Вкусный и простой пирог на кефире рецепт с фото

Пироги на кефире — подборка рецептов с фото и видео

Пироги на кефире получаются мягкими и пышными, хорошо поднимаются. Обычно для приготовления таких пирогов делают жидкое тесто, которое соединяют с начинкой в форме и отправляют в разогретый духовой шкаф. Однако это вовсе не эталон, ибо вариантов теста для пирогов на кефире - множество. Да и духовка - не пуп земли, пироги замечательно пекутся и в мультиварке, и на сковороде, и даже в микроволновке. Поэтому предлагаем познакомиться с нашими рецептами поближе - вдруг найдёте что-то необычное и очень желанное... Вкусных вам пирогов!

👌 Пирог на кефире, 134 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

Пирог с рисом и яйцом

Этот несложный рецепт я довольно давно нашла в одном женском журнале, и он сразу меня привлек своей простотой и доступностью ингредиентов. Но вот приготовить его все никак руки не доходили. Сегодня я...

Диетический пирог без муки

Доброй ночи всем читательницам Алимеро! Сегодня я к вам пожаловала с диетической выпечкой. Хотя, сразу должна предупредить, что есть её будут все — даже те, кто любит послаще и пожирнее :)  По мо...

Быстрый ягодный пирог на основе варе...

Во время уборки в холодильнике обнаружила там несколько банок с остатками варенья. Понятно, что есть его вряд ли кто уже будет, а банки стоят, место занимают. Вспомнила, что где-то у меня есть рецепт...

Быстрый закусочный пирог

У нас на работе есть традиция. Каждый день мы обедаем всем коллективом. Каждая из сотрудниц приносит с собой что-то вкусненькое, мы все вместе садимся за стол, обедаем и болтаем о делах насущных. Ч...

Домашний торт Зебра

Торт «Зебра» — это вкусный и простой в приготовлении торт. Если этот тортик разрезать, то на срезе можно увидеть интересные полосочки. Я люблю делать зебру с прослойкой из вареной сгущенки. А верх...

Заливной пирог с капустой

Что-то я соскучилась по моему любимому пирогу с капустой. Скажу вам сразу – это лучший в мире капустный пирог. Готовится просто, печется быстро, съедается моментально. Думаю, после того, как вы его по...

Быстрый пирог на кефире

Мне кажется, я могла бы питаться только булочками, да кексиками, и ничего мне больше не надо. Конечно, эта любовь не может не отражаться на фигуре, но не могу я без этого. Поэтому довольно часто на мо...

Манник с яблоками в мультиварке

Урожай яблок в этом году в нашем городе колоссальный. Даже близлежащий к моему дому сквер пересекать нужно с осторожностью: много лет не плодоносящие яблони, в прошлом веке посаженные в сквере, просто...

Яблочный пирог на кефире

Этот пирог я нашла на сайте «Кулинарушка». Испекла, моим понравился. Для пирога понадобиться: 200 мл. кефира (можно использовать любой кисло-молочный продукт) 2 яйца 0,5 чайной ложки соды...

Простой пирог с зеленым луком

Этот рецепт изначально мне дали как «пирог с капустой». Но так как в семье у меня не все любят капустную начинку, пеку я его редко.   Несмотря на то что тесто очень простое, и для него не требуется...

Клубничный пирог

Как отказать любимой семье в выходной день во вкусном, сладком и красивом пироге? Конечно, скажете вы, это просто невозможно, вот и я не смогла.  Но дело в том, что времени у меня сегодня в обрез, дел...

Пирог на кефире с изюмом

Рецепт пирога, которым я хочу сегодня поделиться с читательницами Алимеро, может стать частым десертом для тех, кто любит выпечку на кефире. Думаю, я в этом не одинока =) Этот пирог мне нравитс...

Пирог с картошкой и сыром

Когда-то очень давно меня подруга научила делать бездрожжевое тесто для пирога с капустой. Тесто оказалось настолько удачным и простым в приготовлении и по составу, что я теперь постоянно его использу...

Простой кокосовый пирог

Сегодня хочу предложить невероятно простой и совершенно не хлопотный рецепт вкуснейшего кокосового пирога...       Эта выпечка просто обречена стать вашей любимой – ингредиентов минимум, трудоза...

Пирог с ежевикой

Самая актуальная, да в принципе и желаемая выпечка к чаю в щедрый летний сезон, это, конечно же, выпечка с использованием летних ягод...     Сейчас еще не совсем отошла клубника и черешня, много...

Нежный пирог с крапивой

У крапивы есть одно незаменимое качество — универсальность. С ней можно варить первые блюда, готовить вторые, заваривать в чай или печь пироги. Мой фетиш — оригинальные завтраки, поскольку дай волю му...

Быстрый пирог с капустой на овсянке

Давно я пироги не пекла! Все закатки, закатки… Огурцы, помидоры, ягоды. В выходной чувствую: все, пора, хочу выпечки! А так как времени у меня не хватает даже в выходной, после которого мы с мужем пор...

Пирог с вишней Пятиминутка

На смену клубничной поры пришла вишневая. Теперь эта ягода главенствует во всей мое выпечке. Угощайтесь сегодня пирогом с вишней! Рецептом спешу поделиться! Пироги «пятиминутки» — очень популярны в...

Манник на кефире с клюквой

Хотите угостить гостей, но не знаете чем? Предлагаю вам очень хороший и вкусный рецепт манника с клюквой. Сама давно им пользуюсь и часто готовлю. Набор продуктов для манника:   манная крупа к...

Заливной пирог с луком и кабачками

Давненько я не готовила луковый пирог. Всё кабачки, да кабачки у меня на уме, про другие овощи я вообще как-то позабыла :) Сегодня я решила это дело исправить. Тем более, что всё луковое – котлетки...

Начинка для пирогов с капустой и фар...

Пироги – это традиционное русское блюдо из теста с начинкой. Пироги бывают открытые, бывают закрытые. Готовятся они на сдобном, дрожжевом, кефирном или слоеном тесте. Начинки для пирогов тоже бываю...

Пирог с картофелем и брынзой

Есть у меня рецепт теста на кефире для несладких пирогов, который я использую уже больше 30 лет. Можно печь пироги с картошкой, капустой, сыром, грибами. Обычно в такой пирог кладется о-о-чень много н...

Пирог с рисом и куриными желудками

Давно я не выставляла свои кулинарные шедевры. Сегодня хочу с вами поделиться еще одним своим экспериментом, который вышел, наверное, самым вкусным из всех предыдущих.   Время приготовления: 2 часа...

Пирог с яблоками и творогом

Я очень люблю выпечку с творогом. Вне зависимости от того, сколько его там и какие ещё компоненты присутствуют. Постоянно делаю из него запеканки, пироги, бутербродную массу, печенья, кремы для...

Манник на вареной сгущенке

Манник – это самый традиционный пирог, который можно по-быстрому приготовить в домашних условиях. Ингредиенты используются самые простые, а вкус замечательный.   Эта ароматная выпечка обязательно по...

Пирог с творогом и повидлом

Не один выходной день не проходит у меня без выпечки. Мне нравится и сам процесс приготовления, и вкусовой результат. Сама я редко съедаю больше одного кусочка, а вот родные не отказываются от добавоч...

Пирог с капустой Косички

Капуста, пропадающая в лотке для овощей, и кефир, который уже никто не хочет пить, слились для меня воедино в этом замечательном пироге. Прошу не судить строго мои украшения пирога, так как это был пр...

Быстрый пирог с яблоками, изюмом и к...

Добрый вечер всем читательницам Алимеро! Сегодня я решила выложить на ваше обозрение один из рецептов на скорую руку. Он не претендует на звание кулинарного шедевра, у него есть другие плюсы — удобств...

Заливной пирог с зеленью

Я люблю выпечку с большим количеством укропа. Поэтому, когда ко мне попадает много этой зелени, я обязательно стараюсь что-то испечь. Сегодня у меня был укроп, было огромное желание испечь пирог (е...

Малиновый пирог

Так как запасы малины у меня в этом году довольно значительные, то задумываясь в очередной раз о какой-нибудь выпечке к традиционному семейному чаепитию, я все время стараюсь применить к ней кулечек-д...

Рыбный пирог Черепаха

Впереди нас ждут выходные дни — лучшее время, чтобы пригласить друзей на чаепитие и порадовать их своим кулинарным умением. Поэтому предлагаю пирог под названием «Черепаха» — кружочки картофеля похожи...

Пирог со смородиной

Наливные пироги – моя слабость. Я одинаково люблю их и есть, и готовить. В такие пироги можно добавлять разные фрукты и ягоды. Но они имеют отличный вкус и без них.   А если захотите приготовить что...

Сырный пирог с аппетитной корочкой

Рецептов сырных пирогов — сотни! Я говорю на полном серьёзе, не утрирую! Я сама уже испробовала десятки из них. На мой взгляд, такое разнообразие объясняется тем, что сыр — отличный продукт не...

Творожный пирог с яблоками

Ну вот, я снова могу поделиться с вами интересным рецептом, ведь сегодня начались долгожданные выходные. За время рабочих дней я не смогла радовать домашних чем-то вкусным, а они у меня привыкли к пир...

Пирог По бедности

У каждой хозяйки есть «неудавшееся» варенье или оставшееся с прошлого сезона и лучшего применения, чем испечь из него пирог, просто не найти.   Что нам необходимо: Стакан любого варенья, я предпоч...

