Заливка из желатина на торт

Как залить торт желе ровным и красивым слоем

Заливаем торт желе ровным и красивым слоем — рекомендации, ингредиенты и приготовление. Желе используется в кулинарии для украшения кондитерских изделий. Торты и пирожные, залитые желе, выглядят привлекательно и аппетитно. Желейная заливка менее калорийна, чем десертный крем, поэтому выпечка с ней более легкая.

Покрыть торт слоем желе в домашних условиях может быть непросто из-за некоторых свойств желатина: в горячем жидком виде заливка растекается или впитывается в коржи, а потом быстро застывает неровным пластом. Чтобы избежать этого, необходимо знать все нюансы приготовления тортов с желе.

Правильная заливка коржей

Чтобы заливать торт желе ровным и красивым слоем, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Нужно остудить желе для заливки до начала застывания, горячим оно быстро впитается в коржи.
• Желе не растечется и создаст толстый слой, если торт поместить в разъемную форму с высокими бортами.
• Если нет формы, перед заливкой следует обернуть торт бумагой для выпечки так, чтобы ее края находились выше коржа на несколько сантиметров.
• Чтобы желе не стекло и не впиталось, следует смазать верх торта тонким слоем повидла или конфитюра, либо плотно уложить на корж кусочки фруктов. Использовать крем не следует: желе перемешается с ним.

Заливка коржей самодельным желе

Для украшения торта можно приготовить желе самостоятельно, для этого потребуется:

• Желатин -20 гр..
• Вода – 200 мл..
• Сахар -100 гр..
• Сок (любой по желанию) – 250 мл.

Чтобы залить торт, необходимо выполнить следующие действия:

• Размешать желатин в холодной воде и оставить на полчаса.
• Вскипятить сок с сахаром в небольшой кастрюле.
• Слегка охладить сок и влить в него разбухший желатин.
• Интенсивно мешать до полного растворения кристаллов желатина.
• Немного остудить до легкого застывания желе.
• Облить торт и сразу поставить его в холодильник, пока желе не застынет.

Перед заливкой можно добавить в горячее желе ягоды или кусочки фруктов.

Заливка торта желе быстрого приготовления

Украшение торта слоем желе из пакетика позволит сэкономить время. Делать заливку нужно следующим образом:

• Приготовить желе, следуя инструкции на упаковке, немного охладить.
• Разложить на верхнем корже нарезанные фрукты.
• С помощью ложки или кулинарной кисти нанести половину желе поверх фруктов.
• Убрать торт в холодильник на 10-15 минут.
• Достать торт, подогреть оставшееся желе до жидкого состояния и вылить на первый слой.
• Поставить в холодильник до полного застывания.

Заливка с помощью желе для торта

Для украшения торта можно приобрести специальное кондитерское желе. В отличие от обычного желе его следует наносить на коржи, пока оно не остыло. Делать заливку из желе для торта следует так:

• Развести сухое желе водой или соком.
• Довести до кипения, держать на огне минуту, постоянно помешивая.
• Когда кристаллы полностью растворятся, снять с огня.
• Залить желе заранее охлажденный торт.
• Сразу же поставить торт в холодильник.

Кондитерское желе очень быстро застывает, поэтому при заливке слой может получиться неровным. Лишние утолщения с желе можно снять после застывания тонким нагретым ножом.

Желатин - Использование в рецепте | CraftyBaking

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

Желатин без вкуса и запаха представляет собой загуститель без запаха, вкуса и цвета, который при растворении в холодной воде, нагревании и последующем охлаждении образует желе.

Обратите внимание, что некоторые свежие фрукты содержат ферменты, расщепляющие желатин, например, инжир, ананас, киви, папайя, манго и гуава. Их следует приготовить, прежде чем использовать в заварном креме с желатином, чтобы денатурировать их ферменты.(Консервированные фрукты не нужно подвергать предварительной тепловой обработке, потому что они пастеризованы при достаточно высокой температуре, чтобы денатурировать их ферменты.)
САРА ГОВОРЯЕТ: Дайте заварному крему с желатином остыть и слегка загустеть перед добавлением взбитых сливок или взбитых яичных белков для обеспечения максимальной громкости.

Эта техника выпечки используется с:
Шоколадные взбитые сливки, возможно стабилизированный рецепт

Рецепт муссового торта из манго в глазури

Рецепт лимонного мусса

СОВЕТЫ: ​​
Приготовьте желатин:
1.Выложите сухой желатин в небольшую миску. Залить холодной водой. Дать впитаться 5 минут.
SARAH SAYS: Это обеспечивает равномерное растворение желатина без образования зернистого комка

.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [ ])) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] - (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])))

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

.

