Как сделать торт из бисквитных покупных коржей
Торт из готовых бисквитных коржей: 6 рецептов
При нынешнем ритме жизни тяжело найти свободное время, особенно на готовку десертов. Но есть выход – приготовление торта из готовых коржей. Это очень экономит время, поскольку большая его часть как раз таки уходит на приготовление теста. С готовыми бисквитами нужно только приготовить вкусную начинку и все соединить.
Делюсь сегодня с вами подборкой вот таких быстрых тортиков, 15 минут времени на приготовление и у вас есть с чем почаевничать с гостями. Кстати, чем больше ягод и фруктов, тем он вкуснее. Летом готовлю его со свежей клубничкой, а зимой с экзотическими фруктами.
Бисквиты важно хорошо пропитать, иначе будет очень сухое тесто. Для пропитки рекомендую:
- сок консервированных ананасов
- сироп из вишневого или клубничного варенья
- фруктовый чай — заварить и остудить добавить 1 ч.л. лимонного сока
- или ликер по желанию
Если любите быстрые и вкусные рецепты, то рекомендую также вкуснейший тортик из печенья, быстрое овсяное печенье из Геркулеса, слойки с яблоками.
Торт из готовых бисквитных коржей со сметаной
Вкусный торт готовится быстро и легко. Особых кулинарных навыков и усилий не требуется. Понадобятся спелые бананы и консервированные ананасы, но можно взять и домашнее варенье, например вишню в собственном соку.
Ингредиенты:
- Бисквитные готовые коржи – 1 упаковка
- Сахар – 140 г
- Сметана 18%((можно более жирную) – 400 г
- Бананы – 5-6 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Консервированные ананасы – 1 банка
Для глазури:
- Какао – 3-4 ст. л.
- Молоко – 4 ст. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление.
1. В емкость положить сметану, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером на большой скорости. Получается однородная немного густая масса.
Если сметана получилась сильно густой, то нужно пропитать бисквит ананасовым соком (можно любым сиропом из варенья). Если жидкой – пропитка не нужна.
2. Порезать бананы и ананасы.
3. Смазать корж сметанным кремом. Выложить бананы, сверху также промазать кремом.
4. Положить второй круг теста, который нужно также пропитать.
5. Смазать кремом и выложить ананасы, сверху еще один слой крема и так далее. Последний корж также должен быть покрыт кремом.
6. Теперь готовим глазурь. Нужно смешать какао, немного растопленное сливочное масло, сахар и молоко.
7. Растопить на огне до жидкого состояния, размешать. Сверху торт полить готовой глазурью.
8. Можно палочкой сделать узор. Десерт очень вкусный, сочный и мягкий, ароматный за счет бананов и ананасов. Хотя можно обойтись и одними бананами.
Автор https://youtu.be/7jHARoNNE8U Рецепт торта из готовых бисквитных коржей со сгущенкой
Торт из готовых коржей можно приготовить с вкусной начинкой из сгущенки и сметаны. Сгущенка бисквиту идет не меньше, чем сметана, но со сгущенкой десерт еще вкуснее. Тут также добавлены бананы, но это не обязательно. Я готовила без них и было очень вкусно!
Для этого нужно:
- Готовые коржи – 1 упаковка
- Вареная сгущенка – 1 банка
- Сметана – 400 г
- Бананы – 2 шт.
- Какао, потертый шоколад, фрукты для украшения
Приготовление.
1. В миску положить сметану и сгущенку, взбить миксером до однородной консистенции.
2. Порезать бананы тонкими кольцами.
3. Взять разъемную форму, положить первый корж, смазать кремом, выложить бананы, сверху еще смазать кремом. И так с каждым.
4. Последний слой также смазать кремом, бананы выкладывать не нужно. Оставить готовый десерт настаиваться на пол часа, чтобы он хорошо пропитался.
Автор https://youtu.be/5sPG-fwdQ4QТеперь можно украшать. Для этого можно использовать потертый шоколад или фрукты. Убрать в холодильник. На следующее утро можно подавать к столу.
Как приготовить торт из покупных бисквитных коржей с фруктами
Что может быть проще тортика из готовых коржей… пожалуй ничего. Вкусный десерт можно приготовить с орехами и фруктами. Но в этом варианте фрукты у нас будут сверху, в качестве декора. Хотя их можно и уложить между слоями, на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
- Готовые бисквитные коржи – 3 шт.