Шоколадный пирог с грушами

Сегодня я решила испечь к чаю шоколадный пирог с грушами. Этот рецепт часто выручает меня, когда хочется сладенького, а торт готовить слишком долго, да и дорого. В такие моменты без особого труда и бо...

Пирог с ветчиной и сыром

У вас бывает так, что надо что-то готовить домочадцам, а фантазия, как назло, полностью иссякла? Так было у меня вчера! Что готовить? Что покупать? Ничего не надумав, я решила приготовить что-то из то...

Пирог на кефирном тесте с картофелем...

Иногда в холодильнике остаются продукты и блюда, которые никто не хочет есть, а выкидывать, естественно, жалко. Тогда на помощь приходит смекалка и мы приготавливаем совершенно новые шедевры, которые...

Картофельный пирог со свеклой

Сегодня я попробую показать, вам как из обычных и, на первый взгляд, слишком простых продуктов приготовить быстрый и очень сытный пирог.  Картофель уж точно найдется в погребке каждой хозяйки. Да и...

Пирог Зебра по-новому с трехцветным...

Пробовали ли вы, приготовит «цветную зебру»? Если нет, то обязательно прочтите мой рецепт.   Думаю, всем знаком пирог под названием «Зебра». Этот наивкуснейший десерт готовят из двух видов теста. А...

Закусочный сырный пирог с курицей

В холодильнике на полке лежала отваренная куриная ножка. Куда ее использовать? В салат, но для всей семьи маловато. Поэтому было принято решение испечь закусочный пирог.      Тесто готовила с д...

Рождественский яблочный пирог

Вот и наступили долгожданные новогодние праздники. Я не сомневаюсь, что у каждой хозяйки есть любимые коронные блюда, без которых не обходятся праздничные застолья. Может, это традиционный «оливье» ил...

Сливово-яблочный пирог

Пара яблочек, немного слив и кефир — с таким набором продуктов можно приготовить отличный пирог. Для этого рецепта делаем не очень обычное тесто. Используем только сливочное масло, сахар и кефир. Б...

Пирог Мастерица

Если вы любите баловать свою семью домашней выпечкой, но у вас не хватает на это времени, то этот рецепт, безусловно, для вас. Он совершенно не займет много времени. Данное лакомство придется по вкусу...

Пирог с абрикосами

Абрикосовая выпечка очень ароматна. Сейчас, в самый разгар этого фрукта,  стараюсь использовать его везде, особенно в десертах. Вот и сегодня хочу познакомить вас с рецептом пирога с абрикосами. А...

Закрытый мясной пирог

За что я люблю такие пироги, так это за то, что они большие. Выручают, когда гости на пороге, когда устала от кухни, когда просто хочется раз приготовить и больше к плите не подходить.  В основу эт...

Пирог с ревенем и тыквой на сковород...

Я собрала второй урожай ревеня. Листья выросли невероятных размеров, а  стебли получились сочными и очень кислыми. Их я и решила использовать для начинки быстрого пирога на сковороде. Ревень очень...

Демократичный пирог с консервами

Добрый вечер, дорогие читательницы Алимеро! Сегодня я к вам с очередным пирогом)) На этот раз — несладким, быстрым и вкусным! ;) Этот пирог я назвала демократичным не просто так. Никаких изыско...

Пирог с вишней на кефире

Мои домашние очень любят бисквитное тесто. Вот только оригинальный рецепт такого теста включает в себя много яиц, а яйца, скажу я вам, у нас сейчас дорого стоят. Особенно их цена поднимается к холодно...

Пирог на кефире с боярышником

Со вчерашнего дня моя дочурка просила пирог. Видимо, увидела где-то в мультике сюжет про него и все два дня рассказывала, как сильно его хочет. Ну, раз любимая дочка хочет, надо сделать домашнюю сладо...

Медовый пирог с маком

В школе у ребенка проходил конкурс «Поварята», посвященный Дню семьи. Необходимо было презентовать блюдо, приготовленное самим ребенком или же с помощью родителей (семьи). На конкурс мы выставили «Мед...

Пирог со сливами в мультиварке

Сегодня я буду делиться с вами рецептом чудо пирога со сливами. Пирог этот, кроме своих чудесных вкусовых качеств, отличается невысокой калорийностью. Так что барышням, которые следят за своим весом,...

Пирог с овощами и курицей Все в одно...

Этот пирог, наверное, и не пирог вовсе. Это полноценный ужин для всей семьи. Ведь в одном кусочке и большое количество овощей, и мясо, и немного теста. К кусочку такого пирога можно подать любой овощн...

Пирог Чашка с маком

Рецепт этого, простого в приготовлении, пирога я нашла на каком-то кулинарном сайте (увы, не помню где!). В оригинальном виде пирог выпекался со сливами или вишней. Но мне такая начинка показалась кис...

Пирог с грушей и красной смородиной

Лично я, решив посвятить вечер или хотя бы его маленький кусочек домашней выпечке, зачастую исхожу из того, что у меня есть. К примеру, в холодильнике, на балконе или морозилке… А уж потом решаю – быт...

Пирог с брусникой и мёдом

Сегодня я решила испечь этот пирог  еще и потому, что  захотела «обновить», купленную на днях, форму для выпечки из силикона. Обычно я пеку его с вишней, однако из зимних запасов осталась только брусн...

Осетинский пирог на кефирном тесте

Осетинскими пирогами по обычаю встречают важных и долгожданных гостей в Осетии. А чем отличаются осетинские пироги от обычных? Ну, конечно же, формой. Все осетинские пироги имеют форму круга. По тр...

Пирог для любимых на 14 февраля

Не знаете чем порадовать любимого человека в День святого Валентина? Самый лучший вариант —  это  выразить свою любовь, приготовив на ужин то блюдо, которое очень любит ваш избранник.   В честь 14 ф...

Клубничный пирог

На рынке уже вовсю торгуют свежей клубникой, а я никак не разберусь с запасами старой. Осталась баночка варенья и мы быстренько ее съели, но парочка столовых ложек сослужила более полезную службу. Она...

Лимонный пирог

Рецепт этого лимонного пирога я узнала на уроке домоводства в школе. Он довольно прост в исполнении. Не очень часто используемая начинка из лимона, придает пирогу пикантный аромат.   Первый раз...

Пирог с капустой белокочанной и цвет...

Я люблю пироги с капустой. Как, собственно, и саму капусту :) На днях мне пришла посылочка с кое-какой посудой, которую я заказала в Интернете. И среди всего прочего добра мне пришла форма для запе...

Сливовый пирог с карамелью

Рецепт пирога со сливами сейчас наиболее актуален, когда этот фрукт поистине занимает ведущее место на столе хозяйки. Я очень люблю использовать сливы в выпечке, посему делюсь своим любимым рецептом с...

Фруктовый пирог

Фруктовые пироги в летний сезон очень актуальная выпечка. Ароматные наполнители можно менять, а что в основе теста, сейчас расскажу. Фруктовая выпечка  — «палочка-выручалочка», когда хочется чем-т...

Пирог с черносливом и щавелем

Садовый щавель, растущий где-нибудь в тенистом уголочке, за лето после срезки многократно дает свежие листики в отличие от лесного, быстро выбрасывающего цветоносы. Осталась у меня недавно горсточка п...

Пирог с грибами

Да-да, у меня снова пирог. И снова он заливной :) Надо сказать, разбаловала я мужа пирогами. Теперь на вопрос «Что ты хочешь, чтобы я приготовила?» в 85% случаев муж ответит: «Пирог!» Ну и что дела...

Рецепт вкусного пирога

В моем сегодняшнем рецепте присутствует свекла. Она и станет секретным ингредиентом пирога. Интересно?  Тогда читайте дальше… Иногда просматриваю кулинарные сайты и ищу необычное применение обычных...

Заливной пирог с капустой на кефире

Яйцо 3 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Кефир 1 ст. Мука 1 ст. Разрыхлитель Капуста Маргарин 150 гр.

Заливной пирог со сливами на кефире

Заливной пирог со сливами на кефире рецепт с фото и видео Сахар 200 гр. Кефир 200 мл. Масло подсолнечное 150 мл. Яйцо 3 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар ванильный 1 ч.л. Мука 320 гр. Слива 500 гр.

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА КЕФИРЕ

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА КЕФИРЕ Капуста 300 гр. Яйцо 4 шт. Мука 4 ст. Сода 0,5 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Кефир 300 мл. Масло сливочное 50 гр. Перец чёрный молотый

Заливной пирог с абрикосами на кефир...

Заливной пирог с абрикосами на кефире - рецепт с фото пошагово Абрикос 400 гр. Яйцо 2 шт. Кефир 250 мл. Сахар 180 гр. Масло сливочное 50 гр. Мука 250 гр. Сода 0.5 ч.л. Ванилин 1 щепотка Соль 1 щепот...

Пирог на кефире с изюмом

Пирог на кефире с изюмом - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Кефир 200 мл. Растительное масло 150 мл. Мука 2 ст. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Апельсиновая цедра 1 ч.л. Из...

Пирог Зебра на кефире

Пирог «Зебра» на кефире Яйцо 3 шт. Какао 3 ст.л. Сахар 200 гр. Сода 1 ч.л. Кефир 250 мл. Ванилин 1 щепотка Мука 300 гр.

