Свадебный торт из сливочного крема
красивое украшение торта на свадьбу цветами, оформление красно-белого десерта лебедями, торт-сердце с белковым кремом на подставке
Свадебный тортБезупречная свадебная церемония всегда заканчивается подачей роскошного свадебного торта. Это является обязательной кульминацией вечера, дополненной приятным чаепитием. Свадебный торт бывает выбрать так же сложно, как и букет, и платье, а все потому, что на сегодняшний день кондитеры предлагают огромное разнообразие декоров для кондитерских изделий. Кремовые кондитерские изделия считаются классическими, их выбирают столь же часто, что и варианты с мастикой. Далее более подробно ознакомимся с тортами из крема, их особенностями, огромным разнообразием и, конечно же, узнаем советы специалистов.
Особенности
Кремовые свадебные торты могут быть изготовлены в самых разных формах, и с самыми разными начинками. Выделим их особенности, а также некоторые преимущества и недостатки.
- Кремовые свадебные торты подразумевают не только кремово-сливочную начинку, но также и полное оформление декора изделия кремом. С одной стороны, это огромный плюс, ведь выглядит такое кондитерское изделие действительно роскошно, ну а с другой стороны, кремы могут быть довольно жирными, и на любителя.
- Бисквитные же тортики очень сытные, поэтому среднего изделия вполне хватит на то, чтобы накормить всех гостей.
- Кремовый торт может быть выполнен в самых разных формах. Особой популярностью пользуются многоярусные круглые торты, однако если они очень большие, то иногда возникают вопросы в их транспортировке. Также популярны варианты в форме квадрата и сердца.
- Чтобы торт был менее жирным, специалисты рекомендуют выбирать сырные прослойки для коржей, а также белковые и шоколадные. С начинками возникнуть проблем не должно, их кондитеры предлагают в широчайшем ассортименте.
- К особенностям свадебных тортов также относится то, что они обязательно должны выгодно сочетаться со всей сервировкой стола и подходить по стилю к самому тожеству.
В целом плюсов у кремовых тортов куда больше, хотя бы потому что они выглядят действительно шикарно и роскошно, да и по цене, как правило, устраивают многих молодоженов. Довольно дорого обходятся комбинированные торты с живыми цветами и элементами мастики. Что же касается жирности кондитерских изделий, то это не такой существенный минус, поскольку подходящий крем для начинки и внешнего декора может быть выбран с учетом пожеланий заказчика.
Разновидности
Свадебные кремовые торты – это довольно широкое понятие, которое включает в себя много смысла. Как уже говорилось, торты такого типа подразумевают не только начинку, но и декор. Далее рассмотрим основные разновидности крема, из которых могут быть изготовлены кондитерские изделия для свадьбы.
- Белковый. Данный крем представляет собой легчайшую консистенцию, напоминающую безе. Он нежирный и прекрасно усваивается организмом, а также приятный на вкус. Данный вид используется и для пропитки коржей, и для основного декора. Как правило, дополняется различными фруктами в качестве украшений.
- Очень часто для многоярусных тортов выбирают сливочные кремы, которые прекрасно склеивают между собой слои кондитерского изделия. Также консистенция такого крема идеально подходит для создания воздушных фигурок на торте. Очень часто кондитеры делают лебедей и всевозможные цветы.
- Масляный крем, как правило, получают из высококачественного сгущенного молока. Десерт с такой прослойкой обычно считается тяжелым и довольно калорийным, но ни один другой крем не имеет таких вкусовых качеств. Идеален для пропитки коржей. Большой популярностью пользуется еще с советских времен.
Оформляем оригинально
На сегодняшний день кондитеры предлагают широкий выбор самых разных стилей оформления кремовых тортов.
- Чтобы получить элегантный торт в стиле минимализма, можно попросить кондитера сделать фактурную поверхность из сливочного крема, для нее, как правило, требуется минимальное количество декора. Вполне достаточно будет украсить изделие несколькими цветами или ягодами.