Рецепт клубничного муссового торта | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Самый любимый кондитерский крем - из теста и теста

Рецепт лучшего ванильного кондитерского крема

Это мой абсолютный ЛЮБИМЫЙ, проверенный и верный рецепт шелковисто-гладкого, идеального ванильного кондитерского крема. Это супер просто, замечательно стабильно и каждый раз выходит идеально. Он будет храниться при комнатной температуре в течение нескольких часов, не разрушаясь, и вы даже можете запекать его в выпечке, как ручной пирог.

В этом мире есть несколько пирожных, которые нельзя сделать еще лучше, добавив кондитерский крем.Хороший крем для выпечки шелковисто-гладкий, ароматный и более насыщенный, чем сладкий. Он должен быть достаточно толстым, чтобы оставаться между слоями торта или слоеного теста, насыпанными в пончики или намазанными на пирог или оболочку пирога.

В чем разница между кондитерским кремом и заварным кремом?

Мне кажется, что это непростой вопрос, который может иметь больше отношения к области и культуре, в которых вы выросли, чем к какой-либо «технической» дифференциации.

Но, по сути, слово «заварной крем» используется для описания любого вида десерта или десертного соуса, который сгущен из яиц .Думайте об этом как о широкой категории , чем о каких-либо конкретных продуктах питания.

Заварной крем соусы , такие как те, которые обычно поливают ирландским яблочным пирогом, или английские сливки, обливаемые ложкой в ​​шоколадном суфле, довольно тонкие и по консистенции напоминают растопленное ванильное мороженое. В этом отношении многие виды мороженого технически также являются заварными десертами. Замороженное мороженое с заварным кремом и итальянское джелато начинаются с заварного крема, который по сути является тем же самым, что и английский крем.

Заварные кремы, запеченные в духовке , такие как мексиканский флан, крем-брюле, крем-брюле или пирог с заварным кремом без корки, достаточно густые, чтобы их можно было разрезать ножом, тогда как загустенные крахмалом кремы похожи по консистенции на пудинг.

Кондитерские кремы и пудинги в американском стиле - это загущенные крахмалом заварные кремы , сделанные из простой смеси молока, яиц, сахара и муки или кукурузного крахмала.

Итак, на самом деле нет разницы в между кондитерским кремом и заварным кремом. Pastry Cream - это разновидность заварного крема.

Вот проблема большинства рецептов кондитерских кремов…

В общем, загущенные крахмалом заварные кремы, такие как Pastry Cream, основаны на кукурузном крахмале или муке для создания густой, насыщенной, похожей на пудинг текстуры, которая сохраняет свою собственную, но все же это то, что вы, вероятно, захотите есть ложкой.

Загущенные крахмалом заварные кремы не только толще, чем заварные соусы, такие как английский крем , но и более стабильны.Это связано с тем, что крахмал замедляет свертывание белков, делая яйца более устойчивыми к свертыванию. Тем не менее, существует три распространенных проблемы с кремом для выпечки , которые я хотел решить с помощью этого рецепта:

1. Кондитерский крем может стать нестабильным и «сломаться» (разделиться), если он станет слишком холодным или слишком долго будет оставаться при комнатной температуре.
2. Кондитерский крем свертывается при выпечке внутри кондитерского изделия.
3. Сложно добавить в кондитерский крем достаточное количество загустителя (кукурузный крахмал или мука), чтобы получить консистенцию , пригодную для трубопровода , которая будет сохранять свою форму и не выдавливаться между слоями торта или пирожных без в конечном итоге с меловой текстурой и крахмальным вкусом.

Желатин спешит на помощь!

Добавление желатина делает кондитерский крем достаточно густым и крепким, чтобы его можно было удерживать между слоями слоеного наполеона, в качестве начинки для слоеного торта или для добавления в шоколадные эклеры или слоеные кремы (профитроли). Более того, желатин останется стабильным при комнатной температуре и не свернется при запекании. 🙌

Так, например, вы можете уверенно наполнить свадебный, день рождения или юбилейный торт кондитерским кремом, даже если вы знаете , что нужно будет простоять при комнатной температуре в течение нескольких часов и НЕ беспокоиться о том, что начинка сломается и превращаясь в жидкую кашицу внутри вашего торта.

Или, как я делал много раз, уверенно подавайте прекрасные маленькие заварные кремы амаретто и фруктовые пироги на бранч-открытых днях, кладите их на сервировочный стол в 9 утра и знайте, что они все равно будут идеально нарезаться в 14 часов.

