Дорогие читатели tortblog.ru, сегодня мы будем готовить желатиновую мастику для торта.
Ингредиенты (на 1000-1100 г готовой мастики):
желатин 8 г;
вода 90 мл;
сахарная пудра 1 кг;
глюкоза – 2 ст.ложки (продается в аптеках);
мягкий маргарин или глицерин — 1 стол. ложка.
Желатиновая мастика
Пошаговое приготовление:
желатин залить водой и оставить для набухания (30-40 мин).
Желатиновая мастика
Желатиновая мастикаЖелатин нагреть на водяной бане и когда растворится + глюкозу и глицерин.
Желатиновая мастика
После все это перелить в другую емкость и так оставить охлаждаться.
В охлажденную массу добавить немного сахарной пудры.
Желатиновая мастика
Продолжать добавлять сахарную пудру (понемногу) и хорошенько перемешать.
Желатиновая мастика
Когда масса станет достаточно густой, надо выложить на стол.
Желатиновая мастика
Желатиновая мастика
Мастику вымешивать в сахарной пудре до тех пор, пока не приобретет эластичную консистенцию.
Желатиновая мастика
Желатиновая мастика
Сахарную желатиновую мастику можно подготовить заранее. Желатиновая мастика отлично сохраняется в герметически закрытых пакетах (полиэтиленовых).
Желатиновая мастика
Желатиновая мастика для украшения тортов уже готова.
Категория: 
Оригинально. Такого вида мастику ещё я не пробовала. Спасибо за подсказку.
Спасибо, обязательно попробую.
Делала мастику, месила с пудрой,все замечательно получилось,т только когда ешь торт, кристалики пудры похрустывают немного, почему? Или так должно быть, просто я новичок. Спасибо.
Здравствуйте Елена,
наверное Ваша сахарная пудра крупная, поэтому кристаллики пудры похрустывают. Мастика должна получится мягкой, а кристаллики пудры не должны похрустывать….даже немного.
Спасибо:-)
Где брать глицерин?
Обычно глицерин продают в аптеках.
Dorogie moyi skolko vremeni primerno mesit,recept prekrasni,no vidimo tak-kak ya sama molola caxar moget v menya toge saxarnie krupinki krupnimi ostalis,poetomu trudno zamesit?
Дорогая Нара, это зависит от сахарной пудры, но примерно мастику надо вымешивать до тех пор, пока смесь не перестанет прилипать к рукам.