- Сгущенка – 1 банка
- Сливочное масло – 1 упаковка
- Молотые грецкие орехи – 1 стакан
- Сироп варенья – 1 стакан
- Шоколад
- Фрукты, сахарная пудра и мята для украшения
Приготовление.
1. В емкость положить сливочное масло комнатной температуры, добавить сгущенку, хорошо размешать миксером. Получается однородный вкусный крем.
2. Первый слой смазать сиропом варенья и сверху готовым кремом.
3. Присыпать грецкими орехами.
4. Второй коржик с двух сторон промазать сиропом. Положить сверху первого, промазать кремом и положить орехи.
5. Положить последний бисквит. Сверху и по бокам торт смазать кремом, украсить потертым шоколадом и орехами.
6. Торт готов. Дать ему настояться несколько часов и можно угощать семью или гостей.
Автор https://youtu.be/WYuSIZg17MMРаньше я думала, ну зачем украшать мятой, она же не съедобна. И была очень удивлена, когда сын с большим удовольствием жевал листья мяты, которыми был украшен десерт в ресторане.
Вкусный бисквитный торт с заварным кремом
Не менее вкусно получается торт из готовых коржей с заварным кремом. Почему у меня раньше ассоциация заварного крема была только со слоеным или тонким песочным тестом, но оказывается к бисквиту он тоже очень идет!
Автор https://youtu.be/TnN13-mSttcНеобходимые продукты:
- Готовые бисквитные коржи – 1 упаковка
- Вареное сгущенное молоко – 1 банка
- Молоко – 200 г
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Мука – 50 г
- Сливочное масло 50 г
Приготовление.
1. В отдельную миску вбить яйца, добавить муку и хорошо помешать. Должна получиться однородная масса без комочков.
2. Разогреть молоко, тонкой струей вливать в яичную смесь, помешивая. Поставить на небольшой огонь, варить, помешивая, пока масса не загустеет.
3. Когда масса начнет становится густой, убрать с плиты, добавить сливочное масло комнатной температуры, тщательно мешать, чтобы масло полностью растворилось.
4. Готовый крем переложить в отдельную чистую посуду.
5. В отдельную миску положить сгущенку, взбить миксером.
6. Когда она станет менее густой порционно вбить готовый крем, продолжая мешать миксером.
7. Каждый слой хорошо промазывать кремом, складывая их в торт.
8. Оставить на столе на час, чтобы торт хорошо пропитался кремом и убрать в холодильник на пару часов.
Автор https://youtu.be/TnN13-mSttcКак сделать торт из готовых коржей со сметаной и фруктами
Легкий и вкусный торт можно приготовить со сметаной и фруктовой начинкой. Можно готовить из покупных коржей, а можно по-быстрому приготовить свой бисквит. Здесь вам понадобиться желатин, по вкусу он напоминает чизкейк. Я такой готовила на новый год, гостям очень понравилось!
Ингредиенты для бисквита:
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – полстакана
Для начинки:
- Мандарин – 3 шт.
- Апельсин – 2-3 шт.
- Консервированные персики – 150 г
- Киви – 2-3 шт.
По желанию можно положить другие фрукты.
Для крема:
- Сметана – 1 л
- Сахар – 1 стакан
- Желатин – 30 г
Поэтапное приготовление.
1. В емкость насыпать желатин, залить стаканом воды. Помешать. Убрать в сторону, чтобы набух.
2. В отдельную тарелку вбить яйца, добавить пол стакана сахара и хорошо взбить миксером 3-4 минуты.
3. В муку добавить разрыхлитель, перемешать, просеивать частями в яичную смесь, размешивая миксером.
4. Форму для выпекания смазать растительным маслом, нагреть духовку до 180 градусов. Влить бисквитную массу и отправить в духовку на 20-30 минут.
5. В это время почистить фрукты. Апельсины и киви порезать кольцами.
6. Взять разъемную форму, по бокам выставить апельсины. На дно также положить киви, апельсин и дольки мандарина. Оставшиеся фрукты (в том числе консервированные), кроме мандаринов, нарезать кубиками. Перемешать.
7. Готовый бисквит выставить в форме на стол, дать ему остыть.
8. В отдельную посуду добавить сметану, сахар, помешать, отставить до растворения сахара.
9. Выложить бисквит из формы на стол, нарезать его кубиками.
10. Поставить желатин на большой огонь, помешивать, пока он не станет прозрачным (не доводить до кипения). Остудить в емкости с ледяной водой.
11. Сметану взбивать миксером, постепенно вливая желатин.