Пирог на кефире с яблоками в духовке

Воспользовавшись данным рецептом, вы быстро и без усилий приготовите вкусный пирог на кефире с яблоками, запеченный в духовке. Мука 190 гр. Яйцо 1 шт. Кефир 125 гр. Сахар 2/3 ст.л. Соль 1/3 ст.л. Со...

Простой пирог с вишней на кефире

Вишня 200 гр. Кефир 200 мл. Яйцо 3 шт. Мука 200 мл. Разрыхлитель 1.5 ч.л. Сахар 200 мл. Сахарная пудра Масло сливочное 1 ч.л.

Быстрый пирог с капустой на кефире

Капуста белокочанная 400 гр. Кефир 1 ст. Яйцо 2 шт. Мука 3/4 ст. Сода 0,5 ч.л. Морковь 1 шт. Сыр твёрдый 75 гр. Ветчина 100 гр. Соль 2 щепотка Перец чёрный молотый 1 щепотка Растительное масло 1 ст.л.

Пироги на кефире, рецепты кефирного пирога для духовки и мультиварки с фото на Вкусо.ру

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для теста:

для начинки:

Перейти на страницу рецепта Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Page 2

Ингредиенты

Начинка

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Page 3

Ингредиенты

для теста:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Для пирога

Для глазури

Перейти на страницу рецепта

Page 4

РецептыВыпечкаПирогиПироги на кефире

Манник на кефиреХачапури на кефиреШарлотка на кефире Подбор рецептовСортировать:

Популярные Новые Число комментариев

Ингредиенты

• ванилин
• изюм
• йогурт натуральный
• кефир обезжиренный
• корица молотая
• курага
• манная крупа
• овсяные хлопья
• сода
• яблоки
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Пирог на кефире в духовке – 9 рецептов приготовления

Кефир ускоряет процесс приготовления пирогов. Пирог на кефире в духовке можно приготовить c любой начинкой. Благодаря большому многообразию рецептов, каждая хозяйка сможет приготовить пирог, как на праздничный стол, так и на обеденный.

Классический пирог на кефире на скорую руку

Пирог на кефире, это именно то блюдо, которое готовится на скорую руку. Процесс приготовления теста занимает всего несколько минут, остается добавить только начинку по вкусу и блюдо готово. Идеальная начинка – это не сочные ягоды или фрукты в любом виде.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 190 г;
• сода – 8 г;
• масло – ½ ч.л.;
• пшеничную хлебопекарную муку – 300 г;
• кефир 3,2% — 200 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• ванилин – на кончике ножа;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• фрукты или ягоды – по предпочтениям.

Приготовление:

1. В миске смешайте яйцо, кисломолочный напиток и сахарный песок.
2. Просеянную муку смешайте с ванилином, добавьте к яичной смеси. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции, также можно воспользоваться миксером.
3. Ягоды или фрукты, используемые для начинки, нарежьте кусочками. Добавьте их в тесто.
4. Погасите соду лимонным соком, отправьте ее в тесто.
5. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите его.
6. Выпекайте пирог в духовом шкафу 25 минут при 195 °С.

Также начинать пирог можно и солеными продуктами, в этом случае сахар в тесто добавлять не нужно.

Пирог с яблоками на кефире в духовке

Быстрый пирог на кефире с яблоками, никого не оставит равнодушным.

Для приготовления осеннего десерта потребуются следующие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• яблоки – 0,5 кг;
• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сахарная пудра – 25 г;
• корица – 2 г;
• ванильный сахар – 8 г;
• соль – 3 г;
• сода – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Разбиваем яйца в глубокую чашу, взбиваем миксером в течение 3 минут.
2. К взбитым яйцам добавляем кефир, соду, сахарный песок, ванильный сахар и просеянную через сито муку. Хорошо вымешиваем тесто, пока масса не станет гладкой.
3. Моем яблоки под проточной водой, удаляем сердцевину и семена. Нарезаем яблоки дольками, толщиной 0,5 см.
4. Разогреваем духовку до 50 °С.
5. Форму, в которой будет выпекаться пирог застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто.
6. В форму выкладываем яблоки по кругу.
7. Помещаем форму в духовой шкаф. При 180 °С, шарлотка приготовится за 45 минут.

Готовую шарлотку украшаем сахарной пудрой и яблочными дольками, присыпанными корицей.

Капустный пирог

Капустный пирог на кефире в духовке получается воздушным и пышным.

Выпечку, напоминающую о детстве можно приготовить, имея под рукой следующие продукты:

• кефир – 250 мл;
• мука – 1 стакан;
• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• молотый перец, чили, сладкая паприка – по желанию.

Поэтапное приготовление:

1. Соединяем соль и соду, добавляем смесь в кефир. Убираем в теплое место на четверть часа.
2. Отвариваем 1 яйцо.
3. Капусту нужно нашинковать, влить небольшое количество подсолнечного масла, посолить и поперчить. Капусту обжарить на сковородке, через 5 минут, добавить воды и тушить под крышкой еще 5 минут.
4. Отварное яйцо нужно измельчить, отправить его к капусте, перемешать.
5. Яйца добавляем в кефир, взбиваем.
6. Муку просеиваем, соединяем с кефиром. По консистенции тесто должно получиться жидким.
7. Половину жидкое тесто выливаем в форму для выпечки, которую предварительно застелили пергаментной бумагой. Выкладываем капустную начинку, вливаем оставшуюся часть теста, равномерно распределяем.
8. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем 40 минут.

Сразу после приготовления пирог нужно смазать сливочным маслом и дать ему время остыть.

Манник на кефире

Манник с кисломолочным напитком без добавления муки получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• манная крупа – 2 стакана; • кефир – 300 мл; • куриное яйцо – 3 шт.; • сахарный песок – 1 стакан;

• разрыхлитель – 1 пачка.

Приготовление:

1. Миксером взбиваем яйца и сахар, пока масса не станет белой.
2. В яичную смесь влить 1,5 стакана кисломолочного напитка.
3. Следом отправить разрыхлитель.
4. Муку нужно просеять, соединить с кефиром.
5. Вылить тесто на противень, отправить в духовку, разогретую до 180 °С.

Манник полностью приготовится за полчаса. Всего за 1 час, вкусный десерт к чаепитию готов.

Рыбный пирог на кефире

Усовершенствованный рецепт быстрого рыбного пирога, выручит хозяйку, когда на порог нагрянули нежданные гости.

Ингредиенты, рассчитанные на 8 порций:

• мука – 2 стакана;
• яйца – 1 шт.;
• консервированная сайра – 1 банка;
• картошка – 90 г;
• масло – 45 мл;
• кефир – 200 мл;
• соль, пищевая сода – по 4 г;
• сыр твердый – 100 г;
• зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. В кефир добавьте соду, размешайте, следом добавьте яйцо и масло, взбейте. Посолите получившуюся смесь.
2. Добавляйте муку, постоянно помешивая смесь. По консистенции тесто должно получиться, как сметана.
3. С банки консервы вылейте почти все масло, рыбу разомните вилкой.
4. Очистите картошку от кожуры, натрите на терке.
5. Зелень порубите.
6. Сыр натрите на терке.
7. Половину теста вылейте на противень, выложите начинку, сверху вылейте оставшееся тесто.
8. Выпекайте пирог 20 минут при 200 °С, затем снизьте температуру до 180 °С и продолжайте выпекать еще 20 минут.

Приступать к трапезе нужно пока пирог горячий, у холодного пирога вкус совсем другой.

Быстрый пирог с вареньем

Варенье для начинки можно использовать любое. Единственное нужно учитывать, что от варенья зависит вид пирога. Так от апельсинового варенья, пирог получится светлым, от смородинового варенья темным.

Для приготовления пирога с вареньем возьмите:

• кефир 2,5% — 250 мл;
• какао-порошок – 25 г;
• варенье – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 100 мл;
• сахар – 60 г;
• муку – 2 стакана.

Приготовление:

1. Холодный кефир вылейте в чашку, смешайте его с вареньем.
2. Добавьте яйцо, размешайте.
3. Насыпьте сахара. Если используется кислое варенье, то сахарного песка можно добавить больше. Размешайте тесто с помощью венчика.
4. Влейте полстакана масла, перемешайте.
5. Добавьте соду. После добавления соды тесто изменится в цвете.
6. Насыпьте какао и муку, перемешайте.
7. Переместите тесто в форму. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут, при 190 °С.

По желанию пирог можно украсить сахарной пудрой.

Рецепт приготовления с ягодами

Для приготовления ароматного пирога с ягодами потребуются следующие продукты:

• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 250 г;
• черника – 500 г;
• малина – 500 г;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• ванилин – 2 г;
• мука – 0,5 кг;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. В миске смешайте кисломолочный напиток, яйца и полстакана сахара. Взбейте миксером.
3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, взбейте венчиком.
4. Переберите ягоды, промойте и вмешайте в тесто.
5. Пекарскую бумагу смажьте масло, застелите ею форму. Тесто выложите в форму и отправьте в духовой шкаф разогретый на 50 минут.

Остужать пирог следует на решетке, иначе его низ и стенки могут отсыреть.

Сладкий пирог на кефире в духовке

Ингредиенты:

• муку – 0,2 кг;
• кефир – 0,35 л;
• яйцо – 3 шт.;
• сахарный песок – 0,1 кг;
• масло – 0,1 л;
• сода, соль – по вкусу.

