Черешневый торт рецепт
Торт с черешней - рецепты шоколадного, бисквитного, блинного и муссового десерта
Лето в разгаре, а от того, самое время печь аппетитный домашний торт с черешней. Красные, желтые и розоватые ягоды успели поднабраться ароматов, и готовы передать свои соки песочным, слоеным и бисквитным коржам, напитать нежным сладковатым вкусом муссы, заварные, творожные, сливочные кремы, а заодно, стать изысканным топпингом.
Черешневый торт
Начинка для торта из черешни очень разнообразна. Плоды сочетаются с шоколадом, орехами, цитрусовыми и другими ягодами. Что касается пропитки, то здесь существует масса вариантов. Это и сами ягоды, пюрированные в блендере, муссы, соусы, а также различные кремы. Чаще используют заварной, сметанный, сливочный и творожные кремы.
- Черешневый торт - рецепт, в котором плоды с косточками используются исключительно для украшения, а без косточек - в начинке.
- Торты со свежей черешней приобретут сочность и приятный вкус, если пропитать их соком, полученным при удалении косточек.
Шоколадный торт с черешней
Торт с черешней и шоколадом получается особенно вкусным и изысканным. Много ягод и много шоколада. Шоколадные коржи, переслоенные ягодным соусом, плюс топпинг из глазури и целых ягод. При этом все вкусно, сочно и сбалансировано. Шоколад делает коржи влажными, немного сладкими. Черешневая начинка, напротив, вносит свежесть и кислинку.
Ингредиенты:
- шоколад - 220 г;
- масло - 180 г;
- сахар - 210 г;
- молоко - 40 мл;
- сливки - 80 мл;
- черешня - 250 г;
- крахмал - 10 г;
- мука - 70 г;
- яйцо - 4 шт.;
- разрыхлитель - 5 г;
- вода - 40 мл.
Приготовление
- Для соуса проварите черешню в воде с 40 г сахара и крахмалом.
- Для теста растопите 150 г масла, 150 г сахара и 120 г шоколада.
- Добавьте муку и яйца и испеките корж.
- Разрежьте корж пополам.
- Взбейте сливки с 20 г сахара.
- Положите между коржами соус и крем.
- Растопите 100 г шоколада с молоком и 30 г масла.
- Полейте торт шоколадный с черешней глазурью.
Торт с черешней и маскарпоне
Данный муссовый торт с черешней состоит из коржа, пропитанного джемом, и сливочного мусса из маскарпоне и черешни. Маскарпоне, в отличие от остальных мягких сыров, не кислый и более жирный, поэтому, мусс отличается деликатным вкусом и нежной, воздушной текстурой. Он прекрасно сочетается с черешневым желе, завершающим композицию.
Ингредиенты:
- сливки - 300 мл;
- маскарпоне - 300 г;
- сахарная пудра - 100 г;
- желатин - 10 г;
- вода - 50 мл;
- черешня - 250 г;
- сок - 170 мл;
- мука - 90 г;
- сахар - 120 г;
- яйцо - 3 шт.
- джем - 60 г.
Ингредиенты:
- Взбейте яйца с 90 г сахара и мукой.
- Испеките бисквит.
- Для мусса взбейте сливки.
- Замочите 7 г желатина на 10 минут. Прогрейте.
- Перемешайте с маскарпоне, пудрой, сливками и черешней.
- Смажьте корж джемом, муссом и охладите.
- Проварите 5 г желатина в соке и 30 г сахара.
- Нанесите желе на торт с черешней.
Бисквитный торт с черешней - рецепт
Бисквитный торт с черешней - десерт, которым часто заменяют домашнюю выпечку, потому что получается просто, вкусно и изысканно. В этом и есть особенность бисквита: пышный и воздушный, он сочетаем с разными кремами и отличается доступным продуктовым составом. Все, что понадобится для данного рецепта - это яйца, мука, сахар, сливки и черешня.
Ингредиенты:
- черешня - 400 г;
- яйцо - 3 шт.;
- мука - 150 г;
- сахар - 150 г;
- сливки - 500 мл;
- сахарная пудра - 70 г.
Приготовление
- Взбивайте яйца с сахаром и мукой до однородности.
- Испеките бисквит. Разрежьте его пополам.
- Сдобрите торт бисквитный с черешней взбитыми сливками и ягодами.
Торт с творогом и черешней
Торт без выпечки с черешней ассоциируется с чизкейком, который так и просится на стол в летнее время года. В данном варианте, это корж из печенья не требующий выпекания, питательная творожная основа и черешневый соус. Для стабилизации творожного слоя в смесь из сливок и творога вводят желатин. Основа приобретает легкость и схожесть с суфле.
Ингредиенты:
- творог - 500 г;
- печенье - 300 г;
- сливки - 200 г;
- сахар - 200 г;
- масло - 100 г;
- вода - 170 мл;
- желатин - 25 г;
- черешня - 250 г;
- крахмал - 10 г.
Приготовление
- Перетрите печенье с маслом.
- Охлаждайте в форме 40 минут.
- Прогрейте желатин в 100 мл воды.