12. В разъемную емкость с фруктами влить тонким слоем сметанную смесь. Удобно это делать половником.
13. Сверху выложить слой нарезанного бисквита. Поверх выложить порезанные фрукты и дольки мандаринов. Залить сметаной.
14. И снова выложить бисквит и фрукты. Сверху вылить оставшуюся сметану.
15. Поставить в холодильник на 4-5 часов. Достать торт из емкости. Получается очень красиво и вкусно.
Автор https://youtu.be/EfaeGLZg918Видео о том, как сделать бисквитный торт со сгущенкой и бананами
Торт из готовых коржей готовится быстро и легко. В качестве начинки используются бананы и сгущенка.
Ингредиенты:
- Сгущенное вареное молоко – пол банки
- Банан – 4 шт.
- Сметана – 200 г
- Готовый бисквит
Приготовление.
В емкость положить сметану, добавить пол банки сгущенки, помешать. Порезать кольцами бананы. Каждый корж смазать кремом, выложить дольки бананов.
Поставить в холодильник на 4-5 часов. После можно подавать к столу.
Подробней смотрите на видео.
Коллекция содержит массу вариантов, которые помогут разнообразить ваш праздник. Такая коллекция станет классным подарком и для ваших друзей! Делитесь с ними ссылкой на эту статью из быстрых тортиков.
Как приготовить листовой торт из слоеного торта рецепт
В King Arthur Flour мы уверены, что одна из лучших составляющих выпечки - это делиться с другими. Если вы попробуете новый рецепт с другом или принесете соседу домашнее угощение, выпечка принесет наибольшее удовлетворение, когда вы поделитесь им. Но с таким количеством подходящих рецептов, из которых можно выбирать, как выбрать, что приготовить?
Мы вас накроем - испечь, конечно же, торт! Если испечь пирог, вы гарантированно сделаете чей-то день счастливым. И не испекайте просто пирог.Испеките листовой торт.
Листовой торт: быстро замораживается, легко декорируется, хорошо переносится и может накормить толпу.
На нашем сайте есть несколько рецептов однослойных тортов (а точнее 54), но не ограничивайтесь этими рецептами. Мы покажем вам, как испечь рецепт слоеного торта на сковороде размером 9 x 13 дюймов, чтобы вы всегда были готовы испечь и разделить листовой торт.
Если вы хотите преобразовать рецепт торта, но у вас нет противня 9 x 13 дюймов, зайдите в наш блог «Основные альтернативные размеры противней для выпечки», чтобы узнать о дополнительных возможностях.
По каким рецептам можно приготовить листовой торт?
Выбирая рецепт для изготовления листового торта размером 9 на 13 дюймов, следует помнить о нескольких вещах. Для достижения наилучших результатов выберите рецепт торта, в котором тесто нужно выпекать в двух или трех круглых 8-дюймовых противнях или двух 9-дюймовых круглых противнях.
Вам нужны рецепты, по которым можно приготовить около 6 чашек жидкого теста - это количество идеально подходит для сковороды размером 9 на 13 дюймов.
Имейте в виду, что не все рецепты тортов можно легко преобразовать в листовой торт.Откажитесь от рецептов, в которых не используются методы смешивания, взбивания, смешивания или пасты. Все, что не является стандартным пирогом, имеет тенденцию плохо себя вести на противне. Например, бисквитные торты (такие как Angel Food Cake) или торты со слоем безе лучше всего оставлять в исходном формате, который требуется в рецепте.
Наш классический торт ко дню рождения - прекрасный пример универсального рецепта торта - его можно приготовить как потрясающий слоеный торт, кексы или листовой торт.Какой лучший рецепт покажет вам, как приготовить листовой торт, чем наш Рецепт года 2019, Классический праздничный торт? Это великолепное украшение для особых торжеств в своей оригинальной форме слоеного торта, но оно также прекрасно работает как листовой торт.
Если у вас есть свой любимый рецепт слоеного торта или вы готовы использовать наш классический торт ко дню рождения, мы научим вас всему, что вам нужно знать, чтобы превратить слоеный пирог в листовой торт, формат, который идеально подходит для обмена.
Приготовьте сковороду
После того, как вы выбрали рецепт, самое время приступить к выпечке.
Первый шаг: убедитесь, что ваша сковорода готова для теста. Слегка смажьте сковороду размером 9 x 13 дюймов антипригарным спреем. Вы также можете использовать перевязку из пергаментной бумаги, чтобы застелить сковороду, если вы хотите легко снять торт перед подачей на стол.