Рецепт:

1. Яйца необходимо взбить, влить кисломолочный напиток, добавить соль, сахарный песок, соду и 2 ст.л. муки.
2. Постепенно добавляйте муку, взбивайте миксером смесь.
3. Переместите тесто на противень, равномерно распределите.
4. Выпекайте в духовом шкафу полчаса при 200 °С.

Пышный, румяный пирог готов, и его можно подавать к столу.

Оригинальный тыквенный пирог

Если не знаете, чем порадовать близких, попробуйте приготовить настоящий осенний десерт.

Ингредиенты:

• кефир – 0,25 л;
• манка – 0,2 кг;
• разрыхлитель – 2 г;
• тыква – 0,15 кг;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 160 г;
• масло, соль – на глаз.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Манку залейте кисломолочным напитком.
3. Очищенную тыкву натрите на терке, измельчите в блендере.
4. Яйца взбейте с сахарным песком.
5. Растопите масло, влейте его в тыквенное пюре, посолите.
6. Соедините крупу и пюре, перемешайте.
7. Постепенно вводите муку, должно получиться густое тесто.
8. Влейте тесто в противень, выпекайте пирог 35 минут.

Независимо от выбранной начинки, пирог приготовленный на кефире, получится восхитительным на вкус.

Приятного аппетита и удачи в кулинарных начинаниях!

Пирог на кефире в духовке: простые и вкусные рецепты

14 нояб. 2016 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Сложно представить себе что-то более вкусное, чем домашняя выпечка. Это утверждение справедливо и по отношению к пирогу на кефирном тесте. Это лакомство очень легко испечь самостоятельно. Есть много хороших рецептов, с которыми вы скоро ознакомитесь. Обязательно попробуйте приготовить это потрясающее блюдо.

Как сделать кефирное тесто для пирога

Процесс предельно простой. Тесто из кефира для пирога включает, помимо главного ингредиента, яйца, сахар, муку. Иногда в него добавляют соду. Положив в замес сливочное масло либо маргарин, вы улучшите вкус. Можете использовать кисломолочный продукт любой жирности, причем как магазинный, так и домашний. Если вы приготовите выпечку без яиц, то значительно снизите калорийность. Можете сделать даже дрожжевое тесто, тоже получится вкусно.

Пирог на кефире – рецепт

В зависимости от того, как вы замесите тесто и что подберете для начинки, можете сделать выпечку сладкой или нет. В блюдо добавляют варенье, ягоды, фрукты, творог, орехи. Если вы хотите сделать несладкое блюдо, используйте для начинки мясо, овощи, грибы, колбасу, сыр, рыбу. Как видите, вариантов для начинки масса. Запомните несколько самых популярных рецептов.

Быстрый­

Этот вариант подойдет тем, у кого совсем мало времени. Пироги на кефире на скорую руку еще называют ленивыми, потому что на их приготовление затрачивается минимум усилий. Можете готовить такие, если, к примеру, гости уже на пороге, а к чаю в доме ничего не оказалось. Заливной пирог с кефиром обязательно понравится вам и вероятно даже станет одним из ваших любимых блюд.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• ванилин – щепотка;
• кефир – 250 мл;
• изюм – 100 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 г;
• масло сливочное – 100 г.

Способ приготовления:

1. Изюм залейте горячей водой на четверть часа.
2. Миксером сделайте яично-сахарную смесь, чтобы получилась густая масса. Введите в нее кисломолочный продукт и масло, предварительно растопив последнее. Еще раз тщательно взбейте.
3. Просейте муку, добавьте ее и разрыхлитель к остальным ингредиентам. Положите изюм, ванилин. Перемешайте.
4. Перелейте смесь в форму перед тем, как готовить. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и пеките минут 40. Подавайте блюдо горячим.

С вареньем

Очень вкусный десерт, который готовится так же быстро, как и предыдущий. Пирог из варенья и кефира выходит очень сладким и сочным. Его обожают и детишки, и взрослые. Для приготовления можете взять любое варенье, которое вам нравится: фруктовое либо ягодное. Желательно брать жидкое и не успевшее засахариться.

Ингредиенты:

• кефир – 0,25 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• варенье – 0,25 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 240 г;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Перемешайте соду с вареньем. Произойдет химическая реакция, поэтому пойдут пузырьки. Оттенок варенья изменится.
2. Яйца и сахар взбейте, добавьте кефир и муки. У вас должна получиться жидкая масса. Прямо в нее кладите варенье и перемешивайте.
3. Форму для выпечки промажьте сливочным маслом. Вылейте в нее смесь.
4. Духовку подогрейте до 180 градусов и поставьте в нее форму. Пеките минут 20-25. Перед подачей верхушку можете смазать вареньем.

Капустный

Великолепное и сытное блюдо, которое делается очень легко. Ознакомьтесь с рецептом заливного пирога с капустой на кефире, и вы всегда будет знать, что приготовить к чаю. Он получается восхитительным не только на вкус, но и на вид, в чем можно убедиться, увидев фото. В начинку, помимо капусты, добавляется твердый сыр. Это делает выпечку гораздо питательнее.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• соль, перец – на ваш вкус;
• кефир – 0,3 л;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 150 г;
• лук – 2 головки;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• капуста – 1 средняя головка.

Способ приготовления:

1. Измельчите лук. Обжарьте в постном масле до прозрачности, добавьте в сковородку нашинкованную капусту. Тушите до готовности.
2. 4 яйца сварите, порежьте мелкими кубиками. Смешайте капусту с ними и соевым соусом, посолите, поперчите. Дайте начинке остыть.
3. В глубокой миске взбейте оставшиеся яйца, добавьте кисломолочный продукт и майонез, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель.
4. Смажьте форму для запекания. Распределите по ней начинку, а сверху посыпьте натертым сыром. Залейте все это кефирно-мучной смесью. Пеките пирог на кефире в духовке 40 минут, заранее разогрев ее. Подавать желательно теплым.

Без яиц

Приготовленная по следующему рецепту выпечка будет содержать мало калорий. В тесто на кефире без яиц для пирога можете положить любую сладкую начинку на ваше усмотрение: варенье, свежие или сухие фрукты, ягоды. Десерт получается воздушным, прекрасно пропекается. Главное достоинство его состоит в том, что отсутствие в холодильнике яиц не станет причиной для отказа от готовки.

Ингредиенты:

• мука – 180 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• кефир – 0,25 мл;
• манная крупа – 100 г;
• сахар – 180 г;
• маргарин – 120 г.

Способ приготовления:

1. Залейте манку кефирчиком и дайте ей постоять полчаса, чтобы набухла.
2. Растопите маргарин. Мешайте его с сахаром до тех пор, пока все крупинки не растворятся.
3. Перемешайте муку и разрыхлитель. Залейте набухшей манкой, перемешайте. Добавьте в замес маргарин и взбейте миксером.
4. Смажьте форму. Выложите в нее выбранную вами начинку, залейте тестом. Пеките в духовке, нагретой до 180 градусов, 40 минут.

С мясом

Превосходная сытная выпечка, которую очень вкусно есть просто так или с чаем. Для приготовления мясного пирога на кефире подойдет курица, свиной либо свино-говяжий фарш. На вкус он получится просто потрясающим с любым вариантом начинки. Обязательно попробуйте когда-нибудь сделать такое блюдо, простота приготовления и получившийся результат вызовут у вас неподдельный восторг.

Ингредиенты:

• кефир – 0,5 л.;
• соль, перец;
• лук – 1 шт.;
• мука – 360 г;
• куриное филе – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• масло постное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца со щепоткой соли. Перемешайте их с кисломолочным продуктом, маслом, содой и сметаной. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно получится похожим на то, что для вареников, только немножко мягче. Поделите смесь на две половинки.
2. Лук измельчите, обжарьте до мягкости. К нему на сковородку положите кусочки мелко нарезанной курятины, соли, специй. Жарьте до готовности.
3. Форму смажьте. Выложите сначала первую половину теста, потом распределите по ней начинку и накройте второй. Пеките при 200 градусах в духовом шкафу 40 минут.

Заливной с яблоками

Блюдо, представляющее собой альтернативный вариант традиционной шарлотки. Приготовить кефирный пирог с яблоками предельно просто, это не потребует много усилий. Лучше берите кисло-сладкие фрукты, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Желательно, чтобы мякоть яблок была плотной, иначе блюдо может выйти чрезмерно влажным. Запомните рецепт и сделайте пирог на кефире в духовке при первой же возможности.

Ингредиенты:

• мука – 180 г;
• сахар – 150 г;
• манка – 185 г;
• разрыхлитель – половинка пакетика;
• кефир – 600 мл;
• маргарин – 200 г;
• яблоки – 3 средних;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Заранее поставьте духовку подогреваться до 180 градусов.
2. Манную крупу перемешайте с кисломолочным продуктом. Чтобы она успела увеличиться в размере, понадобится порядка 20 минут.
3. Растопите маргарин. Сделайте яично-сахарную смесь. Когда все крупинки растают, добавьте в смесь теплого маргарина.
4. Просейте муку, перемешайте ее c разрыхлителем. Всыпьте ее в манно-кефирную смесь. Взбейте при помощи блендера или венчика, постепенно добавляя яично-сахарную смесь.
5. Подготовьте форму для выпечки. Обработайте ее сливочным маслом, притрусите манкой.
6. Помойте и почистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками либо дольками и выложите на дно формы. Залейте тестом. Выпекайте 40-50 минут.

