Шоколадная глазурь для торта из какао хорошо

Глазурь для торта из какао и молока — 8 рецептов шоколадной глазури

Добрый день, уважаемый любитель домашней выпечки! Хочу предложить Вам не только всевозможную глазурь для торта из какао, но и отличные рецепты шоколадных кремов для украшения. Рекомендую взять все рецепты на вооружение. Вы же не против разнообразной подачи десертов? Вот и будут они кстати.

Да и с практической стороны это очень удобно. Ведь рецепты на любой вкус – это большие возможности для кулинарной импровизации, использование тех продуктов, которые есть в холодильнике в данный момент.
Думаю, что долго Вас уговаривать не нужно. Давайте лучше посмотрим, как сделать глазурь для торта из какао.

Рецепт глазури для торта из какао и молока

Не могу не пропеть восторженную оду замечательному продукту какао! Для домашнего приготовления тортов настоящая находка. Ну посудите сами – в совокупности с самыми доступными продуктами, он и украсит десерт, и насытит шоколадными нотками. Что называется, дешево и сердито. И что немаловажно, натурально. Например, с помощью этой глазури можно украсить торт Панчо.

Об этом рецепте скажу коротко. Вот насколько простой и быстрый, настолько и вкусный.

Для шоколадного шедевра нужно подготовить

• Три ст.л. какао
• Три ст.л. сахара
• Четыре ст.л. молока
• Шестьдесят гр. сливочного масла.

Глазурь для торта получится намного вкуснее, если Вы прислушаетесь к пожеланиям

• Используйте качественный порошок какао, который нужно заваривать, а не заливать кипятком. В таком случае глазурь будет иметь ярко выраженный шоколадный вкус.
• Масло и молоко приобретайте пожирнее.

Как приготовить глазурь для торта

1. В удобную емкость просейте какао. Посуду выбирайте с таким учетом, что – бы ее можно было поставить на огонь.
2. Добавьте сахар, смешайте.

   

3. Влейте молоко, перемешайте продукты.
4. Поставьте посуду на умеренный огонь, доведите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать массу, что – бы не пригорела.
5. Проваривайте до тех пор, пока сахар не растает. Проследите за тем, что – бы не было комочков.
6. Добавьте масло, перемешайте.

   

7. Держите на огне до тех пор, пока масло не растает.

Учтите, пожалуйста, что шоколадная глазурь для торта из какао и молока может быстро загустеть. Поэтому использовать ее нужно в горячем виде. И еще такой момент: указанных пропорций хватит для украшения одного кондитерского изделия средних размеров. Так что при необходимости увеличивайте количество ингредиентов, исходя из Ваших потребностей.

Шоколадная глазурь для торта на основе какао и сметаны

Глазурь из какао можно готовить с учетом особенностей торта. Если коржи очень сладкие, то можно отдать предпочтение вариантам из какао и сметаны. Кисленький молочный продукт сбалансирует вкус готового изделия.
Мне очень нравится этот рецепт. Советую и Вам к нему присмотреться.

Готовим продукты

• Какао – 2 ст.л.
• Сметаны – 2 ст.л.
• Масла сливочного – 2 ст.л.
• Сахарной пудры – 4 ст.л.
• Ванильного сахара – 0,5 ч.л. (по желанию).

Приготовление

1. Возьмите удобную посудину, которую не жалко поставить на огонь.
2. Просейте в нее какао и сахарную пудру, перемешайте.

   

3. Сюда же отправьте ванильный сахар.
4. Добавьте сметану, размешайте.

   

5. Поставьте на слабый огонь, доведите до закипания при непрерывном перемешивании.
6. Заложите масло.
7. Проваривайте массу до полного растворения масла.

   

8. Снимите с огня, чуть остудите глазурь и приступайте украшению торта.

Шоколадная глазурь получится просто шикарной, если Вы добавите в нее кокосовую стружку, пару капель рома или коньяка.

А если вдруг упустите момент, и изделие сильно застынет, то отправьте его на водяную баню и исправьте ситуацию.
Рецепт можно слегка изменить. Вместо сметаны добавить 2 ст.л. жирных сливок. Тоже будет хорошо. Так что экспериментируйте на здоровье.

Как приготовить глазурь для торта со сгущенным молоком

Помните, я Вам говорила о том, что хорошо иметь под рукой разные рецепты? Вот это как раз тот случай. В холодильнике есть сгущенное молочко, значит можно смело готовить глазурь для торта. Она получится очень вкусной.

А десерт красивым и таким мягким, что во рту будет таять.