После того, как вы подготовили сковороду, разогрейте духовку до 325 ° F (или до температуры, указанной в рецепте) и соберите ингредиенты.
Замесить тесто
Приготовьте тесто, как описано в вашем рецепте. Вам не нужно вносить никаких изменений, даже если вы конвертируете рецепт слоеного пирога в листовой.
Если вы готовите наш классический праздничный торт в виде листового торта, следуйте инструкциям в рецепте или используйте пошаговые инструкции, описанные в нашем блоге, чтобы смешать тесто.Когда тесто станет однородным и готово к выпечке, вылейте его в подготовленную форму для выпечки.
Как долго вы выпекаете листовой торт?
Вот несколько рекомендаций о том, как долго нужно выпекать листовой торт, если начинать с рецепта слоеного пирога:
Это даст вам представление о том, когда следует начинать проверять готовность торта. Например, если ваш рецепт предусматривает выпечку за два 8-дюймовых раунда в течение 38–42 минут, умножьте нижнюю границу диапазона на 1,2, а верхнюю часть диапазона на 1.25. Это означает, что для выпечки листового торта потребуется около от 45 до 52 минут.
Не забывайте проверять свой торт как можно раньше, так как эти общие правила просто помогают оценить время выпекания. Некоторым тортам может потребоваться больше или меньше времени для выпекания как листового торта, в зависимости от рецепта.
Для светлых тортов, таких как этот классический торт на день рождения, довольно просто определить, когда торт готов, потому что он становится красиво золотисто-коричневым по краям. Шоколадный торт - это не так просто, поэтому мы написали в блоге сообщение с хитростями, как узнать, когда он готов.Ключ к тому, чтобы ваш торт был идеально пропечен, - это использовать свои чувства. Центр торта должен быть упругим на ощупь. Нож для очистки овощей или зубочистка, вставленные в центр торта, должны выйти практически чистыми. Лучше всего, когда торт готов, ваша кухня должна пахнуть райским воздухом.
Для классического праздничного торта, приготовленного на сковороде размером 9 x 13 дюймов, выпекайте его от 45 до 48 минут при температуре 325 ° F, пока он не пройдет испытание.
Какое количество начинки и глазури мне использовать?
Если ваш рецепт требует заполнения (а не глазури) между верхним и нижним слоями, вы, вероятно, захотите пропустить его.Листовые коржи нелегко разделить и заполнить. Тем не менее, если вы любите приключения, можете попробовать; Если по оригинальному рецепту требуется один слой начинки, приготовьте двойную порцию для листового торта, чтобы было достаточно, чтобы покрыть всю поверхность.
Что касается глазури, мы находим, что 3 чашки примерно подходят для заморозки торта размером 9 x 13 дюймов, плюс еще немного для окантовки и украшения. 2 стакана будет достаточно, если у вас все в порядке с тонким слоем глазури; 4 чашки дадут вам избыток.
Как правило, рецепты глазури, разработанные для коржей с 8-дюймовым или 9-дюймовым слоем, дают больше, чем необходимо 3 чашки глазури. Вы можете сделать полную партию и просто заморозить любые дополнительные; большинство глазурей довольно хорошо застывают.
Как вариант, вы можете уменьшить размер рецепта глазури. Попробуйте уменьшить глазурь до 3/4 партии для вашего листового торта размером 9 на 13 дюймов. Для вас, любители сливочного крема в американском стиле, начните с 12 столовых ложек сливочного масла (или шортенинга), чтобы получить необходимое количество глазури.
Мы обнаружили, что для нашего классического торта на день рождения 3/4 партии по оригинальному рецепту глазури - это как раз то, что нужно для листового торта размером 9 на 13 дюймов.Соберите торт
Как только торт полностью остынет, нанесите глазурь любым инструментом. (Я не могу себе представить для этой задачи что-нибудь, кроме небольшого смещающего шпателя.)
Если вы ищете вдохновение для украшения, ознакомьтесь с нашим руководством по оформлению торта. Показанные торты представляют собой слоеные торты, но многие из техник - гребешки, волны, гребешки и брызги - также могут добавить индивидуальности листовым тортам.
Мой любимый декор - это съедобные цветы, ягоды и натуральные посыпки. Пусть ваше воображение будет вашим проводником.
Выпекать и делиться
Теперь, когда вы знаете, как испечь идеальный листовой торт, вы можете испечь его и поделиться с кем-нибудь в своей жизни. Мы рады сообщить вам, для кого мы выпекаем в последнее время.