- Взбейте сливки со 150 г сахара, творогом и желатином.
- Смажьте корж.
- Для соуса проварите черешню в 70 мл воды с 50 г сахара и крахмалом.
- Украсьте торт с черешней соусом.
Торт «Монастырская изба» с черешней
Классическая «Монастырская изба» предполагает использование вишни. Те, кто успел приготовить торт из черешни свежей, считают что она, в отличие от своей кисловатой соперницы, лучше сочетается со сметанным кремом и тестом, имеет более сбалансированный вкус и сочность, что позволяет не использовать сахар в начинке и не отцеживать сок.
Ингредиенты:
- мука - 350 г;
- сахар - 300 г;
- сметана - 900 г;
- черешня - 900 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- масло - 250 г.
Приготовление
- Перемешайте 200 г сметаны с сухими компонентами.
- Разделите тесто на 15 полосок, начините черешней, сверните в трубочки и выпекайте 20 минут при 200 градусах.
- Взбейте 700 г сметаны и 100 г сахара.
- Сформуйте торт в виде сруба.
Торт «Панчо» с черешней
Любой торт с черешней и сметанным кремом можно превратить в «Панчо». Это не сложно, поскольку торт - это два разноцветных коржа, где половина одного используется как основа, а остальная - режется на кубики и обмакивается в сметанном креме. Черешня здесь очень уместна, она гармонично сочетается и с кремом, и c нежными бисквитными кусочками.
Ингредиенты:
- майонез - 240 г;
- сахар - 340 г;
- мука - 250 г;
- яйцо - 3 шт.;
- какао - 40 г;
- сода и разрыхлитель - по 5 г;
- сметана - 500 г;
- черешня - 350 г.
Приготовление
- Взбейте яйца с 240 г сахара, мукой, содой, разрыхлителем и майонезом.
- Разделите тесто пополам, в одну - добавьте какао.
- Испеките два коржа.
- Разрежьте темный корж на две половинки. Одну из них и светлый корж нарежьте. Окуните во взбитую сметану.
- Смажьте корж кремом. Уложите горкой, кусочки бисквита и черешню.
Блинный торт с черешней
Самый простой способ сделать крем для торта с черешней - использовать свежую черешню. Для этого нужно пюрировать ягоды в вместе со сметаной. Выходит прекрасная пропитка для блинного торта, в котором блины укладываются стопкой и пропариваются в духовке. Такой ягодный крем отлично пропитает блины, передав им в процессе запекания свой вкус и цвет.
Ингредиенты:
- блины - 15 шт.;
- черешня - 300 г;
- сметана - 50 г;
- сахар - 50 г.
Приготовление
- Все компоненты пюрируйте.
- Соберите блины стопкой, промазывая кремом.
- Посыпьте сахаром и запекайте при 170 градусах 20 минут.
Торт «Молочная девочка» с черешней
Каждый торт с черешней - рецепт, который можно адаптировать под любую популярную выпечку. Тот же торт «Молочная девочка», состоящий из замешанных на сгущенке коржей и взбитых сливок, с вишневой начинкой приобретет презентабельный вид и порадует освежающей кислинкой. Чтобы торт получился ровным, следует разрезать ягоды на половинки.
Ингредиенты:
- сгущенка - 380 мл;
- яйцо - 2 шт.;
- мука - 160 г;
- сахарная пудра - 70 г;
- сливки 33% - 350 мл;
- разрыхлитель - 10 г;
- черешня - 400 г.
Приготовление
- Из яиц, сгущенки и разрыхлителя замесите тесто.
- Выложите кругом на пекарскую бумагу и испеките 5 коржей.
- Сдобрите коржи взбитыми сливками и ягодами.
Как украсить торт черешней?
Украшение торта черешней - занятие интересное, творческое и благодатное. К этому располагает сама ягода, внешний вид которой настолько аппетитен и хорош, что ее можно использовать как в первозданном виде, так и подвергнуть некоторым изменениям. Несколько примеров, расположенных ниже, подскажут как это сделать быстро и просто.
- Один из вариантов - разложить целые ягоды на верхушке торта.
- Можно окунуть половину ягоды в растопленный шоколад.
- Если проварить ягоды в сахарном сиропе с гранатовым соком, цедрой и анисом и дать им настояться 3 суток, получится хорошее украшение - безалкогольная «пьяная» вишня.
Торт с «пьяной черешней»
Красивый торт с черешней
Муссовый торт с черешней
Простой торт с черешней
Торт с бисквитами и черешней
Торт с кремом и черешней
Торт с фруктами и черешней
Торт с шоколадом и черешней
Торт со свежей черешней
Торт со сливками и черешней
Торт-безе с черешней
Страница не найдена - Joyofbaking.com
Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Твиттере Стефани Яворски +
Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.
Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.
Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.
Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.
Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC
.
Cherry Cake {Рецепт с нуля}
О, как мы ЛЮБИМ этот удивительный рецепт Cherry Cake с нуля! Мы так счастливы, что у нас есть еще один проверенный домашний рецепт для нашей коллекции любимых тортов.
