• Главная
  • Карта сайта
  • Обо мне

  • Главная

  • Рубрики

    • Айсинг (8)
    • Альбом (30)
    • Видео (2)
    • Выпечка (34)
    • Десерты (47)
    • Кремы (6)
    • Марципан, мастика (10)
    • Мастер класс (8)
    • Напитки (15)
    • Несладкая выпечка (4)
    • Печенье и Пончики (8)
    • Полезные советы (7)
    • Рецепты для детей (1)
    • Рецепты тортов (13)
    • Творожная выпечка (6)
    • Тесто (2)
    • Торты без выпечки (1)
    • Шоколад (1)

Крем — брюле

Автор: admin Опубликовано: 2 Июль 2012
Крем - брюле рецепт

 Вот  крем — брюле рецепт с фото.

Состав:

сахар — 1 стакан (без горки),

кусковой сахар — 5 кусочек,

сырой желток — 5 шт.,
сливки — 1.5 стакана,
молоко 1 стакан,
вода — 0.5 стакана,
листовой желатин — 7шт.

Кусочки сахара окунаем в холодную воду, кладем на сковороду. Обжигаем сахар до коричневого цвета (делать это нужно осторожно и быстро, чтобы сахар не пригорел). Вливаем в сковороду с сахаром воду, даем ей закипеть и сразу процеживаем в глубокую тарелку. Желтки растираем с обычным сахаром. Вливаем молоко. Теперь ставим раствор на плиту и прогреваем (раствор не должен закипеть), после снимаем с огня. Добавляем размоченные листы желатина. Перемешиваем до полного растворения желатина. Полученную массу процеживаем в сахарный сироп. Помешивая, вводим взбитые сливки. Переливаем крем-брюле в форму и убираем в холодильник для охлаждения. Попробуйте  крем — брюле рецепт.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
В Мой Мир
0
Tweet
Нравится

Похожие статьи

  • Персиковый торт «Воздушная нежность» Персиковый торт «Воздушная нежность»
  • Морковный торт — Carrot cakeМорковный торт — Carrot cake
  • Вишнево — сливочный мусс Вишнево — сливочный мусс
  • Эклеры с творожным и апельсиновым кремомЭклеры с творожным и апельсиновым кремом
Zemanta
Категория: Десерты
« Печенье «Сумочки»
Бланманже »
Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Нажмите, чтобы отменить ответ.

  • Свежие комментарии

    • Елена к записи Tворожно-сметанный торт без выпечки
    • Наталья к записи Tворожно-сметанный торт без выпечки
    • Александр к записи Tворожно-сметанный торт без выпечки
    • Татьяна к записи Розы из мастики мастер класс
    • калинина инна к записи Запеканка творожная с манкой
  • © При использовании любых материалов и статей с сайта, прямая ссылка обязательна. -