Нехитрый продуктовый набор

• Молока сгущенного 4 ст.л.
• Какао 4 ст.л.
• Сливочного масла 4 ст.л.

Совет: масло достаньте из холодильника заранее. Оно нам потребуется размягченным.

Готовим

1. Разотрем мягкое сливочное масло с какао.

   

2. Поставим массу на водяную баню, полностью растопим ее.
3. Добавим сгущенное молочко, перемешаем.

   

4. Подержим смесь на огне еще мин. 5 – 6 при непрерывном помешивании.
5. Снимем с огня, дадим остыть.

   

Глазурь станет особенно душистой и глянцевой, если добавить в нее 1 ст.л. коньяка. Делать это нужно перед тем, как снимать посуду с огня.

Нежная глазурь для торта с какао и яйцом

Особенно нежной глазурь сделает обыкновенное яйцо. Такое украшение прекрасно подойдет к тортам с плотными коржами.

Необходимо подготовить

• 5 ст.л. какао
• 130 гр. сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 1 яйцо.

Пошаговое приготовление

1. На водяной бане растопить масло.
2. Добавить сахар. Перемешивая массу, растворить его.

   

3. Заложить какао, перемешать.

   

4. Подержать массу на огне до получения однородной консистенции.
5. Снять с огня, дать остыть. Масса должна быть в меру теплой.
6. Добавить яйцо, быстро взбить массу венчиком.

   

Очень хороший рецепт. Только яйцо нужно вводить своевременно. Что бы температура полуфабриката была лояльной к белку, и он не свернулся.

Рецепт приготовления шоколадной глазури из какао с медом

Очень интересный рецепт глазури с медом. Он привносит свой необыкновенный аромат, придает блеск готовому изделию.

Список ингредиентов

• Какао – порошка 4 ст.л.
• Молока или сливок 4 ст.л.
• Сахарной пудры 4 ст.л.
• Меда 2 ст.л.
• Масла сливочного 2 ст.л.(комнатной температуры).

Приготовление глазури

1. Вначале нужно растереть размягченное масло с какао. Посуду выбирайте с таким расчетом, что – бы в ней можно было готовить глазурь и на огне, и на водяной бане.

   

2. Затем залить смесь молоком, подогреть на слабом огне.

   

3. Поставить емкость на водяную баню.
4. Добавить пудру, размешать. Проваривать до загустения, не забывая при этом перемешивать ложкой. Обратите внимание на тот факт, что масса должна стать густой и несколько тягучей.

   

5. Посуду снять с огня, добавить мед и хорошенько перемешать.

   

6. Дать глазури немного остыть.

Вот теперь можно нанести последний штрих на свое кондитерское изделие. Украсить его великолепной глазурью, от которой и глаз не отвести.

Зеркальная глазурь для торта из какао порошка

Сейчас мы повысим уровень кулинарного мастерства, приготовим зеркальную шоколадную глазурь.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты

• Желатина быстрорастворимого 2 ч.л.
• Жирных сливок 100 мл. (не менее 30 процентов)
• Сахара 7ст.л.
• Порошка какао 4 ст.л.
• Воды 170 мл.

Поэтапное приготовление зеркального чуда

1. Отмеряйте 70 мл. воды.
2. Залейте ею желатин, дайте ему время для набухания.

   

3. В это время займитесь приготовлением сиропа. Смешайте 100 мл. воды с сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите до тех пор, пока не растворится весь сахар.

   

4. Добавьте в сироп какао, сливки. Размешайте, доведите смесь до закипания. Не переставайте только перемешивать, что – бы масса не пригорела.

   

5. Добавьте в общий котел раздобревший желатин, перемешайте. Хорошо сделать это блендером. Он поможет полностью разойтись желатину, и масса станет однородной. Работая блендером, опускайте его в посуду с наклоном, что – бы он не захватывал воздух при вращении. Зеркальная глазурь не дружит с пузырьками воздуха.

   

6. Остудите глазурь до теплого состояния и приступайте к украшению торта.

Если Вы приготовите зеркальную глазурь заранее, то хранить в холодильнике ее нужно следующим образом: перелить в емкость, накрыть пленкой саму поверхность глазури, что – бы она не контактировала с воздухом.

Рецепт простого и вкусного шоколадного крема для торта из какао порошка

А сейчас мы приготовим такую вкусняшку, что ее можно будет подавать отдельным блюдом. Стоит ли говорить о том, что шоколадный крем из какао порошка будет великолепен и в качестве прослойки, и в качестве украшения торта?