Я люблю легкие пирожные со вкусом фруктов в любое время года, но особенно весной и летом. Этот универсальный и ароматный рецепт заслуживает места в вашей коробке с рецептами!
Кажется, Cherry Cake - это суперзвезда тортов, которую часто упускают из виду, когда дело касается тортов с фруктами.
Часто Клубничные пирожные или Лимонные пирожные - первое, что приходит нам на ум при планировании десертного меню для летних встреч.
Хотя мы включили ТАК много любимых фруктовых тортов в раздел рецептов, не упускайте из виду этот удивительный домашний вишневый торт! Это может стать новым фаворитом.
Этот рецепт влажного царапинного вишневого торта - нежный, ароматный и самый красивый оттенок розового! Он достаточно крепкий для помадки, а также из него получаются красивые кексы.Я люблю рецепты торта с небольшой универсальностью!
Измельченная вишня мараскино, вишневый сок и немного вишневого экстракта придают этому домашнему торту красивый розовый оттенок и просто идеальный вкус!
Заморозьте или сбрызните этот восхитительный вишневый торт декадентским шоколадным ганашем для торта «Вишня в шоколаде», покройте его роскошной глазурью Cherry Cream Cheese Frosting или добавьте немного вишневого экстракта в ваш любимый ванильный масляный крем!
Вы действительно не ошибетесь, этот вишневый торт всегда радует публику.
Надеемся, рецепт вам понравится!
Любите вишневые торты и десерты? Не пропустите другие фантастические рецепты!
Еще один вкусный коктейль по этому рецепту вишневого торта - наш вишневый шоколадный торт!
Интернет-руководства по украшению торта, любимые рецепты торта и многое другое!
** Обязательно ознакомьтесь с нашей полной коллекцией любимых рецептов торта, глазури и начинок в разделе « рецептов» !
Вы также можете найти красивые и креативные техники украшения тортов в разделе бесплатных руководств по тортам !
Лучшие рецепты фруктовых тортов и темы летних тортов!
Если вы ищете более фруктовые рецепты летних тортов, не пропустите наш обзор фаворитов! Сводка летних тортов
Спасибо, что заглянули! Если вы попробуете наш рецепт вишневого торта, обязательно сообщите нам, что вы думаете, в комментариях ниже! Мы думаем, вам понравится этот!
Этот сочный и ароматный вишневый торт от Scratch - один из наших любимых! Имейте это в виду для весенних и летних посиделок!
Состав
- 3 стакана (342 г) муки для выпечки плюс 2 столовые ложки для опудривания вишни
- 1 столовая ложка (15 г) разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки (2 г) соли
- 6 яичных белков (180 г)
- 2/3 стакана (146 г) вишневого сока из бутылки мараскино вишни емкостью 10 унций; если сока недостаточно, чтобы достичь 2/3 стакана, добавьте воды или молока
- 3/4 стакана (172 г) молока
- 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта
- 1 чайная ложка (4 г) экстракта вишни
- 1/4 стакана (54 г) растительного масла
- 2 стакана (400 г) сахарного песка
- 1 стакан (2 палочки) (226 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного, но все еще холодного на ощупь
- вишня мараскино из банки объемом 10 унций (использовать все), нарезанная и посыпанная 2 столовыми ложками муки
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов, жир и муку 3 круглых сковороды (8 дюймов)
- В средней миске взбивайте муку, разрыхлитель и соль не менее 30 секунд
- В другую миску добавьте яичные белки, вишневый сок, молоко, экстракт ванили и вишни, растительное масло.Взбить вилкой
- В чашу миксера добавить сливочное масло и взбить на средней скорости, чтобы оно стало мягким. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока он не станет светлым и пушистым, примерно 3 минуты или дольше, если используете ручной миксер.
- Добавьте примерно 1/2 мучной смеси в миску, перемешивая на низкой скорости, пока она не станет однородной. Добавьте половину влажных ингредиентов и перемешайте. Продолжайте чередовать сухие и влажные ингредиенты (заканчивая сухими), пока не смешаете их. Не переборщить.
- Оставьте примерно 2 столовые ложки измельченной вишни.Осторожно добавьте в тесто оставшуюся нарезанную вишню.
- Когда тесто окажется в формах для торта, посыпьте оставшиеся вишни поверх теста и с помощью зубочистки протолкните их чуть ниже поверхности теста для торта. Несмотря на то, что мука должна препятствовать тому, чтобы вишня опускалась на дно сковороды, я считаю, что это будет в большинстве случаев, поэтому я добавляю несколько штук на верх.
- Выпекайте 30–35 минут. Когда пирог возвращается на ощупь или зубочистка вынимается чистой или с небольшими крошками, пирог готов.
- На приготовление 7 1/2 стаканов теста для торта
- Хорошо подходит для кексов
- Подходит для помадки
Рецепт вишневого торта | Лаура на кухне
- Дом
- Поиск рецептов
- Категории
- Все рецепты
- Популярные рецепты
- Завтрак
- Десерты
- Праздники
- Все праздничные рецепты
- Рождество
- Пасха
- День Благодарения
- Пасха
- Закуски
