Вкусный торт «Медовик»
Добрый вечер читатели tortblog.ru, сегодня мы будем готовить вкусный торт «Медовик«.
Сначала надо готовить медовое тесто, для этого нам надо:
1 стакан сахара;
3 яйцо;
1 ч/ л соды;
2 ст/л меда;
150 г маргарина;
4 -5 стак. муки.
вкусный торт «Медовик»
Способ приготовление:
В миске смешать сахар + яйца + мёд +маргарин.
вкусный торт «Медовик»
Миску со смесью надо поставить на водяную баню.
При постоянном помешивании смесь нагревать до растворения сахара.
вкусный торт «Медовик»
И вот масса станет жидкой, однородной стекающей с ложки тонкой струйкой.
Важный момент: не доводить до загустения.
вкусный торт «Медовик»
Затем добавить соду и хорошенько размешать.
Смесь в объеме значительно увеличится и побелеет.
Всыпать муку и хорошо размешать.
вкусный торт «Медовик»
Вымесить мягкое, густое подходящее для раскатывания тесто.
вкусный торт «Медовик»Тесто слегка должно липнуть.
А если муки вмешать до полной сухости, то коржи будут клёклые и жёсткие.
Тесто разделить на 4 — 6 частей.
вкусный торт «Медовик»
Каждую часть надо раскатать до нужного размера на присыпанном мукой столе или на обратной стороне противена.
вкусный торт «Медовик»
Выпекать при тем. 220°С 3~6 минут до красного цвета.
вкусный торт «Медовик»
Готовые коржи сразу же переложить на стол (пока они не остыли) и аккуратно обрезать по нужной форме.
вкусный торт «Медовик»
вкусный торт «Медовик»
А если на готовых коржах осталось лишней муки, их необходимо хорошо обмести специальной кулинарной кистью и кухонным полотенцем.
Горячие коржи не надо складывать стопкой — они друг с другом слипнутся.
Чтобы приготовить масляный крем на сгущенном молоке нам надо:
1 банка сгущенного молока;
200 гр. — сливочного масла;
ванилина.
вкусный торт «Медовик»
Масло размягчить, но не растапливать. Миксер поставить на самую минимальную скорость и начинать масло взбивать, пока оно не станет кремобразным.
вкусный торт «Медовик»
Затем надо влить примерно 1/3 сгущенки и скорость взбивания увеличить.
вкусный торт «Медовик»
Постепенно добавить остальное молоко + ванилин и продолжить взбивать, пока масса не станет однородной, без сгустков и комков.
вкусный торт «Медовик»
Совет: если крем «отсекается», его нужно немного подогреть и еще раз хорошенько взбить.
Вот крем уже готов.
Обрезки надо положить на противень, затем поставить в остывающую духовку, чтобы они подсушились до состояния сухарей, а после в блендере хорошенько перемолоть.
вкусный торт «Медовик»
вкусный торт «Медовик»
Сейчас надо собрать торт.
вкусный торт «Медовик»
вкусный торт «Медовик»
вкусный торт «Медовик»
вкусный торт «Медовик»
вкусный торт «Медовик»
вкусный торт «Медовик»
Торт надо при комнатной температуре оставить на 1 час. Надо знать, что масляным кремом торт получается с хрустящими коржами.
Друзья, наш вкусный торт «Медовик» готов. Приятного чаепития!
Категория: 
klass
В детстве часто готовила похожий торт, только коржи сначала вырезала, а потом запекала и самый подгоревший корж шел на крошку.
Большое спасибо за рецепт! Порадовала мужа в День Рождения.Очень понравился тортик!:-)
На здоровье, Алена!!!
» Надо знать, что масляным кремом торт получается с хрустящими коржами.» Объясните , пожалуйста, люди добрые… Что означает эта фраза в конце рецепта????
Дорогая Татьяна, просто масляный крем быстро затвердевает и не дает коржам намокнуть, а вот с заварным кремом, торт слишком пропитается и не будет хрустеть.