- При использовании специального кондитерского шоколада на кремовом торте можно создать очень необычные, и при этом красивые потеки. На такой торт можно установить уже готовые фигурки жениха и невесты. Изделие получится без всего лишнего, но зато очень праздничным.
- Цветы и другие фигурки обычно создаются при помощи специального кондитерского шприца. Это занимает довольно много времени и сил, а потому настоящие произведения искусства ценятся недешево.
- На торте можно сделать небольшую, но при этом заметную свадебную надпись. Она также может быть изготовлена из крема или из шоколада.
- Очень изысканно смотрятся кремовые торты, украшенные живыми цветами и французскими воздушными макарунами. Как правило, такие изделия полностью обмазываются кремом для получения гладкой поверхности, на которой и располагается весь декор.
- Не менее часто кремовые торты декорируют обтяжкой из мастики и различными фигурками из нее. Сразу хочется отметить, что мастика делается исключительно для декора. Несмотря на то что она съедобная, никаких особых вкусовых качеств у нее нет, поэтому ее просто не едят. В тортах с мастикой все внимание уделяется вкусной кремовой начинке.
- Особенно рекомендуем обратить внимание на кремовый торт в технике омбре. Омбре выполняется именно из слоев крема, за счет чего и достигается такой красивый эффект перехода из цвета в цвет.
- Белый торт из нескольких ярусов, покрытых белым кремом, можно разнообразить при помощи свежих контрастных ягод. Со сливочным ганашом прекрасно гармонирует ежевика, малина и земляника. Если красиво уложить ягодки и фрукты, то они будут выглядеть ничуть не хуже тех, что могли бы быть сделаны из крема.
- Очень оригинально может смотреться красно-белый сливочный торт с расположенными на нем розами в форме сердца.
Для оформления кондитерского изделия также может быть использован желатин, засахаренные цветы, такие как фиалки и лаванда, сезонные и экзотические ягоды и фрукты.
Размеры
Помимо интересного оформления, всегда нужно учитывать и размеры планируемого торта. Разберемся, какими бывают сладости по размеру.
- Одноярусные. Как правило, такие изделия не весят более 4-5 кг. На одноярусных тортах прекрасно смотрится кремовое обрамление с фигурками лебедей.
- Двухъярусные. Такие торты весят от пяти до десяти килограмм. Украшаться могут и живыми, и кремовыми цветами. Подобные кондитерские изделия идеально выбирать для средних по численности свадеб.
- Трехъярусные. Данные изделия наиболее часто выбирают для свадеб, численность гостей которых превышает полсотни человек.
- Многоярусные (более 3 ярусов). Такие торты, как правило, собираются на месте торжества, поскольку их очень сложно перевозить, да и крем в процессе перевозки может потечь.
Советы кондитеров
Чтобы кондитер смог воплотить в жизнь самый желанный торт, заказчики должны учесть при этом несколько моментов, и объяснить, что же они хотят видеть на своем торжестве.
- На любом торте крайне нежелательно размещать токсичные растения, такие как ландыши и каллы, лучше всего отдать предпочтение розам, хризантемам и пионам.
- Кремовый торт с живыми цветами очень важно украшать не менее чем за 1,5-2 часа до его подачи, а вот за изделие с мастикой можно не переживать, с ним ничего не случится, даже если оно будет сделано за сутки.
- Очень аккуратными следует быть с хрупкими белковыми кондитерскими изделиями. Лучше всего, если кондитеры сами доставят десерт на торжество.
- Невероятно красиво смотрится торт, подставка для которого украшается настоящими цветами или веточками декоративной зелени.
Подводя итог, следует сказать, что любой торт, в каком бы формате он ни был выпечен и украшен, – это идеальное дополнение к каждой свадебной церемонии. Главное, создание такого важного свадебного атрибута доверить настоящему профессионалу своего дела, кондитеру, который не только сделает красивый десерт, но и позаботится о приятной кремовой начинке, способной удивить всех гостей.
О том, как собрать и оформить свадебный торт, смотрите в видео ниже.
