Название украшения для тортов
6 трендов в украшении тортов — Статьи
Украшение мастикой
В последние несколько лет мастика просто покорила кондитерский мир: обтяжка торта ровным полотном мастики или причудливо вылепленные фигурки, украшающие верхушку, стали бесспорным фаворитом всех свадеб и дней рождений.
Конечно, мастика – потрясающий материал, который дает огромный простор для самовыражения. Податливая, мягкая, пластичная, сохраняющая форму и съедобная, что немаловажно, мастика позволяет воплотить в реальность самые креативные идеи. Можно отметить две основные линии в «мастичных тортах»:
- торт достаточно классической формы, украшенный фигурками, цветами, лентами и т.д. из мастики;
- торт в виде чего-то, и тут нет ограничений: мы видели тортики в виде танка для мужчин, тортики в виде сумок и туфлей для женщин, торты в виде медвежат и печатных машинок, да чего угодно.
Мастика для украшения торта может изготавливаться из различных продуктов. В частности, сахарная мастика бывает с желатином или со сгущенкой, есть также мастика из маршмеллоу и другие варианты. Разумеется, работа с мастикой требует отпределенных навыков. И какие-то задумки невозможно выполнить без определенных инструментов, однако при украшении тортика мастикой вполне приличный результат получится даже у начинающей хозяйки при должной аккуратности.
'Голый' торт
«Голый» или «деревенский» торт – один из свежих трендов в кондитерской моде. Простота и натуральность – вот основные характеристики, которые надо держать в голове при создании этого десерта.
Свое название он получил из-за особенностей оформления: коржи и кремовая прослойка ничем не прикрываются по бокам и выставляются на всеобщее обозрение. Никаких обтяжек мастикой или цветной посыпки, все слои должны быть на виду.
«Голый» торт стремится к естественности, поэтому при приготовлении и украшении используется все, что можно получить напрямую от природы. Отложите яркие пищевые красители, коричнево-белые оттенки с красными и оранжевыми вкраплениями станет основной палитрой. Классический вариант, он же самый эффектный визуально – коричневые коржи, перемежаемые белоснежным кремом, хотя можно использовать какао или ягодный сок для придания цвета.
В качестве украшения торта активно используются свежие фрукты и ягоды, а также – особая фишка этого десерта – живые цветы и листья. Впрочем, можно выложить на торт все, что вы сочтете достаточно натуральным и рустикальным.
На следующем видео вы можете увидеть оформление 'голого' торта на свадьбу. Хотя девушка-кондитер комментирует свои действия на английском языке, но процесс очень наглядный, так что вам будет все понятно. Обратите внимание на подпорки, которые вставляются внутрь тора, чтобы обеспечить устойчивую многоярусность:
*
Радужные торты
Все цвета радуги в одном торте – этот модный тренд уже несколько лет не перестает волновать кондитеров и сладкоежек. Смысл заключается в том, чтобы испечь несколько коржей по количеству цветов радуги (обычно делают 6 коржей, сливая голубой и синий цвет в один), добавив в каждый из них соответствующий краситель.
Коржи выкладывают стопочкой, а в качестве прослойки обычно используют белый крем. Снаружи торт также покрывают белым кремом, а в некоторых случаях продолжают радужное оформление. Нередко в ход идут разноцветные конфетки и цветная посыпка, хотя мы считаем, что цветную феерию на разрезе торта ничто не подчеркнет лучше минималистичной белоснежной оболочки.
Будьте внимательны при сборке торта – проверьте порядок цветов у коржей на соответствие настоящей радуге, иначе вы рисукете получить не радужный торт, а клоунский.
Вообще, по-настоящему потрясающие радужные торты получаются при использовании пищевых красителей. Конечно, есть способы сделать радужный торт с добавлением красителей исключительно натуральных, таких как сок ягод, трав и овощей, однако вау-эффект будет уже не тот, потому что натуральные цвета более скромные и блеклые.
Переход цвета
Продолжая тему игры цвета, нельзя не отметить тенденцию, которая вылилась в отдельный кондитерский тренд – торты с переходом цвета от светлого к темному в рамках 1-2 оттенков.