С картошкой

Выпечка по этому рецепту получается очень нежной, вкусной. Если вы делаете пирог с картошкой, тесто на кефире должно быть жидковатым, примерно таким, как для жарки оладушков. Перед тем как готовить блюдо, овощи необходимо отваривать в течение нескольких минут, иначе они могут не пропечься до конца и остаться сыроватыми. Вам следует обязательно научиться делать такую выпечку по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• масло сливочное – 40 г;
• кефир – 200-250 мл;
• сыр – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Очистите картошку, нарежьте соломкой. Пару минут варите ее в подсоленной воде. Добавьте масла.
2. Измельчите луковицу. Обжарьте до золотистого оттенка. Перемешайте с картошкой.
3. Перемешайте кисломолочный продукт со взбитыми яйцами, добавьте муку, соду.
4. Смажьте форму. Вылейте половину теста, а потом распределите по ней картошку. Натрите сыр, притрусите им начинку.
5. Залейте блюдо второй половиной смеси. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 40 минут.

На майонезе

Очередная вариация блюда. В данном случае готовят тесто для пирога с майонезом и кефиром. Можете подобрать любую несладкую начинку на ваше усмотрение. В следующем рецепте вы узнаете, как делается такая выпечка с шампиньонами. Она получается очень сытной и красивой, даже фото с ее изображением способно вызвать аппетит. Обязательно приготовьте блюдо, это безумно вкусно.

Ингредиенты:

• кефир – 0,25 мл;
• соль, специи;
• майонез – 5 ст. л.;
• масло – 2 ст. л. в замес и немного для обжаривания;
• лук – 1 головка;
• сода – 1 ч. л.;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 0,25 кг.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости перемешайте кефирчик с содой. Добавьте майонез, постное масло, яйца, посолите. Всыпьте просеянную муку и старательно перемешайте.
2. Порежьте грибы. Измельчите луковицу, обжарьте ее до мягкости. Добавьте шампиньоны на сковороду. Жарьте, пока с них не выпарится лишняя жидкость.
3. Форму смажьте. Вылейте на нее половинку теста. Разложите начинку. Залейте остатком смеси. Пеките пирог на кефире в прогретой духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Сырный­

Есть это блюдо непередаваемо вкусно. Оно получается очень ароматным. В пирог с сыром на кефире вы можете добавить немного мелко нарезанной колбасы. Тогда по вкусу он будет чем-то напоминать вам пиццу. Твердый сыр в рецепте вы можете заменить плавленым полностью либо отчасти, что тоже улучшит вкус пирога на кефире в духовке. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, результат все равно понравится вам.

Ингредиенты:

• мука – 180-190 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• яйца – 5 шт.;
• соль;
• кефир – 0,25 л;
• зелень – полпучка;
• масло растительное;
• сыр – 300 г.

Способ приготовления:

1. Поставьте 4 яйца вариться перед тем, как готовить тесто. Оставшееся взбейте со щепоткой соли. Добавьте кисломолочный продукт, просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
2. Намажьте форму маслом. Половину смеси вылейте в нее.
3. Потрите сыр. Сварившиеся яйца порежьте мелко. Нарубите зелень. Перемешайте все элементы начинки.
4. Выложите начинку поверх основы. Залейте смесью, которая осталось.
5. Подогрейте духовку до 180 градусов. В ней выпекайте блюдо порядка 40 минут. Перед подачей можете украсить тертым сыром или зеленью.

Пироги на кефире с начинкой в духовке – секреты приготовления

Чтобы выпечка гарантировано получилась, воспользуйтесь некоторыми советами. Как приготовить пирог на кефире:

1. Всегда ставьте выпечку только в прогретую духовку.
2. Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Тесто на кефире для пирога в духовке практически универсально, с ним сочетаются любые продукты.
3. Если кладете в выпечку свежие сочные ягоды или фрукты, к примеру, вишни или нектарин, предварительно обваляйте их в манке. Тогда они не пустят чрезмерно много сока.
4. Можете сделать выпечку не только в духовке, но и в мультиварке. Правда, готовиться он будет на порядок дольше.
5. Овощи и мясо перед тем как класть в блюдо, подготавливают, к примеру, обжаривают или отваривают, иначе они не пропекутся в духовке.
6. Если будете готовить пирог из кефира в духовке с рыбными консервами, то старательно разомните их вилкой.
7. В каждом рецепте указано количество муки, но оно может увеличиваться либо уменьшаться. Чтобы понять сколько нужно, ориентируйтесь на консистенцию наливного теста. Смесь должна напоминать негустую сметану.
8. Разрыхлитель придает выпечке воздушности, делает ее очень пышной. Заменить его можно содой, только ее не нужно гасить. Реакцию обеспечит ее соединение с кисломолочным продуктом, успевшим забродить.
9. Проверяйте готовность пирога на кефире в духовке спичкой либо зубочисткой. Он может запечься раньше или позже времени, указанного в рецепте. Протыкайте вкусный пирог на кефире в духовке в нескольких местах и смотрите на палочку. Если она сухая, значит блюдо готово.
10. Сладкий десерт сверху можете обмазать сметаной, вареньем. Несладкий вариант можете притрусить сыром, зеленью.

Ознакомьтесь также с другими рецептами выпечки на кефире.

Видео

Самый Простой Пирог на кефире с ВИШНЕЙ(черешней)/Быстро Вкусно!

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Сладкий пирог на кефире в духовке

Пирог на кефире в духовке можно уверенно назвать простым, ведь тесто для такой выпечки готовится чрезвычайно легко, а вариантов наполнения огромное количество. Часто такие изделия наполняют ягодами и фруктами, но и в сытной вариации они пользуются высокой популярностью.

Пирог на кефире на скорую руку

Тесто на кефире для пирог а в духовке часто применяется хозяйками для создания быстрого угощения на скорую руку, так как не имеет особенных хитростей в замешивании. Такие изделия всегда получаются пышными, румяными и ароматными. Если вы решите наполнить пирог соленой начинкой, в тесто сахар не добавляйте.

• мука – 200 г;
• кефир 2,5% – 350 мл;
• яйца отборные – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• постное масло – 100 мл;
• разрыхлитель, соль.

1. Взбейте яйца, влейте кефир, добавьте сахар и соль, пару ложек муки с разрыхлителем и пробейте миксером.
2. Подсыпая муку вымешивайте тесто до гладкой массы.
3. В форму вылейте 2/3 теста, распределите наполнение и накройте остатком теста.
4. Пеките пирог на кефире в духовке 35 минут при 195.

Яблочный пирог на кефире – рецепт

Этот сладкий пирог на кефире не имеет особенной технологии замешивания, компоненты соединяются вместе в одной емкости. Чтобы придать лакомству карамельного вкуса, можно добавить в состав тростниковый сахар и корицу. Такой яблочный пирог на кефире приготовится за 40 минут, форма понадобится 25 см.

• сахар – 260 г;
• яйцо отборное – 1 шт.;
• мука – 330 г;
• постное масло – 50 мл;
• сода и корица – по 1 ч л.;
• кефир 2,5% – 250 мл;
• яблоки сладкие – 2 шт.;
• масло фермерское – 10 г.

1. Смешайте все компоненты кроме масла.
2. Очищенные яблоки порежьте и отправьте в тесто, перемешайте.
3. Промасленную форму наполните тестом.
4. Пирог на кефире печется в духовке при 180 градусах 35-45 минут.

Пирог «Манник» на кефире – рецепт

Пирог «Манник» на кефире – простейший рецепт, потому готовый корж можно уверенно наполнять всевозможными топпингами, например сиропом с добавлением алкоголя. В результате лакомство получится нежным, безумно ароматным и немного влажным. Такой пышный пирог на кефире точно понравится всем сладкоежкам.

• масло фермерское – 100 г;
• цедра лимонная;
• сахар – 170 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка (крупа) – 130 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• кефир 1% – 200 мл.

• сахар – 150 г;
• ром белый – 25 мл;
• лимонный сок – 90 мл.

1. Взбейте масло и сахар в крем, не выключая прибор, вбивайте яйца.
2. Добавьте цедру, манку и смесь муки с разрыхлителем.
3. Влейте кефир и распределите тесто в форме.
4. Пеките пирог на кефире в горячей духовке 45 минут.
5. В сотейник всыпьте сахар и залейте лимонным соком, варите 10 минут, влейте ром.
6. Полейте сиропом горячий пирог, подавайте через 40 минут.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Приготовить пышный пирог с вареньем на кефире не составит большого труда, с таким бесхлопотным рецептом справится и кулинар-новичок. Данный вариант домашней выпечки не содержит яиц и прочих продуктов животного происхождения, потому его можно уверенно предлагать постящимся или вегетарианцам.

• мука – 450 г;
• варенье смородиновое или черничное – 150 г;
• кефир нежирный – 250 мл;
• постное масло – 100 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• ваниль.

1. Теплый кефир смешайте с содой, дождитесь реакции.
2. Добавьте варенье и масло, перемешайте.
3. Всыпьте муку и ваниль.
4. Пеките пирог на кефире в духовке, прогретой до 200 градусов 25-30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Чтобы пирог на кефире с какао получился оригинальным, сделайте его в виде «Зебры». Для этого, перед добавлением какао, тесто нужно разделить на две части, в одну добавить шоколадный порошок. Это угощение все оценят достойно, а вы удивитесь, насколько просто это превосходное лакомство готовится.