Свадебные торты из сливочного крема: 42 потрясающие идеи
Свадебные торты с масляным кремом - один из самых популярных вариантов для многих пар. Идеи украшения этого красивого полотна буквально безграничны. Пирожные из сливочного крема можно легко ароматизировать, раскрашивать, украшать кантом или живыми цветами. Мы рекомендуем потратить немного времени на то, чтобы выбрать идеальный вкус и дизайн для вашего декоратора торта, вдохновившись нашей галереей красивых свадебных тортов с масляной глазурью.
ОБЪЯВЛЕНИЕ
В этом посте вы узнаете:
- Белые матовые свадебные торты
- Кремовые свадебные торты с цветами
- Свадебные торты с фруктами
- Кремовые свадебные торты со свежими цветами
- Красочные свадебные торты для творческих пар
- Очаровательные и очаровательные Нежные свадебные торты
- Голые масляные торты
Белые матовые свадебные торты
Источник: Кэт Уилсон, фотография Джен Фариелло, Эмили Деламатер
Pin It Facebook 
Pin ItFacebook 
Pin ItFacebook Источник: Jen and Dayton Photography, Inkspot Photography, Эрин Элейн Шифен через Instagram
Pin ItFacebook 
Pin ItFacebook 
Pin ItFacebook .Свадебный кекс Buttercream - Recipe Girl
Этот рецепт Wedding Cupcake Buttercream был представлен в обширном практическом посте в блоге The Recipe Girl: Как приготовить свадебные кексы.
Этот рецепт свадебного кекса с масляным кремом впервые был представлен на сайте RecipeGirl много лет назад, когда я испекла кексы на свадьбу воспитателя детского сада моего сына. Она хотела кексы и слышала, что я могу сделать их для нее. Я работал в кейтеринговой компании в колледже, но это было немного за пределами моей зоны комфорта и опыта! Ей понравился мой блог, и она умоляла меня помочь.Как я мог устоять?
В итоге я взялся за проект, и это было очень весело. Ее свадьба была не такой уж большой, но мне было поручено приготовить около 125 кексов. Моя кухня была покрыта кексами! Это было много работы, но было ужасно приятно знать, что я помогаю этому милому учителю.
Свадебные кексы стали большим хитом на ее свадьбе, и все особо отметили, насколько им понравилась глазурь. Это рецепт глазури! Это так вкусно, и теперь это любимое блюдо многих людей.
Если у вас есть вопросы об этой глазури и свадебных кексах… возможно, будет полезно прочитать комментарии / вопросы / ответы под рецептом - там можно найти ответы на многие из ваших вопросов! Также посетите этот пост: Как сделать свадебные кексы , чтобы узнать, когда готовить кексы и как их хранить и транспортировать на свадьбу.
Этот свадебный кекс с масляным кремом - мой рецепт для глазирования основных кексов и свадебных тортов.Каждый раз, когда я делюсь рецептом на Facebook, я слышу от других людей, которые говорят, что это тоже их рецепт. Каждый раз получается идеально. Его так легко приготовить, и он хорошо работает через кондитерский мешок. Рецепт заморозит 12 кексов с обильным завитком. Увеличьте рецепт вдвое, втрое или вчетверо, чтобы заморозить больше кексов!
Обратите внимание, что этот рецепт также прекрасно подходит для слоеного пирога. Он плавно ложится, и вы также можете надеть украшения. Я использую его для всего. Это был мой рецепт глазури на протяжении многих лет!
Простой завиток на кексах создает красивый десерт для свадьбы с посыпанными сверху маленькими конфетными жемчужинами.
Этот свадебный кекс с масляным кремом - очень популярный рецепт масляного крема, который готовят тысячи людей, воспевающих этот рецепт. Я использую этот рецепт для всех своих кексов уже много лет. Это рецепт хранителя!
Он прекрасно подходит для свадеб, но не ограничивается только свадьбами! Этот масляный крем можно использовать в любых случаях. Я называю это сливочным кремом для свадебных кексов из-за того, что я впервые использовал его на свадьбе.
Есть несколько вопросов, которые люди часто задают, связанные с этим рецептом, поэтому я отвечу на них здесь.