Достигается этот эффект очень просто – добавлением красителя в порции крема или теста по возрастающей. Эффект градиента или омбре может затрагивать внутреннюю часть торта (краситель только в коржах), наружную (только во внешнем декоре) или оба.
В отличие от радужного торта, такие десерты выглядят более нежными и спокойными, в них нет взрыва красок, но есть благородное любование цветом, поэтому, вероятно, они так популярны на свадьбах.
Украшение квиллингом
Этот тренд в оформлении тортов еще только набирает обороты, но уже выглядит многообещающе.
Квиллинг – это искусство создания узоров из скрученные полосок бумаги, в кондитерской области в роли бумаги выступает все та же волшебная мастика, ведь она достаточно пластична, чтобы принять нужную форму.
Мастику желаемых цветов раскатывают тонким пластом, вырезают из нее узкие полоски, их скручивают в замысловатые завитки, а из этих элементов выкладывают цветы и узоры на поверхности торта. Лучше всего такие украшения смотрятся на ровном однотонном фоне, поэтому перед декорированием делают обтяжку торта мастикой.
Торт из кексиков
Идея составного торта из множества порционных элементов – идеальный вариант для праздника со множеством гостей. Каждый может взять себе кусок, при этом нет никакой суеты с разрезанием торта, и даже нет нужды в отдельной посуде и приборах, весь кекс в бумажной формочке можно взять руками.
Обычно такой торт составляют из капкейков – маленьких кексиков, украшенных кремом или глазурью.
Есть два распространенных варианта исполнения этой задумки:
- Имитация многоярусного торта с использованием специальной подставки. В этом случае множество кексиков, оформленных в едином стиле, выставляют по количеству гостей на ярусы подставки. Поэтому такой торт еще называют башней из капкейков (cupcake tower). На самый верхний ярус при этом ставится небольшой тортик, декор которого также поддерживает заявленную тему. Все вместе выглядит единой композицией, при этом гостям очень удобно самостоятельно взять себе «кусочек» такого торта.
- Другой способ – поставить все кексы в одной плоскости и нанести сверху украшение из крема или мастики (или их сочетания), чтобы оно покрывало все капкейки. Сверху композиция выглядит единым целым, а сбоку видно, что этот «торт» сделан из отдельных кексов. Такой вариант особенно популярен на детский праздниках, ведь кексы можно выложить в форме чего угодно, а маленьким детям будет удобно брать и есть их в бумажной обертке, не испачкав руки.
Список инструментов и материалов для украшения торта
Это список инструментов и материалов, которые Сердар Йенер использует для украшения тортов. Со временем мы будем добавлять в этот список больше инструментов и материалов.
Обратите внимание: некоторые из нижеперечисленных товаров содержат партнерские ссылки для их покупки в Интернете.
Аэрограф - один из самых важных инструментов, который может иметь декоратор для тортов.Использование аэрографа открывает мир творческих возможностей для ваших проектов украшения торта.
Полотенца для рук
Убедитесь, что волокна не ослаблены.
Для любого проекта украшения торта всегда рекомендуется иметь при себе и влажное, и сухое полотенце.Это помогает укрепить культуру «Чистота на ходу», которая в конечном итоге приводит к более чистым произведениям искусства.
Это также может называться цепляющей пленкой (Великобритания), пищевой пленкой или гладкой пленкой (Австралия). В мире украшения тортов полиэтиленовая пленка может быть очень полезна для самых разных целей.Например, при вырезании трехмерных тортов его можно использовать для дальнейшего подчеркивания контуров, допуская углубления с объектом.
Используется для:- Моделирование и формование
- Очистка и хранение
- Наслоение, маскирование и резьба
Целлофан, доступный в пакетах, листах или рулонах, имеет множество удобных целей.По мнению шеф-повара Йенера, одно из самых распространенных применений целлофана - это изготовление кондитерских пакетов.
Используется для:- Моделирование и формование
- Трубопроводы
- Очистка и хранение
Предпочтительнее более толстый.
