Хачапури из слоеного теста
Дорогие читатели tortblog.ru, сегодня мы будем готовить хачапури с сыром из слоеного теста. ...
Мастика для торта из маршмеллоу
Дорогие читатели tortblog.ru, сегодня мы будем готовить мастику для торта из маршмеллоу. ...
Армянская гата из слоеного теста
Дорогие читатели tortblog.ru сегодня мы будем готовить армянскую гату. Для этого нам надо: ...
Ганаш для торта
Ганаш для торта. Ганаш (ганаж) — фр. ganache, это шоколад и жирные сливки (1:1), например 100гр шоколада и 100 мл сливок. Итак, сливки сначала нагревают, но не до кипения (иначе убегут), после надо добавить к шоколаду и до растворения шоколада хорошенько перемешать. Потом на пору часов поставить в холодильник. ...
Как расплавить шоколад?
Как расплавить шоколад? Выбор шоколада — профессиональные кондитеры предпочитают использовать специальный шоколад, богатый содержанием масла какао-бобов. Но в домашних условиях подойдет и обычный плиточный шоколад, но лучше предпочтение отдать горькому (какао не менее 60%). ...