Вы используете соленое или несоленое масло?
Мне нравится использовать соленое масло практически для всего, но я определенно использую соленое масло для этого рецепта. Соль немного снизит сладость. Это хорошая вещь!
Насколько заранее нужно заморозить кексы? И мне их охлаждать?
Когда я их делаю, я люблю заморозить их в тот же день, если это вообще возможно.Если вы хотите заморозить их накануне вечером, это тоже нормально. После добавления глазури я предпочитаю складывать их в коробки для кексов и хранить в холодильнике, пока они не будут готовы к подаче (можно оставить на ночь). Когда вы выставите их на обозрение, они разморозятся и будут иметь такой же вкус, как если бы вы сделали их в тот же день.
Что мне делать с оставшимися свадебными кексами?
Держите оставшиеся кексы в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Я также заморозил их в закрытом контейнере, и они хорошо оттаивают и в этом случае тоже имеют приятный вкус!
Если вы ищете другие рецепты глазури, вам также может понравиться моя кремовая глазурь из арахисового масла или глазурь для печенья и сливок.Моя шоколадно-масляная глазурь - еще один фаворит для украшения свадебных кексов. Швейцарский сливочный крем безе тоже прекрасен.
Свадебный кекс Buttercream
Это мой рецепт глазури для всех тортов и кексов. Каждый раз получается идеально!
порций 12 порций
калорий 257 ккал
Курс десерт
Кухня Американская
Ключевое слово сливочное масло, глазурь, свадьба, свадебный кекс, сливочное масло
- 3 стакана сахарной пудры
- 1 стакан (2 палочки) сливочного масла при комнатной температуре
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (используйте прозрачный экстракт, если вам действительно нужен белый)
- 1-2 столовые ложки жирных или обычных сливок для взбивания
-
В большой миске ручным или настольным миксером взбейте сахар и масло вместе на низкой скорости.Смешайте до однородной массы. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты.
-
Добавьте ваниль и 1 столовую ложку сливок и продолжайте взбивать на средней скорости еще 1 минуту. При необходимости добавьте больше сливок для достижения желаемой консистенции намазываемой массы.
-
Зачерпните в кондитерский мешок и нанесите на кексы декоративной трубкой или по желанию выложите на кексы.
- * Этот рецепт удваивается или утроен.
- * Нет необходимости просеивать сахарную пудру, если только вы не беспокоитесь, что ваш сахар довольно комковатый.
- * Не пытайтесь заменить масло маргарином или жиром, это не сработает.
- * При желании добавьте цвет. Я предпочитаю использовать цветную гелевую пасту вместо жидкого пищевого красителя - тогда вы не возитесь с добавлением дополнительной жидкости для идеальной консистенции глазури. Гелевая паста продается в магазинах для рукоделия и в магазинах для выпечки.
калорий: 257 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 0 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 136 мг | Калий: 4 мг | Сахар: 29 г | Витамин А: 490 МЕ | Кальций: 5 мг | Железо: 0 мг
.Пирожные и десерты со сливочным кремом
Доступен бесконтактный самовывоз и заказ по телефону!
ST PAUL ЧАСЫ:
ПОНЕДЕЛЬНИК-ПЯТНИЦА 9-2: 30 СУББОТА- 9-1: 30
МИННЕТОНКА ЧАСОВ:
ПОНЕДЕЛЬНИК-ПЯТНИЦА 9-29 СУББОТА: 22-22
ВОСКРЕСЕНЬЕ: ПОЗВОНИТЕ 952-249-0390
Buttercream - это ведущая кондитерская в городах-побратимах, специализирующаяся на потрясающих свадебных тортах, тортах для особых случаев и десертах для всех ваших особых мероприятий.Мы стремимся поставлять нашим клиентам самые свежие и высококачественные продукты, не содержащие красителей, помадных масс, сала и шортенинга. Если вы выходите замуж, празднуете особый случай или нуждаетесь в офисных угощениях, Buttercream готов доставить вам сладкий, элегантный и ароматный опыт!
.