Также пишется «Алюминий», этот тонкий металлический лист имеет множество применений. Помимо общего назначения хранения продуктов, алюминиевая фольга также может использоваться для изготовления форм для реалистичных шоколадных камней (например).
Используется для:- Моделирование и формование
- Очистка и хранение
- Моделирование и формование
- Резка
- Наслоение, маскирование и резьба
Желательно большие, устойчивые и острые.
Нож для пиццы (или колесо для пиццы) можно использовать для вырезания фигур из свернутой помадки, пастилок или лепки из шоколада.
Инструменты моделирования Онлайн магазинРекомендуется минимум 8 штук.
Марципановый нож Онлайн магазин Используется для:- Моделирование и формование
- Резка
Желательно с маленькими отверстиями.
Также называется пылесосом для обледенения, его можно использовать для легкого просеивания мелких порошков, таких как сахарная пудра, какао-порошок, кукурузный крахмал, мука и т. Д.
Используется для:- Моделирование и формование
- Вальцовка
Желательно без царапин и вмятин.
Масляный кулинарный спрей Онлайн магазинЦвет должен быть как можно более светлым, чтобы предотвратить изменение цвета помадки или пастилы.
Используется для:- Моделирование и формование
- Вальцовка
- Выпечка
- Моделирование и формование
- Резка
Маленькая кисть в воде
Убедитесь, что щетина кисти не расшатана.
Используется для:- Моделирование и формование
- Склеивание, соединение и удержание
Цифровые весы
Желательно с шагом 1 грамм.
Блок пенополистирола Онлайн магазинЕсли отрезать кусок большего размера, сделайте резку очень острым лезвием, чтобы не допустить, чтобы кусочки пенополистирола не попадали на поверхность.В качестве альтернативы вы можете использовать резак для пенопласта (очень горячая проволока), чтобы отрезать пенопласт до нужного размера.
Используется для:- Моделирование и формование
- Склеивание, соединение и удержание
- Покраска
- Склеивание, соединение и удержание
- Принадлежности и улучшение
- Принадлежности и улучшение
В основном используется для аэрографии.
Картон тонкий
Тонкая картонная коробка, такая как белая коробка для торта, открытка или визитка.
Плоский лоток
Прочный плоский неизгибаемый противень толщиной примерно 2–3 мм.Может быть алюминиевым или пластиковым. Должен быть легким по весу.
Используется для:- Очистка и хранение
- Склеивание, соединение и удержание
Предлагает множество применений, включая карамелизирующий сахар, подрумянивание безе или крем-брюле.Сердар в основном использует его для работы с изомальтом.
Используется для:- Моделирование и формование
- Выпечка
- Склеивание, соединение и удержание
- Моделирование и формование
- Склеивание, соединение и удержание
Одноразовые перчатки из тонкого латекса, безопасные для пищевых продуктов.
Используется для:- Моделирование и формование
- Очистка и хранение
- Склеивание, соединение и удержание
- Наслоение, маскирование и резьба
Игла или булавка
Сердар часто использует иглу или булавку для удаления пузырьков воздуха из-под помадки при покрытии торта.Также их можно использовать для подбора очень мелких предметов при декорировании.
Используется для:- Моделирование и формование
- Вальцовка
- Резка
- Принадлежности и улучшение
- Выпечка
- Измерение и конструирование
- Моделирование и формование
- Выпечка
Бутылка для распыления воды
Используется для:- Покраска
- Склеивание, соединение и удержание
- Моделирование и формование
- Выпечка
- Измерение и конструирование
- Склеивание, соединение и удержание
Резинки
Используется для:- Склеивание, соединение и удержание
- Принадлежности и улучшение
- Выпечка
- Наслоение, маскирование и резьба
Набор скребков
Резьбовой стержень (8 мм) Онлайн магазин Шестигранная гайка (8 мм) Онлайн магазин Круги молочной доски Онлайн магазинОчень тонкий картон, покрытый полимером с обеих сторон.
