Ягодный торт с заварным кремом
Тарт с кремом, ягодами | Домашняя кулинария
Я очень люблю готовить сладкие и несладкие пироги, состоящие из корзинки песочного теста, в которую выкладывается начинка. Это быстро и просто, а при невероятном разнообразии сладкой и несладкой начинки можно придумывать все новые эксклюзивные рецепты. Пока ягодный сезон в разгаре, предлагаю испечь открытый пирог на песочном корже (тарт) с заварным кремом и ягодами.
Все рецепты выпечки из песочного теста — по этой ссылке.
Пироги и десерты с ягодами — по этой ссылке
Состав:
На тесто:
- Масло сливочное комнатной температуры — 130 грамм
- Сметана 15-20% — 100 грамм
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Мука — 250-270 грамм
- Растительное масло для смазывания формы для выпечки
На заварной крем и украшение:
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 100-150 грамм
- Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 50 грамм
- Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
- Любые нежные ягоды (малина, голубика, клубника, черника) — 250-400 грамм
Как приготовить открытый пирог на песочном корже (тарт) с заварным кремом и сезонными ягодами, малиной и голубикой
Для песочного теста без яиц соединить и растереть в глубокой посуде мягкое масло, сметану и сахар.
Растереть мягкое масло, сахар и сметануПеремешать до однородной структуры и добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль.
Добавить просеянную с разрыхлителем мукуЗамесить мягкое и пластичное тесто, обернуть пищевой пленкой и положить на полчаса в холодильник. Тесто для песочного коржа открытого пирога готово.
Обернуть песочное тесто пищевой пленкой и положить в холодильникРазъемную форму (диаметром 22-24 см), застелить пергаментом, смазать растительным маслом, обсыпать мукой донышко и бортики, лишнюю муку стряхнуть. Выложить тесто, вылепить бортики и оставить в холодильнике на 10 минут.
Сформировать корж с бортиками из песочного тестаПо всей площади донышка сделать проколы вилкой, застелить пергаментом, насыпать в качестве груза горох, фасоль или любой сыпучий материал, выдерживающий высокую температуру. Я использую для этой цели аквариумный грунт.
Застелить корж пергаментом, насыпать грузВыпекать под грузом при 200 градусах 20-30 минут, затем убрать груз и печь еще 10-12 минут. Песочный корж для тарта должен быть полностью готов, больше он в духовку не попадет.
Песочный корж для тарта с заварным кремом и сезонными ягодамиПриготовить заварной крем для открытого песочного пирога. Крем должен быть густым, чтобы держать форму. Отмерить 300 мл молока, отлить в небольшую посуду примерно половину, добавить яйца, муку, ванилин, сахар.
Смешать половину молока с яйцами, мукой, сахаром и ванилиномРазмешать до исчезновения комочков. Остальное молоко подогреть и в горячее молоко влить тонкой струйкой получившуюся яично-мучную смесь, постоянно размешивая венчиком.
Влить молоко со взбитыми яйцами, мукой, сахаром и ванилином в подогретую вторую половину молокаНе переставая размешивать, довести до кипения и варить до загустения крема на слабом огне.
Варить заварной крем до загустения, постоянно размешиваяСнять с огня, еще несколько секунд интенсивно помешать. Накрыв пищевой пленкой «в контакт», остудить до теплой температуры и добавить сливочное масло комнатной температуры.
Добавить мягкое сливочное маслоВзбить венчиком до однородной гладкой структуры. Заварной крем для открытого песочного пирога с ягодами готов.
Густой заварной крем для песочного пирогаОстудить крем. Корж освободить от разъемной формы. Выложить заварной крем в готовую корзинку из песочного теста, на фото видно, какой крем густой. Если выпекать не большой тарт, а маленькие порционные тарталетки, то крем можно приготовить средней обычной густоты.
Выложить заварной крем в корзинку из песочного тестаРазровнять крем кулинарной лопаткой. Осталось украсить открытый песочный пирог с заварным кремом сезонными ягодами.
Тарт с заварным кремом, выровнять крем лопаткойМожно аккуратненько выложить ягоды и даже сделать какой-нибудь узор, а можно небрежно посыпать, мне нравятся оба варианта.
Открытый песочный пирог с заварным кремом малиной и голубикойСейчас сезон малины и голубики, очень люблю это сочетание, так красиво. Веточки мяты делают тарт еще ароматнее и добавляют летних красок.
Открытый песочный пирог тарт с заварным кремом малиной и голубикойПоставить тарт с заварным кремом, малиной и голубикой на несколько часов в холодильник, крем еще лучше застынет. Теперь пирог можно аккуратно разрезать.
Летний тарт с заварным кремом, ягодами и мятойКорж хрупкий и рассыпчатый, в него выложен нежный заварной крем с ванильным ароматом, на котором, как на подушке, лежат яркие ягоды.
Пирог на тонком песочном корже с заварным кремом и ягодамиЗаварной крем гармонично сочетается со свежими малиной и голубикой. Это не только изумительно красиво, но и прекрасно на вкус.
Тарт (открытый пирог) из песочного теста с заварным кремом и сезонными ягодамиВот ссылки на простые и нарядные тортики с сезонными ягодами — медовик с малиной и бисквитный торт с малиной и голубикой. Ягод в этих рецептах много не бывает… Заварить чаю с мятой и можно наслаждаться.