Мы сотрудничаем с некоммерческой организацией Upper Valley Haven в Уайт-Ривер-Джанкшн, штат Вермонт, которая помогает людям, борющимся с бедностью.Haven предоставляет еду, кров, образование и другую поддержку нуждающимся в нашем сообществе.
Как пекари, мы хотим разделить радость, которую приносит сладкое в честь особого дня. Какой день в жизни ребенка особенный, чем день рождения ?!
Мы подумали, что найдем применение нашему классическому рецепту торта на день рождения и испечем праздничные торты для детей в Haven, как забавный способ поделиться счастьем.
Торты на день рождения для Хейвена
Как сотрудники-владельцы, каждый из нас выделяет 40 часов оплачиваемого волонтерского времени в год, 10 из которых посвящены волонтерской работе в организациях, занимающихся облегчением голода.Выпекая для Хейвена, мы можем использовать время волонтеров, чтобы порадовать детей в нашем сообществе.
Версия нашего классического торта на день рождения в виде листового торта - идеальный холст для празднования дней рождения в Haven. Вот несколько снимков выпечки торта на день рождения, которую мы выпекали в течение года:
Наши сотрудники-владельцы каждый месяц проявляют творческий подход на кухне, персонализируя торты с помощью различных методов украшения.Пекари, которые не хотели использовать кондитерский мешок, но при этом добавляли письменности к тортам, придумали несколько выдающихся решений.
Одним из них был торт, украшенный вырезанными из марципана животными и вырезанными вручную буквами. Другой написал «С Днем Рождения» на сахарном мини-печенье, которое было окунуто в шоколад, а затем покрыто посыпкой.Иногда в определенный месяц нет детей, у которых есть дни рождения. В таких случаях наши пекари готовят сезонные торты, и каждому доставляет удовольствие особенное угощение только потому, что они могут!
В июле пекари испекли для Хейвена торт с изображением флага. Через месяц двое детей, у которых день рождения, получили особенные кексы!В любом формате - листовой торт, кексы или слоеный пирог - угощения, безусловно, оценены всеми в Haven.Для некоторых детей это первый раз, когда им готовят праздничный торт. Для нас большая честь предоставить детям то, что заставляет их чувствовать себя знаменитыми.
Улыбки этих детей напоминают нам, почему мы так любим печь - она приносит радость и сладость.Мы призываем вас испечь и поделиться с кем-нибудь в вашем сообществе, чтобы вы тоже могли испытать чувство удовлетворения, которое приходит от выпечки для других. Он слаще, чем торт на день рождения, покрытый шоколадной глазурью.
Спасибо Дженн Бакос за большую часть этих фотографий, сотрудникам-владельцам King Arthur Flour, которые прислали фотографии выпечки торта, и Haven за то, что они поделились фотографиями детей, наслаждающихся праздничным тортом!
.Как превратить торт в кексы
Кексы невероятно удобны. Чтобы насладиться им, не нужны ни вилки, ни ножи, ни хлопоты. Но иногда вы очень любите идеальный (полноразмерный) рецепт торта, который вам нравится. Именно тогда на кухне стоит быть проворным - с помощью наших простых советов вы можете превратить торт в кексы, чтобы вы всегда испекли десерт, подходящий для этого случая.
От торта до кексов, вы сможете взять практически любой рецепт торта и превратить его в легкие кексы.Вот как.
Сначала выбираем стандартный рецепт торта
Выбирая рецепт для преобразования торта в кексы, настройтесь на успех, начав со «стандартного» торта. Это рецепты, в которых используются классические техники смешивания. Подумайте о пирогах со сливками, блендерах (методом пасты), горячих молочных пирогах и тортах на масляной основе.
Некоторые рецепты, которые следует внимательно изучить, прежде чем превращаться в кексы:
- Из пирожных получаются вкусные, но тяжелые кексы, поэтому при выборе учитывайте их плотность.
- Бисквитные коржи будут сухими и короткими. Поэтому, если вы не планируете замачивать кексы в простом сиропе, отложите бисквит на то время, когда вы хотите испечь десерт обычного размера.
- Пироги с безе или дрожжевыми компонентами (например, Blitz Berry Torte или Bienenstich) также лучше в их полноразмерной форме. Их технические слои затрудняют их перевод в кексы.
- Рецепты пирогов с начинкой тоже могут быть сложными. Пропустите начинку и приготовьте только жидкое тесто.В противном случае, если вы любите приключения, попробуйте набить кексы. Обратите внимание, что у вас, вероятно, останется совсем немного оставшейся начинки.