Используется для:- Очистка и хранение
- Наслоение, маскирование и резьба
- Склеивание, соединение и удержание
- Измерение и конструирование
- Склеивание, соединение и удержание
Бумага А4
Ребристая скалка Онлайн магазин Комплект для дуговой сварки Онлайн магазин Необязательно в зависимости от того, строите ли вы внутреннюю конструкцию самостоятельно.Вот несколько полезных видео, если вы хотите самостоятельно сварить конструкцию. Используется для:- Измерение и конструирование
- Склеивание, соединение и удержание
Набор столовых приборов
.Классы украшения тортов и курсы изготовления тортов
Положения и условия
Мы будем делать их как можно короче, потому что есть целый мир руководств по тортам, с которых можно начать!
Прежде всего - безопасность превыше всего!
В наших обучающих материалах мы используем только продукты, безопасные для пищевых продуктов и нетоксичные.
- Используйте только пищевой сахарный клей, который полностью безопасен для употребления в пищу людьми.
- Блестки, используемые непосредственно на тортах, должны быть зарегистрированы в пищевых продуктах, не вводите в заблуждение нетоксичные блестки.Иногда для украшения торта используют нетоксичные блестки, которые снимают с торта, а не употребляют в пищу. Нетоксичные блестки нельзя посыпать прямо на торт.
- Дюбели, тарелки для торта, доски и другие предметы, используемые для поддержки и демонстрации торта, должны быть безопасными для пищевых продуктов. Сахарные лепешки с подставками необходимо снимать с торта перед употреблением (не использовать коктейльные палочки). Удалите подставки перед подачей любого торта.
Иногда используются ножи или специальное оборудование и инструменты для украшения тортов.Несовершеннолетние, следующие инструкторам, должны иметь согласие своих родителей или опекунов и находиться под постоянным присмотром. Компания Cake Decorating TV Ltd не будет нести ответственности за несчастные случаи, которые могут возникнуть в результате следования нашим обучающим материалам - видео или загруженным материалам.
Требования к Интернету на компьютере
Для вашего удовольствия мы предлагаем минимальную скорость Интернета 2 Мбит и рекомендуем следующие веб-браузеры: Microsoft Edge, Safari, Chrome.
Другие браузеры могут работать нормально, однако мы не рекомендуем использовать Firefox из-за нескольких известных сбоев.Качество видео определяется вашим интернет-соединением и устройством, которое вы используете. Вы можете заметить, что через первые 10 секунд качество настраивается автоматически - при хорошем соединении вы получите видео в формате Full HD!
Ваша подписка / членство
Ваша подписка начинается после завершения настройки прямого дебета или Paypal и будет действовать до тех пор, пока не будет отменена. Ваши данные являются конфиденциальными и могут использоваться только на одном устройстве одновременно (планшет, компьютер или смартфон).Мы не против того, чтобы члены вашей семьи использовали вашу подписку, если вы все проживаете по одному адресу. Однако вы не можете передавать такое разрешение третьим лицам или позволять другим лицам, не являющимся членами семьи, использовать вашу подписку.
Подарочные подписки
Подарочные подписки - прекрасный способ порадовать друга или родственника. У вас есть возможность приобрести подписку на 6 или 12 месяцев. Вы можете отправить счастливому получателю электронное письмо или распечатать подарочный сертификат, вложить его в карточку или подарок.Мы не рассылаем ваучеры по почте.
Ваша скидка 10% на украшения для торта
Одно из преимуществ членства - скидка 10% на следующие магазины:
CakeCraftShop.co.uk
* CakeCraftWorld.co.uk * (с января 2018 г.)
Неважно, покупаете ли вы коробку и доску или собираетесь на полную работу, ваша скидка 10% - настоящее удовольствие!
Все, что вам нужно сделать:
- Выберите предпочитаемый магазин, затем войдите в систему или создайте учетную запись, используя тот же адрес электронной почты, который вы используете в CakeDecorating.ТВ. Магазин распознает вас как участника и автоматически применит скидку. Имейте в виду, из соображений безопасности CakeDecorating.Tv не передает пароли ни одному интернет-магазину. Мы рекомендуем вам использовать пароль, отличный от того, который вы используете на этом сайте.