Но действительно замечательная вещь в добавлении желатина заключается в том, что он позволяет его запекать и замораживать.

Два моих любимых десерта на все времена наполнены кондитерским кремом ДО того, как вы их испечете:

1. Пирог с клубникой и кремом включает толстый слой кондитерского крема, покрытый свежей начинкой для клубничного пирога, внутри слоеного двойного пирога.Он яркий и кремовый, кричит, лето, пикники и солнце.
2. Пироги для рук с яблочным маслом и кондитерским кремом. Эти маслянистые пирожки для рук заправлены кремом из миндального теста и яблочным маслом. Они слоеные, сливочные и наполнены теплым яблочным ароматом.

Что касается обоих этих десертов, я получил электронные письма от скептически настроенных пекарей, спрашивающих, уверен ли я, что кондитерский крем нужно добавлять перед выпечкой . Это хороший вопрос, потому что обычно ответ будет нет .В этом случае, благодаря потрясающим свойствам желатина, ответ - ДА! Попробуй. Ты увидишь.

Важное примечание, если вы собираетесь использовать этот крем для выпечки: НЕ добавляйте взбитые сливки. Этот рецепт советует вам охладить приготовленный заварной крем в холодильнике около трех часов, а затем добавить взбитые сливки. Взбитые сливки осветляют кондитерский крем, придавая ему красивую воздушную текстуру, не нарушая при этом прочной и богатой структуры.

Однако, если вы собираетесь использовать этот кондитерский крем для начинки пирога или любого другого теста, которое будет выпекаться, важно исключить добавление взбитых сливок , которые могут «расплавиться» во время выпечки.

Как заморозить этот кондитерский крем:

По всему интернету заморозить крем нельзя. Но, друзья, я здесь, чтобы сказать вам, что вы МОЖЕТЕ заморозить этот кондитерский крем благодаря одному суперзвездному ингредиенту: желатину .

Да, рецепт также включает кукурузный крахмал, и замораживание продуктов, загущенных кукурузным крахмалом, обычно приводит к образованию вязкого липкого месива. Но просто добавьте немного желатина, и вы можете полностью заморозить тесто. После оттаивания консистенция остается кремовой и вкусной. Это волшебно. Вот как это заморозить:

1. Заморозьте начинку ПЕРЕД добавлением взбитых сливок. Дайте кондитерскому крему полностью остыть в холодильнике. Затем убедитесь, что он находится в герметичном контейнере или хорошо завернутой миске, и поместите его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
2. Дайте замороженному крему для выпечки разморозиться в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение примерно 3-4 часов. После размораживания добавьте кондитерский крем во взбитые сливки, как указано в шагах 10 и 11 этого рецепта.

Используйте этот кондитерский крем для приготовления…

… или что-нибудь, что могло бы выиграть от немного сливочного ванильного сочного вкуса. Итак, все. 🙂

Кондитерский крем - это рецепт строительного блока.

Building Blocks - это проверенные временем рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, иногда для того, чтобы сделать их такими, как они есть, а иногда как отправная точка для чего-то нового.-> Больше рецептов строительных блоков.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram.

Удачной выпечки!

Любимый кондитерский крем на все времена

Доходность: 3 чашки

Время подготовки: 30 минут

Дополнительное время: 3 часа

Общее время: 3 часа 30 минут

Это мой абсолютный ЛЮБИМЫЙ, проверенный и верный рецепт шелковисто-гладкого, идеального ванильного кондитерского крема.Это супер просто, замечательно стабильно и каждый раз выходит идеально. Он будет храниться при комнатной температуре в течение нескольких часов, не разрушаясь, запекать его в выпечке, как ручные пироги, и даже замораживать.

Состав

• 1 1/2 чайной ложки желатина без вкусовых добавок
• 3 ч.л. холодной воды
• 6 больших яичных желтков (* См. Примечание ниже, чтобы узнать, что делать с яичным белком.)
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 2 стакана цельного молока
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 ч.л. чистого экстракта ванили
• 3/4 стакана жирных сливок для взбивания (* См. Примечание ниже, если вы собираетесь использовать этот кондитерский крем для выпечки.)

