их местами, результат никогда не будет таким же.

Как я могу быть уверен, что приготовил идеальный крем с маскарпоне?

Чтобы приготовить идеальный крем в домашних условиях, необходимо знать несколько вещей:

• Яйца должны быть свежими и холодными , иначе белки никогда не станут жесткими;
• Вы можете добавить щепотку пищевой соды или щепотку белого винного уксуса в яичные белки.Химическая реакция между ингредиентами сделает ваши яичные белки очень жесткими, как в безе;
• Крем не взбивать слишком сильно. , иначе он сильно нагреется и потеряет текстуру;
• Убедитесь, что ваш маскарпоне - это мягкий , но все же холодный . В противном случае не будет. Обычно мы достаем его из холодильника за 10 минут до использования.

С идеальным кремом из маскарпоне вы можете приготовить свой собственный торт тирамису, как настоящий итальянский (посмотрите наш рецепт, если хотите пускать слюни!), Как тот, который вы видите на картинке выше:

Можно ли добавлять спирт в крем?

Конечно, вы можете (и мы любим добавлять немного выпивки в нашу!).Бренди, сливки для виски, кофейный ликер - лучший выбор: они осветляют жир маскарпоне и придают уникальный вкус конечному продукту.

Как долго прослужит этот крем?

Вы можете приготовить этот рецепт за день вперед и хранить его в холодильнике, не накрывая чашу; в противном случае маскарпоне растворится из-за влажности, и крем станет слишком жидким.

Когда он будет готов, его хватит на один день в холодильнике (без крышки!) Или до 3 дней, если он будет использован для торта.

Мы надеемся, что этот рецепт сливок станет семейным блюдом, и мы уверены, что он вам понравится!

Если вам нужна дополнительная информация, воспользуйтесь поисковой системой!

Смотрите также

• 
  Наполеон торт со сметанным кремом
• 
  Торт с вишней и творогом
• 
  Рецепт торт черепаха с фото на сковороде
• 
  Бант из мастики на торт
• 
  Глазурь из какао и шоколада для торта
• 
  Торт из мастики электрику фото
• 
  Торт микадо фото
• 
  Торт из мастики эмемдемс
• 
  Торт филиппа киркорова на 50 лет фото
• 
  Торт любимому мужчине на день рождения
• 
  Блинный торт с семгой и творожным сыром