Комментирование нашего сайта (через социальные сети или иным образом)
Пожалуйста, используйте социальные сети. Помогите нам создать прекрасное сообщество, где клиенты могут делиться своими тортами через Facebook или твитнуть ваш торт (используйте тег # под каждым видеоуроком) - в большинстве случаев мы добавляем ваше изображение на наш веб-сайт, чтобы другие могли им восхищаться!
Вы также можете ссылаться на наш сайт и комментировать контент - единственное, чего мы просим, - это чтобы он был честным, законным и не наносил ущерба нашей репутации и не использовал ее в своих интересах.Мы оставляем за собой право удалять отзывы за пределами этих границ.
Оставление видео обзоров
Пожалуйста, оцените видео и оставьте отзыв. Они помогают нам улучшать наши учебные пособия и узнают, что нравится клиентам! И снова все, что мы просим, - это чтобы это было справедливо, законно, не наносило ущерба нашей репутации и не использовало ее. Мы оставляем за собой право удалять отзывы за пределами этих границ.
Безопасность
Наш сайт использует HTTPS. Буква «S» в конце HTTPS означает «Безопасный».Это означает, что все коммуникации между вашим браузером и веб-сайтом зашифрованы. Для платежей мы используем GoCardless и Paypal. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите наш раздел о безопасности и конфиденциальности
Оплата
Минимальный возраст, в котором вы можете зарегистрироваться в качестве платного члена нашего сайта, составляет 18 лет. Оплата взимается в начале периода подписки. Все платежи производятся в фунтах стерлингов GBP. Мы уведомим платящих участников о любых будущих повышениях подписок задолго до их следующего платежа.
Отмена
Вы можете отменить подписку в любое время, войдя в свою учетную запись и отключив подписку. Мы не будем возвращать деньги за оставшуюся часть подписки, например: если вы отменили подписку на полпути, мы не сможем вернуть оставшуюся половину.
Cake Decorating TV Ltd также оставляет за собой право отменить любую подписку без предварительного уведомления. Если мы сделаем это, мы вернем все невыплаченные средства за оставшуюся часть подписки.
Как мы используем вашу личную информацию
Как участник, вы будете получать увлекательные электронные письма с новыми обучающими материалами и эксклюзивными специальными предложениями. Конечно, вы можете отказаться от подписки в любое время. Для получения дополнительной информации см. Наш раздел о безопасности и конфиденциальности.
Права на интеллектуальную собственность
Содержание и материалы, опубликованные на сайте, принадлежат нам или лицензируются нами. Вы не должны воспроизводить, изменять, дублировать, копировать, лицензировать, продавать, сдавать в аренду, сдавать в аренду, передавать, назначать, распространять, отображать, раскрывать или иным образом использовать в коммерческих целях или иным образом предоставлять любую часть нашего сайта любой третьей стороне без разрешения от нам в письменной форме.
Доступность нашего сайта
Мы стремимся сделать наш сайт доступным 24 часа в сутки, за исключением:
- Основное обслуживание.
- Обстоятельства вне нашего контроля.
Видеомаркетинг
Для продвижения CakeDecorating.TV мы время от времени публикуем видео на YouTube и в социальных сетях.
Кто мы?
Веб-сайт CakeDecorating.TV контролируется и управляется Cake Decorating TV Ltd
(Регистрационный номер в Англии: 10967006)
Наш зарегистрированный офис:
Unit 8, Northdowns Business Park
Lime Pit Lane
Sevenoaks
Kent
TN13 2TL
.
Решения для украшения торта
Украшение торта - это искусство, которое практикуется почти с тех пор, как люди начали печь. В Cake Decorating Solutions мы гордимся принадлежащими нашей семье принадлежностями для украшения тортов и учебным бизнесом, и мы всегда готовы поделиться некоторыми нашими советами и идеями по украшению тортов. При поиске принадлежностей для украшения торта жители Центрального делового района Сиднея знают, что они найдут самый широкий выбор предметов украшения, а также идеи от нашего большого штата экспертов по украшению тортов.Мы работаем со всеми основными брендами отделочного оборудования и аксессуаров, включая Wilton, Bakels и Orchard, и это лишь некоторые из них. Наши сотрудники будут рады помочь вам выбрать правильный вид отделочных материалов, таких как топперы, бумага для кексов и картоны. А при желании мы с радостью покажем вам, как украсить торты и максимально раскрыть ваши творческие таланты. Наши талантливые сотрудники проконсультируют вас и обсудят различные доступные варианты. Вы найдете восхитительный готовый продукт.