Наш выбор: Торт на день рождения классический
Мы с нетерпением ждем нашего рецепта года, классического праздничного торта, день за днем. (Поверьте нам: вкусно каждый день, а не только в дни рождения.)
Золотисто-ванильный торт с атласной шоколадной глазурью впечатляет, как высокий двухслойный торт. Но он также прекрасно работает в меньшем формате.Мы собираемся показать вам, как превратить этот торт в кексы за пять простых шагов.
Изучив этот метод, вы тоже сможете превратить свои любимые рецепты тортов в кексы!
1. Разогреть духовку
Первое, что нужно учитывать при преобразовании торта в кексы, - это температура выпечки. Сначала выберите температуру, чтобы вы могли предварительно разогреть духовку, пока готовите тесто.
Большинство кексов хорошо выпекаются при температуре от 325 до 375 ° F.Удобно, что это те же самые температуры, при которых обычно пекут пироги. Вы, вероятно, можете использовать температуру, которую требует рецепт торта, или можете отрегулировать ее, если хотите получить конкретные результаты.
Наш Рецепт года требует выпекать кексы при температуре 325 ° F, чтобы вы могли выложить много жирной шоколадной глазури на их идеально плоские вершины.
Низкий и медленный для плоских вершин
Выпекайте кексы при низкой температуре (325 ° F), если вам нужны кексы с относительно плоской вершиной.Эти капкейки идеально подходят для украшения изящной глазурью.
Видите эти золотые края? Это потому, что сахар разжижается во время выпекания и начинает карамелизироваться во время длительного медленного выпекания. Особенно это заметно там, где тесто касается сковороды.
Таким образом, если вы выпекаете кексы при температуре 325 ° F, они, скорее всего, получат слегка хрустящие края. Придать кексу немного текстуры - это неплохо; просто знай, что это идет!
Несмотря на то, что у этих кексов все еще относительно плоская вершина, они быстрее выпекаются при 375 ° F, чем их суперплоские аналоги, выпеченные при 325 ° F.
Увеличьте высоту для более высоких куполов
Если вы хотите приготовить кексы с небольшим куполом, попробуйте увеличить температуру на 25 ° F или 50 ° F.
Чем выше температура, тем легче активируется разрыхлитель (разрыхлитель и / или пищевая сода). В результате кексы поднимаются выше. Вы также получите более мягкую и однородную крошку в результате меньшего времени нахождения в духовке.
Если по какой-то причине в рецепте торта, который вы используете, требуется температура, выходящая за пределы стандартного диапазона (от 325 ° F до 375 ° F), измените его соответствующим образом.
Вы можете заполнить лунки кексов, выпеченных при более низких температурах, достаточно полно - кекс, выпеченный при температуре 325 ° F, был заполнен выше, чем два других, чтобы компенсировать плоский верх и короткий подъем.
Выберите температуру выпечки и разогрейте духовку.
2. Сделайте тесто, как указано.
Этот следующий шаг по превращению торта в кексы действительно не требует никакого преобразования - просто приготовьте тесто, как указано в рецепте.
Мы смешиваем жидкое тесто для нашего классического праздничного торта, используя технику горячего молока - метод смешивания, описанный в пошаговых инструкциях в нашем сообщении в блоге: Представляем рецепт года.
Тесто выглядит тонким; именно так и должен выглядеть горячий молочный пирог на этом этапе.
После того, как тесто смешано, самое время отклониться от рецепта торта. Будем делать кексы!
3. Приготовьте сковороды
Затем подготовьте формы для выпечки. Выберите стандартную форму, форму для кексов большого размера или мини в зависимости от размера готовых кексов.
Затем приблизительно посчитайте, сколько кексов будет приготовлено по вашему рецепту.Вот несколько рекомендаций:
- Из одного торта размером 9 на 13 дюймов, двух круглых коржей по 9 дюймов или трех круглых слоев по 8 дюймов получается около 24 стандартных кексов.
- Из одной квадратной формы 8 дюймов или круглого слоя 9 дюймов получается около 12 стандартных кексов.
Если вы используете большую сковороду, ожидайте вдвое меньше кексов. На мини-сковороде получается чуть более чем в два раза больше кексов.
Классический торт ко дню рождения позволяет приготовить около 6 чашек жидкого теста, что дает от 24 до 30 кексов, в зависимости от того, насколько заполнены лунки.
