Различают три основных вида кваса: фруктовый, хлебный и ягодный. В 15 веке в Древней Руси было известно более 500 видов этого тонизирующего напитка. По своим полезным свойствами он ничуть не уступает кефиру или простокваше. Итак, вот рецепт приготовления кваса домашнего.