Интернет-товары для украшения тортов в Австралии
Если вы хотите украсить свои торты, но не знаете, с чего начать, не стоит пугаться примерами чужих усилий. Немного потренировавшись, найдя подходящий инструмент и немного терпения, большинство людей найдут искусство украшения торта забавным и полезным. Первое требование - собрать набор принадлежностей для украшения. Для тех из вас, кто делает покупки для украшения тортов, покупатели на центральном побережье Нового Южного Уэльса найдут, что у нас есть все инструменты, чтобы самостоятельно создать красивый торт.
Дешевые принадлежности для украшения торта Au
Если вы один из тех, кто задается вопросом, как друг или родственник может делать торты, которые выглядят слишком хорошими, чтобы их можно было есть, не думайте, что вы одиноки. Нет необходимости продолжать завидовать, поскольку сотрудники Cake Decorating Solutions могут предоставить вам советы, оборудование, расходные материалы и идеи, необходимые для того, чтобы вы могли украсить торты как профессионал в короткие сроки. Что касается коллекции классических принадлежностей для украшения тортов, клиенты получали от нас все инструменты своего дела и у них появилось чувство уверенности в том, что они получают продукцию самого высокого качества.
Если вы хотите добиться наилучших результатов, важно начинать с правильных ингредиентов, а также с правильного оборудования. Для начала убедитесь, что у вас есть высококачественный шпатель для глазури. Другой инструмент, который является ключом к успеху в украшении торта, - это советы по обледенению. Их можно приобрести в виде набора, который будет включать в себя кончики звездочек, кончики раковин, кончики роз и многое другое. Что касается этих предметов и других съедобных принадлежностей для украшения торта, жители Австралии знают, что они могут найти практически все, от советов по глазури до зубочисток для декораторов в Cake Decorating Solutions.
Одна область, о которой начинающие декораторы тортов часто забывают или не учитывают, - это типы тортов, которые нужно украсить. Если вы только начинаете узнавать об украшении торта, важно начать с торта, который будет прочным и способным выдержать толчки, щипки и тяги, которым новичок часто подвергает торт. Откажитесь от бисквитного пирога с первого раза.
Оптовые товары для украшения торта Сидней
Для тех, кто никогда не украшал торт, мы предлагаем идеи украшения и уроки для любого типа мероприятия или темы.Мы обсудим с вами, что вы думаете о торте, чтобы в результате получился идеально подобранный продукт, который отражает ваши вкусы и пожелания. Несмотря на то, что мы не отправляем наши материалы для украшения за границу, мы используем как курьеров Fastways, так и экспресс-почту для доставки в пределах Австралии. Помимо расходных материалов для украшения торта, клиенты могут пройти обучение в наших классах по украшению тортов и в учебных программах. Работая с нами над вашим тортом, мы обсудим с вами тему, которую вы пытаетесь донести, а также любые другие особые требования.Для тех, кто заказывает свои собственные комплекты для украшения тортов, клиенты также могут получить советы и предложения от наших экспертов. Вы приступите к работе, следуя испытанному и проверенному процессу, который дает результаты высочайшего качества. Сделайте украшения и дайте им высохнуть. Затем зубочистками можно нанести особые детали, которые необходимо нарисовать. На протяжении всего этого процесса от декоратора абсолютно необходимы терпение и внимание к деталям. Наши специалисты проведут вас через этот процесс и всегда готовы помочь вам с конкретными проблемами или проблемами, которые могут возникнуть в вашем проекте украшения торта.
Ссылки по теме:
Страница вики по украшению тортов .