Инструкции

1. В небольшой посуде перемешайте желатин и воду, чтобы они смешались. Воды должно быть достаточно, чтобы смочить желатин и образовать эластичную пасту. Отложите в сторону.
2. Добавьте яичные желтки и кукурузный крахмал в миску среднего размера и взбейте венчиком. Поставьте миску на кухонное полотенце где-нибудь рядом с плитой. (Это предотвратит скольжение миски по прилавку, когда вы взбиваете горячее молоко.)
3. Установите термостойкую мерную чашку на 1 или 2 чашки рядом с плитой, желательно с носиком.
4. Добавьте молоко, сахар и соль в кастрюлю с толстым дном объемом 3 литра или больше и перемешайте, чтобы все смешалось. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока он почти не закипит. Снимите сковороду с огня.
5. Налейте 1 и 1/2 стакана (примерно) горячего молока в стеклянную мерную чашку. Медленно влейте горячее молоко из мерного стакана в яичные желтки, медленно вливая и постоянно взбивая.Затем вылейте все обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. (Вы хотите продолжать нагревать яйца медленно, чтобы они не перемешивались.)
6. Готовьте, постоянно помешивая, пока заварной крем не станет густым и не начнет кипеть.
7. Как только загустеет до консистенции пудинга и почти не закипит, снимите с огня и взбивайте еще примерно 20 секунд. Вылейте крем из теста в миску.
8. Разломайте желатин на мелкие кусочки, капая их на крем для горячего теста.Дайте постоять примерно 20 секунд, чтобы желатин расплавился, затем перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Добавьте ваниль.
9. Накрыть полиэтиленовой пленкой, прижимая пленку к поверхности кондитерского крема. Поставьте в холодильник на срок от 3 до 48 часов. (* На этом этапе крем для выпечки можно заморозить на срок до 3 месяцев.)
10. С помощью электрического миксера взбейте сливки до образования жестких пиков. ( * См. Примечание ниже, если вы собираетесь использовать этот кондитерский крем для выпечки .)
11. Достаньте из холодильника остывший крем для выпечки и добавьте во взбитые сливки. Взбить на средней скорости электрическим миксером примерно 1 минуту. Кондитерский крем готов к использованию по любому рецепту.

Банкноты

1. Если вы собираетесь использовать этот кондитерский крем для выпечки, как этот пирог с клубникой и кремом или яблочный пирог для рук, НЕ добавляйте взбитые сливки.
2. Мне нравится помешивать заварной крем силиконовой лопаткой , пока заварной крем не начнет загустевать, чтобы я мог легко поскрести по углам сковороды.Как только заварной крем начнет загустевать, переключитесь на венчик и энергично взбейте.
3. Важно снять крем для выпечки с огня, как только он загустеет. Это происходит быстро; вы будете перемешивать и перемешивать, и консистенция останется прежней, а затем внезапно она загустеет. Когда это начнет происходить, взбивайте на огне энергично, пока вся смесь не станет консистенцией пудинга. Затем снимите его с огня и продолжайте взбивать около 20 минут.

Как заморозить этот кондитерский крем:

По всему Интернету, вы не можете заморозить кондитерский крем. Но, друзья, я здесь, чтобы сказать вам, что вы МОЖЕТЕ заморозить этот кондитерский крем благодаря одному суперзвездному ингредиенту: желатину .

Да, рецепт также включает кукурузный крахмал, и замораживание продуктов, загущенных кукурузным крахмалом, как правило, приводит к образованию вязкого, липкого месива. Но просто добавьте немного желатина, и вы можете полностью заморозить тесто. После оттаивания консистенция остается кремовой и вкусной.Это волшебно.

1. Заморозьте начинку ПЕРЕД добавлением взбитых сливок. Дайте кондитерскому крему полностью остыть в холодильнике. Затем поместите его в герметичный контейнер или хорошо упакованную миску и положите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
2. Дайте замороженному крему для выпечки разморозиться в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение 3-4 часов. После размораживания добавьте кондитерский крем во взбитые сливки, как указано в шагах 10 и 11 этого рецепта.

Из остатков яичных белков приготовьте:

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 9 Размер порции: 1/3 стакана
Количество на приём: Калории: 215 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 172 мг Натрий: 143 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 15 г Белки: 7 г

© Тесто и Тесто. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост, чтобы узнать рецепт.Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Of Batter and Dough.

.

---

Смотрите также

• 
  Пралине рецепт торт
• 
  Торт для геолога фото
• 
  Срочное изготовление тортов
• 
  Торт из бумаги с пожеланиями на новый год
• 
  Рецепт из моркови торт
• 
  Торты какие бывают названия
• 
  Как из кабачков сделать торт
• 
  Песочный торт рыжик рецепт
• 
  Сметанный крем для торта получился жидкий что делать
• 
  Блинный торт из кабачков слоями
• 
  Фальш ярус для торта своими руками