• мука просеянная – 500 г;
• яйца отборные (крупные) – 3 шт.;
• сахар – 250 г;
• кефир 2,5% –250 мл;
• какао качественное – 2 ст. л.;
• разрыхлитель;
• соль.

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Влейте кефир, разрыхлитель.
3. Вводя муку, замесите жидковатое тесто.
4. Разделите тесто на 2 части, в одну бросьте какао.
5. Форму промаслите и припылите мукой.
6. В центр емкости выкладывайте ложку белого теста, сверху – ложку шоколадного, чередуя слои.
7. Пеките полчаса при 190 градусах.

Пирог с вишней на кефире

Вишневый пирог на кефире получается вкусным и сочным, за счет добавления ягод. В ход можно пустить как свежие плоды (удалив косточки), так и замороженные (разморозив). Вишню нужно обсушить и перед добавлением в тесто обсыпать крахмалом. Для указанного количества компонентов хватит формы 25 см.

• кефир 2,5% – 230 мл;
• мука – 250 г;
• масло фермерское – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца крупные – 2 шт.;
• разрыхлитель;
• соль, ваниль;

1. Перетрите масло с сахаром, смешайте со взбитыми яйцами, добавьте соль, разрыхлитель.
2. Влейте теплый кефир и добавьте муку, перемешайте.
3. Вишню обсыпьте крахмалом.
4. Вылейте тесто в форму, распределите ягоды.
5. Притрусите поверхность сахаром.
6. Пеките пирог на кефире в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Наливной пирог с капустой на кефире

Капустный пирог на кефире можно подать вместо хлеба к обеденной трапезе. Это угощение всем любителям плотно покушать понравится. Овощное наполнение можно сделать из свежей капусты или квашенной и дополнить вареными яйцами и грибами. В любом случае угощение получится пышным, румяным и вкусным.

• мука просеянная – 150 г;
• кефир 2,5% – 100 мл;
• яйца крупные – 2 шт.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• соль.

• капуста свежая – 200 г;
• варные яйца – 3 шт.;
• жареные шампиньоны – 100 г;
• масло – 50 г;
• укроп, соль, перец.

1. Рубленую капусту потушить, добавить грибы, яйца, посолите, поперчите.
2. Яйца смешайте с кефиром, всыпьте муку с разрыхлителем.
3. Часть теста вылейте в форму, распределите капусту и залейте тестом.
4. Пеките при 180 градусах 40 минут.

Пирог с рыбой на кефире

Рыбный пирог на кефире популярен у многих кулинаров. В качестве наполнения используют совершенно разную рыбу: консервированную, соленую, иногда вареную или жаренную. Часто такие угощения включают в торжественное меню, но и в будний день можно побаловать домашних свежеиспеченным угощением.

• майонез провансаль – 100 мл;
• кефир 1% – 100 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• соль;
• мука просеянная – 100 г.

• постное масло;
• свежее филе горбуши – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• соль, смолотый перец, рубленый укроп.

1. Кефир смешайте с майонезом, вбейте яйца, бросьте соль. Пробейте венчиком, всыпьте муку.
2. Обжарьте рубленый лук.
3. Кусочки рыбы подрумяньте почти до готовности.
4. Смешайте лук с филе, добавьте порезанные яйца, посолите, поперчите.
5. Половину теста распределите по форме, разложите начинку, притрусите зеленью.
6. Закройте оставшимся тестом и пеките 1 час при 180 градусах

Пирог с мясом на кефире

Мясной пирог на кефире – безумно вкусное и очень сытное лакомство. Сочное наполнение можно сделать из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного или смеси всех видов. Специи можно взять любые, учитывая собственные предпочтения или вовсе их не использовать и ограничиться черным молотым перцем.

• кефир 2,5% – 400 мл;
• яйца крупные – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• разрыхлитель;
• фарш из свинины и курятины – 400 г;
• лук – 100 г;
• зелень.

1. Спассеруйте лук, добавьте фарш и обжарьте. Присыпьте зеленью и отставьте.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, посолите, влейте кефир и взбитые яйца.
3. Часть теста отправьте в форму, сверху распределите начинку
4. Залейте остатком тестом и готовьте 40 минут при 180.

Пирог на кефире

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире – это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались – именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста – ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка – нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой – если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире – 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё – ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты: 1 стак. кефира, 1 стак. варенья, 1,5 стак. муки, 2 яйца, ½ стак. сахара,

1 ч.л. соды.

Приготовление: При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты: 200 г творога, 200 г кефира, 1 стак. муки, 1 стак. сахара, 3 яйца, 1 крупное яблоко, 1 ч.л. соды, немного соли,

ванильный сахар, корица – по вкусу.

Приготовление: Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Ингредиенты: 3 стак. муки, 300 мл кефира, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стак. сахара, 1 ч.л. соды, 50 г какао,

шоколадная стружка – количество по вкусу.

Приготовление: Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты: 2,5 стак. муки, 1 стак. кефира, 3 яйца, 400 г абрикосов (можно консервированных), 1 стак. сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара,

1 ч.л. соды.

Приготовление: Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты: 1 стак. муки, 1 стак. кефира, 4 средних кисло-сладких яблока, 1 стак. сахара, 1 ч.л. корицы или ванильного сахара, ½ ч.л. соли,

½ ч.л. соды.

Приготовление: Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты: 250 г муки, ½ стак. кефира, ½ стак. сахара, 1,5 стак. тёртой моркови, 3 яйца, 1 ч.л. корицы,

½ ч.л. соды.

Приготовление: Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Маковый пирог на кефире

Ингредиенты: 500 г муки, 1 стак. кефира, 3 яйца, 2 стак. мака, 250 г сливочного масла, 300 г сахара, 1 ч.л. гвоздики, 50 г измельчённых грецких орехов,

корица – по вкусу.

Приготовление: В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты: Для теста: 1 стак. кефира, 1 стак. манной крупы, 1 стак. муки, 1 стак. сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пакетик разрыхлителя для теста. Для глазури: 100 мл 20% сливок, 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. растворимого кофе, 1 ч.л. крахмала, 50 г шоколада,

соль – на кончике ножа.

Приготовление: Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Пирог на кефире с картошкой и сыром

Ингредиенты: Для теста: 3,5 стак. муки, ½ стак. кефира, 2 яйца, 100 г твёрдого сыра, ½ ч.л. соды, сахар, соль – по вкусу. Для начинки: 5 картофелин, 100 г тёртого сыра,

50 г сливочного масла.

Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты: Для теста: 20 ст.л. муки, 300 мл кефира, 2 сырых яйца, 8 ст.л. майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя. Для начинки: 1 средний кочан капусты, 4 варёных яйца, 2 луковицы, 200 г тёртого сыра. 1 ст.л. соевого соуса.

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты: Для теста: 1 стак. кефира, 2 стак. муки, 200 г маргарина, 1 ч.л. соды, соль – по вкусу. Для начинки: 150 г сушёных грибов, 2 луковицы, ½ стак. нарезанного зелёного лука,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты: Для теста: 400 мл кефира, 3 стак. муки, 2 яйца, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды. Для начинки: 2 банки рыбных консервов в масле, 100 г варёного риса,

1 луковица.

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты: Для теста: 500 мл кефира, 2 стак. муки, 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды. Для начинки: 500 г куриного мяса (бёдра, грудка), 1 луковица,

соль, приправы – по вкусу.

Приготовление: Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Пирог на кефире – вкусная, простая, а главное, очень быстрая в исполнении выпечка. Это как раз такой вариант выпечки, который уместен, если гости на пороге.

Более того, тесто для пирогов на кефире более, чем универсально – есть заливные пироги на кефире и сладкие пироги. вы сможете приготовить пирог с яблоками и с капустой, с ягодами и с грибами – рецептов теста достаточно для того, чтобы готовить их так часто, и так разнообразно, как только вам захочется. Кроме того, вкусные и нежные пироги легко сделать из того, что у вас всегда под рукой. Простое тесто из муки, яиц, кефира и соды прекрасно поднимается, красиво подрумянивается и отлично может играть роль как и десерта, так и основного блюда. Пирог можно приготовить с творогом, с вареньем, с мясом и даже с рыбой. Если вы не слишком уверены в том, что выпечка вам удается, начните именно с пирога на кефире – тут проколов обычно не бывает. А мы вам предлагаем ознакомиться с самыми интересными и проверенными рецептами пирогов. надеемся, что они займут достойное место в вашем меню.

Пирог на кефире ванильный

Начнем с приготовления вкусного и нежного пирога. простого, но в то же время достаточно интересного на вкус для того, чтобы вы могли повторить его еще не раз. Для его приготовления нужно будет взять следующие продукты.

• куриное яйцо – 3 штуки;
• кефир – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 грамм;
• сахарный песок – 1 стакан;
• сахар ванильный – 1 пакет;
• мука – 2,5 стакана;
• сода – 1 чайная ложка;
• щепотка соли.