Песочный пирог с заварным кремом, малиной, голубикой и мятойПриятного аппетита!
Ягодный торт с заварным кремом. Изображение нездоровой клубники
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Торт из свежих лесных ягод
Фруктовый торт, желе и ягодные отдельные мелочи
Летний десерт с разными фруктами. Тарталетка из свежих ягод или пирожное с ванильным заварным кремом, малиной, персиком и ежевикой
Домашний слоеный пирог с малиново-ванильным заварным кремом, украшенный замороженными ягодами
Тарталетка со свежими ягодами или пирожное с заварным кремом, малиной, черникой, красной смородиной и ежевикой вкусный десерт, легкая диета.Clos
Квадрат заварного крема на тарелке с черникой
Фруктовый торт с клубникой
Традиционный креповый торт с заварным кремом и ягодами
Кусок фруктового торта с клубникой, киви, персиком, яблоком, заварным кремом и чашкой чая на фоне ветка падуба с ягодами и пихтой c
Торт без глютена и молока, украшенный белыми розами и кокосом: шоколадно-ореховый бисквит, ягодный мусс, заварной крем на миндальной миле
Торт заварной крем ванильный с ягодами
Тарталетка со свежими ягодами или пирожное с заварным кремом
Шоколадный торт со свежими ягодами
Кусок торта с клубникой.домашний пирог фруктовый ягодный пирог с клубникой. Черная доска.
.Ягодный торт с заварным кремом. Изображение ежевики
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Торт из свежих лесных ягод
Фруктовый торт, желе и ягодные отдельные мелочи
Летний десерт с разными фруктами. Тарталетка из свежих ягод или пирожное с ванильным заварным кремом, малиной, персиком и ежевикой
Домашний слоеный пирог с малиново-ванильным заварным кремом, украшенный замороженными ягодами
Тарталетка со свежими ягодами или пирожное с заварным кремом, малиной, черникой, красной смородиной и ежевикой вкусный десерт, легкая диета.Clos
Квадрат заварного крема на тарелке с черникой
Фруктовый торт с клубникой
Традиционный креповый торт с заварным кремом и ягодами
Кусок фруктового торта с клубникой, киви, персиком, яблоком, заварным кремом и чашкой чая на фоне ветка падуба с ягодами и пихтой c
Торт без глютена и молока, украшенный белыми розами и кокосом: шоколадно-ореховый бисквит, ягодный мусс, заварной крем на миндальной миле
Торт заварной крем ванильный с ягодами
Тарталетка со свежими ягодами или пирожное с заварным кремом
Шоколадный торт со свежими ягодами
Кусок торта с клубникой.домашний пирог фруктовый ягодный пирог с клубникой. Черная доска.
.Ягодный торт с заварным кремом. Изображение для гурманов, клубника
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Торт из свежих лесных ягод
Фруктовый торт, желе и ягодные отдельные мелочи
Летний десерт с разными фруктами. Тарталетка из свежих ягод или пирожное с ванильным заварным кремом, малиной, персиком и ежевикой
Домашний слоеный пирог с малиново-ванильным заварным кремом, украшенный замороженными ягодами
Тарталетка со свежими ягодами или пирожное с заварным кремом, малиной, черникой, красной смородиной и ежевикой вкусный десерт, легкая диета.Clos
Квадрат заварного крема на тарелке с черникой
Фруктовый торт с клубникой
Традиционный креповый торт с заварным кремом и ягодами
Кусок фруктового торта с клубникой, киви, персиком, яблоком, заварным кремом и чашкой чая на фоне ветка падуба с ягодами и пихтой c
Торт без глютена и молока, украшенный белыми розами и кокосом: шоколадно-ореховый бисквит, ягодный мусс, заварной крем на миндальной миле
Торт заварной крем ванильный с ягодами
Тарталетка со свежими ягодами или пирожное с заварным кремом
Шоколадный торт со свежими ягодами
Синий стол, украшенный сахарной пудрой, с различными ягодными тарталетками или тортом сверху.Вкусные кондитерские десерты.
.Торт с заварным кремом и ягодами Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Праздничный торт «Наполеон» с шоколадным кремом и ягодами сверху.
Классический торт Наполеон. Вкусный праздничный слоеный десерт из слоеного теста и заварного крема, украшенный свежими ягодами. Традиционный
Эклеры или профитроли домашнего пирога с заварным кремом и ягодами на светлом мраморном фоне.Праздничный десерт, крупным планом.
Праздничный торт «Наполеон» с заварным кремом и ягодами сверху на Рождество и Новый год. Выборочный фокус.
Торт с заварным кремом и летними ягодами
Торт Павлова безе с заварным кремом и свежими ягодами
Ягоды на заварной лепешке
Торт Павлова безе со свежими ягодами и заварным кремом
Вкусный пирог или торт с ягодами и заварным кремом на белой тарелке с черной вилкой, место для копии на черном дереве, вид сверху
Торт заварной с ягодами на тарелке
Торт из слоеного теста с заварным кремом и ягодами смородины, малиной, ежевикой.Вкусный десерт.
Рождество, Новый год, Рождество или шоколадный торт Ноэль в глазури, украшенный свежими ягодами и розмарином
Корзина для торта со сливками и ягодами, изолированная
Торт с ягодами на белом фоне. Клубника.
.