Готовим набор продуктов

• Молока 0,5 л.
• Какао – порошка 2 ст.л.
• Масла сливочного 30 гр.
• Сахара 3 ст.л.
• Крахмала 3 ст.л.
• Соли щепотку
• Ванилина щепотку (при желании).

Немного о продуктах

• Молоко выбирайте с большим процентом жирности.
• Крахмал можно заменить мукой.
• Количество какао можно увеличить, если Вы захотите приготовить крем с более выраженным шоколадным вкусом.

Как готовить шоколадный крем из какао порошка

1. Отделим 300 мл. молочка, выльем его в кастрюльку, поставим на огонь, подогреем.
2. Добавим к нему соль, сахар, какао и масло. Перемешаем хорошенько.
3. Доведем смесь до кипения, проварим минуты 2. Проследим, что – бы масса стал однородной, без единого комочка. После чего с огня снимем.
4. В оставшемся молоке разведем крахмал.
5. Осторожненько вольем смесь в горячее молоко, не переставая при этом перемешивать все ингредиенты.
6. Поставим кастрюльку на огонь. Доведем до кипения и будем проваривать массу до загустения. По времени это мин. 2 – 3.
7. Затем печь выключим, добавим ванилин, перемешаем. Дадим время на остывание, после чего поставим готовый крем в холодильник.

Вкус крема можно сделать еще богаче, если добавить в процессе мелко натертый шоколад. Его нужно заложить в первую партию молока, и кипятить вместе с сахаром и какао.

Если найдется в холодильнике гр. 50 натурального шоколада, то добавьте обязательно. Вам понравится, вот увидите.

А если планируете подавать крем отдельным десертом, то оставьте шоколад для посыпки. В натертом виде он и подачу украсит, и вкус обогатит.

Как приготовить шоколадный крем из какао для украшения бисквитного торта

И на закусочку – рецепт шоколадного крема для бисквитного торта. Я вынесла этот рецепт отдельно, потому что бисквиты обожаю и пеку часто. Когда нет времени заняться глазурью, смазываю и верх, и бока этим превосходным кремом. Ну и коржи перемазываю, естественно. Получается красиво и вкусно.

Необходимые продукты

• Сгущенного молока 200 гр.
• Масла сливочного 270 гр.(размягченного)
• Какао 35 гр.
• Два желточка
• Воды кипяченой 200 мл.(в охлажденном состоянии).

Как приготовить

1. Желточки смешать с водой, взбить венчиком.
2. Добавить сгущенку, перемешать.
3. Поставить на огонь, вскипятить при непрерывном помешивании. Проварить массу до загустения.
4. Добавить предварительно растопленное масло, какао. Все перемешать. Подержать на огне 1 мин. и снять.
5. Охладить и использовать по назначению.

Крем можно использовать и для других тортов, не только для бисквита. Он не только послужит замечательным украшением, но и отлично пропитает коржи.

Остается добавить следующее: предлагаемые рецепты можно использовать, как базовые. Добавлять ароматизаторы, корректировать количество какао и сахара на свой вкус. Так что фантазируйте на свое усмотрение и пусть Ваша выпечка будет самой вкусной и красивой!

Еще больше рецептов бисквитных тортов вы можете найти здесь: Бисквитный торт — 4 простых и вкусных рецепта приготовления в домашних условиях

Лучшая шоколадная глазурь для помадки

Лучшая шоколадная глазурь для помадки Сделанная из какао Hershey’s, более насыщенная, чем сливочный крем, вы подумаете, что съели декадентскую помаду!

Самый большой вопрос, когда дело доходит до торта, - что съесть в первую очередь. Торт или глазурь? Я считаю, что если и то, и другое одинаково хороши, в каждом кусочке должен быть и торт, и глазурь.

Так было не всегда. В детстве я увлекался глазурью. Торт был просто средством его доставки.Я съедал всю глазурь вокруг торта, а затем, если торт был действительно хорош, я бы тоже его откусил.

Если вы ищете тонкий шоколадный вкус, шоколадно-масляный крем - лучший выбор.

Если вы ищете глубокую, насыщенную шоколадную глазурь, то это она. Идеальное дополнение к желтому торту или шоколадному торту!

Присоединяйтесь к шоколаду, шоколаду и многому другому!

Facebook | Twitter | Google+
Pinterest | инстаграм

Выход: достаточно, чтобы заморозить двухслойный торт.