Тесто достаточно простое, самое важное – это вымешать его очень хорошо. Если этого не сделать, то в тесте будет чувствоваться сода, получится невкусно. Для того чтобы сода распределилась по тесту хорошо, ее в самом начала надо будет тщательно перемешать с кефиром и оставить минут на 5. И только после того, как кефир начнет равномерно пузыриться, вам надо будет готовить тесто. Сахар, соль, муку – все это надо будет вмешать вместе в большой миске. Куриные яйца и мягкое, практически растопленное сливочное масло надо будет подмешать к кефиру. После чего нужно будет эту кефирную смесь аккуратно вылить в муку и перемешать до однородности. Тесто нужно будет вылить в форму, в которой вы будете выпекать пирог, но предварительно нужно будет ее либо промазать, либо выстлать пергаментом. Духовку прогреваем до 180 градусов и печем до готовности. Время выпекания может варьироваться от 45 до 60 минут, это зависит от того, какая высота у формы.

Пирог на кефире, рецепт манник

Тесто для пирога может быть самым разным, к примеру, вы можете попробовать очень популярный пирог манник, для приготовления которого используется манная крупа. Такой манник получается нежным и очень воздушным, и готовится такой манник достаточно быстро. Единственная тонкость – манку в кефире надо будет на час оставить постоять для того, чтобы она разбухла, и тогда вы сможете его приготовить. Для манника на кефире вам надо будет взять такие продукты.

• жирный кефир – 500 грамм;
• сахарный песок – 1 стакан;
• манная крупа – 2 стакана;
• сода – 1 чайная ложка;
• сливочное масло – 1 столовая ложка;
• куриное яйцо – 1 штука.

Такой манник получается нежным и пышным, для начала надо будет развести соду в кефире, выждать немного времени, чтобы сода начала активно пузыриться, после чего нужно будет аккуратно все перемешать с манной крупой. Если есть время, то можно поставить манку даже и на ночь в холодильник – так она довольно сильно разбухнет. Если времени нет, то вполне достаточно будет просто оставить ее на час при комнатной температуре в кефире. После этого вам надо будет сливочное масло, растопленное заранее, перемешать с куриным яйцом. Эту смесь добавляем в манку с кефиром, следом засыпаем туда сахарный песок. После чего нужно будет включить духовку для того, чтобы она хорошенько прогрелась. Форму промазываем маслом, чуть присыпаем панировочными сухарями, манкой или мукой. Если будете печь манник в силиконовой форме, то ничего этого делать будет не нужно. И дальше вам надо будет вылить туда тесто. Как только духовка прогрета до 180 градусов, вы можете отправлять туда манник. Пеките до золотистого цвета, проверяйте готовность теста обычно, лучиной.

Пирог с яблоками на кефире

Пирог с яблоками на кефире можно печь в любое время года – еще бы, яблоки всегда под рукой, а пирог получается отменным и зимой, и летом. Сладкое тесто на кефире отлично сочетается с кисло-сладкими или кислыми яблоками, и такой пирог неизменно пользуется популярностью.

Для приготовления необходимо будет позаботиться о том, чтобы под рукой были следующие продукты.

• куриное яйцо – 2 штуки;
• кефир – 240 мл;
• сахарный песок – 150 грамм;
• мука – 2 стакана муки;
• растительное масло – 100 грамм;
• сахар ванильный – 1 пакетик небольшого размера;
• яблоки крупного размера – 3 штуки;
• разрыхлитель – 2,5 чайные ложки или же одна чайная ложка соды;
• сливочное масло для промазывания формы – 2 чайные ложки.

Для приготовления надо будет для начала аккуратно взбить яйца с сахарным песком. Смесь должна получиться совершенно однородной, так что можно подождать, пока сахар не растворится. Если хотите, то можно сахар перемолоть в пудру до того, как будете его добавлять к яйцам, так будет быстрее. После чего надо будет муку смешать или с содой, или с разрыхлителем, и добавить в смесь с кефиром. У вас должно будет получиться тесто достаточно густое. Масло должно быть обязательно мягким, это нужно для того, чтобы оно хорошо распределилось по всему тесту. Вмешиваем его аккуратно. Дальше включаем духовку на 180 градусов и готовим форму. Если будете печь в форме силиконовой, то сможете достать пирог из нее и без особой подготовки. Но керамическую, стеклянную или же жестяную форму надо будет выстлать пергаментом и промазать аккуратно маслом. Выливаем туда тесто, распределяем по форме так, чтобы оно легко максимально ровно. Теперь надо будет готовить яблоки. Их для начала моем, чистить не обязательно просто режем на 4 части, и теперь вам будет удобно убрать серединку с перегородками. После этого можно будет яблоки порезать довольно тонкими дольками. Выкладываем их на тесто в одном направлении. Ставим пирог в форму, печем все до тех пор, пока он не будет готов. Поскольку он довольно густо должен быть укрыт яблоками, то проверить готовность пирога можно обычной лучиной. В целом. Яблочный пирог на кефире печется примерно 45 минут.

Пирог на кефире с капустой

Если вы любите пироги с капустой, то наверняка вы знаете о том, что самый быстрый пирог готовится именно на кефире. Это простой рецепт, который наверняка вам удастся с первого раза. Капустный пирог получится очень ароматным, если помимо капусты к начинке добавить немного грибов и лука. Но вы можете обойтись и без этих добавок, все равно получится очень вкусно. Мы предлагаем вам приготовить капустный пирог с сыром и ветчиной. Для приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• капуста – 1 кочан небольшого размера;
• мука – ¾ стакана;
• кефир – 1 стакан кефира;
• куриные яйца – 2 штуки;
• ветчина – 150 грамм;
• сыр – 100 грамм любого твердого сыра;
• соль – 1 чайная ложка без верха;
• перец молотый – по вашему вкусу;
• сода – половинка чанной ложки.

Для начала надо будет приготовить тесто. Соду разводим кефиром, перемешиваем до появления пузырей, после чего можно будет дождаться, пока не пойдут пузыри. После этого надо будет добавить в кефир куриные яйца, а также соль. Перемешиваем все жидкие ингредиенты, и буквально по столовой ложке можно туда будет добавлять и муку для того, чтобы тесто получилось максимально густым. Муку лучше всего просеять, не полениться, так будет тесто более пышным и нежным. Что касается кефира, то вкуснее получается пирог, если брать более жирный кефир. Если не получается замешать ложкой, то можно воспользоваться и миксером, комочков не останется, но только надо будет подобрать соответствующую посуду, чтобы тесто не разбрызгивалось при таком смешивании. Тесто можно будет отставить в сторонку, а теперь занимаемся начинкой. Капустный пирог на кефире можно готовить как и из ранней капусты, так и из поздней. Разница лишь в том, что капусту позднюю придется заранее готовить так, чтобы она стала мягкой, иначе в пироге все это будет не очень вкусно. С кочана предварительно снимаем верхние листики, а остальную капусту тонко шинкуем – чем тоньше, тем получится вкуснее. Мясо нарезаем или же мелкими кубиками, или же тонкими брусками – это не имеет значения. Сыр натираем на терку – крупную – и на время отставляем в сторонку. Капусту тушим на сковородке с небольшим количеством растительного масла, и обязательно ее заправляем перцем и солью. После чего нужно будет добавить туда и мясо – но в самом конце, когда капуста будет почти готова. Кроме того, вы можете добавить туда и другие ингредиенты – к примеру, лук жареный или морковь, грибы – все, что вам нравится. Теперь надо будет подождать, чтобы начинка хоть немного остыла. После чего нужно будет половину теста отправить в форму. Если вы будете печь в силиконовой форме, то ничего предварительно не смазываем. После чего надо будет добавить сыр в капусту, и отправить ее тоже в форму, хорошенько утрамбовать. Остается только лишь залить все остатками теста. И после этого можно ставить в прогретую духовку до 180 градусов примерно на минут 40. Этот пирог очень хорош как и в холодном, так и в горячем виде.

Пирог на кефире луком рецепт с фото

Готовится он с простой начинкой – лук с кефиром. Для приготовления вам нужно будет взять следующие продукты.

• куриное яйцо – 8 штук (2 для теста, 6 для начинки);
• мука – 300 грамм;
• сливочное масло – 120 грамм;
• кефир – 400 мл;
• разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахарный песок – 2 столовые ложки;
• лук для начинки, можно зеленый, можно красный – 200 грамм.

Даже если вы совершенно не умеете готовить, пирог у вас получится просто загляденье. Для начала надо будет прогреть в микроволновке масло, или же на плите – как вам удобнее. Растопите его, но не перегрейте. Яйца взбиваем с этим маслом, туда же надо будет добавить муку, соль, сахар, кефир, который вы развели с разрыхлителем. Тесто получится очень жидкое и воздушное, комков быть не должно. Пока готовится тесто, прогрейте и духовку. После чего надо будет промазать масло форму, вылить большую часть теста туда. Теперь выкладываем начинку – это рубленые вареные яйца и мелко покрошенный зеленый лук. Если лук будете брать обычный репчатый, то его лучше всего будет для начала обжарить хотя бы слегка, чтобы он стал прозрачным. Дальше вам нужно будет добавить и остальное тесто, и после этого нужно будет все поставить в духовку. Такой пирог полностью готов за 35-40 минут. Весьма хорош и в горячем виде, и в холодном.

Пирог на кефире в мультиварке рецепт

Вкусный пирог на кефире получается в мультиварке. Если хотите приготовить пирог быстро, то мультиварка – это как раз то, что вам и нужно. Для приготовления вам надо будет взять продукты по нашему списку.