Как только вы узнаете, сколько кексов вам приготовить, выложите противень бумагой или слегка смажьте ее маслом. (Если вам нужна помощь в принятии решения о том, следует ли вам использовать бумагу, начните здесь: как использовать бумагу для кексов и кексов.)
4. Заполнить колодцы
Независимо от размера кастрюли, заполните каждую лунку примерно на 4/5. (Вы также можете использовать ложку для маффинов, чтобы разделить тесто на порции.)
Использование такого количества жидкого теста должно привести к получению кексов, которые хорошо заполняют бумагу, не переливаясь во время выпечки.
Исключение? Если вы знаете, что тесто, которое вы готовите, имеет низкий стояк или вы используете более низкую температуру выпекания (325 ° F), не стесняйтесь наливать его немного больше: почти до самого верха лунок.
Если вы превратите наш классический праздничный торт в кексы и испечете их при температуре 325 ° F, вы можете заполнить лунки до отказа. Если вы выберете более высокую температуру, оставьте немного больше места, чтобы кексы поднимались по мере выпекания.
5. Отрегулируйте время выпекания
Кексы всегда требуют меньше времени в духовке, чем их аналоги для тортов.Каждая лунка похожа на отдельную сковороду с небольшим количеством жидкого теста, поэтому они готовятся быстрее, чем полноразмерные пирожные.
Насколько быстрее? Есть несколько общих правил, которые помогут оценить время выпекания кексов. Например, при переходе с 9-дюймовых противней на кексы вам, вероятно, потребуется всего лишь сократить время примерно на 5-10%, если вы используете ту же температуру выпекания.
Если вы перейдете от торта размером 9 на 13 дюймов к кексу (при той же температуре), время выпечки значительно сократится.Иногда для кексов это на 40-50% короче.
Хотя эти эмпирические правила могут быть полезны, точное время выпекания будет зависеть от рецепта, вашей духовки и того, насколько полными вы заполнили каждую лунку. Будет лучше, если вы не будете пытаться рассчитывать точное время выпекания, а вместо этого отточите свою способность определять, когда кексы выпекаются идеально.
Как узнать, когда кексы готовы: 5 простых советов
Может быть трудно определить, когда кексы готовы, просто взглянув на них - да, у них должен быть золотой край, но что, если вы печете шоколадные кексы? Ищите эти знаки:
- Они хорошо поднялись: Даже если вы выпекаете при низкой температуре, кексы должны заметно вздуться в духовке к тому времени, как они будут готовы.
- Зубочистка выходит чистой : Когда вы вставляете тестер для торта или зубочистку в центр одного из кексов в середине формы, он должен выйти чистым или с несколькими влажными крошками, прилипшими к нему.
- Верхняя пружина назад : Слегка надавите на верх кекса кончиком пальца. Когда закончите, он должен вернуться назад.
- Высокая внутренняя температура : Используйте цифровой термометр для измерения внутренней температуры ваших кексов.Перед тем, как вынуть из духовки, проверьте температуру от 205 ° F до 210 ° F.
- Кухня пахнет потрясающе: Когда время выпечки кексов истечет, они станут ароматными. Когда вы чувствуете запах масла и жареного сахара, готово!
Глазурь на торте
Последний (и, возможно, самый увлекательный) шаг в превращении торта в кексы - это решить, чем покрыть кексы. Я фанат классических кексов, глазированных сливочным кремом, но вы - пекарь, так что решать вам!
Если ваш рецепт торта включает глазурь, можете использовать ее.Вы также можете смешивать и сочетать вкусы торта и глазури, используя нашу коллекцию рецептов глазури.
После того, как вы выбрали глазурь, решите, нужно ли вам регулировать урожайность.
Из глазури для нашего классического торта на день рождения (который мы считаем идеальной шоколадной глазурью) получается 4 щедрых чашки (857 г). Это относительно большое количество глазури; их достаточно, чтобы заполнить коржи, а затем украсить торт разными способами.
Четырех стаканов глазури достаточно, чтобы намазать от 2 до 2 1/2 столовых ложек (от 30 до 35 г) глазури на каждый кекс.Ваши кексы будут иметь простой деревенский вид, а вкусы шоколада и ванили будут хорошо сбалансированы.
Если вы хотите сделать профессионально выглядящий завиток поверх каждого кекса, увеличьте глазурь вдвое. Шести чашек глазури достаточно, чтобы покрыть 24 кекса, добавив 3-4 столовых ложки (от 45 до 55 г) глазури на каждый кекс.