Состав

• 10 столовых ложек сливочного масла
• 1 1/4 стакана несладкого какао-порошка
• 5 1/4 стакана сахарной пудры
• 2/3 стакана молока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. В кастрюле на слабом огне растопить масло.Добавьте какао-порошок. Смесь будет напоминать густую пасту.
2. Перелейте шоколадную смесь в большую миску. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сахарную пудру и молоко, чередуя их. Зарезервируйте несколько столовых ложек молока. Если глазурь густая, добавьте оставшееся молоко. Добавьте экстракт ванили.
3. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте около 5 минут, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.
4. Заморозьте торт или кексы по желанию.

Кто еще хочет лизать колотушку? Хотите еще вкусной глазури?

Хотите еще великолепной глазури?

Белая глазурь из сливочного крема

Легкий шоколадно-масляный крем

Глазурь Koolaid

Глазурь Jello Swirl

Глазурь Smores Buttercream из вина и клея
Глазурь из сливочного сыра из Spend with Pennies
Глазурь из соленой карамели из швейцарской меренги из Shugary Sweets

.

Какао Hot Fudge Sauce - шоколад, шоколад и многое другое!

Какао-соус для острой помадки - простые ингредиенты делают эту семейную любимую начинку.

У меня в доме не всегда есть шоколад. Я правда только что это сказал? Это как масло, сахар и мука, я стараюсь оставаться в запасе. Я покупаю сливочное масло по 10 фунтов за раз. Как раз сегодня у меня закончилась сахарная пудра. Я покупаю две 7-фунтовые сумки за раз. Так и бывает. Никаких хороших продаж не происходит, или я просто иду на выпечку, и, прежде чем я это осознаю, последний пакет уходит.

Конечно, у меня могут быть другие вкусы чипсов, например, арахисовое масло или ириски. Но это просто не годится, когда вы хотите горячую помадку. Это не значит, что из этих чипсов нельзя приготовить вкусную начинку, просто это не будет шоколад.

На случай чрезвычайной ситуации я хотел иметь хороший рецепт для приготовления соуса Hot Fudge с использованием какао. Никакого шоколада для выпечки, никаких шоколадных чипсов, никаких необычных ингредиентов, которых у кого-то не было под рукой. Что ж, может быть, у вас не было бы под рукой жирных сливок, но для этого рецепта отлично подойдет цельное молоко.Я сделал это из всех трех: сливок, половинки и молока. Честно говоря, я не заметил разницы. Так что используйте то, что у вас есть.

Присоединяйтесь к шоколаду, шоколаду и многому другому!

Facebook | Twitter | Google+
Pinterest | инстаграм

Выход: 3 стакана соуса.

Состав

• 1 1/2 стакана сахара
• 1 стакан несладкого какао-порошка
• 1 стакан жирных сливок, половинного или цельного молока
• 1/2 стакана масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. В кастрюле на 2 литра смешайте сахар, какао и молоко, перемешивая венчиком, пока полностью не смешаются и не станут однородными.
2. Включите огонь на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
3. Вмешайте масло и продолжайте варить, пока соус не загустеет, около 5 минут.
4. Снимите с огня, добавьте ваниль и соль. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на мороженое. Хранить в контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, разогревайте в микроволновой печи по 30 секунд за раз.

Идеально подходит для мороженого, тортов, фруктов или добавления в утренний кофе!

Хотите больше?

Домашний карамельный соус

Крекеры сладкие и соленые

Смесь домашнего печенья

Домашние пирожки с перечной мятой

Домашний шоколадный сироп

Экстракт домашней ванили

.

Шоколадно-сливочная глазурь | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Опубликовано: 5 мая '18 Обновлено: 11 сен '20

Пушистая и гладкая с приятным шоколадным вкусом - вот как приготовить шоколадную глазурь! Следуйте инструкциям по быстрому видео рецепту (рецепт ниже). Используйте этот масляный крем для заморозки тортов и кексов - его можно разложить по трубам, намазать и использовать для прослаивания коржей!

Шоколадная кремовая глазурь

Пушистая и шоколадная глазурь из сливочного масла - классический фаворит для придушения тортов и кексов.Это шоколадная глазурь с маслом:

✅ Идеально подходит для окантовки - держит форму с завитками, розочками и т. Д.

✅ Можно использовать для прослаивания между слоями торта - он не будет вытекать повсюду, как сливки, когда вы разрезаете торт

✅ Пушистый, сливочный, сочный и маслянистый. Абсолютно снисходительный и составит конкуренцию любой пекарне высокого класса!

---

Как приготовить шоколадно-масляную глазурь

Глазурь из сливочного крема приготовить несложно, но для этого нужно время - и электрический миксер или настольный миксер.Главное - это бить, бить, бить - не менее 6 минут, обычно от 7 до 8 минут.

Чем дольше вы взбиваете, тем он более пушистый и гладкий.

