Друзья, сегодня будим готовить домашнее рисовое мороженое  - ну начали,

вот рецепт:

для крема надо:
2 — 3 яйца,
1/2 стакана сахара,
2 ст. л. лимонного сока,
50 г сливочного масла.

Рисовая масса:

500 мл молока,

2,5 ст. л. меда,

1/2 стакана риса,
2/3 стакана сахара,
1 ст. л. лимонного сока,
400 мл сливок,
1 ст. л. цедры лимона.

Для крема яйца растираем с 1/2 стакана сахара, вливаем лимонный сок, перемешиваем, взбиваем миксером. Полученную смесь переливаем в кастрюльку и при непрерывном помешивании доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем в крем рубленое сливочное масло, еще раз взбиваем. Крем остужаем в течение 1,5 — 2 ч. В кастрюлю с толстым дном вливаем молоко, всыпаем рис. Доводим молоко до кипения, затем накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне, пока рис полностью не разварится. Разваренный рис смешиваем медом, оставшимся сахаром, лимонным соком, ванилином. Взбиваем все миксером до однородного состояния. Приготовленный крем соединяем с половиной сливок, взбиваем. Добавляем рисовую смесь, лимонную цедру, перемешиваем. Вводим оставшиеся взбитые сливки. Ставим смесь в морозильную камеру для замерзания. Вот и все, домашнее мороженое уже готово.

В Мой Мир

0

Tweet