Попробуйте: торт к кексам
В следующий раз, когда вам понадобится идеальное угощение для распродажи выпечки, вечеринки по случаю дня рождения или летнего праздника, превратите свой любимый рецепт торта в кексы.Они получатся красиво, если вы выполните эти простые шаги.
- Выберите температуру выпечки и разогрейте духовку.
- Сделайте тесто, как указано.
- Приготовьте сковороды в зависимости от количества теста.
- Заполните лунки примерно на 4/5.
- Отрегулируйте время выпекания соответствующим образом.
А если вы еще не пробовали, приготовьте наш Рецепт года! Сделайте его на свой день рождения, день рождения члена семьи или друга на улице.Сделайте это в виде торта или кексов - все, что вам больше подходит.
Спасибо Jenn Bakos за фотографии для этого поста.
.Бисквитный торт - ShowMeTheCurry.com
Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы мы могли предоставить вам наилучшие возможности для пользователей. Информация о файлах cookie хранится в вашем браузере и выполняет такие функции, как распознавание вас, когда вы возвращаетесь на наш веб-сайт, и помогает нашей команде понять, какие разделы веб-сайта вы находите наиболее интересными и полезными.
С нами можно связаться по электронной почте hetal @ или anuja @ наш домен точка com
ShowMeTheCurry.com - это веб-сайт рецептов, и поэтому, отправляя любые рецепты или изображения, вы соглашаетесь с тем, что эти изображения и рецепты доступны для просмотра и комментариев любому посетителю сайта.Кроме того, мы оставляем за собой право отображать информацию о каждом изображении, а также любую информацию, собранную в процессе отправки.
Для каждого посетителя нашей веб-страницы наш веб-сервер автоматически распознает доменное имя и адрес электронной почты потребителя (где это возможно). Мы собираем доменное имя и адрес электронной почты (где это возможно) посетителей нашей веб-страницы. Что касается файлов cookie: мы используем файлы cookie для управления входом в систему и доступом к разделам веб-сайта, доступным только участникам.
Что касается адресов электронной почты, нам необходим адрес электронной почты для отправки рецептов, подписки на наш блог, вопросов и других взаимодействий. Мы предоставляем адреса электронной почты тех, кто обращается к нашему сайту, доступным другим уважаемым организациям для дальнейшего обслуживания наших пользователей. например Feedburner предоставляет RSS-каналы нашим зарегистрированным читателям блога. Мы также можем использовать адреса электронной почты, чтобы информировать вас об изменениях или событиях на нашем веб-сайте. Ни при каких обстоятельствах мы не продаем адреса электронной почты, собранные на нашем веб-сайте.
Что касается рекламных серверов: чтобы попытаться представить вам предложения, которые вас интересуют, у нас есть отношения с другими компаниями, которым мы разрешаем размещать рекламу на наших веб-страницах. В результате вашего посещения нашего сайта компании-рекламодатели могут собирать такую информацию, как тип вашего домена, ваш IP-адрес и информацию о потоках кликов.
- Google, как сторонний поставщик, использует файлы cookie для показа рекламы на вашем сайте.
- Использование Google файла cookie DART позволяет ему показывать рекламу вашим пользователям в зависимости от их посещения ваших и других сайтов в Интернете.
- Пользователи могут отказаться от использования файлов cookie DART, посетив политику конфиденциальности Google для рекламы и контентной сети.
Для получения дополнительной информации см. Политику конфиденциальности:
Google.com
Adbrite.com
Blogherads.com
Bidvertiser.com
и другие
Мы пользуемся услугами сторонних рекламных компаний для показа рекламы, когда вы посещаете наш веб-сайт. Эти компании могут использовать агрегированную информацию (не включая ваше имя, адрес, адрес электронной почты или номер телефона) о ваших посещениях этого и других веб-сайтов для размещения рекламы товаров и услуг, представляющих для вас интерес.Если вы хотите получить дополнительную информацию об этой практике и узнать, как можно отказаться от использования этой информации этими компаниями, нажмите здесь
Время от времени мы можем использовать информацию о клиентах для новых, непредвиденных целей, ранее не указанных в нашем уведомлении о конфиденциальности. Если в какой-то момент в будущем наша информационная практика изменится, мы опубликуем изменения политики на нашем веб-сайте, чтобы уведомить вас об этих изменениях. Если вас беспокоит, как используется ваша информация, вам следует периодически проверять наш веб-сайт.
.Страница не найдена - Joyofbaking.com
Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +
Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.
Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.
Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.
Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.
Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC
.