Бей, бей, бей!

Кроме взбивания, единственный другой совет, который у меня есть для красивой классической масляной кремовой глазури, - это использовать правильное соотношение масла и сахарной пудры (сахарной пудры). Слишком много сахара для сливочного масла = крупная глазурь. Слишком мало, и на вкус просто масло.

Идите вперед и наслаждайтесь! - Наги х

---

Используйте эту шоколадно-масляную глазурь для:

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Шоколадно-масляная глазурь

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Выпечка

Западный

Порций12

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Ключ к тому, чтобы ваш масляный крем получился пушистым и гладким (а не густым и зернистым), - это взбивать, взбивать, взбивать и использовать правильное соотношение масла и сахарной пудры.Мне нравится делать шоколадный крем с какао-порошком голландской обработки, но вы можете использовать шоколад, если хотите, см. Примечания.

Инструкции

• Положите масло в чашу миксера с прикрепленной лопастью. Взбивать 3 минуты на скорости 7, пока не станет бледным.

• Добавьте половину сахарной пудры и какао-порошок. Взбивать 3 минуты - начинать медленно, увеличивать до 7.

• Добавить оставшуюся сахарную пудру и какао-порошок.Снова взбивать 3 минуты.

• Добавьте молоко и ваниль, если используете. Снова взбивайте в течение 1 минуты на скорости 7.

• Выложите на торты / кексы или ложкой в ​​пакет для глазури и трубку.

Примечания к рецепту:

1. Сахарная пудра - если вы находитесь в Австралии, возьмите пакеты с маркировкой Сахарная пудра. Not Pure Icing sugar - это для королевской глазури, твердого вещества, которое используется для письма. 2. Количество - Этого достаточно, чтобы заморозить 12 кексов (см. Фото в сообщении) или заморозить один торт 22 см / 9 дюймов (верх, стороны и начинка) в разумном количестве.Чтобы заморозить торт более щедро, как показано в этом рецепте шоколадного торта (2-слойный торт 22 см / 9 дюймов), увеличьте рецепт на 50%. Используйте масштабатор рецептов (наведите указатель мыши на порции и сдвиньте их) и увеличивайте, пока не станет сахарной пудрой. 450 г / 3,75 стакана. 3. Какао-порошок голландской обработки обладает более интенсивным вкусом, чем обычный какао-порошок. Так вы получите лучший шоколадный вкус. 4. Чтобы сделать это с использованием шоколада вместо какао-порошка, используйте 75 г 70% темного шоколада + какао.Растопить и остудить, в конце взбить.

Ключевые слова: кремовая глазурь, шоколадно-масляный крем, глазурь для печенья

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт глазури с шоколадным маслом!

---

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

ПО ПОПУЛЯРНОМУ СПРОСУ…. Добавлено фото бульдозера !! В этом рецепте его не было, потому что это был дополнительный рецепт для шоколадных кексов.Удушье, шок, ужас! Лучше исправь! 🙂

СохранитьСохранить

.

Quick & Easy Chocolate Cake

Quick & Easy Chocolate Cake

В моей глазури немного масла, но вы можете использовать веганское масло. Перед измерением всегда аэрируйте муку. - Дженни Джонс

Состав:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана несладкого какао-порошка (предпочтительно голландского производства)
• 1 чайная ложка пищевой соды (не разрыхлитель)
• 1/2 чайной ложки соли
• 
  
• 1 стакан прохладной воды
• 6 столовых ложек растительного масла (я использую масло авокадо)
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока или дистиллированного белого уксуса
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смазать маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
2. Просейте сухие ингредиенты в миску и отставьте.
3. В мерной чашке смешайте воду, масло, сок или уксус и ваниль.
4. Добавьте жидкости в миску и осторожно перемешайте, пока не исчезнут комочки (около 30 секунд).
5. Вылейте в форму и запекайте 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Полностью охладить на сковороде и заморозить, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Примечания: Я обычно замораживаю только верхний правый угол сковороды моей 2-минутной шоколадной глазурью.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.

Чтобы узнать больше об этом рецепте в моем блоге, щелкните здесь.

2,6

.

---

Смотрите также

• 
  Торты для военнослужащих
• 
  Торт из крема на выпускной
• 
  Подарочный сертификат на торт
• 
  Фото торт фотоаппарат
• 
  Венгерский блинный торт
• 
  Надпись на торт мужу и папе
• 
  Бананово сметанный торт
• 
  Надпись на торте маме с юбилеем
• 
  Торт для режиссера
• 
  Торты в малазийском стиле фото
• 
  Приготовить из печени торт