• кефир жирный – 1 стакан;
• мука высшего сорта пшеничная – 400 грамм;
• куриные яйца крупные – 3 штуки;
• сахарный песок – 250 грамм;
• масло сливочное – 100 грамм;
• сода – 1 чайная ложка;
• изюм – горсть;
• грецкие орехи рубленные – горсть.

Сначала надо будет взять удобную посуду, в которой вы сможете приготовить с помощью миксера тесто. Надо будет туда выложить куриные яйца, перемешать все это с сахарным песком, а также ванильным сахаром. После чего надо будет все это взбивать до тех пор, пока у вас не получится достаточно пенистая масса. Масло нужно будет растопить, но не перегрейте, иначе у него будет не слишком приятный запах. Добавьте масло в тесто, туда же долейте кефир, и все перемешайте до однородного состояния. Туда же надо будет добавить и муку. Перемешиваем аккуратно, все, тесто готово. Вам туда останется добавить только орехи и изюм. После чего можно будет промазать мультиварку. Для того чтобы пирог из нее можно было доставить без проблем, рекомендуется выстлать мультиварку пергаментом. Готовим на режиме «Выпечка» в течение 50 минут. Если мультиварка с мощностью ниже 700 Вт, то может потребоваться еще больше времени.

Заливной пирог на кефире

Заливные пироги на кефире обрели особую популярность, и это понятно – быстрые в приготовлении, вкусные и очень простые, эти пироги могут быть отличной альтернативой надоевшему ужину. Чтобы его приготовить надо будет взять эти продукты.

• кефир – 1 стакан;
• майонез – 240 грамм;
• куриные яйца – 5 штук (3 из них для теста);
• сода – половинка чайной ложки или даже чуть-чуть больше;
• соль – по вкусу, не больше половинки чайной ложки;
• мука – 1,5 стакана;
• печень – 350 грамм;
• лук – 1 головка лука крупного размера для начинки;
• специи – по вкусу перец;
• масло для обжаривания.

Печень первым делом чистим и вымачиваем. После того, как вы воду с нее сольете, а печень вымоете, нужно будет ее отварить за 15 минут в чуть подсоленном кипятке. Яйца, которые предназначены для начинки, тоже надо будет сварить. Дальше необходимо будет очень мелко порезать лук и обжарить его. Печень при этом надо будет натереть на терке, как только она остынет. Куриные отваренные яйца тоже натираем, и перемешиваем все это с луком, солью и перцем. Все, начинка готова, осталось приготовить тесто. К кефиру нужно будет добавить соду, оставьте все это постоять в течение 8 минут. После чего туда же надо будет добавить и яйца куриные, а также майонез, и соль. Все перемешиваем, всыпаем понемногу муку. Можно включить у миксера маленькую скорость и перемешивать с его помощью. Останется только прогреть духовку до 180 градусов, и после этого нужно будет промазать форму маслом растительным. Можно и пергаментом выстлать, чтобы пирог легко можно было извлечь. Теперь необходимо вылить ровно половину теста в форму, и после этого нужно будет выложить начинку. Дальше надо будет отправить еще одну половинку теста в форму, и дальше поставить все в духовку. Запекаем все примерно 40 минут. Готовый пирог румяный и нарядный.

Пирог рыбный на кефире рецепт приготовления

Можно приготовить просто изумительно вкусный пирог с консервами. он получится очень вкусным и нежным. Лучше всего для такого пирога брать красную рыбу, горбушу, к примеру. Но если вы используете консвервированную сайру или скумбрию, тоже получится вкусно. Такой пирог хорош на ужин или на обед – он сытный и вкусный, но в этом вы убедитесь и сами, как только попробуете его сделать. Для того, чтобы приготовить наливной пирог с консервами вам нужно будет взять такие продукты.

• мука пшеничная – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• куриное яйцо – 2 штуки;
• сода – половинка чанной ложки;
• сахарный песок – 1 столовая ложка без верха;
• консервированная рыба – 1 банка;
• рис – полстакана риса;
• лук – 1-2 головки лука;
• майонез – 2 столовые ложки.

Для начала надо будет взять одно яйцо и взбить его с сахаром очень хорошо. После чего нужно будет туда подсыпать и соль, добавить кефир и соду, а также муку. Для приготовления начинки надо будет пожарить полукольцами лук. После чего нужно будет рис сварить, перемешать лук и рис, а также небольшую банку горбуши. Важно рис при этом отварить таким образом, чтобы он был обязательно рассыпчатым. Теперь форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, необходимо будет промазать маслом. Вливаем туда все тесто – оно достаточно жидкое, но так и нужно. После чего надо будет начинку разложить по этому тесту. И дальше нужно будет приготовить заливку из 1 куриного яйца, а также из 2 столовых ложек майонеза. Эту начинку надо будет распределить по пирогу. Ставим его в духовку, которую уже заранее прогрели до 180 градусов, и печем все ровно 45 минут. Жидкий пирог на кефире готов.

Пирог сладкий рецепт

Вы можете приготовить очень вкусный сладкий пирог на кефире. Для того его приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• кефир любой жирности – 125 мл;
• куриное яйцо – 2 штуки;
• мука – 300 грамм;
• разрыхлитель теста – 1 пакетик;
• сахарный песок – 250 грамм;
• миндаль – 200 грамм;
• сахар ванильный – 1 пачка;
• сливочное масло – 150 грамм;
• молоко – 2 столовые ложки;
• мед – 2 столовые ложки.

Это довольно простой пирог. который можно достаточно быстро приготовить к дневному чаепитию или к приходу гостей. Для начала надо будет кефир взбить миксером в большой емкости вместе с яйцами, а также добавить туда 150 грамм сахарного песка. После этого нужно будет муку и разрыхлитель перемешать, и после чего можно будет просеять это прямо в жидкую смесь. Сразу же все замешиваем. Если хорошо вымешать рукам не получается, то можно будет взбить все миксером до однородного состояния, но только больших оборотов не включайте. После этого нужно будет взять противень или же форму, выстлать его пергаментом. Тем временем духовку надо будет прогреть и поставить туда пирог. Пусть печется в течение 10 минут при 190 градусах, мы тем временем приготовим заливку. Возьмите небольшую кастрюльку и туда опустите масло сливочное – ровно 150 грамм. После чего туда надо будет добавить сахарный песок – 100 грамм, а также молоко – 2 столовые ложки, 2 столовые ложки меда. Высыпаем туда лепестки миндальные и варим, пока сахар не растворится. Как только прошло 10 минут, надо будет достать пирог из духовки и распределить по нему миндальную заливку. Возвращаем все еще на 15 минут. Пирог очень вкусный и нежный.

Пирог зебра на кефире

Пирог зебра на кефире получается очень нарядным и красивым, конечно, придется немного повозиться со слоями, но, тем не менее, итог того стоит. Для приготовления этого пирога зебра вам надо будет взять следующие продукты.

• сахар – 1 стакан;
• куриные яйца – 3 штуки;
• кефир – 1 стакан;
• соль – половинка чайной ложки;
• мука – 2 стакана муки;
• какао – 2 столовые ложки;
• сода – половинка чайной ложки.

Первым делом надо будет взять куриные яйца и аккуратно взбить их с сахарным песком, после чего туда можно будет добавить и кефир, а также соль. Все нужно будет перемешать хорошенько, удобнее всего пользоваться миксером в подходящей посуде и на высоких оборотах. После чего надо будет очень медленно добавить муку, смешанную с содой. Все перемешиваем очень тщательно. Дальше надо будет половинку теста перелить в какую-нибудь другую миску и перемешать все с какао. Теперь подготовим форму – ее надо выстлать пергаментом и промазать маслом. Самая долгая часть в этом рецепте – это создание слоев. Надо сначала вылить немного белого теста в самый центр формы – чтобы контролировать количество теста, лучше воспользоваться ложкой. К примеру, вы выкладываете в центр формы 3-4 столовые ложки белого теста. А потом столько же коричневого – опять же, в центр формы, то есть, на эту белую лужицу. И так мы делаем до тех пор, пока тесто у нас не закончится. Если начали выкладывать по 4 ложки, так и продолжайте – тогда слои будут ровные, аккуратные. Для того чтобы пирог на кефире зебра был еще более нарядным, вооружитесь зубочисткой, и по самому верху теста проведите ею от центра к краю – так на пироге появится узор, больше всего напоминающий паутинку. Только помните, это действие нужно выполнять, не затрагивая ничего, кроме поверхности теста, иначе на срезе может нарушиться рисунок. Останется только отправить по рецепту пирог на кефире в духовку на полчаса или 40 минут – это зависит от диаметра формы. Температура выпекания – 180 градусов.

Источники: http://womanadvice.ru/pirog-na-kefire-v-duhovke-originalnye-recepty-testa-i-nachinok-dlya-domashney-vypechki, http://kedem.ru/chtoprigotovit/pirog-na-kefire/, http://chto-polezno.ru/pirog-na-kefire.html

---

Смотрите также

• 
  Национальная кухня азербайджана
• 
  Узбекский патыр в домашних условиях
• 
  Самый быстрый торт и легкий
• 
  Как сделать сочни
• 
  Как приготовить судака вкусно в духовке с овощами
• 
  Продукты содержащие йод в большом количестве
• 
  Рецепт сугудай из судака
• 
  Что добавляют в суп
• 
  Торт на день рождения ребенку рецепт
• 
  Рецепт солянки с грибами для закатки
• 
  Продукты поднимающие гемоглобин